绿豆皮的作用有哪些
绿豆皮的营养价值有哪些
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绿豆皮的营养价值有哪些
导语：绿豆这种时我在我们平常的生活当中比较常见，我想和我一样爱吃绿豆的人也一定不在少数，我们都知道绿豆的营养价值有很高，那你知道吗绿豆皮
绿豆这种时我在我们平常的生活当中比较常见，我想和我一样爱吃绿豆的人也一定不在少数，我们都知道绿豆的营养价值有很高，那你知道吗绿豆皮也是有很高的营养价值呢！绿豆皮的营养价值是什么呢？我在查询了有关资料特意总结出来了下面的内容，我们一起来看一看吧。
1、“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。
盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。
小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。
若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。
如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。
2、绿豆皮具有抗菌抑菌作用。
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。
通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。
根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。
绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能
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绿豆皮的功效与作用
绿豆皮的功效与作用绿豆皮，又称绿豆膏，是一种由绿豆制成的食品，具有丰富的营养和多种功效和作用。
绿豆皮的颜色呈现浅绿色，口感柔软细腻，味道清甜。
它不仅是一种美味可口的食品，还具有一系列对人体健康有益的功效与作用。
以下将详细介绍绿豆皮的功效与作用。
1. 清热解毒：绿豆皮有很好的清热解毒功效，可以帮助身体排除多余的热气，缓解口腔溃疡、痰火、咽喉肿痛等症状。
同时，绿豆皮中含有的维生素C等成分有助于提高机体的免疫力，增强抵抗力，帮助预防感冒、流感等感染疾病。
2. 润肺止咳：绿豆皮中富含的植物纤维能够增加肠道蠕动，促进大便通畅，减少便秘的发生。
此外，绿豆皮含有一种称为“绿豆皮素”的活性成分，具有润肺、止咳的功效，对于慢性咳嗽、支气管炎等呼吸道疾病有辅助治疗作用。
3. 降血脂：绿豆皮中的大豆磷脂可以帮助降低人体内的胆固醇含量，减少动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生风险。
此外，绿豆皮富含的膳食纤维能够增加肠道对胆固醇的吸附，使其排出体外，进一步降低血脂，保护心血管健康。
4. 美容养颜：绿豆皮中含有丰富的维生素B群，这些维生素对于皮肤的新陈代谢和修复具有重要作用。
维生素B群还可以促进胶原蛋白的生成，增加皮肤的弹性，延缓皮肤衰老，减少皱纹的产生。
此外，绿豆皮中还富含维生素E，这是一种抗氧化剂，可以减轻皮肤受到的环境污染和紫外线辐射的损伤，保护皮肤免受斑点、色素沉着等问题。
5. 排毒养肝：绿豆皮中富含的多种营养成分可以促进肝脏的解毒功能，有利于排除体内的废物和毒素，维护肝脏的健康。
同时，绿豆皮的清热利湿作用也有益于排除体内湿气，改善湿热引起的肝胆问题，对于肝胆疾病的辅助治疗很有帮助。
6. 调节血糖：由于绿豆皮中含有丰富的慢性碳水化合物和纤维素，它的消化速度较慢，能够帮助稳定血糖水平。
对于糖尿病患者而言，绿豆皮可以作为一种低糖、低脂的食品，有助于控制血糖，减少血糖波动。
总之，绿豆皮作为一种具有丰富营养和多种功效与作用的食品，对人体健康有着重要的影响。
绿豆皮的营养价值有哪些
绿豆皮的营养价值有哪些关于《绿豆皮的营养价值有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
绿豆这类时我还在我们平时的日常生活之中较为普遍，我觉得与我一样喜欢绿豆的人也一定不在少数，我们都了解绿豆的营养成分有很高，那你清楚吗绿豆皮也是有很高的营养成分呢！绿豆皮的营养成分是什么呢？我还在查寻了相关材料刻意小结出来下边的內容，我们一起来看一一下吧。
1、“绿豆衣”能清热去火，也有消肿、散翳清目等功效。
绿豆是夏令饮食搭配中的佳品，高些的使用价值是它的药用价值。
炎夏炎热，大家喝些小米粥，性平爽口，降暑清热利湿。
小孩子因热天起痱子，用绿豆和鲜荷服食，实际效果更强。
若用绿豆、红小豆、黑豆煎汤，既可医治夏天小孩消化不良，又可医治小孩皮肤病及麻疹。
常吃绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有不错的医治輔助功效。
除此之外绿豆还能够做为外敷药，嚼烂后外用医治疮疖和皮肤湿疹。
假如得了痤疮，能够把绿豆碾成粉末，熬成粘稠，在睡眠前清洗痘患，擦抹在伤处。
2、绿豆皮具备抑菌抑菌作用。
绿豆中的一些成份立即有抑菌作用。
根据抗菌实验确认，绿豆衣萃取液对葡萄球菌有抑制效果。
依据相关科学研究，绿豆含有的单宁酸能凝结微生物菌种原生质，可造成抑菌特异性。
绿豆中的黄酮类化合物、多糖类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也是有一定水平的抗菌抗病毒治疗功效。
根据提升免疫功能间接性充分发挥抑菌功效。
绿豆所带有的诸多生物活性物质如香豆素、黄酮、植物甾醇、皂甙等能够提高机体免疫功能，提升组织细胞的总数或吞食作用3、祛毒功效。
绿豆中带有丰富多彩的蛋白，生绿豆浸水碾成的生绿豆浆蛋白质成分颇高，口服可维护肠胃黏膜。
绿豆蛋白质、鞣质和黄酮类化合物、多糖类化合物可与有机磷类、汞、砷、铅化合物融合产生沉淀，使之降低或丧失毒副作用，并不容易被消化道消化吸收。
绿豆中的生物活性物质许多具备抗氧化性功效，在医治有机磷类中毒了时是不是根据抗氧化性功效进而缓解了有机磷类的细胞毒性和基因遗传毒副作用有待进一步的讨论。
《生活提示：煮绿豆汤别扔皮》
《生活提示：煮绿豆汤别扔皮》
绿豆汤
绿豆清暑开胃，夏令时节备受欢迎，但绿豆性寒，体质虚寒者不宜过食或久食，脾胃虚弱、常便溏腹泻者宜少食。
煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。
绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。
绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
为了突出绿豆的清热解毒功效，烹饪时要注意3点：
1.煮沸时间不宜过长，煮沸3~5分钟，以清澈绿汤为佳。
2.减少氧化，盖上锅盖煮为宜。
3.避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。
煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。
把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
1。
绿豆皮的营养价值和功效
绿豆皮的营养价值和功效
绿豆去皮的功效与作用
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;2、第二: 去皮绿豆可以预防人类的高血脂,由于去皮绿豆中含有大量的天然多糖,能增加人体血清脂蛋白酶的活性,也能加快人体体内的甘油三酯分解与代谢,也就减少了老年人高血脂的发生,同时它还能预防心绞痛以及冠心病发生。
;3、第三: 去皮绿豆可以为人体补充许多有益的营养成分,它不但富含大量的植物蛋白,还富含许多对人体有益的维生素和微量元素,不仅是能够满足人体正常代谢对不同营养的需要,而且能调节肾上腺激素的分泌,可以有效降低高血压的发生几率。
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1.
第一: 去皮绿豆中是含有许多天然消炎杀菌成分,而且易于人体吸收利用,能清除人体内的一些致病菌,同时也能加快人体内免疫细胞再生和代谢,它不仅能提高身体免疫功能,而且能减少多种常见疾病发生。
2.
第二: 去皮绿豆可以预防人类的高血脂,由于去皮绿豆中含有大量的
天然多糖,能增加人体血清脂蛋白酶的活性,也能加快人体体内的甘油三酯分解与代谢,也就减少了老年人高血脂的发生,同时它还能预防心绞痛以及冠心病发生。
3.
第三: 去皮绿豆可以为人体补充许多有益的营养成分,它不但富含大量的植物蛋白,还富含许多对人体有益的维生素和微量元素,不仅是能够满足人体正常代谢对不同营养的需要,而且能调节肾上腺激素的分泌,可以有效降低高血压的发生几率。
绿豆壳的功效与作用有哪些
绿豆壳的功效与作用有哪些绿豆一直是在夏季很受到大家欢迎的食材，因为绿豆具有清火的效果。
但是很多的人却是对于绿豆皮有哪些功效和作用有哪些不是很了解，其实这个绿豆皮也是一种富含很多的营养价值的食材，就是因为很多的人不知道，所以下面就介绍下绿豆壳的功效与作用有哪些?绿豆一年生直立或顶端微缠绕草本。
高约60cm，被短褐色硬毛。
三出复叶，互生;叶柄长9-12cm;小叶3，叶片阔卵形至菱状卵形，侧生小叶偏斜，长6-10cm，宽2.5-7.5cm，先端渐尖，基部圆形、楔形或截形，两面疏被长硬毛;托叶阔卵形，小托叶线形。
总状花序腋生，总花梗短于叶柄或近等长;苞片卵形或卵状长椭圆形，有长硬毛;花绿黄色;萼斜钟状，萼齿4，最下面1齿最长，近无毛;旗瓣肾形，翼瓣有渐窄的爪，龙骨瓣的爪截形，其中一片龙骨瓣有角;雄蕊10，二体;子房无柄，密被长硬毛。
荚果圆柱形，长6-8cm，宽约6mm，成熟时黑色，被疏褐色长硬毛。
种子绿色或暗绿色，长圆形。
花期6-7月，果期8月。
【功用主治-绿豆皮的功效】①《纲目》：解热毒，退目翳。
②《随息居饮食谱》：清风热，去目翳，化斑疹，消肿胀。
性状鉴别本品多向内卷成梭形或不规则形，长4-7mm，直径约2mm。
表面黄绿色至暗绿色，微有光泽;种脐呈长圆形槽状，其上常有残留黄白色种柄;内表面色较淡。
质较脆，易捻碎。
气微，味淡。
以身干、色绿、不变红、无霉者为佳。
显微鉴别粉末黄绿色。
①种皮栅状细胞成片。
横断面观细胞1列(种脐处2列)，狭长，稍不平整，长56-94μm，宽8-11μm;外壁及测壁上部有明显增厚，有细纵沟纹，中部及下部较厚，内壁薄，胞腔明显;顶面观呈多角形，孔沟细密，胞腔细小或不明显，底面观胞腔大。
②种皮支持(滴漏)细胞1列，侧面观呈哑铃状，长18-67μm;表面观呈类圆形或长圆形，直径14-32μm，可见环状增厚壁。
③淀粉粒有时可见，单粒，呈肾形、长圆形、类圆形、圆三角形或不规则形，一端稍尖凸，直径3-30μm，长至43μm;脐点短缝状、星状或点状，层纹多不明显。
保健绿豆粉皮的制作
2023-11-11
CATALOGUE
目 录
• 保健绿豆粉皮简介 • 保健绿豆粉皮制作材料 • 保健绿豆粉皮制作方法 • 制作过程中的注意事项 • 制作成功后如何保存保健绿豆粉
皮
01
CATALOGUE
保健绿豆粉皮简介
保健绿豆粉皮的起源
保健绿豆粉皮起源于中国，具有 悠久的历史。
养颜保健
绿豆粉皮中含有多种维生素和矿物 质，具有很好的养颜保健作用，长 期食用可以使皮肤光滑细腻，延缓 衰老。
调节内分泌
绿豆粉皮中的多种营养物质可以调 节内分泌，缓解更年期症状，对女 性具有很好的保健作用。
保健绿豆粉皮的营养价值
绿豆粉皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿 物质。
要点一
总结词
火候掌握不好会影响粉皮的口感和质量。
要点二
详细描述
蒸煮粉皮时，火候的控制是至关重要的。如果火候过 大，会导致粉皮表面不平整，口感硬涩；而火候过小 ，则会导致粉皮过于柔软，难以成型。因此，在蒸煮 粉皮时，应该根据实际情况选择合适的火候，一般建 议使用中火蒸煮1-2分钟即可。
05
CATALOGUE
搅拌米浆并过滤
将大米浸泡在水中， 直到变软，然后磨成 浆。
将混合后的米浆过滤 ，去除杂质。
将大米浆与绿豆浆混 合，搅拌均匀。
蒸煮粉皮
在蒸锅中加水，将粉皮专用锣放置在蒸锅上。 将混合后的米浆倒入锣中，摇晃均匀，使米浆平铺在锣底。
开火蒸煮，直到粉皮变得透明，然后取出晾凉。
晾晒粉皮并切块
将晾凉的粉皮挂在通风处晾晒，直到 粉皮变得干燥、有韧性。
制作成功后如何保存保健绿豆 粉皮
晾晒要彻底
绿豆皮粉的功效与作用
绿豆皮粉的功效与作用绿豆皮粉是一种常见的食材，它由绿豆皮经过研磨和加工制成。
它不仅可以作为食品材料在烹饪中使用，还拥有许多功效和作用。
本文将详细介绍绿豆皮粉的功效与作用。
首先，绿豆皮粉具有清热解毒的作用。
绿豆皮粉中富含类黄酮化合物，这些化合物具有抗氧化、抗炎和抗菌的作用。
它们可以帮助清除体内的自由基，减少炎症反应，并抑制有害细菌的生长。
因此，绿豆皮粉可以用于治疗皮肤疾病和感染。
其次，绿豆皮粉有助于降低血糖和血脂。
绿豆皮粉富含大量的纤维以及一些生物活性物质，例如胰岛素样生长因子-1（IGF-1）。
这些物质可以延缓肠道中的糖和脂肪的吸收速度，从而达到控制血糖和血脂的效果。
同时，绿豆皮粉中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于体重的控制。
第三，绿豆皮粉对消化系统的调理也有很大的帮助。
绿豆皮粉中的纤维含量非常丰富，可以增加肠道蠕动，促进排便。
此外，绿豆皮粉中的一种特殊的多糖物质被称为绿豆皮素，具有增强肠道菌群的作用，有助于调节肠道微生态平衡。
通过促进有益菌的生长和抑制有害菌的繁殖，绿豆皮粉可以预防和治疗肠道炎症和病菌感染。
第四，绿豆皮粉还可以改善皮肤质量。
绿豆皮粉中的维生素C 和维生素E具有很强的抗氧化作用，可以抑制自由基引起的氧化损伤。
同时，绿豆皮粉中的一种特殊成分被称为大豆异黄酮具有调节内分泌功能的作用，可以改善皮肤的弹性和光泽。
此外，绿豆皮粉中的维生素B群也有助于维持皮肤的健康。
最后，绿豆皮粉对心脑血管系统的保护也非常重要。
绿豆皮粉中的膳食纤维可以降低胆固醇的吸收和合成，从而减少血液中的胆固醇含量。
同时，绿豆皮粉中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少血管的氧化损伤。
这些作用可以预防血管硬化和心脑血管疾病的发生。
综上所述，绿豆皮粉的功效与作用非常丰富。
它可以清热解毒，降低血糖和血脂，改善消化系统功能，改善皮肤质量，保护心脑血管系统等。
因此，我们可以将绿豆皮粉作为日常饮食中的一种健康食材，以达到保健和预防疾病的目的。
绿豆壳的功效与作用
绿豆壳的功效与作用绿豆壳，即绿豆的外壳，是一种常见的中药材。
绿豆壳在中医学中有着广泛的应用，被誉为“天然药物”，具有多种功效与作用。
本文将从多个方面详细介绍绿豆壳的功效与作用。
首先，绿豆壳具有清热解毒的功效。
绿豆壳中含有一种叫做绿豆硷的成分，具有抗菌抗病毒的作用，能够有效清除体内的病毒和细菌。
绿豆壳还富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、钙、镁等，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
其次，绿豆壳还有利尿通乳的作用。
绿豆壳含有一种称为“绿豆皂苷”的成分，能够增加尿量，促进尿液的排泄，对于体内多余的水分起到排除作用，有一定的利尿效果。
绿豆壳还具有一定的通乳作用，能够促进乳汁的分泌，对于哺乳期的妇女来说，非常有益。
再次，绿豆壳还具有降血压的功效。
绿豆壳中含有一种叫做“绿豆酮”的物质，具有降低血压的作用，可以预防和改善高血压等心脑血管疾病。
绿豆壳还含有丰富的膳食纤维，可以降低胆固醇和血脂，保持血液的畅通，减少心血管疾病的风险。
此外，绿豆壳还具有清热解毒、祛湿排毒的作用。
绿豆壳中的绿豆硷能够清热解毒，具有一定的抗菌消炎作用，可以用来治疗热毒、痈肿等疾病。
绿豆壳还含有一定的生物碱，能够促进肠胃蠕动，排除体内的湿气和毒素，起到祛湿排毒的作用。
此外，绿豆壳还具有美容养颜的功能。
绿豆壳中的维生素B1能够促进新陈代谢，改善皮肤质量，增加皮肤弹性，减少皱纹和色斑。
绿豆壳中的维生素B2具有抗氧化作用，能够减少自由基的损伤，保护皮肤、眼睛和其他器官的健康。
绿豆壳中的钙和镁能够促进骨骼的生长和固定，预防骨质疏松和其他骨骼疾病。
绿豆壳还可以用于减肥和排毒。
由于绿豆壳中富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少进食量，有利于减肥。
绿豆壳中的纤维还可以促进肠道的蠕动，排除体内的废物和毒素，有助于排毒和解毒。
最后，在中医学中，绿豆壳还被用作一种药物辅料。
由于绿豆壳具有一定的抗菌、解毒和保护肝脏的作用，常常被用于制备药物，如绿豆壳颗粒、绿豆壳汤剂等，用于治疗各种疾病。
绿豆皮的作用有哪些
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绿豆皮的作用有哪些
导语：绿豆是一种常见的豆类植物，在炎炎夏日人们最常见到绿豆的身影。
绿豆虽小但却是夏季人们解暑的必备物品。
绿豆的营养价值非常高，大家不知道
绿豆是一种常见的豆类植物，在炎炎夏日人们最常见到绿豆的身影。
绿豆虽小但却是夏季人们解暑的必备物品。
绿豆的营养价值非常高，大家不知道绿豆最有营养价值的地方呢？那就是绿豆皮，想知道为什么吗？快往下看看吧！
1、绿豆汤具有消暑、清热的作用，在炎夏高温工作的人出汗多，水分流失，体内电解质平衡受到破坏，绿豆汤不但可以补充水分，还可以补充无机盐，维持体内电解质平衡。
2、绿豆的营养在于绿豆的皮。
煮绿豆最好是用砂锅，因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子产生作用后，可能形成颜色较深的复合物，干扰绿豆的抗氧化作用，亦妨碍金属离子的吸收。
因此，煮绿豆汤不适宜用铁锅，最好是用砂锅。
3、绿豆中的多酚类容易氧化，在煮绿豆汤或绿豆粥的过程中，最好是盖上锅盖，减少与空气接触。
还有，时间控制也非常重要，煮沸10分钟的汤会呈现碧绿色，溶出来的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度低，清热能力最强，此刻饮用这绿豆汤就能吸收最好的养分。
4、减肥人士恩物绿豆还有解毒的作用，如果遇上任何中毒情况，包括酒精中毒，即醉酒，或吃错药等都可以先喝一碗绿豆汤。
故此，经常在有毒环境下工作，或接触有毒物质的人，都应该多喝绿豆汤，以作保健
大家肯定不知道绿豆清热解毒等这些价值大都是在绿豆皮上。
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绿豆皮做成枕头还有这功效？你之前是不是都扔掉了？
绿豆皮做成枕头还有这功效？你之前是不是都扔掉了？炎热的夏季，如果问你什么豆最受欢迎？答案一定是绿豆了！绿豆是中国人的传统夏季保健食品，很多人都知道绿豆能够清热、防暑。
但是，在烹调绿豆的时候，有的人会把绿豆的皮扔掉。
殊不知，绿豆的真正好处，就在于它的皮里。
在这一点的认识上，无论是中医食疗学，还是西医营养学都是很认同的！中医认为绿豆皮能清风热、化斑疹、消肿胀《本草纲目》中已经把绿豆皮作为药材收录，叶绿豆壳、绿豆衣。
药材基源为豆科植物绿豆的种皮。
将绿豆用水浸胖，揉搓取种皮。
一般取绿豆发芽后残留的皮壳晒干而得。
以身干、色绿、不变红、无霉者为佳。
中医认为绿豆皮性味甘寒，这也是绿豆能够清热解暑的原因之一。
所以对于虚寒体质的人群不适合多饮用，尤其是肠胃受凉的人更不易多吃绿豆！《本草纲目》中记载绿豆皮可以“解热毒，退目翳。
”清热毒大家好理解，那么目翳是什么疾病呢？目翳是指眼内所生遮蔽视线之目障。
从中医上讲分为风热型、肝肾阴虚型、气血郁滞型。
绿豆皮治疗的目翳显然是属于第一种证型。
清代食疗学著作《随息居饮食谱》中记载绿豆皮可以“清风热，去目翳，化斑疹，消肿胀。
”这里增加了绿豆皮对于治疗皮肤病、消化系统疾病的功效。
西医营养学认为绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里绿豆当中的大部分活性成分，都存在于绿豆皮里，两瓣子叶当中的主要成分是蛋白质和淀粉。
绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。
里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维等。
西医营养学的研究证明，使用绿豆皮提取物，能够减轻酷热下活动对于身体健康的损害程度。
研究还发现，在受到高温之后再用绿豆皮提取物，要比高温处理之前效果好。
这这证实了绿豆在夏天炎热天气里的适宜作用。
你煮的绿豆汤为何颜色总是会变色？很多读者煮绿豆汤的时候总是觉得颜色不好看，不是红色就是变成了黑褐色。
这是怎么回事呢？如何煮成碧绿色的绿豆汤呢？绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。
食物皮不浪费不滥用
食物皮不浪费不滥用刘意【期刊名称】《开卷有益（求医问药）》【年(卷),期】2016(000)010【总页数】2页(P56-57)【作者】刘意【作者单位】【正文语种】中文吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮……这样的习惯已成家家户户的一贯做法，可获得好口感的同时也可能错失了许多“料”。
无论花青素、类黄酮等多酚类物质，还是维生素C，均具有强大的抗氧化作用，能抵抗自由基对人体损伤，预防心血管疾病，提高肌体免疫力。
而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。
1.绿豆皮：绿豆瓣中主要成分是蛋白质和淀粉，而皮中含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。
2.葡萄皮：葡萄皮不仅含有大量抗氧化物质，还含具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的白藜芦醇。
3.苹果皮：苹果皮含有丰富维生素C、花青素和其他多酚类物质。
1．萝卜皮：辛辣的萝卜皮含有相当多异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用的关键成分。
2．西红柿皮：西红柿皮富含番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。
大多数果蔬皮和粮食皮均富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助预防便秘，如苹果皮、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。
皮也是矿物质和维生素含量较多部分，如茄子皮含有维生素P、B族维生素，梨皮富含铁和锌，苹果皮铬元素含量远远高于果肉。
从中医角度讲，某些皮还有特殊功效，如冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿功效。
建议大家吃上述食物时尽量带皮吃。
为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15～20秒就可放心吃了。
1.土豆皮：土豆含有配糖生物碱，这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里，如大量食用可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。
有的人爱好用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟仍然存留配糖生物碱，就算熟后剥皮吃，有毒物质也会渗进土豆同样会引发食品中毒。
2.柿子皮：成熟柿子皮含有大量鞣酸，吃起来会感到“涩涩的”。
绿豆壳的功效与作用有哪些
绿豆壳的功效与作用有哪些关于《绿豆壳的功效与作用有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
绿豆一直是在夏天很遭受大伙儿热烈欢迎的食物，由于绿豆具备降火的实际效果。
可是许多的人确是针对绿豆皮有什么作用和功效有什么并不是很掌握，实际上这一绿豆皮也是一种含有许多的营养成分的食物，便是由于许多的人不清楚，因此下边就详细介绍下绿豆壳的作用与功效有什么?绿豆一年生站立或顶部微盘绕草本植物。
高约60cm，被短深褐色硬毛。
三出复叶，共生;叶茎长9-12cm;小葉3，叶子阔卵型至菱状卵型，侧生小葉倾斜，长6-10cm，宽2.5-7.5cm，顶端渐尖，尖部环形、契形或截形，双面疏被长硬毛;苞片阔卵型，小苞片线型。
总状花序腋生，总花柄短于叶茎或近等长;苞片卵型或卵状长椭圆型，有长硬毛;花绿黄色;萼斜钟状，萼齿4，最下边1齿最多，近没毛;旗瓣肾形，翼瓣有渐窄的爪，主龙骨瓣的爪截形，在其中一片主龙骨瓣有角;雌蕊10，二体;子房无柄，密被长硬毛。
荚果圆柱型，长6-8cm，宽约6mm，成熟时灰黑色，被疏深褐色长硬毛。
種子翠绿色或深绿色，长环形。
开花期6-7月，结果期8月。
牙龈功能主冶-绿豆皮的作用特异草酸《纲目》：退热毒，退目翳。
落差《随息居饮食谱》：轻风热，去目翳，化斑疹，消发胀。
特性辨别本产品多向内卷成梭形或不规律形，长4-7mm，直径2mm。
表层浅绿色至深绿色，微有光泽度;种脐呈长圆形槽状，其上经常出现残余黄白色种柄;内表面色偏淡。
质较脆，易捻碎。
气微，味淡。
以身干、色绿、不会改变红、无霉者为宜。
显微镜辨别粉末状浅绿色。
草酸种皮栅状体细胞一片。
横剖面观体细胞1列(种脐处2列)，细长，稍不整平，长56-94μm，宽8-11μm;表面及测内壁部有显著变厚，有细纵沟纹，中间及下边偏厚，内腔薄，胞腔显著;墙顶观呈多角形，孔沟细腻，胞腔细微或不显著，底边观胞腔大。
落差种皮适用(渗漏)体细胞1列，侧边观呈杠铃状，长18-67μm;表层观呈类环形或长环形，直徑14-32μm，由此可见环形变厚壁。
绿豆壳的作用功效
绿豆壳的作用功效
想必我们大家都吃过绿豆吧，但是对于绿豆壳儿却没有引起高度重视，其实我们生活中有很多种物质，对于我们自身都会产生很大的帮助，只是由于我们自身忽略掉了，我们应该多放地了解一些关于这方面的内容，才能够更有效的发挥生活中的东西为我们造福，简述一下绿豆壳的作用功效吧。
1.豆壳称为绿豆衣，对葡萄球菌有抑制作用，其他功效同绿豆，由于绿豆利尿下气功著，故尿道炎患者食之尤佳，但脾胃虚寒、大便溏泻、肾气不足、腰痛、肢冷者不宜多食。
2.绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
还有专家说。
绿豆的功效：清热在其皮，解毒在其内。
绿豆为豆科植物绿豆的荚壳内之圆形绿色种子。
其种皮即绿豆衣，亦可作为药用。
绿豆以颗粒均匀饱满、色绿，煮之易酥的为佳。
绿豆属低脂食品，而营养成份很高，富含蛋白质、糖类，胡萝卜素、酸、维生素B1、B2，以及钙、磷、铁、磷脂等。
绿豆的吃法很多，绿豆汤可作夏季饮料;与米煮成绿豆粥、饭可作主食，制成
粉皮、粉丝、粉条或发芽可煮菜;又可制成各式点心或酿酒等。
绿豆味甘性寒，可清暑利湿、清热解毒，且对葡萄球菌，有抑制作用。
除用于暑热烦渴、疮肿丹毒等外;据传有解毒之功，可用於砒石中毒、农药中毒、酒精中毒或铅中毒等。
绿豆衣与绿豆药性相近，消暑以用豆为佳，而解毒与退目翳则用皮较好
绿豆壳的作用功效远不止这些，绿豆壳带给我们自身的好处是相当多的，大家都可以尝试着发挥绿豆的作用，同时日常也一定要多吃一些绿豆，绿豆属于豆制品的一种其中富含了很多的蛋白质，对于身体非常有帮助。
绿豆壳到底有营养吗
绿豆壳到底有营养吗
关于《绿豆壳到底有营养吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
绿豆相信我们都吃过，我们大家在夏天的时候，竟然在食堂或者小卖铺里看到有卖绿豆汤的，确实，绿豆汤在夏天的确有避暑的功效，所以，在夏天绿豆就成了我们最受欢迎的食物，但是我们在吃的时候都是吃的绿豆本身，却不知道绿豆壳怎么样，那么今天我们就来看一下绿豆壳有营养吗？
本草纲目有记载：「绿豆皮，解热毒，退目翳」绿豆皮即绿豆孵芽（豆芽菜）后之壳，它的特性为清凉、透气、散热快，其清凉成分可帮助睡眠以促进血液循环，并降低头部温度，对头脑好，人体经过一天的活动到了晚上火气会往上升。
到了头部积存热气；绿豆壳能退火、降温，如发烧时的冰枕一般，能安定情绪，帮助入睡，尤其在炎热的夏天更需要，冬天寒冷时可在枕头上加条枕巾。
健康是日日累积而来，「绿豆壳枕头」不分男女老幼天天都可使用。
绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。
绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
绿豆衣有清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
作为夏日消暑饮品一般来说还是与绿豆汤一起食用比较好，但如果觉得不习惯或者觉得不爽口，也可以在汤煮好后拂去绿豆壳.本人到是建议食用为好.
上述就是我们关于绿豆壳有营养吗这个问题向大家所说的，相信大家在这里看完这篇文章之后对于绿豆壳的营养有了一个大致的了解了吧，所以，大家在平时吃绿豆的时候不要把壳扔了哦，它也有很大的功效哦，希望能够帮到大家。
绿豆皮的功效与作用
绿豆皮的功效与作用
绿豆皮是在泡发绿豆后揉搓下来的种皮晒干后得到的一种物品，它在世界各地均有分布，我国绿豆主要产区在黄河、淮河流域及东北地区。
绿豆皮的膳食纤维含量较高、经济价值高，用途很多，可入药，解热毒，退目翳。
一、清热解毒
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆皮汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆皮来解毒保健。
经常食用绿豆皮可以补充营养，增强体力。
尾最好的烹饪方法，最好是煲汤，这样可以保留营养物质不易流失。
二、明目退翳
明目退翳顾名思义是说药物有明目和退翳的作用，比如说白内障的治疗就可以叫做退翳；绿豆皮本身有这样的功效，它可使影响视力的症状消退,恢复视力。
三、营养价值
绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
绿豆皮属低脂食品，而营养成份很高，富含蛋白质、糖类，胡萝卜素、酸、维生素B1、B2，以及钙、磷、铁、磷脂等。
1、绿豆皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
2、绿豆皮中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白
中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3、绿豆皮中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在
肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
4、据临床实验报道，绿豆皮的有效成分具有抗过敏作用，可治
疗荨麻疹等疾病。
5、绿豆皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。
6、绿豆皮含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
绿豆皮的功效与作用 药用价值
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生活常识分享绿豆皮的功效与作用药用价值
导语：绿豆皮是很多人都非常熟悉的东西，绿豆皮给我们带来的功效是其他食物都不具备的。
那么绿豆皮的功效有哪些呢？下面我们一起来了解下。
【别
绿豆皮是很多人都非常熟悉的东西，绿豆皮给我们带来的功效是其他食物都不具备的。
那么绿豆皮的功效有哪些呢？下面我们一起来了解下。
【别名】绿豆壳（《本经逢原》），绿豆衣（《山西中药志》）。
【来源】为豆科植物绿豆的种皮。
将绿豆用水浸胖，揉取种皮。
一般取绿豆发芽后残留的皮壳晒干而得。
【性状】干燥种皮形状极不规则，均自裂口处向内侧反卷。
外表面暗棕色，具致密的纹理，种脐呈长圆形槽状，常有残留的黄白色珠柄。
内表面光滑，淡棕色。
质硬而脆，气味均弱。
以纯净、干燥、色不变红者为佳。
【性味】①《开宝本草》："寒。
"
【功能主治】①《纲目》："解热毒，退目翳。
"
【用法用量】内服：煎汤，1.5～4钱；或研末。
【附方】治麻疹合并肠炎：绿豆皮五钱，煎水，加白糖五钱冲服，至痊愈为止。
（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《本草纲目》
从以上的介绍中，我们不难看出绿豆皮的作用有很多。
日常生活中的人们，可以根据自己身体的情况，适量的食用绿豆皮。
一段时间后身体状况会得到很大程度的改善。
绿豆皮去红血丝有效吗？
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绿豆皮去红血丝有效吗？
我们往往在煮绿豆汤亦或是其他烹饪绿豆的方法中，去掉绿豆皮，殊不知，绿豆皮也具有一定的药用功效。
红血丝是由于人体肌肤表面的角质层太薄，从而造成的一种现象，很多人为此很苦恼。
而绿豆皮又有镇定肌肤的作用，那么，绿豆皮去红血丝有效吗？答案是有效的。
众所周知，绿豆具有清热解毒的良好功效，当然，绿豆皮也有此种功效，而且绿豆皮中不仅含有丰富的膳食纤维，对保护人体肠胃发挥着积极有效的作用。
同时，还起到可以镇定皮肤，缓解一些皮肤炎症。
那么，就可以把绿豆清洗干净以后，放在锅中煮制，把浮在水面上的绿豆皮过滤出来，晾干以后，可以磨成粉。
还可以再混合其他有利于缓解红血丝症状的食材亦或是药品，再加入适量的水，外敷。
过程也是特别简单，不复杂，可以尝试。
每天适量的用绿豆皮制成的粉，混制成糊状，外敷在有红血丝的肌肤部位。
再加上每天可以食用绿豆，可以制成绿豆粥，以后饮用绿豆汤，效果加倍，记住不要去皮了，坚持下来，相信一定能够看到明显的消除红血丝的良好效果。
因此说，绿豆皮去红血丝是有效的。
对于很多有红血丝的朋友来讲，影响人本身的整体美感，特别是对于爱美的女性来讲，特别苦恼，甚至严重者还会产生自卑的心理。
那么，就可以按照上述讲述的方法，再加上一定的药物治疗，一定可以消除红血丝，变得美丽或是帅气！。
绿豆与绿豆衣的功效作用与主治,绿豆与绿豆衣的保健与食疗
绿豆与绿豆衣的功效作用与主治,绿豆与绿豆衣的保健与食疗【科属与别名】绿豆为豆科植物绿豆的种子。
绿豆衣为绿豆的种皮。
处方名：绿豆、绿豆衣、绿豆皮。
【性味、功效与主治】味甘，性凉。
功效：清热解毒，清暑利水。
主治暑热烦渴、疮疡痈肿以及解药物中毒等病症。
【传统方剂】(1) 绿豆饮(《证治准绳》) 绿豆、黄连、干葛、甘草，治疗误服热毒之剂，烦躁闷乱，口渴。
(2) 验方(《圣惠方》) 青小豆、冬麻子、陈皮，治疗小便不通，淋沥。
(3) 扁鹊三豆饮(《本草纲目》) 绿豆、赤小豆、黑大豆、甘草节，治疗天行痘疮。
(4) 验方(《本草汇言》) 绿豆、生捣末，豆腐浆或用糯米泔水，加温，调服，治疗金石丹火药毒，并酒毒、烟毒、煤毒为病。
【主要成分】绿豆主要含蛋白质和磷脂等营养成分。
1. 营养成分每100g绿豆中含蛋白质23.8g，脂肪0.5g，糖类58.8g，钙80mg，磷360mg，铁6.8mg，胡萝卜素0.22mg，硫胺素0.53mg，核黄素0.12mg，尼克酸1.8mg。
蛋白质主要为球蛋白类。
氨基酸中赖氨酸含量较高，含硫氨基酸较低。
2. 磷脂磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙胺醇、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。
【临床应用】1) 民间绿豆汤夏天以清暑解渴，煮烂，连豆带衣和汤，或放糖，经常服用。
2) 治疗少量农药和少量铅中毒，轻症者，每日服用绿豆甘草汤，可解毒。
3) 治疗斑蟊素、喜树碱、环磷酰胺等化疗药物中毒，出现膀胱刺激症状和血尿。
【剂量与用法】(1) 临床常用剂量绿豆15～30g，绿豆衣3～9g。
(2) 大剂量绿豆30～120g，绿豆衣15～30g。
(3) 使用方法绿豆、绿豆衣水煎服，绿豆研末或生研绞汗服。
研末外敷。
【临床体会】1. 关于清暑解渴民间绿豆的食用是很广泛的，有绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕、绿豆饼等，都是美味的食品。
长期食用，对清除内热是有帮助的。
绿豆汤清暑解渴为我国民间人人皆知，正常人可经常食用，是否放糖可随意。
每日一方绿豆皮枕解暑安眠
每日一方绿豆皮枕解暑安眠
想着最近天儿热了，不知各位晚上睡眠都还好吗？前些日子有位老中医向咱们推荐了一个秘方，据说既能解暑又能安神，而且只需要睡觉的时候枕着就可以了。
没错，此秘方就是一个枕头——绿豆皮解暑安眠枕。
我们只知喝绿豆汤能解暑，这绿豆皮枕头也能解暑吗？当然！绿豆归心经和胃经，具有清热、消暑、利水、解毒的功效，对治疗暑热烦躁、头痛目赤效果很好。
而药枕的原理跟”闻香治病”是一样的，都是药气由头部诸穴透入肌肤，深入五脏六腑，再发挥药效。
说到这儿，可能又会有人疑问，这个枕头效果是好，可是把绿豆皮剥下来也太麻烦了吧！其实不用担心，我们有个小窍门：
①先取绿豆适量，洗干净后，放入少量冷水，浸泡三四个小时。
②放在锅中加水煮开（这一次不要加太多的水）。
③煮开后再分别加3次凉水继续煮，这样能把绿豆彻底煮烂，绿豆皮自然就浮上来了。
④豆皮捞出后，在清水中涮洗掉附在上面的豆沫。
⑤在阳台上晾晒两三天，直到干透为止。
当然，还是有许多人会觉得麻烦，而且装一个枕头需要很多绿豆。
其实大可不必如此。
做药枕并不是用药物把整个枕头塞满，一般只需要做一个小的、薄的袋子，装满绿豆皮后塞到枕头里就可以了。
中青年朋友单用绿豆皮枕就可以了。
老年朋友还可以加些其他的中药放进去，如菊花、决明子等，这样不仅可以消暑，还能安神、明目。
夏天人们睡觉容易出汗，加上绿豆本身容易生虫，所以不建议直接用绿豆装枕头，最好用绿豆皮。
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绿豆皮的作用有哪些
导语：绿豆是一种常见的豆类植物，在炎炎夏日人们最常见到绿豆的身影。
绿豆虽小但却是夏季人们解暑的必备物品。
绿豆的营养价值非常高，大家不知道
绿豆是一种常见的豆类植物，在炎炎夏日人们最常见到绿豆的身影。
绿豆虽小但却是夏季人们解暑的必备物品。
绿豆的营养价值非常高，大家不知道绿豆最有营养价值的地方呢？那就是绿豆皮，想知道为什么吗？快往下看看吧！
1、绿豆汤具有消暑、清热的作用，在炎夏高温工作的人出汗多，水分流失，体内电解质平衡受到破坏，绿豆汤不但可以补充水分，还可以补充无机盐，维持体内电解质平衡。
2、绿豆的营养在于绿豆的皮。
煮绿豆最好是用砂锅，因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子产生作用后，可能形成颜色较深的复合物，干扰绿豆的抗氧化作用，亦妨碍金属离子的吸收。
因此，煮绿豆汤不适宜用铁锅，最好是用砂锅。
3、绿豆中的多酚类容易氧化，在煮绿豆汤或绿豆粥的过程中，最好是盖上锅盖，减少与空气接触。
还有，时间控制也非常重要，煮沸10分钟的汤会呈现碧绿色，溶出来的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度低，清热能力最强，此刻饮用这绿豆汤就能吸收最好的养分。
4、减肥人士恩物绿豆还有解毒的作用，如果遇上任何中毒情况，包括酒精中毒，即醉酒，或吃错药等都可以先喝一碗绿豆汤。
故此，经常在有毒环境下工作，或接触有毒物质的人，都应该多喝绿豆汤，以作保健
大家肯定不知道绿豆清热解毒等这些价值大都是在绿豆皮上。
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