北师大版第四章第1节酶--目标导航单

酶目标导航单

设计人：李艳审核人：马娟序号：4--1

班级：组名：姓名：

【问题巩固】

完成下列有关生物体结构的概念图。

一、细胞核

1．分布

除了高等植物______________细胞和哺乳动物__________细胞等极少数的细胞外，真核细胞都有细胞核。

2．功能

细胞核是____________库，是细胞________和________的控制中心。

3．结构

(1)图中a的名称是________，其功能是__________________。

(2)图中d的名称是________，其功能是实现核质之间频繁的

________________________。

(3)图中c的名称是________，其功能是与某种________的合

成以及__________的形成有关。

(4)图中b的名称为________，主要由________和________组成，呈极细的丝状，易被____________染成深色。

生物膜系统的组成包括，，。【知识重难点】

酶的特性和影响酶活性的因素

【知识构建】请同学们采用多元归纳法构建酶一节的知识框架图

【问题导航】

问题1：酶的化学本质是什么？酶在细胞代谢中的作用？

问题2：酶的作用机理？

问题3：酶的特点？

问题4：请设计实验说明酶的高效性

过氧化氢溶液 肝脏研磨液 FeCl 3

实验结果（现象）

实验结论

请用坐标图表示出酶的高效性

实验中为什么要将肝脏制成研磨液？

实验中滴入肝脏研磨液和FeCl 3溶液时，能否共用一个滴管？

实验中的自变量和因变量分别是什么？

问题5：请设计实验说明酶的专一性

实验结果（现象） 实验结论

试管编号 试剂与处理

试管编号 试剂与处理

问题6：设计实验证明酶的催化作用易受外界环境的影响

探究PH对酶活性的影响

试管编号

试剂与处理

1 肝脏研磨液溶液

2 调PH

3 过氧化氢溶液

实验结果（现象）

实验结论

请用坐标图表示出PH对酶活性的影响

本实验中步骤2,3可以颠倒吗？

本实验中的自变量和因变量分别是什么？对照组和实验组分别是？

探究T对酶活性的影响

试管编号

试剂与处理

可溶性淀粉溶

液

唾液

调T

混合

滴入碘液

实验结果（现

象）

实验结论

请用坐标图表示出温度对酶活性的影响

本实验能否用过氧化氢和过氧化氢酶作为实验材料进行实验

本实验能否用斐林试剂对实验结果进行检测

本实验能得出唾液淀粉酶的最适温度是37度吗？

问题7：通过本章节的学习得出生物实验的三大原则是？

问题8：酶的应用有哪些？

【课后巩固】

1．在进行探究影响酶活性的条件的实验时，先探究不同的温度对酶活性的影响，此时温度和pH分别属于() A．自变量和因变量B．因变量和无关变量

C．自变量和无关变量D．自变量和对照变量

2．将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会() A．提高淀粉酶活性

B．改变可溶性糖分子结构

C．防止玉米粒发芽

D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

3．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是() A．炒肉的过程中加入

B．肉炒熟后起锅前加入

C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟