生活常识：紫苏妙用
紫苏的功效与作用及食用方法
紫苏的功效与作用及食用方法
紫苏属于综合交叉商品，既可药用，是临床常用药，又能食用。
紫苏叶生于田间、路旁、沟边及住宅附近。
植株高可达0.5～1米。
茎直立，有分枝，茎节间较密，绿色或略带紫色，表面密被长柔毛。
单叶呈卵形或卵圆形，绿色或紫色；顶端尖锐，基部呈圆形或广楔形，叶缘有粗锯齿，叶面常呈泡泡状皱缩。
总状花序顶生或腋生；花萼钟状；花冠白色至紫红色；上唇微缺，下唇3裂。
小坚果接近球形，灰褐色，里面有种子1粒，种皮非常薄。
花期为8～9月，果期为9～10月。
主要分布浙江、江西、湖南等地，多见于村边或路旁。
下面重点介绍紫苏的功效与作用及食用方法。
紫苏的功效与作用
紫苏味辛、性温，具有行气宽中的功效。
入药形式以茎称紫梗，叶又称紫苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏、是苏子降气汤的重要成分。
散寒解表，理气宽中。
主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，
咳嗽及解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。
紫苏的食用方法
紫苏叶的嫩茎叶及种子都有很高的营养价值，紫苏嫩叶每100克含蛋白质3.8克、脂肪1.3克、碳水化合物6.4克、磷44毫克、铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，还有挥发油等物质，具有特异芳香。
种子榨油可以食用，嫩茎叶用开水焯熟后可以炒食、凉拌或者做汤，如凉拌紫苏叶、紫苏叶汁、紫苏粥、姜糖苏叶甜茶等。
但温病及气弱表虚者忌食。
紫苏的功效与作用
紫苏的功效与作用紫苏的功效是非常丰富的，如今紫苏已经是我们日常生活中非常多见的一种蔬菜，那么紫苏的功效与作用又有哪些呢？以下是小编为大家精心整理的“紫苏的功效与作用”，欢迎大家阅读，供您参考。
更多详请关注！紫苏的功效与作用紫苏的功效紫苏辛，温。
归肺、脾经。
具有发汗解表，理气宽中，解鱼蟹毒的功效。
用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满，鱼蟹中毒等症的治疗。
紫苏的作用1、抗菌作用紫苏叶的水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用；对绿脓杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、副大肠杆菌、宋氏痢疾杆菌及弗氏痢疾杆菌、炭疽杆菌等均无抑制作用。
紫苏叶浸膏对真菌有抑菌作用，其中所含的紫苏醛、柠檬醛起主要抑菌作用，两者并有相互协同作用，这是因为两种化合物均是单萜系醛类物质，其作用部位也类似。
紫苏油对接种和自然污染的霉菌抑制力明显优于尼泊金乙酯。
2、解热作用紫苏叶煎剂及浸剂2g（生药）/kg经口给药，对伤寒混合菌苗引起发热的家兔，有微弱的解热作用。
3、对中枢神经系统的作用紫苏叶水提取物与紫苏醛均有延长雄鼠给予巴比妥酸盐引起的睡眠作用。
水提取物对大鼠的运动量有抑制效果，但紫苏醛的抑制效果却不明显。
紫苏叶的甲醇提取物给小鼠灌胃也能延长环己巴比妥的催眠作用时间。
紫苏叶中分离出的紫苏醛具有镇静活性，而且紫苏醛和豆甾醇具有协同作用。
对紫苏延长睡眠作用的有效成分筛选发现，从紫苏中分离出的时萝芹菜脑对环己巴比妥引起的小鼠睡眠也有延长作用。
4、止血作用鲜紫苏叶外用确有止血作用。
紫苏注射液2g（生药）/ml对动物局部创面有收敛止血作用，使结痂加快，并能缩短凝血酶原时间，止血的有效成分可能是缩合鞣质类。
临床研究表明紫苏制剂对子宫颈糜烂出血、息肉活检出血均有明显止血作用。
研究表明：紫苏的止血原理是：①紫苏能直接作用于血管，有短暂的收缩作用；②紫苏有较弱的促进血小板凝集作用；③紫苏可促进血小板血栓的形成，此血栓类似动脉中的白色血栓。
血栓能机械性堵塞伤口，以达止血效果；④紫苏可缩短血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间，说明其对内源性凝血系统有促进作用，而对外源性凝血系统的影响并不明显。
紫苏和白糖功效,有哪些药用价值？
紫苏和白糖功效，有哪些药用价值？现在很多人都比较喜欢紫苏，紫苏在生活中也很常见，紫苏可以发挥出天然的药性，其中富含有丰富的低糖高纤维和胡萝卜素。
在凉拌或煲汤的时候，紫苏可以和白糖放在一起，制作的主要药用价值，是可以预防感冒，解决体寒，又能预防燥热，缓解身体的火气。
紫苏的功效与作用其实有很多。
田间地头、屋前路旁，经常可见野生或者栽种的紫苏，其生命力极为旺盛。
紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，具有很高的营养价值，不仅低糖、高纤维，胡萝卜素和矿物质元素含量也都很高。
紫苏的功效与作用田间地头、屋前路旁，经常可见野生或者栽种的紫苏，其生命力极为旺盛。
紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，具有很高的营养价值，不仅低糖、高纤维，胡萝卜素和矿物质元素含量也都很高。
紫苏一般分两种：叶子至少有一面发紫发红、花为淡紫红色的称为紫苏或红紫苏，生食熟食和入药均可；叶子为两面绿色、花为白色的称为白苏或绿紫苏，一般生食和入药。
先秦《尔雅?释草》：“苏，桂荏”；北魏《齐民要术》：“‘荏’,即白苏；‘桂荏’即紫苏。
”它们的叶子也称苏叶或者苏子叶。
紫苏叶是一种古老而广泛应用的食材，我国民间常用来去腥、增鲜、提味。
紫苏叶作为鱼生的指定调味品，从西汉时期就已开始；而用紫苏叶泡茶饮用，在古代极盛行，在宋代甚至被皇帝钦点为第一饮品。
明代徐光启说紫苏“叶可生食，与鱼作羹味佳”；李时珍说“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏日做熟汤饮之”，则一语道出紫苏的三种吃法：裹菜生食（茹）、腌渍（菹）和冲煮饮用。
时至今日，紫苏叶渍青梅被用来制作糖水和浸泡美酒，紫苏酱的美味伴着各色主食下肚；紫苏煎黄瓜是一道有名的湘菜；客家人爱做紫苏鸭和紫苏茄子；用紫苏来烹制田螺、黄鳝和鱼等水产的做法流行湘、鄂、楚、川、粤等地；日本凡有鱼生之类生食料理的店铺，都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食，还用紫苏和青梅制成饭团；鲜族人用绿紫苏叶包裹烤肉食用，用紫苏叶制作腌渍酱菜；越南人喜欢在米粉中放一些紫苏；而西餐中也有用紫苏油醋汁来调理沙拉的做法。
紫苏的功效与作用及食用方法
紫苏的功效与作用及食用方法紫苏的功效与作用及食用方法紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。
藿香其性微温，其味辛甘，其功能为解表化湿、和胃、止呕等。
藿香具有很好的发汗解暑作用，可以用于治疗中暑。
止泻：它还有很好的止泻作用，可以用于腹泻腹痛等症状。
退烧：它还有退烧的的功效，能帮助降低体温。
顺气：它还具有顺气的功效，能够帮助胃部顺气，缓解胃胀、胃痛等症状。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。
紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。
紫苏蒸螃蟹什么作用1、减轻寒性：大闸蟹性寒，而紫苏叶性温、味辛，有很好的驱寒功效，在蒸大闸蟹的时候，在下面垫一张紫苏叶，能够减轻寒性。
2、除腥：紫苏含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香油酚等挥发油，不仅香气浓郁，而且具有开胃解腻、去腥提鲜的功效。
在蒸大闸蟹的时候放紫苏叶，能够除腥、保持大闸蟹鲜美的味道。
紫苏怎么吃一、紫苏吃法1、凉拌：食用紫苏常见的吃法就是凉拌，通常要先叶子采集下来，清洗干净后焯水，之后用凉水浸泡2-3分钟时间。
之后把蒜炒香并适当加一些盐，最后把处理好的叶子放进蒜中，搅拌搅拌就可以吃了。
2、焖鸭：要先把紫苏焯水，之后把鸭肉准备好。
在锅中把鸭肉给炒到变色，之后加上白糖、料酒和生抽。
搅拌一小会后就可以加紫苏叶子了，最后再加适量的水，只要水能没过鸭肉就好，加水之后慢慢的熬制，在快熟之后加上部分盐就行。
3、其他吃法：关于紫苏的吃法其实有很多种，可以将其用来炒田螺、炒羊肉或者是用来烧鱼都可以。
也可以在烧好菜上，摆上一些紫苏叶子，不但味道优美还很美观。
另外，我国的一些地区也会将其作成茶。
二、紫苏子吃法紫苏子的吃法并不算很多，因为它属于是紫苏的种子，是相对普遍的药材，食用一般是生吃，也可以熟食。
紫苏的用法
紫苏的用法引言紫苏是一种常见的香草植物，属于唇形科紫苏属。
它具有丰富的营养价值和多种药用功效，被广泛应用于食品、药品和美容保健品等领域。
本文将详细介绍紫苏的用法，包括食用、药用和美容方面的应用。
一、食用方面的用法紫苏在日本、韩国等亚洲国家被广泛用作调味品和食材，它的叶子味道芳香，有一定的辛辣感。
以下是一些常见的紫苏食用方法：1.生吃：新鲜的紫苏叶可以直接生吃，作为沙拉或凉拌菜的配料。
它的鲜味和清香能够提升整道菜的口感。
2.蒸鱼时使用：将紫苏叶铺在鱼肉上，蒸熟后紫苏的香味能够去腥增香，使得蒸鱼更加美味。
3.制作紫苏酱：将紫苏叶剁碎，加入蒜末、辣椒粉、盐等调味料，搅拌均匀后即可制作成紫苏酱，可以搭配寿司、海鲜等食物食用。
4.做茶：将紫苏叶干燥后，冲泡成紫苏茶，口感鲜爽，有助于消食解腻，还具有清凉驱暑的功效。
5.制作草地汁：将紫苏叶与其他蔬菜搅拌榨汁即可制作成草地汁，饮用时能够给人一种清新的感觉。
二、药用方面的用法除了作为食材，紫苏在传统草药学中也有重要的地位。
它含有丰富的挥发油、黄酮类化合物等成分，具有多种药用功效。
以下是一些紫苏药用的常见方法：1.调理肠胃：紫苏具有驱寒散寒、理气和胃的作用。
可以将紫苏叶煎水喝，有助于改善胃寒、胃脘痛等症状。
2.缓解皮肤问题：紫苏具有抗菌和消炎作用，可以用于处理皮肤问题，如痤疮、疖子、疮疡等。
将紫苏叶煮水或加工成外用药膏，涂抹患处可缓解症状。
3.改善睡眠：紫苏具有镇静安神的功效，可以帮助人们放松身心，改善睡眠质量。
将紫苏叶泡水喝，有助于缓解失眠的问题。
4.抗氧化：紫苏富含黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以中和体内的自由基，减缓细胞老化。
适量摄入紫苏可以增强机体免疫力，预防患病。
三、美容方面的用法由于紫苏含有丰富的营养成分和抗氧化物质，因此也被广泛应用于美容保养方面。
以下是一些紫苏美容的常见方法：1.紫苏面膜：将紫苏叶煮熟，加入酸奶或蜂蜜，搅拌均匀后涂抹于面部，可以滋润肌肤，提亮肤色。
紫苏的功效与作用
紫苏的功效与作用紫苏，又称为红苏、赤苏，是一种常见的香草和药用植物，属于唇形科。
它具有丰富的营养成分和多种生物活性物质，因此在中医传统和现代医学中被广泛应用。
本文将从食用、药用及保健方面论述紫苏的功效与作用。
一、食用价值紫苏是一种具有特殊香味的香草植物，其叶片鲜绿且富有柔软的口感，因此可以作为食材进行食用。
以下是紫苏的几个食用价值：1. 调味品：紫苏具有独特的香味，可以用于烹饪中作为调味品，增添菜肴的风味。
2. 包裹食物：紫苏的叶片可以用来包裹食物，如寿司、卷饼等，不仅可以提供一种特殊的口感，还有助于美化食物的外观。
3. 凉拌：紫苏的叶片可以用来凉拌，添加到凉菜中，提供清爽的口感和独特的香气。
4. 茶饮：紫苏的叶子可以用来制作茶饮，具有清凉解暑、抗氧化等功效。
二、药用价值紫苏不仅在食物中有极高的价值，还在中医传统中被广泛应用于药物制剂的配方中。
以下是紫苏的几个药用价值：1. 祛风解表：紫苏具有辛散发散的作用，可以用于治疗风寒感冒、头痛、喉咙肿痛等症状。
2. 解毒杀虫：紫苏具有一定的抗菌、抗病毒、驱虫的作用，可以用于治疗肠胃感染、蛔虫等疾病。
3. 抗过敏：紫苏中的某些成分具有抗过敏作用，可以缓解皮肤过敏、哮喘等症状。
4. 改善消化：紫苏具有促进胃肠蠕动、增加胃液分泌的作用，可以促进消化，缓解胃肠不适。
三、保健功效除了食用和药用价值外，紫苏还具有一些保健功效，可以用于改善健康状况，预防疾病。
以下是紫苏的几个保健功效：1. 抗氧化：紫苏中富含多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。
2. 降脂降压：紫苏中的一些成分具有降低血脂、降低血压的作用，可以预防心血管疾病。
3. 抗炎镇痛：紫苏具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症引起的疼痛和不适。
4. 强化免疫：紫苏中的某些成分可以提升机体免疫力，增强身体抵抗力，预防感染。
总结：紫苏作为一种常见的植物，在食品、药物和保健品领域都有着广泛的应用。
它不仅具有丰富的营养成分和独特的香味，还具有多种药用和保健功效。
紫苏的历史典故
紫苏：传奇的药食宝紫苏：历史、文化与用途紫苏，作为一种独特的植物，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
它的传说、医药价值、美食用途以及生态意义等方面都展现出了紫苏的独特魅力。
一、紫苏的传说在中国古代，紫苏被赋予了神秘的色彩。
据说，紫苏的名字源于一个古老的传说。
在很久以前，一位贫穷的书生偶然发现了一种能使他通过科举考试的神奇植物，那就是紫苏。
书生通过食用紫苏，最终取得了成功，成为了朝廷的一名官员。
自此以后，人们就将这种神奇的植物称为“紫苏”，寓意着它具有带来好运和成功的力量。
二、紫苏与医药紫苏在中医药学中具有重要的地位。
中医认为，紫苏具有解表散寒、行气宽中的作用，常用于治疗感冒、咳嗽、胸闷等症状。
此外，紫苏还被认为具有解毒、止呕、止痛等功效。
在现代医学研究中，紫苏的提取物也被发现具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，对一些疾病如哮喘、慢性阻塞性肺疾病等具有一定的疗效。
三、紫苏与美食紫苏不仅具有药用价值，还是一种美味的食物。
在亚洲料理中，紫苏叶常被用作调料或配菜，能够增添食物的香气和口感。
例如，在日本料理中，紫苏叶常常用来包裹寿司或烤鱼，而在韩式料理中，紫苏叶则常用于制作泡菜或炖菜。
此外，在中国南方地区，紫苏也被用来制作一些传统食品，如紫苏茶、紫苏醋等。
四、紫苏的文化意义在许多文化中，紫苏都有着特殊的象征意义。
在中国文化中，紫苏代表着吉祥、好运和成功。
而在日本文化中，紫苏则被视为一种能够驱邪避凶的植物。
此外，在一些地区，人们还相信紫苏具有驱蚊、消除疲劳等功效。
五、紫苏的种植与传播紫苏原产于中国，后逐渐传播到亚洲其他地区如日本、韩国等。
在古代，紫苏的种子常常被商人们携带在身上，作为旅行必备的草药之一。
随着时间的推移，紫苏逐渐被引入到世界各地，成为一种广受欢迎的药食两用植物。
如今，紫苏在全球各地均有种植，尤其在亚洲地区的栽培最为广泛。
六、紫苏的药用价值除了上述提到的功效外，现代医学研究还发现紫苏具有以下药用价值：1.抗过敏：紫苏叶中的挥发油成分具有抗过敏作用，可用于缓解过敏性鼻炎、支气管哮喘等症状。
紫苏叶的功效与作用及禁忌
紫苏叶的功效与作用及禁忌人们的餐桌上经常能见到紫苏叶的影子，人们爱吃紫苏叶，并不仅仅因为其气味，更多是因为紫苏叶的功效与作用。
紫苏叶的功效与作用有很多。
以下是小编为你整理有关于紫苏叶的功效与作用，希望能帮到你。
紫苏叶的功效与作用1、解热作用紫苏叶具有解热作用，如果家里有因温刺而发热的家兔，可以用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤给家兔喂食，可以得到不错的效果。
2、抗菌作用紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
正是因为紫苏叶有以上的作用，所以具有解表散寒、行气和胃的功效，可以用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等。
当感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，有咳嗽或胸闷不舒的时候，可以用紫苏叶和生姜同用。
当感冒风寒兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。
本品具行气宽中，和胃止呕功效。
偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。
偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
食疗比药物治疗更为安全无毒副作用，因此掌握好紫苏叶的一些功效与作用，在饮食中加以运用，就可以远离药物了。
紫苏叶的食用禁忌《本草经疏》记载：“病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。
火升作呕者亦不宜。
”《本草通玄》也记载：“久服泄人真气。
气虚、阴虚及温病患者慎服。
”因此，气虚、阴虚及温病患者需慎服紫苏叶。
不少人在吃海鲜的时候也会配以紫苏叶，其实这有所不妥。
如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮，将紫苏叶和大闸蟹一起食用容易引起腹痛。
此外，紫苏叶不能食用过多，因为紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃。
紫苏叶的用途紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
紫苏的功效与作用
紫苏的功效与作用紫苏，又称紫苏叶、红苏、大叶紫苏等，是一种常见的香料植物，其叶子具有较高的药用价值。
紫苏主要生长在中国的南部和东南亚地区，但现在已经在世界范围内普遍种植和使用。
紫苏拥有丰富的营养成分和医药价值，被广泛应用于食品、药品甚至是美容产品中。
本文将详细介绍紫苏的功效与作用。
紫苏的主要营养成分包括挥发油、维生素C、大黄酮、菊醇等化学成分，其中最具特色的是其挥发油成分。
挥发油是紫苏独有的成分，占据了紫苏营养价值中的重要地位，对于紫苏的药理作用和特殊香气贡献了很大的作用。
一、紫苏的功效与作用1.消化系统：紫苏具有促进消化、增食欲的功效。
紫苏中的挥发油成分能够刺激胃液和消化液的分泌，从而促进食物的消化吸收。
同时，紫苏还能够改善胃部不适症状，如胃痛、胃胀等，可用于治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病。
2.抗菌消炎：紫苏具有较强的抗菌消炎作用。
其中的挥发油成分具有抑制多种细菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）和真菌的能力，能有效治疗皮肤感染、口腔溃疡等疾病。
此外，紫苏还能够减轻炎症反应，有利于炎症的消退。
3.抗氧化作用：紫苏中的维生素C和大黄酮等成分具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化，增强免疫力。
长期食用紫苏可以改善肤色、保持皮肤的弹性，减少皱纹和色斑的产生，对抗皮肤衰老，提高皮肤的光滑度和亮度。
4.镇静催眠：紫苏中的某些成分具有镇静和催眠作用，可以缓解焦虑、失眠等神经系统疾病。
紫苏的香气对人体能够有镇静和放松的作用，特别适合用于压力大或容易焦躁的人群，有助于改善睡眠质量。
5.降脂防癌：紫苏中的挥发油成分具有降低胆固醇和三酸甘油酯水平的作用，有利于预防心血管疾病的发生。
此外，紫苏还具有抑制肿瘤细胞生长和抗癌作用，研究发现紫苏可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，对于预防癌症的发生具有重要意义。
二、紫苏的应用领域1.食品领域：紫苏作为香辛料广泛应用于各种菜肴、糕点和饮料中。
紫苏具有独特的香味，可以增添食物的风味，提高食欲。
民间秘方紫苏叶降血糖
民间秘方紫苏叶降血糖紫苏叶，是一种常见的中药材，具有降血糖的功效。
在民间，有许多关于紫苏叶降血糖的秘方传闻，虽然缺乏科学依据，但被不少人所相信。
本文将介绍一些民间秘方中使用紫苏叶降血糖的方法，并对其有效性进行分析。
一、紫苏叶介绍紫苏叶，学名苏叶，属唇形科植物，是一种常见的香料和中药材。
紫苏叶富含挥发油、黄酮类化合物、甾醇、有机酸等成分，具有辛散故风、解毒祛风、透疹散痒等功效。
现代药理研究发现，紫苏叶还具有抗炎、降血脂、抑菌等作用，因此被广泛应用于药膳、保健品和中药方剂中。
二、民间秘方：紫苏叶降血糖1. 紫苏叶泡水将紫苏叶晒干后研成粉末，每次取适量加入开水中冲泡即可。
有人声称，每天喝紫苏叶泡水可以降低血糖，但缺乏科学依据支持此说法。
尽管紫苏叶含有一些有益成分，但其成分在水中释放的量可能较少，作用于血糖的效果有限。
2. 紫苏叶蒸鸡蛋将鸡蛋打入碗中，加入适量的紫苏叶粉末，搅拌均匀后蒸熟即可。
相传，食用紫苏叶蒸鸡蛋可以帮助降低血糖。
然而，这种方法的有效性并未得到科学研究的验证。
鸡蛋本身含有丰富的营养成分，但与紫苏叶的结合对血糖的影响尚不明确。
3. 紫苏叶煮茶将紫苏叶加入开水中煮沸，然后用布包或漏网过滤出叶渣，留下紫苏叶茶汁。
有人称每天喝紫苏叶茶可以调节血糖水平，但由于缺乏科学实验证据，其真实功效还有待进一步研究。
4. 紫苏叶炖瘦肉将紫苏叶和瘦肉一同放入锅中，加入适量的水炖煮数小时，直至瘦肉煮烂。
一些人声称，食用紫苏叶炖瘦肉有助于降低血糖，但科学研究尚未证实这一说法。
需要注意的是，瘦肉本身具有高蛋白、低脂肪的特点，并且可以提供丰富的营养，但与紫苏叶的结合对血糖的影响仍然未知。
三、紫苏叶降血糖的科学依据尽管民间秘方中使用紫苏叶降血糖的功效缺乏科学支持，但研究表明，紫苏叶中的某些成分具有一定的降血糖作用。
例如，紫苏叶提取物中的黄酮类化合物具有增加胰岛素敏感性、促进葡萄糖的吸收和利用等作用。
此外，紫苏叶中的挥发油成分也具有一定的抗糖尿病活性。
紫苏功效与作用及禁忌
紫苏功效与作用及禁忌紫苏，是一种常见的草本植物，又名红苏、大紫苏，其植物叶片含有丰富的挥发性油和多种活性成分，具有很高的药用价值。
紫苏在中国的应用历史悠久，被誉为“百草之王”，早在《神农本草经》中就有详细记载。
紫苏在中医药和食疗方面都有着广泛的应用，被列为重要的中草药之一。
紫苏具有很多功效和作用，并且在正确的使用下，非常安全无毒。
下面将详细介绍紫苏的功效与作用以及禁忌事项。
一、紫苏的功效与作用1. 清热解毒：紫苏有着强烈的清热解毒功效，可以治疗热毒病症，如扁桃体炎、咽峡炎、口腔溃疡等。
紫苏中的挥发油成分能够抑制细菌和病毒的生长繁殖，同时对炎症有较好的镇痛作用，能够迅速缓解症状，促进炎症的愈合。
2. 解表散寒：紫苏具有较强的散寒作用，可以帮助身体驱寒，提高体温。
紫苏对于风寒感冒、脾胃寒冷等疾病有着良好的治疗效果。
紫苏可以促进血液循环，增强体内气血运行，从而调整人体的阴阳平衡，提高机体的抗寒能力。
3. 调理肠胃：紫苏含有丰富的挥发性油和芳香成分，可以促进脾胃的消化吸收，增进食欲。
紫苏可以舒肝理气，缓解肠胃胀气、腹痛等症状。
紫苏还具有明显的抗胆结石作用，可以通过增加胆汁排泄，减少胆固醇的沉积，预防和治疗胆结石。
4. 舒筋活络：紫苏中富含丰富的挥发性油和生物碱等成分，具有显著的祛风止痛作用。
紫苏可以舒筋活络，减轻关节疼痛和肌肉酸痛，治疗风湿性关节炎、肩周炎等疾病。
紫苏还可以改善血液循环，促进细胞新陈代谢，从而起到缓解疼痛和消肿的作用。
5. 抗氧化抗衰老：紫苏中含有丰富的多种维生素和矿物质等营养物质，具有很强的抗氧化功效，可以中和自由基，防止细胞老化和损伤。
紫苏还可以促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的弹性和光泽，起到延缓衰老的作用。
6. 抑制肿瘤：紫苏中的活性成分可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗肿瘤作用。
研究表明，紫苏中的挥发性油成分能够诱导肿瘤细胞凋亡，同时抑制肿瘤血供和转移。
二、紫苏的禁忌事项虽然紫苏具有很多的功效与作用，但是在使用紫苏时也需要注意一些禁忌事项，以免对身体造成不良的影响。
紫苏的功效与作用
紫苏的功效与作用紫苏的功效与作用紫苏的功效与作用紫苏的功效与作用很多，却不为人知，导致了其只能默默地在人们的餐桌上充当一个配角的角色，其实，除了这个身份之外，紫苏还有着更高贵的角色。
1、紫苏可以用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。
2、紫苏具有解表散寒，行气和胃的作用，可以用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
3、紫苏具有行气宽中，和胃止呕功效，可以缓解脾胃气滞，胸闷，呕吐的症状。
偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。
偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
4、由于紫苏具有发汗和松弛的效果，当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝上一杯暖乎乎的.紫苏茶能有效缓解症状;当感到有压力、身心疲惫时，冲泡一杯紫苏茶，它特殊的香味能让人轻松、镇静。
这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力。
5、此外，紫苏还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
紫苏的营养价值紫苏在人们的生活中应用甚广，可是大部分是作为食用的，例如日本人大多把紫苏用于料理中，特别在吃生鱼片的时候;中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，特别是炒田螺的时候，而在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶;韩国人用紫苏制作泡菜。
基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒;越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏，或者将紫苏摆放在越南米粉上作为装饰……可见紫苏的营养价值有多高，受到多少人的善用了。
除去以上的用处之外，紫苏全身都是宝。
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症，新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。
种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能，可用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。
紫苏的主要产地、功效和食用方法
紫苏的主要产地、功效和食用方法
紫苏是一种具有悠久历史的中药材，在我国广泛分布，具有多种功效和用途。
下面将详细介绍紫苏的主要产地、功效和食用方法，帮助您更好地了解和利用这种中药材。
一、紫苏的主要产地
紫苏原产于中国，在中国已有2000多年的栽培历史。
目前，紫苏在我国各地均有种植，其中以江苏、浙江、安徽、湖北等地为主要产地。
紫苏的叶片呈紫色或绿色，具有独特的芳香味，被广泛应用于烹饪、药用和美容等领域。
二、紫苏的功效
1. 清热解毒：紫苏具有清热解毒的功效，可用于治疗感冒、咳嗽、喉痛等病症。
2. 祛痰止咳：紫苏具有祛痰止咳的功效，可用于治疗慢性支气管炎、咳嗽痰多等病症。
3. 行气和胃：紫苏具有行气和胃的功效，可用于治疗胃痛、胃炎等病症。
4. 活血化瘀：紫苏具有活血化瘀的功效，可用于治疗痛经、月经不调等病症。
三、紫苏的食用方法
1. 泡茶：将紫苏叶洗净晾干，放入开水中冲泡，加入蜂蜜或冰糖即可饮用。
2. 凉拌：将紫苏叶洗净切丝，加入盐、味精、香油等调料拌匀即可食用。
3. 煮汤：将紫苏叶洗净切块，加入肉类或鱼类炖煮，可增加汤的香气和营养价值。
4. 炒菜：将紫苏叶洗净切碎，加入各种蔬菜中炒制，可增加口感和风味。
总之，紫苏是一种非常有价值的中药材，具有多种功效和用途。
通过了解紫苏的主要产地、功效和食用方法，我们可以更好地利用这种中药材，为自己的健康和生活增添一份保障。
紫苏水的功效与作用及禁忌 紫苏水的做法
紫苏水的功效与作用及禁忌紫苏水的做法想必大家对于紫苏应该不是很陌生吧，在平常的餐桌上都是随处可见的，因为他是一种可以作为调味品的植物，尤其是在吃海鲜等有腥味食物是，它是非常好的伴侣。
今天，专业人士就来跟大家讲一讲关于紫苏水的功效作用以及它的做法。
紫苏水的功效与作用及禁忌一、紫苏水的功效与作用1、治疗感冒紫苏水能驱寒排毒，平时人们出现风寒感冒以后可以直接服用紫苏水，能让感冒症状很快好转，另外人们出现怕冷和咳嗽以及气短等多种不良症状时，也可以直接用紫苏叶泡水喝。
2、抗菌消炎紫苏水能抗菌消炎，它能抑制人体内多种病毒的活性，特别是对肺炎球菌以及大肠杆菌还能伤寒菌等致病菌的抑制作用明显，平时多喝紫苏水能预防多种炎症和病毒性疾病的发生。
3、治疗低血压生活中不但高血压是病，低血压同样也是一种疾病，它发生以后人体也会出现多种不适症状，这时服用一些紫苏水主能血压升高，因紫苏水中含有一些紫苏醛，这种物质不但能让血压升高，也能促进血糖升高，它对人类的低血压与低血糖都有明显缓解作用。
4、预防皮肤病人们平时喝了紫苏水以后可以起到明显的发汗作用，能让人体内的毒性物质排出体外，另外它能加快皮肤中的气血循环，可以让皮肤的毛孔全部打开，消除皮肤炎症与真菌，从而也就起到了预防皮肤病的重要作用。
5、治疗气管炎紫苏水对人类高发的气管炎也有明显治疗作用，平时用紫苏叶煮制紫苏水时可以加入适量的生姜，能让它消炎杀菌，平喘的功效更加出色，特别是人们出现慢性支气管炎以后及时服用紫苏水，就能让气管炎引起的咳嗽和气喘很快减轻。
二、禁忌患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶。
同时，紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃。
紫苏水的做法一、用料紫苏叶（300g）、冰糖（400g）、苹果醋（100g）、水（1200cc）、老姜（个人喜好）二、步骤1、洗净紫苏叶水2、烧开后放入紫苏叶煮5分钟，叶子变绿后，捞起叶子。
中药紫苏的功能主治是
中药紫苏的功能主治是紫苏的概述紫苏，又名青苏、小苏，为唇形科紫苏属植物，是中国传统中药之一。
紫苏具有浓郁的芳香味和独特的草本气味，因其味道和香气被广泛应用于食品、药物和饮料制作中。
在中药学中，紫苏被誉为“百草之王”，有着悠久的历史和广泛的用途。
紫苏的功能与主治紫苏在中药学中有着多种功能与主治，下面将分别介绍。
1.清热解毒：–紫苏具有清热解毒的作用，可以清除体内的热邪毒素，对于病毒和细菌感染引起的发热、喉咙痛、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
–紫苏常用于感冒、咽喉炎、扁桃体炎等疾病的治疗，可以加速病程的康复。
2.理气活血：–紫苏具有理气活血的作用，可以促进血液循环，改善气血不畅引起的痛经、胸闷、头痛等症状。
–紫苏常用于痛经、胸痹、腰腿酸痛等症状的治疗，可以缓解疼痛不适。
3.驱虫杀菌：–紫苏具有驱虫杀菌的作用，特别是对蛔虫、钩虫等寄生虫的驱除效果显著。
–紫苏常用于儿童蛔虫病、积滞所致的腹痛、泄泻等症状的治疗。
4.提神醒脑：–紫苏具有提神醒脑的作用，可以增强脑部的血液循环，促进思维的活跃，改善记忆力和注意力。
–紫苏常用于疲劳、注意力不集中、健忘等症状的治疗和预防。
5.调节免疫：–紫苏具有调节免疫功能，可以增强机体的抗病能力，提高免疫系统的功能。
–紫苏常用于提高免疫力、预防感染性疾病等方面的保健。
紫苏的应用方法紫苏的应用方法多种多样，可以根据不同情况选择适合的方法。
1.煎汤饮用：–将鲜紫苏叶或干紫苏叶用开水煎汤，可以提取出紫苏的有效成分，起到清热解毒、理气活血等作用。
–适用于感冒、发热、咽喉炎等症状的人群。
2.作为调料：–将紫苏叶加入到菜肴、汤品中，可以增加食物的口感和香气，同时发挥紫苏的功能和药理作用。
–适用于一般人群，特别是喜爱食用中药调料的人。
3.熏香疗法：–将紫苏叶晒干或研磨成粉末，用于熏香或添加到香精中，可以起到提神醒脑、舒缓情绪的作用。
–适用于疲劳、压力大等人群。
4.外敷治疗：–将紫苏叶捣烂敷于患处，可以缓解疼痛、消肿止痒，具有一定的杀菌消炎作用。
紫苏叶的功效与作用：紫苏叶有助于阳气升发
紫苏叶的功效与作用：紫苏叶有助于阳气升发紫苏叶的功效与作用：紫苏叶有助于阳气升发紫苏是一味常见的药食两用的药材，餐桌上有紫苏鸭、紫苏焖鱼等。
紫苏除食用之外，它更是一味常用的中草药。
在农历二三月采摘紫苏嫩叶直接做菜、做汤等食用，由于紫苏具有行气和胃的功效，春天食用紫苏叶有助于阳气升发；而夏季天气炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适，此时也适合采摘紫苏嫩叶做汤食用，有和胃消胀的功效。
紫苏全身都是宝，叶子称为紫苏叶、梗称为紫苏梗、种子称为苏子，三味都是常用的中药材。
紫苏叶味辛，性温，具有解表散寒，行气和胃的功效。
常用于治疗风寒感冒，咳嗽，妊娠呕吐等病证。
对于出现畏寒、鼻塞、咽中不适等症的风寒感冒症状比较轻的患者，单用紫苏叶煎水服用即有功效，但是由于紫苏叶发汗解表散寒的力度比较缓和，因此，对于风寒感冒症状较明显的患者则需要与生姜、藿香等其他解表药一同使用。
由于紫苏叶发汗解表的同时，还能行气和胃，因此胃肠型感冒的患者尤其适合使用含有紫苏的食疗方，如紫苏陈皮饮等。
紫苏梗味辛、甘，性微温，具有理气宽中，安胎的功效。
如果胃脘胀闷、不思饮食，可以将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用，如苏梗橘皮茯苓饮。
此外，若是胎动不安，或是妊娠呕吐也可以将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。
紫苏子味辛、性温，具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效。
常常用于治疗咳嗽痰多、久咳痰喘、肠燥便秘等病证。
若是咳嗽痰多、久咳痰喘的人群，可以将紫苏子与南北杏、陈皮、核桃肉等一同调配药膳食用，如苏子杏仁猪肺汤等。
若是肠燥便秘，或是老年人习惯性便秘，则可以使用紫苏子与杏仁、火麻仁等一同调配药膳食用，如紫苏麻仁粥等。
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生活常识：紫苏妙用
生活常识：紫苏妙用
紫苏有什么用？紫苏是中国传统的中药，主要用于足疗风寒感冒、腹泻、腹痛等症状。
近年来研究还发现紫苏还有以下的医药作用。
抗癌
紫苏油可明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减小肿瘤体积，延长肿瘤出现的时间。
用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠，结果表明，紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性紫，降低结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，有效地抑制结肠癌。
抗过敏
据检测，紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。
研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
抑菌
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
降血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成。
动物实验表明，紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。
抗血栓
实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。
α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血
小板活性减弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少血栓的形成。
升血糖
实验表明，紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服，可使血糖上升；油中的主要成分紫苏醛制成肟后，升血糖作用较紫苏油更强。
治寻常疣
据报道，将疣周围皮肤消毒(疣体突出者可贴皮剪去)，取洗
净之鲜紫苏叶摩擦疣部，每次10～15分钟，敷料包扎，每
日一次。
中药紫苏的医药作用广泛，不但可以做药，还能当成饮食的辅料。
明代李时珍就有说过：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月做熟汤饮之。
”
砂锅紫苏焗排骨
材料：鲜排骨600克鲜紫苏100克(去掉茎根只余50克叶子）生抽、盐鸡粉适量老抽少许姜片蒜粒
少许豪油三茶匙鲍鱼汁2茶匙料酒适量冰糖少许
做法见下图：
紫苏炒石螺
材料：石螺2斤，紫苏一小扎、蒜头2瓣、豆豉10克、姜一块
调料：酒、生抽、拌饭酱（或者辣椒酱）、白糖、青红椒各适量（石螺买回来放盆里放少量水养1~2天，待吐干净泥后再吃。
刷洗干净后用胶钳钳掉螺尾，再次清洗干净）
紫苏炒石螺的做法
1、豆豉、姜、蒜头一起剁烂，热油锅，倒入豆豉蒜头姜蓉爆香；
2、倒入石螺，大火翻炒几下；
3、喷入少许白酒；
4、加入1大勺拌饭酱；（我们受不了太辣，所以用了稍带辣味的拌饭酱，如果喜欢辣的，可以放老干妈之类的）
5、淋入生抽；
6、加入少许白糖，翻炒均匀；
7、加入没过石螺1/2左右的清水，焖煮大约10分钟（视乎螺的大小）；
8、加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒，大火翻炒几下即可出锅。
（不要把酱汁收干，留点酱汁那样才好味）
紫苏焖鸭
食材：鸭腿、紫苏、老姜、大蒜、红椒；
紫苏焖鸭的做法
1、鸭腿洗净斩块，沥干水份，用盐、生抽提前腌制入味；
2、紫苏择叶洗净，切细条；
3、老姜、大蒜切末，红椒切细丁（配色用，无辣味）；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入鸭块，煸出油脂；
5、加适量温水，没过鸭块，放入紫苏，加少量盐，中小火
焖至汤汁基本收干；
6、最后放入红椒粒，略翻炒，即可起锅装盘；
7、（紫苏的特殊香味可以去除鸭肉的腥味，大红椒无辣味，不会掩盖紫苏的香味）。
紫苏与肉同煮去腥增鲜提味，在古代早有运用。
李时珍说：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，
或盐及梅卤作菹食甚香，夏日做熟汤饮之”。
俗话说，“鸭香醒脾，苦夏不苦”，
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。