实验五 四大类微生物菌落及个体形态观察
常见微生物菌落形态特征
20170828
目录
微生物类型特征
单细胞微生物
菌丝状微生物
一.四大类微细生菌物菌落形酵态母菌与细胞放特线菌征
霉菌
主菌
要落
特 征细
胞
含水状态 外观形态 排列状况
形态特征
很湿或较湿 小而凸起或大而平坦
单个分散或有一定排 列方式
小而均匀个别有芽孢
较湿 大而凸起
单个分散或 假丝状 大而分化
干燥或较干燥 小而紧密 丝状交织
细而均匀
干燥 大而疏松或大而紧密
丝状交织
粗而分化
参
菌落透明度
考
特 征
菌落与培养基的 结合程度
菌落颜色
菌落正反颜色的 差别
细胞生长速度
透明稍透明 不结合 多样
相同 一般很快
稍透明 不结合
单调，一般 呈如纸或矿 浊色，少数
红或黑色 相同
较快
不透明 牢固结合 十分多样
一般不同 慢
1.金黄色葡萄球菌在BP琼脂上典型特征
金黄色葡萄球菌呈圆形 , 表面光 滑、凸起、湿润 , 直径 2 ～ 3mm 。 灰黑色至黑色 , 有光泽 , 常有浅 色 ( 非白色 ) 的边缘 , 周围绕以 不透明圈 ( 沉淀 ), 其外常有一清 晰带 ( 卵磷脂环 ) 。当用接种针 触及菌落时具有黄油样粘稠感。有 时可见到不分解脂肪的菌株 , 除没 有不透明圈和清晰带外 , 其他外观
微生物菌落及个体形态观察,实验报告
微生物菌落及个体形态观察,实验报告
实验目的：
观察微生物菌落的形态及个体形态，了解微生物的生长特点和性状。
实验材料和设备：
1. TSY琼脂培养基
2. 火焰灭菌器
3. 培养皿
4. 显微镜
5. 无菌培养基
6. 实验手套及护目镜
实验步骤：
1. 准备培养基：将TSY琼脂培养基按照说明书制备好，热离
心并倒入培养皿中。
2. 灭菌处理：使用火焰灭菌器对培养皿进行灭菌处理，避免外界细菌的污染。
3. 分菌涂布：将待观察的微生物菌液取少量涂布于培养皿表面，通过灭菌针均匀地划过琼脂表面。
4. 培养：将培养好的培养皿倒置放置于恒温培养箱中，设定合适的温度和湿度条件，使其适宜生长。
5. 观察生长：每隔一段时间使用显微镜观察微生物的菌落生长情况，并记录下来。
实验结果：
通过观察发现，微生物菌落的生长形态各异。有的菌落呈圆形，
边缘光滑，整齐排列；有的菌落呈不规则的形状，边缘模糊，有分枝延伸出；还有一些菌落呈现为六边形或星形等不寻常的形状。个体形态方面，通过显微镜观察发现微生物细胞大小不一，有的呈球形，有的呈杆状，形态多样。
实验结论：
微生物菌落的形态和个体形态具有多样性，不同的微生物具有不同的生长特点和形态。通过观察可以初步了解微生物的外观特征，并对微生物的分类和鉴定提供参考。不同形态的菌落和个体形态的研究对于深入了解微生物的生态环境和功能具有重要意义。
常见微生物菌落形态特征
被染成复染剂的颜色，即菌体和芽孢分别染成红色和绿色易于区分。
8.副溶血性弧菌在TCBS培养基上典型特征
典型霍乱弧菌菌落为黄色，扁平，真径 2-3mm ；副溶血 弧菌菌落呈圆形 , 边缘整齐、湿润、稍混浊、半透明，多 数具尖心、斗笠状，蓝绿色菌落，直径 2-4mm 。
三.芽孢
芽孢又称内生孢子，是细菌的休眠体。常见的产芽孢细菌 主要芽孢杆菌属、梭状芽孢杆菌属、芽孢乳酸菌属等。产芽 孢细菌在营养条件缺乏时，在细胞内形成圆形或椭圆形的芽 孢休眠体。芽孢含水量极低，抗逆性强，能经受高温、紫外 线，电离辐射以及多种化学物质灭杀等，在灭菌检测下可利 用芽孢的高抗逆性制备生物指示剂。
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2020/11/5
42
沙门氏菌在SS琼脂上典型特征
沙门氏菌在 37 ℃ 培养 18-24 小时后，无色透明菌落有黑色中心；志贺 氏菌呈无色透明菌落。
沙门氏菌在胆硫乳琼脂(DHL琼脂)上典型特征
沙门氏菌在 37 ℃ 培养 22-24 小时后，无色半透明有黑色中心或 几乎全为黑色。有些菌株无色半透明 。
原核、真核微生物个体形态观察及四大类微生物菌落形态的识别
放线菌
干燥或较干燥， 小而紧密 不透明 牢固结合
霉菌
干燥，大而疏 松或大而紧密 不透明 较牢固结合 颜色多样且鲜 艳 一般不同 往往有霉味 菌丝状，菌丝 粗而分化 一般较快
菌落主要特征
菌落透明度 菌落与培养基 结合程度 菌落颜色
颜色多样
颜色多样
菌落正反面颜 色的差别
菌落气味 细胞形态 细胞生长速度
基本相同 一般有臭味 球状、杆状、螺 旋状和丝状 一般很快
但由于菌落特征还受培养基成分、 培养时间及菌落在平板上分布的疏 密程度等因素的影响，这给四大类 菌落形态的识别带来了一些困难， 有时就需要借助显微镜观察其细胞 形态，才能做出正确的判断。
主要特征
细菌
湿润或较湿润， 小而突起或大而 平坦 透明，半透明或 不透明 结合不紧
酵母菌
较湿润，大而突 起，菌苔较厚 稍透明 结合不紧 颜色单调，多为 乳白色，少数红 色 基本相同 多带酒香味 球状、卵圆状、 椭圆状、柱状等 较快
（三）菌落形态的识别 1、根据四大类菌落的基本特征，识别地 大类微生物。 2、判断未知菌落中的微生物，并做菌落 形态描述。
五、实验报告
1、观察到几种微生物？将它们的形态绘
制成图。 2、你所观察的未知菌落中存在哪一类或 几类微生物？
二、实验原理
通过微生物菌落形态的观察，可识别细菌、 放线菌、酵母菌、霉菌等四大类微生物。区 分和识别各大类微生物通常不外乎包括菌落 形态和细胞形态两方面的观察，细胞的形态 结构是群体形态的基础，群体形态则是无数 细胞形态的集中反映，故每一类微生物都有 一定的菌落形态特征，即它们在形态、大小、 色泽、透明度、致密度和边缘等特征上都有 所差异，一般根据这些差异就能识别大部分 菌落。
常见微生物菌落形态特征
酵母菌在马铃薯葡萄糖琼脂上典型特征
酵母菌在马铃薯葡萄糖琼脂上在 28 ℃ 培养 48 小时 后，乳白色菌落，有突起。
6.乳酸菌的形态特征及比较
乳酸菌在MRS培养基上的形态
乳酸菌在显微镜下的形态
乳杆菌经革兰氏染色后为阳性杆菌，常为长杆，成 单或成链；嗜热链球菌染色后为阳性球菌，成对或
成链。
乳酸杆菌
小而均匀个别有芽孢
较湿 大而凸起
单个分散或 假丝状 大而分化
透明稍透明
稍透明
不结合
不结合
多样 相同
单调，一般 呈如纸或矿 浊色，少数
红或黑色
相同
一般很快 一般有臭味
较快 多带酒香味
菌丝状微生物
放线菌
霉菌
干燥或较干燥 小而紧密 丝状交织
干燥 大而疏松或大而紧密
丝状交织
细而均匀 不透明
牢固结合
粗而分化 不透明
常见微生物的菌落形态 特征
20170828
目录
一.四大类微生物菌落形态与细胞特征
微生物类型特征
主菌
要落
特 征细
胞
含水状态 外观形态 排列状况
形态特征
参
菌落透明度
考
特 征
菌落与培养基的 结合程度
菌落颜色
菌落正反颜色的 差别
细胞生长速度
气味
单细胞微生物
实验五 放线菌、真菌形态观察及各类微生物菌落特征观察(生科)
孢子丝
气生菌丝
营养菌丝
气生菌丝
孢 子 丝
分 生 孢 子
三 酵母菌形态观察
1 实验要求 2 实验原理
3 实验材料
4 操作步骤
1 实验要求
学习并掌握水浸片法制备标本片的方法
观察酵母菌的菌体形态特征及出芽生殖
按要求绘酵母菌形态图
2 实验原理
真菌形态结构比细菌复杂。习惯上，真菌可分为酵母 菌和霉菌。 酵母菌是单细胞构造，个体形态多为卵圆形、圆柱形，
记录表。
2 绘出放线菌形态图 3 绘出酵母菌形态图 4 绘出黑根霉形态图
但有时某些酵母菌可形成假菌丝。酵母菌无性繁殖以
出芽方式生殖。常用碘液制水浸片。
3 实验材料 啤酒酵母斜面菌种 （马铃薯斜面培养基培养24小时）
4 操作步骤 水浸片观察
（1）在载玻片上滴加一滴碘液，用接种环以无菌操作 方式挑取少许啤酒酵母，在碘液中充分混匀，盖上
盖玻片。
（2）镜检：先低倍镜观察，后换用高倍镜观察细胞形态
（3）绘出酵母菌形态特征图
四 霉菌形态观察
1 实验目的要求
2 实验原理
3 实验材料
4 操作步骤
1 实验目的要求
▲学习并掌握水浸片法制备标本片的方法
▲观察黑根霉的菌丝形态特征（自制片） ▲观察曲霉、青霉的典型菌丝特征（示范片） ▲按要求绘制黑根霉形态图
四大类微生物培养特征观察
霉菌的菌落特征
菌落大，表面丝绒状、絮状或蜘蛛网状，干燥、较厚，不透明，菌落与培养基结合 紧密，菌落正反面、中心与边缘颜色常不一致，常具霉味
基质中（培养基中）未知菌落所属微 生物类群的初步鉴别（ P37）
菌落
小而扁平 小
小而隆起 湿润：正反颜色一致
大而扁平 大
大而隆起
小 小而致密
干燥：正反面，中央与边缘 颜色不一致
大而致密
大
大而疏松
细菌 酵母菌 放线菌
霉菌
实验内容
❖1 、 观 察 和 描 述 啤 酒 酵 母 菌 、 细 菌 、 5406放线菌、青霉的标准菌落培养物的 菌落特征。
❖2、观察3种未知微生物菌落的培养特征， 并判断其类别。
实验报告
❖配图描述3种未知微生物菌落的培养特征， 并判断其类别。
示例
• ？？？菌（菌株？？？）在 查氏琼脂平板上25 ℃培养 7d 后菌落直径18~19mm ， 圆形，边缘齐整不蔓延，表 面丝绒状并具放射状沟纹， 较厚，中央稍凸起，，菌丝 初为浅黄褐色近于淡粉红色， 老后颜色变深，有黄色渗出 液，背面呈黄褐色。
下次实验
• 培养基的制备和灭菌
啤酒酵母
大肠杆菌
放线菌
黑曲霉
实验五放线菌、霉菌及真菌的形态观察
霉菌是丝状真菌的统称，其菌丝呈长管状、分支状或网状。霉菌的菌落 通常较大，质地疏松，颜色多样，如白色、灰色、褐色等。
03
真菌形态
真菌是一类具有真核的微生物，包括霉菌和酵母菌等。真菌的形态多样，
包括丝状、酵母状、子实体等。真菌的菌落通常质地较紧密，表面湿润，
有时具有绒毛状或颗粒状结构。
学习观察微生物形态的方法
霉菌的形态特征
霉菌是一类多细胞的真菌，其菌落形态通常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色多 样，包括白色、黄色、绿色、灰色等。霉菌的细胞壁由几丁质和纤维素组成，具 有较高的机械强度和耐渗透压能力。
分类依据
霉菌的分类主要依据其菌落的形态特征、菌丝的分支方式、细胞壁的化学组成和 基因组序列等。
真菌的形态特征及分类依据
放线菌
放线菌是一种呈辐射状排列的细菌，其菌落形态通常为圆形或不规则形，表面粗糙、干燥 ，颜色多样。放线菌的细胞壁厚，呈革兰氏阳性。
霉菌
霉菌的菌落形态通常为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色多样，包括白色、灰色、褐色等。 霉菌的菌丝体非常发达，且具有分支。
真菌
真菌的形态多种多样，包括酵母、霉菌和大型真菌。真菌的菌落形态通常为圆形或椭圆形 ，表面光滑、湿润，颜色多样。真菌细胞壁薄，呈革兰氏阳性或阴性。
实验五：放线菌、霉菌及真菌的形 态观察
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目录
实验五四大类微生物菌落及个体形态观察.ppt
（一）实验目的：
比较四大类微生物菌落特征; 用放线菌的插片培养物观察放线菌的个体
形态; 学习自制水浸片观察霉菌的个体形态.
（二）实验原理：
1,四大类微生物菌落 菌落形态是微生物重要的分类依据,不同的
微生物类群,以及同类微生物不同种类的微 生物菌落形态都存在一定的差异.
根霉（Rhizopus)
曲霉(Aspergillus)
青霉（Penicillium)
（五）实验作业
（1）参考教材59页表描述四大类微生物 的菌落形态.
（2）绘出5406自然生长的个体形态图。 （3）给出根霉、青霉、曲霉的个体形态图，
并注明各部位名称。
2、放线菌观察
放线菌自然生长的个体形态的观察常用盖 玻片插片培养法。
采用盖玻片插片培养法，能使放线菌生长 在盖玻片上，然后将长菌的盖玻片用镊子 取出，贴放在载玻片上，用显微镜镜检可 见到放线菌自然生长的个体形态。
3、霉菌观察
霉菌的营养体是分枝的丝状体。其个体比 细菌和放线菌大得多，分为基内菌丝和气 生菌丝。气生菌丝中又可分化出繁殖丝。 不同霉菌的繁殖菌丝可以形成不同的孢子。 孢子的着生方式及繁殖菌丝的形态是霉菌 重要的分类依据.
霉菌菌丝较粗大，可以直接挑取生长在平 板中的霉菌菌体制水浸片观察。
（三）实验器材：
1、活材料：
微生物形态观察实验报告
微生物形态观察实验报告
微生物形态观察实验报告
引言：
微生物是一类微小的生物体，包括细菌、真菌和病毒等。微生物广泛存在于自然界中的各个环境中，对人类的生活和健康具有重要的影响。为了更好地了解微生物的形态和特征，我们进行了一系列的实验观察。本报告将详细介绍实验的目的、方法和结果，并对所观察到的微生物形态进行分析和讨论。
实验目的：
1. 了解微生物的形态特征；
2. 掌握常见微生物的观察方法；
3. 分析不同微生物的形态差异。
实验方法：
1. 根据实验要求，选择不同的微生物样本，包括细菌和真菌等；
2. 准备好显微镜、载玻片和染色剂等实验器材；
3. 采用湿涂片法或染色法制备微生物标本；
4. 利用显微镜对标本进行观察和拍照。
实验结果：
1. 细菌形态观察：
在实验中，我们选择了大肠杆菌和链球菌两种常见的细菌进行观察。通过显微镜观察，我们发现大肠杆菌呈现为短杆状，而链球菌则呈现为圆球状。这种形态差异可能与它们的细胞结构和功能有关。
2. 真菌形态观察：
在实验中，我们选择了酵母菌和霉菌两种常见的真菌进行观察。通过显微镜
观察，我们发现酵母菌呈现为单个的圆球状细胞，而霉菌则呈现为多个长丝状
细胞的聚集体。这种形态差异可能与它们的生长方式和繁殖方式有关。
3. 其他微生物形态观察：
在实验中，我们还观察了其他一些微生物的形态特征。例如，病毒是一种非
细胞结构的微生物，通过电子显微镜观察，我们发现病毒呈现为非常小的颗粒
状结构。此外，我们还观察了一些微生物的胞内结构，如细菌的细胞壁和真菌
的菌丝等。
讨论与分析：
微生物的形态特征与其生物学特性密切相关。细菌的形态多样，有的呈球状、
5菌落形态观察
一、实验目的 基本掌握细菌、放线菌、酵母菌、霉菌菌落形态特征及藻类形态特征 二、实验内容及菌种 1、代表性细菌、放线菌、酵母菌、霉菌菌落形态观察： （1）金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、苏云金芽孢杆菌、胶质芽孢杆菌、 霉（蕈）状芽 孢杆菌 （2）紫色直丝链霉菌、天蓝色链霉菌 （3） 酿酒酵母 （4）青霉、曲霉、根霉 2、藻类形态观察 水绵：固定片观察（营养藻丝体和接合生殖） 硅藻：水浸片观察 3、原生动物形态观察：水浸片
三、作业 1、以表格的形式描绘各种菌种的菌落形态特征（参考P142）： 形状、大小、表面及质地、隆起程度、透明度、边缘与颜色。 2、绘制水绵形态图 3、绘制硅藻形态图
四、预习：细胞大小测定（p64）和显微直接计数（p67）。
形状: 大小: 表面及质地: 隆起程度: 透明度: 边缘: 颜色:
标点状，圆形，丝状，不规则状，假根状，纺锤状 小，较小，中，较大，大 干燥，湿润，蜡状，粉粒状，絮状 扁平，隆起，凸透镜状，垫状，脐突状 透明，不透明 完整，波状，裂片状，啮蚀状，丝状，卷曲 正面和反面都需要写
菌落形态描述
菌名 青霉 黑曲霉 根霉 酿酒酵母 假丝酵母
紫色直丝链霉菌
菌落 形状
表面及 质地
隆起
颜色
正Leabharlann Baidu 反面
边缘
气味
天蓝色链霉菌 金葡菌 大肠杆菌
四大类微生物菌落形态的比较和识别
四大类微生物菌落形态的比较和识别
一、实验目的和内容
目的：1 熟悉四大类微生物菌落的主要特征
2 掌握识别四大类微生物菌落形态的依据和要点，并应用于识别未知菌落
内容：1 观察已知的四大类微生物菌落特征
2 辨认未知的四大类微生物菌落特征
实验原理
掌握识别四大类微生物菌落形态的要点对于从事菌种的筛选、杂菌的识别和菌种鉴定等项工作都有重要意义。
菌落是由某一微生物的少数细胞或孢子在固体培养基表面繁殖后所形成的子细胞群体，因此，菌落形态在一定程度上是个体细胞形态和结构在宏观上的反映。由于每一大类微生物都有其独特的细胞形态，因而其菌落形态特征也各异。在四大类微生物的菌落中，细菌和酵母菌的形态较接近，放线菌和霉菌形态较相似。
菌和酵母菌的异同
细菌和多数酵母菌都是单细胞微生物。菌落中各细胞间都充满毛细管水、养料和某些代谢产物，因此，细菌和酵母菌的菌落形态具有尖似的特征，如湿润、较光滑、较透明、易挑起、菌落正反面及边缘、中央部位的颜色一致，且菌落质地较均匀等。它们之间的区别如下：
细菌：由于细胞小，故形成的菌落也较小，较薄、较透明且有“细腻”感。不同的细菌会产生不同的色素，因此常会出现五颜六色的菌落。此外，有些细菌具有特殊的细胞结构，因此，在菌落形态上也有所反映，如无鞭毛不能运动的细菌其菌落外形较圆而凸起；有鞭毛能运动的细菌其菌落往往大而扁平，周缘不整齐，而运动能力特强的细菌则出现更大、更扁平的菌落，其边缘从不规则、缺刻状直至出现迁居性的菌落，例如变形杆菌属和菌种。具有荚膜的细菌其菌落更粘稠、光滑、透明。荚膜较厚的细菌其菌落甚至呈透明的水珠状。有芽孢的细菌常因其折光率和其他原因而使菌落呈粗糙、不透明、多皱褶等特征。细菌还常因分解含氮有机物而产生臭味，这也有助于菌落的识别。
环境微生物学实验内容
环境微生物学实验内容
实验一环境中微生物的检测
实验二微生物的斜面接种法
实验三四大类微生物菌落形态的识别
实验四细菌、放线菌和蓝细菌的个体形态观察
实验五酵母菌、霉菌、藻类、原生动物及微型后生动物个
体形态观察
实验六细菌的涂片及革兰氏染色法及大小测量
实验七细菌的荚膜染色法
实验八细菌的芽孢染色法
实验九微生物直接计数法
实验十培养基的配制与灭菌
实验十一微生物的液体接种法
实验十二平板划线分离法
实验十三菌种保藏法（示范）
实验十四细菌生长曲线的测定
1.侧臂试管三角瓶法；
2.小型台式自控发酵罐法
实验十五水中细菌总数的测定
实验十六水中大肠菌群的检测
实验十七应用API 20E细菌鉴定系统鉴定肠杆菌科和其它部
分革兰氏阴性杆菌
实验十八含酚废水降解细菌的分离、纯化和筛选实验十九纤维素的微生物降解
实验二十用Ames法检测环境中致突变物
实验二十一考试: 混合菌样中微生物的初步鉴定
实验五放线菌真菌形态观察及各类微生物菌落特征观察
实验五放线菌真菌形态观察及各类微生物菌落特征观察实验目的：通过观察和描述放线菌和真菌的形态特征，掌握不同菌落
特征的观察方法，提高对微生物的认识和识别能力。
实验原理：放线菌和真菌是常见的微生物，它们具有不同的形态特征。观察和描述这些特征可以帮助我们区分不同的微生物并进行分类鉴定。
实验步骤：
1.实验准备：准备好放线菌和真菌的培养基、菌液和培养皿等实验用品。
2.放线菌的形态观察：
a.取一支具有单菌落特征的放线菌菌液，用活性碳笔在无菌琼脂培养
基板上绘制X字形标记。
b.将放线菌菌液均匀涂抹在标记处，用棉签在菌液涂抹的区域进行均
匀划线。
c.倒转琼脂培养基板，放置在培养皿中，用保鲜膜密封，并在底部划
上标记。
d.将培养皿倒置放置在恒温培养箱中，温度设定为适宜放线菌生长的
温度。
e.等待一段时间，观察和记录放线菌的形态特征，包括菌落外观、颜色、形状和边缘。
3.真菌的形态观察：
a.取一支具有单菌落特征的真菌菌液，用活性碳笔在无菌琼脂培养基
板上绘制O字形标记。
b.将真菌菌液均匀涂抹在标记处，用棉签在菌液涂抹的区域进行均匀
划线。
c.倒转琼脂培养基板，放置在培养皿中，用保鲜膜密封，并在底部划
上标记。
d.将培养皿倒置放置在恒温培养箱中，温度设定为适宜真菌生长的温度。
e.等待一段时间，观察和记录真菌的形态特征，包括菌落外观、颜色、形状和边缘。
4.其他微生物菌落的特征观察：
a.取一支具有单菌落特征的其他微生物菌液，用活性碳笔在无菌琼脂
培养基板上绘制其他形状标记。
b.将其他微生物菌液均匀涂抹在标记处，用棉签在菌液涂抹的区域进
实验五、霉菌的形态观察
实验五、霉菌的形态观察
实验目的：
1. 观察不同霉菌的形态特征，了解霉菌的分类及特点。
2. 掌握霉菌的常规培养方法，培养出真菌菌株。
实验材料：
1. 感染性霉菌（如：麦角菌、白色念珠菌、鼠李糠霉等）。
2. 培养基（如：琼脂、马铃薯葡萄糖琼脂、配制糖酵母汤等）。
3. 恒温培养箱（28℃）。
4. 显微镜。
5. 盖玻片、载玻片、恒温水浴槽、升级滴管等。
实验步骤：
1. 每个菌种需要分别制取接种物，用无菌棉签在菌落上插取的接种物涂于琼脂平板上。
2. 放到恒温箱中，在28℃的环境下孵育。
3. 观察培养基上菌落的生长形态、菌落颜色及其他特征，如球状、点状、菌丝状等。
4. 取一个干净的载玻片，使用无菌镊子将菌落切取一小块放置在载玻片上。
5. 在玻片上滴入少量的100%甘油，用盖玻片覆盖住，观察微镜下菌落的形态，如直链菌丝、弯曲链菌丝、无菌膜等。
6. 将制做好的预备液取出一滴，放置于玻片上，用显微镜观察。液体涂片法需要先将菌落取出来悬浮在液体中，然后将悬浮液放在载玻片上。在玻片上先滴上液体悬浮物，再盖上盖玻片，用显微镜观察。
7. 通过对霉菌形态学的观察，结合培养基上的生长情况，明确不同霉菌菌株的分类。
实验结果：
霉菌是一类微生物，主要生长在植物、动物有机物上，具有不同的形态特征。在实验中，我们通过对不同菌株的观察，发现它们各具特色，有些是球状的，有些是菌丝状的，
有些则是点状的。当我们加入甘油后，可以看到更加清晰细致的形态特征。观察下来发现，同一种霉菌在不同的培养基上，生长形态也会有所不同。因此人们通过对霉菌分子生物学、生理生化功能等方面的研究，初步对霉菌进行了分类，取得了一些重要的研究成果。
酵母菌形态结构的观察和四大类微生物培养特征观察
（二）、四大类微生物菌落形态的观察
先观察和描述酵母菌、细菌、放线菌、霉菌的标准菌落培养物的菌落特征，然后观察和描述未知菌落的特征并作初步的鉴定。
三、实验结果
（一）、酵母菌的形态结构
酵母菌的形态（10×40
四、分析与讨论
（一）、观察酵母菌的形态时，载玻片和盖玻片务必清洗干净，否则会看到许多杂质，干扰观察；美蓝染液的浓度不宜过高，否则活菌也会被染上蓝色，以致区分不出死菌和活菌；在观察时要仔细观察酵母菌的芽体和假菌丝；
（二）、观察四大微生物的菌落形态时，主要是观察菌落的大小、形态（形状以及边缘情况）、表面状况（湿润、粘稠或干燥，隆起或扁平，厚或薄，是否粉末状等）、质地（致密或疏松）、蔓延程度、与培养基的结合程度、颜色以及闻气味。然后根据观察的情况特点做出初步的判断。注意闻气味时不要凑得太近，以防吸到霉菌或放线菌的孢子。
实验六酵母菌形态结构的观察和四大类微生物培养特征观察
一、实验原理
（一）、酵母菌的形态观察
酵母菌细胞比细菌大，染色或不经染色，在显微镜下都可观察清楚。活酵母细胞中，新陈代谢旺盛，细胞内的还原能力强。如果美篮进入到细胞内，受到脱氢酶的作用，把美篮还原为无色的还原型美篮，所以活细胞为无色；而死细胞没有这种能力，则染成蓝色。其反应式如下:
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根霉（Rhizopus)
曲霉(Aspergillus)
青霉（Penicillium)
（五）实验作业
（1）参考教材59页表描述四大类微生物 的菌落形态. （2）绘出5406自然生长的个体形态图。 （3）给出根霉、青霉、曲霉的个体形态图， 并注明各部位名称。
（四）实验方法：
1,四大类微生物菌落形态的观察 从菌落的大小,湿润度,厚薄,色泽(表面及背 面),边缘,与培养基的结合程度等方面比较 四大类微生物菌落形态.
2、放线菌观察：
打开5406培养皿，用无菌镊子将长有放线 菌的盖玻片轻轻取出，置于载玻片上用显 微镜观察。
3,霉菌观察方法
制水浸制片观察法：在载玻片上滴加一滴蒸馏水， 用解剖针从生长有霉菌的平板中挑取少量带有孢 子的霉菌菌丝，放入载玻片上的水滴中,盖上盖 玻片（勿使产生气泡，且不要再移动盖玻片）. 标本片制好后，先用低倍镜观察，必要时再换高 倍镜。注意观察菌丝有无隔膜，有无假根、足细 胞等特殊形态的菌丝。注意其无性繁殖器官的形 状和构造，孢子着生的方式和孢子的形态、大小 等。
2、放线菌观察
放线菌自然生长的个体形态的观察常用盖 玻片插片培养法。 采用盖玻片插片培养法，能使放线菌生长 在盖玻片上，然后将长菌的盖玻片用镊子 取出，贴放在载玻片上，用显微镜镜检可 见到放线菌自然生长的个体形态。
3、霉菌观察
霉菌的营养体是分枝的丝状体。其个体比 细菌和放线菌大得多，分为基内菌丝和气 生菌丝。气生菌丝中又可分化出繁殖丝。 不同霉菌的繁殖菌丝可以形成不同的孢子。 孢子的着生方式及繁殖菌丝的形态是霉菌 重要的分类依据. 霉菌菌丝较粗大，可以直接挑取生长在平 板中的霉菌菌体制水浸片观察。
实验五 四大类微生物菌落及 个体形态观察
（一）实验目的：
比较四大类微生物菌落特征; 用放线菌的插片培养物观察放线菌的个体 形态; 学习自制水浸片观察霉菌的个体形态.
（二）实验原理：
1,四大类微生物菌落 菌落形态是微生物重要的分类依据,不同的 微生物类群,以及同类微生物不同种类的微 生物菌落形态都存在一定的差异.
（三）实验器材：
1、活材料：
培养2天的细菌（金黄色葡萄球菌）平板; 培养2-3天的酵母菌平板; 培养7-15天的5406放线菌平板； 培养7天的根霉（Rhizpus sp.）、青霉 （Penicillum sp.）、曲霉（Aspergillus sp.）平板；
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器材：酒精灯、火柴、镊子、载玻片、盖 玻片,解剖针、 显微镜等。