餐饮行业财务管理制度
餐饮业财务财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮业财务管理，规范财务行为，提高经济效益，根据《中华人民共和国会计法》及国家有关财务、会计法规，结合餐饮业实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮企业及其所属分支机构。
第三条餐饮业财务管理工作应遵循以下原则：（一）合法性原则：严格按照国家法律法规和政策进行财务管理。
（二）真实性原则：财务会计信息真实、准确、完整。
（三）及时性原则：财务信息及时反映企业经营状况。
（四）效益性原则：提高资金使用效率，降低成本。
第二章财务机构及职责第四条餐饮企业应设立财务部，负责全企业财务管理工作。
第五条财务部的主要职责：（一）负责制定和实施财务管理制度，确保财务活动规范、合法。
（二）负责编制和执行财务预算，监控企业财务状况。
（三）负责企业会计核算、账务处理、报表编制等工作。
（四）负责企业资金管理，确保资金安全、合理使用。
（五）负责企业税务筹划，依法纳税。
（六）负责企业内部审计，确保财务制度执行到位。
第三章财务核算第六条餐饮企业应严格按照国家会计制度进行财务核算。
第七条财务核算的主要内容：（一）收入核算：对餐饮收入、其他业务收入进行核算。
（二）成本核算：对餐饮成本、其他业务成本进行核算。
（三）费用核算：对管理费用、销售费用、财务费用进行核算。
（四）利润核算：对营业利润、利润总额、净利润进行核算。
第八条财务核算流程：（一）原始凭证审核：对原始凭证的真实性、合法性进行审核。
（二）记账凭证编制：根据审核后的原始凭证编制记账凭证。
（三）账簿登记：根据记账凭证登记明细账、总账。
（四）报表编制：根据账簿记录编制资产负债表、利润表、现金流量表等报表。
第四章资金管理第九条餐饮企业应加强资金管理，确保资金安全、合理使用。
第十条资金管理的主要内容：（一）建立健全资金管理制度，明确资金使用范围、审批程序。
（二）加强银行账户管理，确保资金收支及时、准确。
（三）合理控制现金余额，降低现金风险。
（四）加强应收账款管理，确保资金回笼。
餐饮的财务管理制度及流程
一、目的为了加强餐饮企业的财务管理，规范财务核算，提高财务工作效率，确保财务信息的真实、准确、完整，保障企业资产的安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮企业所有财务管理工作，包括但不限于资金管理、成本控制、税务处理、会计核算等方面。
三、组织架构1. 财务部：负责制定和实施财务管理制度，组织、协调、监督企业财务工作。
2. 会计核算组：负责日常的会计核算、财务报表编制、税务申报等工作。
3. 成本控制组：负责成本核算、成本分析和成本控制工作。
4. 资金管理组：负责资金筹集、使用和监督工作。
四、财务管理制度及流程1. 资金管理（1）企业应设立资金管理制度，明确资金筹集、使用、支付等环节的管理要求。
（2）企业应设立资金管理岗位，负责资金管理的日常工作。
（3）企业应加强银行账户管理，确保资金安全。
2. 成本控制（1）企业应建立健全成本核算体系，明确成本核算范围和标准。
（2）成本控制组应定期进行成本分析，找出成本控制的关键点。
（3）企业应制定成本控制措施，降低成本，提高效益。
3. 会计核算（1）会计核算组应按照国家会计制度和企业内部管理制度进行会计核算。
（2）会计核算组应确保会计凭证的真实、合法、完整。
（3）会计核算组应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
4. 税务处理（1）企业应按照国家税法规定进行税务处理。
（2）税务人员应熟悉税法，确保企业税务合规。
（3）企业应定期进行税务申报，确保税务缴纳及时、准确。
五、财务审批流程1. 财务报销（1）员工填写报销单，并附上相关凭证。
（2）部门负责人审核报销单，签署意见。
（3）财务人员审核报销单，确认无误后进行报销。
2. 资金支付（1）部门负责人提出资金支付申请。
（2）财务人员审核支付申请，确认无误后进行支付。
（3）财务部负责人审批资金支付。
六、监督与考核1. 财务部应定期对财务管理制度及流程的执行情况进行监督检查。
2. 对违反财务管理制度及流程的行为，应予以纠正，并追究相关人员责任。
餐饮财务管理制度(精选7篇)
餐饮财务管理制度(精选7篇)餐饮财务管理制度(精选7篇)在现在社会，制度使用的频率越来越高，好的制度可使各项工作按方案按要求达到估计目标。
我敢确定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是我帮大家整理的餐饮财务管理制度，仅供参考，盼望能够关心到大家。
餐饮财务管理制度1第一节总则第一条为加强财务管理,依据国家有关法律、法规及财务制度,结合公司详细状况,制定本制度。
其次条财务管理工作必需在加强宏观掌握和微观搞活的基础上,严格执行财经纪律,以提高经济效益,壮大企业经济实力为宗旨。
第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针,勤俭节省,精打细算,在企业经营中制止铺张铺张和一切不必要的开支,降低消耗,增加积累。
第四条公司及全资下属公司、分店(含51%股权的全资、内联企业)的财务工作,都必需执行本制度。
其次节内部会计管理体系第五条单位负责人对会计工作的职责(一)对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。
(二)督促内部会计管理制度的贯彻实施。
(三)负责预算方案的实施,并督促财务部门下达落实收入、成本费用、利润考核指标。
(四)保证会计机构、会计人员依法履行职责。
(五)在财务报告上签名并盖章,并对此担当责任。
(六)表彰嘉奖会计人员。
第六条财务部机构设置(一)财务部设置原则公司根据“三统一分”的原则来设置,即“人员统一、机构统一、核算分别”。
公司财务部对全部实体的财务机构实行隶属关系的集中统一领导,实体财务人员业务上受公司财务部领导,行政上受各实体领导。
根据业务工作量、经营规模等对大的实体可称“财务部”设财务部经理岗位,小的实体可称“财务室”,设会计主管岗位。
(二)会计工作组织机构会计工作组织机构设置如下:(略)第七条内部会计核算形式公司实行“统一管理、分散核算”的结账体制,详细核算形式如下:(一)各实体在公司统一领导下独立核算,每周统计一次收入、餐饮成本、一次性费用等财务指标,于周日下午报公司财务部汇总;每月结账按要求编制各月报,由公司财务部统一汇总合并会计报表。
餐饮行业财务管理制度(4篇)
餐饮行业财务管理制度是指为了保障餐饮企业财务健康运营，合理利用财务资源，实现财务目标，建立和完善的一系列规章制度。
本文将从餐饮企业财务管理的重要性、制定财务管理制度的原则、财务管理制度的主要内容和实施步骤等方面进行详细介绍，具体如下：一、餐饮企业财务管理的重要性1.保障财务健康运营：合理的财务管理可以保障企业的财务健康，及时发现和解决财务问题，确保企业的稳定运营。
2.合理利用财务资源：通过财务管理制度，可以对财务资源进行合理的配置和利用，提高企业的财务效益。
3.实现财务目标：通过财务管理制度的制定和实施，可以明确企业的财务目标，提高财务管理水平，实现财务目标的达成。
二、制定财务管理制度的原则1.合法合规原则：财务管理制度要符合国家法律法规和相关政策，确保企业的经营行为合法合规。
2.灵活适应原则：财务管理制度要根据企业的特点和经营需求进行制定，灵活适应企业的实际情况。
3.科学决策原则：财务管理制度要基于科学的分析和决策，确保财务管理的科学性和合理性。
4.风险控制原则：财务管理制度要重视风险控制，确保企业财务的安全和稳定。
5.有效运作原则：财务管理制度要能够实施和操作，确保财务管理的有效性和实效性。
三、财务管理制度的主要内容1.财务目标制定制度：明确企业财务目标的制定和实现路径，包括利润目标、成本控制目标、资金回收目标等。
2.会计核算制度：包括会计准则、会计政策、会计核算流程、会计报表的编制和披露等。
3.财务预算制度：通过制定年度预算和经营预测，分析和评估企业财务状况，制定合理的经营策略和财务决策。
4.资金管理制度：包括资金筹集、资金运作、资金使用和资金监管等方面的规定，确保企业资金的安全和合理利用。
5.成本管理制度：包括成本核算、成本控制和成本分析等，确保企业成本的合理控制和利用。
6.税务管理制度：包括税务筹划、税务申报和税务风险管理等方面的规定，确保企业合法合规纳税。
7.内部控制制度：包括内部控制框架、风险管理、审计和监督等，保障企业财务的安全和有效性。
餐饮公司财务管理制度规章制度
第一章总则第一条为加强餐饮公司财务管理，规范财务行为，提高财务管理水平，确保公司资产安全、完整和有效利用，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括但不限于财务部门、各部门负责人及员工。
第三条公司财务管理应遵循以下原则：1. 法规遵从原则：遵守国家法律法规、行业规定和公司规章制度；2. 实事求是原则：如实反映财务状况，确保财务数据的真实、准确、完整；3. 风险控制原则：加强财务风险防范，确保公司资产安全；4. 效率提升原则：优化财务流程，提高财务管理效率。
第二章财务管理职责第四条财务部门是公司财务管理的职能部门，负责公司财务工作的组织、实施和监督。
第五条财务部门职责：1. 制定并执行公司财务管理制度；2. 组织编制财务报表，确保报表的真实、准确、完整；3. 负责公司资金管理，确保资金安全、合规使用；4. 负责成本核算、预算管理、税务筹划等工作；5. 参与公司重大经济活动的决策，提出财务意见；6. 负责公司内部审计，发现和纠正财务问题；7. 完成公司领导交办的其他财务工作。
第六条各部门负责人及员工应积极配合财务部门的工作，确保财务信息的准确性和及时性。
第三章财务核算与报告第七条公司会计核算采用权责发生制，以人民币为记账本位币。
第八条公司会计期间为公历年，即每年的1月1日至12月31日。
第九条财务报表包括资产负债表、利润表、现金流量表等，应按照规定格式编制，确保报表的真实、准确、完整。
第十条财务报表应在每个会计期间结束后及时编制、报送，并经财务部门负责人审核、公司领导审批。
第四章资金管理第十一条公司资金管理应遵循以下原则：1. 安全原则：确保资金安全，防止资金损失；2. 合规原则：遵守国家法律法规和公司规章制度；3. 效率原则：提高资金使用效率，降低资金成本。
第十二条公司资金管理职责：1. 财务部门负责制定资金管理制度，组织实施资金管理工作；2. 各部门负责人及员工应按照资金管理制度，合理使用资金；3. 财务部门负责对资金使用情况进行监督，确保资金使用合规、高效。
餐饮行业协会财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮行业协会的财务管理，规范财务行为，保障协会健康发展，根据《中华人民共和国会计法》、《社会团体登记管理条例》和《餐饮行业协会章程》有关规定，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮行业协会秘书处及下属各部门的财务管理工作。
第三条餐饮行业协会财务管理工作遵循以下原则：（一）依法依规：严格遵守国家法律法规和财务会计制度，确保财务工作合法合规。
（二）公开透明：财务收支公开透明，接受会员监督。
（三）勤俭节约：合理使用资金，厉行节约，反对浪费。
（四）民主管理：财务决策实行民主集中制，保障会员权益。
第二章财务机构及职责第四条餐饮行业协会秘书处下设财务部，负责协会的财务管理工作。
第五条财务部的主要职责：（一）建立健全财务管理制度，确保财务工作规范化、制度化。
（二）负责协会财务核算、预算编制、资金管理等工作。
（三）对协会的财务收支进行监督，确保资金安全、合规使用。
（四）定期向理事会报告财务状况，接受审计和监督。
第三章财务收入管理第六条餐饮行业协会的收入来源包括：（一）会员会费：按照章程规定收取会员会费。
（二）活动收入：举办各类活动所取得的收入。
（三）赞助收入：接受企事业单位、社会团体和个人捐赠。
（四）其他合法收入。
第七条餐饮行业协会收入的使用范围：（一）协会日常办公经费。
（二）协会工作人员工资、福利。
（三）协会活动经费。
（四）协会事业发展基金。
（五）协会会员服务经费。
第四章财务支出管理第八条餐饮行业协会的支出项目包括：（一）办公经费：用于协会日常办公、会议、接待等。
（二）活动经费：用于协会举办各类活动的支出。
（三）工作人员工资、福利。
（四）其他必要支出。
第九条餐饮行业协会支出管理要求：（一）严格按照预算执行，不得超支。
（二）各项支出必须有合法票据，不得白条入账。
（三）加强成本控制，降低不必要的开支。
第五章财务监督与审计第十条餐饮行业协会财务监督：（一）财务部对协会财务收支进行日常监督。
（二）理事会定期对财务工作进行审查。
餐饮行业财务管理制度例文（3篇）
餐饮行业财务管理制度例文一主管会计账务处理、报表制度1、严格按饮食服务业制度设置和使用会计科目，设立总分类帐、明细分类帐和备查帐，手工帐和微机帐同时使用。
2、会计记帐程序:A、根据审核无误的原始凭证填制记帐凭证。
B、根据记帐凭证登记明细分类帐、银行存款日记帐和现金日记帐。
C、根据汇总的记帐凭证编制科目汇总表。
D、根据科目汇总表登记总分类帐。
E、月末要核对总帐与明细帐。
3、会计报表:A、对外报表有:资产负债表、损益表、现金流量表。
对内报表有:资产负债表、损益表、年末现金流量表、月营业收入表、营业成本表、费用明细表。
B、编制报表数字要客观真实、准确可靠、内容要填写完整，各报表的数字之间要衔接一致。
C、需报送的会计报表要装订成册，加盖印章、每月____日前报出，要做到编报及时，每季进行一次财务分析，写出财务分析报告。
二现金、支票借用制度1、支票、现金的借用限于宾馆采购人员购物时和公派出差人员外出办事时借用。
2、借用人员使用现金限于____元以内，支票限于____元以上。
借用时，先填写借支单，写明借支人姓名、部门、职务、借支事由、借款金额、借款日期等。
3、经手人签字后，需本部门负责人签署意见。
4、请总经理核准后，交于财务部。
5、主管会计审核后，指示出纳支付现金或开出转帐支票，不得将加盖好印章的空白支票借给出差人携带使用。
6、借用人办事结束后，持发票及原始单据按正规手续报帐，清算结束后，抽取借支单。
三费用支出报销制度1、酒店费用支出实行总经理“一支笔”审批制度。
2、强对费用的管理的控制，酒店各部门应在每一经营期间开始之前，先做出预算，报总经理审批。
3、各部门费用发生时，先由经手人填写经费报销单，并将原始单据及费用明细单粘贴于后面。
报销单内容要填写完整、准确、大小写金额必须一致，不得涂改。
4、对预算内的费用开支，经手人填单后，经部门主管(主管经理)签批，由财务审核、总经理签字后方可开支报帐，对预算处的费用开支，经主管经理签批后，由财务部审核提出意见，报总经理批准。
餐饮管理公司财务管理制度
第一章总则第一条为加强公司财务管理，规范财务行为，提高经济效益，根据国家有关法律法规和公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司及其所属各分支机构、子公司及全体员工。
第三条公司财务管理工作应遵循以下原则：1. 法规先行：严格遵守国家法律法规，确保财务活动的合法性、合规性。
2. 实事求是：以实际经营数据为基础，确保财务信息的真实、准确、完整。
3. 规范管理：建立健全财务管理制度，规范财务操作流程。
4. 效益优先：以提高经济效益为目标，合理配置资源，降低成本。
第二章财务管理组织与职责第四条公司设立财务部，负责公司财务管理工作。
财务部设部长一名，副部长一名，具体职责如下：1. 部长：全面负责公司财务管理工作，对财务部全体员工的工作进行监督、指导和管理。
2. 副部长：协助部长开展工作，负责财务部日常事务管理。
第五条各分支机构、子公司应设立财务部门，负责本单位的财务管理工作，并接受公司财务部的指导和监督。
第三章财务核算与报告第六条公司财务核算应按照国家会计制度执行，确保财务信息的真实、准确、完整。
第七条公司财务报告应定期编制，包括月度、季度、年度财务报表和财务分析报告。
第八条公司财务报告应经财务部审核，并由公司总经理签署后报公司董事会审批。
第四章资金管理第九条公司资金管理应遵循以下原则：1. 安全第一：确保资金安全，防止资金损失。
2. 合理配置：根据公司经营需求，合理配置资金。
3. 效益优先：提高资金使用效率，降低资金成本。
第十条公司资金收支应严格按照国家法律法规和公司内部规定执行。
第十一条公司设立资金结算中心，负责公司资金结算工作。
第五章费用管理第十二条公司费用管理应遵循以下原则：1. 合法合规：费用支出必须符合国家法律法规和公司内部规定。
2. 事前审批：费用支出需事前报批，未经批准不得支出。
3. 事中控制：加强费用支出过程中的审核和控制。
4. 事后核算：对费用支出进行核算和分析，提高费用使用效率。
餐饮企业财务管理制度完整版
餐饮企业财务管理制度完整版一、绪论为了规范餐饮企业的财务管理行为，提高财务管理的效率和准确性，制定本财务管理制度。
二、财务组织和人员1.餐饮企业设立财务部门，负责企业财务管理工作。
2.财务部门设置财务总监和财务人员，负责财务报表的编制、审核、分析及税务申报等工作。
三、财务会计制度1.餐饮企业按照“收入－成本－费用”原则进行核算。
2.餐饮企业应编制完整、准确、真实的财务会计报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
3.财务会计报表应每月编制一次，并经过财务总监审核后上报企业高层。
四、财务控制1.餐饮企业应建立有效的财务控制制度，确保财务活动的合规性和合法性。
2.财务控制应包括收入控制、支出控制、资金控制和成本控制等方面。
3.餐饮企业应制定详细的预算计划，对各项收支进行合理控制。
五、财务分析1.财务部门应对餐饮企业的财务数据进行定期分析，提供决策参考。
2.财务分析主要包括对企业的偿债能力、运营能力、盈利能力和成长能力等方面的评估。
六、税务管理1.餐饮企业应按照国家相关税收法律法规，及时、完整地履行纳税义务。
2.财务部门应认真做好税务申报工作，并及时提供相关资料给税务部门。
七、财务风险管理1.餐饮企业应建立健全的财务风险管理制度，防范各类财务风险。
2.财务部门应对餐饮企业可能面临的财务风险进行定期识别、评估和缓解。
八、财务制度遵守和培训1.餐饮企业的财务人员应严格遵守国家法律法规和本企业财务管理制度。
2.餐饮企业应定期开展财务培训，提高财务人员的专业素质和财务管理水平。
九、财务内部控制1.餐饮企业应建立健全的财务内部控制制度，防范财务风险和防范内部违规行为。
2.财务内部控制主要包括会计核算控制、账务核对控制、资金管理控制等方面。
十、财务保密1.财务人员应加强对财务信息的保密工作，不得泄漏企业的财务资料。
2.财务部门应建立信息保密制度，加强对财务数据的存储和传输安全。
十一、附则本财务管理制度自颁布之日起生效，作为餐饮企业财务管理的基本准则，如有需要修订，应经企业高层批准。
餐厅财务制度规范
餐厅财务制度规范一、总则为规范餐厅财务管理，保障财务安全，提高财务效率，特制定本规章。
二、财务管理部门1. 餐厅设有专门的财务管理部门，负责餐厅财务管理工作。
2. 财务管理部门应当建立财务管理制度和规范的财务管理程序，确保财务数据真实、准确、完整。
3. 财务管理部门应当配备专业的财务人员，具备相应的专业技能和经验。
三、财务记录1. 餐厅应当建立完整的财务记录制度，包括原始凭证、账簿、报表等。
2. 财务记录应当按照规定的程序和要求进行记载和保存，确保账目真实、准确。
3. 财务记录应当每日进行结账，记录资金收支情况。
四、收支管理1. 餐厅应当建立规范的收支管理制度，包括收入管理和支出管理。
2. 收入管理包括收款、开票、结账等，应当按照规定的程序进行。
3. 支出管理包括财务预算、报销、付款等，应当按照规定的程序进行。
五、资金管理1. 餐厅应当建立严格的资金管理制度，包括资金调度、资金监管等。
2. 资金应当定期进行盘点和核对，防止资金流失和挪用。
3. 资金使用应当符合规定的用途，不得私自挪用或冒领。
六、审计监督1. 餐厅应当定期进行内部审计和外部审计，确保财务数据的真实性和准确性。
2. 财务管理部门应当积极配合审计工作，提供必要的资料和协助。
七、违规处理1. 对于违反财务管理制度和规定的行为，餐厅应当及时进行处理，处理程序应当公开、公平、公正。
2. 对于严重违规的行为，应当依法追究法律责任。
八、附则1. 本规章由餐厅财务管理部门负责解释。
2. 本规章经餐厅领导班子议定后施行，如有变更，应当及时修订并报餐厅领导班子审定。
以上就是餐厅财务制度规范的相关内容，希望各位员工严格遵守，共同维护餐厅的财务安全和稳定运行。
餐饮行业财务管理制度（5篇）
餐饮行业财务管理制度一、目的为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合酒楼的实际情况，对酒楼的财务管理制度和操作程序作出规定。
二、适用范围适用于本酒楼各项财务管理工作。
三、管理规定(一)餐厅自购原材料的规定1.餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章(签名及手印)。
2.进仓单必须由保管人(指定专人)、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。
3.所有自购原材料支付货款时，必须先经过区域经理审核后，方能付款。
(二)餐厅各项费用开支的规定1.餐厅所有开支的费用必须是餐厅维持正常营运确实需要的，不得开支与餐厅无关的费用。
2.餐厅费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告区域经理，费用开支经区域经理审核后，方可给予报销开支。
3.餐厅费用报销时，所有单据必须有经办人、验收人(证明人)、餐厅经理签名，区域经理审核。
(三)促销费用的规定1.所有促销费用的开支必须要有确实可行的促销计划方案，促销计划方案由餐厅经理提出，报区域经理审核，再由区域经理上报公司促销主管审定，经促销主管审定或酒楼审批后方可执行。
2.所有促销活动完成后，必须写促销活动的总结报告，报告的主要内容包括:促销的方式、促销的费用、促销的效果、成功与失败的经验教训。
3.促销费用的权限:小范围的促销活动，总金额在____元以下，由餐厅经理报区域经理审核后，即可执行。
超过____元的按本条第1款规定执行。
(四)差旅费开支的规定1.区域经理、电工因公到餐厅出差的费用回酒楼报销，不得在餐厅报销费用。
2.餐费补贴，出差至本地区以外的各餐厅，每人每天可领用内部餐票两张，至岛外的各餐厅每人每天可领用内部餐票一张。
3.市内交通费，员工出差原则上不得乘坐的士，若遇特殊情况需经总经理先在的士车票背面审批签字，然后按规定程序报销。
所有市内交通费报销时，必须在车票背后注明日期、起讫站点、何事、报销人签名。
餐饮行业财务管理制度例文（4篇）
餐饮行业财务管理制度例文餐饮行业财务管理制度模板一、引言餐饮行业是一个竞争激烈、变化快速的行业，良好的财务管理制度对于企业的健康发展至关重要。
本文将提供一套餐饮行业财务管理制度模板，以帮助企业建立规范的财务管理体系，提高财务决策的准确性和效率。
二、财务管理目标餐饮企业的财务管理目标包括两个方面：一是确保企业的财务安全，保持资金的稳定流动；二是提高企业的财务盈利能力，增加企业的利润。
三、财务管理职责和权限1. 财务部门的职责包括：a) 负责企业的日常财务事务，如记账、报账等；b) 编制财务预算和财务报告，提供财务分析和意见，为决策提供支持；c) 整理和归档财务相关文件和资料，确保财务数据的完整性和可靠性；d) 协助内外部审计工作，配合税务和其他相关部门的检查和审计。
2. 财务部门的权限包括：a) 根据公司规定的权限范围，进行预算控制和支出审批；b) 确保财务信息的保密性，限制访问权限；c) 负责制定和执行内部控制程序，确保财务操作的合规性和风险控制。
四、财务制度和流程1. 预算管理制度a) 制定年度预算，包括营业收入、成本、费用、税金等各项预算指标；b) 定期进行预算执行情况的分析和评估，提出预算调整建议；c) 建立预算执行责任制，各部门负责人对实际支出进行监控和控制。
2. 财务决策制度a) 设立财务决策会议，定期讨论和决定财务重大事项；b) 建立财务决策审批流程，确保决策的合规性和合理性；c) 制定财务决策的风险评估和控制措施。
3. 财务会计制度a) 遵循会计准则和制度，核算餐饮企业的资产、负债、收入和费用；b) 实行稽核制度，对企业财务进行定期内部审计；c) 建立财务报告制度，定期编制财务报表，并向相关方提供相关信息。
4. 资金管理制度a) 设立资金管理部门，负责现金流量预测和管理、银行结算、贷款和投资管理等；b) 建立资金监控制度，定期对企业的资金运作进行检查和分析；c) 确保资金的安全性和有效利用，降低企业的财务风险。
餐饮公司收银财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮公司财务管理工作，规范收银流程，确保资金安全，提高工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮公司所有收银岗位及相关人员。
第三条本制度遵循国家有关财务、会计法律、法规和政策，结合公司实际情况制定。
第二章收银岗位职责第四条收银员应具备以下职责：1. 负责接待顾客，引导顾客消费；2. 严格按照价格标准和顾客所选菜品计算应收金额；3. 正确使用收银设备，确保收银数据准确无误；4. 严格执行现金管理制度，妥善保管现金和重要票据；5. 定期盘点库存现金，确保库存与账目相符；6. 配合财务部门进行财务报表的编制和上报；7. 遵守职业道德，保守公司商业秘密。
第三章收银操作流程第五条收银操作流程如下：1. 收银员在开始工作前，检查收银设备是否正常，确保现金计数器、刷卡器等设备运行良好；2. 收银员在顾客点餐后，根据顾客所选菜品及价格计算应收金额；3. 收银员向顾客展示收银机上的消费金额，确认无误后，引导顾客支付；4. 顾客支付后，收银员按照支付方式（现金、刷卡等）进行操作，确保交易成功；5. 收银员将支付凭证打印或保存，并告知顾客；6. 收银员将顾客支付的现金放入保险柜，定期盘点库存现金；7. 收银员每日工作结束后，将收银机内的数据上传至财务部门，确保数据准确无误。
第四章现金管理制度第八条现金管理制度如下：1. 收银员在收到顾客支付的现金时，应立即进行清点，确保金额准确无误；2. 收银员将现金放入保险柜，由专人保管；3. 收银员不得私自挪用、侵占公司现金；4. 每日工作结束后，收银员应将现金与收银机内的数据核对，确保库存与账目相符；5. 收银员不得私自修改收银机数据，如有需要，应经财务部门批准。
第五章监督与考核第九条公司设立财务监督小组，负责对收银岗位的财务管理工作进行监督和考核。
第十条收银员应遵守本制度，如有违反，将按公司相关规定进行处罚。
第六章附则第十一条本制度由公司财务部门负责解释。
酒店餐饮公司财务管理制度
第一章总则第一条为加强酒店餐饮公司的财务管理，规范财务行为，确保财务信息的真实、准确、完整，提高资金使用效益，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》及相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有酒店餐饮业务及相关的财务活动。
第三条公司财务管理工作应遵循以下原则：1. 遵守国家法律法规，严格执行财务制度；2. 保障公司资产安全，提高资金使用效益；3. 增强财务透明度，确保财务信息的真实、准确、完整；4. 强化内部控制，防范财务风险。
第二章财务管理组织与职责第四条公司设立财务部，负责公司财务管理工作。
第五条财务部职责：1. 负责编制和执行公司财务计划、预算；2. 负责公司资金管理，确保资金安全、合理使用；3. 负责公司成本核算、成本分析和成本控制；4. 负责公司会计核算、会计报表编制和财务分析；5. 负责公司税务筹划和税务申报；6. 负责公司内部控制建设和执行；7. 负责公司财务档案管理。
第三章资金管理第六条公司实行资金集中管理制度，确保资金安全、高效运作。
第七条公司资金来源包括：1. 自有资金；2. 投资者投入；3. 贷款；4. 其他合法渠道。
第八条公司资金使用遵循以下原则：1. 保障公司正常运营和业务发展；2. 优先保证公司重点项目、重点业务资金需求；3. 合理安排资金结构，降低财务风险；4. 严格控制资金成本。
第四章成本管理第九条公司实行成本核算制度，强化成本控制。
第十条成本核算内容包括：1. 直接成本；2. 间接成本；3. 费用；4. 其他成本。
第十一条成本控制措施：1. 优化采购流程，降低采购成本；2. 严格控制人工成本；3. 加强能源管理，降低能源消耗；4. 严格执行预算，控制各项费用支出。
第五章会计核算与财务报告第十二条公司会计核算遵循以下原则：1. 权责发生制；2. 历史成本计量；3. 实质重于形式。
第十三条公司财务报告包括：1. 月度财务报表；2. 季度财务报表；3. 年度财务报表；4. 财务分析报告。
餐饮行业财务管理制度范例(4篇)
餐饮行业财务管理制度范例一、前言餐饮行业作为服务业的重要组成部分，在现代经济中有着广泛的应用和巨大的市场潜力。
然而，餐饮行业的经营面临着很多的挑战，尤其是财务管理方面的问题更加凸显。
为了规范和提高餐饮行业财务管理的水平，我们推荐以下财务管理制度。
二、财务管理制度2.1 财务制度2.1.1 财务部门设立每家餐饮企业都应设立财务部门，由专业的财务人员负责日常的财务管理工作。
财务部门应该向企业管理层和股东提供及时的财务报告，并应对财务的相关事宜提供咨询和建议。
2.1.2 财务流程制度财务部门应建立完善的财务流程制度，包括财务会计、成本会计、税务会计等。
各项财务流程按照标准化和规范化进行，确保财务数据的准确性和可靠性。
2.1.3 财务报告制度每个财务核算期结束后，财务部门应编制财务报告，以向管理层、股东、银行和其他利益相关方反映企业的财务状况和经营情况。
财务报表应包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
2.2 预算管理制度2.2.1 预算编制每年初财务部门应根据企业的经营计划和目标编制全年预算。
预算编制应考虑到各项收入和支出的因素，确保预算的合理性和可操作性。
2.2.2 预算执行财务部门应按照预算执行情况进行监督和管理，及时发现和解决预算执行中的问题。
同时，财务部门还应定期向经营层和股东汇报预算执行情况，以便及时调整和改进经营策略。
2.3 成本管理制度2.3.1 成本核算财务部门应建立完善的成本核算制度，确保成本的准确计算和合理分摊。
同时，财务部门还应进行成本分析，找出成本上升的原因，并采取相应的改进措施。
2.3.2 成本控制财务部门应制定成本控制措施，对各项费用进行审批和管控，确保成本的控制在合理范围内。
同时，财务部门还应与经营层合作，共同寻找并推行节约成本的措施。
2.4 资金管理制度2.4.1 资金预测财务部门应按照企业的日常经营和发展计划，编制资金预测，并及时向经营层和股东汇报。
资金预测应包括资金的收入和支出情况，以便及时调整资金的使用计划。
餐饮行业财务管理制度范文（3篇）
餐饮行业财务管理制度范文一、引言餐饮行业是一个竞争激烈且高风险的行业，良好的财务管理制度对于餐饮企业的发展至关重要。
本文将针对餐饮行业的特点，提出一套完善的财务管理制度范本。
该制度将涵盖餐饮企业的财务规划、预算控制、成本控制、资金管理等方面内容，以实现餐饮企业财务运营的稳定和有效。
二、财务规划1.目标制定：餐饮企业应制定明确的财务目标，包括销售额、利润率、成本控制等。
目标应与企业整体战略保持一致。
2.预测分析：根据市场情况和历史数据，进行财务预测和分析，为决策提供依据。
3.资源配置：合理配置财务资源，包括人员、资金、设备等，以实现财务目标。
三、预算控制1.编制预算：餐饮企业应以年度为周期，制定财务预算。
预算应包括各项收入、支出、利润等指标，并与目标进行比较。
2.执行控制：对预算进行严格执行和控制，及时发现偏差，并采取相应措施加以调整。
3.绩效评估：对预算执行情况进行定期评估，分析偏差原因，并提出改进意见。
四、成本控制1.成本核算：餐饮企业应建立科学的成本核算体系，包括原料成本、人工成本、能源成本等方面。
核算结果可用于成本控制和定价决策。
2.成本分析：定期对成本进行分析，找出成本高低原因，寻求成本降低的途径，并制定相应措施加以控制。
3.成本效益评估：评估成本控制措施的效果，对改进措施进行跟踪和调整，以实现成本管理的持续改善。
五、资金管理1.资金计划：根据经营需要和资金周转情况，进行资金计划。
计划涵盖收入、支出的时间和金额，并注意合理安排资金使用的时间差。
2.资金预测：对未来的资金需求进行预测，及时调整资金计划，以保证运营的正常进行。
3.资金控制：实施资金控制措施，包括规范采购、控制库存、优化应收账款等，以避免过度投资和流动资金短缺。
六、风险管理1.风险评估：餐饮企业应评估各类风险，包括市场风险、财务风险、经营风险等，制定相应的控制措施。
2.风险控制：建立风险控制体系，包括内部控制、风险防范、应急预案等，以应对各类风险事件。
餐饮行业财务管理制度(五篇)
餐饮行业财务管理制度一、功能组织由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图是不可能的。
例如，在采购原料方面，有的是经理亲自去采购，有的是主厨或专业的采购人员去采购。
有些经理几乎不从事食品方面的管理而把主要的精力放在对顾客的接待及酒吧服务上。
尽管通常有厨房工作人员及服务人员的区别，在小规模的餐厅中通常不区别两者的功能;相反，具有酒类服务、熟食零售及其他类别的服务的餐厅中，通常要把这些服务的功能单独区别开来。
只有当某项经营活动大到有必要分析各种职能的服务功能时，才有必要建立一个功能组织图。
此时，各种功能的建立是基于招聘到各种能胜任各种职位的人员的基础上的。
通常的情况是，在一个不断发展的餐厅中，当"瓶颈"突破时或缺少某一服务人员会导致整个经营活动的顺利进行时，才有必要确定一个详细的功能组织图。
二、各类人员及其职责1.食品核对员对烹任后食品的控制是防止由于少收帐或错收帐所导致的收入损失的重要一环。
良好的管理意味着使用简单的方法逐个核对系统终端给客户的菜看是否是顾客所要求的。
尽管完善这一环节会导致为顾客提供服务的时间的滞后，但这一环节有利于完善会计记录，因而是必不可少的。
食品核对员必须具有良好的判断能力。
当侍者与食品核对员负责最后现金的收取时，就会存在欺诈的可能性，因此，应仔细挑选食品核对员。
由于这一环节应在最短的时间内完成，故良好的判断力是必不可少的。
每日经营结束后，食品核对员的记录应作为总收入帐户的控制而记录在帐簿中，并且与侍者的发票进行核对。
2.主厨一流的烹任有赖于厨师的手艺。
厨师的工作通常包括提供菜单、实际的烹饪以及由于食品的标准及繁忙时间所致的总的监督。
主厨除了应根据天气、季节、不同事件而提供有关的菜单外，也应该知道成本及竞争性的售价。
3.酒吧服务员如果允许酒吧服务员购买酒料饮料，他应该为过多的存货及销售不畅的品牌负责，也应为顾客喜欢的品牌的缺乏负责。
三、会计系统的原则1.收入收入一般分为三类:食物、饮料、其他杂项。
餐饮店面财务管理制度
一、总则为加强本餐饮店面的财务管理工作，确保财务收支的合法、合规、合理，提高财务管理水平，保障店面经营活动的顺利进行，特制定本制度。
二、财务管理制度1. 财务机构设置（1）设立财务部，负责本店面的财务管理工作。
（2）财务部由财务经理、会计、出纳等岗位组成。
2. 财务岗位职责（1）财务经理：负责全面领导财务部工作，制定财务管理制度，审核财务报表，组织编制财务预算，协调各部门财务工作。
（2）会计：负责账务处理、财务核算、报表编制、税务申报等工作。
（3）出纳：负责现金、银行存款的收付，管理库存现金，保管财务印章等。
3. 财务收支管理（1）严格执行国家财务会计制度，确保财务收支合法、合规。
（2）加强收入管理，确保收入真实、准确、完整。
（3）加强支出管理，严格控制成本费用，合理使用资金。
4. 财务报表管理（1）按照国家财务会计制度要求，编制月度、季度、年度财务报表。
（2）财务报表应当真实、准确、完整地反映店面财务状况。
5. 资金管理（1）加强现金管理，严格控制库存现金，确保现金安全。
（2）加强银行存款管理，合理利用银行存款，降低资金成本。
6. 会计凭证管理（1）建立健全会计凭证管理制度，确保会计凭证真实、合法、完整。
（2）会计凭证应当妥善保管，定期进行整理和归档。
7. 财务审计（1）定期进行财务审计，确保财务管理工作符合国家法律法规和本制度要求。
（2）对审计中发现的问题，及时整改，确保财务管理工作持续改进。
三、财务监督与考核1. 建立财务监督机制，对财务管理工作进行监督。
2. 定期对财务工作进行考核，考核结果与绩效挂钩。
3. 对违反财务管理制度的行为，依法进行处理。
四、附则1. 本制度由财务部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
餐饮店面财务管理制度旨在规范财务管理工作，提高财务管理水平，保障店面经营活动的顺利进行。
各部门应严格执行本制度，共同维护店面的财务秩序。
餐饮连锁财务管理制度详细
一、总则为了加强餐饮连锁企业的财务管理，规范财务行为，提高财务管理水平，确保企业财务信息的真实、准确、完整，特制定本制度。
二、财务管理原则1. 遵循国家法律法规，严格执行财务制度；2. 坚持真实性、准确性、完整性、及时性原则；3. 严格执行成本核算、预算管理、资金管理、税务管理等方面的规定；4. 加强内部控制，防范财务风险。
三、财务管理制度1. 财务机构设置及职责（1）设立财务部，负责公司财务管理工作；（2）财务部负责人对公司的财务管理工作全面负责；（3）财务部下设会计部、审计部、资金部等部门，分别负责会计核算、审计监督、资金管理等工作。
2. 财务核算制度（1）严格按照会计制度进行会计核算，确保会计信息的真实、准确、完整；（2）建立健全账务处理流程，规范会计凭证、账簿、报表等会计档案管理；（3）定期进行财务报表编制，确保报表的真实、准确、完整。
3. 成本核算制度（1）建立健全成本核算体系，明确成本核算范围和标准；（2）定期进行成本核算，分析成本构成，找出成本控制点；（3）加强成本管理，降低成本，提高企业效益。
4. 预算管理制度（1）制定年度财务预算，明确预算编制原则和内容；（2）按月编制月度预算，确保预算执行情况；（3）定期对预算执行情况进行分析，及时调整预算。
5. 资金管理制度（1）建立健全资金管理制度，明确资金使用范围和审批流程；（2）加强资金管理，确保资金安全、合规、高效；（3）定期进行资金盘点，确保资金账实相符。
6. 税务管理制度（1）按照国家税法规定，及时足额缴纳各项税费；（2）加强税务筹划，降低企业税负；（3）建立健全税务档案，确保税务资料完整、规范。
四、财务监督与审计1. 财务监督（1）财务部对各部门、各项目的财务活动进行监督；（2）定期进行财务检查，发现问题及时整改；（3）对违规行为进行查处，确保财务制度的执行。
2. 审计（1）设立审计部，负责公司内部审计工作；（2）定期对财务活动进行审计，确保财务信息的真实、准确、完整；（3）对审计中发现的问题进行整改，加强内部控制。
餐饮饭店财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮饭店的财务管理工作，提高财务管理水平，确保饭店资产的安全、完整和有效利用，根据国家有关财务会计法规和饭店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本饭店所有财务活动，包括但不限于资金管理、成本控制、收入管理、支出管理、资产管理等。
第三条饭店财务管理工作应遵循以下原则：1. 遵守国家法律法规，严格执行财务会计制度；2. 坚持真实性、准确性、完整性和及时性原则；3. 保障饭店合法权益，防止财务风险；4. 提高财务管理效率，降低经营成本。
第二章资金管理第四条饭店资金管理应遵循以下规定：1. 饭店设立专门的财务部门，负责资金管理工作；2. 饭店资金收支必须实行集中管理，不得分散管理；3. 饭店资金收支实行日清月结，确保资金安全；4. 饭店资金使用应严格按照预算执行，不得擅自挪用资金；5. 饭店资金账户应定期进行审计，确保资金账户的真实性和合法性。
第三章成本控制第五条饭店成本控制应遵循以下规定：1. 制定合理的成本控制目标，分解到各部门、各岗位；2. 加强原材料采购管理，确保采购质量、价格和数量的合理性；3. 严格控制人工成本，提高员工工作效率；4. 加强能源消耗管理，降低能源成本；5. 严格执行费用报销制度，控制非生产性支出。
第四章收入管理第六条饭店收入管理应遵循以下规定：1. 严格执行客房、餐饮等收入管理制度，确保收入的真实性和完整性；2. 定期对收入进行核对，防止漏收、错收现象；3. 加强收入报表管理，确保报表数据的准确性和及时性；4. 严格执行收入分配制度，确保分配公平合理。
第五章支出管理第七条饭店支出管理应遵循以下规定：1. 严格执行支出预算，确保支出与收入相匹配；2. 加强支出审批制度，确保支出合理、合规；3. 严格控制支出成本，降低经营成本；4. 严格执行费用报销制度，确保费用报销的真实性和合法性。
第六章资产管理第八条饭店资产管理应遵循以下规定：1. 加强固定资产管理，确保固定资产的安全、完整和有效利用；2. 严格执行固定资产购置、报废、处置等手续；3. 加强低值易耗品管理，确保低值易耗品合理使用；4. 严格执行资产盘点制度，确保资产账实相符。
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餐饮行业财务管理制度一、目的为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合餐厅的实际情况，对餐厅的财务管理制度和操作程序作出规定。
二、适用范围适用于本餐厅各项财务管理工作。
三、管理规定（一）餐厅自购原材料的规定1、餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章（签字及手印）2、进仓单必须由保管人（指定专人）、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。
3、所有自购原材料支付货款时，必须先经过餐厅经理审核后，方能付款。
注：两店以上管理则须经过区域经理（或总经理）。
（二）餐厅各项费用开支的规定1、餐厅所有开支的费用必须是餐厅维持正常营运确实需要的，不得开支与餐厅无关的费用。
2、餐厅费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告总经理（或区域经理），费用开支经审核后，方可给予报销开支。
3、餐厅费用报销时，所有单据必须有经办人，验收人（证明人）、餐厅经理签名，总经理（或区域经理）审核。
（三）促销费用的规定1、所有促销费用的开支必须要有确实可行的促销方案，促销计划方案由餐厅经理提出，报区域经理审核，再由区域经理上报公司企划主管审定，经企划主管审定或餐厅审批后方可执行。
2、所有促销活动完成后，必须填写促销活动的总结报告，报告的主要内容包括：促销方式、促销费用、促销效果、成功与失败的经验教训等。
3、促销费用的权限：小范围的促销活动，总金额在500元认下，由餐厅经理报区域经理（或总经理）审核后，即可执行。
超过500元的按本条第1款执行。
（四）差旅费开支的规定1、餐厅员工因公出差的费用回餐厅凭票报销。
2、餐费补帖，因公出差，餐费补贴，管理组：20元/人/餐，服务组：10元/人/餐。
3、市内交通费，员工出差原则上不得打的士，若遇特殊情况打的士，则需经餐厅经理在先在的士车票背面审批签字，然后按规定程序报销。
所有市内交通费报销时，必须在车票背后注明日期、起讫站点、何事、报销人签名。
（五）交际应酬费开支的规定1、餐厅经理的交际应酬费用实行先打单后报销政策，每月应控制在200元以内，特殊事项须经区域经理（或总经理）批准后方可执行。
2、交际应酬费用的用途：用于与餐厅和餐可有联系的业务往来和活动，协调、理顺与外部相关部门的关系。
不得用于餐厅内部的招待。
（六）低值易耗品、用具、用品的购置规定1、凡单位价值或批量价值在100元以内的由管理组申报，餐厅经理审核，即可购买。
凡超过100元以上的由餐厅经理申报，区域经理审核，总经理审批。
2、低值易耗品、用具、用品的购置统一由指定人员采购，必须按先进先出的原则办理。
（七）餐厅“营业外收入”的规定1、“营业外收入”的范围：餐厅的废弃物但可作为猪饲料、废纸皮等。
不属于“营业外收入”的范围：餐厅每天营业收入的长、短款，物料短缺由责任人赔偿的款项，员工过失的罚款等。
2、所有“营业外收入”的来源资金由餐厅出纳管理。
3、所有“营业外收入”只能用于餐厅的集体活动等员工福利，不能作为其他用途。
4、所有“营业外收入”的集体活动费用由区域经理（或总经理）审批。
5、所有“营业外收入”的收支存情况必须上报财务部知悉。
（八）其他相关规定1、餐厅与员工宿舍的水电费用分开结算，今后员工宿舍的水电费用不得在餐厅费用中报支。
2、本制度规定的第一、二条款中，属餐厅的零星采购和零星费用开支所需的款项由餐厅经理向出纳员的备用金中借款（借款限额暂定500元，期限7天），此项借款必须当月结清，不得跨月。
区域经理必须对本制度规定的第一、二条款必须及时审核，以确保餐厅正常营运，若因执行本制度规定的第一、二条款无法及时到位，造成餐厅不能维持正常营运的，由区域经理负全部责任。
3、员工借款：原则上员工不得在餐厅借款（除特殊情况外）。
4、财务对餐厅的每项经济业务活动，每月须全面稽查一次，若发现有不符合制度规定、不合理的款项支出，有权要求退回，责成有关责任人退回已支付的款项。
若发现徇私舞弊现象,按有关规定处理.附5:餐厅现金管理制度餐厅现金管理制度一、目的为了规范本餐厅的现金管理，特制定本办法。
二、适应范围适用于本餐厅营业款、备用金、费用扣销等各项现金业务。
三、管理规定(一)营业额的管理1.对所收到的营业额作认真核对和检查(收银下线单与实际金额相符，收银员签名)2．认真填写当班所收的实际营业额，并如实填写收银误差、退酒水、退菜品、兑奖（发票）、少票抹零等。
3．收银员(当班小会)对本餐厅营业额的存缴负责。
4. 餐厅于每日早上10:00前将营业额存入指定银行或存入指定的银行卡.5. 为明确责任,缴款后必须在营业收缴情况表上签注姓名和时间。
6．如有特殊情况需动用营业款的，餐厅应向总经理申请，同意后方可使用，不得擅自主张，从营业额中抵扣。
7．餐厅财务及值班经理须每日对营业额的存缴情况检查和签字确认。
二、备用金的使用及管理1、备用金是用在营运中支付本餐厅零星支出及收银机收款备用的。
不可作私人用途或转借他人。
2、备用金是实行定额管理的，要明确记录使用用途及支出情况。
3、定额数量应保持不变，不可挪作他用。
4、餐厅值班经理及财务将不定期地对备用金的数额进行抽检。
（三）费用的报销程序1、餐厅经理对所支出的原始票据（凭证）的真实性、合理性负直接责任。
2、大宗和较稳定的材料款（如计划内的房租、购置设备和月结材料款等）可先送餐厅经理审核、财务审查，总经理审批后，方可付款。
3、相关人员向餐厅出纳报销时，餐厅出纳检查和注意以上几点：（1）采购物品的真实性。
（2）是否有经手人签名、证明人签名、餐厅经理审查签名、总经理签名、日期、用途、金额等。
（3）是否有正规的发票。
（4）办公用品报销时需附原始发票。
（5）原材料在自行采购时，报销时需附经过验收的“入库单”及原始发票。
（6）差旅费报销时需附有关的原始票据，票上须签字并注明日期，经办事情等。
（7）其他费用报销时需附有关原始票据。
（8）在检查完后方可签名、付款，并保管发票。
（四）营业收记帐本的填报方法1．收银员按规定在值班经理的监督下点钱上线和下线，并负责将本班次的营业状况填写在记帐本上。
2．记帐本上填写金额须同下线条一致。
（退菜、退酒、收银误差、抹零、签单、跑单等）收银员填好后找值班经理检查并签字确认。
3．收银员负责于将每日的营业额于下午14时（早班）、22时（夜班）、及4时（夜堂）等三个时段销售及汇总营业额以短信的方式发送给餐厅经理及餐厅总经理。
餐厅结帐服务流程规范一、目的为规范本餐厅顾客结帐、收银工作，特制定本规范。
二、适用范围适用于本餐厅楼面服务员、收银员的收银工作。
三、楼面服务员结帐服务规定顾客用餐完毕欲结帐，服务人员应先做好菜品及酒水的核对与确认工作，以便随时配合顾客的结帐要求。
1．结帐服务要领在结帐前，服务人员必须掌握以下几个重点：（1）不要让客人等太久。
（2）将账单双手递补给顾客或放在账盘内呈送给顾客。
（3）当顾客取钱时，服务人员不得靠近桌旁，应立于桌边待命，避免顾客产生压迫感。
2．结帐服务流程（回应--帐单--核对--修正--结帐--送客）（1）回应：当顾客向楼面服务员发出结帐要求时，服务员应快速回应：“好的，请稍等。
”（2）帐单：服务员确认顾客的台号后，快速到收银台索取消费帐单。
（2）核对：收银员根据帐单核对顾客台号、人数、菜品及酒水、是否上米饭等，以防止错结，漏结。
（3）修正：如有不符的，要与顾客核对无误后再行结帐。
A．没有上的菜品，应立即查询并请值班经理做退菜处理；B．已经在做的菜品，则应从减少餐厅损失的角度出发，说服顾客将菜吃完再结帐；C．多打、错打的酒水及时报值班经理处理，漏打的及时补上。
D．查看是否有上米饭，如漏打及时补上，错打或多打请值班经理处理。
E．其他需要协助修改的及时请值班经理处理。
（4）结帐：当确认无误后，将帐单递到顾客面前，如不止一位顾客，应轻声问：“请问由哪位付帐呢？”收款时应唱收唱找“先生/小姐，您好，收您**元，需找您**元，请稍等。
”（5）送客：找零并送客至门前，并致欢送辞：“谢谢光临，请慢走，请带好您的随身物品。
”“欢迎下次光临！”3．不同付款方式的注意要点（1）现金结帐如果顾客用现金结帐，要当着顾客的面清点钞票，查看是否有假钞，并将点出的数目与顾客核对无误后再离开，将款项送至收银处。
收银员清点余额后，会将收据或发票及找零放回帐盘，由服务员退回，此时，服务员应回到餐桌旁，和顾客核对找零，而后立即离开，不要在餐桌旁徘徊，让顾客产生被要求给小费的印象。
（2）信用卡结帐如果顾客用信用卡结帐，要让顾客稍等，将信用卡拿到收银台刷卡。
然后将刷卡联用结帐夹送到顾客身边请其签字认可。
等收银台将顾客的签名核对无误后，将信用卡和刷卡单其中的一联交还给顾客。
（3）签帐单对于总经理同意签单消费的帐单，服务员须立即知会餐厅值班经理，由总经理签单并由值班经理签字备查。
（4）免费餐券餐厅于促销活动期间发行的一些免费的菜品兑换券或现金抵用券，当餐券发出后，服务人员应熟悉每种餐券的使用方法，当顾客以免费餐券付款时，得以正确判断哪些餐饮项目才可以适用，并请顾客在餐券上签字，与帐单一起交回收银处。
为方便收银员结帐，帐单上必须注明以免费券付款，当顾客消费金额超过指定金额时，差额则请顾客以现金支付。
四、收银员收银服务流程规定1、当收到顾客要求结帐的信息后，要重新核对帐单是否与实际上菜相符；2、收到顾客的现金后，要确认钞票的真假和其数目是否足够支付帐单。
需要找零的马零钱交给负责结帐的同事；发现数目不对或不够时，要马上通知负责结帐的同事，请其立即与客人交涉，并确保能顺利结帐；对于数目与帐单正好相符的，应告之负责结帐的同事：“款项正好收齐。
谢谢！”3、收到信用卡时，要确定信用卡的真实性和有效性。
要确认顾客的签名是否与信用卡上的一致。
刷卡单有一联是给顾客保存的，要连同信用卡一起还给顾客。
将留下的刷卡联与帐单一并订好，放入已结帐的收银单中。
4、给顾客开发票。
（如有停车票则负责保管和发送，并做好记录）餐饮业财务管理制度2017-06-28 11:56 | #2楼1、报销人员将有关发票粘贴附在"费用报销单"或"货款结算凭据"后，小张票据(如车票)应按面值大小分类呈鱼鳞状附在粘贴联上，大张票据不能胶水粘贴，用大头针或回形针别好为宜。
2、根据原始单据分类按规定如实正确填写"费用报销单"或"货物结算凭据"，由部门负责人审查并签署意见后交财务会计审核其附件及内容的完整性、票据的合法性、填写的规范性等，再交总经理审核并签署报销意见："同意报销(支付)"、"同意报销(支付)多少元"、"不同意报销(支付)"字样。