学校食堂人员月考核情况记录
学校食堂从业人员晨检记录表
时间
年 月 日 时 分
地点
检查人
职务
被检查人姓名
检查内容
发热（ ）咳嗽（ ）咽痛 （ ）流涕（ ）腹泻（ ） 呕吐（ ）手外伤 （ ）皮疹（ ） 个人卫生情况（ ）其他：
检查结果
处理情况
备注
学校食堂检查记录表
检查时间
年 月 日 时
检查地点
检查内容
发现的问题
处理结果
备注
检查人：
使用
数量
使用人
签字
备注
学校食堂从业人员培训记录表
培训时间
年 月 日 午
培训地点
讲授人
参加培训
人员及岗位
培训内容
培训方式
考核结果
学校食堂会议记录表
会议时间
年 月 日 时
会议地点
会议名称
会议主持人
参加会
议人员
会议
内容
记录人：
学校食堂食品及原料采购记录表
日期
品 名
数量
采购单位（供应商）
备 注
粘贴上：卫生质量与来源证明材料
学校食堂食品留样记录表
日期ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
及餐次
留样食
品名称
留样
数量
留样
时间
留样人 签字
处理
时间
处理人签字
备注
学校食堂餐饮具消毒记录表
日期
物品名称
单位
数量
消毒灭菌方法
消毒起止时间
操作人
备注
学校食堂紫外线灯消毒记录表
日 期
消毒起止时间
消毒人员签字
灯管累计
使用时间
备注
学校食堂食品添加剂使用记录
学校食堂人员考核细则2
学校食堂人员考核细则2学校食堂人员考核细则2学校食堂是学生们的主要用餐场所，食堂的服务质量直接关系到学生们的生活质量。
为了保证食堂人员的工作效率和服务质量，需要制定严格的考核细则。
以下是学校食堂人员考核细则的规定：一、考核周期：食堂人员的考核周期为每学期一次。
每学期初，食堂管理部门会向食堂人员发布新的考核任务和指标。
二、考核指标：1.工作态度：包括工作主动性、服务态度、与顾客的沟通和互动等。
要求工作人员对待工作认真负责，积极主动，以友善的态度对待顾客，热情提供帮助。
2.工作效率：包括服务速度、工作效能等。
要求食堂人员能够高效地完成工作任务，并保证用餐时间不长。
3.食品安全：包括食品存储、加工和配送等环节的卫生安全。
要求食堂人员遵守食品安全卫生操作规程，确保食品质量安全。
4.团队合作：包括与同事的合作和协调能力。
要求食堂人员能够与同事和谐相处，共同完成工作任务。
三、考核方式：1.个人考核：食堂管理部门会针对每个食堂人员进行个人考核，根据考核指标对其进行评估，并分配相应的得分。
2.客观考核：除个人考核外，食堂管理部门还会根据顾客的意见和反馈对食堂人员进行客观考核。
顾客可以通过问卷调查、投诉和反馈等方式参与食堂人员的考核。
四、考核结果：1.考核成绩评定标准：考核成绩的评定标准根据每个考核指标的权重来确定，不同考核指标的权重可以根据食堂管理部门的具体要求进行调整。
2.考核结果奖惩机制：考核成绩优秀者将被给予奖励，如加班费、奖金、表彰等；考核成绩不达标者将被进行批评教育，如果情况严重者甚至会被调整岗位或予以处分。
五、考核反馈和改进：食堂管理部门将根据每学期的考核结果进行统计和分析，并向食堂人员提供个人的考核反馈，包括不足之处和改进建议。
同时，食堂管理部门还将根据考核结果进行改进措施，以提升食堂服务质量。
六、考核制度的公示与监督：食堂考核制度需要向所有食堂人员公示，并接受食堂人员的监督。
食堂人员和顾客可以通过投诉和建议渠道向食堂管理部门反映问题，从而促进考核制度的透明度和公正性。
食堂员工绩效考核表
食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。
二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。
三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放；2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。
四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。
本方案自2015年1月起执行。
申吉公司 2015年1月28日下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除工作总结怎么写：医院个人工作总结范文一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：1、工作质量成绩、效益和贡献。
在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。
食堂工作人员考核方案
食堂工作人员考核方案（试行）学校食堂是学校工作的重要环节，其服务质量的好坏直接关系到学校教育教学工作的正常开展。
为充分避免食品卫生安全事故的发生，调动食堂工作人员的积极性，更好地为全体师生服务。
现根据上级相关文件的规定和要求，结合我校实际，经学校行政会、校务会讨论确定，特制定本考核方案。
一、建立食堂工人量化考核制，考核内容如下：1、持证上岗：要求持有有效时段的健康证，在有效期快过之前主动换办有效证件。
2、业务培训学习：按时参加学校或上级组织的相关培训和学习，不迟到旷工；积极主动参与相关的知识竞赛活动，掌握食品卫生知识和熟练的食品加工技术。
本校每学期进行一次食品卫生知识和相关法律法规知识竞赛（笔试），并进行奖励，一等奖一名（奖金120元），二等奖一名（奖金100元）。
3、对食堂环境卫生；食品安全卫生；饭菜质量；个人素养及服务质量食；品留样；出勤和餐具及其它物品的保护等进行详细的考核。
（详细考核内容见《月工作绩效考核表》）。
二、考核方法：1、建立考核小组：组长：晏定林（小河山学校校长）副组长：姚景华（小河山学校副校长）王奇（小河山学校副校长）组员：王远松（小河山学校工会主席，县政协委员）余中全（小河山学校食堂负责人）戎成飘（小河山学校学生家长）张关平（小河山学校学生家长）2、把每月学校对每人的补助金额作为绩效考核工资列入绩效考核。
3、建立相应的绩效考核明细表，表中所列项目要有考核内容、考核标准（要求）、分值、扣分标准及相应的说明等。
4、考核时由考评组人员根据考核内容和当月的实际情况采用客观、公正、公平、公开的方式进行。
5、考核方式：考核组人员注重平时细微观察（发现问题及时着好记录并当场指出）；倾听师生反应和意见并及时调查核实真实性；考核组人员集中根据考核内容逐一考察，进行综合评价得出个人最终考核成绩，被考核签字认可。
三、考核结果的处理：1、若出现食品卫生安全事故，无论大小一票否决，该月作“0”计算，并追究责任人作自动辞退处理。
学校食堂人员考核细则2
学校食堂人员考核细则2018、9、25为了服务好师生，顺利开展工作，杜绝违规违纪现象的发生，现作如下规定：一、食堂人员受总务处的直接领导，在食堂负责人的分工下进行工作，要坚决服从管理，服从分工（包括临时性任务），无理顶撞，不接受任务一次的，视情节轻重扣5-10分。
若有意拖延，工作懒散的，一次扣2分。
二、按时上下班，接受考勤，在工作时间内不得擅自离岗、脱岗、串岗，发现一次扣1分。
车辆不按规定地点停放一次扣2分。
三、同志之间搞好团结，不得闹情绪、拉帮结派，在背后说人坏话，有意见当面提出，不无理争吵，若发现一次2分。
四、以服务师生未宗旨，以提高师生满意度为目标，搞好食堂伙食。
尊重学生，热爱学生，关心学生，热情为师生服务，对学生有困难不及时帮助，训斥、体罚、变相体罚学生的，一次扣3分。
不搞人情餐，做到菜肴质量、数量一视同仁。
发现搞人情餐，查实一次扣2分。
期末满意度测评低于90%的，学期考核定为三等奖。
五、认真完成本职工工作。
如因食堂人员工作拖拉、懈怠致使伙食无法正常供应的，食堂每人扣5分，责任人扣10分。
按周制定食谱，经总务处审核以后，每周一公布。
每天按分工对食堂所进物品过秤、安全检查。
按要求做好餐具清洗消毒、食品切配、清洗、留样、购物日报等工作。
未按要求完成工作的，发现一次扣2分，造成严重影响的扣5分。
严格采购制度，不搭车购买私菜，不虚报菜价，不以次充好。
发现一次扣1分六、高度重视食堂安全。
时刻关注食品、水、电、气的安全，按规范操作，每个人在各自的工作环节都要进行安全检查，发现问题，及时解决并报告。
出现安全事故，食堂所有人员考核为三等奖，并视情况和责任，对责任人追究责任。
七、搞好承包区卫生，打扫清扫要彻底，炉灶、工作台、蒸饭桶等做到物见本色，做到勤擦洗，干净明亮，否则负责卫生区的人员每人扣1-2分。
搞好个人卫生，勤洗手注意穿戴整洁大方，注重仪表，在食堂操作区内，要穿工作服、戴帽。
不符合规定要求，一次扣1分。
学校食堂工作人员考核细则
学校食堂工作人员考核细则一、引言为了提高学校食堂工作人员的服务质量，确保食品安全，维护学生和教职工的饮食健康，特制定本考核细则。
本细则旨在全面、客观、公正地评价食堂工作人员的工作表现，激发其工作积极性，促进食堂管理的规范化、科学化。
二、考核对象本考核细则适用于学校食堂所有工作人员，包括厨师、服务员、清洁工、仓库管理员等。
三、考核内容1. 岗位职责履行（1）厨师① 烹饪技术：考核厨师的烹饪技艺，包括菜品口感、色泽、营养搭配等，确保菜品质量符合学生和教职工的口味需求。
② 食材管理：考核厨师对食材的采购、储存、加工、使用等方面的管理能力，确保食材新鲜、安全。
③ 食谱制定：考核厨师根据季节、营养需求等因素制定合理食谱的能力，满足不同口味和饮食需求。
④ 食品安全：考核厨师遵守食品安全规定，防止食物中毒等事故的发生。
（2）服务员① 服务态度：考核服务员的服务态度，包括微笑服务、耐心解答、主动帮助等，确保顾客满意。
② 服务技能：考核服务员的服务技能，包括点餐、结账、卫生清理等，确保服务质量。
③ 服务效率：考核服务员在高峰时段的处理能力，确保顾客用餐顺畅。
（3）清洁工① 清洁卫生：考核清洁工对食堂卫生环境的维护，包括地面、桌面、餐具等的清洁。
② 清洁设备：考核清洁工对清洁设备的操作和维护，确保设备正常运行。
③ 清洁制度：考核清洁工遵守清洁制度，保证食堂卫生环境整洁。
（4）仓库管理员① 仓库管理：考核仓库管理员对食材、调料、餐具等物品的储存、分发、报废等方面的管理能力。
② 物资采购：考核仓库管理员根据食堂需求进行物资采购，确保物资充足、价格合理。
③ 库存管理：考核仓库管理员对库存的实时监控，防止库存积压和短缺。
2. 制度执行（1）遵守国家法律法规：考核食堂工作人员遵守国家食品安全、卫生等相关法律法规的情况。
（2）遵守学校规章制度：考核食堂工作人员遵守学校食堂管理规章制度的情况。
（3）遵守食堂内部规定：考核食堂工作人员遵守食堂内部规定，如工作纪律、着装规范等。
学校食堂工作人员考核细则
学校食堂工作人员考核细则学校食堂是为学生提供餐饮服务的重要场所，其食堂工作人员的工作质量和服务水平直接关系到学生的饮食安全和满意度。
为了提高食堂工作人员的整体素质和服务质量，需要制定科学合理的考核细则进行评估和提升。
下面是一份可能的学校食堂工作人员考核细则，具体如下：一、工作态度1.食堂工作人员应具备良好的工作态度和职业道德，对学生客户的要求做到友好、热情、耐心、细致。
2.工作人员对待工作认真负责，不拖延、不推搪、不逃避，能够按照规定的工作时间和要求完成工作任务。
3.工作人员要有团队合作意识，与其他人员协调配合，积极主动地解决问题，不互相推诿责任。
二、工作技能1.食堂工作人员应熟悉食堂的各项操作规程和食品安全相关知识，并能够有效地应用于工作实践中。
2.工作人员应具备准确的用餐计量和菜品配餐的能力，确保每一位学生获得合理、卫生的膳食。
3.工作人员在就餐环境和桌椅布置方面要注重细节，做到摆放整齐、清洁无污渍。
4.工作人员应具备食品加工和烹饪技能，能够熟练操作厨房设备、掌握食材的加工和烹饪方法，确保菜品的色、香、味均衡，能够满足学生的需求。
三、卫生管理1.食堂工作人员应定期参加食品安全和卫生培训，了解并掌握食品安全法律法规、通用卫生知识和操作规范。
2.工作人员要保持良好的个人卫生习惯，如穿戴整洁统一的工作服、戴好口罩、手套等，以防止食品受到感染。
3.工作人员要保持食堂的整洁和卫生，要经常清洁食堂炉灶、厨房设备、餐具、桌椅等，保持食堂的环境卫生和食品安全。
四、服务质量1.工作人员在接待学生客户时应善于倾听，了解学生的需求并提供适当的建议和解决方案，确保服务能够满足学生的期望。
2.工作人员要保持食堂的就餐环境安静、整洁、宽敞，确保学生能够在舒适的环境中享受餐饮服务。
3.工作人员要及时排列新鲜、美味的菜品，确保供应充足并满足学生的选择需要。
4.工作人员要保持服务流程的规范和高效，如取餐、结账等环节，确保学生就餐的顺畅和方便。
学校食堂工作人员考核办法2篇
学校食堂工作人员考核办法2篇学校食堂工作人员考核办法（一）一、考核目的学校食堂工作人员考核办法旨在全面、客观、公正地评价食堂工作人员的工作表现，提高食堂工作人员的服务质量和工作效率，保障广大师生的饮食安全和身体健康，推动学校食堂管理工作规范化、制度化。
二、考核原则1. 公平、公正、公开：确保考核过程和结果的公平性、公正性和透明度。
2. 科学、合理、可操作：考核指标要科学合理，易于操作，有利于提高食堂工作人员的工作积极性。
3. 动态管理：根据食堂工作人员的实际工作情况，适时调整考核指标和权重。
三、考核对象1. 食堂管理员：负责食堂日常管理工作。
2. 厨师：负责食堂烹饪工作。
3. 服务员：负责食堂服务工作。
4. 清洁工：负责食堂卫生清洁工作。
四、考核指标及权重1. 食堂管理员（1）工作态度：20%（2）管理水平：30%（3）食品安全与卫生：30%（4）服务质量：20%2. 厨师（1）烹饪技术：30%（2）工作态度：20%（3）食品安全与卫生：30%（4）创新能力：20%3. 服务员（1）服务态度：30%（2）服务技能：20%（3）食品安全与卫生：30%（4）团队协作：20%4. 清洁工（1）工作态度：30%（2）卫生清洁效果：40%（3）团队协作：20%五、考核方法1. 定期考核：每学期对食堂工作人员进行一次全面考核。
2. 平时抽查：对食堂工作人员进行不定期抽查，了解其工作情况。
3. 学生评价：通过学生对食堂工作人员的服务质量进行评价，作为考核依据。
4. 自我评价：食堂工作人员进行自我评价，反映自身工作情况。
六、考核结果运用1. 考核结果作为食堂工作人员晋级、降级、奖励、处罚的依据。
2. 对考核不合格的食堂工作人员，进行培训、调整工作岗位或解聘。
3. 对考核优秀的食堂工作人员，给予表彰、奖励。
学校食堂工作人员考核办法（二）一、考核目的为了加强学校食堂管理，提高食堂工作人员的工作质量和服务水平，确保师生的饮食安全，特制定本考核办法。
学校食堂工作人员考核办法2篇
学校食堂工作人员考核办法2篇学校食堂工作人员考核办法（一）一、考核目的食堂工作人员考核办法旨在全面、客观、公正地评价食堂工作人员的工作表现，激励工作人员提高服务质量，保障食堂的正常运营，为师生提供优质的餐饮服务。
二、考核原则1. 公平、公正、公开：考核过程要确保公平、公正，对所有工作人员一视同仁，考核结果要向全体工作人员公开。
2. 客观、科学：考核指标要科学合理，能够客观反映工作人员的工作表现。
3. 动态管理：根据食堂实际情况，及时调整考核指标和标准，以适应发展需求。
4. 激励与约束并重：考核结果与工作人员的薪酬、晋升等挂钩，发挥激励与约束作用。
三、考核对象学校食堂所有在编工作人员，包括厨师、服务员、厨师助手、清洁工等。
四、考核内容1. 工作态度：主要包括工作积极性、责任心、团队协作等方面。
（1）工作积极性：考核工作人员的工作热情，主动服务意识，对工作的认真程度。
（2）责任心：考核工作人员对工作职责的履行情况，对食品安全、卫生等方面的重视程度。
（3）团队协作：考核工作人员在团队中的配合程度，是否能与其他工作人员共同完成工作任务。
2. 工作技能：主要包括专业技能、服务技能、卫生知识等方面。
（1）专业技能：考核工作人员在烹饪、面点等专业技能方面的掌握程度。
（2）服务技能：考核工作人员在餐饮服务过程中的礼仪、沟通、应变等能力。
（3）卫生知识：考核工作人员对食品安全、卫生知识的了解和掌握。
3. 工作效率：主要包括工作计划、执行力度、完成质量等方面。
（1）工作计划：考核工作人员是否能合理安排工作任务，制定合理的工作计划。
（2）执行力度：考核工作人员对工作计划的执行情况，是否能按时完成任务。
（3）完成质量：考核工作人员完成任务的质量，是否符合相关规定和标准。
4. 工作成果：主要包括食品安全、卫生状况、顾客满意度等方面。
（1）食品安全：考核工作人员在食品安全管理方面的表现，确保食品质量。
（2）卫生状况：考核工作人员在卫生管理方面的表现，确保食堂卫生状况良好。
学校食堂人员常规工作考核细则
尧龙山镇水辽学校食堂人员常规工作考核细则一、考核目的通过考核，进一步加强食堂工作人员的卫生意识，努力建立起分工明确，相互协作，各负其责，团结一致，高效运行，健康向上的卫生管理机制，确保师生的身体健康。
二、考核的办法1、不定时检查。
2、师生的平时反映。
三、考核内容1、服从领导安排，工作认真，服务意识强、态度好，同志之间团结协作，不发生争吵事件，否则一人次扣10元。
（个人）2、工作人员自己出现身体不适，如：咳嗽，腹泻、发热、呕吐等，要立即脱离工作岗位，待查明病因，治愈后方可上岗。
3、炊具、食具每餐用要后进行清洗和消毒，要做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁，发现每个环节不符合要求的对相关人员每次扣10元。
（集体）4、上岗前必须穿戴清洁的工作服，不戴工作帽者每次扣5元，不穿工作服者每次扣10元。
（个人）5、食堂工作室内外要天天打扫，并保持环境整洁，地面无食物残渣、垃圾，下水道及时清污，不堵塞、无臭味。
检查发现食堂工作室间内脏、乱、差的每人扣5元。
（全体）6、食品容器清洁，工具、用具做到刀不生锈，菜板不霉，加工桌面干净。
7、菜、米在下锅前要淘洗干净，检查发现不干净的每次扣10元。
（集体）8、市场上购买的青菜、包心菜等蔬菜必须清洗后再在清水中浸泡30分钟或以上，检查发现不符合要求的，每次扣5元。
（个人）9、严格物品验收制度，把好质量关，杜绝缺斤少两现象发生。
10、公私分明，擅自拿走食堂物品的，罚款100-500元，并且终止聘用合同。
11、食堂人员及时做好各项记录（消毒记录、留样记录等）。
12、食堂工作人员要从勤俭节约出发，节约用水、用电、用燃料，要爱护灶具、食具。
13、注意用火、用电安全，有安全隐患及时向学校领导汇报。
食堂岗位考核表
每季度接受局职工满意度测评工作，满意度考核分应达到85分以上
考核分在70-84分，考核等级系数为80%；60-69分，考核等级系数为60%；60分以下，全额扣除。
月度考核就餐满意率达到85%以上，虚心接受职工们的意见和建议，并加以改进。
未达到85%，每次扣10分；不改进工作，每次扣2分。
做好职工晚餐点菜、特色菜外带等其他服务工作。
未按要求做好服务，每次扣5分
保持个人良好的卫生习惯，工作时穿戴工作衣、帽。
未按要求穿戴工作衣、帽、口罩，每次扣2分。
注重上下沟通做好服务工作，每次扣2分
按食堂经营管理实施方案，做好季度食堂人员的奖金发放计算工作。
遵守单位各项规章制度和有关规定，遵守劳动纪律。
有违反规章制度和劳动纪律现象，每次扣5分。
严重违反规章制度者，按《员工考核办法》执行。
完成领导临时交办的其他任务。
未按时完成，每次扣3分。
考核得分：考核人：考核时间：
未按要求在专用清洗池中清洗，每次扣2分；清洗不干净，每次扣2分。
负责做好职工就餐餐具的清洗和定时消毒工作。
清洗不干净，每次扣2分，清毒不及时，每次扣5分。
负责做好餐厅出售工作，打卡不出差错。
打卡出错未及时纠错，每次扣3分。
做好餐厅的整理和打扫工作，保持食堂就餐环境的整洁和舒适。
未及时整理，每次扣2分，打扫不干净，每次扣扣2分。
未合理使用，每次扣2分。质量有问题，每次扣5分。未及时提出计划，每次扣2分。
认真执行《食品安全法》有关规定，杜绝食物中毒事件发生。
如发现食物中毒事件，全额扣除绩效工资。
负责制订食堂工作安排，加强岗位人员管理。
未达到管理要求，每次扣5分。