蜂胶的微乳化及抗菌性能研究
蜂胶propolis
巨噬細胞﹝Macrophage﹞的活性化
蜂膠能增進巨噬細胞的活性化。使用蜂 膠0.5~0.125mg/ml濃度處理3小時，活性 化率是29.2~22.9%。使用蜂膠做家兔免 疫實驗，結果能夠提昇家兔體內破傷風 毒素抗體的產生能力。
抗潰瘍作用
日本杉本先生以急性胃潰瘍的老鼠做實 驗，每隻餵飼0.3、0.9、9.0毫克蜂膠粉 末的三群，皆比對照群﹝餵飼蒸餾水或 無水結晶麥芽糖﹞所患的症狀有顯著減 輕。
蜂膠在美容、護膚上的運用
製成香皂 製成化妝水 製成美膚水 製成洗髮液 製成面霜 製成護唇膏 製成牙膏
一般食品上的運用
製成蜂膠糖果或口香糖 製成飲料
綠蜂膠
產自巴西Minas Gerais州 ，其顏色介於綠色與褐 色之間，蠟質介於21.04~27.25%，類黃酮在 292nm為0.79~1.1，氧化度為2.81~4.48 Seconds， 故一般稱之為「綠蜂膠」，這些綠蜂膠產自巴西 特殊地區---米那斯州，它有特別的地理、氣候與 植物條件，地理上以尤加利樹為主的森林，在植 物上又以擁有Baccharis Dracunculifolia樹為其特 徵，綠蜂膠所含樹脂、花粉成份中，有99%來自 於Baccharis Dracunculifolia樹。
紐、澳地區的蜂膠由於植物的味道特殊，令人較 難接受，所生產的蜂膠滴劑濃度也較低，滴在面 紙上則呈現棕色。 中國大陸養蜂量佔世界第一位，但因其養蜂主要 目的是蜂王乳及花蜜，因而採收時間較長；地區 樹種分佈較不適合，再加上收集方法不當，所以 其蜂膠品質最差，滴在面紙上則呈現墨綠色或黑 色，味道也差比較適合於外用。
蜂膠（Bee Propolis）來源
蜂胶全方位介绍
误区七：二氧化碳超临界萃取好？？？
绝对的谬论！
多年的应用实践证实，用75-80%的食用酒精萃取（室温或低温 40C 浸泡），可基本
果 蜂胶治疗水火烫伤有奇效 蜂胶治疗冻伤、手足皲裂 蜂胶治疗体癣、手足癣、甲癣 蜂胶软膏治鸡眼 蜂胶可以治疗脱发症 蜂胶医治斑秃 蜂胶治疗皮脂溢出和脂溢性皮炎 蜂胶治疗毛囊炎
蜂胶与消化系统疾病
蜂胶是治疗胃炎的良药 蜂胶能够治疗胃溃疡及十二指肠溃疡 蜂胶是治疗胃肠炎的良药 蜂胶是治疗腹泻效果好 蜂胶----解除便秘困扰
绝对的谬论！
我们每天吃的米、面、油哪一样溶于水？
误区四：吃了蜂胶血糖马上降？？？
绝对的谬论！
1、蜂胶对糖尿病有绝对的恢复和治疗作用，但蜂胶不是中、西药！ 2、声称能马上有效的蜂胶，里面绝对参入中西药成分。那你就上当了，因 为你所否买的压根就不是真、纯蜂胶，只是花大价钱买了几毛钱的可能对身 体有副作用的药品而已。（三价铬）
糖尿病
我国已成为糖尿病发病率最高的国家 之一。
糖尿病已成为危害老年人健康的第一 杀手。
80%-90%的致死、致残是由于糖尿病的 并发症引起。
蜂 胶
告白篇---真实的告白 功能篇---功能和作用 正视篇---正本清源 发展篇----未来的方向
行动篇---现在怎么办
正本清源---揭示蜂胶乱象
（油不溶于水，加点洗洁精就好像溶了！）虽说蜂胶本身不
溶于水，但可以对蜂胶进行乳化处理。吐温、RH40等有机溶剂都 可使蜂胶提取物完全溶于水。但是，我们研究发现，经过乳化处理 的蜂胶，其抗菌性能、抗氧化性能等生理活性将会降低10余倍、对 于大部分疾病不能达到预期的治疗效果。
蜂胶在养生保健中的作用
蜂胶在养生保健中的作用蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入蜜蜂上鄂腺分泌物和其它残渣后，经加工而形成的胶状物质，被誉为“紫色黄金”。
蜂胶是一类复杂的多成分混合物，具有广泛的生物学活性和药理作用。
近年来，国内外大量的基础及临床研究表明，蜂胶具有消炎、抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗衰老等多种生物活性，在养生保健中发挥着重要作用。
一、抗炎作用蜂胶中的多糖、黄酮类、酚酸类和萜烯类化合物等成分具有显著的抗氧化和抗菌消炎作用。
这些物质能够清除自由基，抑制活性氧和氧化脂质的形成，减轻细胞膜氧化损伤，还可以抑制脂质过氧化反应，从而发挥良好的抗氧化作用。
此外，蜂胶还能增强巨噬细胞吞噬功能，增强机体免疫力，抑制和杀伤病原菌，缓解炎症。
二、降血糖作用蜂胶中含有丰富的黄酮类、萜烯类、酚类、酶类和多糖等生物活性物质，这些物质具有明显的降血糖作用。
这些物质能够激活胰腺β细胞对葡萄糖的分泌，增强胰岛素的敏感性，抑制胰高血糖素的分泌，并能够抑制胃肠道对葡萄糖的吸收，从而发挥良好的降血糖作用。
对于糖尿病患者来说，适量食用蜂胶不仅可以缓解病情，还可以减少药物不良反应的发生。
三、降血脂作用蜂胶中的黄酮类化合物、酚酸类化合物和多糖等成分具有明显的调节血脂作用。
这些物质能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而有效地预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。
此外，蜂胶中的一些成分还能够抑制血小板聚集，减少血栓形成，改善微循环。
因此，经常食用蜂胶对于保持身体健康具有重要意义。
四、抗肿瘤作用蜂胶中的一些成分具有明显的抗肿瘤作用。
研究表明，蜂胶中的多糖、黄酮类化合物和酚酸类化合物等成分能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡，并且对正常细胞没有明显的毒性作用。
此外，蜂胶还能够增强机体免疫力，提高机体对肿瘤的抵抗力。
因此，适量食用蜂胶对于预防和辅助治疗肿瘤具有一定的意义。
五、抗衰老作用蜂胶中的多种成分具有明显的抗氧化作用，能够清除自由基，减轻自由基对细胞的损伤，延缓衰老过程。
蜂胶的抗微生物作用
作用 。
Ｅ ｋ ｎ等 研 究 表 明 ， 耳 其 蜂 胶 浓 度 为 ｒ ｍｅ 土
００ 时 ， ．２ 即可 抑制 蜡 样 芽 胞 杆 菌 和枯 草 芽 孢 杆菌
的生 长 ； 抑制 单核 细胞 李 氏 菌 的蜂 胶 浓 度 为 ０ ２ 。 ．
Ｂ ｕ ｃ ｉ 用含 蜂 胶 乙 醇 提 取 物 的 明胶 颗 粒 做 抑 菌 ｒ ｓｈ 等 试验 ， 结果 表 明 ， 胶 颗粒 对粪 肠球 菌 、 液链球 菌 、 明 唾 轻 型链球 菌 、 变形 链球 菌 、 表兄 链球 菌 和干 酪乳 杆菌 有 很 强 的抑制 作用 ， 唾 液 链球 菌 和 轻 型链 球 菌 则 而
中 图 分 类 号 ：８ ６ ６ ￥ ９ ． 文献标识码 ： Ｂ 文 章 编 号 ：５ ９６０ （０ １０ —８ —２ ０ ２ — ０ ５ ２ １ ） ９０ ９０
１ 蜂 胶 及 其 化 学 成 分
单胞 菌 的 ＭＩ Ｃ为 ３ ／ ２ ｍｇ ｍＬ。 巴西 红 蜂 胶 氯 仿 提
取物 可抑 制 金 黄 色 葡 萄 球 菌 和 变 形 葡 萄 球 菌 的 生 长 。蜂胶 的乙醇 提取 物具 有抑 制抗 多 药性 金黄 色 葡 萄球 菌 、 铜绿 假 单 胞 菌 和 几 种 肠 球 菌 的作 用 。Ｄｒ— ａ
变 形链 球 菌最 为 敏感 ； 加 利 亚 蜂胶 对 Ｉ溶 血 型 链 保 ３
球 菌 和粪肠 球 菌有 杀 菌 作 用 ； 及 蜂 胶 对 蜡 样 芽 胞 埃 杆菌、 金黄 色葡 萄球 菌 、 假单 胞菌 和 大肠埃 希 菌有 抑
制 作用 ； 蜂胶 乙醇提 取 物能 抑制 空肠 弯 曲菌 、 粪肠 杆
江大蜂胶的作用与功效
江大蜂胶的作用与功效江大蜂胶的作用与功效蜂胶是蜜蜂采集花粉和树脂混合后，经过加工和蜜蜂分泌的酶的作用，形成的一种胶状物质。
在自然界中，蜂胶被蜜蜂用来修复蜂巢、护卫巢穴和保护蜜蜂群不受疾病侵害。
江苏大学研究团队在深入研究蜂胶的化学成分和药理作用的基础上，开发了江大蜂胶产品，具有广泛的药用价值和健康功效。
本文将介绍江大蜂胶的作用与功效。
一、抗菌消炎作用江大蜂胶中含有丰富的多酚类化合物，如儿茶素、黄酮类和酚酸类化合物等。
这些成分具有强大的抗菌活性，能抑制多种病原微生物的生长和繁殖，包括细菌、真菌、病毒和寄生虫等。
研究表明，江大蜂胶对常见的致病菌如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌等均具有显著的抑制作用，并且能够有效地消除慢性感染病灶和促进伤口愈合。
二、增强免疫功能江大蜂胶中的多酚类物质具有较强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化应激的损害。
此外，江大蜂胶还能够增强巨噬细胞和淋巴细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和分化，提高机体对抗病毒和肿瘤的能力。
研究表明，长期服用江大蜂胶能够显著提高人体的免疫功能，并且对预防和辅助治疗一些免疫性疾病具有一定效果。
三、抗肿瘤作用肿瘤是当今世界人类健康的重大威胁和社会问题，而江大蜂胶具有一定的抗肿瘤作用。
研究发现，江大蜂胶中的活性成分能够诱导肿瘤细胞凋亡和抑制肿瘤细胞的增殖。
此外，江大蜂胶还能够通过增强机体免疫功能，加速肿瘤细胞的清除和防止肿瘤复发。
虽然江大蜂胶的抗肿瘤作用尚需要进一步研究和探索，但已有的研究成果表明，长期、适量的服用江大蜂胶对预防和辅助治疗肿瘤具有一定的帮助和益处。
四、保护肝脏和解毒作用肝脏是人体重要的代谢器官，负责体内毒素的解毒和代谢。
而江大蜂胶具有一定的保护肝脏和解毒作用。
研究发现，江大蜂胶中的活性成分能够抑制肝脏细胞损伤、减轻肝脏炎症反应和修复肝脏组织。
此外，江大蜂胶还能够促进肝脏的解毒能力，加速体内毒素的排泄，并且具有较好的抗氧化作用。
因此，适量的服用江大蜂胶能够保护肝脏健康，预防和改善一些肝脏疾病。
一种新型抑菌剂_纳米蜂胶
(5(5(
纳米复合蜂胶 纳米复合蜂胶指在蜂胶提取过程中添加纳米无机抗菌
剂而得到的复合蜂胶 " 纳米无机抗菌剂结合了光催化抗菌技 术 #金 属 离 子 抗 菌 技 术 和 纳 米 级 粉 体 抗 菌 制 备 技 术 !它 将 无 机材料固有的稳定性和抗菌成份的抗菌高效性及广谱性相 结 合 !具 有 杀 死 和 阻 止 细 菌 发 育 !防 止 各 种 微 生 物 生 长 的 功 能 " 更兼备抗菌作用的持久性 # 安全性能 " 纳米无机抗菌材料根据其对微生物的作用机理可分为 两类 % 一类是抗菌活性金属材料 ! 如银系无机抗菌材料 ! 其利 用 789 可使细胞膜上的蛋白失活而杀死 细 菌 ! 银 系 列 无 机 粉 末 不 仅 具 有 优 良 的 耐 热 性 #耐 光 性 和 化 学 稳 定 性 !而 且 具 有 抗菌持续时间长 # 对细菌和霉菌等均有效的特点 " 将纳米级 银系列无机粉末加入到蜂胶中去 ! 可保持长期抗菌效果 ! 且 不会因挥发或溶出而导致蜂胶变质 $ 另一类是光催化半导体 材料 ! 利用光催化作用杀死病毒 " 如纳米氧化锌 # 二氧化钛等 材料 " 由于纳米粒子所特有的表面界面效应 ! 其表面的原子 数量大大多于原材料粒子 ! 表面原子由于缺少邻近的配位原 子而具备了很高能量 ! 增强了抗菌材料与细菌的亲和力 ! 对 细菌有很强的吸附固定作用而达到杀菌的目的 " 结束语 通过化学成分分析得知天然蜂胶具有抗菌作用 ! 作 为 天 然抗菌剂是可行的 " 而研制的纳米蜂胶不仅保持了蜂胶本身 已 有 的 抗 菌 性 !而 且 进 一 步 加 强 了 蜂 胶 的 抗 菌 性 能 !使 蜂 胶 具有更广阔的应用与开发前景 "
6
巴西“野花牌”极品绿蜂胶功效说明
巴西“野花牌”极品绿蜂胶功效说明爲什麽野花牌綠蜂膠品質最爲優异日本著名醫學家山本倫大曾說：「蜂膠是上天通過蜜蜂給人類帶來的至高無上的治療仙丹！」但是市面上銷售的蜂膠良莠不齊，價格也差距很大。
巴西綠蜂膠一向著稱于世，而Apiario Silvestre生産的“野花牌”綠蜂膠淨濃度最高（達84％）而且絕不含酒精，絕無蜂臘、不分層、不沈澱，國際GMP優异品質認證，巴西聯邦政府出口認證，加拿大衛生部、日本衛生部、中國衛生部、美國FDA進口認證，因而在世界很多國家早成爲巴西極品綠蜂膠的代名詞。
“野花牌”綠蜂膠以其“永遠不打折扣的品質，懷著愛心生産”（there is no substitute for quality, manufactured with love）企業理念，熱銷多倫多，實屬當之無愧的極品。
近20年來，隨著美國、巴西、日本、歐洲等世界各地科學家對于蜂膠尤其是綠蜂膠的深入研究，綠蜂膠的價值和奇异功效逐步獲得人們的認識與肯定。
Apiario Silvestre公司成立於1982年，是巴西也是世界上最早開始致力于蜂膠産品研究開發與生産的公司。
該公司不斷將科學家們的科研成果産業化，在業界率先推出專有技術—“無酒精超臨界超高類黃酮綠蜂膠萃取方案”，以此20多年來穩居巴西蜂膠業界領導者之地位。
産品技術的不斷領先與創新成爲Apiario Silvestre的無盡追求，幷因此獲得了整個業界的高度認可與尊敬。
Apiario Silvestre野花牌系列產品于1986年率先通過巴西聯邦農業部的認證，爲巴西聯邦政府批准出口的第一家綠蜂膠製造商。
野花公司聘請到國際最權威的聖保羅大學生物學博士、昆蟲學博士、食品科學碩士Dra. Esther Margarida A.F. Bastos擔任公司首席科學家。
自創建以來，Apiario Silvestre總計在全球銷售野花牌綠蜂膠萃取液近三千萬瓶，持續以其卓越的「永遠不打折扣的品質」贏得世界各國消費者的信賴，進一步奠定了世界蜂膠行業領導者地位。
蜂胶临床药理作用
临床试验
在临床试验中，研究人员通过严 谨的科学实验方法，对蜂胶的药 理作用和效果进行验证。这些试 验有助于确定蜂胶在临床治疗中
的实际效果。
适应症研究
针对不同的疾病，研究人员会探 索蜂胶的适应症。通过不断的研 究，越来越多的适应症被发现，
拓宽了蜂胶的应用范围。
蜂胶的未来发展
01
深入研究
随着科技的发展，蜂胶的深入研究将进一步揭示其作用机制和更多的药
蜂胶临床药理作 用
汇报人： 2023-11-17
目录
• 蜂胶的简介 • 蜂胶的药理作用 • 蜂胶的临床应用 • 蜂胶的不良反应与注意事项 • 蜂胶的研发与未来发展 • 参考文献
01
CATALOGUE
蜂胶的简介
蜂胶的定义
01
蜂胶是一种由蜜蜂采集植物树脂 ，经过蜜蜂的颚腺、蜡腺和蜂蜡 混合加工而成的天然生物活性物 质。
促进愈合
蜂胶能够促进口腔黏膜的 愈合，缩短口腔溃疡的愈 合时间。
胃溃疡
辅助治疗胃溃疡
蜂胶具有抗炎、保护胃黏 膜的作用，可以辅助治疗 胃溃疡。
缓解症状
蜂胶可以缓解胃溃疡引起 的疼痛、反酸、嗳气等症 状，改善患者的生活质量 。
预防复发
蜂胶能够预防胃溃疡的复 发，降低疾病的复发率。
糖尿病足
辅助治疗糖尿病足
蜂胶中的某些成分可能会刺激 肠胃，导致恶心、呕吐、腹泻
等症状。
肝损伤
长期大量使用蜂胶可能导致肝 脏负担加重，引起肝损伤。
免疫抑制
蜂胶中的某些成分可能会影响 免疫系统的正常功能，导致免
疫力下降。
蜂胶的注意事项
孕妇慎用
蜂胶中的某些成分可能对胎儿 发育产生不良影响，因此孕妇
蜂胶对妇科的作用与功效
蜂胶对妇科的作用与功效蜂胶对妇科的作用与功效引言蜂胶作为一种天然的保健品，在中医药学中被广泛应用。
自古以来，蜂胶就被用于治疗各种疾病，包括妇科疾病。
蜂胶具有抗菌、抗炎、抗病毒和抗氧化等多种功效，对妇科疾病的治疗和预防起到了积极的作用。
本文将深入探讨蜂胶对妇科的作用与功效。
一、抗菌作用蜂胶具有较强的抗菌作用，对多种细菌和真菌都有一定的抑制作用。
通过抑制细菌的增殖和降低其毒力，蜂胶可以有效治疗阴道炎、宫颈炎等妇科疾病。
研究表明，蜂胶中的黄酮类物质和酚类物质具有广谱抗菌作用，可以抑制多种致病菌的生长，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
二、抗炎作用蜂胶中的黄酮类物质和酚类物质具有良好的抗炎作用，可以有效减轻炎症反应。
在妇科疾病的治疗中，炎症反应往往是一个重要的环节。
通过抑制炎症反应和调节免疫功能，蜂胶可以缓解妇科炎症，例如阴道炎、盆腔炎等。
三、抗病毒作用蜂胶中的黄酮类物质和多糖类物质具有良好的抗病毒作用，可以有效抑制病毒的生长和复制。
在妇科疾病的治疗中，病毒感染往往是一个常见的问题。
通过改善局部免疫环境，蜂胶可以增强机体对病毒的抵抗力，减少病毒复制和感染的风险。
四、抗氧化作用蜂胶中富含的黄酮类物质和酚类物质具有良好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，降低氧化应激的损伤。
在妇科疾病的治疗中，氧化应激往往是一个重要的环节。
蜂胶能够改善机体的抗氧化能力，减少氧化损伤，从而促进妇科疾病的康复。
五、促进伤口愈合蜂胶具有良好的组织修复和再生作用，可以促进伤口的愈合。
在妇科手术或产后伤口愈合的过程中，蜂胶可以加速伤口愈合，减少感染的风险，促进瘢痕的形成和修复。
六、缓解痛经蜂胶具有缓解疼痛的作用，可以有效减轻痛经的症状。
研究表明，蜂胶中的黄酮类物质和酚类物质能够降低体内炎症介质的释放，减轻子宫收缩的痛感，从而缓解痛经。
七、调节内分泌蜂胶具有调节内分泌的作用，可以平衡雌激素和孕激素水平，改善月经不调和闭经等问题。
研究表明，蜂胶中的黄酮类物质和酚类物质能够调节下丘脑-垂体-卵巢轴，促进雌性激素的分泌。
南昌大学科技成果——蜂胶的综合开发利用
南昌大学科技成果——蜂胶的综合开发利用
项目研究内容
本项目对蜂胶中黄酮类化合物的分离提取进行了较详细地研究，确定了8种黄酮类化合物，对提取工艺进行了优化，工艺技术先进，可有效地提取、保护和利用蜂胶中黄酮类化合物活性成分，以及易挥发、易氧化变质组分，保留蜂胶特有的香脂味，很好地解决蜂胶制品的水溶性问题。
同时以早大米为微胶囊的壁材，进行了有效的精制与除铅工艺，可消除蜂胶潜在的安全隐患；蜂胶微胶囊化小试研究和中试探索，蜂胶的包埋率达到95%以上，建立了产品评价体系，为蜂胶保健品工业化生产提供了可靠的实验和理论依据。
该项研究扩大了蜂胶的应用范围和领域。
技术特点
该成果采用离子交换树脂去除蜂胶中的铅，解决的蜂胶含铅量高的难题。
采用新的微胶囊化技术，使蜂胶的包埋率达到95%以上，有利于产品质量的稳定和提高，具有广阔的市场前景和潜在的经济效益。
经济效益分析
依据生产成本暂定销售价为每吨4.1万元，按年销售1200吨计算，年销售收入为人民币4920万元，利税为621.6万元，税（增值税）为139.67万元，利润为481..33万元。
合作方式
技术转让。
百度蜂胶的功效与作用
百度蜂胶的功效与作用百度蜂胶是一种来自于蜜蜂身上的天然物质，具有许多益处和药用价值。
蜂胶已经被使用了数千年，被广泛应用于中医和民间草药的治疗中。
它被誉为“天然的抗生素”，被认为具有抗菌、抗炎、抗氧化、增强免疫系统等多种功效。
在本文中，我们将详细介绍百度蜂胶的功效与作用，并对其临床应用进行探讨。
1. 抗菌作用：百度蜂胶富含大量的生物活性成分，具有广谱的抗菌作用。
研究表明，蜂胶对多种病原微生物具有抑制作用，包括细菌、真菌和病毒等。
它可以破坏细菌细胞膜结构，抑制细菌的生长和繁殖，从而达到抗菌的效果。
此外，百度蜂胶还可以增强人体上皮细胞对细菌的抵抗力，提高抵抗力。
2. 抗炎作用：百度蜂胶具有显著的抗炎作用。
研究表明，百度蜂胶中的活性成分可以抑制炎症反应，减少炎症细胞因子的产生，从而缓解炎症症状。
它可以有效抑制组织纤维化和肿瘤坏死因子的产生，减轻炎症反应。
3. 抗氧化作用：百度蜂胶中富含的黄酮类、多酚类等天然物质可以中和自由基，减少细胞氧化应激，从而具有抗氧化作用。
自由基的过多积累会导致细胞和组织的氧化损伤，进而引起各种疾病的发生。
百度蜂胶的抗氧化作用可以延缓细胞老化，改善肌肤质量，促进健康。
4. 增强免疫系统：百度蜂胶可以通过增加免疫细胞的数目和活性，增强人体免疫系统的功能。
研究表明，蜂胶可以刺激巨噬细胞的吞噬活性，增加淋巴细胞的增殖和活性，提高机体的非特异性免疫反应。
此外，百度蜂胶还可以增加抗体的产生，促进免疫球蛋白的合成，增强免疫防御。
5. 促进伤口愈合：百度蜂胶具有促进伤口愈合的作用。
它可以加速创伤区域的细胞增殖和再生，并促进胶原蛋白的合成，加强伤口的修复和结实。
此外，蜂胶中的活性成分还可以抑制病原微生物的感染，防止感染引起的伤口炎症。
6. 降低血脂和血糖：百度蜂胶对于调节血脂和血糖具有一定的作用。
研究发现，蜂胶可以降低血脂的含量，减少胆固醇的吸收和合成，降低血液粘稠度，改善血液循环。
同时，百度蜂胶还可以提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用，稳定血糖水平。
蜂胶的研究进展
蜂胶的研究进展摘要：蜂胶是一种天然安全具有多种生物活性的物质,具有高效的抗氧化、抑菌、成膜等特性, 该文就蜂胶的化学成分、药理作用、临床作用、生物活性和蜂胶精制、分析方法以及其市场分析与发展趋势进行了简要阐述。
同时探讨蜂胶在食品工业领域中的应用方向和蜂胶的发展前景。
Abstract:As a multifunctional bioactivity ingredients,propolis can be used as ant oxidative,antibacterial agent and coating-preservative agent. It is characteristic of natural,nutritional and safe. The chemical functional compositions,clinical functions,pharmacology functions，physiological functions,and its market analysis development tendency were reviewed in detail。
At the same time,the detail inquires into the application of propolis in the food territory and the development prospects of propolis .关键词：蜂胶作用成分临床药理食品分析Key words: propolis functional compositions food market analysis physiological functions clinical functions pharmacology前言在当今高节奏、污染多的生活环境中，人们希望健康、渴望长寿,希望“回归自然”天然、无毒、高效的物质成了人们追求的目标。
蜂胶——一种新型饲料添加剂
物 及蜂 胶 组 份进 行抗 病 毒 试 验 ， 明蜂 胶 中 的高 证 良姜 素 、 山奈 酚 、 皮 素 等 成 份 具 有 显 著 抗 病 毒 槲
活性 。蜂 胶 中 的黄酮 醇化 合 物 的抗病 毒 作用 大于
物、 酚类 、 内酯 、 酮 、 醛 香豆 精类 等 ， 量 的铁 、 、 少 钙 硅 、 、 、 、 、 、 等 微 量元 素 及 Ｂ族 维 生 锰 铅 镍 铝 铜 锌 素 、 生 素 Ａ元 以及 多 种 氨 基 酸 、 、 维 酶 多糖 类 等 ， 它还 含有 丰 富 的阿散 酸 。
痘 病毒 、 病 毒 、 髓 灰 质炎 病 毒 、 狂 犬 病 毒等 腺 脊 伪
有抑 制 或杀 灭作用 。 ｍｏｏ 等 （９ ２ 用 蜂胶 提取 Ａ ｒｓ １ ９ ）
集 来 的树 脂 ， 混入 上 颚 腺分 泌 物 和蜂 蜡 等 加工 并 而成 的一种 具有芳 香 味 的胶状 固体 物
蜂 胶 的组 成相 当复 杂 ， 与所 来 源 的植 物 种 它
的天然抗 生 素 ”
关键词 ： 胶 ； 蜂 药理 作用 ； 菌 ； 病 毒 抗 抗
２ 抗病 毒作 用 ． ２
１ 蜂胶 的形 成及 化 学成 分 蜂 胶 乙醇 提 取 物 具 有 明显 抗 病 毒 的生 物 和
蜂 胶 是 工 蜂 从 植 物 幼 芽 或树 干 破 伤 部 位 采
药 理作 用 ，其 中尤 以 ５ ％蜂 胶 乙醇 提取 物 抗 病毒 活性 更 显著 。 胶对 Ａ型流 感病 毒 、 蜂 疱疹 病 毒 、 牛
质 还是微 生 物产生 的化学物 质
（） 毒 副作 用 ： 胶 属 于纯 天 然 蜜 蜂 产 品 ， ２无 蜂 在使 用过 程 中对机 体 和细 胞不 产 生 毒副作 用 。
蜂胶与蜂毒的抗菌作用
蜜蜂的产品中，除了蜂蜜与蜂王浆还有蜂胶、蜂毒等都有一定的抗菌作用，在我们日常生活中有着广泛应用。
蜂胶是蜂产品中最具抗菌活性的物质，它对细菌、真菌、病毒同时具有很强的抑制和杀灭作用。
1967年，专家研究证明，100ug/ml的蜂胶提取物对39种细菌中的25种有抑制作用。
1984年，专家对蜂胶抗菌作用进行了系统研究，证明蜂胶提取物具有广谱抗菌作用，蜂胶中的高良姜素、松属素、乔松酮、阿魏酸和咖啡酸的抗菌作用较强。
1989年专家用蜂胶提取物及其组份对17种致病真菌进行抗菌研究，结果证明，10％的蜂胶及其组份阿魏酸、咖啡酸、肉桂酸、水杨酸、香草酸、苯甲酸等具有明显抗真菌作用。
1990年,专家研究证明，蜂胶功效成分间具有协同抗菌作用。
1991年，专家研究发现，蜂胶对苹兰氏阳性菌的作用大于革量氏阴性菌，对革兰氏阴性菌的作用主要是通过激活机体巨噬细胞，增强非特异性免疫功能所致。
蜂胶小的黄酮醇化合物的抗病毒作用大于黄酮类化合物，它们之间有协同抗菌作用。
1993年，专家对蜂胶及其组份松属素、咔基咖啡盐、咔基阿魏盐、节基肉盐等对金黄色葡萄球菌的体外抗菌活性进行了研究，发现各组份均合明显的抑菌作用。
用13％的蜂胶提取物可明显抑制和杀死从急性和慢性呼吸道感染病人中分离出的致病菌。
用蜂胶提取物对流感病毒、牛痘病毒、乙肝病毒、疤疹病毒、骨髓灰质炎病毒、小泡性口腔炎病毒等进行抗病毒试验，结果证明蜂胶提取物有很强的抗病毒活性。
早在1922年科研人员就发现蜂毒具有抗菌作用，其中最有抗菌效应的成分是蜂毒肽。
试验表明，蜂毒对革兰氏阴性菌和阳性菌都有抑制和杀灭作用，尤其是蜂毒对革兰氏阳性菌的抗菌作用最强，比对单兰氏阴性苗的抗菌作用强100倍。
蜂毒在0.5—100ug/ml浓度时，就可显示出杀菌作用。
溶血链球菌、草绿色链球菌、葡萄球菌等对25ug/m1浓度的蜂毒都很敏感。
1／1600浓度的蜂毒可使乙则链球菌停止生长。
结核杆菌、伤寒杆菌、枯草杆菌、沙门氏杆菌、痢疾杆菌对蜂毒都较敏感；而大肠杆菌变形杆菌及绿脓杆菌对鲜毒敏感性最差，鲜毒浓度提高到10mg/ml时才表现出抗菌作用。
蜂胶在食品保鲜中的应用
蜂胶的性质以及在食品中的应用摘要:蜂胶是一种由蜂蜜分泌加工的天然物质,具有多种生物活性,目前，由于合成的防腐保鲜剂具有高效、廉价的特点，因此在食品中广泛应用，但它们存在严重的潜在安全性问题。
这样，研究开发天然、安全的食品保鲜剂已经成为食品科学的一个重要发展方向。
蜂胶含有多种对人体有益的生物活性成分，可提高人体的多种生理机能。
并且还含有一些抑菌成分，因此具有高效、广谱的抑菌作用，可作为保鲜剂添加到各种食品中。
关键词:蜂胶保鲜超声波食品一、蜂胶的化学活性及生物活性蜂胶（propolis）是蜂蜜从植物从芽孢或树干破皮伤处采集来的树脂(树胶），并混入蜂蜜上颚腺的分泌物，与蜂蜡、少量花粉等加工而成的一种具有芳香气味和黏性的胶状固体物质。
蜂胶是蜜蜂用于维持整个群体健康的有效物质，一个5-6万只的蜂群一年只能产生蜂胶100-150g，因此被誉为“紫色黄金”。
研究表明，蜂胶元块中含有50%树脂和胶状物质、30%蜂蜡、10%挥发油、5%花粉、5%其他成分（包括有机酸、脂肪酸、氨基酸、矿物元素、维生素、植物杀菌素和酶等）。
而且物质含量及比例随蜂蜜胶的采集地、采集时间不同而不同。
目前，国内外已从蜂胶中鉴别出数百种天然成分，其中包括高良姜素、乔松素等71种黄酮类化合物（约占蜂胶总量的4.13%），肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸等芳香酸与芳香酸酯类化合物59种，肉桂醇等酚类、醇类和其他化合物24种，醛与酮类化合物17种，氨基酸25种，脂肪酸与脂肪酸脂50种，萜类化合物19种，烃类化合物25种，6种淄体化合物，9种糖类化合物。
这同时蜂胶中含有微量的维生素B族以及丰富的矿物质与微量元素。
蜂胶是自然界中总酚量最多的天然产物之一，其含量高于蔬菜、水果、植物药材的几万倍至几百万倍。
它们作为蜂胶的主要活性成分发挥着重要的生理功效。
蜂胶作为一种保健品，蜂胶的价值已为越来越多的人们所认可。
研究资料表明，其具有抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗溃疡、抗氧化、增强免疫、降血压、抗肿瘤和抑制细胞生长等作用。
蜂胶有什么功效与作用
蜂胶有什么功效与作用蜂胶是蜜蜂从树木、植物、花瓣等地方采集的树脂与花粉，再经过蜜蜂的酶作用分泌出来的一种物质。
蜂胶具有广泛的应用领域，传统上被用作药物和保健品。
近年来，越来越多的研究表明，蜂胶具有多种功效与作用，被广泛认为是一种天然的药物和保健品。
本文将详细介绍蜂胶的功效与作用。
第一部分：蜂胶的抗菌和抗炎作用蜂胶具有显著的抗菌和抗炎作用。
它可以抑制多种细菌和真菌的生长，包括常见的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。
研究表明，蜂胶中的黄酮类化合物和酚类物质具有抗菌作用，可以破坏细菌的细胞膜和细胞壁，从而抑制其生长。
此外，蜂胶还具有较强的抗炎作用。
研究发现，蜂胶可以抑制白细胞介素-1β、肿瘤坏死因子-α等炎症介质的释放，从而减轻炎症反应。
蜂胶中的酚类化合物和黄酮类物质能够抑制炎症相关酶的活性，减少炎症反应的发生和发展。
因此，蜂胶在治疗炎症相关疾病，如感冒、咽炎、结肠炎等方面具有独特的功效。
第二部分：蜂胶的抗氧化作用蜂胶具有显著的抗氧化作用。
抗氧化作用是指蜂胶可以中和体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
蜂胶中的酚类化合物和黄酮类物质具有较强的抗氧化活性，可以清除体内的氧自由基和过氧自由基，减少氧化应激反应的发生。
研究表明，蜂胶的抗氧化作用可以保护细胞膜的完整性，增强细胞的防御能力，减少DNA的氧化损伤。
因此，蜂胶在预防和治疗氧化损伤相关疾病，如高血压、动脉硬化、癌症等方面具有重要的作用。
第三部分：蜂胶的免疫调节作用蜂胶具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫力。
研究发现，蜂胶中的酚类化合物和黄酮类物质能够增加淋巴细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和分化。
此外，蜂胶还可以提高免疫球蛋白的产生，增强机体的抗体反应。
蜂胶的免疫调节作用能够提高机体对疾病的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
研究表明，蜂胶可以有效预防和治疗呼吸道感染、消化道感染、泌尿系统感染等常见疾病。
此外，蜂胶还可以改善免疫功能受损的患者的免疫状况，提高治疗效果。
蜂胶液体的作用与功效
蜂胶液体的作用与功效蜂胶液体是以野生蜂胶为原材料制成的一种保健食品，具有多种作用和功效。
蜂胶液体含有丰富的生物活性成分，如蜂胶酸、萜烯类化合物、酚类化合物、酯类化合物以及多种矿物质和维生素等。
这些成分具有抗菌、消炎、抗氧化等多种生物活性，能够帮助改善人体免疫力、保护肝脏、抗衰老、抗肿瘤等。
一、抗菌作用蜂胶液体具有强大的抗菌作用。
多项研究发现，蜂胶液体能够抑制多种病原微生物的生长，包括细菌、真菌和病毒等。
蜂胶酸是蜂胶液体最主要的活性成分，具有强烈的抗菌作用。
它能够与微生物细胞膜脂质相结合，干扰膜蛋白的功能，从而抑制病原微生物的生长和繁殖。
此外，蜂胶液体中的其他成分也具有一定的抗菌作用，能够改善人体免疫功能，增强抵抗力，预防感染。
二、消炎作用蜂胶液体具有良好的消炎作用。
蜂胶液体中的萜烯类化合物具有明显的消炎作用，能够抑制炎症反应，减轻疼痛和肿胀等炎症症状。
此外，蜂胶液体中的酚类化合物也具有一定的消炎作用，能够抑制炎症介质的释放，减轻炎症损伤。
三、抗氧化作用蜂胶液体具有良好的抗氧化作用。
抗氧化作用是指它能够清除自由基，减少氧化损伤。
蜂胶液体中的多种化合物，如萜烯类化合物、酚类化合物和酯类化合物等都具有较强的抗氧化活性，能够中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。
此外，蜂胶液体中的维生素和矿物质等也具有一定的抗氧化作用，能够增强机体的抗氧化能力，延缓衰老过程。
四、增强免疫力蜂胶液体能够增强人体的免疫力。
蜂胶液体中的成分能够刺激机体产生免疫细胞和免疫因子，增强免疫效应。
蜂胶液体中的蜂胶酸具有调节免疫系统功能的作用，能够抑制免疫抑制因子的产生，调节免疫平衡。
此外，蜂胶液体中的多种维生素和矿物质等也能够提高机体的抗病能力，增强人体免疫力。
五、保护肝脏蜂胶液体具有保护肝脏的作用。
蜂胶液体中的多种成分能够促进肝脏细胞再生和修复，增强肝脏的解毒和代谢功能，减轻肝脏负担。
此外，蜂胶液体中的抗菌和抗炎作用也能够预防和治疗肝脏炎症及其他肝脏疾病。
蜂胶促进免疫力的原理
蜂胶促进免疫力的原理蜂胶是由蜜蜂从树木、花粉和树脂等植物来源收集而来的一种物质。
蜂胶以其抗菌、抗炎、抗氧化等多种功效而备受关注，有助于提高人体的免疫力。
以下是关于蜂胶促进免疫力的原理的详细解释。
首先，蜂胶具有抗菌作用。
蜂胶中含有丰富的活性物质，如黄酮类化合物、酚类化合物和醇类等，这些物质能够抑制细菌、真菌和病毒的生长。
当我们摄入蜂胶后，它会在口腔、食道、胃等消化系统中释放出这些活性物质，抑制病原体的繁殖，从而起到抗菌作用。
这种抗菌作用可以防止我们受到细菌和病毒的感染，提高免疫力。
其次，蜂胶具有抗炎作用。
炎症是机体对外界刺激的一种自我保护反应，但当炎症反应失控时，会对人体健康造成损害。
蜂胶中的活性物质能够抑制炎症反应，减少炎症介质的产生，从而缓解炎症反应。
这种抗炎作用可以降低慢性炎症的程度，促进损伤组织的修复，使机体免疫系统能够更好地应对外界的侵袭。
此外，蜂胶还具有抗氧化作用。
氧化过程是自然界中存在的一种化学反应，它能够生成一些具有毒性的自由基物质。
自由基对人体的细胞和组织造成氧化损伤，从而引发多种疾病，如肿瘤、心脑血管疾病等。
蜂胶中的活性物质能够中和和清除自由基，降低氧化损伤的程度。
这种抗氧化作用有利于维持细胞的正常功能，保护机体免受自由基的侵害，提高免疫力。
此外，蜂胶还具有促进免疫细胞活性的作用。
蜂胶中的活性物质可以刺激免疫细胞的产生和活化，增强机体的免疫功能。
研究发现，蜂胶可以促使巨噬细胞和淋巴细胞等免疫细胞的增加，并提高其吞噬和杀伤能力。
此外，蜂胶还可以增加免疫细胞产生的细胞因子，如干扰素、白细胞介素等，促进免疫反应的进行。
免疫细胞的活化和增加可以增强机体的抵抗力，从而提高免疫力。
总结起来，蜂胶促进免疫力的原理主要体现在其抗菌、抗炎、抗氧化和免疫细胞活化等多个方面。
蜂胶通过抑制病原体的繁殖、减轻炎症反应、清除自由基、增强免疫细胞的活性等机制，提高机体的免疫能力，促进身体健康。
为了充分发挥其功效，蜂胶的使用需要在医生的指导下进行，遵循正确的使用方法和剂量。
蜂胶的作用
蜂胶的作用蜂胶的药理作用及其在动物保健中的应用。
大量研究表明，蜂胶具有促进动物生长、抗菌、抗病毒、抗癌、抗氧化、降血脂、增强免疫功能等作用，被誉为“天然药物”的蜂胶不仅在动物保健中具有广阔的发展前景，而且在饲料添加剂方面同样有广泛的应用。
1蜂胶的形成及化学成分蜂胶就是工蜂从植物幼芽或树干破伤部位收集去的树脂，并混人上颗腺分泌物和蜂蜡等加工而变成的一种具备芳香味的胶状液态物。
蜂胶的共同组成相当繁杂，它与所来源的植物种类存有密切关系。
蜂胶的主要成分就是黄酮类化合物、酚类、内醋、醛酮、香豆精类等，少量的铁、钙、硅、锰、铅、镍、铝、铜、锌等微量元素及b族维生素、维生素a元以及多种氨基酸、酶、多糖类等，它还所含多样的阿散酸。
2蜂胶的作用2.1天然营养保健作用蜂胶不是抗生素，它来源于植物等天然物质，是蜜蜂以人力不可及的方式，使多种有效成份与活性物质有机融合而成的一种珍贵的蜜蜂产品，是天然营养保健品。
抗生素则就是微生物(细菌、真菌、放线菌等)所产生的化学物质。
工业化生产的各种抗生素，不管就是定向发酵法，还是半制备或制备技术，其本质还是微生物产生的化学物质。
由于蜂胶中含有多种天然的物质，具有抗病原微生物(细菌、真菌、病毒、病原虫)作用，所以有的人就把蜂胶说成是抗生素，这是不科学的，从科学角度讲，蜂胶不是抗生素，更不是什么“典型的天然抗生素”。
2.2杭病毒促进作用蜂胶乙醇提取物具有明显抗病毒的生物和药理作用，其中尤以5%蜂胶乙醇提取物抗病毒活性更显著。
蜂胶对a型流感病毒、疙疹病毒、牛痘病毒、腺病毒、脊髓灰质炎病毒、伪狂犬病毒等有抑制或杀灭作用。
amoros等(1992)用蜂胶提取物及蜂胶组份进行抗病毒试验，证明蜂胶中的高良姜素、山奈酚、榭皮素等成份具有显著抗病毒活性。
蜂胶中的黄酮醇化合物的抗病毒作用大于黄酮类化合物，它们之间有协同抗菌作用。
蜂胶抗病毒的特性:(1)广谱性:与其他抗病毒药物或物质相比，蜂胶具有广泛的抗病毒作用，对动物性致病病毒及植物性病毒都表现出良好的作用，对多种感染性病毒或非感染性病毒有强烈的抑制和杀灭作用。
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ＯＹＵＵ 显微镜，Ｏｙｕｕ ＣＡＴ． ＬＭＰＳ ｌｍｐｓ Ｄ ｏ ２３４实验方法 ．．
蜂胶 的微 乳化及抗菌性能研 究
２３４１菌悬液的制备 ．．．
将大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、 大肠埃希氏菌、枯草芽抱杆菌用营养琼脂培养； 啤酒酵母、黑曲霉分别用 Ｙ Ｐ Ｅ Ｄ培养基、察氏培养
基混合， 倒入已灭菌的培养基中，每平皿合计培养基２ｍ 。每一不同浓度反复操作两次，并做两个 ０］
纯培养基对照平板。 （ ）按照纯蜂胶与培养基的比分别为４ ２ １ ０ ％， ５ ２ ％， ％， ％， ． ０ ％浓度，将蜂胶微乳液和培养 ５ ． ２
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的吐温８ 无菌去离子水溶液５ｍ 和 １ ｇ 的十二烷基硫酸钠无菌去离子水溶液５ｍ 混合均匀得到 ０ ０ｌ ０ ／ ０１ ０１ 表面活性剂的水溶液，然后在高速搅拌的条件下 将蜂胶乙醇溶液加入到上述含表面活性剂的 水溶液 中， 得到稳定的５ ％ ｐ 蜂胶微乳液， 没有粘性物质生成。 取样用动态激光散射粒度分布测试仪器测试微
（ ）待培养基凝固后，在每个平板中倒入 ０ 试菌相适宜的温度下倒置培养：细菌３｀， ； ７ ２ｈ Ｃ ４ 酵母菌、霉菌２０， 。 ８ ４ｈ 观察结果。 Ｃ ８
３ ．结果与分析
３１ ． 实验结果 表 １蜂胶乙醇液及蜂胶微乳液的最小抑制浓度 Ｃ ％） ＭＩ （
性能， 初步证实蜂胶微乳液对细菌的抑菌效果比蜂胶乙醇液更好， 而对酵母菌、 霉菌的抑菌效果效
果相同，与刘富海等的研究结果 （神奇蜂胶疗法：世纪健康话题》刘富海主编，中国农业出版社， 《
２０．， ３ 蜂胶微乳液的 ０１ Ｐ５） ４ １ 抗菌效果要低 １ 余倍不同， ０ 而且蜂胶微乳化容易与其他液体混合， 使
其最终产物是苯甲 酸，具有抑制和杀灭细菌的作用。 蜂胶作为一种天然防腐剂具有抗菌性强，安全
无毒，热稳定性好，作用范围广等合成防腐剂无法比 拟的优点。 但是蜂胶含有的蜡状成分和非极性物质较多，无法溶解在水中，一般配成乙醇溶液，极大的限 制了蜂胶的应用，而蜂胶乙醇溶液在服用或加入到水性液体中时，会生成粘性极强的黑色或褐色块 状物，极大削弱了蜂胶的抗菌作用，使用非常不便。本文研究了蜂胶的微乳化条件，然后测试抗菌
［ １ 〕杨夏森、 冯玲淑等， 蜂胶对主要致龋菌的 体外抑菌实验报告， 现代口 腔医学杂志， ９８ １ （） １９， ３ ２
【 柴家前、王玲等，纳米蜂胶颗粒对鸡免疫功能的影响，畜牧兽医学报，２０， （） 幻 ０２ ３ ４ ３ ［ ３ 〕苏华，蜂胶在农产品防腐保鲜中的应用概况，蜜蜂杂志，１９， ９６ １ ２
２０ 年中国纳米技术应用研讨会 ０４
蜂胶的微乳化及抗菌性能研究 骆小红 ‘ 张伟２ 顾保东‘
．中国乐凯胶片集团公司研究院 河北保定 ，河北省农业大学食品系 河北保定
０ ０５ ７１ ４ ０ ０ ０ ７１ ０
摘要 将天然防腐剂蜂胶微乳化后和溶解在乙醉溶液中分别添加到培养基中接种大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺
氏菌 、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、大肠埃希氏菌、枯草芽抱杆菌、啤酒酵母、黑曲霉等然后
经过培养，观察细菌和真菌的生长情况，发现微乳化的蜂胶溶液比乙醉溶液对细菌的抑菌效果更好，而对酵母菌、 霉菌的抑菌效果相同。为扩大蜂胶的应用领域提供了实验支持。 关健词：蜂胶 微乳化 抗菌性能
１ ．前言
基培养， ３０， ； 细菌 ６ ７ｈ 酵母２＂， 。培养后， Ｃ ２ ５ ４ｈ Ｃ ８ 分别用灭菌生理盐水配制成含菌数 １ 个／ｌ ０ ｍ的 ，
菌悬液各用。 ２３４２抑菌试验方法 ． ．．
（ ）按照纯蜂胶与培养基的比分别为４ ２ １ ０ ％， ５ 浓度，将蜂胶乙醇液和培养 １ ％， ％， ％， ． ０ ％ ５ ． ２
乳液的颗粒分布，平均粒径 １７ ｎ ２． ｍ，分散系数０ ３。见图 ｔ ４ ．０ ０ ｏ
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副伤寒杆菌 小肠结肠炎耶尔森氏菌
大肠埃稀氏菌
枯草芽抱杆菌
酿酒酵母
黑曲霉
２０ 年中国纳米技术应用研讨会 ０４
３ ２分析 ．
３２１由 １ ．． 表 可以看出蜂胶乙醇溶液对伤寒杆菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，小肠结肠炎耶尔森
氏菌，酵母以及霉菌的抑制作用较强，而对大肠杆菌，大肠埃稀氏菌的抑制作用相对较弱。
用十分方便，可以拓展蜂胶的应用范围。
蜂胶的微乳化及抗菌性能研究
２实验 ．
２１蜂胶 ． 市售经过脱蜡和脱铅的蜂胶。较硬的块状物，使用高速粉碎机粉碎成粉末
２２微乳化实验 ．
将蜂胶粉末 ０克加入到 １ 毫升的９％ ５ ５ ０ ５ 食用乙醇中 溶解，无菌去离子水７０克中加入 １ ｇ ３ ０／ ０１
金黄色葡萄球菌 （ 河北农业大学微生物实验室保藏菌种）
志贺氏菌 河北农业大学微生物实验室保藏菌种） （
伤寒杆菌 河北农业大学微生物实验室保藏菌种） （ 副伤寒杆菌 河北农业大学微生物实验室保藏菌种） （
小肠结肠炎耶尔森氏菌 （ 河北农业大学微生物实验室保藏菌种）
蜂胶是蜜蜂从植物的树芽、树皮等部位采集的树脂，再混以蜜蜂舌腺，蜡腺等腺体的分泌物，
经蜜蜂加工转化而成的一种胶状物质。经现代化学分析证明，蜂胶具有复杂而独特的化学组成，内
含二十大类共三百余种营养成份，富含黄酮类和菇烯类物质，其中已 被鉴定的有七十多种黄酮类化 合物，蜂胶不仅对糖尿病、高血脂、高血压、肿瘤、息肉、多种炎症、病菌引起的疾病等有很好的 辅助治疗作用，而且蜂胶还是珍贵的天然广谱抗生物质。因为蜂胶中含有丰富而独特的黄酮类、菇 烯类物质，对多种细菌、真菌、病毒等有显著的抑制和杀灭作用，蜂胶所含多酚类化合物经降解，
３２２由表 １ ． ． 可以看出蜂胶微乳液对细菌有更强的抑制作用， 尤其对大肠杆菌 ０５， １７ 痢疾志贺氏 菌， 伤寒杆菌，副伤寒杆菌的抑制作用极强；其次是酵母菌，对霉菌的抑制作用最差。
４ ．结论
通过本试验测定了蜂胶乙醇液和蜂胶微乳液对不同菌的最小抑制浓度 （工） ＭＣ，得出蜂胶微乳液 对细菌的抑菌效果比 蜂胶乙醇液更好，而对酵母菌、霉菌的抑菌效果效果相同。 参考文献
％ １ｔ ｓｔ ｎｅａ ｉ ｙ
６２ ３５ １８ Ｏ８ ０３ ０． ｔ ０． ０ ＯＯ
Ｒｅ ｋ ａ
Ｍ ａ １ － ｃ ｎ ２
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Ｍ．侧 ｒ ｎ １ ｎｌ川ｌｍ． 怕 Ｌ Ｍｅ二 ｒ ． ｎ Ｍ． ｌ ｎＵＫ卒 ４ ８ 礴 １ 闷公 ２ 弓 ８ ４８
大肠埃希氏菌 （ 河北农业大学微生物实验室保藏菌种）
枯草芽抱杆菌 （ 河北农业大学微生物实验室保藏菌种） 啤酒酵母 河北农业大学微生物实验室保藏菌种） （ 黑曲霉 （ 河北农业大学微生物实验室保藏菌种） ２３２培养基 ．
（） １ 营养琼脂培养基：蛋白 ｌ 陈 ｏ ｇ牛肉膏３ ｇ氯化钠 ５ ｇ琼脂 １ ２ｇ ５ ０ 蒸馏水定容至 １ ０ｌ － ０ ｍ， ０
Ｒ ｍ ａ Ｎ 酥 ｍｒ５ Ｖ ａ ｗ 八 ， ａ Ｉ ｅ 器片 Ｂ０ｎ Ｗ 黑 ｔ． ｐ 监１ｃ二 ｔ ｓ ｍ ． ＧｅＲ． Ｏ ｂ ２ ０ ．． ０ ． ０ ０
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菌名
％ 蜂胶乙 醇最小抑制浓度 （ 蜂胶微乳液最小抑制浓度 （） ） ％
１ ０５ ． ０５ ． ０５ ． １ ０５ ． １ １ ０５ ． ０５ ． ０２ ．５ ０２ ．５ ０２ ．５ ０２ ．５ ０２ ．５ ０２ ．５ ０５ ． ０２ ．５ ０５ ． ０５ ．
大肠杆菌０５ １７
金黄色葡萄球菌
志贺氏菌 伤寒杆菌
１１ ２℃灭菌 １ｍ ｎ ５ ｉｏ
（） Ｄ 蛋白 ２ｇ葡萄糖 ２ｇ酵母膏 ｌｇ琼脂 ２ｇ ２ ＹＰ 培养基： Ｅ 陈 ０ ０ ｏ ０，蒸馏水定容至 １ ０ｌ １５ ０ ｍ， ０ １
℃灭菌 ３ｍｎ ０ ｉａ
（）察氏 硝酸钠 ２ ３ 培养基： ｇ磷酸二氢钾 １ ｇ硫酸镁 （ｇＯ ７ｚ ０５ ＭＳｎ Ｈ ） ９氯化钾 ０５ ＂ ０ ． ． ｇ硫酸亚 铁００ｇ氯化钠６ｇ蔗糖３ｇ 琼脂２ｇ 蒸馏水定容至 １ ０１ １１ ． １ ０ ０ ０ ０ ｍ， ℃灭菌 １ ｉｏ ０ ２ ５ｎ ｍ ２３３主要仪器设备 ． ．
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ＬＨ２０ 型生化培养箱，广东省医疗器械厂： Ｒ－５Ａ
Ｄ－ＪＮ ＬＣ２ 医用型超净工作台，哈尔滨东联电子技术开发公司；
ＹＱＳ４－８Ｓ ２０ 不锈钢手提压力灭菌锅，上海博迅实业有限公司医疗设备厂； Ｘ－Ｇ６ ７６ 型分光光度计，上海第三分析仪器厂； ５Ｂ
ＯＰ０Ａ Ｍ２０ 型分析天平，上海第二天平仪器厂
第一军医大学学报 ２０ 年５ ０２ 期
仁１郭新竹等，食品防腐剂作用机理的研究进展，食品科技，２０ ， ８ ０１ ５
［ ９ 〕刘富海， 神奇蜂胶疗法， 世纪健康话题，中国 农业出版社， ０１ ４ ２０，
图Ｉ 蜂胶微乳液的动态激光散射粒度分布