韩国大酱汤 - 美食杰

韩式大酱汤 - 美食杰

韩式大酱汤
作者：坨坨妈
栏目：汤粥
工艺：煮
口味：酱香味
难度：普通
烹饪时间：15
主料：五花肉：80克、南豆腐：200克
辅料：文蛤：100克、洋葱：1/4个、胡萝卜：半根、黄瓜：半根、尖椒：1个、红尖椒：1个、西葫芦：半根、黄酱：80克、淘米水：400克、食盐：1勺、葱：半根、姜：适量、韩式辣酱：30克
步骤：
1、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用
2、洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用
3、豆腐切成正方小块
4、五花肉切片
5、淘米水400克（将米淘洗一遍后倒掉，然后倒入清水，不停搓洗呈白色米浆）倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀
6、将石锅置于火上，煮至沸腾
7、煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生
8、依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀
9、待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀
10、煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火
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韩国大酱汤的做法大全

韩国大酱汤的做法大全酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。

下面店铺跟你分享一下韩国大酱汤的做法大全。

韩国大酱汤的好吃做法一、材料干海带结10克，土豆1个，豆腐1小块，白蘑菇2个，西葫芦半个，红椒1根，豆芽30克，调料：淘米水(米洗净后再放水用手搓米直至水变白)，葱1根，蒜若干瓣，韩式甜辣酱，韩式大酱，辣椒粉做法1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀3、将海带结放入，煮10分钟4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟5、再放入豆芽、西葫芦、红椒6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火韩国大酱汤的好吃做法二、材料牛肉、洋葱、辣椒酱、大酱、豆腐、西葫芦、土豆、豆芽、青椒、蒜末、蛤蜊、金针菇做法1、油热后牛肉下锅炒变色，加洋葱丝爆香备用。

2、将第二遍淘米水倒锅中，加3小勺大酱、2小勺辣椒酱，搅拌至酱料溶解。

3、放入土豆、豆芽烧开，再加豆腐、西葫芦烧开后放入金针菇、炒好的牛肉，加入青椒、蒜末。

3、烧开后放入蛤蜊，中小火再煮几分钟即可。

韩国大酱汤的好吃做法三、菜谱简介传统的大酱汤多为蔬菜，我们改良一下，材料随意。

材料香菇，豆腐，胡萝卜，洋葱，五花肉，大酱做法1. 五花肉放入生抽，盐和料酒入味2. 豆腐，胡萝卜，香菇分别切成块状;洋葱切丝3. 汤锅中倒入少许热油，放入五花肉煸炒熟后，以此放入洋葱，胡萝卜和香菇翻炒4. 锅内倒入鸡汤或者清水，没过食材，大火煮开后小火煮20分钟5. 将大酱放入锅中调味6. 上层放入豆腐块儿，再煮10分钟后关火韩国大酱汤的好吃做法四、材料材料：猪颈骨(Pork neck bone)，黄豆芽，洋葱，大白菜，紫苏叶10-15片(shiso or perilla leaves)，紫苏籽(perila seeds)，土豆，葱，姜调料：鱼露，料酒，韩国辣椒粉(左边红盖子的瓶子)，韩国辣椒酱(Gochujang 红盒子)，韩国豆酱(Doenjang 黄盒子)。

大酱汤的做法

大酱汤的做法
韩式大酱汤几乎是每部韩剧都会出现的家常料理，《大长今》、《龙八夷》、《听见你的声音》等都出现大酱汤，今天福建新东方烹饪教你做出既好吃又简单的大酱汤。

一、备料
牛肉少许、豆腐一块、金针菇适量、西葫芦一只、洋葱一个、土豆一个、大蒜少许、辣椒酱2勺、黄豆酱1勺、淘米水3碗、油适量
二、做法
1、先准备淘米水2-3碗即可。

（ps:淘米水可使用清洗过后的第三遍水）
2、备料，将洋葱切丝，西葫芦和土豆切片
3、锅中少许油，爆响大蒜和牛肉。

待牛肉变色后，加入淘米水。

4、加入约1-2勺辣椒酱，2勺黄豆酱。

5、水烧开后，加入土豆，再次大火烧开。

6、水开后，加入金针菇；
7、再入豆腐、西葫芦、大葱，烧开后放青红椒点缀即可。

大酱汤做法)

韩国大酱汤的制作方法
发布时间：2008-11-29
一、制作准备
1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
二、制作步骤:
1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。

这时出来的泡沫要去掉。

3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

三、制作要点：
1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。

贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

韩国大酱汤减肥

韩国大酱汤减肥韩国大酱汤是一道广受欢迎的韩国传统美食，不仅口感鲜美，而且据说还有助于减肥。

许多人可能会觉得吃汤怎么可能减肥呢？实际上，韩国大酱汤减肥法已经被越来越多的人所认可，下面就让我们来了解一下这种减肥方法的原理和具体操作吧。

韩国大酱汤减肥的原理主要是通过酱汤中的成分来实现的。

首先，大酱汤中的辣椒和大蒜含有丰富的维生素C和纤维素，能够促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，从而达到减肥的效果。

其次，大酱汤中的豆腐和蔬菜富含蛋白质和纤维素，能够增加饱腹感，减少摄入的热量，帮助控制饮食，达到减肥的目的。

此外，大酱汤本身的味道鲜美，能够满足口腹之欲，减少对高热量食物的摄入，有助于控制体重。

那么，如何进行韩国大酱汤减肥呢？首先，要选择高质量的大酱和新鲜的蔬菜豆腐，这样才能保证汤的营养和口感。

其次，要控制食用的量，适量即可，不可暴饮暴食。

此外，要保持饮食的多样性，不能只靠大酱汤来减肥，要搭配合理的膳食，保证身体所需的各种营养物质。

最后，要坚持适量的运动，保持良好的生活习惯，这样才能更好地达到减肥的效果。

韩国大酱汤减肥法是一种健康、安全的减肥方法，但并不是适合所有人的。

对于一些患有胃病、肠胃不适或者对辣椒不耐受的人来说，不宜过量食用大酱汤。

此外，减肥是一个长期的过程，不能指望一两顿大酱汤就能奇迹般地瘦下来。

要想取得长期的减肥效果，还需要坚持饮食控制和适量运动。

总之，韩国大酱汤减肥法是一种值得尝试的健康减肥方法，但并不是万能的。

在进行减肥时，一定要根据自己的身体状况和实际情况来选择适合自己的减肥方法，不可盲目跟风。

希望大家都能够通过科学健康的方式，达到理想的体重和身材。

韩式大酱汤的家常做法

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生活常识分享韩式大酱汤的家常做法
导语：相信大家对于韩式大酱汤肯定是非常熟悉的吧，韩式大酱汤是我们常见的一道汤，韩式大酱汤不但外形很好看而且喝起来味道也是非常鲜美的，所以
相信大家对于韩式大酱汤肯定是非常熟悉的吧，韩式大酱汤是我们常见的一道汤，韩式大酱汤不但外形很好看而且喝起来味道也是非常鲜美的，所以韩式大酱汤受到了大家的喜爱，韩式大酱汤的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能够自制出韩式大酱汤来，下文我们给大家介绍一下韩式大酱汤的家常做法。

1.煮饭时，第二次的淘米水多搓几下，倒入石锅，待用
2.花蛤买回来后需要静置最少半天，然后洗静备用
3.豆腐切块，西葫芦、五花肉、洋葱切片，大葱切段，材料都准备好
4.米汤大火煮开后转中火，加入一大勺大酱，再次煮开
5.加入花蛤、豆腐，加少许盐，中小火慢慢煮
6.另起一锅倒入少许油入五花肉小火炒出油，然后加少许老抽继续炒，待炒至两面金花后关火待用
7.石锅煮开后再煮两三分钟依次下入大葱、洋葱、西葫芦，最后下入炒好的五花肉，连游山玩水一起倒入
8.中小火煮开后加入半勺辣椒酱
9.然后加入彩椒片和豆芽，尝下咸淡，适量加盐后继续煮两三分钟关火即可
烹饪技巧
1、花蛤最好是早晨买回来用海水静置最少半天，这样花蛤里的杂质吐出来就干净很多;。

韩国酱汤的做法

韩国酱汤的做法石锅酱汤原料：肉片（五花肉）、土豆、黄豆芽、粉条、豆付、小白菜、西葫芦、元葱、青椒（牡砺、海鲜）调料：朝族大酱、牛肉粉、鸡精操作：1、石锅内放入适量水，放入一大匙酱，下入肉片、土豆片、粉条，开火烧至80度时打沫。

2、烧开后放入豆腐、豆芽、牛肉粉、鸡精炖至快熟时，放入小白菜、西葫芦片，要出锅时放入元葱丝、青椒圈，撒一点干辣椒面即可。

提示：1：将米煮成汤，在加鳀鱼做成汤头效果更好。

2：用开水焯过的小白菜要用凉水浸泡2小时以上，才能去除苦味。

3：做大酱汤主要用盐来调味，不用放盐。

特点：大酱汤是朝鲜族最喜欢的汤，历史悠久，非常爽口，含有多种营养。

牛肉牛肉味甘，性温，无毒，有安中益气，养脾胃，补益腰脚，止渴之功效，牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成更适合人体的需要，能提高人体的免疫能力，改善微循环。

相克：田螺相宜：萝卜牛尾汤原料：牛尾500克，白萝卜200克辅料：葱、姜、红辣椒3个调料：盐、味精、姜汁、生抽、糖、牛肉粉、大料、胡椒（白）、料酒操作：1、将牛尾切段加水，葱段、姜片、大料、胡椒、料酒煮熟捞出备用。

2、白萝卜切块。

3、锅内放入水，加入盐、姜汁、生抽（少许）糖（少许）、牛肉粉、味精（点点），加入煮好的牛尾烧开，再加入萝卜块再煮开，盛入碗中撒上葱花。

泡菜汤原料：辣白菜100克、五花肉20克、大葱、粉条、土豆、青红椒适量调料：姜汁、胡椒粉、辣椒面操作：1、把五花肉切成0.3公分的小片，轻轻刮掉泡菜上的辣椒，切成片。

2、用1匙蒜泥，1匙姜汁，少许胡椒粉和辣椒粉搅拌成调料汁。

3、猪肉放入调味汁腌30分钟。

4、锅内放入少许底油，放入腌好的猪肉，炒至差不多熟时下入辣白菜炒一下，土豆切片放入加入水煮开，出锅时放入青红椒。

5、汤煮开后放入粉条（事先泡好）、葱花、蒜沫再炖一会，加入鸡精出锅即可。

正宗韩式大酱汤的做法

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生活常识分享正宗韩式大酱汤的做法
导语：大酱汤是很多人喜爱喝的，大酱汤对提高食欲有很好帮助，不过在对大酱汤喝的时候，都是要适量进行，过多的喝大酱汤，对身体也是会有一些影响
大酱汤是很多人喜爱喝的，大酱汤对提高食欲有很好帮助，不过在对大酱汤喝的时候，都是要适量进行，过多的喝大酱汤，对身体也是会有一些影响，那正宗韩式大酱汤的做法如何呢，对大酱汤制作上，也不是很难，都是能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下它的制作方法。

正宗韩式大酱汤：
材料：大酱，辣酱少许，豆腐半块，五花肉100g，蘑菇(爱吃可多备)，洋葱半个，新鲜红/青辣椒1根，大葱，胡萝卜1/4个，土豆1个，味精
做法
1、五花肉切成薄片大概3厘米宽，豆腐切块(1厘米厚，长4厘米，宽3厘米)，胡萝卜切片，土豆切小块，辣椒切成小圆圈，洋葱切丝(不用太细)，大葱切成葱花。

2、找一个石锅，沙锅也可以，什么锅都可以，除了平底锅。

3、锅里放适量水，开大火，把大酱和辣酱放里，要用勺子搅，因为韩国大酱比较干，不容易化;
4、然后把土豆、胡萝卜、五花肉放进去。

5、等土豆半熟时，放豆腐蘑菇转中火，快煮好时放洋葱，再放味精调味;
6、之后放辣椒和葱花，关火，盖上盖子闷一会儿，再打开盖子时就可以吃了。

韩国大酱汤大全

1.在淘米水里倒上大酱和辣酱﹐并用筛子过虚。

2.在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊张嘴后挖出肉﹐汤等沙沉淀后倒进(1)中。

3.把荠菜洗净后﹐熬酱汤。

4.熬一会儿放上准备好的蒜和葱﹐重新熬煮。

现在想想看，制作美食，不是什么贪吃，而是一种生活态度。

昨在办公室里，与同事谈论这个话题，我的意见是，一定要走出吃饭为充饥的观念，而要把吃饭当作一种提高生活品味与质量来对待。

刚成家那会儿，我老爹曾经交代我，两个人吃饭，别每次做几个菜，不然，别人会笑你们不会过日子。

上次回家，我老娘还是在驳斥着我的所谓“会生活”观念，她举例说自己娘家那边有一家人，会生活，当年苦日子，这家人是烙油饼，要知道，在当年烙油饼，那是多么浪费的事情，农村的俗话有：“面条省，油馍费，想吃锅盔卖了地。

”意思是吃面条是最省面的，烙油馍吃费面，而想吃锅盔更浪费，要卖了地来换着吃。

那家人是结下什么庄稼吃什么，都拣好的吃，结果，人家还有吃的时候，他们家就要借着吃了。

村里人都笑这家人不会过日子。

我问母亲：“人家虽然借，后来是不是还上了？”母亲说是还上了。

“那人家无论是怎么吃，日子是不是过的比你们节省的吃的好。

”我问，答案依旧是肯定的。

这就是日子一样的日子，过起来不是一样的质量了。

如今，大可不必到借着吃的地步，也没有人再注意你家一顿吃几个菜，算不算一个败家的娘们，这样的宽松环境，应该要对得起自己的。

材料食材：辣白菜白菜胡萝卜粉条牛肉黑豆芽淘米水，调料：食用油盐香油韩国辣酱韩国黄豆酱做法1.从上至下从左至右一次为：牛里脊肉白菜黑豆芽淘米水胡萝卜粉条辣白菜2.韩国辣椒酱与黄豆酱3.1.牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。

2.将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。

备用。

3.白菜叶切大片，菜帮切丝备用。

4.胡萝卜切片备用。

5.粉条用温水泡软备用。

6.砂锅坐火上，烧热加入食用油。

7.下入白菜丝翻炒。

8.下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。

简单大酱汤的做法是怎样的

简单大酱汤的做法是怎样的关于《简单大酱汤的做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

现如今日本的饮食搭配遭受许多追求完美时尚潮流的人青睐，自然日本的饮食搭配也是遭受了很多人的喜爱，在其中大酱汤做为日本较为經典的特点饮食搭配遭受了很多人的钟爱，可是平常我们品尝到的大酱汤全是在一些韩国特色的餐饮店服用到的，实际上我们平常在家里还可以作出美味可口的大酱汤的，下边我们一起掌握下简易大酱汤的做法是如何的。

简易大酱汤的做法：原材料韩式大酱汤的制做原材料：主要材料：牛羊肉100克，马铃薯1个，冬瓜1/4个，水豆腐半个，圆葱1/2个，珍珠贝（或小银鱼），菌类辅材：小青辣椒，小辣椒，小葱，蒜调味品：面酱，辣椒酱，辣椒面，大豆油，盐，味精，糖，香油，白胡椒粉，生抽流程韓式大酱汤韓式大酱汤用材提前准备：1.肉酱的做法生抽，白砂糖1勺，切完的葱2勺子，切完的蒜3勺子，香油，盐各一勺子，白胡椒粉小量。

2.汤底的作法面酱1炒勺，辣酱1/2勺子，辣椒面1/2勺子。

3．圆葱切小傅，马铃薯切一小块，水豆腐切一小块，蒜倒成泥，青辣椒切小块。

韩式大酱汤制做流程：1.先炒牛肉，等牛羊肉的色调皮肤变白的情况下，熄火。

2.取日本砂锅一只，放进大豆油大概40秒后，放进珍珠贝汤。

3.汤刚开始烧开的情况下，放炒过的牛羊肉切成片和菌类，它是出去的泡沫塑料要除掉。

4.再放珍珠贝，马铃薯，冬瓜，圆葱，小葱，最终放朝天椒。

5. 放水，水开后，放进酱汁。

依据本人口感可调节。

水豆腐要等最终别的菜快速时配。

6.火灾煮约10分钟，待煮开后，调至文火，放盐和味精就可以。

秘诀：1.先把珍珠贝泡在食盐水里后放到在黑暗中3-4钟头，珍珠贝吐出来淤泥，随后再洗干净。

2.在锅中倒满4一杯水和洗干净的珍珠贝煮，珍珠贝开启后,把珍珠贝和汤分离。

3.牛羊肉切的细细的，随后再放适度的猪肉酱，再拌和。

4.水豆腐切割成0.3cm的薄厚，3-4cm的尺寸，冬瓜切割成0.3cm的薄厚后，切割成4半。

韩国酱汤的做法详细介绍

韩国酱汤的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理美味粥汤韩国酱汤的制作材料：主料：1.韩国黄酱。

2.辣椒面,生姜少许。

3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉（上好的）,尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。

教您韩国酱汤怎么做，如何做韩国酱汤才好吃原料：1.韩国黄酱。

2.辣椒面、生姜少许。

3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。

制作方法：四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适（酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调），改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。

韩国辣白菜的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理青少年食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味：酸咸味工艺：腌韩国辣白菜的制作材料：主料：大白菜(青口)800克辅料：苹果300克,胡萝卜50克调料：大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克教您韩国辣白菜怎么做，如何做韩国辣白菜才好吃1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

韩国辣白菜的制作要诀：1. 加糖是为了发酵喂细菌的；2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好；3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。

韩式大酱汤的做法

韩式大酱汤韩式大酱汤
制作流程：
1:将第二遍淘米水倒入锅中。

2:准备好原料，西葫芦切片，豆腐用盐水泡过后切块。

洋葱切丝，肉切片，青椒切圈，大蒜切碎。

豆芽摘去根部洗干净，土豆去皮切片。

金针菇切去根部洗净。

3:锅中放少许油，油热后下肉滑炒，变色后，加入洋葱丝爆香，等洋葱丝变软后，将肉与洋葱盛出备用。

4:将盛有淘米水的锅放火上，加入3小勺大酱。

5:加入2小勺的韩式辣椒酱，用筷子搅拌溶化，开火煮。

6:水烧开后放入豆芽和土豆片煮。

7:再次开后放入白菜。

8:加入豆腐和西葫芦。

9:加入金针菇。

10:将炒好的肉和洋葱加入锅中。

11:加入青椒和蒜末，再次开后即可关火。

注意事项：
1、大酱汤中的料可以根据自己的喜欢添加，可入蘑菇、香菇或其他时令蔬菜，肉也可以是牛肉，即使没有肉也可以。

2、开始煮的时候就应该换成石锅了，但我家那个石锅太小了，就用普通的炒锅做了。

3、比较好煮的放最后放，易熟的菜在前面放。

好喝又下饭的韩式大酱汤制作

用料
牛肉50克
蛤蜊肉50克
豆腐一小块
土豆半个
西葫芦半个
豆芽一小把
大蒜2瓣
青椒少许
淘米水1碗
韩式辣酱1勺
韩式大酱2勺
好喝又下饭的韩式大酱汤的做法
1. 豆腐切块，牛肉、土豆、西葫芦、大蒜切片，青椒切圈，豆
芽、蛤蜊肉洗净备用！
2. 锅中放少许油，油热后放入蒜片和牛肉煸炒！
3. 牛肉颜色变深后倒入淘米水，大火烧开后撇去浮沫！
4. 放入辣酱和大酱，搅拌均匀，中火煮沸！
5. 转小火，依次放入土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊肉，煮1
5分钟！
6. 最后放入青椒圈，关火！盛上一碗米饭，一口汤，一口饭，暖
胃又美味！。

韩国大酱汤怎么做更营养

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生活常识分享韩国大酱汤怎么做更营养
导语：韩国大酱汤在电视里面经常会看到，而且很多人想吃的话，大多是跑餐馆里面去，而且是特定的一些韩国饭店，而实际上如果你确实想要食用的话，
韩国大酱汤在电视里面经常会看到，而且很多人想吃的话，大多是跑餐馆里面去，而且是特定的一些韩国饭店，而实际上如果你确实想要食用的话，自己动手也可以完成。

做法一
食材准备[2]
大酱(一大勺)，猪肉(一小块儿)，土豆(两个)，洋葱(四分之一个)，青辣椒(1个)，豆腐(半块儿)，淘米水。

制作步骤
1.土豆切片或丁，大小约葡萄那么大，猪肉切丁，约黄豆大小，洋葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿；
2.放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火，放入大酱和元葱；
3.烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5分钟后，放些许味精或调味料，关火，大酱汤即成。

注意事项
1.用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的；
2.酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道；
3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。

做法二。

韩式大酱汤做法

韩式大酱汤做法
韩式大酱汤做法
食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱适量。

配料：大酱3小勺、辣椒酱2小勺。

步骤：
1、养蛤蜊。

蛤蜊放在盐水里养，等其吐出沙子。

2、西葫芦洗净后切片，豆腐用盐水泡一泡后切块。

3、清洗食材。

洋葱切丝哦，牛肉洗净后切片、青椒切圈，大蒜剁碎。

4、豆芽去掉底部后洗净，土豆去皮切片，金针菇洗净根部。

5、烧红锅，加入适量油，放入牛肉爆炒，之后加入洋葱接着炒，接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。

6、锅中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫芦以及大蒜，煮汤，倒入大酱以及
辣椒酱哦。

7、中火煮35分钟后，就可以开吃了，或者豆腐差不多好的是时候再放入去，避免煮烂。

韩国辣椒酱能保存多久
冰箱保存2个月左右
自制的`韩国辣椒酱不要放太久哦，放得太久会影响风味呢，如果没开封的话
最好放置2-3个月内吃完最好。

如果已经打开瓶盖了，最好放置1-2个星期吃哦。

阴凉处保存2-3个星期
想要保存得久一点，舀韩国辣椒酱吃的时候筷子或者勺子不要沾到会或者油哦。

如果没有冰箱就得放置在阴凉处哦，开封后保存2-3个星期比较好。

教您韩国酱汤怎么做

一、教您韩国酱汤怎么做，如何做韩国酱汤才好吃原料：1.韩国黄酱。

2.辣椒面、生姜少许。

3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。

制作方法：四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适（酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调），改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。

二、韩国泡菜汤>韩国泡菜汤的制作材料：主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺（这里说的勺以普通的汤勺为单位）1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

三、<韩式炸酱面>韩式炸酱面/韩国炸酱面的制作材料：主料：黄瓜,时令菜（芹菜,大白菜之类）,红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。

调料：真味炸酱,酱油少许,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等教您韩式炸酱面/韩国炸酱面怎么做，如何做韩式炸酱面/韩国炸酱面才好吃炸酱面做法：准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。

调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！先说说怎么做肉丁炸酱的吧。

厨房美食菜谱：韩式干贝海带大酱汤的做法

厨房美食菜谱：韩式干贝海带大酱汤的做法
韩国的大酱汤，是我们最熟知的韩式家常料理之一，用辣酱和大酱调味，食材多变口味香浓微辣，比较接近中国的口味因而受到很多人的喜爱。

韩国的大酱汤也会随着季节的不同食材多变，这款酱汤比较适合秋季食用，可滋阴润燥，补充多种矿物质，增加身体的抵抗力。

食材
主料：
干蛤蜊50g
水发海带
白萝卜50g
葫芦瓜
蟹味菇
香油适量
盐适量
蒜末10g
葱段适量
大酱40g
韩国辣酱20g
胡椒粉适量
鸡精少许
生抽10ml
料酒10ml
香菇3朵
步骤
1.准备好所有的食材。

2.干蛤蜊清水净泡至软去掉内脏洗净备用。

3.海带焯烫一下。

4.白萝卜，生瓜，海带，香菇切片，蘑菇去根洗净。

5.汤锅中加少许香油。

6.倒入海带，干贝，萝卜翻炒一下。

7.加入料酒炒香。

8.加入适量的清水。

9.加盖大火煮至5分钟。

10.然后加入大酱。

11.加入韩国辣酱。

12.加入蘑菇，香菇继续煮至5分钟。

13.再放入葫芦瓜。

14.加入葱段和蒜末继续煮2分钟。

15.在加入生抽。

16.加适量的盐。

17.加胡椒粉调味。

18.大火煮开关火。

小贴士：干贝肉要泡发至软然后去掉里面的黑色内脏，即可去腥味又可使干贝肉口感鲜美无泥沙。