华天大酒店第一期新员工培训

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酒店新员工入职培训方案5篇

酒店新员工入职培训方案5篇酒店新员工入职培训方案1由于一天时间的不同，根据专家分析得知员工在一天中的不同时间段内的学习和接受能力也不相同，因此我们所需要讲解的正式内容和娱乐内容之比也大致呈如下规律性变化：培训时间正式内容娱乐内容上午 75% 25%中午---晚上六点 50% 50%晚上六点以后 25% 75%从上表中我们可以看出，一天之中，晚饭后的培训是最艰难的，要尽量避免，除非你有足够的风趣和幽默。

了解了这些以后，我们可以选择自己擅长或喜欢的培训开场。

无论您采取的哪一种培训开场，都请将培训的基调定在：学习是一件快乐的事情，学员们没有学好或是没有掌握应该掌握的知识，不能怪学员，这完全是培训老师的责任，做为培训者，应当将使学员从培训中体会学习是一件快乐的事情，做为培训者的责任和工作奋斗目标。

培训开场根据个人的授课特点，大致有以下几种：→游戏开场：记住人的天性是爱玩的。

在玩中学习，在游戏中成长，在合作中领悟。

通常游戏可以借鉴，但是如何发挥还是得靠自己。

在一次培训中我给新员工每人发了一张白纸，请大家闭上眼睛，听我的口令，一起折了一个古代的铜钱，之后请折的各式各样的员工站出来展示给大家看，然后我告诉大家为什么听同一个人的口令，却折成这样千奇百怪的折纸，是因为大家没有经过统一的培训，酒店的服务工作是在规范中体现个性化的。

而为什么请大家折这个铜钱呢，是希望大家既然走上了工作岗位，为人处事，取象于钱，外圆内方，做人要有自己的主见，不能随波逐流，人云亦云。

→故事开场：故事开场应该是比较吸引员工的注意力的，故事可以是多种多样的，但一定要能够说明一些道理，产生寓义的。

我曾用一个笑话做过开场：两只老鼠在散步，一只大老鼠，一只小老鼠，正在说说笑笑开心，忽然遇到了一只猫。

两只老鼠一路狂奔，猫在后面紧追不舍，眼看就要追上了，这时，大老鼠猛地停了下来，转过身对着追来的近在咫尺的猫大声地学着狗叫，猫迟疑了一下，一转身跑开了。

大老鼠松了一口气，对着目瞪口呆的小老鼠说：“看看，学会一门外语是多么的重要!”通过这个故事我告诉已经听得入神的员工：学习是一生一世的事情，在学校学的知识，如果不及时地更新，三五年之内就会被淘汰出局。

大酒店新员工入职培训

大酒店新员工入职培训第一天新员工入职培训是每个大酒店都必须重视的事情。

通过培训，员工可以更快地适应酒店的工作环境，了解酒店的服务标准和对客户的需求以及公司的规章制度和价值观。

今天，我们将为您带来一篇大酒店新员工入职培训的培训大纲，帮助您更好地理解和适应酒店的工作。

1. 公司概况在培训的第一阶段，我们将向您介绍公司的概况和发展历程。

我们将介绍酒店的服务范围、品牌文化和服务宗旨以及在地区和行业内的地位。

我们将向您展示酒店的硬实力和软实力，从而让您对酒店有一个整体的认识。

2. 酒店服务标准在酒店行业，服务是最重要的一环。

在第二阶段，我们将向您介绍酒店的服务标准和服务理念。

我们将介绍如何提供优质的服务，如何与客户沟通，如何解决问题，以及如何确保客户满意度。

我们将介绍酒店的品牌特色和服务特点，让您对酒店的服务有一个明确的理解。

3. 酒店规章制度在酒店，规章制度是非常重要的。

在第三阶段，我们将向您介绍酒店的规章制度和内部管理制度。

我们将介绍酒店的员工行为准则，员工工作规范，以及奖惩制度和员工权益保障。

我们将向您介绍如何遵守公司规章制度，做一个遵守规矩的员工。

第二天1. 安全规范在酒店工作需要遵守精细规则和极高的安全标准。

在第一阶段，我们将向您介绍酒店的安全管理制度和紧急处理流程。

我们会重点介绍火灾逃生，设备操作安全，以及员工安全意识的培养。

我们将帮助您提高对工作场所安全的重视和管理能力。

2. 酒店产品和服务介绍在酒店工作，了解酒店的产品和服务是非常重要的。

在第二阶段，我们将向您介绍酒店的产品和服务。

我们将介绍酒店的客房类型、设施和卫生条件，餐饮服务和餐厅菜单，以及会议宴会服务和设施。

我们还将向您介绍酒店的市场定位和竞争优势，让您对酒店的产品和服务有一个全面的认识。

3. 客户服务技巧在酒店行业，客户满意是最终目标。

在第三阶段，我们将向您介绍客户服务技巧和应对策略。

我们将介绍如何主动和客户沟通，如何了解客户需求，以及如何处理客户投诉。

酒店入职培训全案4篇

酒店入职培训全案4篇酒店入职培训全案1点头礼主要用于在同一场合已多次见面或者仅仅有一面之缘的朋友之间。

路遇客人，一般可侧身止步让行，并点头微笑致意，这会使客人感觉到良好的服务态度和倍受尊重。

注目礼自然凝视对方，并随他们的行走而转移。

不单独使用，而是与介绍、握手点头、举手等礼节同时使用，双目凝视对方眼鼻之间部位预示良好的社交气氛;双目凝视对方额头至两眼之间出现严肃社交气氛;双目横过对方眼睛及下巴以下部位形成亲密气氛。

鞠躬礼取立正姿势，双目注视受礼者，面带微笑，然后使身体上部向前倾斜，视线也随鞠躬自然下垂。

鞠躬分90度、45度、15度三种，角度越大，表示越谦恭，职位越低，年龄越轻，鞠躬时间越长，鞠躬次数越多，幅度越大。

酒店服务中多有15度、45度为常用礼节。

男服务员鞠躬时双手放在裤线的稍前方向;女服务员将两只手在身前轻轻搭在一起，面带微笑，动作不要太快，并自然说一些如“欢迎光临”、“再见”等。

握手礼标准的握手方式是：握手时，两人相距约一步，上身稍前倾，伸出右手，四指并齐，拇指张开，两人的手掌与地面垂直相握，握住手指部分，并用力要轻，略微上下摆动二三秒为宜，握手时注视对方，微笑致意，不可目光他顾，一般加适当的问候语“见到您真高兴!”“您好!”“再会”等。

一般来说，握手的基本规则是：上级在先，长辈在先，女士在先;而下级、晚辈、男士、客人应先问候，见对方伸出手后，再伸手与之握手，在上级、长辈面前不可先伸手。

若一人与多人握手时，最有礼貌的顺序应该是：先上级、后下级、先长辈、后晚辈、先主人、后客人、先女士、后男士。

若男女初次见面，女方可以不与男方伸手，互致点头礼即可;若接待来宾，不论男、女主人都要主动伸手表示欢迎，男主人也可对宾先伸手表示欢迎;若一方忽略了握手的先后次序，先伸出了手，对方应立即回握，在餐旅行业中，应以客人先伸手为准，服务人员不得先伸手与客人握手。

多人同时握手时，要注意别人握完再握手，不可交叉握手。

酒店新员工入职培训方案ppt

试用期反馈
在试用期期间，应定期与新员工进行沟通，了解他们的工作情况、遇到的问题和需要改进的地方，并及时给予指导和支持。
定期回炉培训计划
回炉培训内容
为了不断提高员工的技能和知识水平，酒店应定期组织回炉培训计划，针对不同岗位和员工需求，设计相应的培训课程和内容。
回炉培训实施
回炉培训计划应定期实施，并确保所有员工都能参与其中，以保持员工的专业素质和服务水平。
课堂授课
理论知识
通过课堂授课的方式，向新员工传授酒店管理的基本理论知识和行业规范，帮助他们了解酒店行业的背景和要求。
培训内容
包括酒店服务礼仪、前台接待、客房服务、餐饮服务等方面的知识，以及酒店安全、卫生等方面的规定。
实地操作演练
实践操作
通过实地操作演练的方式，让新员工熟悉酒店各个岗位的工作流程和操作规范，提高他们的实际操作能力。
优秀新员工评选与奖励
评选标准
为了激励新员工努力工作，酒店应制定优秀新员工的评选标准，包括工作态度、工作质量、工作效率等方面。
奖励措施
评选出的优秀新员工应给予相应的奖励，如奖金、晋升机会等，以激励其他员工向他们学习，提高整体工作水平。
THANKS
新员工反馈与建议收集
开放式问题
通过开放式问题，鼓励新员工分享他们在培训中的感受、收获以及对培训的建议。
匿名反馈
为了保护员工的隐私，可以设置匿名反馈渠道，让员工能够无顾虑地提出自己的意见和建议。
定期收集
定期收集新员工的反馈和建议，以便源自时了解他们的需求和期望，不断优化培训方案。
培训改进与优化建议
分析反馈数据
对收集到的反馈数据进行深入分析，找出共性问题以及改进空间

酒店餐饮部新人的入职培训

酒店餐饮部新人的入职培训酒店餐饮部新人的入职培训第一章：公司概况1. 公司历史与发展：介绍公司的发展历程、目标以及重要里程碑。

2. 公司文化与价值观：介绍公司的核心价值观、服务宗旨以及员工待遇和福利政策。

3. 公司组织结构：详细介绍酒店餐饮部的组织结构、职位和职责。

第二章：餐饮部概况1. 餐饮部的职责：解释餐饮部的核心职责，包括接待宴会和餐厅服务等。

2. 餐饮部的工作流程：详细介绍餐饮部在接待客人、点餐、备餐和结算等方面的工作流程。

3. 餐饮部的注意事项：提醒新人在工作中要注意客户需求、服务质量和餐厅卫生等事项。

第三章：服务礼仪培训1. 顾客服务技巧：培训新人在服务过程中要注意的礼貌、友好和专业性。

2. 培训新人的姿势：培训新员工如何正确的站立、行走、坐下以及为客人倒酒等动作。

3. 餐具使用规范：培训新人如何正确使用餐具，包括叉子、刀、勺和酒杯等。

第四章：产品知识培训1. 菜单与酒水：详细介绍餐厅的菜单和酒水，培训新人记住每一道菜的名称、配料和特点，以及每种酒水的品牌和产地等。

2. 推荐产品：教新人推荐客人适合的菜肴和酒水，包括提供菜品的特点、口味、烹饪方法和推荐的搭配酒水等。

3. 产品知识测试：进行一系列测试以确保新人对菜品和酒水有详细的了解，并能够正确地向客人推荐产品。

第五章：销售技巧培训1. 销售技巧：教新人如何与客人建立良好的关系、主动推销产品，以及处理客户投诉和问题等方面的技巧。

2. 成功案例分享：分享酒店餐饮部的成功销售案例，激发新人的动力和创造性。

3. 角色扮演：通过角色扮演的方式，让新人模拟销售过程并接受指导和改进。

第六章：团队合作培训1. 团队沟通与协作：培训新人如何与其他餐饮部员工协作，包括如何有效地沟通、分工和互相支持等方面的技巧。

2. 团队建设活动：组织团队建设活动，加强团队的凝聚力和协作精神。

3. 团队目标和绩效评估：明确团队的目标，并根据绩效评估结果对团队进行激励和改进。

酒店新员工岗前培训计划

酒店新员工岗前培训计划
一、培训目标
1.为新员工提供正确的、相关公司及工作岗位的信息, 鼓励新员工士气。

2.让员工了解酒店的历史、政策、企业文化及福利待遇等方面。

3、减少新员工对初进公司时的紧张情绪, 使其更快融入公司这个大家庭。

4.使新员工明白自己的工作职责、加强同事之间的关系。

5.为了能让新员工在走上工作岗位后更好的服务客人。

二、培训内容
1.酒店的概况、熟悉各酒店各个楼层的布局等。

2.员工手册的学习。

3.仪容仪表、礼貌用语、站立行走的要求。

4.服务流程的模拟演练。

5.菜品知识熟记。

6.餐中突发事件处理。

培训要求:
1、考勤制度: 执行奖励条例之规定。

2.培训期间, 所有员工要积极参加参训, 并认真做好笔记。

员工培训笔记由人事部抽查。

培训内容由酒店质检人员随时现场提问抽查。

抽查情况记录培训档案。

3.培训形式采取集中培训和自学相结合的方式进行。

4、培训时间：上午8:3 0—12:00, 下午1:30—6:00。

5、军训时间：上午8:30—9:00, 下午1:30—3:00。

四、培训组织管理
培训工作由李建坤、李倩负责, 军训由夏德华负责实施。

酒店新员工培训手册

酒店新员工培训手册酒店新员工培训手册一、员工入职培训基本要求(1)新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服务意识。

(2)培训期间需要签到，不得漏签或者代签。

(3)进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内出现。

(4)在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。

(5)服装整洁、大方。

(6)参加培训的员工需认真做好笔记。

(7)在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。

(8)若在培训期间严重违反规定者，酒店将不予录用。

二、员工奖惩制度1、员工奖励(1)奖励形式酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。

(2)奖励行为①拾金不昧，为酒店赢得声誉。

②维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。

③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。

2、员工纪律处分(1)口头警告①进出酒店拒绝保安部员工的检查。

②上下班不签到或委托他人签到、代替他人签名。

③上班不佩戴名牌工卡。

(2)书面警告1、一个月内迟到、早退三次。

2、工作不认真，纪律松懈，工作时间听、做与工作无关的事情。

3、对上级有不礼貌言行举止。

4、不服从上级的合法、合理命令。

5、与客人发生争执或对客人不礼貌。

(3)严重警告1、一个月内连续旷工三天。

2、在酒店内挑拨打架事件。

3、未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等。

4、未经许可擅自将酒店财产移到别处。

5、拒不接受上级或有关部门的调查。

(4)开除或辞退1、当班时间在酒店内饮酒。

2、在酒店内销售私人物品。

3、服务态度恶劣，受到客人书面投诉并经调查属实。

4、偷窃财物，未构成犯罪的。

5、私换外币。

三、员工的基本福利1、医疗制度(1)员工当班时间因病需要就诊，应先向其直接上司汇报，并征求上司同意后方可到医务室就诊。

(2)员工就诊时应配合医生，或与医生纠缠，以要求医生索取病假条或要求外出就诊。

(3)员工当班时间因病外出就诊，必须有培训经理签名方可，否则不得擅自作主外出就诊。

宾馆新员工培训

成功是因为态度：
经过两万以上人次的调查结果显示，决定一个人成为成功者最关键的要素中，80%是属于个人自我取向的“态度”类因素，如积极、努力、信心、决心、恒心、雄心、爱心、意志力等；13%是属于自我修炼的“技巧”类因素，如各种能力；7%是属于运气、机遇、环境、时间、天赋、背景等所谓“客观”因素。能否具备技巧，是因为我们的态度，因为技巧根源于态度。能否驾驭客观因素，还是因为我们的态度，因为它根源于我们对待客观因素的态度以及把握客观因素的技巧，而“技巧”已被证明属于“态度 ”。成功是因为态度！让我们记住这一令人吮指回味的结论，让我们用这样的思维方式来分析过去，把握今天，准备未来。
四、第二天的培训内容
一、服务究竟是什么？服务的英文是“SERVICE”，除了字面意义，还有没有其他意义呢？ “S”表示微笑待客； “E”就是精通业务上的工作； “R”就是对顾客的态度亲切友善； “V”就是要将每一位顾客都视为特殊的和重要的“大人物”； “T”就是要邀请每一位顾客下次再度光临； “C”就是要为顾客营造一个温馨的服务环境； “E”则是要用眼神表达对顾客的关心。
第六，真诚的原则。待人以诚，诚心诚意，诚实无欺，言行一致，表里如一。第七，从俗的原则。入乡随俗，与绝大多数的习惯做法保持一致。第八，适度的原则。注意技巧，合乎规范，特别要注意做到把握分寸，认真得体。礼仪的作用及意义：讲礼仪首先要树立“顾客就是上帝”的观念。 “礼多人不怪”，讲礼仪赢得“回头客”。礼仪是树立企业形象、创立企业品牌的关键。讲礼仪可提高公司工作人员的素质，创造企业文化，增强企业凝聚力。
3. 举止；个人风度的表现： ⑴、表现出尊重的态度：对长者、地位高的人等； ⑵、同其他人友好相处：随和，和任何人都能沟通，以真诚的态度对待每一个人。 ⑶、不要轻易下结论：在资料不充分的条件下，保持应有的沉默和稳重，不要急于做出判断； ⑷、同情他人，以正面积极的态度对待他人与事； ⑸、检点自己的言行：注意自己平时的言行、说话和做事的分寸。工作中容易引起误解的举止： ⑴、在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等 ⑵、开或关门用力过猛，以肘推门、用脚踢门等 ⑶、背对着客人 ⑷、和宾客交谈手势过大 ⑸、说话声音过大或过小 ⑹、不时的看表。

管理人员培训方案

世纪华天大酒店第一期基层管理人员脱产培训实施方案一、培训目的为规范及促进酒店培训工作持续、系统地进行，提升酒店基层管理人员的职业素质、管理知识水平和管理能力，以适应管理工作的需要，适应新的挑战和要求，能创造性的将在培训中获得的知识、技能应用在工作实操中，从而跟上酒店业务发展的需要。

二、培训对象新任职的基层管理人员及后备管理骨干。

三、培训时间、地点2月28日-3月4日，一楼岳麓厅四、培训实施计划酒店总经理鄢总为总负责人，总经理助理岳总担任本次管理人员培训班班主任；人力资源部经理朱向果、保安部经理兰萍担任培训督导负责人；人资部培训组副主管潘章红、质检培训专干陈海燕、宋会平担任互动培训课程培训老师；详细培训实施安排如下：2月28日下午-3月4日培训安排（半封闭式培训）：1）7:20 各部门经理及参加培训人员到南坪集合；2）7:30-8:00 由保安部组织学员进行半小时晨练；3）8:00-8:30 早餐4）8:30-9:00 学员互动、交流，写心得5）9:00-10:30 理论课学习（中场休息10分钟）4）10:45-11:45 由保安部组织学员进行一个小时的军训5）11:45-13:45 学员午休及午餐时间；6）14:00-14:30 学员互动、交流，做课前操7）14:30-16:00 理论课学习备注：2月28日上午9：30开训动员报告（星期一），全体参训人员及部门经理9：20AM至岳麓厅集合。

五、培训相关要求1、军训活动1）军训负责人：军训执行负责人由保安部经理兰萍，综合部王经理予以协助。

2）请保安部拿出集体军训方案。

2、理论培训师本次培训将严格遵照培训计划表（附）执行落实，要求培训老师按照60∕40原则（60%的理论培训，40%的交流互动），要准备好所需讲解的课件内容，讲义内容需形式生动，需备有详细现实的案例，讲课期间需要与学员有有效沟通环节，如有思考题或互动题等。

3、参加培训人员人力资源部将通过对培训效果进行有效评价，以决定是否需要更进一步开展培训或改进培训工作方法。

华天大酒店第一期新员工培训

怀化坤源华天大酒店第一期新员工培训课程安排表（讨论稿）日期时间地点课程名称培训老师第一阶段：报到及军训7天（9月28日—10月4日）上午12月4日下午晚上筹备处多媒体教室新员工报到、办理入店手续曹坤培训教官见面会；学习新学员守则朱旭丰汤二莉体检、清洁卫生、整理内务军训班会（自我介绍）、竞选班委会干部军训、团队游戏军训学军歌、学拉歌军训、团队游戏军训学习华天店歌学习、熟记“华天三字经”军训、团队游戏军训观看酒店礼仪光碟军训、礼节礼貌培养军训观看电影《我的长征》军训军训汇操表演开训典礼班会（员工谈军训感想）军训教官军训教官军训教官军训教官军训教官军训教官人事部培训主管军训教官军训教官军训教官人事部培训主管上午教室、各寝室9月29日下午晚上上午9月30日下午晚上上午10月1日下午晚上上午10月2日下午晚上上午10月3日下午晚上上午10月4日下午晚上操场小教室操场操场小教室操场操场多媒体教室操场操场多媒体教室操场操场多媒体教室操场操场小教室第二阶段：公共课、托盘及业务知识7天（10月5日—10月11日）上午10月5日下午晚上多媒体教室操场多媒体教室坤源公司、华天企业文化介绍托盘《员工手册》张局长、蔡总餐饮部主管人事部经理上午10月6日下午晚上上午10月7日下午晚上上午10月8日下午晚上上午10月9日下午晚上上午10月10日下午晚上上午10月11日下午晚上操场多媒体教室多媒体教室操场多媒体教室多媒体教室操场多媒体教室多媒体教室操场多媒体教室多媒体教室操场多媒体教室多媒体教室操场多媒体教室多媒体教室托盘酒店简介、营运知识、服务意识坤源华天人事管理程序托盘坤源华天大酒店员工礼仪规范餐饮部主管前厅部经理人事部经理餐饮部主管人事部培训主管观看《华天大酒店服务规范》光碟人事部培训主管托盘高星级酒店个性化服务理念及实践怀化旅游知识及城市信息托盘酒店营销技巧和策略治安知识及酒店消防设施简介托盘酒店设施设备简介及节能降耗措施酒店安全（事故）应急预案及应对措施餐饮部主管客房部经理前厅部大副主管餐饮部主管营销负责人保安负责人餐饮部主管动力部经理综合部经理餐饮部经理待定人事部培训主管托盘接力、托盘考核健康与卫生知识讲座观看电影《紧急迫降》第三阶段：分部门强化培训15天（10月12日—10月26日）10月12日至26日上午下午晚上上午10月27日下午晚上操场小教室小教室操场小教室操场分配部门，并进行专业知识培训分部门进行专业知识强化培训自习（各部门自行组织安排）结训典礼谈集训感想、实习去向分配结业晚会人事部主管各部门负责人人事部各部门负责人人事部第四阶段：新员工赴各华天连锁酒店实习怀化坤源华天大酒店第一期新员工培训管理措施一、分班管理根据培训基地的实际情况，126名学员共分成3个班，每个班40人左右，每班分为4个组，每班设班长、组织委员、学习委员、宣传委员、劳动委员各1名。

酒店新员工入职培训方案

酒店新员工入职培训方案第一篇：酒店新员工入职培训方案酒店新员工入职培训方案A、试想：酒店新员工为何要进行培训？酒店新员工培训，又称岗前培训、职前教育、入厂教育，是一个企业所录用的员工从局外人转变成为企业人的过程，是员工从一个团体的成员融入到另一个团体的过程，员工逐渐熟悉、适应组织环境并开始初步规划自己的职业生涯、定位自己的角色、开始发挥自己的才能。

1、对酒店新员工实行岗前培训岗前培训内容主要是企业状况、发展前景、产品介绍、规章制度、企业文化等，使酒店新员工对企业有一个全面、概括性的了解。

主要是部门职责、岗位职责、工作状态(如正在做的工作、工作困难、未来工作重点)等内容，通过培训可以使酒店新员工尽快熟悉本职工作并进入角色。

2、让老员工对酒店新员工进行“传帮带”老员工入职时间长，有一定的工作经验和职场资历，酒店新员工上岗后，可以让老员工带酒店新员工一段时间，等酒店新员工熟悉了工作流程，再放手。

这样，酒店新员工没有了上岗后因为工作流程不熟悉而产生的压力，就可以轻装上阵了。

晏一丹老师建议：在具体操作上，可以使之责任化，明确老员工带酒店新员工是一种责任，以及如何以“老”带“新”，而不是对酒店新员工的排斥或挤兑。

3、企业对酒店新员工的管理要引入人性化的机制酒店新员工入职后，公司高层对酒店新员工进行入职谈话是必要的，在谈话中，除了给酒店新员工必要的鼓励外，明确职位薪酬待遇等入职后的细节问题，让酒店新员工感受到公司对自己的重视和企望，避免不必要的误会和摩擦，坚定留下来的信心。

同时，给酒店新员工恰当的工作定位，为酒店新员工规划职业发展前景，这对于酒店新员工来说可能比高薪更具诱惑力。

酒店新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。

不论从事什么职业，群体生活是绝对避免不了的事。

对新员工来说，更重要的是要有良好的礼仪修养：积极的工作态度、文明的语言、规范而高效的工作行为、处理得体的内外关系及和谐圆通的人际关系等。

酒店新员工岗前培训(ppt 54页)

经营理念：不断创新、追求卓越
6、酒店的管理层次和管理原则
A．管理层次：决策层-----经营管理层 -----督导层----服务操作层
B．管理原则：对直接上司负责的原则二线为一线服务的原则时间管理和及时反馈原则沟通协调原则
酒店组织架构
7、酒店组织机构设置
总经理总监
七大部门
8、酒店服务项目
2、如果部门主管一周内不能帮助解决问题，可以亲自向公司人事部经理投诉。
3、如投诉不正当及恶劣行为者，员工投诉时可直接向投诉对象的上级直属主管投诉，若其不予处理，可逐级投诉，再以书面形式向投诉对象的上上级主管投诉，均不处理，一直投诉到总经理、董事长投诉信箱为止。
4、为保护员工，免受打击报复，可直接投到总经理投诉信箱。
行政管理人员循私舞弊，加倍处罚，一经发现罚款100元。累计三次，予以除名。
D．薪资管理工资结构：基本工资（店龄补贴）+加班工资+
福利补贴+奖罚特殊岗位，特事特办效益奖、提成单独发放计算方法：月薪制工资发放：电子货币，员工每月15-16日，管
理人员每月16-17日（遇节假日顺延）。
离职员工：离职审核后现金发放。
面谈：表情自然大方，手势幅度适宜，声调柔和亲切，语意清晰准确，语言礼貌。
接听电话：态度和蔼，礼貌用语应注意：铃响3声之内接起致以问候。内线报部门，外线报酒店名称认真倾听，耐心答疑或复述留言等致谢、再见（对方收线后自己再放下电话)
递交物件：要用双手，朝向客人。敲门：注意力度节奏，通常以三次为限引领：应在客人斜前方2至3步
或未经准假而不到岗者均为旷工
部分处分细则：
1、迟到早退擅离职守一次罚10元，连续三次记警告一次并处罚款50元；

华天酒店-成为卓越酒店人系列培训之一礼仪思维篇

公式
收入—成本利润
成本与效益意识
酒店的效益影响和制约酒店的发展酒店的经济效益与员工的切身利益息息相关在酒店的经营中，开源和节流同等重要要从一滴水/一度电/一张纸……一点一滴做起养成节约的好习惯
宾客返回酒店消费的原因
第一位第二位第三位第四位第五位
第六位
干净程度良好的服务合理的价格良好的设备交通便利
客人不喜欢你将他的电话转来转去
舒适
任何声音都会影响客人休息客人不喜欢在用餐时别人看着自己客人不喜欢别人用异样的眼光看着他客人希望在酒店能找到到家的感觉
怎样才算优质的服务
要坚持始终如一的服务理念去为宾客
服务
我们不仅要满足宾客的需求更要超越对方的
期望
所有员工具备娴熟的服务技能及体现企业文化的
4
尊重，做个聆听者
5
不断学习，阅读和吸收新知识，使自己成为一个有趣味的、多姿多彩的人
对别人有同情心，乐于帮助弱者。尤其当别人受到不公正的批评的时候，你能伸张
6
正义并且永远不会在背后说别人的坏话。
7
对他人慷慨仁慈，不论精神方面还是物质方面，坚信付出比得到更幸福
是一个主动善于沟通的人，以亲切关怀的态度对人，
▪ 明白一切改变都从态度和思维改变开始。 ▪ 祈祷时可不可以抽烟，神父回答“不行”； ▪ 在抽烟的时候可不可以祈祷，神父回答“当
然可以”。
培训简介
一、宾客的需求二、规范的仪容仪表三、优雅的仪态四、专业的服务用语五、酒店意识
SERVICING DEPARTMENT 一线服务部门
SUPPORTING DEPARTMENT 二线辅助部门
（2）上下楼梯：头要正、背要直、胸要微挺，臀部要收，膝要弯曲。上楼梯时请客人在前，下楼梯时请客人在后。

大酒店新员工入职培训

大酒店新员工入职培训一、前言大酒店是一个高度专业化的服务业，它的成功建立和经营不仅仅依赖于高品质的服务和设施，更重要的是，大酒店的核心竞争力在于它的员工。

因此，大酒店的新员工入职培训是非常关键的，它不仅可以帮助新员工更好地掌握工作技能，还可以加强员工的工作意识和职业素养，提高员工整体素质，为酒店的发展奠定基础。

二、培训内容1.公司介绍在新员工入职培训中，需要向员工介绍公司的历史、结构、经营理念和品牌等基本信息，让员工了解公司的文化和价值观，促进员工对公司的认同感和归属感。

同时，让员工了解公司的管理体系和工作规定，在后续的工作中更好地遵守和执行公司的制度。

2.工作技能培训新员工入职后，需要让他们迅速掌握与本职工作相关的技能，如前台接待、客房清洁、餐厅服务、安保巡查等等。

这需要公司精心安排，为新员工提供专业、全面、系统化的培训。

在培训过程中，需要注重实践和操作细节，并通过不断的训练和考核，强化员工的操作技能。

3.礼仪培训酒店作为高端服务行业，对员工的形象和礼仪要求非常高。

因此，新员工入职培训中需要加强对员工仪容仪表的约束和培养，例如穿着、言谈、谦词、微笑等方面，通过案例演练和讲解，让员工深入了解何为优秀的礼仪和形象。

4.服务态度培训酒店服务的核心是服务态度，因此，新员工入职培训中需要强调员工的服务意识和服务态度。

通过演示和讲解好的服务案例，教育员工如何为客人带来更好的服务体验，如何处理客人的申诉和投诉，让员工更好地树立服务意识和行为准则。

5.安全教育酒店是一个公共场所，员工需要具有良好的安全意识和应急处理能力，遇到异常情况时能够及时反应和处理。

因此，新员工入职培训中需要向员工讲解酒店的安全管理措施和应急处理流程，加强员工的安全意识和安全知识。

6.文化氛围培养酒店职业生涯的成功与否，除工作能力、的业务技能等硬实力外，文化氛围更为重要。

每个酒店都有其独特的文化氛围，也对员工的文化修养和人际交往有着很高的要求。

酒店第一批员工培训计划

酒店第一批员工培训计划第一部分：培训目的及培训对象一、培训目的本培训计划的目的在于：提供新员工所需的基本培训，使其能够更好地适应酒店的工作环境，掌握所需的工作技能，达到提升服务质量、提高工作效率的目的。

二、培训对象本培训计划的对象为所有酒店的新员工，包括服务员、前台接待人员、客房清洁人员等，均参与此次培训。

第二部分：培训内容及时间安排一、培训内容1. 酒店行业概况通过学习酒店行业的发展历程、现状及未来趋势，使新员工对酒店行业有一个全面的了解，提高对行业的敬畏之心。

2. 服务意识培养通过理论学习和实践操作，培养员工对于服务的意识，指导他们如何主动关心客人，提高服务态度及服务技能。

3. 工作流程及注意事项介绍酒店各岗位的工作流程及注意事项，包括前台接待程序、客房清洁流程、餐厅服务流程等。

4. 安全知识培训安全工作是酒店工作的重中之重，培训新员工在紧急情况下的应急处置能力，提高员工的安全意识。

5. 团队协作培训通过团队游戏、团队建设等形式，培养员工的团队精神和协作性，增强团队的凝聚力。

二、时间安排1. 第一天（1）上午- 员工报到及签到- 公司领导致辞- 培训宣讲会（2）下午- 酒店行业概况介绍- 服务意识培养2. 第二天（1）上午- 工作流程及注意事项培训- 安全知识培训（2）下午- 团队协作培训- 岗前模拟演练3. 第三天- 考核及总结第三部分：培训方式及培训师资一、培训方式本培训计划采取理论教学与实践操作相结合的方式进行，鼓励员工在培训中积极参与，亲身体验。

在培训的最后进行考核，评估员工的学习效果。

二、培训师资本培训计划的培训师将由酒店的管理团队成员及资深员工担任，他们既对酒店工作流程十分熟悉，又能够与新员工进行亲密的沟通，培训效果会更佳。

第四部分：评估及改进一、培训评估在培训结束后，将进行员工的学习效果评估，了解培训效果，发现问题，总结经验教训。

并对表现优异的员工给予奖励及鼓励。

二、培训改进根据员工的学习评估结果，总结员工的问题及反馈，对培训计划及培训内容进行改进，使培训计划更加贴合酒店实际情况及员工的实际需求。

酒店开业前新入职员工培训

酒店开业前新入职员工培训星级酒店员工培训全部第一章酒店员工任职一般要求第一节员工基本素质培训培训对象培训目的:提高酒店全体员工的素质，为客人提供优质服务。

培训要点: 1、员工服务知识2、员工从业能力3、员工从业观念4、员工从业心理，酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。

在日常的酒店工作中可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。

一、员工服务知识：酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。

掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上才能顺利地向客人提供优质服务。

1.了解丰富服务知识的作用(1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错，如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。

否则就容易发生差错引起客人的不满。

(2)增加服务的便捷性的工作效率丰富的知识可以使服务随口而至使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。

而酒店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。

(3)减少酒店员工在提供服务中的不确定性，丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性减少差错率。

(4)减少客人对于环境状态了解的不确定性如果酒店员工能比较熟悉地向客人介绍当地的交通、旅游、饮食等方面的信息使客人对所处的环境有一个比较清晰的了解，客人对酒店的满意度自然就会增加。

2.员工服务知识培训内容(1)酒店及酒店所处环境的基本情况—般而言当客人对陌生的环境能够很快了解时客人心理就会产生稳定感。

而这种稳定感便来源于酒店员工对相应环境背景知识的掌握。

酒店员工必须掌握的环境方面的知识主要有①酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

②酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

③酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。