卫生制度
有关卫生规章制度(精选13篇)
有关卫生规章制度（精选13篇）卫生规章制度1①校园公共卫生由学校德育室组织统一安排划分卫生责任区，由责任班级负责打扫。
室内卫生由使用班级、班组自行负责打扫。
②室内、外卫生每天清扫两次，必须在早会（早操）前和下午上课前打扫干净。
每周全校大扫除一次。
班主任要做好具体分工，按照一人一岗职责要求具体指导打扫卫生工作，带有危险性的工作尽量不让学生做或有安全的保护措施（如橱窗、风扇、高处卫生等）。
打扫卫生期间，学生要爱护劳动工具、注意节水、注意保持已经打扫完的区域卫生和个人卫生，不乱倒水、不乱丢垃圾、倒垃圾时不将垃圾掉在途中、要将垃圾倒在垃圾池内。
③室内卫生要求做到六面光，桌椅、工具、讲台排列整齐，门窗干净。
卫生区要求无纸屑、杂物。
④公共卫生责任区实行“课间卫生督察”制度。
课间时间各班均须派卫生督察员到本班卫生责任区进行督察，劝导制止破坏公共卫生的不良行为。
⑤全体师生要爱护公共卫生，不乱扔果皮、杂物，不随地大小便，不乱涂、乱刻、乱画，要将自己的垃圾装进自带的垃圾袋，养成“自己的垃圾自己处理”的良好习惯。
⑥值日行政每天组织值日教师和学生每天不定时检查室内外卫生二次，当天傍晚公布检查情况，第二天集会向全校反馈，并纳入“创建文明班级”和四项评比重要内容。
卫生规章制度2一、校园环境卫生是校容校貌的重要体现，是精神文明建设的重要内容。
良好的校园环境卫生是学校教育教学活动的必要条件。
二、树立"以卫生为光荣，以不卫生为耻辱"的新风尚．人人讲卫生，处处讲卫生，天天讲卫生，养成良好的卫生习惯。
三、自觉维护公共卫生，坚决执行"卫生三不要求"：不随地吐痰，不乱丢纸屑杂物，不乱涂乱写乱画。
四、坚持卫生扫除制度，室内和室外环境卫生包干负责，天天打扫，保持全日整洁干净。
并定期安排搞全校性卫生大扫除（每周一次）。
五、建立班级卫生责任制，负责室内外环境卫生包干打扫工作。
1．各班教室每日一打扫，安排在下午放学后完成。
卫生管理制度(精选6篇)
卫生管理制度（精选6篇）卫生管理制度1一、总则1、为了加强中心所办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。
2、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。
3、凡在中心所工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。
4、综合办公室为中心所环境卫生管理的职能部门，负责全所的环境卫生管理工作；中心所的有关室（窗口）都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。
5、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报所长审批。
二、公共区域的清扫与保洁1、公共区域（包括主次干道、公共绿地、职工宿舍外环境等）的清扫与保洁，由综合办公室负责安排本所人员进行。
2、统一使用的建筑物、会议室、宣传设施、公告栏、厕所由综合办公室负责安排本所人员进行清扫与保洁。
各室（窗口）使用的建筑物、办公室等，应当由室（窗口）自行负责保持清洁。
3、禁止在中心所随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
4、公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。
偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。
5、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
6、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽。
7、办公、生活区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准在办公区晾晒衣物。
三、室内卫生的管理1、各室（窗口）都要建立每日轮流清扫卫生的制度。
2、室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净。
室内无蜘蛛网、无杂物。
3、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。
4、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定。
卫生管理制度2为了进一步加强饮食服务工作，为全校师生提供质量上乘、环境优良、服务周到的饮食服务，根据我校后勤社会化改革的文件精神，经甲乙双方协商，特签订本协议。
环境卫生管理制度(精选5篇)
环境卫生管理制度（精选5篇）环境卫生管理制度1一、教室卫生1、墙壁：无乱涂乱画、乱张贴、脚印，标语悬挂整齐，学习园地、宣传栏等布置整齐有序。
2、地面：地面应干净整洁，无脏物。
3、天花板：天花板应保持清洁，无灰尘和蜘蛛。
4、桌椅：课桌椅排放应注意整齐，做到横平竖直，间距适中。
5、讲台：讲台摆放平整且无灰尘，台上台下不堆放杂物。
6、报架摆放：订阅的报刊杂志应有固定的摆放或悬挂位置并排列整齐，否则每处扣1分。
7、门窗、玻璃：门窗无灰尘，应擦洗干净，无乱张贴，玻璃明亮。
8、走廊：班级走廊应注意保持清洁，无堆放，无杂物，墙壁无脚印。
9、黑板：教室前黑板应洗擦干净，后黑板报无乱涂、乱画。
10、垃圾处理：各班应及时清理垃圾。
“爱心”垃圾整理要规范。
11、卫生工具摆放：水桶、拖把、抹布等劳动卫生工具应摆放整齐，不得随处丢放。
12、电灯：灯具上无灰尘或蜘蛛。
二、寝室卫生及内务整理（一）卫生1、墙面：无污损，无蜘蛛、无灰尘、无脚印。
2、地面：地面干净无杂物。
3、走廊：干净无灰尘。
4、门窗：干净，无灰尘，无破损。
5、玻璃：玻璃明亮，无灰尘、无蜘蛛、无破损。
6、物品存放台：干净无灰尘。
（二）内务1、被盖、床单：床单牵得平整，被子按要求折叠成四方块，整体成线。
2、巾：毛巾按要求全部凉在室内的铁丝上，看上去整齐成线。
3、桶：按指定的地方放好4、杯：按指定的地方存放洗漱工具在杯内要摆放整齐。
5、衣：必须折叠整齐，不得乱扔乱放。
折叠好的衣务必须整齐的放在床或自已的包内。
6、包：按规定的地方存放，整齐、规范。
三、室外卫生责任区1、每天早饭后各班进行卫生清扫工作，班主任、值班教师应到责任区督促学生的卫生工作，发现问题立即督促完善。
2、各班负责的责任区内要做到：无纸屑、落叶、杂物、杂草。
清理的垃圾倒在垃圾箱内。
3、课间操，各班要安排卫生值日生对责任区的卫生进行维护，针对卫生检查小组通报的情况及时清理。
4、全校师生要养成不乱扔乱倒的好习惯（尤其是饭后），同时要做到见纸弯腰，随时捡起地上的果皮纸屑。
卫生管理制度十条
一、环境卫生管理1. 保持办公区域整洁，每日进行卫生清扫，定期进行大扫除。
2. 严禁在办公区域吸烟，公共区域设立吸烟区，并做好吸烟区内的卫生清洁工作。
3. 定期对办公区域进行消毒，确保室内空气质量达标。
4. 加强垃圾分类管理，设置分类垃圾桶，并对垃圾分类进行宣传和教育。
二、个人卫生管理1. 工作人员应保持个人卫生，勤洗手，定期洗澡，保持衣物整洁。
2. 严禁在工作时间内食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响工作状态。
3. 鼓励工作人员在工作之余进行体育锻炼，提高身体素质。
4. 定期进行健康检查，确保身体健康，发现疾病及时治疗。
三、餐饮卫生管理1. 严禁在工作区域用餐，用餐时间应到指定餐厅或自备餐盒。
2. 餐饮具应定期消毒，确保食品安全卫生。
3. 餐饮垃圾应分类处理，不得随意丢弃。
4. 鼓励健康饮食，减少外卖订单，降低食品安全风险。
四、公共卫生设施管理1. 公共卫生间应保持干净整洁，定期进行消毒和清洁。
2. 设置公共卫生用品，如洗手液、纸巾等，确保员工使用方便。
3. 加强对公共卫生设施的管理和维护，及时修复损坏设施。
4. 做好公共卫生知识的宣传，提高员工公共卫生意识。
五、宿舍卫生管理1. 宿舍应保持干净整洁，定期进行卫生打扫和消毒。
2. 严禁在宿舍内吸烟、酗酒、赌博等不良行为。
3. 鼓励宿舍成员共同维护宿舍环境，共同遵守宿舍管理制度。
4. 定期对宿舍进行安全检查，确保宿舍安全。
六、文件资料卫生管理1. 文件资料应分类存放，定期整理和归档。
2. 严禁乱扔文件资料，保持办公区域整洁。
3. 对重要文件资料进行加密和备份，确保信息安全。
4. 加强对文件资料的管理，防止丢失和泄露。
七、设备设施卫生管理1. 定期对办公设备进行清洁和维护，确保设备正常运行。
2. 严禁在设备上乱涂乱画，保持设备外观整洁。
3. 设备故障应及时报修，确保工作不受影响。
4. 加强对设备使用的培训，提高员工操作技能。
八、会议卫生管理1. 会议室内保持整洁，会议结束后及时清理垃圾。
关于卫生规章制度范本(5篇)
关于卫生规章制度范本（5篇）关于卫生规章制度范本（精选5篇）关于卫生规章制度范本篇1一、目的为了有效预防、控制和消除职业病危害，防治职业病，履行用人单位职业卫生告知义务。
切实保护本厂员工健康及其相关权益，根据《中华人民共和国职业病防治法》、《工作场所职业卫生监督管理规定》，结合我单位生产特点，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本厂存在粉尘、噪声、冻伤、二氧化碳中毒等职业危害因素的作业场所的管理。
三、职业卫生告知形式合同告知、公告栏告知、警示告知、原材料和设备危害告知、培训告知等。
四、职业危害告知控制程序1、本厂应当为员工创造符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障劳动者获得职业健康保护。
2、与已进、新进本厂的`员工签订职业病危害劳动告知合同时，应将工作过程中可能产生的职业病危害及其后果、职业病防护措施和待遇等如实告知职工，并在劳动合同中写明。
未与在岗员工签订职业病危害劳动告知合同的，应按国家职业病防治法律、法规的相关规定与员工进行补签。
3、员工在已订立劳动合同期间因工作岗位或者工作内容变更，从事与所订立劳动合同中未告知的存在职业病危害的作业时，本厂职业卫生管理机构应向员工如实告知现从事的工作岗位、工作内容所产生的职业病危害因素，并签订职业病危害因素劳动变更职业病危害因素告知补充合同。
4、本厂应当在醒目位置设置公告栏，公布有关职业病防治的规章制度、操作规程、职业病危害事故应急救援措施和工作场所职业病危害因素检测结果。
对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在醒目位置，设置警示标识和中文警示说明对作业人员进行告知。
警示说明应当载明产生职业病危害的种类、后果、预防以及应急救治措施等内容。
5、专职职业健康管理机构应定期对职业病危害告知制度的实行情况进行监督、检查、指导，确保告知制度的落实。
6、专职职业健康管理机构每年对员工进行职业病危害预防控制的培训、考核，使每位员工掌握职业病危害因素的预防和控制技能。
环境卫生管理制度15篇
环境卫生管理制度15篇环境卫生管理制度1为了加强学校对教室、卫生区卫生的管理工作，自觉维护校园环境整洁优雅，培养学生讲文明，讲卫生的良好行为习惯，特制定本制度。
一、环境卫生制度1、建立组织机构:由德育处、团委会、各班劳动委员每天对各班的卫生区进行检查和督促，每周不定时对各班的教室、卫生区进行抽查。
在实地抽查中发现的问题计入各班的量化考核。
2、实行卫生包干制。
学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责，责任到班，坚持一天三打扫，做到教室内窗明几净，物品摆放整齐有序(特别是卫生工具要摆放整齐)，校园卫生区内整洁无杂草，无卫生死角。
3、实行奖惩制。
每天实行定时检查制度，检查给予评分，把卫生检查的结果作为班级考核的一部分，评选“文明班级”、“优秀班主任”等各种评优评先，参评资格:班级卫生量化考核成绩必须进入本年段前五名。
4、定时检查制度。
为加强学校环境卫生的管理，自本制度实施之日起，学校对各班教室、卫生区进行定时抽查，检查得分纳入各班的班级日常管理。
5、检查时间:星期一至星期五17: 10分之前要到②号教学楼一楼值班室报到。
6、监督检举制度。
发动学生监督检举乱扔乱画乱倒的不文明行为，促使学生养成良好的卫生习惯，凡检举外班学生不文明行为一次，情节属实者，检举者与被检举者将给予奖分与罚分的处理。
7、对能坚持做到“五讲四美三热爱”的学生，德育处与各班级要注意发现，并采用多种形式表彰优秀，树立榜样。
8、我校教职员工有义务维护校园环境卫生，应带头执行校园卫生管理制度。
二、管理办法1、卫生打扫时间:每天早修前、下午上课前、下行放学后共打扫三次。
每周二进行卫生大扫除，每周卫生大扫除由学校德育处、总务处、团委会、各年段长联合检查。
2、打扫范围:本班的公共卫生区、教室。
3、打扫要求:A:教室标准:要求地面每天三扫，包括教室所对应范围的走廊;教室玻璃擦洗干净;前后黑板擦干净;教室内外墙壁不乱涂乱画，没有蛛网，没有脚印、球印等;所有课桌及书本摆放整齐，抽屉没有垃圾;窗台要保持干净无粉尘，不得乱放东西，讲台桌若有盆景等物品须摆放整齐;垃圾桶每半天都要及时清空，杜绝地面乱扔垃圾;卫生工具要统一收藏在教室后的柜子里。
卫生管理制度15篇
卫生管理制度15篇卫生管理制度1第一节为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则：一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。
本超市卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。
二、凡新进的员工，必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。
三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各条主副院长通道至少每日清扫三次，并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。
五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓，禁止堵塞通道。
理货时，废弃包装物应折好送指定地点。
六、第个工作场所内，严禁随地吐痰。
七、饮水必须清洁。
八、洗手池、更衣室及其它卫生设施，必须保持清洁。
九、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
十一、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。
十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。
十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责打扫，做到日扫日清，定期大扫除。
十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。
十六、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。
第二节卫生工作的检查：一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。
二、每周客服部要对卫生进行全面检查。
三、每两周由行政部组织一次卫生检查，重大节日前也要进行检查。
四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。
五、检查发现问题及时通报，并予以解决。
第三节卫生工作五不准一、准随地吐痰。
二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。
三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。
四、不准乱扔废弃物、果皮核。
五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。
卫生管理制度2第一条：从业人员经过健康检查和卫生知识培训，取得‘从业人员健康证’才能上岗工作，且每年都进行定期体检。
第二条：从业人员要保持良好的个人卫生第三条：检查KTV场所地面：有无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理第四条：检查场所天花板墙面及墙角有无污迹，剥落，蜘蛛，卫生死角。
清洁卫生制度12篇
清洁卫生制度12篇清洁卫生制度1第一条本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特制订本制度。
第二条凡本公司卫生事宜，除另有规定外，皆依本制度实行。
第三条本公司卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。
第四条凡新进入员工，必须了解清洁卫生的重要性与必要的卫生知识。
第五条各工作场所内，均须保持整洁，不得堆放垃圾、污垢或碎屑。
第六条各工作场所内的走道及阶梯，至少每日清扫一次，井采用适当方法减少灰尘的飞扬。
第七条各工作场所内，严禁随地吐痰。
第八条饮水必须清洁。
第九条洗手问、更衣室及其他卫生设施，必须保持清洁。
第十条排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
第十一条凡可能寄生传染茵的原料，应于使用前适当消毒。
第十二条凡可能产生有碍卫生的气体、灰尘、粉末，应做如下处理：l.采用适当方法减少有害物质的产生;2.使用密闭器具以防止有害物质的散发;3.在产生此项有害物的最近处，接其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。
第十三条1、车间地面不得有积水、积油;室内外经常保持清洁，不准堆放垃圾。
2、车间卫生由车间员工负责打扫。
3、坚持现场管理文明生产、文明运转、文明操作、根治磕碰、锈蚀等现象，每天下班要做到设备不检查保养好不走，工件不按规定放好不走，工具不清点摆放好不走，原始记录不记好不走。
第十四条1、员工上岗前必须先进行自我检查，保持身体和工服清洁，同时各部门对所属员工进行仪容、仪表检查，凡不合格的及时纠正。
2、所有员工应定期接受健康检查，凡患有皮肤病、传染病的员工应立即停止工作。
3、各岗位必须每日清洁扫除彻底，不仅要求表面清洁桌椅、工作台下面、墙面地面边角每日每餐前都应仔细检查彻底清洁。
4、排水系统、卫生间、垃圾桶等均列入清洁检查项目，以免有碍整体环境。
5、每日检查是否有蛛网、苍蝇、蟑螂、虫蚁、鼠类等并彻底清除。
6、每周进行一次清洁卫生大扫除，对整体做全面清洁整理。
7、每天除日常卫生工作外，有针对性的组织对某一项作为当日卫生工作重点。
卫生管理规章制度(通用9篇)
卫生管理规章制度（通用9篇）卫生管理规章制度1为保证为广大网友提供一个干净舒适的上网环境，特制定以下卫生标准：1、入口处卫生标准：⑴保持地面清洁、无污渍、无杂物;⑵门帘要经常擦拭保持无污渍;⑶公共休息区要保持无污渍、无杂物，烟灰缸内烟头超过3个要及时更换，桌面要保持清洁，无烟灰与其他杂物;2、吧台卫生标准⑴吧台表面要求无污渍、无杂物;⑵货架表面保持无灰尘、杂物，商品要摆放整齐，并保持无变质、过期商品;⑶仓库物品摆放要求整齐、有序;⑷收银设备要求表面无污渍;3、卫生间卫生标准⑴卫生间地面保持清洁，无痰渍、水渍;⑵便池表面要保持清洁，无便渍及杂物;⑶清洁工具要摆放整齐，不得随意乱丢;⑷洗手池表面要求保持清洁，无污渍及杂物;⑸卫生间空气要求保持无异味;4、网吧机器卫生标准⑴机器表面要求无污渍;⑵显示器表面要求无灰尘、指纹;⑶键盘要求无污渍及灰尘;⑷主机箱内部要定期清洁，保证cpu风扇、内存及其他零配件表面无灰尘;5、顾客上网区域卫生标准⑴桌椅表面要求无灰尘、污渍及杂物;⑵地面保持清洁，无污渍、杂物、水渍;⑶顾客上网区域要求保持空气清新，无异味;⑷顾客烟灰缸内烟头不得超过3个。
卫生管理规章制度2一、卫生公约１、全校师生员工必须树立讲卫生光荣、不讲卫生可耻的新风尚，人人养成良好的卫生习惯。
２、讲究个人卫生，衣着整洁，不乱吃零食，注意锻炼身体，预防疾病发生。
３、维护公共卫生，不随地吐痰擤涕，不随地丢食物渣和废纸等杂物，不随地大小便，不乱倒垃圾，不乱搭乱盖。
４、各班级必须严格执行“每日二小扫”•、“每周一大扫”、“假节日前突击全面扫”的制度。
5、校医室要定期宣传卫生常识，加强对食品卫生的监督，指导和督促保洁人员，搞好厕所的清洁工作，积极组织开展灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑螂活动。
二、校园清洁卫生常规要求（一）清洁卫生要求清洁区：１、地面、路面、草坪无果皮、纸屑、塑料袋、食品渣等各种杂物。
２、地面无碎石、砖块、无乱堆乱放。
卫生管理规章制度16篇
卫生管理规章制度16篇最新卫生管理规则制度【篇1】1..工作服和工作帽必需整洁，无异臭味，怪味，无显然的油浸斑，黑斑，黄斑以及发霉现象等。
2.工作服必需完好，纽扣齐全牢固，无破洞，如：开裆，腋下裂口等。
3.工作服和工作帽上无易掉落的且影响食品平安和卫生的杂物，如铁针，纤维，泥土等。
4.生产时段只能穿公司统一规定的生产工作服，不得穿任何非生产服装。
5.工作服至少夏天天天清洗一次，秋、春、冬三天清洗一次。
如工作服被污染，应随时清洗更换。
6.工作服穿戴根据平时便衣穿法，大小合宜，舒服宽裕，利于操作。
7.每次上厕时必需在更衣室将工服换下，必需换鞋，不得穿工作鞋上厕所。
8.生产时段不得在更衣室悬挂衣物。
9.生产过程中不得将工衣扣子解开，不得用工衣擦拭任何生产用具或身体的任何部位，不能因太热将袖子捋起超过手臂的四分之一。
10.工作帽的松紧带弹性相宜，穿戴后使头发不外露。
11.工作帽无破洞，帽孔紧凑密致，佩带后确保头发不扎穿帽孔，发网无异样大洞。
12.工作帽彻低罩住头发和双耳，耳朵不外露。
13.如工作过程中工作帽脱落，应返回更衣通道重新按生产前预备要求举行规范佩带。
14.不得在生产区域整理发网和卫生帽。
15.在生产操作过程中工作帽被污染，被粘上污水，油渍等污染物时以准时返回更衣室更换。
最新卫生管理规则制度【篇2】一、医院制定并执行医务人员手卫生管理制度篇和手卫生实施规范，配备有效、便捷的手卫生设备和设施，为医务人员落实手卫生措施提供须要条件。
二、开展手卫生工作的全员性培训。
使全部医务人员强化无菌观念和预防医院感染的意识，掌控须要的手卫生学问，掌控正确的手卫生办法，保证洗手与手消毒效果。
三、医院感染管理部门强化对本机构医务人员手卫生工作的指导，提升医务人员手卫生的依从性。
四、凡医务人员工作和活动场所的水池旁必需配备洗手液和手消毒剂，张贴洗手办法与洗手标志。
工作人员在上班前、下班后、接触患者前后必需举行洗手和手的消毒。
卫生管理制度范本（5篇）
卫生管理制度范本第一条为创造舒适、卫生、整洁的工作环境，加强公司卫生管理，树立公司良好形象，制定本办法。
第二条卫生区域划分为办公区域、公共区域、职工宿舍、食堂和其它区域，具体分工为：1、经理室卫生由办公室负责打扫;2、各部室的卫生由本部室人员负责打扫;3、办公区公共区域卫生由各部室按照划分的卫生区域进行打扫;4、职工宿舍、厕所卫生按照制定的值日表执行。
5、食堂卫生由厨师负责打扫。
6、其它区域卫生由办公室负责安排。
第三条办公区域、职工宿舍和食堂区域卫生工作要做到以下方面：1、门窗(玻璃、窗台、窗棂)无灰尘;2、地面清洁干净，无污染、污水;3、楼道、办公室四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、灰尘;4、书橱上无灰尘、污渍、书橱档案橱内书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象;5、桌椅摆放端正;6、办公桌上无灰尘，物品摆放整齐;7、微机打印机等设备保养良好干净，暖气管道、照明灯、电风扇、空调等电器干净，无灰尘;8、室内、楼道墙壁干净无涂抹痕迹;9、办公楼前及院门周围卫生要定期打扫，持续卫生，无纸屑、无垃圾等废弃物品;10、厕所无异味、无蝇蛆、无尿碱，无积水，无污物。
第四条各部室要按照划分的区域，认真搞好卫生工作。
第五条公司员工应严格遵守本规定，自觉理解相关部门的管理与监督。
第六条因卫生管理制度执行不力，宿舍或其他卫生区域在抽查或检查时连续两次得分倒数最后一名，宿舍卫生有问题者扣除该宿舍所有居住人员每人____元工资，其它卫生区域卫生有问题，扣除职责部室负责人____元工资。
第七条办公室负责组织相关人员对卫生区域进行抽查、检查、评比。
第八条本办法由办公室负责解释。
第九条本办法自下发之日起施行，此前下发的有关卫生管理的制度同时废止。
卫生管理制度范本（2）一、概述卫生管理制度是指为了保障组织内部员工和公众的健康安全，维护良好的工作环境而建立的一系列管理规定和制度措施。
该制度旨在确保组织内部卫生条件符合相关法律法规的要求，预防和控制各类卫生安全风险，营造健康、安全的工作环境。
卫生管理制度(精选7篇)
卫生管理制度（精选7篇）卫生管理制度11、所有原辅料加工前务必经过检验，不合格的原辅料不得投入加工。
2、加工工艺流程务必合理，各工序务必严格按照加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，贴合卫生标准。
3、直接入口食品应有专用包装间，使用贴合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。
4、食品加工工具、容器、设备务必经常擦洗，持续清洁，直接接触食品用的工具、容器务必消毒。
5、食品生产经营单位务必有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品，并做到垃圾日产日清。
经常持续环境整洁，班前、班后务必清扫，不得堆放杂物、垃圾。
6、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。
有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。
7、地面清洁下水道通畅，无积水。
8、加工场所整洁，无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。
9、食品从业人员务必取得健康证，每年体检一次合格者方可上岗。
10、务必穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。
11、食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。
12、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。
14、应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发、洗澡，勤换洗工作服、帽。
不随地吐痰，不乱丢废弃物。
卫生管理制度2一、目的：做好对生产过程的质量控制，确定生产过程及影响生产过程质量和安全的诸因素，并使每一生产过程处于受控状态，以确保生产出合格产品。
二、范围：本制度适用于生产车间各个工序。
三、具体资料以及要求：1、进车间前，务必穿戴整洁规范的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。
2、生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。
不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间，以防止污染食品，引起质量隐患。
3、手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都务必把双手洗净才能进行工作。
4、男职工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
医院卫生工作制度6篇
医院卫生工作制度6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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卫生管理制度范本(精选8篇)
卫生管理制度范本（精选8篇）卫生管理制度11、宿舍内的卫生要有专人负责，保持室内清洁、整齐。
2、宿舍内外不准随地大小便，不准乱扔杂物，不准乱泼污水。
3、在宿舍内不准卧床吸烟，每间宿舍内有一盛烟头的消防小水桶，地上不准有烟头。
4、宿舍内必须设置储物柜、碗柜，鞋柜。
5、每间宿舍不准超过8人，床头挂床头卡，内容填写完整。
6、宿舍内不准家属及外人留宿。
7、要搞好个人卫生，被褥叠放整齐，保管好自己的贵重物品。
8、爱护宿舍内一切设备，不得擅自拆卸和改动，如有损坏进行罚款处理。
9、宿舍不得存放生产工具等非生活用品。
卫生管理制度2为切实加强学校公共厕所卫生管理，确保学校厕所卫生，特制定学校厕所卫生管理制度。
1、学校卫生由政教处负责，具体由值周班级负责厕所清洁卫生工作。
由总务处负责设施维护工作。
2、学校公共厕所应每天打扫二次，保持地面、便槽、洗水池内无垃圾杂物。
每天安排值周班级学生打扫，特别要注意清除墙面、隔段灰尘、污垢，做到地面净、墙面净、厕位净、周边净，确保无溢流、无蚊蝇、无臭味。
3、学校公共厕所应确保水通、电通、灯明。
在频繁使用时段，水冲式厕所要保持间歇冲水，防止粪便堆积、外溢。
4、每周对学校公共厕所进行消毒除臭处理两次以上。
苍蝇、蚊虫孳生季节积极采取灭杀措施。
5、经常检查公共厕所供水和冲水设施，发现损坏及时维修。
定期清理化粪池和出口通道，保证畅通无堵塞。
6、全体学生要文明入厕，爱护学校公共厕所设施，讲究清洁卫生，节约用水。
大小便要入槽，便后要洗手，不随地吐痰，不乱抛杂物，不乱涂墙壁。
保证学校公共厕所干净、卫生。
卫生管理制度3一、卫生岗位职责“中心”总经理为卫生第一责任人。
另设有专职卫生管理机构，全权负责卫生管理工作。
爱卫小组职责：1、宣传、组织贯彻国家卫生法规、法令。
2、普及卫生，防病治病知识和管理知识，提高员工素质和卫生意识。
3、建立健全卫生专兼职管理机构，制订制度，规章、规范并组织贯彻。
4、组织员工落实上级布署，参加社会活动。
卫生规章制度(通用12篇)
卫生规章制度（通用12篇）一篇好的文档,总能让人看了赏心悦目，无形之中也体现了一个人的能力，下面是我精心整理的《卫生规章制度（通用12篇）》，希望您能喜欢!卫生规章制度（通用12篇）在我们平凡的日常里，需要使用制度的场合越来越多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
那么拟定制度真的很难吗？下面是我为大家收集的卫生规章制度（通用12篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
卫生规章制度1为确保员工宿舍卫生区整洁美观，给全体员工营造一个洁净、优美、舒心的休息环境，特制定本实施方案。
一、卫生责任范围1、各宿舍室内卫生由各入住人轮流打扫，个人区域卫生自行负责。
2、个人使用的宿舍衣柜均由使用者自行整理干净。
二、卫生管理标准及处罚措施（一）、公司差旅费报销管理制度及流程是什么（二）、企业办公室考勤制度管理规定（三）、公司考勤管理制度处罚的相关规定（四）、公司员工差旅费报销管理制度全文— 1—（五）、差旅费报销管理制度全文解读（六）、企业差旅费报销管理制度相关规定（七）、差旅费报销管理制度主要内容是什么（八）、小公司的财务管理制度主要包括的原则有哪些（九）、小公司的财务管理制度的相关规定是什么（十）、小公司的财务管理制度主要内容是什么1、每个宿舍值日表贴于门后，行政管理部会不定期对各宿舍检查督导。
未按要求张贴值日表和名贴的，处5元/次罚款。
2、被褥叠放整齐，床单拉平整齐，枕头摆放整齐;个人物品如洗刷用具、鞋子、衣物等要摆放整齐。
违者扣罚5元/次。
3、保持地面清洁，做到无垃圾堆放。
床铺下面地面由床铺所有人负责打扫，其他区域由值日人员打扫，如地面脏乱，每次罚款5元。
4、按要求开关空调，严禁昼夜长明灯的现象。
做到人离寝室灯和空调就关掉。
违者扣罚5元/次。
5、保持公共卫生间、浴室和洗手间的卫生。
便后要放水冲洗。
小便池不得乱丢烟头等物品;水槽中不得乱倒饭菜，否则每次罚款5元。
卫生管理制度范文3篇
卫生管理制度范文3篇以卫生法规建立、健全各项卫生管理制度,以制度规范各项卫生工作标准,本文是店铺为大家整理的卫生管理制度范文，仅供参考。
卫生管理制度范文一：第一章总则1. 为了加强环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制订本制度。
2. 本制度适用于办公环境的卫生设施的设置、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、以及卫生管理。
3. 凡在工作的员工、实习工和外来人员，均应遵守本制度。
4. 办公室应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高公司员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。
5.公司所有部门、科室的卫生(包括地面、梯角线、走廊玻璃、窗台)均由本部门科室内部划分，落实到人员负责。
6.卫生清扫要求彻底，不留死角，除每日的日常清扫外(冬季雪天雪停后积雪必须及时处理)，分担区的卫生要求每周五必须清扫一次，公司将进行抽查。
请各部门自行编写本科室的卫生制度。
7.专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。
任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。
第二章卫生管理责任划分1. 公司办公区域范围内环境卫生由综合管理部归口管理，负责监督公司保洁员对公司办公区域和生活区的公共环境卫生进行日常清洁和定期保洁工作，制定卫生清洁标准，指导公司各部门卫生责任区的的卫生维护工作，并定期组织检查、考核和评比工作。
2. 公司各部门以办公区域划分卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责本部门办公区域范围内环境卫生的日常维护工作。
室外分担区划分请见附件。
3. 公司员工以个人办公、生活区域及部门班组给个人划分的分担区为卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责个人卫生责任区内环境卫生的日常维护工作。
领导办公室由公司保洁员负责日常卫生清扫及维护工作。
第三章公共区域的清扫与保洁1. 公共区域(包括办公楼、宿舍楼大厅、楼梯、卫生间、厂内主道等)的清扫与保洁，安排专门人员进行清洁。
2. 公司划分的卫生责任区，由相对应部门负责清扫与保洁，落实责任制管理。
卫生管理制度(精选5篇)
卫生管理制度（精选5篇）卫生管理制度1（3137字）一、总则为深入开展健康促进学校各项工作，创建文明、健康、整洁、优美的校园环境，要求每个师生从我做起、人人参与、人人动手、人人遵守、持之以恒。
自觉养成良好的卫生习惯，树立良好的文明道德风尚。
预防和减少疾病，提高自我保护意识及总体健康水平。
1、学校卫生遵循“动员起来，讲究卫生，减少疾病，提高健康水平”的方针，组织全体师生参与卫生工作。
2、学校成立卫生工作机构。
形成后勤部、德育办负责，校医、教师、校工、学生日常检查的卫生管理体制。
3、学校制定《卫生管理条例》，按照本条例规定对卫生工作进行奖惩、考核、检查与评比。
4、学校努力创建文明卫生单位，加强精神文明建设。
二、饮食卫生1、为方便师生生活，学校食堂食品卫生必须严格遵守国家和省、市有关食品卫生规定。
卫生的具体状况由办公室责成校医作经常性、不定期检查，杜绝食品中毒事件和传染病的发生。
2、学校食堂、红领巾服务部应严格按照食品卫生的规程操作，做好环境卫生、餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒设备，此项工作，由后勤检查监督。
3、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。
三、班级卫生1、班级是学校卫生的基础，是教学的固定场所，各班必须建立健全学生卫生制度，分工明确责任到人，保证教室公区天天有人打扫，做到窗明几净，卫生无死角。
2、各班教室须配备足量的清洁卫生用具，班级应设置垃圾桶。
3、班委中应设置生活委员，协助班主任管理班及公区的卫生工作。
4、班主任及各任课老师应经常教育学生培养良好的卫生习惯，积极参加公益劳动。
保持校园、校舍、教室、各功能室、实验室的卫生，不随地吐痰、不嚼口香糖，不乱扔果皮纸屑，不乱涂抹乱刻画，不乱倒污水、垃圾。
5、不用脚踢门窗及各种水电开关和其他设施，不在黑板上、墙壁上、玻璃上、门窗上、宣传栏上留下污痕迹、脚印、手印。
全体教职工对学生的不卫生、不文明的行为应及时给予纠正和批评。
卫生管理制度(15篇)
卫生管理制度(15篇)卫生管理制度1一、教室卫生要求及奖惩1、值日生每天按照值日表的安排，三次打扫卫生。
2、打扫时间为早晨6：55之前中午13：35之前，下午6：25之前。
3、值日生早晨必须认真清扫室内卫生区等卫生，并将地面走廊拖干净，在早中晚规定时间及时倒掉垃圾。
4、擦黑板的同学，要使黑板及黑板槽擦干净,并将讲台收拾整齐,擦干净。
5、每一位同学应注意保持室内卫生,不要随意丢杂物,若发现随意丢杂物的同学,我们将进行一定的惩罚,如罚倒垃圾一天,罚擦黑板一天等脏活累活不限。
6、保持位洞的整齐和桌椅的摆放整齐,窗台一律不准放任何物品.离开教室时应主动关窗户,将板凳摆放整齐。
7、宿舍长安排组员进行课间擦黑板,若上课之前黑板擦干净,则罚干一天擦黑板。
8、对口教室打扫用具摆放整齐,最后一位同学应主动将对口教室的门锁上,这点请宿舍长注意,进行检查。
二、宿舍卫生管理制度宿舍卫生要求及奖惩：1、值日生每天按照值日表的安排,按时打扫宿舍的卫生。
2、宿舍卫生打扫时间为6:30---6:40 ,此间,不打扫卫生的学生应当离开宿舍。
女生宿舍奖惩制度1、女生宿舍只允许出现9.9’和10’出现2、若出现9.8’罚室内一天黑板连续两天罚室内三天黑板3、若出现9.7’罚室内卫生一天连续两天罚室内卫生三天4、若连续得两次十分(可累计) 可免一次室外打扫, 连续三次则可免一次室内卫生男生宿舍奖惩制度1、每小组(两人)负责区域扣分不得高于0.1。
2、若高于0.1分则一次罚干一天,标准如一另加倒垃圾(教室内)一天.连续两次, 罚干三天,另加倒垃圾及拖教室外走廊两天。
3、若无扣分,则免拖室外走廊一次。
星级宿舍奖励五星级宿舍奖3桶水，四星级宿舍2桶水，三星级宿舍1桶水。
卫生管理制度2为确保员工宿舍卫生区整洁美观，给全体员工创造一个洁净、优美、舒心的休息环境，结合目前宿舍实际，制定本实施方案。
一、卫生区域1、各宿舍室内卫生2、公司分配的临时或突击性清扫区。
卫生管理制度范本(精选12篇)
卫生管理制度范本(精选12篇)一、办公区公共卫生管理1、环境卫生由清洁员负全责，并保证公共区域环境清洁、整齐；2、每天至少打扫一次，特殊情况应视情况增加打扫次数，确保卫生质量；3、公共区域卫生应每天例行检查，发现问题，应责令清洁员及时清理；4、墙上除车间或者上级机关指示张贴、悬挂必要的画报、标语以外，不得有污物或其它附着物；5、区域内物品摆放应做到规范整齐，摆放有序，安排合理；6、卫生标准应做到无尘土、无积水、无杂物。
二、办公室环境卫生管理1、办公室卫生由所在办公室人员自行负责，并坚持每天打扫地面、墙面及办公设备卫生；3、办公室物品应摆放有序，有利于安全和工作需要；4、墙上合适位置只能挂必要的登记本，待办件、跟进件、协办件和必要的办结件，其它文件应当入档入柜，涉密文件必须入柜妥善管理；5、办公室卫生每周应由车间牵头组织开展例行检查，必要时，应不定期开展抽查。
三、办公区公共卫生间管理落实卫生间“七无七有一开放”要求，即无纸屑、无烟蒂、无便迹、无尿垢、无污水、无臭味、无蚊蝇，有标识牌、有冲水阀、有照明灯、有洗手池、有消毒液、有卫生纸、有管理制度，并免费对外来人员开放。
1、爱护厕所设备，不得损坏、挪移标识、照明灯具和卫生配套装具；2、保持卫生间清洁，坚持每天清扫，不留污垢和残物；3、树立居家意识，大小便后及时冲洗；4、保障卫生间内用纸和洁厕用品、消毒用品充盈；5、要根据季节变化，调整日常卫生用品，保持卫生间空气质量。
四、办公区周边环境管理1、保持楼道、车库进出通道畅通，无杂物堆积；2、保持办公区外围属地的环境整洁，无暴露垃圾和卫生死角。
为了确保生态卫生厕所和沼气系统稳定安全的运转，防止沼液冲厕循环系统的堵塞，持续厕所的清洁卫生，特制定生态卫生厕所使用管理制度。
1、管理人员要切实负起职责，加强管理。
夏季高温期要开窗通风，雨天或冬季低温要关掉窗户，挂上保温门帘。
2、大便后要手纸入篓，严禁投入池内，切勿将废塑料、垃圾等杂物投入池内。
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餐饮业卫生管理制度大全一、卫生管理制度1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。
未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。
2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。
3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。
4、加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
5、食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装臵应当定期校验，确保正常运转和使用。
6、餐饮业经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。
二、食品的采购和贮存1、食堂经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
禁止采购下列食品：（1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；（2）无检验合格证明的肉类食品；（3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
2、运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
3、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
4、应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。
三、食品加工的卫生要求1、食品加工场所应当符合下列要求：厨房：（1）最小使用面积不得小于8平方米；（2）有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；（3）应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；（4）足够的照明、通风、排烟装臵和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。
加工：1、加工人员的卫生要求：（1）处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；（2）长指甲、涂指甲油、戴戒指；（3）面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；（4）食品加工和销售场所内吸烟；（5）人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳洗整齐并臵于帽内。
2、加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现原料有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。
3、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；5、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70度；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
6、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件下存放；需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。
凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
7、食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。
8、奶油类原料应当低温存放；含奶、蛋的面点制品应当在10度以下或60度以上的温度条件下存放和销售。
四、餐饮具的卫生1、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。
未经消毒的餐饮具不得使用。
禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
2、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
3、消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用；已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。
餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
五、餐厅服务和外卖食品的卫生要求1、餐厅店堂应当保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。
2、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。
备餐人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，作出相应处理，确保供餐的安全卫生。
3、销售直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。
专用工具应当定位放臵，货物分开，防止污染。
4、供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生标准的要求。
5、外卖食品的包装、运输应当符合有关卫生要求，并注明制作时间和保质期限。
禁止销售和配送超过保质期限或腐败变质的食品。
六、其他1、下列用语的含义是：餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品生产经营行业。
厨房：指进行食品切配和烹饪操作的场所。
凉菜：又称冷荤、冷菜，指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘，一般无需加热即可食用的菜肴。
凉菜间：指加工制作凉菜的操作间。
原料：指供进一步烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料。
半成品：指食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的原料。
成品：指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
冷藏：指为保鲜和防腐的需要，将食品臵于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏的温度一般在0～10度间。
冷冻：指将食品或原料臵于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻所用的温度一般在－20度~—1度间。
中心温度：指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度；中心温度可用中心温度计测量。
餐饮单位卫生安全管理制度一、餐饮业必须持有效卫生许可证，到期及时验换。
二、从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训，持合格证上岗。
三、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。
个人卫生作到“四勤”。
严禁在操作间内洗衣、物。
四、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶加盖并及时清运。
五、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。
六、各种工具、容器、机械定位存放，用毕及时洗刷干净，达到物见本色；各种防尘布洁净并有正反标记。
七、不制作冷荤食品。
肉类、蛋白食品要留样48小时。
八、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。
菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色。
九、不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。
从正规渠道采购食品，相对固定商店。
十、必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。
十一、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放。
冷藏食品放臵方法正确、卫生。
严禁存放有毒物品和杂物。
从业人员健康检查和卫生知识培训制度一、餐饮单位从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训.由卫生行政部门发放“食品卫生从业人员健康证”和“食品卫生从业人员知识培训证”才能上岗工作。
二、餐饮单位从业人员每年进行一次体检，发现有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病人员，必须停止食堂工作。
三、餐饮单位从业人员要保持良好的个人卫生，遵守“五四制”勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲。
四、餐饮单位从业人员要熟练掌握本岗位的操作规程，遵守本岗位卫生制度。
五、餐饮单位从业人员要积极参加卫生部门和上级主管部门及本单位组织的各种卫生知识学习和培训，增强卫生知识，掌握和了解国家及地方的各项卫生法律，法规，做知法守法的模范。
食堂出入库制度一、食堂采购一切物品，均必须严格履行入库、出库手续，双方签字。
二、保管员（验收员）对所购物品进行质地检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的采购与入库。
三、对工作人员（取货员）取出食品要进行检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的出库与食用。
四、保管员（验收员）与采购人员（取货人员）均需在入库单（出库单）上签字。
五、加强食堂仓库的管理，做好防火、防盗、防潮、防鼠、防食物中毒工作。
六、合理安排入库、出库食品数量，适度保持库存量，加强检验，杜绝一切不安全及浪费现象的发生。
食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、卫生知识培训合格后方可上岗。
二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。
三、采购食品、原材料要计划进货。
四、采购时，向供方提出质量要求，并检查食品质量。
五、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等，向供货方索取同批产品的检验合格证明或检验报告单。
六、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定。
七、不采购：腐烂变质、发霉、酸败、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品；无检验合格证明的肉类食品，乳制品、调味品、酒类、饮料等；超过保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。
八、严格执行有关食品、原材料采购、运输的制度，防止食品污染。
食品、原料验收制度一、食堂设专职或兼职食品、原料验收员。
二、验收食品和原料，做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。
三、检查所购食品原料有无产品合格证或检疫、检验证明，并做好记录。
四、不签收腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假以及超过保质期食品。
五、验收合格的食品、原料方可转交库房管理员。
六、验收记录要妥善保存以备查验。
操作间热菜烹调、面点制作卫生要求一、工作人员必须认真检查待加工的食品及食品原料，不使用不符合卫生标准的原材料。
对于不能充分加热烹调的菜肴挑选要精心，操作过程要严格防止污染；半成品二次烹调时要做到烧熟烧透。
二、使用食品添加剂要符合国家卫生标准；调料盛装符合卫生要求；调料容器清洁卫生，使用后及时加盖。
三、品尝食品要用专用工具；剩余食品要妥善保管；豆制品经冷藏，食用前应再次加热且要彻底。
隔餐、隔夜的熟制品必须经过充分加热后方可食用。
四、食堂的用具、容器要生熟分开、专用，用前消毒，用后洗净，定位、保洁存放。
五、煎炸食品用油多次使用以后，颜色变深、有异味的要废弃。
六、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜与肉类、水产品类分池清洗。
禽蛋用前要先洗净消毒；不用变质的散黄蛋或破损蛋。
做馅使用的肉、蛋、水产品、蔬菜等要符合卫生要求。
待加工食品要离地上架。
七、不使用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、果酱、果料、豆酱等原料。
八、面肥（引子）变质、发霉不得继续使用；有异味的发面缸、盆、点心模子要认真洗刷，保持清洁。
九、加工直接入口面点的工作台、用具、容器要专用；制作人员要穿戴干净的工作服、工作帽、围裙；操作前要彻底洗手消毒。
餐具洗刷消毒卫生制度一、坚持“去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、消毒柜高温消毒”四道洗消工序。