青椒炒肉丝
青椒炒肉丝成作文
青椒炒肉丝成作文
《美味的青椒炒肉丝》
哎呀，要说我最爱吃的菜，那非青椒炒肉丝莫属啦！
有一天，妈妈说要给我做青椒炒肉丝。
我在旁边眼巴巴地等着，看妈妈大展身手。
妈妈先把青椒洗得干干净净，然后拿起刀，“当当当”，把青椒切成细丝。
那动作可熟练了，就像在表演杂技。
接着，妈妈开始切肉。
她把肉切成细细的长条，然后放进碗里，加上调料，用手不停地搅拌，说这样能让肉更入味。
然后，妈妈打开火，往锅里倒了点油。
等油热了，“哗啦”一声，把肉丝倒了进去。
肉丝在锅里“噼里啪啦”地响，妈妈拿着铲子不停地翻炒，不一会儿，肉丝就变了颜色。
这时候，妈妈又把青椒丝倒进去，继续翻炒。
青椒和肉丝在锅里一起跳舞，那香味一个劲儿地往我鼻子里钻，馋得我口水都快流出来了。
终于，青椒炒肉丝出锅啦！我赶紧夹了一筷子放进嘴里，哇，那味道，简直绝了！
这就是我爱的青椒炒肉丝，每次吃都觉得特别满足！。
最近我学做了一道菜青椒炒肉作文
最近我学做了一道菜青椒炒肉作文
今天，在姑姑的指导下，我又学做了一道菜———青椒炒肉丝。
首先把翠绿的青椒用水洗干净，再放在菜板上切成大小差不多的一丝一丝，切的时候我非常小心，我的心砰砰的跳个不停，害怕一不小心切到了手，一会儿，青椒丝切好了，把青椒丝放盆中备用。
然后，我又拿出了一块肉，把肉切成厚薄均匀的肉丝，再次放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓伴均匀，这样的肉炒出来滑嫩爽口，感觉好吃极了。
准备工作做好了，把锅放到燃气灶上，点燃煤气，在锅热后，我小心翼翼的倒入适量的花生油，油热后，我就放入蒜末爆香，然后把腌好的肉丝倒入锅中快速翻炒，炒至肉丝变色，盛到盆里放在一边备用。
锅留底油，倒入青椒翻炒，加入少许调料继续翻炒，接着倒入备用的肉丝一起炒。
瞧，青椒和肉丝挨挨挤挤的站在一起，跳起欢快的舞蹈，它们还唱着优美的歌曲——噼噼啪啪。
一盘色香味俱全的青椒炒肉丝出锅了。
我尝了尝，肉丝松脆，青椒可口，味道真不错！看着家人吃着我做的菜，我的心乐开了花。
评价尖椒炒肉丝的评语
评价尖椒炒肉丝的评语
1、青椒肉丝味道可口，营养丰富，青椒的清甜、肉丝的软嫩、加上香醋的酸爽，吃起来非常的香美，是招待亲朋的可口菜肴，也是一道比较下饭的菜肴，老人小孩都爱吃。
2、青椒肉丝炒好后放入嘴中一尝，啊！一种又甜又辣的味道在嘴里蔓延开来，青椒十分脆爽，牛肉十分香嫰，真好吃！
3、青椒的清香带有一点点辣味，肉丝香嫩好吃，浇上些菜汤，和干饭吃，太香了。
4、这盘青椒肉丝炒得非常的好，肉丝华而不腻，青椒清脆可口。
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
虽说是一道很常见的加仓菜肴，但很多人做的时候，要么肉丝炒的干硬又柴，要么把青椒炒的发黑没有脆感。
其实想要做好这道菜，是需要一定的技巧的。
肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。
准备腌制时，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，打入一个蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继续抓匀，加入适量植物油拌匀，植物油能减少肉丝间的黏性防止粘锅。
准备辅料，青椒三个先切除青椒蒂，再切成两段，从一端划开去籽，再切成丝放入小盆备用，葱白两段切成马蹄状，姜一块先切片，再切成菱形状和葱放在另一个盆中备用。
厨房美食菜谱：牛肉丝炒青椒的做法
厨房美食菜谱：牛肉丝炒青椒的做法
今天要上的一道菜还是小炒，我想把小炒进行到底。
做一个系列呢。
材料丰富，当然营养就更不用说了，而且很惹眼哦！
食材
主料：
牛肉250克
青椒
黑木耳100克
茭白
胡萝卜50克
步骤
1.准备工作：1、将牛肉切成丝，用淀粉拧把，让水淀粉和牛肉充分的搅拌均匀；（这样牛肉丝口感就比较爽口，炒好后，不易老）
2、黑木耳浸泡一上午，做菜之前将黑木耳撕成碎块；
3、把胡萝卜、茭白、青椒洗净后，切片备用。
2.起油锅，倒入牛肉丝煸炒；
3.等牛肉丝变色后，倒入其他材料一同煸炒；
小贴士：此菜营养丰富、口味鲜美、色泽艳丽，是一道不错的家常和宴请小菜。
青椒肉丝怎么炒啊
青椒肉丝怎么炒啊
青椒是我们最熟悉不过的蔬菜之一了，对于青椒的做法以及吃法就很多了，无论是当素菜的清炒还是和肉丝一起爆炒都会是我们最常见的一道家常菜之一了，那么到底要怎么样做出来的青椒肉丝才会更加的好吃啊，下面我们就一起来学习一下关于青椒肉丝的一些具体的制作方法吧。
原材料：五花肉肉丝青椒或者红椒洋葱丝盐葱姜味精
方法：1.肉切薄片倒入生抽少许腌制。
这样会更加的入味。
2.圆葱切小，装在盘子里面备用。
3.辣椒切丝，洗净后备用。
4.等油热放入较肥的肉翻炒榨出肥油后放较瘦的肉。
翻炒瘦肉变成白色盛出。
5.油热后放入葱炒出香味儿。
放入切好的青椒丝，炒至青椒丝变色。
6.放入我们腌制过的肉与青椒丝一起炒。
快出锅时放入盐，鸡精，孜然翻炒均匀后盛出。
准备出锅吧。
温馨提示：
1.肉切薄片儿比较容易熟，而且很香。
2.依个人口味也可以不放孜然，不过炒青椒的时候放孜然会很香。
我个人比较喜欢。
3.给刚学会做饭的朋友们：没有哪一道菜的菜谱是一样的，
是依据个人口味而进行调味的，做好饭的前提是把菜炒熟。
记住葱爆香后再放入菜。
快出锅时加盐尽量不要用味精，放少许鸡精。
在做青椒肉丝的时候手下我们要选择新鲜的食材，比如肉丝我们一般建议是有肥有瘦的会更加的好这样做出来的肉丝会很嫩而且青椒会更加的吸收了肉香哦，另外我们还可以在配上加入我们自己喜欢的食材，比如可以加点胡萝卜丝也是很不错的选择哦，或者还可以加点黑木耳也是最美最好吃的哦。
青椒炒肉丝做法中文
青椒炒肉丝做法中文材料：•猪里脊肉200克，切成薄片后再切成肉丝•青椒2个，去籽后切成薄片•大蒜3瓣，切碎•生姜1小块，切碎•植物油2汤匙•酱油1汤匙•绍兴酒（或干雪利酒，可选）1茶匙•盐1/2茶匙（根据个人口味调整）•白胡椒粉1/4茶匙（根据个人口味调整）•玉米淀粉1茶匙（用于勾芡，可选）•水1汤匙（与玉米淀粉混合，可选）做法：1.准备猪肉：o将猪里脊肉切成薄片，然后再切成肉丝。
o在碗中，将猪肉丝与1茶匙酱油、1/2茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉混合，腌制15-20分钟。
2.准备蔬菜和调料：o去籽并将青椒切成薄片。
o切碎大蒜和生姜。
3.炒制猪肉丝：o在炒锅或平底锅中加热1汤匙植物油，用中高火加热。
o加入腌制好的猪肉丝，翻炒至肉丝变白并略微呈金黄色。
取出备用。
4.炒制蔬菜和调料：o在同一个炒锅中加入剩余的1汤匙植物油。
o加入切碎的大蒜和生姜，翻炒至散发出香味。
o加入切好的青椒片，翻炒约2-3分钟，直到青椒变软但仍保持脆爽。
5.合并并烹饪：o将炒好的猪肉丝放回炒锅中。
o加入剩余的1/2茶匙酱油和1茶匙绍兴酒（如果使用）。
充分搅拌混合。
o如果想要更浓稠的酱汁，可以将1茶匙玉米淀粉与1汤匙水在小碗中混合，然后倒入炒锅中，充分搅拌以勾芡。
6.装盘：o继续翻炒1-2分钟，直到所有食材都加热均匀且充分混合。
o趁热与蒸饭或面条一起享用。
小贴士：•可以根据个人口味调整酱油和绍兴酒的用量。
•先炒制猪肉丝可以确保它们完全熟透，然后再加入蔬菜。
•青椒应该翻炒至变软但仍保持脆爽，以保持其爽脆的口感。
•这道菜通常与蒸饭一起食用，但也可以与面条或其他谷物搭配。
享受您自制的青椒炒肉丝吧！。
青椒肉丝的做法你知道吗？
青椒肉丝的做法你知道吗？
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。
口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
主料：新鲜的里脊肉适量。
配料：青椒2个，红椒2个，生姜一个，大蒜四瓣，小葱一颗。
辅料：生抽适量，白糖适量，料酒适量，食盐适量。
制作方法步骤：
1、将所有用物准备齐全，处于备用状态。
第二步，大蒜去皮清洗干净切好。
第三步，生姜去皮清洗干净切好。
小葱去皮清洗干净切好。
第四步，青、红辣椒去皮清洗干净切好。
2、将新鲜的里脊肉清洗干净然后切成丝。
3、将切好的里脊肉放入一个干净的碗里面，然后加入适量的生抽、白砂糖、淀粉，搅拌均匀，大约腌制十分钟左右。
在这里腌制的时候一定不能少的一样就是白砂糖，很多人炒青椒肉丝都是不放糖的，炒出来肉丝肉柴而且不鲜香，而白砂糖恰好可以弥补这一
缺点，在腌制揉的过程中加进去，可以让肉丝更加的鲜嫩。
4、将锅预热然后加入适量的植物油，待油热后然后将切好的青、红辣椒放入热锅中，均匀翻炒，八分熟的时候盛出来。
5、锅里面留有底油，接着将切好的肉丝放入油锅中，大火翻炒，等到肉丝变色以后再将切好的生姜和小葱放倒里面翻炒。
6、接着再将切好的青、红辣椒放进去均匀的翻炒。
7、最后放入切好的大蒜，这样可以让蒜香味充分的留在肉丝当中，让青椒肉丝的味道更加的鲜美，再放入适量的食盐，均匀翻炒几下即可。
您们学会了这道菜了吗？味道真的很不错哦！。
瘦肉丝炒青椒味道的描述方法作文
瘦肉丝炒青椒味道的描述方法作文
今天我要跟你们讲讲瘦肉丝炒青椒这道菜的味道，那可真是让人回味无穷啊！
有一天放学回家，我一进门就闻到一股香喷喷的味道。
“哇，什么这么香？”我顺着香味跑到厨房，只见妈妈正在炒着一盘瘦肉丝炒青椒。
锅里的瘦肉丝在热油中“滋滋”作响，青椒也在锅里欢快地跳动着。
妈妈熟练地翻炒着，那场面就像一场精彩的表演。
“宝贝，等会儿就能吃啦！”妈妈笑着说。
不一会儿，菜就出锅了。
那一盘瘦肉丝炒青椒，颜色可好看啦！碧绿的青椒丝搭配着棕红色的瘦肉丝，还点缀着一些白色的蒜末，简直像一幅美丽的画。
“哇，看起来就好吃！”我忍不住咽了咽口水。
我赶紧拿起筷子夹了一口放进嘴里。
哎呀，那味道，简直绝了！瘦肉丝嫩嫩的，嚼起来特别有劲儿，还带着一股浓浓的肉香。
青椒丝呢，脆脆的，有点微微的辣味，但是这种辣不是那种让人受不了的辣，而是一种让人越吃越想吃的辣。
“太好吃啦！”我一边吃一边叫着。
我对妈妈说：“妈妈，你做的这道菜比饭店里的还好吃！”妈妈笑着说：“你喜欢吃就多吃点。
”
吃着吃着，我感觉自己就像一只小馋猫，怎么也停不下来。
“这味道怎么这么迷人呀？”我心里想着。
有一次，我把这道菜带到学校去当午饭。
同学们闻到香味都围了过来，“这是什么菜，这么香？”我得意地说：“这是我妈妈做的瘦肉丝炒青椒，可好吃啦！”同学们都羡慕极了。
小伙伴们，你们能想象到这道菜的美味吗？
我觉得呀，瘦肉丝炒青椒就是世界上最好吃的菜之一，每次吃都能让我感到无比幸福！。
炒青椒肉丝的心得体会
炒青椒肉丝的心得体会炒青椒肉丝是一道常见的家常菜，它不仅简单易做，口感鲜美，营养丰富，而且绿色青椒的出现让这道菜更加诱人。
经过多次的尝试和探索，我总结出了一套炒青椒肉丝的心得体会。
首先，选材是一道菜成功的关键。
炒青椒肉丝的材料有很多种，但最基本的就是青椒和猪肉。
选择青椒时，要选颜色鲜艳、皮薄肉脆的品种，这样炒出来的菜色鲜亮，口感爽脆。
至于肉类，我个人更喜欢选用猪肉里脊，因为它质地鲜嫩，口感好。
当然，如果你有其他的偏好，也可以选择其他的猪肉部位，但要注意不要选择太肥的肉，否则会影响口感。
其次，切割技巧也是炒青椒肉丝成功的关键之一。
为了使炒出来的青椒肉丝的口感更好，我建议将青椒切成细丝，这样不仅能保持青椒的颜色和营养，还能增加口感的层次感。
至于猪肉，由于猪肉里脊较嫩，切的时候要保持刀子的锋利，切成薄片再切成丝状，这样炒出来的肉丝酥嫩可口。
然后，关于调料的选择和使用也是至关重要的。
炒青椒肉丝的调料主要有盐、生抽、料酒、生姜和蒜末。
我在炒肉丝之前，先用盐和料酒腌制猪肉片，这样能去腥增香；而青椒则用开水焯烫，然后用凉水冲洗，这样可以保持青椒的颜色。
在炒的时候，要先放入姜片和蒜末煸炒出香味，再放入猪肉丝翻炒均匀，最后放入青椒丝大火翻炒几下即可。
调料的使用要适量，口味不宜过咸或过重。
另外，在炒菜的过程中要注意火候掌握。
炒菜时火候的掌握是要领，火不足会导致青椒和肉丝出水，口感不佳，火过大会导致青椒和肉丝变老变硬。
所以，在炒青椒肉丝的时候，我建议先用大火翻炒，然后最后几下换成中火快炒，这样可以保持青椒的颜色和口感。
最后，装盘和搭配也是炒青椒肉丝不可忽视的部分。
炒好的青椒肉丝要迅速装盘，以免出锅后青椒熟软。
同时，最好将菜肴高温高热盛放，这样能保持菜的口感和颜色。
另外，炒青椒肉丝可以搭配米饭或面食食用，既美味可口，又丰富了口感。
通过反复实践和总结，我对炒青椒肉丝有了深入的了解，也体会到了一道菜的美妙之处。
炒青椒肉丝虽然简单，但其中却有许多的细节需要注意。
过年炒家常炒菜的作文
过年炒家常炒菜的作文过年了，一家人团聚在一起，除了吃团圆饭，炒菜也是必不可少的。
今天，我就来为大家介绍几道家常炒菜，让你的年夜饭更加美味。
我们来做一道青椒炒肉丝。
这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是很多人都喜欢的一道菜。
材料：青椒、肉丝、姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油步骤：1. 将青椒洗净，去籽切丝备用；2. 将肉丝放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制 15 分钟左右；3. 姜蒜切末备用；5. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香；6. 加入青椒丝翻炒均匀，炒至青椒变软；我们来做一道鱼香肉丝。
这道菜酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。
材料：瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、食用油步骤：1. 将瘦肉洗净切丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制 15 分钟左右；2. 木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒洗净切丝备用；3. 葱姜蒜切末备用；4. 调鱼香汁：碗中加入盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀；6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香；7. 加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒均匀；我们来做一道清炒时蔬。
这道菜清淡可口，营养丰富，是年夜饭上的一道健康佳肴。
材料：荷兰豆、胡萝卜、山药、木耳、蒜、盐、食用油步骤：1. 将荷兰豆、胡萝卜、山药、木耳洗净，荷兰豆去筋，胡萝卜、山药去皮切片备用；2. 蒜切末备用；3. 锅中烧开水，加入少许盐和食用油，放入荷兰豆、胡萝卜、山药、木耳焯水 1 分钟左右，捞出过凉水；4. 热锅凉油，放入蒜末爆香；5. 加入焯好水的荷兰豆、胡萝卜、山药、木耳翻炒均匀；6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
[玫瑰炒肉丝]尖椒炒肉丝5篇
![[玫瑰炒肉丝]尖椒炒肉丝5篇](https://img.taocdn.com/s3/m/f21263fa951ea76e58fafab069dc5022aaea46bc.png)
[玫瑰炒肉丝]尖椒炒肉丝5篇尖椒炒肉丝篇1:炒青椒炒青椒今天早上我和妈妈约定，晚饭我提供一个菜。
放学后，看了买来的菜后，我决定做炒青椒。
在妈妈作好准备之后，我走进厨房，妈妈说她已经起了油锅，我看到油有点冒烟的时候，将切好的青椒一下倒入锅中，锅里立刻发出“吱吱”的声音，我连忙翻动炒铲，绿油油的青椒像一片片树叶，漂亮极了。
我不停地炒着，过了一会儿，绿油油的青椒变成绿中带黄了，我准备倒酱油了，妈妈不放心地抢过酱油瓶，连声说：“我来，我来帮你倒。
”妈妈先倒了一点，我不停地说：“再倒点。
”妈妈满足了我的要求倒了点，我又拿起炒铲不停地翻炒了一会儿，就起锅了。
一盘香喷喷的青椒就炒好了，我夹了一块吹吹凉，给妈妈尝，妈妈说：“very good!”我高兴地跳来跳去，我多想把这道菜炒给老师和同学吃。
尖椒炒肉丝篇2:炒菜的乐趣炒菜的乐趣在生活中，学习需要交流，因为交流才能成长；快乐需要分享，因为分享才能让我们理解快乐；团结需要沟通，因为沟通才能让我们更加凝聚。
在我们身边，有许许多多的乐趣，有比赛跑步，有比赛游泳。
但是，暑假中我的乐趣确实在一次作文班上的炒菜。
那一天中午，窗外烈日炎炎，窗内却一阵阵凉爽的空调冷风，令我们凉爽自在。
老师要求我们午餐的饭菜要自己做。
我们把买来的菜往桌子上一放，便开始分工合作。
小林和小洪一组，我和哥哥一组。
小林和小洪做青椒炒肉丝，我和哥哥做土豆泥。
他们先上场展现厨艺。
他们先把青、红、黄椒都洗好，接着把椒切成一小块一小块，把肉切成一条一条的肉丝状，然后撒些淀粉，紧接着把油放进锅里加热，待油热了先把肉丝炒几下后再放椒块下去炒，大约过了15分钟再加上盐及味精。
这道香喷喷的青椒肉丝就出锅了。
下面换我和哥哥上场了，我求胜心切，对哥哥说：“我们做的东西比较难，我们一定要认真点，才能战胜他们。
”说着，我们开始动手了。
哥哥说：“想要把土豆泥做好，香菇和咖喱必不可少，你去弄香菇吧。
”我欣然领命。
我拿起一把大剪刀，认真地香菇剪成一小丝。
描述青椒炒肉丝的美味作文
描述青椒炒肉丝的美味作文口语化描述青椒炒肉丝的美味。
哎，青椒炒肉丝这菜啊，简直美味到不行！青椒绿绿的，看起来就新鲜，咬一口嘎嘣脆，还带着点辣味，真是开胃。
肉丝呢，嫩嫩的，滑滑的，炒得恰到好处，一点都不老。
你知道吗？这菜炒起来时，那个香味啊，简直让人垂涎三尺！肉丝在锅里翻腾，青椒在一旁伴舞，两者一结合，简直就是味蕾的盛宴。
每次闻到这香味，我都忍不住要多吃几口。
吃青椒炒肉丝的时候，我通常都是先夹起一块青椒，咬一口，再夹起一块肉丝，感受那种不同的口感在嘴里碰撞。
啊，简直是太美味了！肉丝在嘴里化开，青椒的辣味和香味混合在一起，简直让人欲罢不能。
所以啊，如果你还没尝过青椒炒肉丝，那真的得赶紧去试试。
这道菜不仅好吃，还简单易做，绝对是家常菜的首选。
相信我，你吃了肯定会爱上的！。
青椒炒肉丝歇后语大全
青椒炒肉丝歇后语大全
摘要：
1.青椒炒肉丝的食材和准备工作
2.青椒炒肉丝的制作步骤
3.青椒炒肉丝的歇后语
正文：
青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其制作过程简单，口味鲜美。
下面我们将详细介绍如何制作青椒炒肉丝，并提供一些歇后语供大家娱乐。
首先，我们需要准备以下食材：猪瘦肉、青椒、生抽、盐、油、胡椒粉、玉米淀粉和蒜。
将猪瘦肉切成细条，加入生抽、胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀，再加入食用油拌匀，封住瘦肉里边的水分，腌制15 分钟。
蒜切末，青椒斜切丝。
接下来，我们开始制作青椒炒肉丝。
锅烧热倒油，三成油温放入腌好的猪瘦肉，滑炒至变色，放入蒜末炒香。
然后放入青椒，大火快速翻炒均匀。
最后加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
现在，我们来分享一些与青椒炒肉丝相关的歇后语：
1.肉丝炒青椒——各有所爱
2.青椒炒肉丝——色香味俱佳
3.肉丝炒青椒——美味可口
这些歇后语为青椒炒肉丝这道菜增添了一些趣味。
青椒炒牛肉丝的做法青椒炒牛肉丝怎么做好吃
青椒炒牛肉丝的做法青椒炒牛肉丝怎么做好吃
青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
你想自己动手做好吃的青椒炒牛肉丝吗?现在，店铺来告诉你青椒炒牛肉丝的做法。
青椒炒牛肉丝的材料准备
青椒炒牛肉丝的制作过程
1.将洗净的牛肉顺着横纹切片，然后切丝。
2.将牛肉丝放入碗中，加入料酒、酱油、水淀粉和水，搅拌均匀,搅拌均匀后再加入15g温油,搅匀。
3.将青椒去籽，切成细丝。
4.将锅烧热，倒入油，放入牛肉丝，翻炒至九成熟,捞出。
5.将锅置于旺火上加入适量的水烧开，放入青椒丝焯水约1分钟,将青椒丝捞出沥水。
6.将锅烧热，倒入油，下入葱末、姜末、蒜末煸炒出香，加入牛肉丝和青椒丝拌炒均匀。
7.加入清水、水淀粉，翻炒均匀。
8.再放入盐、糖、胡椒粉、麻油、味精，用大火翻炒均匀，即可出锅
女人吃青椒的好处
1、治疗坏血病。
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
2、解热、镇痛。
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3、预防癌症。
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
4、预防老化。
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
5、缓解疲劳。
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
青椒肉丝酸辣爽口
青椒肉丝酸辣爽口美食无国界，不分年龄，不论男女，无一不受其吸引。
今天，我将为你们介绍一道中式家常美食，它是中国川菜中的一颗明星——青椒肉丝。
这道酸辣爽口的川菜，独特的风味让无数人为之倾倒。
无论是独自品味还是与亲朋好友分享，它都能给你带来无尽的满足。
让我们一起来探索这道令人垂涎欲滴的青椒肉丝吧！**第一章：起源与传承**青椒肉丝是中国川菜中的一道经典之作，它起源于四川省，被誉为“川菜之魂”。
这道美食承载了川菜独特的麻辣风味，鲜嫩的肉丝与脆爽的青椒相得益彰。
青椒肉丝的特点在于：爽口、鲜辣、酸甜，正是这些特点使得它成为了中式料理的代表之一。
**第二章：食材与准备**要制作一道完美的青椒肉丝，首先需要准备新鲜的食材。
食材的选择至关重要，牛肉或猪肉都是常见的选择，肉质鲜嫩。
青椒应该选用外表光滑、颜色鲜亮的，口感脆爽。
此外，为了增添风味，还需要姜蒜、辣椒和花椒等调味品。
**第三章：制作步骤**制作青椒肉丝的步骤并不复杂，但需要一些耐心和技巧。
以下是制作青椒肉丝的基本步骤：1. 肉丝处理：将选好的牛肉或猪肉切成细丝，用盐、生抽和淀粉腌制，增加肉质的嫩滑度。
2. 青椒准备：将青椒切成细丝，保持新鲜的脆爽口感。
3. 烹饪：热锅凉油，加入姜蒜爆炒出香味，然后加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入调味料：在炒肉的过程中，加入适量的辣椒粉、酱油、醋和糖，调配出酸辣的口感。
5. 加入青椒：最后，加入切好的青椒，快速翻炒均匀，不要过度烹煮以保持蔬菜的脆嫩。
6. 出锅：炒匀后，即可出锅享用。
青椒肉丝应该保持青椒的绿色，肉丝嫩滑，酸辣鲜美。
**第四章：美食的魔力**青椒肉丝的美妙之处在于它的口感和味道的多样性。
脆爽的青椒与嫩滑的肉丝相互搭配，每一口都充满了层次感。
辣椒的微辣，醋的酸爽，还有姜蒜的香气，构成了一幅完美的味觉画面。
这道川菜既有着强烈的火辣感觉，又不失清新的风味，让人回味无穷。
**第五章：与饭菜的完美搭配**青椒肉丝作为一道川菜佳肴，与米饭或面食都能完美搭配。
青椒肉丝做法大全
青椒肉丝做法大全青椒肉丝(英文名：Sautéed Shredded Pork with Green Pepper)又名辣椒肉丝、辣椒炒肉，是一道色香味俱全的传统名菜。
青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。
色香味俱全，营养价值丰富。
青椒肉丝做法大全青椒肉丝做法一食材大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
做法1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。
2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒，用手抓匀后腌15分钟。
3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
4.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
5.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
6.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
7.调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
青椒肉丝做法二食材瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。
做法1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。
2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大火烧热油，放入肉丝划散。
4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至断生。
6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。
青椒肉丝做法三食材猪肉300克，青椒3只，鸡蛋1个，料酒、醋、盐、生抽、葱、姜、白糖、生抽、鸡精、水淀粉、食用油适量。
做法1.猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
2.肉丝加入料酒、醋、盐、生抽、蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
3.腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
4.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
5.先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油，再倒入瘦肉丝快速翻炒。
青椒牛肉丝怎么炒才嫩
青椒牛肉丝怎么炒才嫩
主要食材：牛肉、姜、青椒、胡萝卜等。
将牛肉切丝，加适量胡椒粉。
太太乐原味鲜酱油一小茶匙。
以及适量糖，抓匀腌制。
开炒之前，加适量淀粉或者嫩肉粉抓匀。
锅烧热油达到7到8成热后，转小火加入其中，滑炒一下。
不用全熟透，一会儿要回锅再炒。
将牛肉盛出，剩余的油，加入姜丝爆炒出香味。
加入胡萝卜丝。
以及青椒丝，翻炒至变软。
加太太乐鲍汁蚝油调味。
鲍汁蚝油鲜中带甜，自带油亮会让牛肉看起来更有食欲。
加适量鸡鲜调味料提鲜。
最后再来些酱油，加深一些赤色。
调味完成加入牛肉丝，旺火快炒20秒。
出锅撒上白芝麻点缀。
一口细嫩牛肉与蔬香，搭碗白饭真真香。
小贴士：
牛肉丝嫩滑不老的窍门在这里：
1、记得裹层淀粉。
2、提前滑炒断生一下，不用全熟透，毕竟一会儿要回锅再炒。
辣椒炒肉丝做法
辣椒炒肉丝做法
材料准备
主料：猪里脊肉或瘦肉适量、青辣椒或红辣椒适量（根据个人口味选择辣度）
辅料：葱、姜、蒜适量（用于增香去腥）、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油适量
制作步骤
准备食材：
将猪里脊肉或瘦肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和淀粉，抓匀腌制10-15分钟，以便入味并使肉丝更加滑嫩。
青辣椒或红辣椒去蒂去籽，洗净后切成细丝或辣椒圈备用。
葱、姜、蒜也分别切好备用。
炒制肉丝：
锅中倒入适量的食用油，油热后先放入腌制好的肉丝，用中小火快速翻炒至肉丝变色且熟透。
注意火候不宜过大，以免肉丝炒焦。
加入调料和配菜：
肉丝炒熟后，将切好的葱、姜、蒜放入锅中，炒出香味。
接着放入切好的辣椒丝或辣椒圈，继续翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐调味。
由于之前腌制肉丝时已经加入了生抽和老抽，所以盐的量要适量控制，避免过咸。
出锅装盘：
所有食材和调料翻炒均匀后，即可关火出锅。
将炒好的辣椒炒肉丝盛
入盘中，即可享用。
小贴士
肉丝在腌制时加入适量的淀粉可以使肉丝更加滑嫩。
炒制时火候要适中，避免食材炒焦或炒糊。
辣椒的辣度可以根据个人口味选择，如果不喜欢吃辣可以选择甜椒或柿子椒等不辣的品种。
炒制过程中可以适量加入一些清水或高汤，以防止食材粘锅或炒焦。
但注意水量不宜过多，以免影响口感。
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简介：
现在的孩纸有几个爱吃蔬菜的？我家儿子对蔬菜也不感冒.但唯独对芹菜不排斥，尤其中意：【芹香水饺】和芹香柳叶水煎饺平时吃芹菜的时候，一般会将芹菜叶子丢掉，只吃芹菜杆。每次看到绿嘤嘤的菜叶被白白扔掉，都觉得怪可惜的人们之所以不喜欢吃芹菜叶，主要是因为它口感发涩,其实只要处理得当，芹菜叶同样也可以变得很美味。芹菜叶的吃法很多，可以焯一下凉拌吃，增加个下酒小菜。还可炒、炝或做配料，也可作饺子馅。做汤的时候，用芹菜叶也不赖，味道很鲜美。 老陕还喜欢用芹菜叶子蒸麦饭，再调个蘸水，贼好吃！今天稔给大家推荐一道下饭小菜【芹香炒黄豆】，本来扔掉的芹菜叶，摇身一变，成为绝佳下饭小菜豆香菜叶美，喝粥配饭，吃滴妥妥的~~
4. 花椒辣椒油个人认为不能省略，这个凉拌菜全靠这个来提味呢，如果怕辣可以适当少放点。
5. 吃的时候最好把花椒粒和辣椒丝挑出去，不然不小心吃到了很麻辣的哦。当然，如果你炸制花椒辣椒油的时候就把他们捞出去就更省事了，我是一次炸一小罐，能吃上一星期，为了持续入味，就没有捞出来。
注意事项：
平时吃芹菜的时候，一般会将芹菜叶子丢掉，只吃芹菜杆。
每次看到绿嘤嘤的菜叶被白白扔掉，都觉得怪可惜的
人们之所以不喜欢吃芹菜叶，主要是因为它口感发涩
其实只要处理得当，芹菜叶同样也可以变得很美味。
芹菜叶的吃法很多，可以焯一下凉拌吃，增加个下酒小菜。还可炒、炝或做配料，也可作饺子馅。
主料:
包心菜(1/4棵) 粉丝(一把) 元葱(1/4个) 油菜(两棵) 蒜苗(3、4根)
辅料:
盐 酱油 芝麻油 花椒辣椒油
制作流程：
1:包心菜洗净后切成丝。
2:粉丝浸泡后煮软。婆婆自制的粉丝就是好呀，很容易就煮软呢。
做汤的时候，用芹菜叶也不赖，味道很鲜美。 老陕还喜欢用芹菜叶子蒸麦饭，再调个蘸水，贼好吃！
青椒炒肉丝
简介：
现代生活紧张而忙碌，今天上传一道非常家常的快手小炒吧——青椒炒肉丝。估计谁家都做过吧，哈哈。最家常的也才是最经典最永恒的。非常适合上班族的。这也是在各大酒楼点菜率比较高的一道清淡小菜哦。
膳食食疗：
猪肉的营养非常全面，所含蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。除了蛋白质、脂肪等主要营养成份外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防肉贫血。青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
2:切碎
3:准备虾仁一小碗
4:去掉虾皮和虾线，剁碎
5:将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里
6:坐锅热油，将葱白段和生姜片、花椒粒放进去，小火煸炒出香味，关火
7:炼制好的葱油放凉后，倒在韭菜上面
8:先将油和韭菜碎拌匀，让油均匀的裹在韭菜叶上，可以有效防止韭菜在包制过程中出水，再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精，将所有食材搅拌均匀
2:西芹洗净，控干水分，芹菜叶和菜杆分别切碎，稍微切的小一点。
3:准备配料：葱姜蒜和干辣椒，并切碎。
4:锅子里倒入稍微多点的油，冷油时丢10几粒花椒进去，小火慢慢煸至冒烟，花椒粒出香味。然后花椒粒捞出丢掉，将葱姜蒜末和干辣椒段倒入花椒油中。
5:依旧是小火，炒香。
6:放入已经煮熟的黄豆。
4:下瘦肉翻炒
5:肉熟时放青椒丝翻炒，放盐、鸡精调味即可
包心菜拌粉丝
简介：
上次做的黄豆芽拌粉丝很受欢迎，尤其是我老爸，特别喜欢吃。今早起来不知道做什么小菜好，想着冰箱里还有半棵包心菜，就用它拌粉丝得了，正好给老爸中午吃。嘿嘿，经过俺的“巧”手装扮，廉价的包心菜是不是看起来也很惊艳？
韭菜馅饺子
简介：
周末没事，也雹在外面胡刨咧，就猫家和家人一起包饺子吧！你擀皮、他剁馅，热热闹闹凑在一起，说笑间，满满一篦子白白胖胖，各具形态的大饺子就包得了！添水、下锅、滚开，再添水、如此起伏两三回，
一锅热气腾腾的大饺子就可以上桌咯。调一碗汁子，酸辣甜咸、各自丰俭由人“韭菜馅的饺子才叫饺子！”这话谁社滴？俺家老头额社他是“食古不化”，一样东西认准了，一辈子不带变的。他喊叫那还不好么，额这叫撒？叫专一！媳妇是原配滴、儿子是亲生滴
7:芹菜杆切碎先放，翻炒均匀。
8:接着放芹菜叶。
9:调入2勺盐，转大火，快速翻炒，这个时候煮过的黄豆和芹菜都会出一些水。
10:继续中大火，炒至水汽完全没有，锅底是干的，没有丝毫水汽。
11:调入一勺鸡粉。
12:炒匀。
13:盛出，冷热皆宜，吃不了的放入密封盒冰箱冷藏保存，可以放一周不坏。
3:元葱、油菜洗净备用。
4:烧开水，将包心菜和油菜焯至断生。
5:捞出来过冷水。
6:沥干水分放进料盆，记得将油菜切小段。
7:元葱切成丝放上去。
8:粉丝用刀切几段也放上去。
9:看着总好像颜色有点单调，家里刚好还有蒜苗，索性切几棵进去。
10:放上所有调料拌匀即可。
主料:
青椒(2个) 瘦肉(250克)
辅料:
葱花 姜丝 盐 生抽 料酒 鸡精 生粉
Hale Waihona Puke 制作流程： 1:将青椒去蒂切条
2:瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀
3:炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香
主料:
黄豆(半碗) 西芹包括菜杆和芹菜叶(1朵)
辅料:
【配料】葱、姜、蒜末、干辣椒、花椒粒 【调料】盐、鸡粉
制作流程：
1:干黄豆提前一个晚上用冷水泡上，泡发后的黄豆放入冷水锅中，先大火，后小火煮10——20分钟至熟，捞出控干水分备用。
注意事项：
1. 包心菜和油菜要事先焯一下，这个火候要掌握好，断生即可，焯过头口味就面面的不好吃了。
2. 因为放了元葱和蒜苗，葱丝蒜末这样滴调味品就省下了。透露个小秘密，元葱用来拌凉菜味道超棒哦！
3. 调料无需太多，这几种就好，有的人喜欢放味精或者鸡精，不知道大家注意到没有，我最近的美食很少放这两样东西，因为曾经在一本书上看到过，说如果用好的酿造酱油，就不用再放鸡精或者味精了，那些东西吃多了反而不好，不放酱油的时候可以少加点鸡精或者味精来调味。
15:两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上
16:然后向中间挤压，挤压的时候，让饺子的一面向掌心中空的方向挤，正好挤出一个饺子的大小，朝向自己这面平挤，捏紧边缘就好
17:一个端端正正的“木鱼饺”就包好了
膳食食疗：
1.包心菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
9:香喷喷的饺子馅就拌好了
10:包之前再稍微搅拌下
11:饺子皮买的现成的（也可以自己揉面、擀皮，我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮，她总是嫌外面卖的皮不够筋道）取适量拌好的馅料放在饺子皮中央
12:将饺子皮对折，先将中间捏在一起
13:再将左边对折捏在一起
14:同样的方法捏右边
这辈子额还奏认准咧 ……
主料:
韭菜(一把) 猪肉馅(小半碗) 虾仁(小半碗)
辅料:
五香粉 食用油 盐 花椒粒 生姜片 葱白段 味精
制作流程：
1:韭菜摘去老叶黄叶，洗净，稍微晾晾水分