香蕉放在冰箱里为什么会变黑
香蕉夏天的保存方法
香蕉夏天的保存方法香蕉是夏季非常受欢迎的水果之一，但由于其易熟的特性，很多人在保存香蕉时遇到了困惑。
不加以妥善保管的话，香蕉很容易变软、变黑甚至变烂。
为了避免这种情况的发生，下面我会详细介绍一些在夏天保存香蕉的有效方法。
首先，如果你购买的香蕉还未成熟，可以将其放置在室温下，直到果皮变黄。
香蕉在存放的过程中会产生乙烯气体，这种气体可以使香蕉快速成熟。
此外，将未成熟的香蕉放在纸袋中也能加速成熟。
纸袋能防止乙烯气体散发，从而加快熟化过程。
一旦香蕉成熟，你可以采取以下方法来保存它们：1. 温度控制：香蕉的保存温度应保持在12C到15C之间。
在夏季，温度较高，所以为了保持香蕉的新鲜度，最好将其放入冰箱中。
冰箱温度低于室温，可以有效地减缓香蕉成熟的速度，延长其保鲜期。
但要注意的是，低温会使香蕉皮变黑，但果肉并不受影响。
2. 分开保存：香蕉在保存过程中会释放乙烯气体，这种气体会加速其他水果的成熟过程。
因此，最好将香蕉与其他水果分开存放。
如果你想加快其他水果的成熟速度，可以将它们与香蕉放在一起。
3. 保持整齐：在保存香蕉时，尽量保持它们整齐地放在一起。
不要让香蕉相互碰撞或挤压，以免损伤果皮，导致更快的腐烂。
4. 切断支架：香蕉的支架是一种储存导致速度的途径。
许多人会将香蕉切开支架，以延长它们的保鲜期。
这样可以减少果肉与支架的接触，从而减缓其成熟速度。
此外，还有一些额外的小贴士可以帮助你更好地保存香蕉：1. 清洁：在保存之前，应该将香蕉表面的污垢和尘土清洗干净。
这样可以防止细菌滋生，延长香蕉的寿命。
2. 放置在阴凉处：你可以将香蕉放在通风良好、阴凉而干燥的地方保存。
避免阳光直射，这可能会导致香蕉变黑。
3. 适量采购：在购买香蕉时，要根据自己的需求来购买适量的数量。
夏季温度较高，香蕉容易熟化，所以不宜囤积过多。
总的来说，夏天保存香蕉的关键是控制温度和分开保存。
尽管香蕉容易熟化，但只要采取适当的措施，就可以延长它们的保鲜期。
夏天香蕉可以放冰箱吗
夏天香蕉可以放冰箱吗香蕉是一种非常美味的水果，而且香蕉可以润肠通便，促进消化，对于人们肠胃的调理是非常有帮助的。
在夏天的时候，由于香蕉不好存放，非常容易变质，所以很多人都喜欢将香蕉放到冰箱里面进行保存。
但其实如果温度过低的话，香蕉也是非常容易坏的。
那么，夏天香蕉可以放冰箱吗?1、香蕉的存放技巧一般人将香蕉买回来之后就直接放起来，或是直接放进冰箱里。
其实这样做是不正确的。
新买回来的香蕉它的表面上还有农药的残余，不及时清洗的话会很容易熟透。
所以买回来的香蕉要清洗一遍洗掉它表面的农药再放起来。
这样香蕉存放的时间也会变长。
香蕉是很脆弱的，一经压迫就会产生黑斑，所以最好还是把香蕉悬挂起来存放，增加保存时间。
2、夏季香蕉的存放技巧香蕉也是怕冷怕热的，夏天最好放在23度以下的阴凉地方，冬天天气太冷则要包张纸，避免香蕉冻伤。
最重要的一点是，在存放是一定要避开苹果，苹果会分泌出一种类似催熟剂的气体，和苹果放在一起会使得香蕉的存放时间大大缩短。
3、香蕉是否能存放冰箱确切来说，香蕉是不能放在冰箱的。
香蕉放在冰箱的话会更加的容易腐烂变黑。
如果是在要保存在冰箱里的话就放在蔬菜槽内。
要是香蕉在非常熟了但是吃不完，建议剥皮然后用保鲜膜包起来冷冻保存。
想吃的时候就当是冰淇淋来吃。
4、熟透的香蕉怎么处理熟透的香蕉是可以吃的。
但是一般情况熟透的香蕉口感上不是很好，绵绵的可能有些人并不是很喜欢。
这种时候就可以把熟透的香蕉做成各种的食品来吃。
比如说向下比较流行的炸香蕉，也可以做成香蕉蛋糕，或者做成香蕉布丁，这样也可以在保存个2-3天。
香蕉为什么会变黑
香蕉为什么会变黑
香蕉作为常见的水果之一，很多人会有所耳闻，但有时香蕉会变黑，让人疑惑不已，为什么香蕉会变黑呢？有什么奥秘？下面就一起深入探讨一下：
一、香蕉变黑是因为香蕉中含有的糖分被褐色细菌“糖苷脂肪变性酶”所利用
香蕉是典型的高糖果，其中含有大量的糖份，褐色细菌“糖苷脂肪变性酶”能够利用香蕉中的糖分，从而给这类特殊的植物提供能量，而糖苷脂肪变性酶会分解香蕉中的糖分，从而在它们之间产生少量的亚硫酸盐，最终导致香蕉变黑。
二、香蕉的贮藏环境有影响
由于褐色细菌“糖苷脂肪变性酶”较喜欢温度较高的环境，因而在香蕉的贮藏环境中如果温度属于褐色细菌的最佳发展温度段，这种细菌就会更容易出现及活化，从而也会加速香蕉中糖分的分解，最终引起香蕉变黑。
三、一定量的空气中氧气也会加速香蕉变褐色
由于发酵时需要一定量的氧气，而一旦香蕉被褐色细菌“糖苷脂肪变性
酶”利用了糖分发酵，那么它也同时发放气味，如果在不透气的情况下长期贮存，会使这种气味加剧，从而引起香蕉变褐色。
四、空气中的温度也会影响香蕉变褐色
虽然空气中的温度对于香蕉其实无太大影响，但香蕉若长期处于高温环境中，会加速它里面的多酶系统的活动，从而也加快了糖苷脂肪变性酶作用，造成香蕉变褐色的情况。
五、煮沸香蕉也可以防止它变褐色
如果你想防止熟透的香蕉变褐色，可以将香蕉浸泡在沸水中30秒钟以上，这样就可以销毁那些可能含有的“糖苷脂肪变性酶”细菌，从而起到较好的安全防护作用。
综上所述，我们相信阅读了这篇文章，读者对“香蕉为什么会变黑”这个问题应该有了更深的了解，如果我们能做到追求“安全有保障”的原则，就可以做到安然无恙地享受美味的香蕉。
十种食物千万不要放冰箱里 致癌食品的七大黑名单
十种食物千万不要放冰箱里致癌食品的七大黑名单在使用冰箱的时候，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。
现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱？【水果类】香蕉 :若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝 :若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
热带水果 :由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。
未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。
正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
【蔬菜类】西红柿 :西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
黄瓜青椒 :黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。
黄瓜还会长毛发粘。
因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间叶子菜因为它冷藏后比较容易烂。
最好不要挨着冰箱放。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
南瓜适宜在10℃以上存放。
【零食类】巧克力 :放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。
芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。
取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
【食物类】火腿:若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
面包 :面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。
随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
冰箱里的黑香蕉
爱吃 ， 经 常买 个五 六 斤放在家里 ， 两 三 天 也 吃
不 完。 夏天 ， 香蕉容易坏 ． 有一 次 ， 为了避免
香 蕉坏 掉 ， 我挑 了一 些 好 的放 在冰箱里 冷藏起
来 外 另 ．
一
些 直接放在桌子 上 。
第三 天 的时候 ． 我发现桌子 上 的香蕉皮上
来香蕉皮发黑 的原 因是 因为在香蕉 表皮 的细胞 里 ．
候 ， 卖 香蕉 的人 会把香蕉放在一 个 大筐 子 里 ， 用 塑
料布把 香 蕉包 起来 ， 这也 是 因 为怕香蕉 在 低温 下 变
黑呢 !
⑧
砸 圈 二甄
江 苏 省 姜 堰 市 南 苑 学校 小 学部 六 ( 1 ) 班 郑 洋 洋 指 导老 师 仲建平
你喜欢吃 香蕉 吗 ? 你有 没 有发现 ， 冬 天 的
香蕉有时候表皮会变得黑黑 的? 你想 知道这其
中的原 因吗 ? 看完我夏天做的这个实验 。 也许
你就知道其 中的奥秘 了。
香 蕉是 我 最 喜欢吃 的水 果 之 一 ， 妈妈见 我
含有一 种 氧化碳 素 。 平 时 ， 氧化碳 素被细胞 膜严 密
地 包 裹着 ， 像人 的血 肉被皮 肤包 住 了一
样一 。
旦碰
上 了或挨冻 了 ． 细胞膜破 了 ． 里 面的氧化碳 素就会
被空 气中的氧气氧化 ， 并 出现一 些 小斑点 。
如果 细心 的 同学仔细观 察就会 发现 ， 冬天 的时
储藏香蕉的最佳温度
储藏香蕉的最佳温度以储藏香蕉的最佳温度为标题，我们来探讨一下香蕉的储藏温度对于保持其品质和延长保鲜期的重要性。
香蕉是一种广泛食用的水果，富含维生素C、维生素B6、钾等营养元素，而且味道鲜美，口感丰富。
为了保持香蕉的新鲜度和延长其保鲜期，正确的储藏温度至关重要。
一般来说，香蕉最适宜的储藏温度是在13℃到15℃之间。
这个温度范围可以有效地延缓香蕉的成熟速度，使其保持更长时间的新鲜度。
如果储藏温度过低，香蕉的成熟速度会变慢，但同时也会导致其外皮变黑，口感变软，甚至会发生冷害。
相反，如果储藏温度过高，香蕉会迅速成熟并变得过熟，失去口感和风味。
香蕉还是一种气味敏感的水果，容易被其他水果散发出的乙烯气体影响。
乙烯气体是一种植物生长激素，可以促进水果的成熟和腐烂。
因此，为了避免香蕉过早变熟，最好将其与其他水果分开储存，以防止乙烯气体的相互作用。
香蕉在储藏过程中还需要注意以下几点：1.避免香蕉受到损伤：香蕉的外皮很容易受到压力和摩擦而损坏，损坏的部分容易导致腐烂。
因此，在储藏和搬运过程中，应避免对香蕉施加过大的压力和摩擦。
2.避免直接阳光照射：香蕉受到阳光直射容易导致其外皮变黑和腐烂。
因此，在储藏香蕉的地方，应避免阳光直射。
3.避免受潮：香蕉对湿度比较敏感，过高的湿度会导致香蕉腐烂。
因此，在储藏香蕉的地方要保持干燥。
正确的储藏温度对于保持香蕉的新鲜度和延长保鲜期非常重要。
在13℃到15℃的温度范围内储藏香蕉可以延缓其成熟速度，保持口感和风味。
此外，还要注意避免香蕉受到损伤、避免直接阳光照射和防止受潮，以确保香蕉的品质和保鲜期。
希望这些储藏香蕉的小贴士对你有所帮助！。
香蕉放进冰箱为什么会发黑
香蕉放进冰箱为什么会发黑
星期日，二姥来我家做客，给我带了许多好吃的，其中好像有一团黑乎乎的东西，是什么呢？原来是一团香蕉呀，这香蕉怎么是黑的呢？原来，二姥的一个朋友在做生意，从云南运来了几千千克香蕉。
他怕香蕉坏了，就把没卖完的全部香蕉放进了冰箱里。
没想到放了几天，几十千克的香蕉就黑了。
香蕉放进冰箱为什么会黑呢？我决定做一个实验。
我叫奶奶去市场买了一团香蕉。
我把香蕉分成两份，一份放在冰箱的冷冻室里，另一份放在保鲜室里，冷冻室的温度大约在摄氏零下十二度到摄氏零下二十四度，而保鲜室的温度大约在5度左右。
第一天，我发现冷冻室里的香蕉已经有一些黑斑点了，而保鲜室里的香蕉的颜色比刚买来的颜色要暗一些。
第二天，冷冻室里的香蕉的黑斑点在逐渐扩大，保鲜室里的香蕉才开始起黑斑点。
第三天，我把全部香蕉拿出来一看，呀！冷冻室里的香蕉整个皮都发黑了，保鲜室里的香蕉的黑斑点也已经有一半了。
剥开香蕉皮，有的已经腐烂了。
通过查阅资料，我才知道：香蕉属于热带水果，比较怕冷，在2℃以下的地方冷藏，会发生腐烂。
香蕉被冻了后，其表皮凹陷，出现黑色斑点，不仅营养成分会遭到破坏，还容易变质。
原来，不是所有的水果都可以放在冰箱里保存，香蕉就是一个例子。
保存香蕉最好方法是在常温下吊起来，过几天，香蕉还没“变脸”呢！科学就是这样神奇。
作者：王瑞六年级。
香蕉放冰箱会怎样 香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗
香蕉放冰箱会怎样香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗香蕉是一种生活中常见的水果，成熟后的香蕉味道香甜软糯，但同时成熟后的香蕉也是非常容易坏的，那香蕉放冰箱里面储存会怎么样呢？一、香蕉放冰箱会怎样可能会加速变质的时间。
香蕉属于热带的水果，适合储存在8度到23度的环境中。
而冰箱的冷藏温度是4度到8度，香蕉处于这个温度下储存的话很容易被冻伤，从而出现果皮发黑、果肉发软的情况，会加快香蕉变质的时间，因此不建议将香蕉放在冰箱中储存。
而且如果是未成熟的香蕉放在冰箱中，低温还会抑制香蕉中乙烯的释放，使香蕉出现果肉发硬、发涩等不能后熟的情况。
二、香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗视情况而定。
香蕉之所以会变黑是因为香蕉中含有大量的多酚类物质，这种物质在香蕉处于低温条件下或受到磕碰、摩擦时都会加速释放，与空气中的氧气发生反应生成醌类物质，从而可以聚合成黑色素，出现香蕉变黑的现象。
但是这种物质是没有毒性的，如果只是表面果皮出现了变黑的现象，而里面的果肉并没有出现变质现象的话，那么就是可以继续吃的。
三、冷藏过的香蕉能吃吗可以吃。
香蕉经过冷藏后不会产生毒性物质，食用后也不会对人体造成很大的影响，在没有出现变质的情况下时是可以吃的。
但是需要注意的是从冷藏室中刚刚拿出来的香蕉比较冰，食用后会对脾胃造成一定的刺激。
对正常人群来说食用后可能不会出现太大的身体不适，但如果是肠胃功能比较虚弱的人群建议稍微放一下，待其恢复到室温之后再吃，以免出现腹痛腹泻的症状。
四、香蕉最好的储存方法1、包裹香蕉的根部：买回来的香蕉如果不能及时吃完的话，建议可以用清水将外面稍微清洗一下以除去表面的乙烯；并用保鲜膜将其根部包裹住，减少香蕉本身乙烯的释放，这样能够延长香蕉的保质时间。
2、悬挂储存：也可以选择将买回来的香蕉用绳子绑住根部悬挂起来，或者将香蕉拱面朝上放置，这样能减少香蕉受到压迫的面积，延长香蕉的保质时间。
香蕉可以放冰箱冷冻保存吗
香蕉可以放冰箱冷冻保存吗
可以，但是会影响口感。
冰箱中的低温，能让淀粉酶、果胶酶等的活性下降，放进冰箱可以使香蕉保存更久。
但是香蕉属于热带水果，比较怕冷，如果是未成熟的香蕉放进冰箱会导致香蕉无法成熟，即使再拿到室温，给予乙烯催熟，也难以再成熟。
香蕉皮中有大量的酚类物质，还有多酚氧化酶。
磕碰、摩擦以及低温导致的细胞破损，会使这些物质从表皮的细胞中跑出来，聚合成黑色素，导致香蕉变黑。
所以，放在冰箱里的香蕉，表皮常常会加速变黑。
但是香蕉皮变黑不代表香蕉变质。
香蕉保存方法：买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积。
买回香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀。
在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。
因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。
用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来，这样香蕉根部的乙烯释放的就变慢了。
同时也能延长香蕉的保存时间。
然后找出一根细长的绳子。
将香蕉的根部给它系起来。
然后将这个香蕉挂在高处。
让香蕉之间的空隙大一点，这样就能避免香蕉之间的挤压。
不宜放冰箱的食物介绍
不宜放冰箱的食物介绍不宜放冰箱的食物介绍这些食物最好不要放冰箱香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝：若将荔枝在0度的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
热带水果：由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表面凹陷，出现黑褐色的斑，不仅损失营养，还容易变质。
未熟的水果，则更不能放进冰箱里，否则很难正常地成熟起来。
正确的方法是，避光，阴凉通风处储藏。
黄瓜：黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑，变软，变味。
黄瓜还会长毛发粘。
因为冰箱你存放的温度一般为4度至6度左右，而黄瓜储存适宜的温度为10度至12度，青椒为7度到8度，因此不宜久存。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜放温度为7.2度至10度之间叶子菜：因为它冷藏后比较容易烂。
最好不要挨着冰箱放。
白菜，芹菜，洋葱，胡萝卜等的适宜存放温度为0度左右。
南瓜适宜在10度以上存放。
巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，苪莉莉说，存储巧克力的最佳温度是5度至18度。
夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存储。
取出时，别立即拉开，让它慢慢回温至室温再食用。
火腿：若将火腿放入冰箱低温储存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
储藏和冷冻食物有一些禁忌：1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。
按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。
4、不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。
鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。
蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。
香蕉不能放冰箱的原理
香蕉不能放冰箱的原理香蕉是一种常见而受欢迎的水果，它不仅味道鲜美，而且富含营养。
然而，有一种普遍的说法是香蕉不宜放在冰箱中保存，因为这会导致香蕉变黑、变软。
那么，为什么香蕉不能放冰箱呢？首先，我们需要了解香蕉的特性和成分。
香蕉富含淀粉、酸和乙烯等物质。
乙烯是一种植物激素，它在水果的成熟过程中起到重要作用。
当香蕉成熟时，乙烯的含量会急剧上升，从而促使香蕉变得更加软糯可口。
然而，高温和乙烯气体会加速香蕉的成熟速度。
冷藏对许多水果来说都是一个不错的保存方法，因为低温可以延缓水果的成熟过程，并减缓细菌和真菌的生长。
然而，对香蕉来说，情况却正好相反。
将香蕉放入冰箱会使乙烯气体得不到正常的散发，导致乙烯堆积在果皮内，从而加速香蕉的成熟过程，使其变黑、变软。
尽管冷藏的温度可控制，但这并不能抵消乙烯气体的影响。
另外，冷藏还会导致香蕉的表面水分减少，使其更容易失去水分。
香蕉是由18%的水分组成的，冷藏会导致水分流失，使得香蕉外观干燥。
此外，冷藏还会导致香蕉内部的细胞破裂，使其变得黑色。
因此，如果你将香蕉放入冰箱，它们可能变得不那么诱人，甚至有时会变成黑色浆糊。
然而，有些人可能会问，如果我不想吃催熟的香蕉，而是想要稍微延长它们的保鲜期，那么是否有其他方法可以避免香蕉变黑变软呢？答案是肯定的。
首先，你可以将新鲜的香蕉分开，避免彼此接触，这样可以减少乙烯气体的产生。
此外，你还可以尝试将香蕉的果梗部分用保鲜膜包裹，以防止乙烯气体的逸散。
这样做虽然不能完全阻止乙烯的生成，但可以减缓其速度。
其次，你可以将未成熟的香蕉放在常温下成熟。
一般来说，未成熟的香蕉在放置数天后就会变得更加软糯可口。
当你想要吃香蕉时，只需要取出未成熟的香蕉，等待几天，它们就会成熟了。
最后，如果你批量购买了许多香蕉，并且担心它们变坏，你可以尝试将未成熟的香蕉冷冻保存。
将香蕉去皮切片或切块，放入密封袋中，放置于冷冻室内。
但是需要注意的是，冷冻的香蕉在解冻后会变得比较软，因此更适合用来制作香蕉冰淇淋或香蕉奶昔等食品。
十种食物千万不要放冰箱里【4则】
十种食物千万不要放冰箱里在使用冰箱的时候，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。
现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱？【水果类】香蕉 :若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝 :若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
热带水果 :由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。
未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。
正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
【蔬菜类】西红柿 :西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
黄瓜青椒 :黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。
黄瓜还会长毛发粘。
因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间叶子菜因为它冷藏后比较容易烂。
最好不要挨着冰箱放。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
南瓜适宜在10℃以上存放。
【零食类】巧克力 :放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。
芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。
取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
【食物类】火腿:若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
面包 :面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。
随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。
香蕉变黑还能吃吗？香蕉外皮变黑还没变质前能吃
香蕉变黑还能吃吗？香蕉外皮变黑还没变
质前能吃
香蕉放置一段时间后，外皮会变黑，这是因为香蕉外皮细胞中富含酚类物质，同时含有多酚氧化酶(活力比一般水果强很多)和过氧化物酶。
平时，这两种物质分隔在细胞不同的区域中，见不着面，香蕉皮就能保持黄色。
当放置时间延长，表皮细胞破损，这两种物质就会见面，从而在空气中发生反应而变色，时间越长，颜色会从红变褐，再到黑。
香蕉皮褐变的速度非常快，果肉也会褐变，而且比外层更易褐变。
日本帝京大学的研究表明，香蕉放置一段时间(10天)，使得外皮发黑，人吃了后可使其体内产生的白血球更多、活性更强，对于提高机体免疫力以及防癌、抗癌有一定的作用。
因此，在变黑而没有变质的前提下，可以放心大胆地食用。
香蕉的保鲜
如果把香蕉放入冰箱，为什么它的 皮不久就变黑了？
• 北方消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕 冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点， 就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易 变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。 热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。 一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷 的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水 果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和 芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃ 下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹 等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫 伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。 日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要 放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两 天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐 寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟， 还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变 质，所以要尽早食用。
海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。 新鲜的水果用保鲜膜包好。
在鱼身内外涂抹薄薄的一层食用油，然后悬挂晾干，可以保存4到5天。 防腐剂药液凝聚成水滴，会使香蕉部分区域与其他部分成熟不一致，药液中含有水分，会影响香蕉的储存时间和质量。
按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。 一般的食品放在阴凉处可延长保质期。
鱼的保鲜
• 鱼的保鲜 • 方法a
香蕉芒果别放冰箱
香蕉芒果别放冰箱
滕悦
【期刊名称】《农业知识》
【年(卷),期】2010(000)004
【摘要】很多人把芒果、香蕉放到冰箱里，却发现它们的果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点。
这是因为，热带水果大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。
果皮出现黑褐色的斑点，说明水果被冻伤了，不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质.
【总页数】1页(P61)
【作者】滕悦
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S667.7
【相关文献】
1.汉语国际传播界新词语：“香蕉人”“芒果人”和“鸡蛋人” [J], 王振顶
2.柬埔寨香蕉来了,芒果也要来了! [J],
3.冰箱易滋生细菌熟食放冰箱不宜超三天 [J],
4.菲律宾开发香蕉和芒果项目促进本地水果行业发展 [J],
5.马哈拉施特拉的芒果、香蕉、辣椒GI认证 [J], 金琰
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
香蕉可以放冰箱冷藏吗
香蕉可以放冰箱冷藏吗香蕉是我们生活中最常见的水果，口感果肉香甜软滑，而且营养价值高，神兽人们的喜爱。
除了吃，香蕉还有药用价值，能够清热解毒，利尿消肿，经常吃还能通常润便。
一般我们买香蕉都会买很多，吃不完很容易变质，正确的进行储藏是很重要的。
那么，香蕉可以放冰箱冷藏吗？下面咱们就来看看吧。
冰箱的工作原理就是通过人造低温环境，降低食物中各种化学反应的速度，从而保存食物的品质。
但值得注意的是，并非所有的食物都适合放入冰箱存放。
冰箱的存在大大延长了食物的保存期，但是，它真的是万能保险箱？其实不然，有些食品在冰箱中，反而会缩短保质期；有些食品不放在冰箱里，也能长期保存。
香蕉就不能放入冰箱保存！香蕉等热带水果，适合在12℃左右保存，如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。
温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。
因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉如果放入冰箱，果皮就会变黑，从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质。
所以，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
香蕉耐寒性差，因此最好别放入冰箱中，尤其是买回来还没成熟的香蕉，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。
天热时，可以把香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存在通风处即可。
含钾高的食物有哪些1、香蕉香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊，但某些营养成分的含量却有些特别：高糖：香蕉的碳水化合物(糖类)含量特别高。
每100克水果的含糖量，香蕉约28.9克，其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克。
香蕉所含的糖类，以单糖、双糖居多。
高钾：香蕉的钾含量也特别高。
每100克水果的含钾量，香蕉约330毫克，其他水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。
香蕉买回后不宜堆放在桌上
香蕉买回后不宜堆放在桌上
香甜可口、色泽鲜亮的香蕉总是让人大饱口福。
但是，如果香蕉皮上长了“黑斑”，即使里面没有变坏腐烂，也很倒人胃口。
而在日常生活中，这种情况又很常见。
那么，怎么才能使其长时间保持亮黄色的“皮肤”呢？将香蕉悬挂起来就可以解决这个问题。
一般情况下，人们买回香蕉后，都会将其堆放在桌上或果盘里，不到一天的工夫，你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了。
这是由于香蕉内部发生了一场化学变化。
香蕉的表皮细胞，含有一种氧化酵素，平日里，它被细胞膜包裹得严严实实，不与空气接触，然而一旦碰伤或受冻，细胞膜破裂，氧化酵素就流出来了，与空气中的氧气发生氧化作用，生成一种黑色的化合物，也就是“丑陋”的黑斑。
当香蕉平放时，整个重量都压在接触面上。
承受的压力变大，很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，产生黑斑。
同理而论，香蕉也不适宜存放在冰箱里。
我们知道，香蕉是热带水果，储存的最佳温度是12°C左右，而冰箱一般都低于8°C，这种错误的储存方法，只会导致香蕉被冻得又黑又臭，还会使冰箱里其他食物变味。
因此，最好将香蕉悬挂在室内温度较低的地方，这样至少可以使香蕉保鲜三天；而市场上销售的专门存放香蕉的香蕉架，也是个不错的方法。
如果你不嫌麻烦，也可以自己动手做一个香蕉架：找一个铁丝衣架，两手握住铁丝衣架的两端，从衣架中心向前折弯，保持弯曲角度为90度，这样可以使其平放在桌子上，最后把挂钩处向前掰一掰。
需要提醒的是，水果一次不
要买太多，这样既能保证营养，又可以避免浪费。
在普通冰箱中不可以存放
在普通冰箱中不可以存放这个问题要从两个部分去说明：第一是针对冰箱本身而言，普通冰箱中不要存放变质的食品，不要存放有腐蚀性的物品，更不要存放易燃易爆的液态或气态物品，因为不是防爆原件，电火花就可以引起爆燃，造成极大损失。
第二是针对存放的食物而言，有些食物是不能存放的，下面我列出一些：1、土豆大多数人都喜欢吃土豆，它是一种淀粉含量高的食物，而低温会将土豆里的淀粉分解。
将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖，会影响到土豆质地。
不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。
存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。
苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。
是不是很简单？2、香蕉口感软糯的香蕉产自热带，在受到低温破坏时，香蕉表面会发黑腐烂！另外，荔枝、芒果等热带水果也不宜放进冰箱。
最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。
其实，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用。
还要注意不要弄坏香蕉表皮，不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了。
3、西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质会变得软烂，味道失去鲜味或出现散裂现象，甚至出现腐烂。
西红柿买回家后最好蒂朝下放，也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来，随食随取。
4、黄瓜、青椒由于冰箱里的温度过低，黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。
黄瓜还会长毛发粘。
大批量存储时尽量将它们保存在室内，不能漏雨、不能太通风、光线要暗，而且室内还要应保持洁净、无杂物、无异味5、面包面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性，放在冰箱里，温度较低会加快食物变陈变硬的速度。
冰箱不仅没有起到保鲜作用，反而加快了变质刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可。
如果购买的面包包装袋上印有保质期，尽量在保质期内吃完。
6、蜂蜜蜂蜜天生具有保鲜功能，但低温会加速糖分结晶的速度，从而使其变得几乎像生面团一样，很难舀出来。
购买蜂蜜之后只要密封严，放在阴凉、干燥和通风的地方就好。
让香蕉熟得慢的方法
让香蕉熟得慢的方法以让香蕉熟得慢的方法为标题，写一篇文章。
香蕉是一种常见的水果，大多数人都喜欢吃熟透的香蕉。
然而，有时我们可能会购买到未完全成熟的香蕉，这给我们带来了一些困扰。
那么，有没有方法可以延缓香蕉的成熟速度呢？下面我将介绍一些方法，帮助您延长香蕉的保鲜期。
存放温度是影响香蕉成熟速度的一个重要因素。
通常情况下，香蕉应该存放在室温下，这样可以促进它们的成熟。
但是，如果您想延缓香蕉的成熟速度，可以将其存放在较低的温度环境中，比如冰箱。
冰箱的温度较低，可以减缓果实的新陈代谢，从而延长香蕉的保鲜期。
不过，需要注意的是，冰箱内的湿度较低，容易导致香蕉表面变黑，因此在存放前最好用保鲜膜包裹好香蕉。
与温度相伴的是湿度。
湿度也是影响香蕉成熟速度的一个重要因素。
香蕉喜欢在相对湿度较高的环境中成熟，因此，如果您想延缓香蕉的成熟速度，可以尽量保持存放环境的湿度较低。
避免香蕉与水分长时间接触，可以减少它们的成熟速度。
与存放环境相结合的是存放位置。
在存放香蕉时，我们可以将它们分开存放，避免相互接触。
因为香蕉产生的乙烯气体会加速其他水果的成熟速度，所以将香蕉与其他水果分开存放，可以延缓它们的成熟速度。
除了上述方法外，我们还可以通过一些小技巧来延缓香蕉的成熟速度。
例如，您可以将香蕉的顶部用保鲜膜包裹起来，这样可以减少乙烯气体的释放，从而延缓香蕉的成熟速度。
另外，将香蕉挂起来存放也是一个不错的方法，因为这样可以减少香蕉与其他表面接触的面积，从而减缓其成熟速度。
总结起来，要延缓香蕉的成熟速度，我们可以通过控制存放温度、湿度和位置来实现。
将香蕉存放在较低温度的环境中，同时保持较低的湿度，可以有效延长香蕉的保鲜期。
此外，分开存放香蕉和其他水果，采用一些小技巧，如包裹保鲜膜或挂起存放，也可以帮助延缓香蕉的成熟速度。
希望这些方法对您有所帮助，让您能够更好地保存和享用香蕉。
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香蕉放在冰箱里为什么会变黑？
四二班赫菁华
有一天，我气喘吁吁的跑回家。
忽然，我发现茶机上有一把香蕉，我拿了一个就开始吃，把剩下的香蕉放在冰箱里。
过了几天，我想吃香蕉的时候，打开冰箱，呀！香蕉都变黑了，我拿着香蕉去找妈妈：“妈妈这香蕉怎么会变黑了？能不能吃了？坏了没？”妈妈说：“因为香蕉是从南方运过来的，在还没有运过来的时候其实是绿色的，在储存箱里放个两三天就变黄了，由于冰箱里的温度太低，所以才会变黑，没有坏可以吃。
”我半信半疑，于是我去查了查电脑，电脑上边说：“香蕉里面有一种氧化酵素。
平时氧化酵素被细胞膜严密地包裹着，就像人的血肉被皮肤包着一样。
一旦香蕉挨冻或碰破，细胞膜破了，里面的氧化酵素被空气中的氧气氧化，生成一种黑色的东西，香蕉皮就黑了。
”
我终于知道香蕉放在冰箱里为什么会变黑的原因了！。