蔬菜选购与食用指南

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蔬菜及蔬果类选择PPT课件

蔬菜及蔬果类选择PPT课件

在烹饪过程中,应该先洗后切,避免 营养素的流失。
摄入的蔬菜和水果种类应该多样化, 尽量选择新鲜、无农药残留的食材。
05 蔬菜及水果的选购与鉴别
蔬菜的选购与鉴别
新鲜度判断
选择新鲜、无病虫害、无腐烂 的蔬菜,观察蔬菜的颜色、质
地和气味是否正常。
季节性选择
根据季节选择应季蔬菜,既新 鲜又营养丰富。
品种选择
和潮湿环境。
真空保存
真空保存是一种有效的保鲜方法, 通过去除空气来延长蔬菜和水果 的保鲜期。可以使用真空袋或真
空罐进行保存。
04 蔬菜及水果的健康益处
蔬菜的健康益处
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食 纤维,有助于维持身体健康和预
防疾病。
蔬菜中的抗氧化物质有助于抵抗 自由基对身体的损害,延缓衰老。
蔬菜中的植物化学物质具有抗炎、 抗癌、降血压等作用,有益于心
口感搭配
根据蔬菜和水果的口感特点进行搭 配,可以提升菜肴的整体口感,如 脆嫩的蔬菜配多汁的水果,如黄瓜 配西瓜等。
03 蔬菜及水果的食用方法
蔬菜的食用方法
01
蔬菜的清洗
在烹饪之前,应将蔬菜清洗干净,去除表面的污垢和农药残留。可以用
清水浸泡一段时间,再用流动水冲洗。
02
烹饪方式
蔬菜的烹饪方式应根据其种类和口感来选择。叶菜类蔬菜一般采用快炒、
核果类
桃、杏、李子等。选择时应选 果实饱满、色泽红润、无病虫
害。
瓜果类
西瓜、哈密瓜等。选择时应选 表皮光滑、重量适中、无软斑

蔬菜与水果的搭配建议
色彩搭配
选择颜色鲜艳的蔬菜和水果进行 搭配,可以增加菜肴的美观度, 如番茄配草莓、胡萝卜配橙子等。
营养搭配

2024年度中国居民膳食指南及膳食平衡宝塔课件

2024年度中国居民膳食指南及膳食平衡宝塔课件

2024/2/2
19
蔬菜水果营养价值及推荐摄入量
营养价值
蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,对维持身体健康、促进消化、增强免疫力等具有 重要作用。
推荐摄入量
根据《中国居民膳食指南》建议,成人每天应摄入蔬菜300-500克,水果200-350克,其中深色蔬菜 应占一半以上。
2024/2/2
营养价值
谷类食品富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养素, 是人体能量的主要来源。
推荐摄入量
建议每人每天摄入谷类食品250-400克,其中全谷物和杂豆类50-150克,薯类 50-100克。
2024/2/2
15
薯类食品特点及适宜人群
特点
薯类食品富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等,具有较 低的能量密度,有助于控制体重和预防慢性疾病。
选购技巧
选择新鲜、无病虫害、无损伤的蔬菜水 果;注意颜色、气味和质地等外观特征 ;尽量购买应季、本地的蔬菜水果。
VS
储存方法
蔬菜水果应存放在阴凉通风处,避免阳光 直射和潮湿环境;叶菜类可短时间冷藏保 鲜,瓜果类可常温保存;已切开的水果应 尽快食用或放入冰箱冷藏。
2024/2/2
22
烹饪技巧与搭配建议
2024/2/2
烹饪技巧
先洗后切、急火快炒、现做现吃;适宜采用蒸、煮、炖等低温烹调方式;少油少盐,尽 量保持原汁原味。
搭配建议
每天至少食用五种不同颜色的蔬菜水果;注重深浅搭配,如深色叶菜与浅色根茎类蔬菜 搭配;水果可作为加餐或餐前餐后食用,也可与酸奶、燕麦等搭配制成营养丰富的早餐
或午餐。
23
05
CATALOGUE
2024/2/2

香香的蔬菜课件

香香的蔬菜课件
塑料盆、陶瓷盆、木箱、泡沫箱等, 深度至少15厘米以上,并有排水孔。
土壤准备
选用疏松肥沃的土壤,可以购买专 用蔬菜土或自制腐叶土、园土等混 合土。在盆底铺一层碎瓦片或陶粒, 以利排水。
播种、育苗和移栽技巧讲解
1 2
播种 将种子均匀撒在土壤表面,再覆盖一层薄土,用 喷壶喷湿。播种后保持土壤湿润,避免阳光直射。
将菌菇类蔬菜沾上淀粉或面糊后煎制 至金黄酥脆。
推荐美食
清炒香菇、蘑菇炖鸡、煎金针菇等。
05
家庭种植蔬菜的实用指南
适合家庭种植的蔬菜品种选择
叶菜类
生菜、菠菜、芥蓝、芹菜等
根茎类
胡萝卜、萝卜、甜菜根、洋葱等
瓜果类
黄瓜、西红柿、辣椒、茄子等
豆类
豌豆、扁豆、四季豆、菜豆等
家庭种植容器和土壤准备
容器选择
中风的风险。
增强免疫力
蔬菜中的维生素C和其他 抗氧化物质可以增强免 疫系统的功能,提高身
体抵抗力。
维持健康体重
蔬菜低热量、高纤维的 特点有助于控制体重和
预防肥胖。
03
蔬菜的选购、储存与加工技巧
如何挑选新鲜优质的蔬菜
观察外观
选择颜色鲜艳、形状饱满、无黄 叶或病斑的蔬菜。
检查质地
触摸蔬菜,挑选质地坚实、有弹性 的,避免选择软烂或过于干燥的。
按生长环境分类
水生蔬菜、旱生蔬菜等。
常见蔬菜品种介绍
菠菜
富含铁质和叶酸,有助于预防 贫血和胎儿神经管缺陷。
黄瓜
富含水分和膳食纤维,有助于 清热解暑、减肥美容。
白菜
富含维生素C和钙,具有清热 解毒、利尿通便的功效。
西红柿
富含维生素C和番茄红素,具 有抗氧化、降低胆固醇的作用。

《中国居民膳食指南2022》让您明白日常吃喝这些事

《中国居民膳食指南2022》让您明白日常吃喝这些事

准则三 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
核心推荐:
★蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。 ★餐餐有蔬菜,保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。 ★天天吃水果,保证每天摄入200~350g的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。 ★吃各种各样的奶制品,摄入量相当于每天300ml以上液态奶。 ★经常吃全谷物、大豆制品,适量吃坚果。
新版指南挑选8条基本准则,来做为2岁以上健康人群合理膳食的必须遵循 原则,如上图。图中红色字体是本次新修订的,强调了膳食模式、饮食卫生、 三餐规律、饮水和食品选购、烹饪的实践能力。
二、怎样落实到实践中? 落实平衡膳食八准则,可以按照以下的推荐实践应用。
准则一 食物多样,合理搭配
核心推荐:
★坚持谷类为主的平衡膳食模式。 ★每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。 ★平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上,合理搭配。 ★每天摄入谷类食物200~300g,其中包含全谷物和杂豆类50~150g;薯类 50~100g。
膳食宝塔用“塔状”表示食物类别和多少,巧妙描述了量化了 膳食模式。宝塔旁边的每类食物的标注量,既是1600-2400kcal膳食 在一日三餐的平均结构用量。这样的模式最大程度的满足能量和营 养素的需要量。
2000kcal能量需要水平下的平衡膳食模式提供的营养素以及占RNI%
四、特殊人群膳食指南
准则六 规律ห้องสมุดไป่ตู้餐,足量饮水
核心推荐:
★合理安排一日三餐,定时定量,不漏餐,每天吃早餐。 ★ 规律进餐、饮食适度,不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。 ★足量饮水,少量多次。在温和气候条件下,低身体活动水平成年男性每天 喝水1700ml,成年女性每天喝水1500ml。 ★推荐喝白水或茶水,少喝或不喝含糖饮料,不用饮料代替白水。

蔬菜分类资料

蔬菜分类资料

蔬菜的食用方式与建议摄入量
食用方式
• 生食:如沙拉、凉拌菜
• 烹饪:如炒菜、煮菜
• 制作汤:如蔬菜汤、西红柿鸡蛋汤
建议摄入量
• 每天摄入3-5份蔬菜
• 每份蔬菜约100克
• 多样化选择,确保摄入不同种类的营养素
02
叶菜类蔬菜的特点与营养价值
叶菜类蔬菜的定义与分类
叶菜类蔬菜是指以叶片为主要食用部位的蔬菜
THANK YOU FOR WATCHING
谢谢观看
DOCS
• 如菠菜、油菜、生菜
• 营养价值丰富,含有较多的维生素和矿物质
叶菜类蔬菜的分类
• 绿叶蔬菜:如菠菜、油菜
• 白叶蔬菜:如大白菜、生菜
• 红叶蔬菜:如红甘蓝、苋菜
叶菜类蔬菜的营养成分分析
膳食纤维
• 有助于消化
• 有助于控制血糖和胆固醇
维生素
• 维生素A:有助于保护视力
• 维生素C:有助于提高免疫力
• 避免长时间浸泡在水中
⌛️
包装和密封
• 使用保鲜膜或保鲜袋包装
• 密封后放置于阴凉通风处
蔬菜的烹饪技巧与健康搭配建议
烹饪技巧
健康搭配建议
• 短时间烹饪,保留营养
• 蔬菜与荤菜的搭配,如蔬菜炒肉丝
• 与其他食物搭配,提高营养价值
• 蔬菜与谷物的搭配,如蔬菜炒饭
• 蔬菜与豆类的搭配,如蔬菜炖豆腐
CREATE TOGETHER
CREATE TOGETHER
DOCS SMART CREATE
蔬菜分类:了解各类蔬菜的特点与营养价值
DOCS
01
蔬菜的定义与分类概述
蔬菜的定义及其重要性
蔬菜是指可食用的植物器官

干豇豆的做法及选购方法

干豇豆的做法及选购方法

干豇豆的做法及选购方法干豇豆的做法及选购方法中医讲究药食同源,干豇豆的营养十分丰富,功效也非常强大。

干豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。

干豇豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

干豇豆的营养人们喜欢吃炒干豇豆,除了其制作简单味道鲜美这个原因之外,还由于炒干豇豆的营养价值真心不低。

这里我们就来一起了解一下干豇豆具体的营养价值。

干豇豆营养价值丰富,豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。

其中以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。

豇豆的蛋白质含量高于西红柿2~3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4~6倍。

维生素B1:干豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

维生素C:干豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

维生素C具有抗氧化,防癌的功效,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康,还可以美容养颜。

磷脂:干豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

食物纤维:干豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。

如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

维生素B2:干豇豆富含维生素B2,维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

胡萝卜素:干豇豆富含胡萝卜素,能维持眼睛和皮肤的'健康,常用眼者最需要的营养素。

硒:酸豇豆含硒,能提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。

维生素E:干豇豆含维生素E,维生素E又称生育酚,抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。

农业百科—蔬菜种类的划分

农业百科—蔬菜种类的划分

农业百科—蔬菜种类的划分蔬菜根据不同的分类标准可以进行不同的划分,常见的蔬菜种类的划分主要有以下几种:一、按用途划分:1.叶菜类:主要包括芹菜、莴苣、菠菜、生菜等,是以嫩叶为食的蔬菜。

2.根茎类:主要包括胡萝卜、红薯、菜薹、萝卜等,是以嫩茎、块根为食的蔬菜。

3.茄果类:主要包括西红柿、黄瓜、茄子等,是以嫩果、嫩茎为食的蔬菜。

4.豆瓜类:主要包括豆角、黄豆、大豆芽等,是以嫩豆荚、嫩豆苗为食的蔬菜。

5.瓜类:主要包括冬瓜、南瓜、苦瓜等,是以嫩果、嫩茎为食的蔬菜。

6.茎菜类:主要包括芹菜、莴苣等,是以嫩茎为食的蔬菜。

二、按生物分类划分:1.单子叶蔬菜:主要包括作物如香菜、葱、韭菜等,它们的种子只有一个子叶。

2.双子叶蔬菜:主要包括作物如西红柿、黄瓜等,它们的种子有两个子叶。

三、按生育期划分:1.早季蔬菜:主要是指在春季即可种植,夏季即可收获的蔬菜,例如菠菜、韭菜等。

2.中季蔬菜:主要是指春季或夏季种植,秋季或冬季收获的蔬菜,例如番茄、黄瓜等。

3.晚季蔬菜:主要是指在秋季种植,冬季或明年春季收获的蔬菜,例如白菜、芹菜等。

四、按所需温度划分:1.温带蔬菜:主要是生长在较低温度下的蔬菜,例如土豆、甘薯等。

2.亚热带蔬菜:主要是生长在较高温度下的蔬菜,例如茄子、黄瓜等。

五、按绿色食品认证划分:1.有机蔬菜:在种植过程中不使用化学肥料和农药,以及遵循无公害、无重金属等要求种植的蔬菜。

2.绿色蔬菜:按照国家有关食品安全标准,无农药残留和重金属污染的蔬菜。

以上是常见的蔬菜种类划分方式,不同的分类方式有助于了解蔬菜的特点和栽培要求,对于种植和食用具有一定的指导作用。

无论是在家庭种植还是购买蔬菜,我们都应该根据自己的需要和偏好,选择适合自己和家庭健康的蔬菜。

饮食指南 7种蔬菜天生就有毒

饮食指南 7种蔬菜天生就有毒

饮食指南 7种蔬菜天生就有毒黄花菜黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。

但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。

而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。

一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。

要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。

也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。

四季豆如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。

此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

十字花科类蔬菜十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等,这类蔬菜大多含有芥子油苷,这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。

不同的蔬菜,或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大,如果处理不好,可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱,出现中毒症状,甚至死亡。

那么,怎样处理这类蔬菜呢?在烹制此类蔬菜时,可用沸水先焯一下再食用。

发芽马铃薯马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。

未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中,都含有极高的毒性物质。

为了防止马铃薯中毒,我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方,防止发芽。

吃时,如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时,最好不要食用。

木薯尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。

因此,在食用木薯块根时一定要注意。

木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。

生活中生鲜食材的选购技巧

生活中生鲜食材的选购技巧

生活中生鲜食材的选购技巧生活中生鲜食材的选购技巧1、水果:选择当季水果,果皮完整,无虫咬、破损或烂掉。

2、蔬菜:茎叶完整,无烂叶、枯萎。

3、鲜虾:无臭味,虾肉有弹性,虾头和虾尾没有松动或变黑。

4、鲜鱼:完整没有破损,鱼体用手压后有弹性,眼睛亮亮的,鱼鳃鲜红,没有不好的气味。

5、蛋类:外壳粗糙完整,摇动没有声音,外表没有污物,且尽量选择洗选蛋较安心。

6、蛤蜊:取多个蛤蜊互相敲击,声音越清脆表示越新鲜。

7、豆制品:外观没有黏稠或发霉的现象,颜色正常、不会太白。

8、肉类:肉表面没有血水外溢,颜色红,用手压有弹性,没有不好的气味。

9、乳制品:有合格的.鲜乳标章,包装完整,且冷藏在4至7℃的环境下。

10、全谷根茎类:谷粒饱满完整,没有发霉或异物,包装袋上有产品标示和制造日期,根茎类如地瓜、马铃薯,外观完整,没有发芽或发霉现象。

11、油脂类:没有沈淀物,包装完整密封,选择合格可靠的厂牌。

食材保存法食物和食材的保存方法,若常温保存,不可直接放在地上,应放在凉爽、干燥、通风的地方。

放在冰箱保存时,应确保冷藏温度在7℃以下、冷冻温度低于负18℃,摆放食物时需注意生食在下、熟食在上,以免生食汁液污染熟食,冰箱容量保有一半空间以让冷气流通,更重要的是每星期清理一次冰箱。

此外,食物保存越久,营养流失越快,腐坏或发霉的机会越高,因此最好趁食材新鲜时吃完。

若吃不完而放入冰箱冷藏保存,蔬果最多只能摆3至4天,熟食则建议以2天为限。

优质速冻食品的选购及保存方法【什么叫速食食品】“速”是快速速度,顾名思义是能快速入嘴的食品。

节省了时间,这也是速食时代里出现的一种特征: "速食年代"是指过度推崇速度和效率的时代,也代表着毛躁和虚浮。

随着生活节奏加快,人们的饮食习惯也开始发生变化。

由于工作或学习繁忙没有时间认真去吃一顿饭,往往选择速食食品解决自己的三餐,速食时代已经悄然而至。

【速食家族三大成员】速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。

合理饮食水果蔬菜食品安全

合理饮食水果蔬菜食品安全

方面,评估活动的效果。
成功经验总结
02
总结活动中成功的经验和做法,为今后的活动提供借鉴和参考

改进方向
03
针对活动中存在的问题和不足,提出具体的改进措施和优化方
案,以便更好地推广健康饮食和食品安全知识。
THANKS
感谢观看
活动策划和组织流程介绍
确定活动目标
提高学生对健康饮食的认识,推广水 果蔬菜的摄入,增强食品安全意识。
策划活动内容
组织流程安排
制定详细确保活动顺利进行。
组织健康饮食讲座,开展水果蔬菜品 尝活动,举办食品安全知识竞赛等。
学生参与度和反馈情况分析
水果和蔬菜是维生素的 主要来源,特别是维生
素C和维生素A。
矿物质丰富
如钾、镁、钙等,对维 持身体正常生理功能至
关重要。
膳食纤维
有助于促进肠道蠕动, 维持肠道健康。
抗氧化物质
如类黄酮、花青素等, 具有抗氧化、抗衰老作
用。
各类水果蔬菜功效与适宜人群
01
02
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04
叶菜类
如菠菜、油菜等,富含叶酸和 铁质,适宜贫血人群食用。
注意食品包装和标签
认真查看食品包装是否完好、标签是 否清晰完整,注意生产日期、保质期 等信息。
保留购物凭证
妥善保管购物发票或小票,以便出现 问题时及时维权。
04 水果蔬菜选购技巧与注意事项
优质水果蔬菜识别方法
观察外观
检查质地
优质水果蔬菜通常颜色鲜艳、形状均匀, 无明显瑕疵或损伤。
新鲜水果蔬菜应具有一定的硬度和弹性, 过于软烂或干燥的可能已不新鲜。
避免购买反季节产品
反季节产品可能使用了大量农药、化肥等化学物质,应尽量避免购买 。

食品安全指南

食品安全指南

食品安全指南食品安全一直是人们关注的重要问题,因为食品安全事关人们的健康和生命安全。

为了提高公众对食品安全的认知和保护自己的权益,本文将为大家提供一份食品安全指南,帮助大家更好地选择和食用安全食品。

一、选购食品1.查看包装标签:购买食品时,首先要仔细阅读包装标签,了解产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。

同时,注意核对标签上的生产批号与产品本身是否一致,以免购买到过期或伪劣食品。

2.关注配料表:配料表能够告诉我们食品中所含的成分,特别是对那些有过敏史的人来说尤为重要。

购买食品时,要特别留意是否含有可能引发过敏反应的成分,并根据个人体质和需求做出合理选择。

3.选择正规渠道购买:购买食品时,应选择正规的超市、商场等销售渠道,避免购买到来路不明或者无证经营的食品。

正规渠道在产品的质量和安全方面更有保障。

二、储存食品1.遵守储存要求:不同的食品对于储存条件有不同的要求。

一般来说,应将易腐烂的食品放置在低温环境中,如冰箱,以延长其保质期。

同时,注意不要将不同类型的食品存放在一起,以免相互污染。

2.定期检查食品:定期检查储存在冰箱或其他储存容器中的食品,观察是否有异味、变色或者变质现象。

发现异常立即将其丢弃,避免误食导致食物中毒。

三、烹饪食品1.清洗食材:在烹饪食品之前,应彻底清洗食材,特别是蔬菜、水果等生食。

使用清洁的水,将其表面的污垢和细菌清除干净,避免食用过程中造成食物污染或传播疾病。

2.正确烹调:烹调食品时,要保持食材的充分熟煮,以杀死潜在的病原体。

同时,避免使用过期或受污染的调料和原料,以确保食品的安全性。

四、个人卫生1.勤洗手:经常洗手是预防食物污染和传播疾病的有效方法。

在接触食品之前、中途和结束时都要彻底洗手,并使用洗手液或者肥皂清洁双手至少20秒。

2.使用清洁的餐具:使用干净的餐具是确保食品安全的基本条件。

餐具在使用前要洗净,并存放在干燥、清洁的环境中,避免细菌滋生和传播。

五、外出就餐1.选择信誉好的餐厅:外出就餐时,应尽量选择信誉好、口碑良好的餐厅或食堂。

购物清单:_必备的日常购物清单指南

购物清单:_必备的日常购物清单指南

购物清单: 必备的日常购物清单指南1. 引言1.1 概述在繁忙的现代生活中,购物是我们每天都要面对的任务之一。

无论是买食品、家居用品还是其他必需品,我们都需要计划和准备购物清单,以确保我们能够得到所需的东西。

本文将为您提供一个详细的日常购物清单指南,让您在购物时更加顺利和高效。

1.2 文章结构本文分为五个部分来介绍日常购物清单指南。

首先,在第二部分中,将强调编制购物清单的重要性并介绍购物前的准备工作。

接下来,在第三部分中,将重点介绍食品类购物清单指南,包括主食类食品、新鲜蔬果和冷冻食品以及日常调味料和零食分类的建议。

然后,在第四部分中,将探讨家居用品类购物清单指南,包括清洁用品、卫生用品、家庭电器、家具、装饰品和文具用品等方面的选购指南。

最后,在第五部分中进行总结,并提供一些建议和提示。

1.3 目的编写这篇文章的目的是为了帮助读者更好地组织自己的日常购物行为。

通过提供详细的购物清单指南,我们希望读者能够制定合理的购物计划,并在购物过程中做出明智的决策。

同时,我们也希望读者能够从本文中获取关于食品类和家居用品类购物方面的有用信息,以便满足他们日常生活中不同领域的需求。

最终,我们希望读者能够通过正确编制和执行有效的购物清单来节省时间、金钱和精力,并且获得愉快而顺利的购物体验。

2. 日常购物清单指南:2.1 编制购物清单的重要性:在日常生活中,编制一份购物清单非常重要。

它可以帮助我们节省时间和精力,确保我们能够购买到所需的物品,避免遗漏或重复购买。

购物清单还可以帮助我们控制预算,避免不必要的开支,并且使我们更加有组织地进行购物。

2.2 购物前的准备工作:在编制购物清单之前,有几个需要做好的准备工作。

首先,仔细检查家里已有的存货,并记录下需要补充或替换的物品。

其次,根据家庭成员的需求和口味偏好规划食谱,并根据食谱确定所需食材和调味料等。

此外,了解家居用品是否需要更换、更新或添加也是很重要的。

2.3 常见日常必需品的清单指南:以下是一些日常必需品的清单指南:- 食品类:- 主食类:大米、面粉、面条、面包等;- 新鲜蔬果:根据季节选择新鲜水果和蔬菜;- 冷冻食品:冰淇淋、冷冻海鲜、速冻水饺等;- 日常调味料:盐、胡椒粉、酱油、食用油等;- 零食:坚果、薯片、巧克力等。

日常食品消费选购指南

日常食品消费选购指南

日常食品消费选购指南一、食用油垃圾油质量极差、极不卫生,是过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。

它含有毒素,流向江河会造成水体营养化,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。

“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用,与空气中的氧接触,发生水解、氧化、聚合等复杂反应,致使油黏度增加,色泽加深,过氧化值升高,并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质,这些物质具有致癌作用。

消费者可从看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别:一看。

看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。

二闻。

每种油都有各自独特的气味。

可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。

有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

三尝。

用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。

口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。

四听。

取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。

燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,不能购买。

五问。

问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

二、肉制品肉制品是指以鲜、冻禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化(或不熟化)和包装等工艺制成的肉类加工食品。

如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。

广东省的特色肉制品主要是腌腊肉制品,以广式腊肠最为出名。

(一)辨别注水肉。

注水肉在市场上经常出现,令人防不胜防,要想区别也比较明显。

正常瘦肉外表呈风干状,颜色略微发乌,注水后的瘦肉像洗过一样,看上去水淋淋地发亮。

注水肉粘刀,不注水的肉不易粘刀。

黄金瓜的营养价值及食用指南

黄金瓜的营养价值及食用指南

黄金瓜的营养价值及食用指南黄金瓜,又名金瓜、南瓜、甜瓜,是一种口感甘甜、色泽金黄的水果。

它不仅因其独特的风味而受到人们喜爱,更因其丰富的营养成分备受推崇。

接下来,我们将深入探讨黄金瓜的营养价值以及其食用指南,帮助大家更好地利用这一美味水果。

一、黄金瓜的营养成分黄金瓜含有丰富的营养成分,主要包括维生素、矿物质、膳食纤维等。

下面我们将详细介绍其中的关键成分。

1. 维生素黄金瓜是多种维生素的重要来源,尤其是维生素A和维生素C:维生素A:对维持视力、促进免疫功能及皮肤健康至关重要。

黄金瓜中β-胡萝卜素含量丰富,能够在体内转化为维生素A,有助于改善视觉及抵御感染。

维生素C:作为一种强效抗氧化剂,能够有效抵御自由基对身体的危害,提高免疫力并促进皮肤健康。

此外,维生素C还参与铁的吸收,对预防贫血具有积极作用。

2. 矿物质黄金瓜还富含多种矿物质,如钾、镁等:钾:有助于调节体内水分平衡,降低血压并保持心脏健康。

此外,钾对肌肉收缩和神经传导也起到重要作用。

镁:参与身体能量代谢以及蛋白质合成,能够促进骨骼健康,并在神经系统中发挥重要角色。

3. 膳食纤维黄金瓜中的膳食纤维含量丰富,可以有效促进肠道健康,预防便秘,降低胆固醇水平。

此外,膳食纤维还能增强饱腹感,对于控制体重也有帮助。

二、黄金瓜的健康功效由于富含多种营养成分,黄金瓜具有多种健康功效。

以下是一些主要功效:1. 促进消化黄金瓜中丰富的膳食纤维能够刺激肠道蠕动,促进消化并改善肠道环境,有助于预防便秘和其他消化问题。

2. 增强免疫力富含的维生素C和其他抗氧化剂可以增强免疫系统功能,帮助身体抵御各种病菌和病毒入侵,提高机体的自我修复能力。

3. 维护心血管健康钾的存在有助于维持正常的血压水平,而体内较高水平的纤维也能有效降低胆固醇,有助于预防心血管疾病。

4. 保持皮肤健康黄金瓜中丰富的维生素A和C,对于皮肤修复与保养极具帮助,有效延缓衰老过程,使皮肤保持光滑及弹性。

5. 控制体重低热量而丰富的膳食纤维使得黄金瓜成为很好的减肥食品,有助于提高饱腹感,从而帮助减少总体热量摄入。

水果型蔬菜建议这样挑

水果型蔬菜建议这样挑

蔬菜水果化是噱头吗?根据商务部发布的《新鲜蔬菜分类与代码》(SB/T10029-2012)中的规定,蔬菜是指可作为副食品的草本植物及少数可作副食品的木本植物和菌类植物。

《中国食物成分表》(第6版第一册)结合蔬菜学上的分类和膳食营养调查的实际应用,将蔬菜分为根菜类、鲜豆类、茄果/瓜菜类、葱蒜类、嫩茎/叶/花菜类、水生蔬菜类、薯芋类和野生蔬菜类等8个亚类。

同时,食物成分表中依据果实的形态和生理特征,将水果分为仁果类、核果类、浆果类、柑橘类、热带/亚热带水果、瓜果类等6个亚类。

因此,从植物分类和食物分类的角度来说,蔬菜和水果属于两个不同的食物种类。

那水果型蔬菜只是商家宣传的噱头吗?从科学角度考虑,水果型蔬菜是具有悠久的研究历史的,如水果型玉米的育种研究始于20世纪50年代初至20世纪60年代初,原北京农业大学(即中国农业大学)李竟熊、郑长庚两位教授从国外引进一批甜玉米,开始进行甜玉米育种研究,1968年首次育成名为“北京白砂糖”的普通甜玉米。

后来经过科学家的不断研发,到21世纪,我国育成的甜玉米品种数量和质量都有了很大的进步,尤其是超甜玉米和加强甜玉米的研究取得了显著成果。

水果型蔬菜营养如何?蔬菜是维生素和矿物质的主要来源,还含有较多的纤维素、果胶和有机酸,能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌,因此能促进人们的食欲和帮助消化。

新鲜水果也是维生素和矿物质的重要食物来源,其水分含量较高,营养素含量相对较低。

但水果多为生食,可以为我们提供更丰富的维生素C。

大部分蔬菜在加热制作的过程中,维生素C 会有较大的损失,这也是蔬菜、水果不可相互替代的原因之一。

同菜用型蔬菜相比,水果型蔬菜具有更高的甜度,更适合鲜食。

“水果玉米”总糖含量达33.6%,蛋白质10.6%,脂肪9.1%。

普通鲜玉米每100克可食部中含碳水化合物22.8克、蛋白质4.0克、脂肪1.2克。

“水果玉米”籽粒中葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分的含量是普通玉米水果型蔬菜建议这样挑文 / 健康中国你有没有在市场上看到“水果玉米”“水果胡萝卜”“水果黄瓜”“水果番茄”等很多贴上水果标签的蔬菜呢?这些蔬菜,你认为是高端食材,打算买来尝鲜,还是对此存疑,认为是变异品种,对身体不好?从健康角度考虑,水果型蔬菜到底好不好呢?18的2~8倍。

食品安全国家标准学生营养餐操作指南

食品安全国家标准学生营养餐操作指南

食品安全国家标准学生营养餐操作指南下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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《中国居民膳食指南(2022)》帮您把好一日三餐营养关

《中国居民膳食指南(2022)》帮您把好一日三餐营养关

《中国居民膳食指南(2022)》帮您把好一日三餐营养关近日,第五版《中国居民膳食指南(2022)》发布。

指南用通俗易懂的语言,指导我国居民在饮食方面应该怎么做,一日三餐怎么吃更科学、更营养、更健康。

01新版指南有这些变化膳食指南是根据营养科学原则和当地居民健康需要,结合当地食物生产供应情况及人群生活实践,由政府或权威机构研究并提出的食物选择和身体活动的指导意见。

我国于1989年由中国营养学会发布了《中国居民膳食指南》,并先后于1997年、2007年、2016年进行了三次修订并发布。

《中国居民膳食指南(2022)》遴选八条基本准则,作为2岁以上健康人群合理膳食的必须遵循原则,强调了膳食模式、饮食卫生、三餐规律、饮水和食品选购、烹饪的实践能力。

除了上述2岁以上大众膳食指南外,《中国居民膳食指南(2022)》还包括9大人群的补充说明:孕妇膳食指南、乳母膳食指南、0~6个月婴幼儿喂养指南、7~24个月喂养指南、3~6岁儿童膳食指南、7~17岁青少年膳食指南、老年人膳食指南、高龄老人膳食指南、素食人群膳食指南。

除了2岁以下的婴幼儿和素食人群外,其他人群都需要结合膳食指南平衡八大准则而应用。

与《中国居民膳食指南(2016)》相比,《中国居民膳食指南(2022)》有以下不同:1.由六条推荐建议升级为八条准则,力度增加。

第一条“食物多样,谷类为主”更新为“食物多样,合理搭配”;第三条在“多吃蔬果、奶类、大豆”的基础上加入“全谷”;第六条、第七条为新增内容;第八条是对《中国居民膳食指南(2016)》第六条的再提炼,尤其强调“公筷分餐”。

2.新增80岁以上高龄老人膳食指南。

3.推广东方健康膳食模式,推荐江南饮食为代表的平衡膳食模式。

4.增加规律进餐、足量饮水和会烹会选、会看标签内容,引导健康饮食行为。

5.膳食宝塔图形、食谱有可视化更新,推荐量微调。

近20年来的调查和研究数据显示,我国居民每日三餐规律的人群比例有所下降,农村居民不吃早餐比例显著增加,零食消费率呈大幅增加趋势。

2006膳食指南准则

2006膳食指南准则

2006膳食指南准则
前言
作为人类社会的一个重要组成部分,食物与营养对每个人的健康都有着直接的影响。

2006年,本部门专门组织了一个研究小组,对我国近年来的饮食结构与日常营养状况进行了全面调研。

经过深入研究,我们提出了2006年版本的膳食指南准则,旨在指导广大群众建立科学合理的日常食物结构,为人民健康服务。

一、主食选择
1. 主食应选择全谷物食品,例如大米、小米、粗粮等,以获得更多膳食纤维与其他营养素。

2. 少吃白食和快餐食品,这类食物营养价值低下。

3. 在主食选择时,注重食用野生水稻等特色饮食。

二、蔬菜水果摄取
1. 每日蔬菜水果摄取量应不少于五份,其中蔬菜3份,水果2份。

2. 选择颜色丰富的蔬菜水果,以满足身体对各类维生素与矿物质的需求。

3. 鼓励食用新鲜水果,少吃提炼水果汁。

三、蛋奶类选择
1. 每日适量食用鸡蛋、奶品,为身体提供高质量蛋白质与钙等营养。

2. 注重选择低脂牛奶等轻食品。

3. 建议食用以豆制品代替部分蛋奶。

四、肉食类选购
1. 每周红肉食量不超过500克,以免滋生疾病。

2. 选择白肉如鸡鸭等,宜食鱼类与海产品。

3. 鼓励食用肉制品中的营养。

五、饮料选择
1. 最佳饮品是自来水和开水。

2. 咖啡和果汁适量饮用。

3. 少饮含糖饮料和酒精饮料。

以上内容系根据当前膳食状况与营养科学研究结果总结出来的2006年版本膳食指南准则。

我们将视情况进行更新,期待此准则能够指导广大群众建立科学合理的饮食结构。

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用时一定要熟透变色。 豆芽一定要熟吃,不论是凉拌还是烹炒。
蔬菜榨汁食用并没有那么好 蔬菜榨取汁液饮用,会影响唾液中的消化酶分泌。
因为咀嚼的作用不仅是嚼烂蔬菜,更重要的是通过嚼 的手段,使含在唾液中的消化酶充分的混合于汁液里, 所以蔬菜汁应作为辅助食用饮用。
特殊人群选购蔬菜须知
蔬菜选购总原则是以新上市菜为主要目标,注意品 种多样,可选购 2—4 种蔬菜,绿叶菜搭配果菜或根、茎菜。 按照多品种搭配原则,反季菜,旺季菜都可选购,同时 可根据家庭成员健康情况而有所改变。
选购蔬菜需注意
优选应季蔬菜,慎重反季蔬菜 每一种蔬菜都有生态环境适应的最佳生长期。应
季蔬菜是在最佳的自然环境中生产出最优质的产品, 使用的化学物质也相对较少。而反季节蔬菜以大棚菜 为主,大棚中气温较高,光照也不够充足,不利于农 药降解,造成农药残留在蔬菜上,人体长期积累微量 农药,可能会对人的肝肾造成损害。
习惯性便秘的患者 多数都与饮食不当有关,应 多食些含纤维素多的蔬菜,如芹菜、韭菜、菠菜、小 白菜等,它们在肠道内能吸收膨胀,使粪便软化,并 能增强肠道蠕动,帮助排便。
每月当季蔬菜参考
1 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3 月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
施肥量大的菜类要少买 化学肥料特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施
肥量过大,会造成蔬菜的亚硝酸盐污染严重,不仅口 感差,品质差更有害健康。硝酸盐含量较大的主要是 根菜类和薯芋类蔬菜,蔬菜的根、茎、叶(即营养体) 的污染程度远远高于花、果实、种子。应优先选择多 吃瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、饭豆、 玉米、香菇等。
患有消化道疾病者 应选择营养丰富而纤维素较 少且无太大刺激性的蔬菜,如花菜、番茄、茄子、嫩 青菜等。含挥发油多的葱蒜类蔬菜,含粗纤维多的芹 菜、韭菜,含大量草酸的菠菜及辣椒等蔬菜只能酌量 少食,如有不良反应,应停止食用。
高血压患者 为高血压患者选择蔬菜时,应掌握 忌钠要钾的原则,对含钠量较高的蔬菜如茼蒿、金针 菜、蕹菜、榨菜等应少食;多选一些含钾较多的蔬菜 食用,如萝卜、慈菇、香菇、海带、玉兰片、豆腐皮 等,还应多吃一些含维生素 C 较多的蔬菜。
4 月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等
5 月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、 番茄等
6 月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜 豆)、茄子、南瓜等
7 月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、 辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8 月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、 毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
糖尿病患者 饮食疗法是糖尿病患者综合治疗的 首要与关键措施,凡是能引起患者血糖升高的蔬菜均 应忌食或限制食用,如马铃薯、芋头、红苕、胡萝卜、 洋葱等;可以选购含糖量较少的蔬菜,如大白菜、菠 菜、韭菜、花菜、苦瓜、番茄、青菜等。南瓜是糖尿 病患者较理想的辅助食品,既可充饥,补充一部分人 体所需的养分,又不至于使血糖上升。
孕妇和哺乳期妇女 孕妇宜吃得清淡一些,应少 吃辣椒等刺激性蔬菜,多吃维生素含量高,含铁、钙 等矿物质较多的蔬菜。哺乳期妇女吃的蔬菜,除注意 全面营养外,还可选择一些促进乳汁分泌作用的蔬菜, 如茭白、莴笋、黄花菜、丝瓜、南瓜等蔬菜,如将其 与猪蹄、鲫鱼、花生、芝麻、鸡肉等结合做菜,增进 乳汁效果更好。
9 月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、 辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、 花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、 荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12 月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、 慈菇、花菜等
消费争议解决途径
与经营者协调和解 请求消费者委员会调解 向行政部门申诉 提请仲裁机构仲裁 向法院起诉 消费申诉电话:12315 消费者申诉网址:
科学消费 理性维权
深圳市市场监督管理局(知识产权局)
消费教育宣传养丰富,是消费者每天离不开的主要食 品,能给人体提供多种营养素。但如果选购不当, 不但会造成经济损失,还可能会危及健康,消费者 在选购蔬菜时要掌握一些必备的常识和技巧。
优先选择绿色蔬菜 这些蔬菜的种植管理过程有相关法规的保障,
其品牌和产地标识明确,因此值得消费者信赖。无品 牌、无产地的蔬菜则需要慎重考虑。
尽量少购买“多虫蔬菜” 有的蔬菜容易被害虫所青睐,称之为“多虫蔬菜”;
有的蔬菜,虫不大喜欢,称之为“少虫蔬菜”。“多 虫蔬菜”由于害虫多,不得不经常喷药防治,可能形 成农药残留;“少虫蔬菜”的情况则相反。为了避免 摄入过多的农药,平时应尽可能选吃“少虫蔬菜”。 “多虫蔬菜”中“出名”的有青菜、大白菜、花菜等, “少虫蔬菜”主要有生菜、芹菜、茼蒿、大蒜、大葱、 香菜等。
食用蔬菜的小窍门
蔬菜生吃营养多 一些蔬菜生吃是经过科学认定的一种有效获取营
养的吃法,如黄瓜、西红柿、胡萝卜、山野菜等,但 生吃蔬菜要注意卫生和安全,要浸泡、清洗干净,不 能有农药和化肥残留。
食用时需煮透的一定要煮透 含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,
否则它们含有的淀粉粒不易破裂,人体无法消化。 含有大量皂苷和雪球凝集素的扁豆和四季豆,食
异常蔬菜慎选购
不买颜色异常的蔬菜 新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好,如购买樱桃萝
卜时要检查萝卜是否掉色;干豆角的颜色比其它的鲜艳 时要慎选。 不买形状异常的蔬菜
不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异 常形态;有的蔬菜由于使用了激素物质,会长成畸形。 不买异常气味的蔬菜
不法商贩为了使有些蔬菜更好看,把它们用化学药 剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容 易被冲洗掉。
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