香蕉皮变黑的原因

香蕉皮变黑的原因

我非常喜欢吃香蕉，妈妈常常买许多给我吃。

我一下子吃不完，就将一部分放入冰箱，一部分放在桌子。

过了几天，我发现没有放入冰箱的那些香蕉，有的皮上出现了斑点，像一只黄色的斑点狗”一样。

我立即打开冰箱一看，哎呀，全部变成黑色的啦！我想：这些香蕉为什么会有黑色的斑点呢？我剥开一只黑皮的香蕉，一看里面还是白白的，外面的皮为什么会变黑呢？香蕉放在冰箱里应该保存好的呀，那为什么会变得那么黑呢？而没有放在冰箱保存的应该比放在冰箱里的黑许多才对呀，但是却只有一些黑点而已。

而这个问题把见多识广的爸爸也难住了。

后来我上网找到了答案，原来是因为香蕉皮的细胞里含有一种氧化酵素。

平时氧化酵素被细胞膜严密地包裹着，一旦香蕉挨冻或破坏，细胞膜破了，里面氧化酵素被空中的氧气氧化，生成一种黑色的斑点，香蕉皮就变黑了。

只要我们平时多留心观察，就会发现自然界的许多奥秘。

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