2.1食物中的营养物质 学案 (2)
食物中的营养物质导学案
第二章第一节食物中的营养物质导学案学习目标：（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
（3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
（4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
学习重点：（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
（3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
学习难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。
学习过程：1、食物中含有的六类营养物质分别是：。
2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：营养物质作用糖类脂肪蛋白质3、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。
4、人体缺铁时，会患，缺钙会患。
5、6.回忆科学探究的步骤包括哪些？“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？当堂检测：1.下列食物中含有维生素C.最多的是( )A.南瓜B.土豆C.鱼D.辣椒2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁B.锌C.铁D.钙4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症5.下列物质不属于糖类的是( )A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉7.关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物8.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。
第一节食物中的营养物质学案(2课时)
第一节食物中的营养物质第一课时(教材第21—24页)学习目标：1.说出人体需要的主要营养物质。
2.运用科学探究方法测定食物中的能量。
一、新知导学（学生阅读课本独立完成，再小组交流答案）（10分钟）1.食物中含有、、、、和六大类营养物质.其中组成细胞的主要，并且能为生命活动提供的是、和。
(P21-22)2.糖类包括、、等.(p22第二段)功能：主要的供能物质提供来源：糖果、土豆、馒头、米饭、面条等3.脂肪（P22中间）功能：主要的贮能物质，一般是人体备用的。
来源：大豆、肥肉、植物油、花生等4.蛋白质（P22倒数第二段）功能：细胞的重要组成成分.人体的和的修复和更新，都离不开。
来源：鱼、肉、蛋、牛奶等5.通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少。
其中脂肪所含能量最高。
二、合作、探究、交流（组内同学讨论、班上交流、教师补充）（12分钟）探究：测定某种食物中的能量（1）提出问题：（2）做出假设：（3）设计实验方案：（4）实施方案（5）得出结论：三、课堂巩固练习（8分钟）1、（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是组成主要有机物，有能为人体的生命活动提供。
2.下列食物热价最高的是（）A.面粉B.玉米C.大米D.花生3.（2010.盐城）营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。
这是因为蛋白质是（）A.细胞的重要组成成分B.主要的供能物质C.主要的贮能物质D.溶解养分的物质4.（2010.南通）下列物质遇到碘酒会变成蓝色的是（）A.蛋白质B.淀粉C. 淀粉D.水课题：食物中的营养物质(第二课时)(P24-28)学习目标：1.理解水、无机盐、维生素对人体健康地重要性。
2.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
一、知识回顾（用2—3分钟，复习上节课的知识点。
）1.食物中含有、、、、和六大类营养物质.其中组成细胞的主要，并且能为生命活动提供的是、和。
二、新知导学（学生阅读课本独立完成，再小组交流答案）（12分钟）1.水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的，人体的各项生命活动一旦离开它就无法进行。
北京版九年级化学下册《食物中的营养物质》【创新学案】2
第一节 食物中的营养物质【学习目标】1.知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类物质；2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素和无机盐对人类健康的作用和主要食物来源；3.知道合理安排饮食的重要性。
【旧知回顾】1.我们经常吃的水果中富含的营养物质是____________。
2.人每天要补充很多水分，水是人体必需的营养素吗？__________。
【新知学习】1.营养素： 、 、 、 、 、 。
2.糖类：糖类是人类食物的重要成分，是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需 的重要来源，在人类食物所供给总能量中有60~70%来自糖类。
主要是由C 、H 、O 三种元素组成的化合物，存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等。
（1）淀粉：淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终成为_________。
（2）葡萄糖：葡萄糖是一种____色晶体，有甜味，____溶于水。
葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，输送到人体的各个组织和器官，为人体组织提供营养，又在酶的作用下转变为糖原贮存在肝脏和肌肉中。
人体组织中的葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化为二氧化碳和水，同时放出热量，供机体活动和维持恒定体温的需要。
C 6H 12O 6 + 6O 2 ——酶6CO 2 + 6H 2O（3）蔗糖：蔗糖储藏在某些植物（如甘_____、______等）中的糖，它是____色、有_____味、_____溶于水的晶体。
3.油脂：油脂是 和 的合称，常温下，植物油呈 态，称为油。
动物油脂呈 态，称为脂肪。
常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、玉米油、牛奶和奶油等。
油脂是重要的供 物质，脂肪是维持生命活动的备用能源。
4.蛋白质：（1）蛋白质是构成的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料——没有蛋白质就没有生命。
动物的、、、、等的主要成分都是蛋白质。
、、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等都含有丰富的蛋白质。
（2）蛋白质的构成：蛋白质是自然界中结构__________的有机物，它的主要组成元素是________________等，基本组成单位是_________。
第一节《食物中的营养物质》教案(人教版初一下) (2)
第一节《食物中的营养物质》教案（人教版初一下）
(2)
第二章人体的营养
第一节食物中的营养物质
教学目标
①讲出人体需要的要紧营养物质。
明白要紧营养物质的作用和营养物质的食物来源。
②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
③加深科学探究的一样过程，进一步提高提出咨询题，作出假设，制定并实施探究打算，处理数据和分析探究结果的能力。
④让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质要紧是来自生物圈中的其他生物。
⑤培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
重点难点
①营养物质的类不，探究的一样过程，学生对探究数据的处理。
②探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。
课前预备
教师：
①学生分成4～5人一个小组，选出组长，并进行分工，分不负责操作、记录、处理数据发言。
②测定某种食物中的能量和比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量的各种材料用具。
学生：
①调查人们都吃哪些食物。
②以小组为单位讨论，不仿照教材中现成的装置，如何样利用废弃物制作实验装置，各小组带上自制的装置。
〔其中锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供〕。
③预习无机盐、维生素相关知识，上网查相关资料丰富以上知识。
并结合知识自编自演与之相关的病人，课堂上表演。
人教版七年级生物《食物中的营养物质》学案
第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》学案班级：姓名：一、学习目标1.说出食物中含有的营养物质；2.了解六大类营养物质的主要功能；3.掌握测定食物中能量的方法。
二、自主学习1.食物中含有、脂肪、、水、和等六类营养物质。
2.糖类、和都是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供能量。
3.人体生命活动所需要的能量，主要是由提供的。
4.贮存在人体的是重要的备用能源物质。
5. 是建造和修复身体的重要原料。
6. 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。
三、合作探究（一）食物中的营养物质资料分析并讨论：查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表〞，查阅航天员食物中各含有哪些营养物质？1.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？食物中含有哪些营养物质呢？2.细胞的生活离不开物质和能量。
那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需的能量有什么关系？〔二〕糖类、脂肪、蛋白质的作用情景体验情景一：如果让你为的抗疫志愿者设计一份午餐，你会选用什么作为主食？情景二：疫情期间，大家需要适当运动，否则就会长胖。
你知道这是为什么吗？情景三：作为青少年，大家正处于生长发育的关键期。
应该选择富含哪种营养物质的食物？〔三〕测定某种食物中的能量实验探究并讨论：1.怎样才能尽量减少花生种子燃烧中热量的散失？2.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？3. 测定的数据和P38-39数据有差异吗？为什么？〔四〕水的作用读一读“他喝了四次救命的尿〞，想一想“水对人体正常生理活动有什么作用？〞〔五〕无机盐的作用活动：“大家来做小医生〞，结合教材，归纳无机盐的种类、缺乏时的病症以及食物。
〔六〕维生素的作用阅读《维生素C的故事》，结合教材，归纳维生素的种类、缺乏时的病症以及食物：四、当堂反应1.小明的奶奶由于身体肥胖，因而常年吃素，可她并未因此而患夜盲症。
这是因为〔〕A．维生素A可由维生素B1转化而来B．新鲜水果中含有维生素CC．植物性食物中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素AD．植物性食物中也含有维生素A2.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是〔〕A．钙片、生长激素B．钙片、鱼肝油C．钙片、葡萄糖D．钙片3.蛋白质、脂肪、糖类三类营养物质对人体具有的共同作用是()①构成细胞的重要物质②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质④储藏能量A.①③B.②④C.②③D.①②4.下列图所示为4种营养物质含量不同的食物,某同学假设长期以其中的一种食物为主食,则最易患佝偻病的是()五、课后作业用你喜欢的方式呈现“你最喜欢吃的食物中的营养物质及其作用〞，可以是思维导图，也可以是科普公益短视频，等等。
最新初中生物-食物中的营养物质导学案2 精品
4.2.1 食物中的营养物质一、学习目标：1、了解人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源2、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
难点：通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系学习过程一、预习导学【课前预习】1、食物中含有、、、、、等六类营养物质。
其中，、、、都是组成细胞的主要有机物，并且能。
2、在三类供能物质中，最主要的供能物质是，备用的能源物质是，构成细胞的最主要的物质是。
3、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。
4、人体缺铁时，会患，缺钙会患。
5、科学实验中往往要设置重复组，如果数据十分相近，则说明。
科学实验的数字结果，应取各重复组的，来降低实验的。
6、填表（参考课本第38-39页常见食物成分表）二、情景引入：1、俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
人体进行各项生理活动所需的营养物质都来自哪些生物？三、拓展反思：（一）.人体维持正常的生命活动，离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。
那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质。
（二）.1.查阅教科书第45~46页“常见的食物成分表”，小组讨论不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？2、细胞的生活离不开物质和能量。
那么，食物中的营养物质与体细胞所含物质有什么联系？3、糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？它们又是靠哪些食物提供的？阅读第26页的课文，并填写下表：四、归纳总结：（1）食物中主要含有那些营养物质？（2）组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提供能量的是什么？尝试应用：儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？1、人体内主要的供能物质是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D水2、人体内备用的能源物质是（）A蛋白质B无机盐C脂肪D糖类3、牛奶中含有较多的，可以促进身体的生长，增强体质。
食物中的营养物质(2)教案人教版生物七年级下册
课时计划No 7 第 2 课时授课时间年月日课题课型新授目的要求1、说出人体需要的主要营养物质2、说出各类营养物质的主要作用3、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物重点难点关键重点：人体需要的主要营养物质，各类营养物质的主要作用。
难点：各类营养物质的主要作用教具资料课件、教参、网络资源教学环节教学内容方法时间分配一、创造情景，导入新课食物中含有能量，食物还能为人体提供营养物质，能提供哪些营养？每种营养对身体有什么作用？学生思考回答问题提出问题，引出课题5min二、出示目标，交流预习多媒体出示学习目标：1、说出人体需要的主要营养物质2、说出各类营养物质的主要作用3、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物学生：齐读并感知学习目标明确本节学习目标2min三、自主学习阅读课本P1825，完成能力培养相应基础试题学生阅读教材完成完成自学内容注重能力培养。
3min四、合作探究1、食物中的六大营养物质。
2、六大营养作用及食物来源多媒体出示提纲，明确时间，并巡查学生的学习情况资料分析：（课件显示）请每位同学从常吃的食物中选出一种，查阅教材45－46页的附表，然后小组讨论完成下列问题：1、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？3、食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？写出两种食物，查阅“常见食物成分表”，填写表格：并讨论教材P19资料分析中的讨论题。
学生总结食物中含有的六类营养物质这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究有机物糖类、脂肪、蛋白质，无机物水、无机盐、维生素的作用。
引导自学，在书上标记出：要求学生阅读教材P1920，让学生思考、解决以下问题：1.病人不能进食时，需要怎么办？为什么？2.为什么说体育运动是减肥的好方法？3.儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、食物营养物质引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学习的能力出示自学目标，引导学生自学，小组间交流合作统一答案，提高学生的思维品质和合作意识，真正使学生成为学习的主体20min肉？4、说出几种无机盐和维生素的重要作用及缺乏时的症状。
学案3：4.2.1食物中的营养物质
第二章第一节食物中的营养物质【学习目标】（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）运用科学探究方法测定食物中的能量。
（3）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
【重、难点】说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
探究的一般过程及对探究数据的处理。
【导学过程】任务一：列举出人体需要的营养物质资料分析：（课本第19页）思考课本上的讨论问题，分组讨论并交流任务二：糖类、脂肪、蛋白质的作用（阅读课本第19-20页内容，思考并完成）1.（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物，有能为人体的生命活动提供。
2.哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？3.我们怎么能证明食物中含有能量？探究：测定某种食物中的能量（在教师指导下，师生共同完成）（1）提出问题：（2）做出假设：（3）设计实验方案：（4）实施方案（5）得出结论：（6）讨论分析：怎样减少实验的误差？【精讲点拨】任务三：水、无机盐和维生素的作用（阅读课本22～24页内容，思考下列问题）1.水的作用（背下后默写）：2.几种无机盐的缺乏症和食物来源：（将课本P23表1填写完整并识记）3.几种维生素的缺乏症和食物来源（将课本P24表2填写完整并识记）【精讲点拨】【知识梳理】【学后质疑】【当堂达标】1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A.①③⑤B.①②④C.①②③D.①②⑤、2.小强经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（）A.维生素AB.维生素 B1C.维生素CD.维生素D3.有人一到黄昏就看不清东西，他最需要的食物是（）A.鸡蛋B.牛奶C.带鱼D.猪肝4.测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（）A.燃烧B.水浸C.压挤D.切割5.维生素C能使高锰酸钾溶液（紫红色）褪色，在0.1%的高锰酸钾溶液中逐渐滴入下列哪种物质后，不会发生褪色的是（）A.苹果汁B.白菜汁C.糖水D.橘子汁6.人体内主要的供能物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水7.牛奶中含有较多的，可以促进身体的生长，增强体质。
食物中的营养物质教案2
课题
第一节食物中的营养物质（第二课时）
课型
新授
教学目标
了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
教学重点
教学难点
了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
教学方法
讨论探究合作
教具
板
书
设
计
第二章人体的营养
第一节食物中的营养物质第二课时
三、明确目标
四、授课
[比速度]看谁在10分钟内自学课本25—26页完成学案问题
水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？
要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？
1．你知道缺乏含钙的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？
2．你知道缺乏含磷的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？
3．你知道缺乏含铁的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？
4．你知道缺乏含碘、含锌（微量）的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？
学生思考回答
设疑、提问、引入新课巡视，
提示：可以从书本查找解决
有的疑惑不解，有的开始翻书查找有关内容，涌跃回答。
学生回答
教师明确：无机盐和维生素
完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多，如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。
学生看书查找答案
创设情景，指导学生看书。
巡视检查大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评
价。
引导学生提出问题。讨论
《食物中的营养物质》教案
第二章人体的营养
第一节食物中的营养物质教案
一、教材分析：
《食物中的营养物质》一课是人民教育出版社初一生物教材第二章的第一节。
本节教材内容，通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。
二、教学目标：
知识目标：
1、说出人体所需的六大类营养物质
2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源
3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物
能力目标：
1、学会信息资料、实验数据的收集与分析
2、在自学过程中学会提出问题、解决问题
3理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力
情感态度和价值观：
1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的
意识。
2、学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，
认识到我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。
教学重点：食物中的营养成份的作用
课前准备：ppt
三、教学过程：。
食物中的营养物质 学案
食物中的营养物质班级：__________ 姓名：____________ 评价__________学习目标：1、说出人体需要的主要营养物质。
2、说出各类营养物质的主要作用。
3、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他。
学习过程研学问题一食物中含有哪些营养物质？1、查阅P38常见食物成分表，选出1-2种你最常吃到的食物，查一查这些食物中含有哪些营养物质，填写下列表格。
小结：食物中含有__________、__________、___________、__________、__________和__________六大类营养物质。
2、糖类、脂肪、蛋白质的作用（完成下表）小结：糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要__________，并为生命活动提供__________。
学习任务二水、无机盐和维生素的作用（阅读P22-25完成以下问题）1、水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的__________，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在___________中才能运输。
2、请你把表中的空缺补充完整。
（食物来源可参照P38-39页。
）3、维生素属于__________（无机物/有机物），它不是构成细胞的主要原料，也不能提供_________，但是人体不能缺少的一类营养要素。
4、把下列维生素与相应的缺乏症连起来，并把各种维生素的1-2种食物来源写在括号里。
A. 骨质疏松症、佝偻病（1）维生素A（）B. 坏血病（2）维生素B1（）C. 夜盲症皮肤干燥症（3）维生素C（）D. 神经炎（4）维生素D（）知识归纳——主要的供能物质提供能量营养物质水——组成细胞的主要成分无机物不提供能量无机盐——人体组织的构成成分练习反馈：1、下列食物中，蛋白质含量较高的是（）A 肥肉B 馒头C 菠菜D 大豆2、舞蹈演员在舞台上表演跳舞时，消耗了很多能量，这些能量主要来自于（）A 脂肪B 蛋白质C 糖类D 无机盐3、下列说法，不正确的是（）A 水是人体细胞的主要成分之一B 缺钙可能影响骨骼的生长发育C 缺铁可能引起贫血症D 糖类是人体的备用能源物质4、有关维生素的说法，错误的是（）A 维生素不是构成细胞的主要原料B 能够为人体提供能量C 人体一旦缺乏，就会影响正常生长发育，甚至患病D 人体对它的需要量很少5、判断正误：（1）缺乏维生素D，易患佝偻病、骨质疏松症等。
食物中的营养物质学案
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质【预习学案】一、新知导学1.食物中含有____________、___________、___________、____________、_________和_____________六大类营养物质，其中组成细胞的主要是___________、____________、__________，能为生命活动提供能量的是_________和___________。
2.通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少,其中________所含能量最高。
二、探究：测定某种食物中的能量。
完成探究实验：（1）提出问题（2）作出假设（3）材料用具（4）方法步骤（5）实验结果（6）讨论分析：怎样减少实验的误差？三、学习诊断（相信自己一定行。
）1、糖类、脂肪和蛋白质既是组成_________主要有机物，有能为人体的生命活动提供______。
2.多吃绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物可预防___________，因为这些食物中含有的胡萝卜素在人体内可以转化成______________。
3.下列食物热价最高的是（）A.面粉B.玉米C.大米D.花生4.营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。
这是因为蛋白质是（）A.细胞的重要组成成分B.主要的供能物质C.主要的贮能物质D.溶解养分的物质5.下列物质遇到碘酒会变成蓝色的是（）A.蛋白质B.淀粉C. 淀粉D.水6.构成卵细胞最基本的物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素7.人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物？（）A．豆类、糙米、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米C．肉、蛋、奶 D.新鲜的水果、蔬菜8.测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（）A.燃烧B.水浸C.压挤D.切割【教学案】一、列举出人体需要的营养物质。
1.记录你常吃的食物，并查阅P38-39食物营养成分表, 根据数据比一比：食物主要的营养物质有2、分组讨论并交流（1）不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？（2）食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？二、新知导学（阅读课本独立完成，再小组交流答案）1. .食物中含有____________、___________、___________、____________、_________和_____________六大类营养物质，其中组成细胞的主要是___________、____________、__________，能为生命活动提供能量的是_________和___________。
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一．学习目标：
1.说出人体需要的主要营养物质及其食物来源。
2.列表比较无机盐和维生素的种类，缺乏症及主要食物来源。
3.知道某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
二．学习重点：
1.人体需要的主要营养物
2.各类营养物质的主要作用
三．学习难点：
1.各类营养物质的主要作用
2.“测定某种食物中的能量”的探究活动
四．学法指导：
1．通过分析教材中的材料，了解食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等营养物质。
2．通过分析资料，并结合教材中的插图，了解糖类、脂肪、蛋白质是人体的主要功能物质，并了解它们的来源和生理作用。
五．学习过程：
（一）。
自主学习
1.阅读课本P18-24内容回答以下问题：
（1）食物中含有哪些营养物质？
(2)不同食物所含有营养物质种类和数量是否相同？
3．细胞的生活离不开物质和能量。
那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
4．食物中的六类营养物质指的是哪些？
5．三大能源物质指的是什么？可以分别从哪些食物中获的？
（二）。
合作探究
1．水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________，运输人体内的__________及尿素等废物。
无机盐：参与人体的生长发育，同时____________________________。
维生素：既不是________________，也不为人体__________，但一旦缺乏会影响人体的__________________，甚至____________。
2.列表比较维生素A、维生素B、维生素VC、VD的作用，缺乏症状及食物
来源。
3．如何比较苹果柑橘中VC含量高低？
（三）。
达标检测
一．连线题：教学思路学生纠错
教学思路学生纠错
V A 脚气病
VB 夜盲症
VC 佝偻病
VD 坏血病
二．选择题：
1..有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为 ( )
A.因为植物性食物里有维生素A
B.因为其他维生素也能预防这种病
C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A
D.人体内可以自行产生维生素A
2.小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无力，应该吃哪种食物更好（）
A.面包
B.鸡蛋
C.火腿
D.花生
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是 ( )
A.镁
B.锌
C.铁
D.钙
4.含蛋白质较多的食品是 ( )
A.谷类
B.鱼类
C.蔬菜类
D.水果类
5.我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量的物质是（）
A.水、糖类和脂肪
B.水、无机盐和维生素
C.糖类、脂肪和维生素
D.糖类、脂肪和蛋白质
6.脚气病例患者应该多吃的食物是 ( )
A.精白面粉
B.胡萝卜
C.精白大米
D.标准粉
7.关于食物中的水说法不正确的是 ( )
A.有运输营养作用
B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一
D.可以运输废物
（四）。
盘点提升
1.本节课我们学到了哪些知识？
2.我对本节课还有哪些困惑？。