韩国文化和对外贸易讲解

【泡菜】
韩国人是一天三顿离不开泡 菜的民族。吃辣泡菜历史是 自从18世纪70年代引进了 辣椒之后开始的。泡菜种类 大致分为辣白菜、萝卜泡菜、 小萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。 根据不同的季节，其种类也 很多。泡菜是一种发酵食品， 需要腌一段时间，才会有真 正的味道。最近韩国的科学
家发现泡菜具有抗癌效果。
【假面舞】
假面舞又称假面具 ，为韩国文 化象征，在韩国传统戏剧中占有 极为重要的地位。韩国的假面舞 是在庶民中发展起来的，过去农 民在节日庆典上一期进餐，以滑 稽的动作讽刺统治阶级的政治矛 盾，起到排忧解梦，调节气氛的 效果。其表演综合了 唱诵、对 话、舞蹈等艺术形式，并具有戏 剧性，伴奏乐器有箫、笛、鼓、 长 鼓、三弦琴等。
김밥 紫菜包饭
김 치 泡 菜
비빔밥拌饭
송편松饼
节日文化
春节（农历1月1日）、元宵节（农历1月15日）、 端午节（农历5月5日）、中秋节（农历8月15日） 为韩国传统的4大节日。 春节是韩国最大的节日，风俗与中国类似。 韩国的大部分民俗活动集中在元宵节，代表性 的活动有拔河、车战游戏、跳园舞等。
民俗文化
【韩国烧烤】
韩国烧烤是源自于蒙古的烤肉料 理，据说古时蒙古士兵外出征战， 着装轻便并无多带炊具，就用金 属制的盾牌或头盔烤熟肉类，所 以韩国料理所使用的铜盘形状， 会与盾牌的形状颇有神似之处。 上等的铜盘烤肉，会用炭火烧烤。 一般则只会用瓦斯炉来烤。此外， 道地的吃法，会把肉类用高丽菜 或紫苏叶，再加入面豉酱或蒜头 包起来吃。
民俗乐的特色之一是配上舞蹈，非常重视舞 者肩膀、胳膊的韵律，道具有扇、花冠、鼓。 安东“假面舞”在韩国传统戏剧中占有极为 重要的地位。
韩国的四物农乐
전통무도 传 统 舞
蹈
太平舞
长鼓舞
祈愿太平盛世的舞蹈。节奏复 杂、动作多样是其特点。尤以 舞蹈的步法最为多变。
肩上背着长鼓跳舞。可以是一人 或者多人一起跳。手拿鼓槌敲击 长鼓，可表现多样的节拍。步伐 轻盈。
韩国的民族音乐分为“雅乐”和“民俗乐”两种。 雅乐是历代封建王朝在宫廷举行祭祀、宴会等各种仪式 是由专业乐队演奏的音乐，通称为“正乐”或“宫廷 乐”。民俗乐中有杂歌、民谣、农乐等。
【宗庙祭礼乐 】
宗庙祭礼乐，是在供奉朝鲜王朝 历代国王和王妃位牌的宗庙举行 祭祀时，为了增强仪式的庄重气 氛而演奏的乐曲和表演的歌舞。 这种祭礼乐源于朝鲜世宗时宫中 宴会所用《保太平》和《定大 业》，在世宗10年（1464年）改 编完善，并正式被定为宗庙祭礼 乐。尽管其已有500多年历史， 并相比当时有很大变化，但仍是 宫中演奏隆重音乐的典范。 2001年5月18日，被联合国教科 文组织列入“人类非物质文化遗 产代表作名录”。
【韩国大酱汤】
酱是韩国人最爱的调 味料，它有清酱、大 酱、辣椒酱、汁酱、 青苔酱、黄酱等种类， 其中大酱、辣椒酱可 用来做大酱汤，做烤 鱼、烤肉的蘸料，也 可以用来烧制各种菜 肴。大酱的脂肪含量 少，热量低，用来做 大酱汤多食易有饱腹
感，很适合想减肥
的MM食用哦！
【高丽人参】
韩国的四季气候特别适合栽 培人参，在世宗时代已经有 栽培人参的技术。现代医学 研究显示，高丽参有多种滋 补效能。日本和韩国学者经 研究发现，高丽参在预防糖 尿病、动脉硬化、高血压等 方面有明显效果，高丽参还 有抗癌、控制疾病、促进血 液循环、防止疲劳、增强免 疫力等方面的功效。
伊犁花海
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时旅社服节饮文国起 尚游交饰日食学文源 文文礼文文文文化发 化化仪化化化化 展
起源发展
公元前57年——427年，朝鲜半岛先后兴起了高句丽、百济和新罗，三雄争霸。儒 教于公元初传入韩国，对朝鲜半岛的社会文化发展产生了巨大影响，现在，韩国每 年春秋两季仍举行“祭孔”活动。 公元676年，新罗联合唐朝，统一三国，从唐朝传来许多制度和文化，尊佛教为国 教。公元918年——1392年，高丽王朝，佛教文化更为盛行。 十四世纪，李成桂推翻高丽王朝，改国号朝鲜，以儒学立国，经济文化进入封建社 会的鼎盛时期。1897年，李氏王朝结束，改国号为“大韩帝国”。1910年，沦为 日本的殖民地。 1945年8月，第二次世界大战后，日本投降，美苏两国军队以北纬38线为界分别进 驻朝鲜半岛的南部地区和北部地区。1948年8月15日，美国政府在南部成立了大韩 民国，迫使北方成立了朝鲜民主主义人民共和国，朝鲜分裂。1991年，朝鲜和韩国 同时加入联合国。实行议会民主制的国家，奉行“三权分立”原则，立法权属于国 会，行政权属于总统为首的政府，司法权属于独立的法院。总统为国家元首兼政府 首脑，享有武装力量总司令的权利，有权任命总理，但无权解散议会，任期5年， 不得连任。
韩国人十分喜欢运动，尤其爱好参加荡秋千、 踩跷跷板、放风筝、踏地神等民间游戏。
大韩民国 Republic of Korea （대한민 국）
国旗
太极旗
国徽 （国花为木槿花）
国歌 国鸟
爱国歌 喜鹊
文学文化
庆熙大学
国ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ首尔大学
首尔高丽大学大门
【韩文】
朝鲜人在15世纪以前是借用汉 字来纪录他们的语言的。1443 年，世宗大王为了让大众更容 易掌握和记录文字，仿效汉字 开发出了一套简单的文字，这 就是韩文的由来。当初韩文被 称为“训民正音”，正如这个 词组所包含的意思那样，韩文 的构成简单，较容易学会使用。 该文字的24个记号（10个元音， 14个辅音）能表示出所有的发 音。
饮食文化
韩国饮食以自然为本，主要特点为高蛋白、多 蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。作为 发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是 韩国副食的主旋律。其中，泡菜蕴含着韩国人的 民族魂，是韩国的又一代名词。韩国人餐餐离不 开泡菜，其在饮食当中的地位也是不可颠覆，没 有任何食物能够替代。不过，韩国泡菜跟以酸味 为主的中国泡菜不同，自然发酵而成的韩国泡菜 更是一种药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于 消化，据说还具有防癌作用。韩国泡菜还被美国 的健康杂志称作为世界上五大最健康的食品之一， 而中国泡菜，往往会与致癌和不健康食品联系起 来。