中蜂无公害蜂蜜的生产技术

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蜂蜜生产操作规范(可编辑)

蜂蜜生产操作规范(可编辑)
1. 引言
本操作规范旨在确保蜂蜜生产过程的高质量和安全性。

它包含了蜂蜜生产所需的基本步骤和标准，以及相关的卫生和安全准则。

2. 原材料准备
- 选择新鲜、优质的蜂蜜原料。

- 检查原料是否符合卫生和质量标准。

- 清洗和消毒、工具和设备。

3. 酿造蜂蜜
- 准备适当来收集蜂蜜。

- 将蜂蜜原料倒入中。

- 在酿造过程中保持的温度和湿度适宜。

- 根据需要进行搅拌和过滤。

4. 检测和测试
- 针对蜂蜜的质量进行必要的检测和测试。

- 根据检测结果进行必要的调整和改进。

5. 瓶装和包装
- 使用清洁和符合卫生标准的瓶子进行蜂蜜的瓶装。

- 标记瓶装蜂蜜的详细信息，如生产日期、保质期等。

- 使用符合规定的包装材料进行蜂蜜的包装。

6. 储存和出库
- 将瓶装好的蜂蜜存放在通风、干燥和无异味的地方。

- 定期检查储存区域，确保蜂蜜的质量和安全性。

- 出库蜂蜜时，按照先进先出原则，确保蜂蜜的新鲜度。

7. 卫生与安全
- 操作人员必须穿戴适当的防护装备。

- 定期清洁和消毒操作区域、设备和工具。

- 遵循食品安全法规和标准，确保蜂蜜的卫生和安全。

以上为蜂蜜生产操作规范的简要内容，详细的操作细节和具体要求可以根据实际情况进行调整和完善。

纯蜂蜜生产工艺流程图和工艺说明

纯蜂蜜生产工艺流程图和工艺说明1. 引言蜂蜜作为一种天然、健康的食品，具有较高的营养价值和医疗功效。

在纯蜂蜜的生产过程中，正确的工艺流程对于保持蜂蜜的质量和口感至关重要。

本文将介绍纯蜂蜜的生产工艺流程图和详细的工艺说明。

2. 工艺流程图下图是纯蜂蜜生产的工艺流程图：graph TDA(蜂箱采蜜) --> B(蜜桶滤网过滤)B --> C(倒入储存罐)C --> D(沉淀)D --> E(蜜桶过滤)E --> F(蜜罐装瓶)F --> G(密封入库)G --> H(质检)H --> I(包装)I --> J(成品入库)3. 工艺说明3.1 蜂箱采蜜在工艺开始阶段，需要设置蜂箱，并将蜜蜂放入其中。

蜂蜜的采集是通过蜜蜂在花蜜中进行采集和储存完成的。

蜂蜜被储存到蜜蜂的蜂房中。

3.2 蜜桶滤网过滤采集到的蜂蜜会带有一些蜜蜂残渣、花粉和小颗粒等杂质。

为了去除这些杂质，采用蜜桶滤网进行过滤。

3.3 倒入储存罐过滤后的蜂蜜会倒入储存罐中，储存罐可以用不锈钢或玻璃制作，保证蜂蜜的质量和保存时间。

3.4 沉淀储存罐中的蜂蜜会进行一段时间的沉淀，这样蜂蜜中的残渣会逐渐沉淀到底部。

沉淀时间的长短取决于蜂蜜的质地和温度等因素。

3.5 蜜桶过滤经过沉淀后，蜂蜜需要再次进行过滤，以去除由沉淀产生的残渣和可能存在的杂质。

3.6 蜜罐装瓶过滤后的蜂蜜会被倒入蜜罐中，根据不同规格和包装形式进行装瓶。

蜜罐应保持清洁，以保证蜂蜜的品质。

3.7 密封入库装瓶后的蜂蜜需要在专门的库房中密封存放。

库房应保持干燥、阴凉和通风良好，以免蜂蜜受潮、发霉等。

3.8 质检在出库之前，对蜂蜜进行质检，包括外观检查、物理指标测定、微生物检验等，确保蜂蜜符合国家标准和规定。

3.9 包装通过质检合格的蜂蜜将进行包装，选择适当的包装材料，确保蜂蜜在运输和储存过程中不受损。

3.10 成品入库经过包装后的蜂蜜将进行成品入库，准备出厂销售。

蜂蜜生产技术规范nyt

蜂蜜生产技术规范 NY T 639-2002ICS 65.020B 47 NY中华人民共和国农业行业标准NY /T 639-2002蜂蜜生产技术规范Rules of production of honey2002-12-30 发布 2003-03-01 实施中华人民共和国农业部发布NY/T 639-2002前言本标准由农业部畜牧兽医局提出并归口。

本标准起草单位:中国农业科学院蜜蜂研究所、山东挂在坊产品质检所、吉林养蜂研究所、深圳康友保健品公司。

本标准主要起草人 2王凤忠、吴粹文、赵静、李桂芬、李熠、XiJ建平、范伟、赖哲乐、薛运波。

NY/T 639-2002蜂蜜生产技术规范1 范围本标准规定了蜜蜂采蜜群的组织管理、蜂蜜生产技术要求，以及蜂蜜标志、贮存等。

本标准适用于蜜蜂所采集酿造的天然蜂蜜。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 191 包装储运图示标志3 术语和定义3.13.23.33.4下列术语和定义适用于本标准。

蜂蜜 honey蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经自身充分酿造而贮存在巢脾中带有芳香味的甜物质。

主副群饲养 management of principal and subordinate bee colonies 群势强弱不同的蜂群并列放置，主群即生产群，副群即辅助繁殖群。

双王群 two-queen colony将两只蜂王分隔在同一蜂巢两个产卵区内的蜂群。

采蜜群 coloni四 for honey-getting生产商品蜜的蜂群，又叫生产群。

3.5适龄采集蜂 forager of proper age器官及功能适合出巢采集的工蜂。

3.63.7流窜期 period of secreting-honey外界有一种或多种主要蜜源植物开花，蜂群能生产大量蜂蜜的时期。

蜂蜜的提取与过滤技术大全

蜂蜜的提取与过滤技术大全蜂蜜作为一种天然的食品，具有多种营养成分和医疗价值，因此备受人们的喜爱。

蜂蜜的质量和口感受提取和过滤技术的影响。

本文将介绍蜂蜜的提取与过滤技术，并就不同技术在提取和过滤过程中的应用和效果进行详细阐述。

一、蜂蜜的提取技术蜂蜜的提取是将蜜蜂生产的蜂蜜从蜜蜂巢中取出的过程。

蜜蜂巢中的蜂蜜通常被保存在蜜脾中，需要一定的技术手段才能将其提取出来。

以下是几种常见的蜂蜜提取技术：1. 刮蜜法：刮蜜法是最传统的一种蜂蜜提取技术。

通过使用刮蜜刀或挤压工具，轻轻地将蜂蜜从蜜脾中刮下来。

这种方法适用于成熟的巢、蜜脾体积较大且蜂蜜黏稠度较高的蜂巢。

2. 脱脂法：脱脂法是通过蜂蜡压榨设备将蜂蜡与蜜蜡一同压榨出来的方法。

这种方法适用于蜜脾中的蜂蜜黏稠度较低，与蜂蜡混合较为紧密的蜂巢。

3. 离心法：离心法是通过离心机将蜜脾中的蜂蜜离心分离出来的方法。

这种方法适用于蜜脾中的蜂蜜含量较高且蜂蜜黏稠度较低的蜂巢。

二、蜂蜜的过滤技术蜂蜜提取后需要进行过滤处理，以去除其中的杂质、蜂蜡和残余的花粉等。

过滤技术可以提高蜂蜜的纯度和质量。

以下是几种常见的蜂蜜过滤技术：1. 过筛法：过筛法是通过使用不同粒径的筛网将蜂蜜中的固体颗粒和蜂蜡分离出来的方法。

这种方法适用于蜂蜜中固体颗粒较大或有较多蜂蜡的情况。

2. 真空过滤法：真空过滤法是利用真空设备将蜂蜜进行过滤，将其中的杂质和蜂蜡去除的方法。

这种方法适用于蜂蜜中的杂质较多或蜂蜡含量较高的情况。

3. 沉淀法：沉淀法是将蜂蜜静置一段时间，让其中的杂质和蜂蜡自然沉淀下来的方法。

这种方法适用于蜂蜜中的杂质颗粒较大且重量较重的情况。

三、蜂蜜的提取与过滤技术的应用和效果不同的蜂蜜提取和过滤技术在实际应用中有着各自特点和效果。

刮蜜法适用于传统养蜂，可保留蜂巢的完整性，但提取效率较低。

脱脂法提取效率较高，但对蜂蜜的品质要求较高。

离心法提取效率高且对蜂蜜的要求较低，但设备成本较高。

过筛法是一种简单易行的过滤方法，适用于蜂蜜中颗粒较大的情况。

蜜蜂蜂蜜加工工艺技术大全

蜜蜂蜂蜜加工工艺技术大全蜂蜜是一种美味健康的食品，具有丰富的营养成分和药用价值。

蜂蜜的加工工艺技术对于保证蜂蜜品质的稳定和提高蜂蜜的附加值具有重要意义。

本文将介绍蜜蜂蜂蜜加工工艺技术的大全，以帮助加工商和消费者更好地了解和利用蜂蜜的价值。

一、蜂蜜基本加工工艺1.采集蜜蜂蜂蜜的工艺蜜蜂蜂蜜的采集是整个加工工艺的起点。

一般来说，采集蜜蜂蜂蜜的时间应选择在蜜蜂盛产蜂蜜的季节，如春季和夏季。

采集的方法可以采用手工采集或机械采集，手工采集一般适用于规模较小的养蜂场，而机械采集则适用于规模较大的养蜂场。

2.蜂蜜过滤工艺蜂蜜在采集完成后需要进行过滤。

过滤的目的是去除蜂蜜中的杂质，如蜂翅、蜂蜜渣等，以提高蜂蜜的纯度。

过滤的方法可以采用简单的滤网过滤或者高级的离心过滤。

3.蜂蜜储存工艺过滤后的蜂蜜需要进行储存。

蜂蜜储存时应注意避免阳光直射和高温环境，最好放置在阴凉通风的地方。

同时，应保持容器的密封性，避免蜂蜜受潮和蜜蜂等污染。

二、蜂蜜深加工工艺蜂蜜酿造是一种利用蜂蜜作为发酵基质制作酒类产品的工艺。

这种工艺可以生产出口味独特的蜂蜜酒，如蜂蜜葡萄酒、蜂蜜啤酒等。

在蜂蜜酿造过程中，需要控制发酵时间和温度，以便获得更好的口感和质量。

2.蜂蜜制作蜜糖技术蜜糖是一种由蜂蜜为主要原料制作而成的糖类产品。

蜜糖制作的关键是蜂蜜的结晶，通过控制结晶的条件和时间，可以获得不同口感和品质的蜜糖产品。

蜜糖制作工艺一般包括溶解蜂蜜、结晶蜜糖、包装等步骤。

3.蜂蜜制作蜜饯技术蜜饯是一种利用蜂蜜作为主要原料制作而成的果蔬干燥制品。

蜜饯的制作过程包括蜜化、脱水、烘干等环节。

其中，蜜化是将蜂蜜与食材充分混合，使其吸收蜂蜜的味道和营养成分，然后经过脱水和烘干处理，最终制成蜜饯产品。

4.蜂蜜制作美容护肤品技术蜂蜜具有很好的保湿、修复和抗菌功效，因此广泛应用于美容护肤品的制作中。

常见的蜂蜜护肤品有蜜蜂蜂蜜面膜、蜜蜂蜂蜜洁面乳等。

制作美容护肤品时，可以将蜂蜜与其他有效成分进行混合，以增强其护肤效果。

中蜂提质增产生产成熟蜜的主要技术措施

３２APICULTURE OF CHINA中蜂提质增产生产成熟蜜的主要技术措施徐祖荫1 童梓德2│文1 徐祖荫养蜂工作室；2 贵州桐梓县荣兴山庄中蜂场一、童梓德蜂场蓝莓花期的生产情况童梓德，贵州桐梓县人，现年73岁，当地知名实业家，业余爱好养蜂。

2013年，童师傅将余下的产业交由子女打理，自己干起了全职养蜂，年养蜂百群左右。

他主要是在县内实行小转地放养，每年3~4月，到本省麻江县采一季蓝莓蜜。

春季蓝莓花期气温不太稳定，时冷时热。

花期不长，在有早、中、晚熟品种搭配的地方，大致25天左右。

若要蓝莓蜜提质增产，必须提前组织强群进场采蜜。

2022年，童师傅在老家组织了90个6~8框的强群到麻江采蓝莓蜜，准备大干一场。

不想当年蓝莓花期气温高，流蜜涌，他的蜂群因群势强，大多起了分蜂热。

采取多种措施，并请人帮忙解除分蜂热，像给蜂王剪翅、强弱群互换子脾和互换箱位、割雄蜂脾、毁王台、收分蜂，不但人情绪紧张，辛苦劳累，收效也不好，全场90群蜂，只采蜜350kg。

在笔者的建议下，他决定第二年蓝莓花期采取继箱、浅继箱生产办法，配合其他措施，以达到防止分蜂热，实现强群高产的目的。

童师傅身上有一股实干家的劲头，只要他认准的事，一定想方设法去实现。

蜂场转回桐梓后，他就自己动手组合浅继箱，将能用的旧巢脾改造成短巢框。

另外还专门外购了40个高继箱（箱高248mm），邮寄到麻江蜂友处，为来年实现继箱化生产做好准备。

2023年，大寒节后（1月20日），童师傅将蜂群转到当地低海拔地区（530m），一共组织80群3框以上的蜂群，利用蚕豆花期春繁。

当海拔920m 地区的油菜开花时，又将蜂群转到油菜场地采油菜蜜，取蜜525kg。

3月13~14日分两批育王，3月下旬给蜂群挂台换王，不料新王交尾期恰好处于由桐梓转地到麻江的这段时期，蜂王交尾活动受到转场和场地变换的干扰，有20多群蜂失王。

因此，4月6日转地到麻江安顿后，除了送8群给蜂友外，将余下失王群的蜂脾全部补入其他蜂群，组织15个浅继箱群（群势在10~11框），38个双箱体继箱群（群势在9~11框，两箱体间不加隔王板），一共53个强群打蓝莓蜜，实现全场继箱化生产。

蜜蜂蜂蜜生产流程控制技术大全

蜜蜂蜂蜜生产流程控制技术大全蜂蜜是一种天然的甜味食品，具有丰富的营养价值和药用价值。

蜂蜜的生产过程需要严格控制，涉及到蜜蜂的采集、蜜蜂巢的管理、蜜蜂繁殖等多个环节。

本文将介绍蜂蜜生产的全过程，并探讨蜂蜜生产流程控制技术。

一、采集蜜蜂蜜蜂采集蜂蜜是蜂蜜生产的第一步。

通常，蜜蜂会从花蕊中吸取花蜜，然后储存在蜂巢的蜂房中。

蜜蜂巢有助于蜜蜂收集足够数量的蜂蜜。

在采集蜜蜂时，需要注意以下几点：1. 确定采集的时机：蜜蜂在特定的季节和天气条件下采集蜂蜜，一般集中在春季和夏季。

蜜蜂采集蜂蜜的能力会受到天气因素的影响，如温度和湿度。

因此，要合理安排采集的时机，以便获得高质量的蜂蜜。

2. 选择合适的蜜源：蜜蜂采集蜂蜜需要有可靠的蜜源供应。

通常，花粉丰富的花卉是蜜蜂采集蜂蜜的理想选择。

各种不同类型的花蜜会影响蜜蜂蜂蜜的口味和颜色。

因此，在选择蜜源时，要根据需要的蜂蜜品种和质量要求进行选择。

二、管理蜂巢蜜蜂巢是生产蜂蜜的关键环节之一。

管理蜂巢需要保证蜜蜂的生长和繁殖环境，以及蜂巢的健康和安全。

以下是管理蜂巢的一些建议：1. 维持蜂巢的卫生：蜜蜂巢的卫生状况直接影响蜂蜜的质量。

定期检查蜂巢的卫生情况，清理残渣和死蜂，防止疾病和虫害的侵袭。

2. 适应蜜蜂繁殖：蜂巢需要提供合适的环境来促进蜜蜂的繁殖。

为蜜蜂提供足够数量的巢室和足够的花粉和蜂蜜供应，以满足蜜蜂的生长和繁殖需求。

三、提取蜂蜜蜂蜜的提取是蜜蜂生产流程中的关键一步。

提取蜂蜜需要采用适当的技术和设备，以保持蜂蜜的质量和口感。

以下是一些提取蜂蜜的技术要点：1. 蜂蜜提取设备：蜂蜜提取设备包括蜂蜜离心机、过滤器、储存容器等。

离心机通过离心力将蜜蜂蜂蜜与蜂蜜巢分离，过滤器用于去除杂质，储存容器用于储存蜂蜜。

2. 控制提取温度：提取蜂蜜时要控制提取温度，避免过高温度对蜂蜜的质量造成不良影响。

通常，提取温度不超过40摄氏度。

四、蜜蜂蜂蜜质量控制蜜蜂蜂蜜的质量控制是蜜蜂生产流程中的重要环节之一。

蜂蜜生产工艺流程图

蜂蜜生产工艺流程图蜂蜜是一种健康营养的食品，其生产工艺流程包括采集、提取、过滤、糖化、灌装等多个环节。

下面是一份蜂蜜生产工艺流程图的示例，来详细介绍每个环节的操作步骤。

第一步：采集蜂蜜的原料是蜜蜂从花朵上采集的花蜜。

在采集过程中，需要选择花期丰富、花蜜质量好、花蜜种类多样的花朵，以确保蜂蜜的品质。

采集到的花蜜会被蜜蜂储存在巢蜜蜂房中。

第二步：提取提取是指将蜜蜂巢蜜蜂房中的花蜜取出的过程。

首先，将蜜蜂巢蜜蜂房打开，取出纯净的蜂巢。

然后，使用专门的脱壳机将蜂巢中的花蜜脱壳，得到粘稠的花蜜液。

第三步：过滤为了去除花蜜中的杂质和蜜蜂残留物，需要将花蜜进行过滤。

首先，将提取得到的花蜜液倒入一个滤网中，通过滤网的网孔大小，过滤掉大小较大的杂质和蜜蜂残留物。

然后，再将花蜜液倒入一个细滤网中，通过细滤网将细小的杂质进行过滤，使花蜜液更加纯净。

第四步：糖化糖化是指将过滤得到的花蜜液进行加热处理，以去除其中的水分。

首先，将花蜜液倒入一台糖化机中，设定适当的温度和时间，使花蜜液温度升高并保持一段时间。

在加热的过程中，水分会逐渐蒸发，使花蜜液的含水量降低，形成浓稠的蜂蜜。

第五步：灌装灌装是指将糖化后的蜂蜜倒入瓶子或罐子中，进行包装的过程。

先将瓶子或罐子进行清洁和消毒处理，然后将糖化后的蜂蜜倒入瓶子或罐子中，同时注意控制每个容器中蜂蜜的量，使每个容器都装满蜂蜜。

最后，将瓶子或罐子密封，保护蜂蜜的新鲜度和品质。

以上是蜂蜜生产工艺流程的示例，通过以上的流程，我们可以得到优质的蜂蜜产品。

当然，实际的生产过程可能会有所不同，因为不同的地区和企业可能会有不同的工艺细节和设备。

不过，无论怎样，保证原料的质量、加工过程的卫生以及产品的安全都是非常重要的。

只有确保每个环节都符合标准，才能生产出高品质的蜂蜜产品，让消费者享受到健康和美味。

优质蜂产品安全生产加工及质量控制技术

优质蜂产品安全生产加工及质量控制技术
优质蜂产品安全生产加工及质量控制技术主要包括以下几个方面：
1. 蜜蜂饲料的科学配方及管理：蜜蜂饲料的营养价值和成分直接影响蜜蜂生长发育，蜜蜂饲料应该根据蜜蜂发展阶段、季节、饲养方式等因素，科学配方，保证蜜蜂饲料的均衡和营养价值。

2. 蜜蜂疾病防治：蜜蜂疾病是影响蜜蜂群体生产力的重要因素，要加强蜜蜂疾病的防治措施，及时发现和处理病原菌带菌蜂群，保证蜜蜂的健康安全。

3. 蜂产品加工工艺：蜂产品加工工艺应该符合卫生、安全、高效、低耗的原则，要掌握科学的蜂产品加工技术和方法，确保蜂产品的品质和安全性。

同时，要增强对蜂产品质量状况的监控，确保产品符合国家标准和企业内部质量标准。

4. 质量控制：对蜂产品的原材料、加工工序、成品进行质量控制，保证产品在生产加工过程中符合国家标准和企业内部质量标准。

同时，定期开展质量检测及评估，及时反馈不良情况，不断提高产品质量优势。

5. 安全生产：促进安全生产意识，培养从业人员安全行为习惯，加强设施设备管理，完善应急预案，提高应对突发情况的能力，确保蜂产品生产加工过程中的安全性。

蜂蜜提取与加工技术大全

蜂蜜提取与加工技术大全蜂蜜作为一种天然、营养丰富的食品，深受人们的喜爱。

为了获得高品质的蜂蜜，科学合理的提取和加工技术至关重要。

本文将介绍蜂蜜提取与加工的相关技术，帮助读者更好地了解和运用这些技术。

一、蜂蜜提取技术1. 蜂巢加工蜂巢是蜜蜂用于存放蜂蜜的结构，提取蜂蜜时需要注意保护蜜蜂的生活环境。

一种常用的方法是使用蜂巢挤压提取器，将蜜蜂密封在蜂巢中，通过振动和加热的方式将蜂蜜从蜂巢中提取出来。

2. 离心法提取离心法是一种常见的提取蜂蜜的方法。

首先，将蜂巢放入脱蜜机，通过高速旋转将蜂蜜与蜂蜡分离。

随后，通过过滤和沉淀等步骤，将提取出的蜂蜜进行进一步的处理。

3. 热溶法提取热溶法是一种高效、快速的蜂蜜提取方法。

将蜂巢放入热解槽中，加热至适当温度，使蜂巢溶解，蜂蜜与蜂蜡分离。

然后，通过过滤和沉淀等步骤，得到高纯度的蜂蜜。

二、蜂蜜加工技术1. 蜂蜜过滤蜂蜜提取后，常常含有杂质和蜜蜡。

通过过滤技术可以有效去除这些杂质，保证蜂蜜的纯度和质量。

常用的过滤方式有压力过滤和重力过滤等，可以根据实际需要选择合适的过滤方法。

2. 蜂蜜杀菌为了保持蜂蜜的新鲜和品质，蜂蜜加工过程中需要进行杀菌处理。

一种常见的杀菌方法是高温杀菌，将蜂蜜加热到一定温度并保持一定时间，有效杀灭菌种，延长蜂蜜的保质期。

3. 蜂蜜贮存蜂蜜在贮存过程中容易受到光照、温度和湿度等因素的影响，降低其品质。

因此，蜂蜜的贮存应选择避光、低温、干燥的环境，以延长蜂蜜的保质期。

同时，还可以使用密封的容器和真空包装等方式，进一步保护蜂蜜的品质。

4. 蜂蜜产品的制作蜂蜜不仅可以直接食用，还可以制作各种蜂蜜产品，如蜂蜜糖浆、蜂蜜巧克力、蜂蜜面膜等。

制作过程需要根据不同的产品选择合适的原料和加工工艺，并注重卫生和质量控制。

综上所述，蜂蜜提取与加工技术对于获得高品质的蜂蜜至关重要。

合理选择蜂蜜提取方法，如蜂巢加工、离心法和热溶法，能够高效地提取出蜂蜜。

在加工过程中，通过过滤、杀菌和适当的贮存，能够保持蜂蜜的新鲜和品质。

论中蜂活框原生态饲养模式生产百花特种蜂蜜的技术要点与发展前景

民来说是一笔不菲的收入。同时，在阳城调查还发我们现，采用活框饲养的中蜂，按照原生态饲养模式饲养（别于过去中蜂活框饲养，参照西方蜜蜂勤取蜜，有生
饲养管理方式，便于及时扩巢增加储蜜空间，提高了蜂蜜产量和质量，经济效益大幅度提高。
在一些地方，特别是北方的一些地区却遇到了前所未有的挑战和质疑，许多饲养中蜂的山民对中蜂活框饲养迟迟不愿接受，至还颇有微词，甚而对中蜂古法桶养等饲养方式却兴趣盎然，来愈浓，愈越来越普遍，此乐不疲。这究竟是为什么呢？尽管这是一个很复杂的问
三、中蜂活框原生态科学饲养管理技术要点
产低浓度单花种蜂蜜模式）２１，０年平均每箱生产天然０成熟蜜３５千克，比古法桶养的产量提高了一倍多，蜂蜜的采收效率和质量也有所改善。当然，调查中我们在也发现，采用古法桶养的蜂农，如果管理得当，其蜂蜜
是价格昂贵，效益较好。一般年景，山西一群中蜂平在
出巢临界温度低，山区能够躲避胡蜂等生物敌害，在生存空间大，但是个体采集能力和蜂蜜产量相对较低，不
均大约能够年产成熟蜂蜜１０千克（— ０千克）每千克５２，中蜂蜜在山西的价格约为４０元（的为８高０元）这样，每窝蜂年收入在４０元左右，如果家里养２ —０窝中００５
的蜂蜜质量下降问题。然而，随着时间的推移，中蜂活框饲养技术的推广

蜂蜜的提取工艺与质量控制

蜂蜜的提取工艺与质量控制蜂蜜是一种古老而珍贵的天然食品，既有营养价值，又有药用价值。

蜂蜜的提取工艺和质量控制直接影响到产品的品质和市场竞争力。

本文将介绍蜂蜜的提取工艺以及质量控制的相关内容。

一、蜂蜜的提取工艺1. 蜂巢的采集：首先要采集到具有一定质量和清洁度的蜂巢。

蜂巢应放置在干净、通风良好的环境中，避免异味污染。

2. 蜂巢的清洗：将采集到的蜂巢进行清洗，去除蜂胶和杂质等。

清洗时要用流动的清水彻底洗净，并注意避免使用任何化学药品。

3. 蜜蜂的除蜜：将蜂巢放入专用的除蜜机中，通过机械力去除蜜蜂在蜂巢中储存的蜜。

4. 蜂蜜的过滤：将除蜜后的蜂蜜，通过细滤网进行过滤，去除蜂巢残渣和其他杂质。

5. 蜂蜜的储存：将过滤后的蜂蜜装入干净的容器中，密封保存。

储存温度应控制在15℃以下，避免阳光直射和高温环境。

二、蜂蜜的质量控制1. 蜂蜜的颜色：蜂蜜的颜色可以反映其品质，一般来说，颜色较深的蜂蜜含有较多的矿物质和有机酸。

但也要注意，颜色过于深的蜂蜜可能存在质量问题。

2. 蜂蜜的味道：蜂蜜的味道应该甜润纯正，没有任何异味。

如果蜂蜜带有酸味、涩味或其他异味，可能说明蜂蜜发酵或受污染了。

3. 蜂蜜的含水量：蜂蜜的含水量高低与其质量密切相关。

过高的含水量容易导致蜂蜜变质，而过低的含水量则可能使蜂蜜结晶。

4. 蜂蜜的酸值：蜂蜜的酸度可以通过测定酸值来评价。

酸值过高可能说明蜂蜜不新鲜或质量不佳。

5. 蜂蜜的氢氧离子浓度（pH值）：蜂蜜的pH值对其品质有影响，一般来说，pH值越低，蜂蜜越酸，细菌和微生物生长也会受到抑制。

6. 蜂蜜的糖分组成：蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成，蜂蜜的糖分组成也直接影响其口感和品质。

7. 蜂蜜的氧化稳定性：蜂蜜易受到氧化的影响，氧化会导致蜂蜜变质和失去营养价值。

因此，蜂蜜应储存在密封的容器中，避免暴露在空气中。

总之，蜂蜜的提取工艺和质量控制是保证产品品质的重要环节。

只有通过严格的工艺流程和质量控制，才能生产出优质的蜂蜜产品。

蜂蜜产品质量控制技术大全

蜂蜜产品质量控制技术大全蜂蜜是一种天然健康食品，拥有丰富的营养成分，具有抗炎、抗菌、抗氧化等多种功效。

然而，市场上存在一些质量不合格的蜂蜜产品，给消费者的身体健康带来了潜在风险。

因此，对蜂蜜产品的质量控制至关重要。

本文将全面介绍蜂蜜产品质量控制技术，包括生产环节、原料选择、加工工艺、储存运输等方面的要点，旨在帮助相关企业提升产品质量水平。

一、原料选择蜂蜜的原料主要为蜜蜂采集的花蜜，因此原料的选择至关重要。

在选购原料时，应确保原料来源可靠、花种多样、无重金属污染、无农药残留等。

建议与信誉良好的蜂农或合作社建立长期合作关系，进行原料采购，以确保产品质量的一致性。

二、生产环节1. 蜜蜂饲养管理蜜蜂是蜂蜜产品的生产者，因此蜜蜂饲养管理是影响产品质量的重要环节。

蜜蜂饲养过程中，要注意饲料的选择和配比，确保蜜源丰富而纯净，避免饲料中含有有害物质。

2. 采集和提取采集花蜜时，应选择适当的时间和气候条件，确保花蜜的质量。

采集过后，应尽快进行花蜜的提取，避免因时间过长而导致花蜜质量下降。

三、加工工艺1. 过滤和除杂在蜂蜜的加工过程中，需要对花粉、蜜蜡等杂质进行除去。

可采用过滤器等设备进行过滤和除杂操作，确保产品的纯正度。

2. 浓缩和脱水蜂蜜的浓缩和脱水是为了降低水分含量，提高产品的品质和保存期限。

可以通过真空浓缩等方法进行处理，确保产品的口感和营养成分。

四、储存运输1. 真空包装蜂蜜在储存和运输过程中，容易受到空气中的氧化和细菌的污染。

因此，建议在包装过程中采用真空包装，防止氧化反应的发生，延长产品的保质期。

2. 储存温度和环境蜂蜜的储存温度应控制在低温下，避免阳光直射和高温环境。

同时，储存仓库应保持清洁干燥，避免异味和湿气的侵入。

3. 运输方式在运输过程中，要选择合适的运输方式，确保产品的质量不受损。

应避免与有害物质接触，防止产品变质。

五、质量检测最后，对蜂蜜产品进行质量检测是保证产品质量的重要手段。

常用的质检方法包括香气、颜色、澄清度、水分含量、糖度、酸度等指标的测定。

NYT5139—2021无公害食品蜜蜂饲养管理准则

NYT5139—2021无公害食品蜜蜂饲养管理准则1 范畴本准则规定了无公害蜂产品生产过程中蜂场环境、蜜源、蜂机具、引种、蜂群治理、蜂场与机具消毒、蜜蜂病敌害防治、蜂产品生产、储存各环节的操纵。

本准则适用于活框饲养的东方蜜蜂和西方蜜蜂蜂场。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本准则的引用而成为本准则的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本准则，然而，鼓舞依照本准则达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本准则。

GB 3095 环境空气质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5134 无公害食品蜂蜜NY 5135 无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉NY 5136 无公害食品蜂胶NY 5137 无公害食品蜂花粉NY 5138 无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则3 术语和定义下列术语和定义适用于本准则。

3.1要紧蜜粉源植物main nectar and pollen plant数量多、面积大、花期长、蜜粉丰富，能生产商品蜜或花粉的植物。

3.2辅助蜜粉源植物subordinate nectar and pollen plant能分泌花蜜、产生花粉，对坚持蜜蜂生活和繁育起作用的植物。

3.3有毒蜜粉植物poison nectar and pollen plant产生的花蜜和花粉会造成蜜蜂或人畜中毒的蜜粉源植物。

3.4全面检查general inspection对蜂巢内巢脾逐一检查，全面了解蜂群内的蜂王、幼虫发育、蜜粉储存和病虫害等情形。

3.5补饲feeding为补充蜂巢内饲料不足对蜂群进行的一种饲喂方式。

3.6奖饲stimulative feeding为刺激蜂群繁育和采集所采取的一种饲喂方式。

4 蜂场环境4.1 蜂场周围空气质量符合GB 3095中环境空气质量功能区二类区要求。

4.2 蜂场场址应选择地势高燥、背风向阳、排水良好、小气候适宜的场所。

太湖流域中蜂简约式养殖技术解析（六）——中蜂成熟蜜生产技术要点

２４APICULTURE OF CHINA太湖流域中蜂简约式养殖技术解析（六）——中蜂成熟蜜生产技术要点陈剑1 柯亚露1 朱燕莺1 黄峰1 王伟1 金如兴2 蔺哲广3 吉挺3│文1苏州市吴中区畜牧兽医站，215100；2苏州市吴中区东山金如兴蜜蜂养殖场，215100；3扬州大学动物科学与技术学院，225009前五期介绍了“太湖流域中蜂简约式养殖技术”之购蜂育王、繁蜂取蜜、售蜂授粉及供蜂蜂场管理等技术要点，本期主要总结太湖流域中蜂成熟蜜生产技术要点。

该技术的核心是利用郎式蜂箱加浅继箱饲养太湖流域中蜂生产成熟枇杷蜜，且巢继箱间不加隔王板。

在整个枇杷花期，底箱按常规取3~4次蜜，而浅继箱整个花期只取1次蜜。

该养蜂模式提升蜂蜜质量、益于蜂群健康、增加养蜂收益，是中蜂产业高质量发展的方向。

1. 生产中蜂成熟蜜遇到的瓶颈问题传统饲养观念认为，中蜂群势弱，采集力有限，蜜蜂分泌的糖转化酶活力低，从而导致所生产的蜂蜜含水量高，生产中蜂成熟蜜可操作性差。

笔者认为，造成这一认知偏差的主要原因是当前中蜂活框饲养大多沿袭意蜂继箱管理模式，中、西蜂生物学特性差异较大，养蜂员并没有根据中蜂独有的生物学特性来进行饲养管理。

因此，恰当运用本地域中蜂适宜的蜂箱及饲养技术，有助于实现中蜂成熟蜜的高效生产。

2. 生产中蜂成熟蜜的必要性中蜂蜂蜜作为中国特有的蜂蜜品种，市场价格高，生产中蜂成熟蜜有助于降低养蜂生产者的劳动强度，充分体现蜂蜜的真正价值，从而提高养蜂者的收益和中国蜂蜜的国内外声誉。

（1）保证蜂蜜质量中蜂成熟蜜生产保障了蜂蜜的纯度和浓度，确保了蜂蜜的营养活性成分，体现蜂蜜的真正价值；与成熟蜜相比，非成熟蜜水分含量高，未酿造成熟，易发酵变质，企业通常需采用加热浓缩方式将其水分含量降至18%以下，以便长期贮存；而加热浓缩过程不仅破坏蜂蜜营养活性成分，还会生成糠醛类等有害物质，对人体健康具有潜在危害。

（2）保障蜂群健康成熟蜜生产过程中，取蜜次数少，蜜蜂生活不被干扰，蜂群得以集中精力采花酿蜜，为蜂群发展提供空间，同时减轻养蜂负担；此外可确保浅继箱始终有贮蜜，蜂群饲料充足，蜂箱保温性能好，蜂群不易发病，蜜蜂越冬损失降低。

(完整版)蜂蜜的提取工艺

(完整版)蜂蜜的提取工艺1. 引言蜂蜜是一种天然、健康的食品，也被广泛用于医药和美容护肤产品中。

蜂蜜的提取工艺对于保持蜂蜜的质量和口感至关重要。

本文将介绍一种常用的蜂蜜提取工艺。

2. 提取工艺步骤2.1 蜂箱取蜜蜜蜂在蜂箱中储存蜂蜜，提取工艺的第一步是取出蜂箱中的蜂蜜。

通常，我们需要先使用烟熏来安抚蜂蜜，然后打开蜂箱取出蜜蜂不被伤害的条件下取出蜂蜜。

注意，蜜蜂需要足够的食源才能生存，所以在取蜜的时候应该留下足够的蜜蜂食源。

2.2 过滤蜂蜜取出蜂蜜后，我们需要将蜂蜜中可能存在的杂质进行过滤，以确保蜂蜜的纯度和质量。

使用过滤网或者蜂蜜过滤机，将蜂蜜慢慢倒入中进行过滤。

此过程还可以去除可能存在的蜂蜡和蜂毒。

2.3 储存蜂蜜过滤完的蜂蜜需要储存到适当的中。

选择的应该是不会与蜂蜜发生化学反应的材质，例如玻璃瓶或者不锈钢。

储存蜂蜜的温度最好在4-10°C之间，这样可以延长蜂蜜的保质期和口感。

2.4 蜂蜜陈醋化有些人喜欢将蜂蜜陈醋化，以增加蜂蜜的营养价值和香气。

蜂蜜陈醋化的方法有很多种，其中一种常见的方法是将蜂蜜和苹果醋按照一定比例混合，然后放在暗处发酵一段时间。

3. 食用蜂蜜的注意事项- 蜂蜜不适宜给12个月以下的婴儿食用，因为蜂蜜中可能存在蜂蜜中毒的风险。

- 蜂蜜不适宜超过6个月长时间储存，以免发生质量变化。

- 蜂蜜应远离阳光直射和高温环境，以免对蜂蜜的质量造成影响。

- 蜂蜜的食用量因人而异，一般每天食用适量即可，过量食用可能引发肥胖、高血糖等问题。

4. 结论蜂蜜的提取工艺需要综合考虑蜜蜂生存的条件和蜂蜜的质量要求。

通过合适的提取工艺，可以保证提取出的蜂蜜纯度高、口感好，并延长蜂蜜的保质期。

食用蜂蜜时，需要注意蜂蜜的适用人群和正确的食用方式，以免对健康造成不良影响。

以上就是关于蜂蜜的提取工艺的介绍，希望对您有所帮助。

参考文献：。

利用山区中蜂原始桶养方式生产无公害巢蜜

东方蜜蜂　利用山区中蜂原始桶养方式生产无公害巢蜜高先沛(四川罗江县高家庄蜜蜂园,罗江　618500)摘　要:中蜂巢蜜深受消费者喜爱。

山区推广中蜂活框饲养技术步履维艰。

利用山区中蜂原始桶养方式,稍加改进,上桶盖生产规格巢蜜,下桶巢保子脾促繁殖。

关键词:中蜂;原始桶养;无公害巢蜜我国虽是养蜂大国,因生产产业网链极其宽广,蜂产品良莠混杂。

2002年初受“氯霉素事件”国际影响,此后国际贸易技术壁垒森严,我国蜂产品出口形势严峻。

目前我国蜂业已出现可喜局面,正采取有力措施,为着一个目标,生产和销售无公害有机蜂产品,向国际蜂业市场迈进。

1　山区中蜂巢蜜的优势中华蜜蜂是我国广大山区的土著当家蜂种。

如长江上游的川西北广大山区,有着得天独厚的自然条件,茂密林木、灌木藤蔓、野生和种植的药材蜜粉源等多样性植物,一年四季连续开放,山区成为中华蜜蜂的蜂种资源宝库。

山民收蜜采取子脾蜜脾全割。

而割下的蜜脾,大多是洁白、封盖整齐的新脾。

川西北中蜂密集区域大多靠近已开发和待开发的自然景观、旅游区,如九寨沟周边、阿坝州一带、北川大禹故里、川西北国家地质公园等。

当地居民、外地游客都喜好这种出自原始中蜂桶的土蜂蜜,零售价可卖到10～12元Π0.5kg。

他们说这种蜜才是“资格货”,而对摇蜜机分离出的蜜存有偏见,卖不起价。

部份山民还采到硬块巢蜜,在桶内自然存贮两年以上未割,结晶呈固体硬蜜块,入口绵软,细腻耐咀嚼,余味醇香、清悠长久。

还有不少中草药花封盖蜜,如黄连蜜、枣皮蜜滋味各异,具有药食同效。

这些巢蜜未沾染任何化学药害、重金属污染,纯属原生态有机蜜。

山区无公害优质蜜、巢蜜销售势态看好。

若加以组织生产,产品经过包装、广告宣传,山区巢蜜产业前景广阔。

2　山区中蜂在原始桶内繁衍旺盛中蜂的活框饲养技术推行几十年后的今天,中蜂品种的杂交、优质选育、抗病力及综合效益已初具成效。

在我国广大丘陵地区、城市周边地带新法饲养已得到普及推广和肯定。

不可否认,中蜂活框饲养技术是科学饲养中蜂的基础。

蜂蜜的质量控制与保证技术大全

蜂蜜的质量控制与保证技术大全蜂蜜作为一种具有丰富营养价值的天然食品，其质量控制和保证是保障消费者健康的重要环节。

本文将介绍蜂蜜质量控制与保证的相关技术，以确保蜂蜜产品的高质量和安全性。

一、蜜源选择与管理蜜源的选择和管理对蜂蜜的质量具有重要影响。

首先，选择具有优质花源的地区，避免蜂蜜被污染或稀释。

其次，进行蜜源的管理，包括合理的花期管理、蜜源环境监测和防治有害生物的措施，以确保蜜源的纯度和优质。

二、采蜜与提取采蜜是蜂蜜生产过程中的关键步骤之一。

在采蜜时，应尽量避免过度采集蜜蜂的蜜，保留足够的蜜供蜜蜂自养。

同时，在蜜蜂工作期间，采取适当的保护措施，减少对蜜蜂的干扰或损伤。

蜜蜂采集再结合提取技术，可以高效地提取蜜蜂蜜，并确保蜜液的完整性和质量。

三、蜜液的过滤与净化蜂蜜采集后，需要进行过滤和净化，以除去污染物和杂质，提高蜜液的纯度和质量。

过滤通常采用细密度滤网，以过滤掉较大的杂质，如蜜蜂翅膀、兵蜂和花粉等。

净化则利用物理或化学方法，去除蜜液中的微生物和不良成分，提高蜜液的卫生指标和安全性。

四、储存与包装蜂蜜的储存和包装环节对保证蜂蜜质量起着重要作用。

首先，蜂蜜应储存在干燥、阴凉、避光和通风的环境中，避免受潮和阳光直射。

其次，选择合适的容器和包装材料，避免蜜蜡和塑料等材料对蜂蜜的污染。

同时，在包装过程中，应注意封口牢固和卫生条件，防止细菌或氧气的侵入。

五、质量检测与监控蜂蜜质量的检测与监控是确保蜂蜜符合食品卫生标准的重要手段。

常用的蜂蜜质量检测指标包括含水量、氢氧化值、总酸度、重金属含量和微生物指标等。

通过建立质量检测和监控机制，可以提前发现和解决蜂蜜质量问题，确保蜂蜜产品的安全和优质。

六、食品安全生产管理为了确保蜂蜜质量的安全性和可追溯性，食品安全生产管理是必不可少的一环。

生产企业应按照相关食品安全法律法规和标准，建立健全的生产管理制度，包括从原材料采购、生产加工到产品销售的全程管理。

同时，加强对从源头到消费者的全程追溯，确保蜂蜜产品的质量和安全。

蜜蜂蜂蜜提纯技术大全

蜜蜂蜂蜜提纯技术大全蜂蜜作为一种天然的食品和药物，在人类饮食和健康中扮演着重要的角色。

提纯蜂蜜是将蜂蜜从蜜蜂蜂房中采集出来后，通过一系列的处理步骤，去除杂质并提高其品质的过程。

本文将介绍蜜蜂蜂蜜提纯的技术，帮助您了解如何进行蜂蜜提纯。

一、原料准备蜂蜜提纯的第一步是提前准备好合适的原材料。

首先，需要选择新鲜、优质的蜂蜜作为提纯的原料。

其次，准备好一些基本的设备，如蜂蜜提取器、过滤网、密封容器等。

二、采集蜂蜜在进行蜜蜂蜂蜜提纯之前，需要采集蜂蜜。

一般情况下，蜂农会在蜜蜂蜂房中设置蜜罐，通过不伤害蜜蜂的方式收集蜂蜜。

当蜜罐中的蜂蜜达到一定数量时，蜜农会将其倒入蜜蜂提取器中，准备进行下一步的处理。

三、过滤杂质采集到的蜜蜂蜂蜜中往往会夹杂着蜜蜂蜡、小颗粒等杂质，需要通过过滤进行去除。

将蜜蜂蜜倒入过滤网中，以去除其中的杂质。

过滤网应具有适当的孔径，以保留蜜蜂蜜的液态，同时过滤掉杂质。

四、除泡和搅拌通过过滤后的蜂蜜可能会带有一定的气泡，需要进行去泡处理。

去泡的方法可以是将蜂蜜放置一段时间，或者进行轻微加热。

去泡后，需用专门的搅拌设备对蜂蜜进行搅拌，使其达到均匀的状态。

五、蜜蜂蜜分离在蜜蜂蜂蜜中，可能会有一些固体颗粒，如蜂蜜结晶等。

为了获得纯净的蜂蜜，需要对这些颗粒进行分离。

可以使用低速离心机，将蜂蜜进行离心分离，去除其中的固体颗粒。

六、瓶装和密封经过以上处理步骤后，蜂蜜已经达到了较为纯净的状态。

最后一步是将提纯后的蜂蜜进行瓶装和密封。

选择适当的容器，将蜂蜜倒入其中，并用合适的密封材料对容器进行封闭，以防止蜂蜜受到外界的污染。

七、储存和保鲜提纯后的蜂蜜需要储存和保鲜，以保持其原有的质量和口感。

首先，选择适宜的储存温度，一般来说，蜂蜜在低温下储存会更好。

其次，注意避免蜂蜜接触空气，以防止氧化和污染。

最后，密封的容器应保存在干燥、阴凉的地方，远离阳光和其他臭氧分解物。

蜜蜂蜂蜜提纯技术的大全就介绍到这里。

通过以上的步骤，您可以制作出纯净、高质量的蜂蜜。