贾氏贡醋：柿子醋养生法

柿子醋兑蜂蜜润肤 将柿子醋和蜂蜜各 1 至 2 汤匙，用温开水冲服，每天 2 至 3 次，按时服用，
经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。用香皂洗脸后，用加 1 匙柿子醋的温 水洗一次，再用清水洗一次，也有润肤的作用。将 5 份柿子醋和 1 份甘油混合， 经常涂擦面部皮肤，同样有润肤的功效。
柿子醋配牛奶告别金鱼眼 熬夜太晚，第二天眼睛肿肿的，不过别着急，这里提供一个简单的秘方：使
空腹不喝醋 不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤
害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋毒，杀虫。治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血， 大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。 1.《别录》：'消痈肿，散水气，杀邪毒。" 2.《千金·食治》："治血运。" 3.《本草拾遗》："破血运，除症决坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水痰 饮。" 4.《日华子本草》："治产后妇人并伤损，及金疮血运；下气除烦，破症结。治 妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼肉菜毒。" 5.《本草衍义》："益血。" 6.《注解伤寒论》："敛咽疮。" 7.《纲目》："散瘀血。治黄疸、黄汗。"
下午喝柿子醋除疲劳 对于上班族来说，柿子醋是能够消除疲劳的最佳饮品。柿子醋中含有十种以
上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的 乳酸，起到消除疲劳的作用。通常来说，下午 3 点左右的时间，是一天中最容易 疲劳的一个时段，可以选择在此时喝点柿子醋兑的醋饮，可以起到非常好的效果。
8.《本草备要》："散瘀，解毒，下气消食，开胃气。" 9.《医林纂要》："泻肝，收心。治卒昏，醒睡梦；补肺，发音声；杀鱼虫诸毒， 伏蛔。" 10.《会约医镜》："治肠滑泻痢。" 11.《本草再新》："生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风， 散邪发汗。' 12.《随息居饮食谱》："开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解 鱼蟹鳞介诸毒。" 13.《现代实用中药》："用于结核病之盗汗，为止汗药；又伤寒症之肠出血，为 止血药。"
熟、生花生米均可。柿子醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻 止血栓形成有较好的作用，是防治心血管疾病的保健食品。
柿子醋泡鸡蛋解毒利咽 中医上称为苦酒煎。 鸡蛋 1 个，敲破一端，去蛋黄、留蛋清；醋适量，倾入蛋壳内，并放入半夏
6g，置火上烤沸 3~5 分钟，除去半夏，趁热下蛋清，搅匀，少少含咽。 源于《伤寒论》。方中鸡蛋清能解毒利咽；半夏，《神农本草经》主“喉咽
醋 【别名】 苦酒(《伤寒论》)，淳酢(《本草经集注》)，醯(《别录》)。
【性味】 酸苦，温。 1.《别录》："味酸，温，无毒。" 2.《本草蒙筌》："酸甘，温。" 3.《纲目》："酸苦，温，无毒。"
【归经】 入肝、胃经。 1.《雷公炮制药性解》："入肝经。" 2.《本草新编》："入胃、脾、大肠，尤走肝脏。" 3.《本草经解》："入足少阳胆经、足厥阴肝经。"
柿子醋泡花生降血压软血管 柿子醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生的价值突出在含有人体所
需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而柿子醋中的多 种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃 7～10 粒， 连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。但需注意的 是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
【宜忌】 脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。 1.陶弘景："酢酒不可多食之，损人肌脏耳。" 2.《千金·食治》："扁鹊云，多食酢，损人骨。" 3.孟诜："多食损人胃。""醋，服诸药不可多食。" 4.《纲目》："服茯苓、丹参人不可食醋。" 5.《随息居饮食谱》："风寒咳嗽，外感疟痢初病皆忌。"
醋,性温、微酸苦,含有氨基酸,维生素Ｂ１、Ｂ２、有机酸、蛋白质、糖类等 营养成分,能够祛淤、止血、杀虫、解毒。有提高免疫力、抗衰老、降脂减肥、 健胃消食等作用,烹调时加一些醋还利于钙、铁等成分的溶出利用。
痛，同时对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。 柿子醋泡黑豆做法很简单：将 100 克黑豆洗净沥干水分，放入平底锅内，
以中火炒干黑豆的水分，转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却；取一无油无水 的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的柿子醋，柿子醋的分量以完全淹没 黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜；将容器密封起来，放 置阴凉处或冰箱冷藏保存 7 后即可食用，
肿痛”，取其能散结消肿；醋则取其有收敛、解毒作用。用于咽喉肿痛不能语言， 声音不出。
柿子醋泡黑豆治肾虚能美容 柿子醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，具有美容、减肥、补肾、明目、
乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白 发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头
如果说陈醋、香醋、米醋都是粮食的“果实”，那么果醋则是水果的“精华”。 果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等为主要原料，经历长时间发 酵酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养 保健功能，含有较多的天然芳香物质有机酸，保持了水果特有的果香，既可做调 味品，也可以作为饮品直接饮用。
夜晚喝柿子醋美容 夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚
尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态 下皮肤的 PH 值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。
晚上临睡前喝一些柿子醋兑的醋饮会缓解这种情况。柿子醋中所含有的有机 酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的 PH 值，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮 肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。其中含有丰富的氨基酸，可以促 进体内脂肪分解，还能起到减肥的作用。
柿子醋能开胃 夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用柿
子醋调味是简单的方法之一，如用柿子醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙 拉酱，用柿子醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用柿子醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦 瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。
胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些柿子醋，可以调节食 欲，改善进食情况。
用适量的牛奶，加柿子醋与温水调匀，然后用干净的棉球蘸抹，反复在眼皮四周 按摩 3 ~ 5 分钟，最后用热毛巾盖住双眼，每天 10 分钟，你也会是一个“电眼 美人”。
饭后喝柿子醋防感冒
柿子醋含有丰富的维生素 C，维生素 C 是一种强大的抗氧化剂，能防止细 胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。此外，柿子醋里的醋酸有抗菌消炎的作 用，可以预防感冒。对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶柿子醋， 可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把柿子醋加热来 喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。
柿子醋能预防高血压 “少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工
食品的现代人，摄取盐量早就超过每天 6 克的建议量。如果能善用柿子醋来增加 菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、 中风等疾病的风险。
另外，柿子醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血 压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。
目前市面上的果醋主要分两种，一种为未经稀释的原醋，可以经过稀释做醋 饮；第二种是果醋饮料，可以直接饮用。但需要注意的是，果醋也是“醋”，其 中的醋酸可能对胃黏膜产生刺激，尽量不要空腹或大量饮用。此外，作为饮料的 果醋含糖量都比较高，每天不宜喝太多，最好不超过 200 毫升。
一般来说,一个健康成年人每天的食醋量是 20～40 毫升。
柿子醋泡姜健脾胃保心脏 根据临床研究，柿子醋泡姜能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正
常，很多问题都迎刃而解。 心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿
来？同样从肠胃来的。因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。所 以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。柿子醋泡生姜不仅养生效果极佳，而 且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，每天 2～4 片即可。
【用法与用量】 内服：入汤剂或拌制药物。 外用：烧热熏嗅、含漱或和药调敷。
【考证】 出自《名医别录》； 1.陶弘景：酢酒为用，无所不入，愈久愈良。以有苦味，俗呼苦酒。 2.《唐本草》：酢有数种，此言米酢，若蜜酢、麦酢、曲酢、桃酢，葡萄、大枣、 等诸杂果酢及糠糟等酢，会意者亦极酸烈，止可啖之，不可入药用也。 3.《本草拾遗》：药中用之，当取二、三年醋良。