化学：12.2《化学元素与人体健康》课件4(人教版九年级下)
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12.2 化学元素与人体健康-人教版九年级下册化学课件(共22张PPT)
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铅污染几乎无所不在
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可
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课题2
一、人体中的化学元素
化学元素与人体健康
常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg
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铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表 现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失 调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。 即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且， 即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的 器官和组织已不能修复，将伴随终身。
Na+形式 细 胞外液
钾（K）
K+形式 细胞 内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持
作用
人体内的水分和维持体液恒定的pH有重
钠和钾要要在的条人作件体用。的，存是在人体及维生持理正作常用生命活动的必
长期出汗过多、腹泻等情况 碱中毒、腹泻、糖尿病等
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铅污染几乎无所不在
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可
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课题2
一、人体中的化学元素
化学元素与人体健康
常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg
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铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表 现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失 调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。 即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且， 即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的 器官和组织已不能修复，将伴随终身。
Na+形式 细 胞外液
钾（K）
K+形式 细胞 内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持
作用
人体内的水分和维持体液恒定的pH有重
钠和钾要要在的条人作件体用。的，存是在人体及维生持理正作常用生命活动的必
长期出汗过多、腹泻等情况 碱中毒、腹泻、糖尿病等
人教版初中化学九下12.2 化学元素与人体健康 课件
碘：含量：25~50毫克；存在于甲状腺素中 缺乏：影响生长发育，造成思维迟钝，引起甲 状腺肿大
铁：含量：12~15毫克；是血红蛋白的成分, 能帮助氧气的运输 缺乏：引起贫血病
你知道的元素 钙 铁 锌 碘
含该元素的物质
钙片，骨头汤
含铁酱油,红桃 K口服液 葡萄糖酸锌片， 高乐高
加碘盐,海带
缺该元素对 人的影响
归纳、总结、整理：
钙：总量：1.2千克；主要存在于骨骼和牙齿中 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 缺乏：发育不良、得佝偻病、骨质增生
钠：总量：80~120克；主要以钠离子的形式存 在于细胞外液中 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH
钾：总量：每千克体重约2克；主要以钾离 子的形式存在于细胞内液中 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定 的pH
3、微量元素：占人体总质量的0.01%以下， 如：铁、锌、硒、碘等
4、作用：调节人体的新陈代谢、促进身体健 康、构成人体组织
二、元素对人体健康的影响：
交流调查的报告： （以小组形式进行）
（1）汇报钙的有关内容 （2）汇报钾的有关内容 （3）汇报钠的有关内容 （4）汇报碘的有关内容
(5）汇报铁的有关内容 (6）汇报氟的有关内容
小儿缺乏患佝偻 病
患贫血
影响智力发育
患大脖子病
讨论题：1、为什么不能盲目“进补”？ 2、常见的甲状腺肿大、龋齿该怎样科学地饮食？
课题二:化学元素与人体健康
一、元素在人体中的含量及作用：
1、组成人体的元素：50余种，其中
较多的是11种，总质量为人体总质
量的99.95%。
水
存在于 糖类
C H N O 几种元素
油脂
人体的 元素组 成
最新人教版九年级下册化学《12.2 化学元素与人体健康》优秀课件
几种元素的食物来源
元素种类
食物来源
钙
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘
海产品、加碘盐
硒
芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等； 有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。
无所不在的铅污染 食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含 铅）等。 大气：我国大气环境中铅高达5500万吨，主要的来源 是工业和交通等方面的污染。 环境：土壤是自然界中铅的 最大储存库，这些铅会沉积 到谷物和蔬菜当中，造成污染。
讲授新课
交流讨论：说出下列物质的元素组成和相对分子质量
物质
甲烷 乙醇 葡萄糖 蛋白质 淀粉 硫酸 氯化钠
化学式
元素组成
相对分子质 量
CH4 C2H6O C6H12O6
C、H
16
C、H、O
46
C、H、O
180
C、H、O、N等 几万至几百万
(C6H10O5)n H2SO4 NaCl
C、H、O H、S、O Na、Cl
油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅 的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血 铅含量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍 较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡 笔等都有铅污染。
汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患 者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以 患口腔炎和双手震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现 为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加 重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、 昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
人教版化学初三下12.2化学元素与人体健康(共23张PPT)
血 Fe 。 • (3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 F 。 • (4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过
量不会引起中毒 Zn。 • (5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲
状腺肿大 I 。
Байду номын сангаас
随堂练习
2.钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能 及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其 主要成分是柠檬酸钾（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ７·Ｈ２Ｏ）。下
•
15、一年之计，莫如树谷；十年之计 ，莫如 树木； 终身之 计，莫 如树人 。2021 年8月上 午12时 2分21. 8.1100: 02August 11, 2021
•
16、提出一个问题往往比解决一个更 重要。 因为解 决问题 也许仅 是一个 数学上 或实验 上的技 能而已 ，而提 出新的 问题， 却需要 有创造 性的想 像力， 而且标 志着科 学的真 正进步 。2021 年8月11 日星期 三12时 2分46 秒00:02: 4611 August 2021
•
4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19
摄入过低对 健康影响
食物 来源
锌
铁
微量 元素
铁 Fe
人体 日需 对人体的作 内含 量 用 量
4～ 12～ 血红蛋白的 5g 15mg 成分，能帮
助氧气运输
摄入量过高、过低对人 体健康的影响
量不会引起中毒 Zn。 • (5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲
状腺肿大 I 。
Байду номын сангаас
随堂练习
2.钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能 及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其 主要成分是柠檬酸钾（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ７·Ｈ２Ｏ）。下
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15、一年之计，莫如树谷；十年之计 ，莫如 树木； 终身之 计，莫 如树人 。2021 年8月上 午12时 2分21. 8.1100: 02August 11, 2021
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16、提出一个问题往往比解决一个更 重要。 因为解 决问题 也许仅 是一个 数学上 或实验 上的技 能而已 ，而提 出新的 问题， 却需要 有创造 性的想 像力， 而且标 志着科 学的真 正进步 。2021 年8月11 日星期 三12时 2分46 秒00:02: 4611 August 2021
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4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19
摄入过低对 健康影响
食物 来源
锌
铁
微量 元素
铁 Fe
人体 日需 对人体的作 内含 量 用 量
4～ 12～ 血红蛋白的 5g 15mg 成分，能帮
助氧气运输
摄入量过高、过低对人 体健康的影响
人教版初中化学九下12.2 化学元素与人体健康 课件
摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁 中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的 铁将导致肝硬化、急性铁中毒使胃肠道上 皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。
•锌
锌会影响人体发育，缺锌最常见 的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特 征是食欲减退，生长发育迟缓，皮 肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度， 毛发色素变淡，指甲上有白斑，创 伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能 出现胎儿畸形。
•碘
碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状 腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟 钝。过量也会引起甲状腺肿大。
•氟
氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必 需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体 对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相 差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元 素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物 中氟含量对人体健康的影响。
氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲 和毛发中,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙 齿上。当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑 牙齿，如果再多，会患氟骨症等系列病症。
•硒
硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起 缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺 硒症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中 毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、 毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。 正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有 产生中毒的危险。
•钠
钠参于水的代谢，保证体内水的平衡，
维持体内酸和碱的平衡，是胆汁、汗和泪 水的组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、 食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的 母亲奶水减少、恶心、腹泻和头痛。
膳食中长期摄入过多的钠将导致高血
压，如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用， 有可能导致死亡。
•铁
铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运 输，缺铁会引起贫血。铁缺乏可引起缺铁 性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易 疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺 功能减退。
•锌
锌会影响人体发育，缺锌最常见 的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特 征是食欲减退，生长发育迟缓，皮 肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度， 毛发色素变淡，指甲上有白斑，创 伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能 出现胎儿畸形。
•碘
碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状 腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟 钝。过量也会引起甲状腺肿大。
•氟
氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必 需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体 对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相 差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元 素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物 中氟含量对人体健康的影响。
氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲 和毛发中,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙 齿上。当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑 牙齿，如果再多，会患氟骨症等系列病症。
•硒
硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起 缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺 硒症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中 毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、 毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。 正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有 产生中毒的危险。
•钠
钠参于水的代谢，保证体内水的平衡，
维持体内酸和碱的平衡，是胆汁、汗和泪 水的组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、 食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的 母亲奶水减少、恶心、腹泻和头痛。
膳食中长期摄入过多的钠将导致高血
压，如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用， 有可能导致死亡。
•铁
铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运 输，缺铁会引起贫血。铁缺乏可引起缺铁 性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易 疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺 功能减退。
12.2 化学元素与人体健康 人教版九年级化学下册课件(共21张PPT)
联合国卫生组织经过考察和研究，认为我
国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，
C 其主要原因是（ ）
A.价格便宜
B.铁锅含有碳元素
C.烹调食物留有铁元素 D.传热慢,保温性能好
2、一些必需微量元素对人体健康的影响
对人体的作用
是血红蛋白的成 分，能帮助氧气 的运输
摄入量过低 对人体的影响
过低： 缺铁性贫血
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微量元素虽然在我们人体内 含量很少，但是对我们人体内有 很大的作用。但并不是所有的微 量元素对人体都是有益的。比如 “痛痛病”、“水俣病”就是因 为体内某种有害微量元素过多而 致病的。
碘过量近年来受到了国际甲状腺学界和 地方病学界的高度重视。国际权威学术组织 于2001年首次提出了碘过量的定义(尿碘大于 300微克/L)，一致认为碘过量可导致甲状腺 肿等不良反应，甚至造成碘源性甲亢。高碘 同低碘一样会危害人体健康。为此，我国在 高碘地区出售特制的非碘盐，以保证人们的 健康。
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体内必需元素的含量
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2、一些必需微量元素对人体健康的影响
世长界寿长元寿素乡—癌江苏症如克皋星县
有一个乡百岁以上寿星250多人；经专家调查 对发5人0现%体。，的安作老徽用人省头石发台对中县人硒摄也体元入的有量素影一含响个量长比寿非村主长要。寿食8地0物岁区来以源高
2、一些必需微量元素对人体健康的影响
人教版化学九下12.2 化学元素与人体健康 课件ppt
量
元
共
11 种
素 （ 含 量
>0.01%
存在
）
的
微量元素（含量<0.01%）：
40多种（ 共占人体质量0.05%）
必需元素 (20多种)
铁、锌、硒、碘、氟等
非必需元素
铝、钡、钛等
有害元素
汞、铅、镉等
讨论
“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法， 你更赞成哪种做法，为什么？
食补既方便又实惠，人们乐于接受，一般没有副作用，而且 可起到药物起不到的作用，但必须根据体质情况适当进补。
1.人体中的化学元素包括常量元素和微量元素 2.铁、锌、硒、碘、氟等微量元素对人体健康有着重 要的作用 3.对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足 或过量均不利于健康
1、钙对人体的作用是什么？缺钙的后果是什么？ 2、钠和钾对人体的作用是什么？缺少的后果是什么？
三、几种微量元素与人体健康
1、铁 2、锌 3、硒 4、碘 5、氟
钙元素
钠和钾元素
人体含量
存在的位 置
1.2Kg 骨骼和牙齿
钠：80g~120g 钾：每千克体重约含2g
钠：细胞外液 钾：细胞内液
存在形式 羟基磷酸钙
A.⑴⑵⑷
B.⑵⑷⑸ C.⑴⑶⑷
D.⑴⑵⑷⑸
1.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ B ）
A.铁元素
B.钙元素
C.锌元素
D.硒元素
2.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是
（A ） A.人体内缺铁会导致缺铁性贫血，因此铁的摄入量越多越好
B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的
C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大
钠离子和钾离子
人教版初中化学九下12.2 化学元素与人体健康 课件 (4)
元素 对人体 过多、过 的作用 低对人体 的影响
氟 能预防 缺氟易产 龋齿 生龋齿
缺氟的表现
缺氟的表现
一些有害元素引起的病变
水俣病 定义1：人因食用富集 了甲基汞的食物而导致 的中枢神经中毒症。因 最早发现于日本水俣湾 而得名。
水俣病表现
水俣病实际为有机汞的中毒。患者手足 协调失常，甚至步行困难、运动障碍、 弱智、听力及言语障碍、肢端麻木、感 觉障碍、视野缩小；重者例如神经错乱、 思觉失调、痉挛，最后死亡。 发 病起三个月内约有半数重症者死亡，怀 孕妇女亦会将这种汞中毒带给胎中幼儿， 令幼儿天生弱智。
1、化学元素在人体中的存在形式？
答：以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N） 以无机盐形式存在
2、什么是常量元素？人体中含有哪些常量元素？
答：含量超过0.01% ，钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K）等
3、什么是微量元素？人体中含有哪些微量元素？
答：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）
水俣病
• 人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的 99.95%。
• 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身 体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
• 生活处处皆化学。
• ……
因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年 正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。
缺钙表现
软骨病
问题
你知道有那些食物品 肉类 豆类 食用菌类 芝麻
钠和钾
元素名称 成人每日摄 入量（ mg)
钠 2000 — 2500
钾 1850 — 5600
主要作用 缺乏或过量 的影响
氟 能预防 缺氟易产 龋齿 生龋齿
缺氟的表现
缺氟的表现
一些有害元素引起的病变
水俣病 定义1：人因食用富集 了甲基汞的食物而导致 的中枢神经中毒症。因 最早发现于日本水俣湾 而得名。
水俣病表现
水俣病实际为有机汞的中毒。患者手足 协调失常，甚至步行困难、运动障碍、 弱智、听力及言语障碍、肢端麻木、感 觉障碍、视野缩小；重者例如神经错乱、 思觉失调、痉挛，最后死亡。 发 病起三个月内约有半数重症者死亡，怀 孕妇女亦会将这种汞中毒带给胎中幼儿， 令幼儿天生弱智。
1、化学元素在人体中的存在形式？
答：以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N） 以无机盐形式存在
2、什么是常量元素？人体中含有哪些常量元素？
答：含量超过0.01% ，钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K）等
3、什么是微量元素？人体中含有哪些微量元素？
答：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）
水俣病
• 人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的 99.95%。
• 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身 体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
• 生活处处皆化学。
• ……
因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年 正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。
缺钙表现
软骨病
问题
你知道有那些食物品 肉类 豆类 食用菌类 芝麻
钠和钾
元素名称 成人每日摄 入量（ mg)
钠 2000 — 2500
钾 1850 — 5600
主要作用 缺乏或过量 的影响
12.2 化学元素与人体健康-人教版九年级下册化学课件(共21张PPT)
元素名称 钠
钾
成人每日摄 主要作用 缺乏或过量
入量（ mg)
的影响
调节体液 缺乏：肌肉 2000 — 2500 平衡，维 痉挛、头痛
持肌肉正 过量：水肿 常兴奋和 高血压、贫 细胞的通 血等 透性。
1850 —5600
调节体液
平衡，维 持肌肉和 神经的功 能以及代 谢等。
缺乏：肌肉 不发达、心 率不齐
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猜谜语
1、 丢钱
2、加班费
—— 铁
—— 锌
3、洒完清水铺石头——硒
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缺碘会引起甲状腺肿大， 幼儿缺碘会影响生长发育， 造成思维迟钝。过量也会引 起甲状腺肿大。
损害症状。
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人教版化学九年级下册 第十二单元 12.2 化学元素与人体健康 课件(共55张PPT)
11．【2019·张家界】“关爱生命，拥抱健康”是人类 永恒的话题。 (1)烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防 止缺碘引起_甲__状__腺___(填“甲状腺”“贫血” 或“佝偻”)疾病。 (2)少儿患佝偻病及老年人得骨质疏松症是因为 体内缺___C__a___(填元素符号)。
(3)网购已成为人们生活的一部分，小刚通过某网站订购 了外卖套餐：红烧排骨、西红柿鸡蛋、米饭，其中富 含糖类的食物是___米__饭___。
类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在 C．人体内含量较多的元素有11种 D．由于微量元素的含量非常小，因此对人体的健康
影响也很小
合作探究
知识点 2 化学元素与人体健康
问题
问题1：常量元素中钙、钠、钾三种元素对人体健 康有什么作用？
问题2：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？ 问题3：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？
基磷酸钙
硬的结 mg 摄入过量会导致高血钙， 叶蔬菜 [Ca10(PO4)6(OH
构支架
从而引起消化系统、泌尿 等
)2]晶体的形式
系统等的疾病
存在
续表
元素 钠 钾 镁
作用
维持人体 内的水分 和体液恒 定的pH
促进骨骼 发育、细 胞遗传物 质合成等
缺乏或过量的症状
食物来源
存在形式
缺钠会引起肌肉痉挛、 头痛等； 过量会引起水
有些元素对健康是有害的。下列叙述中不正确的是( B )
A．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
B．缺碘易产生龋齿 C．缺铁会引起贫血
易错点：缺氟易产生龋齿。
D．缺硒可能引起表皮角质化和癌症
课堂练习
1. 根据你所知道的知识连线。
人体必需的元素
九年级化学下册课件：12.2 化学元素与人体健康 (共34张PPT)
锌
锌会影响人体发育，缺锌最 常见的病因是膳食不平衡。锌缺 乏的特征是食欲减退，生长发育 迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失 去灵敏度，毛发色素变淡，指甲 上有白斑，创伤愈合较慢等；孕 妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。
硒
硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引 起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发 肝坏死，缺硒会诱发心血管疾病。人轻 度或中度缺硒，征兆和症状不明显。摄 入过量的硒将引起硒中毒，其症状为： 胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指 甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄 入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒 的危险。
加热或与重金属 甲醛 盐接触都会导致 无机盐 无机营养素 蛋白质变性 水
人体缺乏维生素会患各种疾病，试着连线： 缺乏维生素A 会引起坏血病 缺乏维生素B 会引起佝偻病 缺乏维生素C 会皮下出血 缺乏维生素D 会得夜盲症 缺乏维生素K 会得贫血或脚气病
为什么要合理搭配，平衡膳食
按 每 天 计 算
不超过50克油脂 100克奶制品 50克豆制品
钾
钾的大部分生理功能都是在与钠协同 作用中发挥的，因此维持体内钾、钠离子 的平衡，对生命活动有重要意义。钾能够 调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸 碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢， 维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄 入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作 用。 钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心 电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心 搏停止。
食品中的有机营养素
东胜实验中学 任改芬
学习目标：
学习目标
1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、 维生素、无机盐和水等六种物质。 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与 人体健康的关系。 3.简单说出某些元素（如钙、铁、锌等） 对人体健康的重要作用；
人教版初中化学九下12.2 化学元素与人体健康 课件 (4)
氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲 和毛发中,尤以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多 或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时,会患 龋齿,氟多了又会患斑釉齿，如果再多，会患氟 骨症等系列病症。
氟 骨 病
氟 斑 牙
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样
一种病，从儿童到成人，
个个长着一副
黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨
B.含碳,属于混合物
C.化学性质活泼
D.易使食物中含有人体所需的铁元素
锌
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘
海产品、加碘盐
硒
芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
钙
钙使得骨骼和 牙齿具有坚硬 的结构支架。 幼儿及青少年 缺钙会得佝偻 病和发育不良， 老年人缺钙会 发生骨质疏松， 容易骨折。
佝
偻
病
钙元素缺乏
改善膳食结构，从食物里获取钙质 ★
肉类 绿色蔬菜 发菜
黑木耳
10
3
2.0
1.0
0.35
0.25
0.15
0.15
0.05
以水、糖类、油脂、蛋白 质、维生素形式存在
以无机盐形式存在 含量＞0.01%
称为：常量元素
微量元素
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01%
96%
3.95%
0.05%
人体所需主要营养物质
水 糖类 油脂 蛋白质 维生素
★ 增加维生素D含量，促进钙质吸收 ★ 改变生活习惯，减少钙的流失
控制食盐摄入量 增பைடு நூலகம்运动 不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料
食品烹调时加点醋，可以使钙溶解较多
奶酪
氟 骨 病
氟 斑 牙
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样
一种病，从儿童到成人，
个个长着一副
黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨
B.含碳,属于混合物
C.化学性质活泼
D.易使食物中含有人体所需的铁元素
锌
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘
海产品、加碘盐
硒
芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
钙
钙使得骨骼和 牙齿具有坚硬 的结构支架。 幼儿及青少年 缺钙会得佝偻 病和发育不良， 老年人缺钙会 发生骨质疏松， 容易骨折。
佝
偻
病
钙元素缺乏
改善膳食结构，从食物里获取钙质 ★
肉类 绿色蔬菜 发菜
黑木耳
10
3
2.0
1.0
0.35
0.25
0.15
0.15
0.05
以水、糖类、油脂、蛋白 质、维生素形式存在
以无机盐形式存在 含量＞0.01%
称为：常量元素
微量元素
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01%
96%
3.95%
0.05%
人体所需主要营养物质
水 糖类 油脂 蛋白质 维生素
★ 增加维生素D含量，促进钙质吸收 ★ 改变生活习惯，减少钙的流失
控制食盐摄入量 增பைடு நூலகம்运动 不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料
食品烹调时加点醋，可以使钙溶解较多
奶酪
九年级化学下册12.2化学元素与人体健康课件(新版)新人
必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se
非必需微量元素：铝（Al）,钡（Ba）,钛（Ti）
有害微量元素：汞（Hg）,铅（Pb）,镉（Cd）
一些必须微量元素对人体的作用及食物来源
元素
人体内 含量
铁Fe 4～5g
锌Zn 2.5g
硒 Se
14～ 21mg
日需 量
12～ 15mg
,
微量元素＜0.01%) Fe、Cu、 Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、 Se等占微人量体元质素 量的0.05%
常量元素（常量＞元素0.01%）占人体质量的99.95%
头发 Al、As、V
大脑 Na、Mg、K
牙齿 Ca、Mg、P、F
眼液 Na
甲状腺 I、In、Br
这些元素分别存在于 骨 骼
Na、Ca、K、P
人体的哪些部位呢？ Li、肌Mg肉、K
视网膜 Ba
心脏 Ca、K
肺 Li、 Na
肝脏 Se、Mo、Zn、 Ca 、 K、Cu
血液 Fe、Na、 Li、Ca 、 K
肾脏 Se、Ca 、 K、
Mo、Cd、Hg 消化液 Na
某些元素在人体中富集情况示意图
Hale Waihona Puke 99%存在于骨骼和牙齿中 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
镁 Mg
质量 分数 ／%
以脂65生、水素18蛋、形白糖10式质类存3、、在油维20.
1. 0
0以.3无0机.2盐形0.式1 存0在.1 5称含为量5：＞常0量.501元%素5
0.0 5
微量
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等
元素 96%
含3.量95＜%0.01% 0.05%
人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na
非必需微量元素：铝（Al）,钡（Ba）,钛（Ti）
有害微量元素：汞（Hg）,铅（Pb）,镉（Cd）
一些必须微量元素对人体的作用及食物来源
元素
人体内 含量
铁Fe 4～5g
锌Zn 2.5g
硒 Se
14～ 21mg
日需 量
12～ 15mg
,
微量元素＜0.01%) Fe、Cu、 Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、 Se等占微人量体元质素 量的0.05%
常量元素（常量＞元素0.01%）占人体质量的99.95%
头发 Al、As、V
大脑 Na、Mg、K
牙齿 Ca、Mg、P、F
眼液 Na
甲状腺 I、In、Br
这些元素分别存在于 骨 骼
Na、Ca、K、P
人体的哪些部位呢？ Li、肌Mg肉、K
视网膜 Ba
心脏 Ca、K
肺 Li、 Na
肝脏 Se、Mo、Zn、 Ca 、 K、Cu
血液 Fe、Na、 Li、Ca 、 K
肾脏 Se、Ca 、 K、
Mo、Cd、Hg 消化液 Na
某些元素在人体中富集情况示意图
Hale Waihona Puke 99%存在于骨骼和牙齿中 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
镁 Mg
质量 分数 ／%
以脂65生、水素18蛋、形白糖10式质类存3、、在油维20.
1. 0
0以.3无0机.2盐形0.式1 存0在.1 5称含为量5：＞常0量.501元%素5
0.0 5
微量
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等
元素 96%
含3.量95＜%0.01% 0.05%
人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na
人教版初中化学九下12.2 化学元素与人体健康 课件 (4)
（佝偻病患者）
元素名称 成人每日摄入量 主要作用 （ mg)
调节体液平衡，维持 钠 2000 — 2500 肌肉正常兴奋和细胞的
通透性。
缺乏或过量的影响
缺乏：肌肉痉挛、头痛 过量：水肿高血压、贫 血等
调节体液平衡，维持 缺乏：肌肉不发达、心
钾 1850 —5600 肌肉和神经的功能以及 率不齐
代谢等。
思路二
【活动一】 知识抢答
1.组成人体自身的元素约有多少种? 2.人体中含量较多的元素有多少种? 3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少? 4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？
5.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类 ？ 6.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗?
C.为延长食品保质期,在食品中添加大量防腐剂
D.为使发面食品松软可口,制作时可添加适量康 一、人体中的化学元素 1．组成人体的元素约有50多种。 2．人体中元素的存在形式
① 水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N）
② 无机盐
常量元素（主要有Ca、Na、K）—含量超过0.01% 微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）—含量不超过0.01%
通过对化学的学习,我们知道了许多的化学之最,
请回答下列问题。
1.空气中含量最多的元素是
。
2.地壳中含量最多的元素是
。
3.海水中含量最多的元素是
。
4.组成人体的元素中含量前三位由高到低的顺序
是
。
讨论1：以上几种强化食品有哪些共同点？你还能列举出哪些类似的食品？ 讨论2：人类为什么要生产营养食品？
一、人体所含的化学元素 思路一
过量：恶心腹泻等
2、一些微量元素在人体中的作用
元素名称 成人每日摄入量 主要作用 （ mg)
调节体液平衡，维持 钠 2000 — 2500 肌肉正常兴奋和细胞的
通透性。
缺乏或过量的影响
缺乏：肌肉痉挛、头痛 过量：水肿高血压、贫 血等
调节体液平衡，维持 缺乏：肌肉不发达、心
钾 1850 —5600 肌肉和神经的功能以及 率不齐
代谢等。
思路二
【活动一】 知识抢答
1.组成人体自身的元素约有多少种? 2.人体中含量较多的元素有多少种? 3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少? 4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？
5.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类 ？ 6.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗?
C.为延长食品保质期,在食品中添加大量防腐剂
D.为使发面食品松软可口,制作时可添加适量康 一、人体中的化学元素 1．组成人体的元素约有50多种。 2．人体中元素的存在形式
① 水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N）
② 无机盐
常量元素（主要有Ca、Na、K）—含量超过0.01% 微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）—含量不超过0.01%
通过对化学的学习,我们知道了许多的化学之最,
请回答下列问题。
1.空气中含量最多的元素是
。
2.地壳中含量最多的元素是
。
3.海水中含量最多的元素是
。
4.组成人体的元素中含量前三位由高到低的顺序
是
。
讨论1：以上几种强化食品有哪些共同点？你还能列举出哪些类似的食品？ 讨论2：人类为什么要生产营养食品？
一、人体所含的化学元素 思路一
过量：恶心腹泻等
2、一些微量元素在人体中的作用
12.2化学元素与人体健康-九年级化学人教版下册精品课件
✥
新知学习
自主学习 2.化学元素对人体健康的影响
微量元素
Ca Na K Fe I
0.01%
常量元素
元素含量
新知学习
自主学习 2.化学元素对人体健康的影响
微量元素
0.01%
Ca Na K Fe I Zn F Se
常量元素
元素含量
新知学习
释疑解难
1.人体必需元素的摄入要适量，摄入不足或过量均 不利于人体健康。可概括为“不缺不补，食补为主，药 补为辅”。
(71)甲醇在空气中燃烧：2CH3OH+3O2 2CO2+4H2O[现象同(69)]
(3)否 (4)溶液由紫色变成红色
2．(2019年广西百色)用学过的化学知识说明或解释下列 (71)甲醇在空气中燃烧：2CH3OH+3O2 2CO2+4H2O[现象同(69)]
(5)设50 mL饮料中二氧化碳的质量为x。
C.为预防佝偻病，青少年应适量补锌
课堂小结
学完本课题你应该知道
1. 人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元 素和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们 能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体 组织的重要材料。
2. 对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过 量均不利于人体健康。
答案 D
C．0.5 mol·L－1 D．1.5 mol·L－1
Ca Na K 因此，本题正确答案是：1:1 ；2:3；2:3。
维持离子浓度
元素含量
新知学习
学以致用
运动员在剧烈运动大量出汗后，常饮用一些含无机盐的运 动饮料，为什么？
阳离子mg/mL Na+ (钠) 49 K+ (钾) 21 Ca2+ (钙) 2
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（1）常量元素：人体内含量超过
0.01%的元素称为常量元素，有11种， 分别是O、C、H、N、Ca、P、S、K、 Na、CL、Mg.它们约占人体质量的 99.95%。 （2）微量元素：含量在0.01%以下的 元素，称为微量元素，如铁、硒、碘、 锌、铜等。微量元素尽管含量很少，但 确是维持正常生命活动必需的。
Hale Waihona Puke ; /zhuinvsheng/ 怎么追女生
veg53whv
啊。房子的布局什么的还是按照十分传统的封建社会那样去设计的，那就是每个屋子都附带着一个小庭院，然后庭院四周是厚厚的围墙。这时， 小琴停住了脚步，回过头来对我说道，话语中带着一些着急，“哎呀，我咋就把这事给忘了！”我诧异了一会儿，作疑惑状看着小琴。小琴马 上补充道，“今天是咱们傅家四少爷娶小妾的第二天，全府的少奶奶们都会在大少奶奶的屋里头吃一顿饭的。”听罢，我也猜到了她们一群妇 女干嘛要在一起吃饭，那就是在餐桌上统一给仁玉来个下马威。哎，可怜的仁玉啊！今天她才让翠大娘领着挨个去少奶奶们的宅子报道，肯定 在那时候就受了很多无厘头的委屈，现在连吃饭也要继续受罪。还没等我叹息完，只见小琴又道，“莲，你赶紧回去大少奶奶的屋子去，这顿 午饭会显得很忙乎的。我也要赶紧去帮忙，不然又要受大少奶奶的罚儿了。”说罢，小琴就快步地走去了。小琴说的也颇有道理。如今我身为 一个家丁，什么擦地倒粪的粗活都是我来干的，这伺候主子的事没做好的话，可能明天报纸的头条就是我突然暴毙在茅厕吧。对了，这里哪有 报纸啊，撑死了就是给桥下说书的老头拿来教育不好好读书的孩子吧。想了想就不自觉得冒了一身冷汗，还是赶紧回去的好。想罢，就起步回 去了。咦？真奇怪啊，怎么感觉好像没有走过这路呢？明明我是按原路返回的，难道是在哪个地方拐弯的时候拐错方向了？这大房人家的宅子 真是太大了，但这么大居然还没有路标，不迷路才怪呢！就这样走啊走，这路真是越走就越难走，不知不觉已经走到了一个完全陌生的地方了， 四周也看不见屋子和围墙，似乎走到了一个新的地方。看周围都是树木，而且长得很茂盛，没错了，这就是一个新地方，小琴没带我来过的。 汗了，在一个府里头，闯进了一个森林，然后迷路了。反正也迷路了，也不赶着回去干活了，挨板子是铁定的事情了，只是不知道古时候打人 的板子会有多痛，通常是打屁股的吧？这么一想，我不禁得用手摸了摸自己的屁股。哎，怕挨打是一回事，找到出路也是一正事啊，所以我还 是赶紧的去摸索出路了。想不到在家里头还有这么一小树林啊！树木长得又高又壮，枝叶繁茂，完全把阳光给遮挡住了，虽说是白天，但是却 像被黑夜给吞噬了一样，只有偶尔一些没有彼此镶嵌的很好的树枝，才让阳光透了进来。但多亏有了这一点点阳光，也不至于看不到路了。令 我奇怪的是，这么优质的自然环境，竟然看不到动物，甚至连该有的昆虫们都没瞧见，这太不符合生物课上老师教的知识了吧？难道现在是初 生演替时期？这奇怪的现象又导致我一顿的胡思乱想。没走几步，我的特有的超级潜在危机提示意识让我感觉到了不对劲，前方不远处传来了 一股强烈的杀气，虽然貌似
0.01%的元素称为常量元素，有11种， 分别是O、C、H、N、Ca、P、S、K、 Na、CL、Mg.它们约占人体质量的 99.95%。 （2）微量元素：含量在0.01%以下的 元素，称为微量元素，如铁、硒、碘、 锌、铜等。微量元素尽管含量很少，但 确是维持正常生命活动必需的。
Hale Waihona Puke ; /zhuinvsheng/ 怎么追女生
veg53whv
啊。房子的布局什么的还是按照十分传统的封建社会那样去设计的，那就是每个屋子都附带着一个小庭院，然后庭院四周是厚厚的围墙。这时， 小琴停住了脚步，回过头来对我说道，话语中带着一些着急，“哎呀，我咋就把这事给忘了！”我诧异了一会儿，作疑惑状看着小琴。小琴马 上补充道，“今天是咱们傅家四少爷娶小妾的第二天，全府的少奶奶们都会在大少奶奶的屋里头吃一顿饭的。”听罢，我也猜到了她们一群妇 女干嘛要在一起吃饭，那就是在餐桌上统一给仁玉来个下马威。哎，可怜的仁玉啊！今天她才让翠大娘领着挨个去少奶奶们的宅子报道，肯定 在那时候就受了很多无厘头的委屈，现在连吃饭也要继续受罪。还没等我叹息完，只见小琴又道，“莲，你赶紧回去大少奶奶的屋子去，这顿 午饭会显得很忙乎的。我也要赶紧去帮忙，不然又要受大少奶奶的罚儿了。”说罢，小琴就快步地走去了。小琴说的也颇有道理。如今我身为 一个家丁，什么擦地倒粪的粗活都是我来干的，这伺候主子的事没做好的话，可能明天报纸的头条就是我突然暴毙在茅厕吧。对了，这里哪有 报纸啊，撑死了就是给桥下说书的老头拿来教育不好好读书的孩子吧。想了想就不自觉得冒了一身冷汗，还是赶紧回去的好。想罢，就起步回 去了。咦？真奇怪啊，怎么感觉好像没有走过这路呢？明明我是按原路返回的，难道是在哪个地方拐弯的时候拐错方向了？这大房人家的宅子 真是太大了，但这么大居然还没有路标，不迷路才怪呢！就这样走啊走，这路真是越走就越难走，不知不觉已经走到了一个完全陌生的地方了， 四周也看不见屋子和围墙，似乎走到了一个新的地方。看周围都是树木，而且长得很茂盛，没错了，这就是一个新地方，小琴没带我来过的。 汗了，在一个府里头，闯进了一个森林，然后迷路了。反正也迷路了，也不赶着回去干活了，挨板子是铁定的事情了，只是不知道古时候打人 的板子会有多痛，通常是打屁股的吧？这么一想，我不禁得用手摸了摸自己的屁股。哎，怕挨打是一回事，找到出路也是一正事啊，所以我还 是赶紧的去摸索出路了。想不到在家里头还有这么一小树林啊！树木长得又高又壮，枝叶繁茂，完全把阳光给遮挡住了，虽说是白天，但是却 像被黑夜给吞噬了一样，只有偶尔一些没有彼此镶嵌的很好的树枝，才让阳光透了进来。但多亏有了这一点点阳光，也不至于看不到路了。令 我奇怪的是，这么优质的自然环境，竟然看不到动物，甚至连该有的昆虫们都没瞧见，这太不符合生物课上老师教的知识了吧？难道现在是初 生演替时期？这奇怪的现象又导致我一顿的胡思乱想。没走几步，我的特有的超级潜在危机提示意识让我感觉到了不对劲，前方不远处传来了 一股强烈的杀气，虽然貌似