【养生食物禁忌】两种情况下吃鱼要命【精品文档】

两种情况下吃鱼要命
文章导读
\n 生鱼片、烤鱼、泡椒鱼头、酸辣鱼、鱼翅，很多人都已经是不折不扣的“鱼fans”。

现在，医生却说它们有一个共同点，它们都可能被水银污染了。

近年来专家开始怀疑重金属毒素汞(水银)会加剧患上心脏血管系统疾病的危机。

医学界发现水银在我们的身
体内没有任何生理功能，只有毒性。

而近代因环境的污染问题，尤以海洋为甚，我们日常
食用的鱼类成为水银入侵身体的重要途径;鱼类本身含有大量非常有益的不饱和脂肪，但它强化心脏血管系统的好处却全被水银的毒害瓦解。

所以，吃大量的鱼反而变得对健康有害
无益。

鱼未煮熟
另一个潜在的问题是吃了未经煮熟的鱼，这可能会导致寄生虫感染。

当你在家中烹调
鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。

不要把还
未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

如果你担心汞含量的问题，或者
你只是不想吃鱼，也可以从其他来源获得ω-3脂肪酸。

有许多植物含有ω-3脂肪酸，如
菜籽油，亚麻籽，核桃，南瓜子。

在植物中发现的w-3脂肪酸的类型被称为阿尔法亚麻酸。

尽管它不完全像在鱼类中发现的脂肪，但你的身体有能力将阿尔法亚麻酸转变成所需的EPA和DHA。

大多数人都可以从食物中得到所需的ω-3脂肪酸，但EPA和DHA也可通
过膳食补充剂来获取。

很多人希望通过选择这些营养剂，减少炎症的发生，降低患心血管
疾病的风险。