什锦海鲜饭

什锦海鲜饭
一、材料
洋葱、西芹、青椒、西红柿、蘑菇、鲜虾、鸡脯肉、黑胡椒、盐、酱油、料酒、糖、蒜
二、做法
1、将所有蔬菜切丁备用；
2、鲜虾去皮挑去虾线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟；
3、热锅下橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色；
4、放入蒜片、洋葱、炒香；再加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽；
5、加入番茄酱炒匀，再调入少许盐；
6、加入提前泡好的大米翻炒均匀；
7、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟即可。