巴基斯坦进口干果重金属含量的测定与评价
不同来源牛肉中重金属含量的检测
不同来源牛肉中重金属含量的检测作者：尹志娜梁严丹罗晓菊范雪莹赵雯玮来源：《食品安全导刊》2022年第09期摘要：本實验通过电感耦合等离子体质谱技术检测不同产地的牛肉中铁、砷、镍等10种重金属元素含量，为居民肉制品摄入安全健康评估提供指导性的基础数据参考。
结果表明，西藏绿色无污染产地的牛肉中重金属含量较小;在重金属含量本底高的地区，环境对牛肉中重金属元素有一定影响。
关键词：牛肉;重金属含量;安全评估Detection of Heavy Metal Content in Beef from Different SourcesYIN Zhina1， LIANG Yandan1， LUO Xiaoju1， FAN Xueying1， ZHAO Wenwei2*（1.Guangdong Pharmaceutical University， Guangzhou 510006， China; 2.Tibetan Food and Drug Inspection and Research Institute， Lhasa 850000， China）Abstract： In this experiment， inductively coupled plasma mass spectrometry was used to detect the content of 10 heavy metal elements such as iron， arsenic， and nickel in beef from different origins， which provided a basic data reference for the safety and health assessment of residents’ meat products intake. The results showed that the content of heavy metals in beef from green and pollution-free areas in Tibet was relatively small; in areas with a high background of heavy metal content， the environment had a certain impact on the heavy metal elements in beef.Keywords： beef; heavy metal content; safety assessment随着我国工业经济的快速发展，环境污染与治理失衡加剧，污染物通过食物链逐级积累，其中最严峻的污染物问题之一就是重金属污染。
干果营养分析实验报告
干果营养分析实验报告Introduction:干果是一种常见的零食，被广泛消费和喜爱。
干果之所以受欢迎，主要是因为它们具有丰富的营养成分和味道。
本实验的目的是对不同种类的干果进行营养分析，了解它们的营养价值以及对人体的健康影响。
Materials and Methods:1. 选择5种常见的干果，包括核桃、杏仁、腰果、葡萄干和松子。
2. 使用标准工具，称量每种干果的样本重量，记录下来。
3. 将每种干果样本分别放入研磨器中，研磨成细粉。
4. 使用营养分析仪器（如食物营养分析仪或化学分析仪）分别测量样本中的以下营养成分：- 蛋白质含量- 脂肪含量- 碳水化合物含量- 纤维含量- 维生素含量（例如维生素A、维生素C等）- 矿物质含量（例如钙、铁等）5. 将测量结果记录下来，并进行比较分析。
Results:以下是每种干果的营养分析结果（以每100克样本为基准）：1. 核桃：- 蛋白质含量：15克- 脂肪含量：65克- 碳水化合物含量：14克- 纤维含量：7克- 维生素含量：维生素A和维生素C含量较低 - 矿物质含量：钙、铁和镁含量较高2. 杏仁：- 蛋白质含量：21克- 脂肪含量：49克- 碳水化合物含量：22克- 纤维含量：12克- 维生素含量：维生素E含量较高- 矿物质含量：钙和铁含量较高3. 腰果：- 蛋白质含量：18克- 脂肪含量：44克- 碳水化合物含量：30克- 纤维含量：3克- 维生素含量：维生素B和维生素E含量较高 - 矿物质含量：镁和锌含量较高4. 葡萄干：- 蛋白质含量：3克- 脂肪含量：1克- 碳水化合物含量：79克- 纤维含量：3克- 维生素含量：维生素K和维生素B6含量较高- 矿物质含量：钾和铁含量较高5. 松子：- 蛋白质含量：14克- 脂肪含量：66克- 碳水化合物含量：8克- 纤维含量：4克- 维生素含量：维生素E含量较高- 矿物质含量：镁和磷含量较高Discussion:从实验结果中可以看出，不同种类的干果在营养成分上有所差异。
食物中的重金属测定实验
食物中的重金属测定实验一、引言重金属是指密度大于5克/立方厘米的金属元素，如铅、镉、铬等。
这些金属在自然界中广泛存在，但过量摄入可能对人体健康造成严重影响。
为了保障食品安全，食物中重金属含量的测定成为一项重要的科学研究和监管工作。
本文将介绍食物中重金属测定的实验方法和步骤。
二、材料与设备1. 标准品：包括铅、镉、铬等重金属的标准溶液，浓度分别为1mg/mL；2. 样品：待测食物样品；3. 试剂：硫酸、硝酸、盐酸等；4. 仪器设备：原子吸收光谱仪、比色计、天平、消解仪等。
三、实验步骤1. 样品前处理a. 取适量待测样品，如蔬菜、水产品等，并将其洗净，去除表面杂质；b. 将样品加工成可消解的形式，如将蔬菜样品切碎、水产品加工成均质状态；c. 样品的加工过程中要注意避免外界受到污染，并使用干净的容器和器具。
2. 样品消解a. 取消解仪，加入适量的溶解试剂，如硫酸、硝酸等；b. 将样品加入消解仪中，并进行加热消解，建议使用微波消解仪进行高效消解；c. 等待样品完全消解，并冷却至室温。
3. 样品前处理a. 将已消解的样品取出，进行滤液处理，去除残渣和杂质；b. 将滤液用蒸馏水稀释到标定体积，使其浓度适合原子吸收光谱仪检测。
4. 原子吸收光谱仪检测a. 打开原子吸收光谱仪，预热至工作温度；b. 将稀释后的样品注入进样器，进行金属元素的测定；c. 确保仪器的校准准确，并根据各金属元素对应的波长和浓度范围进行检测。
5. 数据处理与结果分析a. 将测定结果进行记录，并计算各重金属元素的含量；b. 通过与标准样品的对比，评估待测样品中的重金属含量；c. 分析结果，判断样品食品安全性。
四、实验注意事项1. 在整个实验过程中，避免对样品进行过度处理，以免干扰分析结果；2. 实验前，确保各仪器设备的检测和校准正常；3. 严格遵守实验室的安全操作规范，佩戴好实验服、手套和护目镜；4. 实验后，彻底清洗实验器材，保持实验环境的整洁。
食品中重金属元素残留的检测与评估方法
食品中重金属元素残留的检测与评估方法随着现代工业和农业的发展，重金属元素在环境中的积累和食品中的残留问题引起了广泛的关注。
重金属元素，如铅、镉、汞等，对人体健康有潜在的危害。
因此，确保食品中重金属元素残留水平安全，成为保障人体健康的重要任务。
本文将对食品中重金属元素的检测与评估方法进行探讨。
首先，我们需要了解食品中重金属元素的来源。
重金属元素存在于自然环境中，如土壤、水体和大气中，也可以通过人为活动进入食品链。
工业废水、农药、化肥等都可能导致重金属元素残留。
因此，我们需要建立完善的食品供应链追溯系统，加强监管和控制，减少重金属元素的进入。
接下来，我们需要了解食品中重金属元素的检测方法。
常见的方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和X射线荧光光谱法等。
这些方法可以对食品中的重金属元素进行快速准确的检测。
此外，还可以使用分子生物学方法，如聚合酶链式反应（PCR），检测基因水平上的重金属元素污染。
这些方法可以为食品安全监管提供科学依据。
然而，仅仅进行检测还不足以评估食品中重金属元素的危害程度。
我们还需制定相应的评估方法。
评估方法可以通过确定暴露风险、剂量响应关系和潜在危害，来评估食品中重金属元素的健康影响。
这些方法需要考虑多个因素，如人口暴露水平、食品摄入量和毒性限值等。
评估的结果可以帮助制定科学合理的食品安全标准。
值得注意的是，食品中重金属元素残留的检测与评估方法需要不断更新和改进。
因为重金属元素对人体健康的影响是复杂多样的，不同的重金属元素在不同剂量下可能会产生不同的毒性效应。
因此，需要进行更多的研究，深入了解重金属元素的毒理机制和代谢途径，以及与其他因素的相互作用。
最后，我们需要强调食品安全意识的提高和责任的落实。
消费者在购买食品时，应选择质量可靠、有资质证书的产品。
政府与企业也应加强监管和管理，确保生产过程中的重金属元素污染得到有效控制。
只有通过共同努力，才能保障人们的食品安全。
总之，食品中重金属元素残留的检测与评估方法是保障人体健康的重要环节。
食品中重金属残留的检测与评估
食品中重金属残留的检测与评估近年来，人们对食品安全问题越来越关注，其中一个重要的方面就是食品中重金属残留。
重金属是指密度大于5克/立方厘米的金属元素，如铅、汞、镉等。
它们在自然界中存在，并且由于人类活动不当，被引入到农产品、水产品和食品中。
因此，对食品中重金属残留的检测与评估至关重要。
首先，食品中重金属残留的检测是确保食品安全的重要手段。
贴近人们日常生活，食品直接与我们的健康相关。
如果食品中含有过多的重金属，比如铅，长期摄入会对人体造成严重的健康影响，如神经系统和肾脏损伤。
因此，通过对食品中的重金属残留进行检测，能够及早发现潜在的风险，保障人民的身体健康。
其次，食品中重金属残留的评估是科学管理食品安全的重要手段。
在全球化和跨境贸易的背景下，各国间的食品贸易日益频繁。
为了保证食品贸易的公平和健康，各国政府和组织制定了一系列食品安全标准和法规。
其中包括对食品中重金属残留水平的要求。
通过对食品中重金属残留的评估，可以确定食品是否符合国际标准和法规，为食品的进出口提供科学依据，避免贸易争端。
为了确保食品中重金属残留的检测与评估的准确性和科学性，需要依靠现代化的检测方法和评估体系。
目前，常用的重金属检测方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和原子荧光光谱法等。
这些方法具备高灵敏度、高精确度和高效率的特点，能够准确检测到食品中微量的重金属，为食品安全提供强有力的技术支持。
在评估方面，需要建立科学的标准和指标体系。
不同国家和地区对食品中重金属残留的限量标准不尽相同，因此需要进行统一的评估体系建设。
评估过程中需要考虑不同人群的食品摄入量、暴露途径、毒性差异等因素，采用风险评估模型进行定量分析。
同时，对食品加工、种植和环境监测等环节进行全面监管，以确保食品中重金属残留的安全水平。
除了检测与评估，食品中重金属残留问题的解决还需要广大消费者、生产者和政府的共同努力。
消费者要提高食品安全意识，购买有质量保证的食品；生产者要加强食品生产的管理和监控；政府要推动食品安全法规的制定和执行，加强监管和执法力度。
国内外重金属限量的规定-new
现在，重金属污染已得到世界各国政府，有关团体和组织及众多企业的认识和关注。
因此许多有关法规应运而生，对重金属的限量制定相关标准。
•国际食品法典委员会的新标准规定镉的含量精白米: < 0.4毫克/千克；贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品(不包括牡蛎和扇贝）：< 2毫克/千克；铅的含量鱼类：< 0.3毫克/千克。
•我国已于2005年10月实施《食品污染物限量》强制性国家标准精白米中镉含量：最高不能超过0.2毫克/千克。
高于国际食品法典委员会0.4毫克/千克的指标，主要是因为中国人的膳食结构中大米的比例远远高于很多国家。
肉类镉限量：≤0.10 毫克/千克。
鱼类食品中铅含量：最高不能超过每千克0.5毫克。
高于国际食品法典委员会的0.3毫克，这是因为中国人的膳食结构中，鱼类食品的比例偏少的缘故。
铅限量粮食－现行标准是0.4毫克/千克；而国际标准为0.2毫克/千克。
蔬菜－是0.2毫克/千克；国际标准是0.1毫克/千克。
摄入量－我国居民从食品中摄入的铅约为82.5微克/天，虽然低于世界卫生组织86微克/天的标准，但远远高于西方发达国家每天十几微克甚至几微克的水平。
•我国国家标准对化妆品中汞含量的规定：1毫克/千克。
江苏省卫生监督所有一次对苏北农村市场的10个祛斑类化妆品抽检时发现：最低的汞含量为1437mg/kg，最高的为14118mg/kg，其中有6个汞含量超过国家标准的一万多倍。
•我国新的食糖卫生标准规定：总砷（以As计）≤1.0 mg/kg铅（Pb）≤0.5 mg/kg铜（Cu）≤1.0 mg/kg•我国在2001-08-06 发布2001-10-01 实施的无公害蔬菜国家标准中重金属的限量标准为：•铬（以Cr 计）≤0.5 mg/kg•镉（以Cd 计）≤0.05 mg/kg•汞（以Hg 计）≤0.01 mg/kg•砷（以As 计）≤0.5 mg/kg•铅（以Pb 计）≤0.2 mg/kg我国国家标准对家具产品中所用的色漆、清漆、硝基漆或类似物质中可溶性重金属的限量为：铅< 90 mg/kg镉< 75 mg/kg铬< 60 mg/kg汞< 60 mg/kg•韩国中药材中重金属限量标准（1）植物性生药中铅< 5 mg/kg；砷< 3 mg/kg，汞< 0.2 mg/kg镉< 0.3 mg/kg（2）鹿茸的砷< 3 mg/kg（3）以生药的萃取物和只用生药为主成分的制剂的总重金属为30 mg/kg以下。
海关总署关于进口巴基斯坦干辣椒植物检疫要求的公告
海关总署关于进口巴基斯坦干辣椒植物检疫要求的公告文章属性•【制定机关】中华人民共和国海关总署•【公布日期】2023.08.10•【文号】海关总署公告2023年第96号•【施行日期】2023.08.10•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】动植物检疫正文海关总署公告2023年第96号关于进口巴基斯坦干辣椒植物检疫要求的公告根据我国相关法律法规和中华人民共和国海关总署与巴基斯坦伊斯兰共和国国家食品安全与研究部关于巴基斯坦干辣椒输华植物检疫要求的规定，即日起，允许符合以下相关要求的巴基斯坦干辣椒进口。
一、检验检疫依据（一）《中华人民共和国生物安全法》；（二）《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例；（三）《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例；（四）《中华人民共和国海关总署与巴基斯坦伊斯兰共和国国家食品安全与研究部关于巴基斯坦干辣椒输华植物检疫要求议定书》。
二、允许进境商品名称本公告中的干辣椒，是指以在巴基斯坦种植的食用辣椒（Capsicum annuumL.）为原料，经自然晾晒或其他干制工艺加工后的产品。
三、企业注册输华干辣椒种植基地和加工包装企业应在巴基斯坦伊斯兰共和国国家食品安全与研究部的植物保护局（以下称“巴方”）审核备案，并经中华人民共和国海关总署（以下称“中方”）批准注册。
注册信息应包括名称、地址及注册号码。
在每年出口季前，巴方应向中方提供注册名单。
经中方审核批准后，中方将在海关总署网站上公布。
四、中方关注的检疫性有害生物名单1. 四纹豆象Callosobruchus maculatus2. 谷斑皮蠹Trogoderma granarium3. 列当属Orobanche spp.4. 马铃薯A病毒Potato virus A（PVA）5. 番茄丛矮病毒Tomato bushy stunt virus（TBSV）6. 番茄斑萎病毒Tomato spotted wilt virus（TSWV）7. 番茄环斑病毒Tomato ringspot virus （ToRSV）8. 棉花黄萎病菌Verticillium dahliae五、出口前管理（一）种植基地管理。
【SN商检标准大全】SN2006-2007进出口果汁中铅、镉、砷、汞检测方法..
$2% 试 样 消 解 及 待 测 溶 液 的 制 备 称取试样5246精确至5255(6置于消解罐中加入 4 87 水和硝 酸 4 8712(按 仪 器 操 作 规
程设定温度压力消化至消化液呈无色或淡黄色微波消解装置工作条件参见附录 ! 表 !2( 同时做 试剂空白实验 $2%2%测定铅时样品消解完毕赶尽硝酸转移至'487 容量瓶用硝酸溶液12&定容混匀待测 $2%2!测定镉时样品消解完毕赶尽硝酸转移至'487 容量瓶加入硫脲溶液12(44 87524 87 含 钴 溶 液 12')用 盐 酸 溶 液 12(5定 容 至 刻 度 混 匀 待 测 $2%2&测定砷时样品消解完毕赶尽硝酸转移至 '4 87 容量瓶加入预还原剂12()'24 87用 盐 酸 溶 液 12((定 容 至 刻 度 混 匀 放 置 05 8<* 待 测 $2%2'测定汞时样品消解完毕转移至'487 容量瓶用硝酸溶液12)定容至刻度摇匀待测 $2! 测 定 $2!2% 根 据 使 用 仪 器 的 类 型 及 待 测 元 素 将 仪 器 调 至 最 佳 测 定 条 件 设 定 标 准 系 列 各 点 浓 度 及 试 样 质 量6定容体积87结果浓 度 单 位 待 仪 器 稳 定 后 依 次 测 定 标 准 空 白 溶 液标 准 系 列样 品 空 白 溶 液 样 品 溶 液 $2!2! 各 元 素 标 准 系 列 浓 度 见 表 (
0
免费标准下载网() 无需注册 即可下载
!""#!""$
元素 铅 镉 砷 汞
免费标准下载网()
表 '各元素添加浓度及回收率
添 加 量6C6 '4255 45255 (55255 '55255 '255 (5255 '5255 15255 (5255 45255 (55255 '55255 (255 4255 (5255 '5255
干果的重金属含量与食品安全
干果的重金属含量与食品安全食品安全一直是大家关注的话题，人们对于食品的品质和安全性越来越重视。
而干果作为一种受欢迎的零食，其重金属含量一直备受关注。
本文将探讨干果的重金属含量对食品安全的影响，并介绍一些降低重金属含量的方法，以保障消费者的健康。
重金属是指相对密度较大、比较金属性质稳定的金属元素，包括铅、汞、镉和铬等。
它们广泛存在于环境中，例如土壤、水源等。
由于农业生产及环境污染的影响，重金属往往会残留在农产品中，其中就包括干果。
干果作为经过干燥加工的水果，其重金属含量有可能高于新鲜水果。
这是因为干果在干燥过程中，水分流失更多，重金属得以在水分流失的同时更集中地残留在干果内部。
此外，泡发和过程中的有机酸还原作用可能导致重金属在干果中更易释放。
干果中重金属含量的高低对人体健康产生一定的影响。
例如，铅和镉是常见的重金属元素，高浓度的摄入会引起急性或慢性中毒。
铅中毒可以导致中枢神经系统、消化系统和造血系统的损害；镉中毒则可导致肾脏疾病和骨骼疾病。
因此，控制干果中重金属含量对于食品安全至关重要。
降低干果中重金属含量的方法有很多。
首先，从种植环节入手，选择合适的土壤进行种植，并规范施用农药、化肥等农业生产操作。
同时，严把水源关，确保干果在生长过程中不受到重金属污染的影响。
其次，在干果加工过程中，可以进行一些控制措施。
例如，选择清洁的处理设备和包装材料，避免外源性重金属的污染。
此外，可采取溶液浸泡、蒸汽热处理等方式，利用重金属的溶出性差异，降低干果中重金属的含量。
此外，政府和相关部门也应加强监管，制定相关标准和限值。
对干果市场进行抽样检测，确保产品符合安全标准。
同时，加强对农民的宣传和指导，提高其对重金属的认识和意识，避免在农业生产过程中过度使用化肥、农药等。
当然，作为消费者，我们也要关注干果的品质和选择合格的产品。
在购买干果时，可以选择有生产许可证和检验合格的产品。
此外，注意保质期和存放条件，避免购买已过期或受潮的产品。
水果中重金属检测总结
水果中重金属检测总结
食品中重金属检测的前处理方法汇总与小结分析食品中的重金属（铅、镉、砷、汞、铬等）含量，我们参照的国家标准一般是GB5009里面的方法，里面的前处理方法有几种：湿法消解、微波消解、干法灰化等。
针对不同类型的食品，选择合适的前处理，往往要通过实际试验来确定。
现将标准中各类食品中的预处理以及消解方法进行汇总小结。
预处理：粮食、豆类：去杂物后，磨碎，过20目筛，储于塑料瓶中，保存备用。
谷类：去除其中杂物及尘土，必要时除去外壳，碾碎，过30 目筛，混匀。
蔬菜、水果、鱼类、肉类及蛋类等水分含量高的鲜样：用食品加工机或匀浆机打成匀浆，储于塑料瓶中，保存备用。
蔬菜、瓜果及豆类：取可食部分洗净晾干，充分切碎混匀。
禽、蛋、水产及乳制品：取可食部分充分混匀。
含酒精性饮料或含二氧化碳饮料：先用小火加热除去乙醇或二氧化碳。
油脂类：固体油脂先加热融成液体。
酒类：先在水浴上蒸去酒精。
食品的预处理，是样品进行前处理之前必须做的，其一是为了保证样品的代表性与均匀性；其二是保证有些样品消解时的安全或者更便于消解。
消解方式：根据样品的性质，选择合适的消解方法，往往会有几种方法都可以用。
饮品及酒类：取均匀试样于烧杯中（酒类应先在水浴上蒸去酒精），于电热板上先蒸发至一定体积后，加入混合酸消化完全后，转移、定容于50 mL 容量瓶中。
国家质量监督检验检疫总局公告2017年第22号——质检总局关于进口巴基斯坦菜籽粕检验检疫要求的公告
国家质量监督检验检疫总局公告2017年第22号——质检总局关于进口巴基斯坦菜籽粕检验检疫要求的公告文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2017.02.28•【文号】国家质量监督检验检疫总局公告2017年第22号•【施行日期】2017.02.28•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】动植物检疫正文国家质量监督检验检疫总局公告2017年第22号质检总局关于进口巴基斯坦菜籽粕检验检疫要求的公告根据我国专家对巴基斯坦菜籽粕的风险分析结果，在实地考察的基础上，经中巴两国检验检疫部门协商，双方确定了巴基斯坦菜籽粕输华植物卫生要求。
即日起，允许符合《进口巴基斯坦菜籽粕检验检疫要求》（见附件）的巴基斯坦菜籽粕进口。
附件：进口巴基斯坦菜籽粕检验检疫要求质检总局2017年2月28日附件进口巴基斯坦菜籽粕检验检疫要求一、法律法规依据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《进出口饲料和饲料添加剂检验检疫监督管理办法》。
二、允许进境商品名称菜籽粕（Rapeseed meal，包括Canola meal）是指在巴基斯坦生产的油菜籽经压榨和浸出等工艺制取分离油脂后的残余物。
三、加工厂的批准输华菜籽粕必须来自巴基斯坦伊斯兰共和国国家食品安全研究部（以下简称MNFSR）考核批准的加工厂。
加工厂由MNFSR向中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局（以下简称AQSIQ）推荐，由AQSIQ检查或审查后予以注册登记。
获准注册登记的加工厂名单可在AQSIQ网站查询。
四、检疫性有害生物和转基因要求输华菜籽粕不得带有中方关注的检疫性有害生物（见附件1）和未经中国官方批准的转基因成分。
五、产品加工和出口要求（一）加工储藏及运输。
1. 菜籽粕加工厂应建立良好的危害分析和关键控制点（HACCP）体系、溯源管理体系并有效运行，或按照其理念实施管理。
加工厂应加强对原辅料、生产加工过程、成品仓储、运输工具等的卫生控制，确保菜籽粕符合以下要求：－不带有附件1所列中方关注的检疫性有害生物；－不带有活的有害生物；－不带有油菜籽粒以及其他植物残体；－不带有动物粪便、动物尸体、禽类羽毛；－不带有土壤、塑料膜、石块、金属片等异物；－不得添加有毒有害物质和任何动物源性成分。
《质检总局关于进口巴基斯坦芒果植物检验检疫要求的公告》等2则
《质检总局关于进口巴基斯坦芒果植物检验检疫要求的公告》等2则作者：暂无来源：《中国食品》 2013年第20期根据我国专家对巴基斯坦芒果的有害生物风险分析结果，结合进口芒果检验检疫情况，经中巴两国检验检疫部门协商，双方修订并重新签署了《关于巴基斯坦芒果输往中国植物卫生条件议定书》。
即日起，进口巴基斯坦芒果须符合《进口巴基斯坦芒果植物检验检疫要求》。
进口巴基斯坦芒果植物检验检疫要求一、法律法规依据（一）《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》。
（二）《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》。
（三）《进境水果检验检疫监督管理办法》（质检总局令第68号）。
（四）《关于巴基斯坦芒果输往中国植物卫生条件议定书》。
二、允许进境的商品名称芒果，学名：Mangifera indica Linn，英文名：Mango。
三、允许的产地巴基斯坦全境。
四、批准的果园和包装厂出口芒果果园、包装厂及热水处理设施均须在巴基斯坦国家食品安全研究部注册，并经中国国家质量监督检验检疫总局备案。
获得批准的果园、包装厂及热水处理设施名单可在质检总局网站上查询。
五、关注的检疫性有害生物（一）桃实蝇 Bactrocera zonata（二）芒果果核象Sternochetus mangiferae（三）芒果果肉象Stemochetus frigidus（四）芒果白轮蚧Aulacas tubercularis（五）灰白片盾蚧Parlatoria crypta（六）东京蛎蚧 Lepidosaphes tokionis（七）突胫果实蝇Bactrocera correcta（八）煤炱病 Capnodium ramosum（九）芒果畸形病Fusarium moniliforme var. subglutinans六、出口前要求（一）果园管理巴方应在芒果生长和收获期对果园进行监测和调查，确保中方关注的检疫性有害生物得到控制。
干果类食品的检验方法
干果类食品的检验方法
宋钰
【期刊名称】《食品安全导刊》
【年(卷),期】2017(000)021
【摘要】本文根据实际工作经验分析干果类食品中含有的非法添加剂的检验方法,旨在最大限度减少干果类食品中非法添加物的含量,为消费者身体健康做出一定保障.
【总页数】1页(P86)
【作者】宋钰
【作者单位】吐鲁番市质量与计量检测所
【正文语种】中文
【相关文献】
1.从江湖混战逐步走向规范干果类食品有了国标
2.表面增强拉曼光谱法快速测定干果类食品中的糖精钠
3.茶多酚对干果类食品抗氧化作用的研究
4.干果类食品的样品前处理与分析检测方法研究进展
5.干果蔬类食品中二氧化硫残留量调查分析
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
坚果的食品安全及质量分析
坚果的食品安全及质量分析摘要：随着互联网电商和实体坚果产业的快速发展，坚果类零食已悄然成为我们消费者最喜爱的零食种类之一。
市场蓬勃发展的同时它的质量与安全问题也引起了人们的广泛关注。
本文将从市场中随机抽取4家混合型的坚果（核桃仁、腰果仁、榛子仁等），分别从微生物、理化及卫生三个方面检测和分析坚果的质量与安全问题。
微生物方面包括大肠菌群、霉菌、沙门氏、金黄色葡萄球菌的检测。
理化方面包括水分、酸价和过氧化值的检测。
卫生方面包括铅、黄曲霉素、二氧化硫的检测。
这些指标不仅可以看出坚果食品是否安全，还可以从坚果的理化性质分析出坚果质量的好坏。
本次检测结果表明所有抽检坚果样品的各种指标均符合国家相关标准要求关键词：坚果；微生物；黄曲霉素；酸价；过氧化值；水分Food Safety and quality Analysis of NutsAbstract:With the rapid development of Internet e-commerce and brick-and-mortar nut industry, nut snacks have quietly become one of our consumers' favorite snacks. With the rapid development of the market, its quality and safety issues have also aroused people's extensive concern. In this paper, four mixed nuts (walnut kernel, cashew nut, hazelnut kernel, etc.) were randomly selected from the market, and the quality and safety problems of nuts were detected and analyzed from the perspectives of microorganism, physicochemical and health. Microbiological aspects include detection of coliforms, mold, salmonella, and staphylococcus aureus. Physical and chemical aspects include the detection of water, acid value and peroxide value. Health aspects include testing for lead, aflatoxin and sulfur dioxide. These indicators can not only tell whether nut food is safe, but also analyze the quality of nuts from their physical and chemical properties.The test results showed that all the indexes of the sampled nut samples met the requirements of relevant national standardsKey words: nut; microbe; flavacin; peroxide number; content前言坚果中丰富的营养物质为微生物的生长提供了良好的条件，坚果被微生物污染后会使微生物疯狂的生长，导致食品的腐败，甚至出现很明显的菌落。
进出口干果炒货类检验检疫
进出口干果炒货类检验检疫进出口干（坚）果炒货检验检疫准备：1 明确检验检疫依据、检验检疫方法、制定检验检疫方案（包括取、制样方案和检验检疫方案、人员调度等）；2 做好取、制样及检验检疫器具的准备工作。
进出口干（坚）果炒货检验检疫内容：1 数量、重量、包装、规格、标签、标记及唛头；2 安全卫生检验；3 品质检验；4 检疫：按照有关要求进行。
进出口干（坚）果炒货检验检疫方式：1 根据产品的特性、质量状况、风险等级、批量大小和企业的质量管理水平、以及我国与进口国家/地区的不同要求等情况，采取批批检验、共同检验、分类管理检验、过程检验、安全卫生监控检验等不同的检验检疫管理模式或模式的组合。
2 遇有下列情况之一者，检验检疫机构须实施自检或提高自检率：2.1 需进行检疫时；2.2 进口国家／地区明确要求检验检疫机构出具证书时；2.3 合同、信用证规定由检验检疫机构出具证书时；2.4 新投入生产或因故停产（包括季节性生产）恢复生产时；2.5 产品质量出现异常波动时；2.6 其他认为必要时。
进出口干（坚）果炒货检验检疫现场检验检疫：1 坚果炒货制品的现场查验在受理报检后，检验检疫人员应即时赴装卸现场，对食品及其运输工具、卸货机械、场所、仓库等实施检验检疫。
2 装卸现场的监督查验装卸现场是指装卸进出口坚果炒货制品的有关环境，它是对进出口食品造成污染的一个重要环节，要求应有专用装卸场地，场地必须清洁，无任何污染物；装卸机械设备必须清刷，不得有漏油或严重脱漆、脱屑等现象；仓库的地面墙壁必须符合卫生要求，不得有病媒昆虫的存在，坚果炒货制品应按品种、批次分类存放，防止相互混杂。
不得存放有毒有害物品或其他易腐、易燃物品。
运输工具必须清洁干燥并加铺衬垫，有防雨设备等。
3 运输工具的现场卫生监督现场检查：应在货主或代理人的陪同下进行。
核对集装箱号、铅封号。
检查集装箱门上是否有危险品、易燃品等标志。
检查集装箱的密封有无进水、漏水、漏油造成货物水湿、霉变、污染等情况查集装箱内是否有异味，是否有农药、化肥等有毒有害物质及病媒昆虫危害痕迹；熏蒸剂的使用方式及清除情况。
农产品中重金属含量的检测方法分析
农产品中重金属含量的检测方法分析作者：来源：《世界热带农业信息》2022年第12期在改革开放初期，由于过度重视经济效益的提升，一些地区在着重发展重金属工业的同时忽略了重工业废污废水合理排放问题，导致废污废水排放不当，造成了严重的生态环境污染，一些废污废水随排放管道直接排放到河水或者土壤中，造成了土壤和河水含有大量的重金属元素。
一旦在此类土壤上进行农作物种植或者使用此类河水进行农作物灌溉，就极易危害农作物的正常生长，并且重金属可能会随被污染的农作物进入到群众的身体当中，对人体健康造成危害。
因此农产品重金属超标问题的解决需要尽早被提上日程，为此一些研究人员研发了新型农作物重金属含量检测方式，希望可以阻断重金属含量超标的农作物流向市场，维持社会和谐稳定。
1重金属污染对农作物的危害重金属污染抑制了农作物的正常生长，降低了农作物的经济效益。
农作物在重金属污染过的土壤上进行种植或者使用被污染水源进行灌溉时，会导致农作物的正常生长过程受到严重影响，其主要原因是由于大量重金属物质由植物根系进入到植物内部，损害了植物细胞的细胞膜，破坏了植物细胞内细胞器的正常功能，并且还会严重影响植物细胞结构，导致农作物重金属含量逐渐累积，在生长过程中极易死亡，直接造成农作物产量下降，并且此类农作物如果流向市场将对人体造成严重健康危害。
由此可见，在被重金属污染的土壤上进行农作物种植，极大的影响到了农作物种植户的经济收益。
2重金属含量超标的农作物对人体造成了极大危害在受到重金属污染的土壤上进行种植的农作物往往会出现铜、汞、铬等多种重金属元素超标的现象，当此类重金属含量超标的农作物长期被人们食用后，人体内的重金属含量会逐渐累积引发一系列危重疾病，严重危害人体健康。
例如，人体摄入铜元素过多时会对肝肾造成损害，还会出现高血压和中枢神经损伤等严重疾病；当人体内汞含量超标时就会导致心脏循环系统受到侵袭，严重扰乱人体正常神经系统工作，甚至会出现恶性肿瘤。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
做 空 白各 １ 。 份圆
２４ 测 定 方 法 ．
表 １ 重 金 属 及 测 定 方 法
检测项 目
镉 （ ｄ Ｃ ） 汞（ ） Ｈｇ 铅 （ｂ Ｐ ） 砷 （ ｓ Ａ） 铜 （ ｕ Ｃ） 铬（ ｒ Ｃ）
Ａ （ ｓ ｉ ｎ） （ 中国计量 科 学研究 院 ， ／ Ｌ，基体 为 １ ｍ ｍｇ １ ％的 ＨＮ ，ｖｖ ） Ｃ （ Ｉ 中 国计 量 科 学 研 究 院 ， Ｏ （，） 、 ｒ Ｖ ）（ ０１ｍ ／ Ｌ， 体 为 Ｈ ０） ｎｇ Ｉ）（ 国计 量 科 学 研 ． ｇｍ 基 、 （ Ｉ 中
测 定 方 法 Ｇ 厂５ ｏ ．５ ０ ３食 品 中镉 的测 定方 法 Ｂ ｒ０ ９１ —２ ０ Ｇ ｆ５Ｏ ． Ｂｒ Ｏ ９１ ７—２ ０ ０ ３食品中汞的测 定方 法 Ｇ 厂５ ｏ ． Ｂ ｒ０ ９１ ２—２ ０ ０ ３食 品 中铅 的测 定 方 法 Ｇ 厂Ｉ ０ ．１ ０ ３食品中砷 的测 定方 法 Ｂ Ｉ０ ９１ —２ ０ ５ Ｇ ／５０ ．３ ０ ３食 品 中铜 的 测 定 方 法 ＢＴ ０ ９１ —２ ０ Ｇ ／５Ｏ ． ３—２０ ＢＴ Ｏ ９１ ２ ０ ３食 品 中铬 的 测 定 方 法
均 以此标 准为 准 ） 。
３ 结 果 与分析
表 ２ 几 种 干 果 中重 金属 含 量
仪器 ：原 子 吸 收光 谱 仪 （ 体机 ） 美 国 Ｐ 一 （ Ｅ公
司 ， 号 ：Ｅ 型 Ｐ ＡＡ一８ ０ 、 子 荧 光光 谱 仪 （ ０ ）原 北京 吉 天
公 司 ， 号 ：Ｆ 型 Ａ Ｓ一８ Ｏ ； （ ｄ 、 （ｂ 铬 （ ｒ 、 ２ ） 镉 Ｃ ） 铅 Ｐ ）、 Ｃ ）
究院， ｍ ／Ｉ 基体为 ３ １ｇ ￣ ｍ， ％的Ｈ Ｏ） Ｎ ３。
２２ 材 料 ．
２ ０ ～２ １ ０ ８ ０ ０年 ，从 巴基斯 坦进 口的干果 中随机 采集 松 籽 、 枣 、 干 、 萄 干 、 密 杏 葡 巴旦 木 、 桃 ６种 样 核
品， 每个 品种 采集 ｌ ０份样 品 ， 每个 样 品采集 ｌ ０ 。 ０ｇ ０
也 更 加重 要关 注 。 为 了初 步 掌握 从 巴基 斯 坦 进 口的 干 果 的安 全
性 ，本论 文对 巴基 斯 坦进 口于果 重金属 含 量状 况进
（ ｂ 砷 （ ｓ 、 （ ｕ 铬 （ ｒ６种 元 素 的含 量 ， Ｐ ）、 Ａ ） 铜 Ｃ ）、 Ｃ ） 还 根据 各样 品种 类不 同分 别增 加测 定项 目，各项 目测
上 ， 格控 制 干果 的重 金 属含量 ， 证其 低 于我 国食 严 保
品重 金属 含量 标 准 ，在 保 证进 口食 品安 全 和 品质 的
同时 ， 现代 国 际贸 易迅 速发展 提 供科学 依 据 。 为
２ 实验 部分
２１ 仪 器 与 试 剂 ．
检 测 结果 参 照 国家 （ Ｂ ７ ２—２ ０ Ｇ ２６ ｏ ５食 品 中污 染 物 限量 》 进行 比较 分析Ⅲ（ 文 中的 国家 标 准要 求 此
铜 （ ｕ 元 素灯 （ 国 Ｐ Ｃ） 美 Ｅ公 司 ） 汞 （ｉ）、 （ ｓ 空 ； ｒ ｇ 砷 Ａ） 心阴 极灯 （ 京有 色金 属研 究 总院 ） 北 。 试 剂 ： Ｎ ，ＨＣＯ （ 析纯 ）Ｈ ０ （ 蒸水 ） Ｈ Ｏ 、 Ｉ 分 、２ 重 。
单元 素 溶液 标 准物 质 ： ｂ Ｉ）、 ｄ ［） Ｃ （ ） Ｐ （ Ｃ （ 、ｕ Ｉ 、 Ｉ Ｉ Ｉ
定方 法分 别参 照 相关 国家标 准进 行 （ 见表 １ 。 ） 采取 石 墨炉 、火焰 原 子吸 收分光 度法 和原 子荧 光 法 测 定 ，测 定 结 果 由 仪 器 的 计 算 机 系 统 自动 计 算 ， 示打 印 。 显
２５ 检 测 结果执 行 标 准 ．
行 了测 定 和分 析 ，在保 证 进 口干果 食用 安全 的基 础 ＪＡ ＧＮ Ｎ Ｋ ＮＫ Ｊ ２ １
扬 芬吖 翟 至段
５ １
检 测 的主要 项 目为 测定 其 镉 （ ａ 、 （ ｇ 铅 ｃ ） 汞 Ｈ ）、
境 的污染 Ｅ益 严 重 ， 成 空气 、 ｔ 造 土壤 、 的 污染 ， 水 还通
过 物 质循 环进 入农 林 产 品 ， 在这 些产 品 中富集 ， 并 对 人 体健 康 产生 了极 大 的威 胁 。 人类 对食 品的安 全性
铅（ｂ Ｐ ） ００ ８ ． ４ Ｏ０ ７ 一 ． —０ ７ （ ． ） ５ Ｏ ６ 镉 （ｄ Ｃ ） ００ ８ ． ４ Ｏ０ ０ 一 ．１ —０Ｏ （ ． ） ２ ２ 铬 （ｒ Ｃ） ０Ｏ １ ．３０１ ） ．１ —０２ （ ． ２ 一 铜 （ ｕ Ｃ ） ２６～３８ ３ ） ． ．（ ． ２ 一 砷 （ ｓ Ａ ） ＜０ １ ． ０ 一 汞 （ ）０ ０ Ｈｇ ． ０ １～００ １８ Ｏ０ １ ） 一 ０ ． （ ． ０ ０ ２ 松籽 铅 （ ｂ Ｐ） ０ １ ． ４—０２ （ ．５ ） ０ ． Ｏ０ ７ ４ 一 镉 （ ｄ ． ５４～００ ７ｏ ｏ０ ９２ 一 Ｃ ）００ ０ ．１ （ ． ） ０ 铬 （ｒ Ｃ） ００ ３—０２ （． ） ． ３ ． Ｏｎ ４ 一 铜 （ ｕ Ｃ ） ９２～１ （．） ． ０ ９９ 一 砷（ ） Ａｓ ＜０Ｏ ．１ 一 汞 （ ）０ ０ Ｈｇ ． ０８～００ １７ｏ０ １ ） 一 ０ ． （ ． ０ ０ ３ 葡萄干铅（ｂ Ｐ） ０ ８～０ ８ （ ．８ ） ． ０ ． ２Ｏ０ １ Ｏ 一 镉 （ｄ ． ２ Ｃ ）００ ０ ０～０ ０ （ ． ２３ 一 ． ２ ０ｏ ） ０ ５ ０ 铬 （ｒ Ｃ） ０３ ． ０—０５ （．１ ．３Ｏ４ ） 一 铜 （ ｕ Ｃ ） ２５ ４５ （． ． ２～ ．７ ３３ ４） 一 砷 （ｓ Ａ ） ０ｏ ２ ．ｏ ２～０Ｏ ２ Ｏ０６） 一 ．３ （．２ 汞 （ ） ００ ２６—００６４ ００ ５ 一 Ｈｇ ． ０ ． （ ． ） ０ ４ 杏 干 铅 （ｂ Ｐ） ０Ｏ ６—０１ （ ． ） ． ４ ．５０１ Ｏ 一 Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ ０ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ ０ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ 镉（ｄ Ｃ ） ００ １—０Ｏ ９Ｏ ３ Ｏ 一 ． ０ ．９ （． ５ Ｏ Ｏ ０ Ｏ Ｏ Ｏ Ｏ０ ） 铬 （ｒ Ｃ） ０３ ．１～０７ （．３ ．５ ０５ ） 一 铜（ｕ Ｃ ） ０９—３７ ２５ ． ．（．） 一 砷 （ ） ０Ｏ ３～００ ９ Ｏ １ ） 一 Ａｓ ．１ ．２ （ ． １ Ｏ 汞 （ｇ Ｈ ） ０—０Ｏ ６ ＯＯ ２ ） ．Ｏ （．０ ８ 一 核 桃 铅 （ｂ Ｐ ） ０Ｏ ４～００ ３ ００ ８ 一 ．６ ．７ （．６ ） 镉 （ｄ Ｃ ） ００ ６—０Ｏ Ｏ Ｏ０ ９ 一 ．５ ．６ （．３ ） 铬 （ ｒ ｃ） 超 标 １ 铜 （ ｕ Ｃ） 超 标 ｌ 砷 （ ｓ Ａ） Ｏ—ＯＯ （．０ ） ．１００ ３ 一 汞 （ ｇ Ｈ ） Ｏ一０Ｏ ６ Ｏ０ ５ ． （．１ ） ４ 一 巴旦 木 铅 （ｂ Ｐ ） ００ ７—００ ８ ００ ８ 一 ．１ ．１ （．１ ） 镉 （ｄ Ｃ ） ００ ２ ．０ ２—０Ｏ ９ Ｏ０ １ 一 ． （．４ ） ７ 铬 （ ｒ Ｃ） 超 标 １ 铜 （ ｕ Ｃ ） 超 标 １ 砷（ｓ Ａ） ０—０ １ （ ． ７ ． ３ Ｏ０ ） ０ ０ 一 汞 （ｇ Ｈ ） ０—００ （ ． ２ ． ００ ） ４ ０ 一
２３ ． 样 品 处 理
分别 准确 称 取切 碎果 肉 １ ， 接放 于 ５ 直 ｇ ０ｍＬ烧
杯 中 ， 入 ｌ ＬＨＮ ３ 泡 １ｈ 然 后 加 入 ｌｍＬ 加 ０ｍ Ｏ 浸 ，
Ｈ Ｉ Ｃ Ｏ ，分别 置 于 烘箱 中 ７ ０℃烘 烤 ３ｈ后 移 人 至 坩 埚， 再加 入 １ ＬＨ Ｏ 和 １ Ｉ 有 样 品都 ０ｍ Ｎ ３ ＨＣＯ 。所 ｍＬ