畜禽微生态制剂的研究进展及在猪鸡中的应用_宋俊宏
微生态制剂在畜牧养殖生产中的应用
发酵功能饲料中乳酸菌大量繁殖，产生多种有机酸、 乳酸等，使饲料具有天然酸香味。发酵过程中通过微生 物的作用还可有效去除饲料原料中的抗原和抗营养因子， 改善饲料的适口性。研究表明，采用芽孢杆菌、干酪乳 酸菌等菌种混菌发酵棉籽粕，与原棉籽粕相比，棉籽粕 经过发酵后可显著提高粗蛋白、乳酸和粗灰分含量，降 低粗纤维、粗脂肪和游离棉酚含量。
一、维持肠道菌群平衡，减少腹泻
微生态制剂的使用，可以补充或恢复动物肠道中优 势种群，调节肠道微生态重新达到平衡，从而使动物恢 复健康。微生态制剂降低幼龄动物腹泻的功能可能具有 多种机制，微生态制剂降低畜禽腹泻率的作用可能与其 可在肠道内竞争性抑制大肠杆菌等病原菌有关。同时， 饲料中的有益微生物也可通过黏附作用对胃肠壁细胞进 行保护，减少有害病原微生物与肠道细胞的接触。此外， 微生态制剂还可与有害菌争夺氧营养和附着点，竞争性 的抑制有害菌的生长。
总之，动物微生态制剂在畜禽生产中，通过维持 胃肠道内微生态平衡而发挥促生长，抗疾病，增加动物 机体免疫力等多种功能，且生产的产品无污染、无残留 且不产生抗药性，是进行绿色生态养殖的最佳添加剂产 品。
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2016 年第 4 期 特科学别用关药注
微生态制剂在畜牧养殖生产中的应用
杨卫军 张珍珍 / 秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心
目前的研究表明，微生态制剂在改善家畜消化机能、 促进生长、提高生产性能、减少污染物排放以及防治疾 病等方面具有显著的效果，并且具有无毒、无害、无耐 药性、成本低等优点，在动物生产方面具有广阔的应用 前景。
三、提高动物机体免疫力
微生态制剂是良好的非特异性免疫激活剂，可提高 吞噬细胞的吞噬能力和体液细胞产生抗体的能力，增强
微生态制剂在养猪生产中的作用机理及应用
（ ４ ）提高饲料利用率。微生态制剂含有高产酶菌群 ，能降解 饲料 中较 难 消 化 的成 分 ，如 葡 聚糖 、果 胶 、半 纤维 素 等 ，同 时 由 于微 生 态 的调 节作 用 ，使 饲 料 中不 可用 蛋 白转 化为 可 吸收 蛋 白 ， 提高 蛋 白质 的 利用 和 吸收 率 ，提 高 饲料 的 利用 率 。李焕 友 等通 过 对微 生 态制 剂 在３ ０ ｋ ｇ 一５ ０ ｋ ｇ 生 长猪 饲 料 中使 用效 果 研究 ，结果 表 明微 生 态制 剂 被动 物 采食 后 ，在 消 化道 内形成 优势 的有益 菌 群 ， 使肠 道 中 的有 害菌 落 减少 ，从 而提 高动 物 健康 水平 ，促 进 动物 生 长发 育及 提高 饲料利 用 率并 减少 药物依 赖 。 （ ５ ）提 高 生 产性 能 。微 生 态制 剂 中含 有 多种 维 生 素 、氨 基 酸 、淀 粉酶 、蛋 白酶 和纤 维 素酶 ，有些 还 含有 多种 促进 消 化 吸收 的 中草 药成 分 等 ，可 直接 提供 多 种对 机 体 生长 发育 有益 的物质 。 有益 微生 态 制剂 在 动 物肠 道增 值 过程 中可产 生 多种 消化 酶 ，可 提 高动 物 胃蛋 白酶活 性 ，促 进胰 液 、胆汁 分 泌 ，降低 食糜 黏 度 ，这 些都 有 利 于促 进机 体 的食 物 分解 和 营养 物 质 的消化 吸 收 。微生 态 制剂 还通 过对 肠 道 的酸化 作 用 降低 胃肠 道ｐ Ｈ 值 ，促进 有益 微 生物 繁殖 ，并激 活一 些 酶 或直 接参 与 酶 的形 成 ，提 高养 分 的吸 收率 。 张治 家研 究 表 明 ，微 生态 制 剂应 用 于动 物 ，可 有效 补充 畜 禽 消化 道有 益微 生 物 ，改 善 消化 道 菌群 平衡 ，提 高机 体抗 病力 和 营养 物 质的 吸收 能力 ，具有 预 防消 化道疾 病 和促进 动物 生长 等作 用 。 （ ６）防 治 猪 群疾 病 。正 常 情况 下 ，动 物 肠道 中微 生 态菌 系 处 于平衡 状 态 ，其 中主菌 系 占绝 对优 势 。当动 物 消化 道 内环境 失 调 ，使肠 道 内次要 菌 数增 加 ，将 会 导致 消化 机 能紊 乱 ，给 动物 机 体带 来危 害 。微 生 态 制剂 可通 过 补充 有 益 菌和 拮抗 病原 菌 等 多种 途径 ，扶植 肠 道 内 的优势 菌 群 ，同 时产 生 一种 对病 原微 生 物 不利 的环 境 ，迫 使 消化 道 内异 常增 殖 的 有害 菌 减少 ，消 化 道 内环境 和 微生 物 区 系恢 复正 常 ，有 效调 整 和维 持 消化 道 微生 态平 衡 。在 饲 料或 饮 水 中添 加一 定量 的微 生态 制 剂 ，在 防治 仔猪 腹泻 、缓解 断 奶应 激 和提 高 仔猪 成 活率 等 方 面都 有显 著 作用 。万 遂 如研 究 表 明 ３ 日 龄 猪 口服微 生态 制剂 可有 效 防止仔 猪 下痢及 呼 吸道疾 病 ，增强 机体 免疫力 和抗 病 能力 。 （ ７） 微 生态 制剂在 肠道 紊乱 调 节 中的作 用 。微 生态 制剂 中的 益生 元 是一 种 对宿 主 有益 的非 消化性 食 物 成分 ，可 选 择性 地刺 激 肠道 有益 菌 的 生长 繁 殖 ，而不 被 病原 微 生 物利 用 ，从 而促 进 宿 主 的健 康 。 随 着 人 们 对 健 康 养 殖 和 畜 产 品安 全 的持 续 关 注 ，微 生 态 制 剂 以其无 毒 、无残 留 、高 效 、广 谱 等特 性 被广 大养 殖 户所 认 可 。 畜牧 工作 者 ，应进 一 步研 究微 生 态制 剂 提 高机 体免 疫力 ，促进 生 长 ，防 治 呼吸 道疾 病 等机 理 ，为其 在养 猪 生产 中的进 一 步应 用提 供依 据 。 参考文献
微生态制剂增强畜禽免疫力的研究进展
胞 （自然杀伤细 胞 ） 的活力 ， 能够 促进 Ｂ细 胞产 生 察对肝脓肿的抑制作用。 结果经抗 白细胞抗体滴定
抗体 ， 而提高机体免疫力 。 从 １ 在 养禽业 中的应 用效 果 ． ２
肪 低胆 固醇保健 肉品。 总之 ， 现代 生物技 术在 开发
近 年来 ，国家和湖 南省 就加 强 优质 猪 肉的安
优 质 肉品方 面具有 广 阔 的发 展潜 力 。如小 肽 营养 全 生产 及质 量监 测 等出 台了一 系列 的法 律法 规 和 的研究 ， 对改善 肉品品质效果 明显 。 二十年 研究 规 范 性 文 件 ，如 《中华 人 民共 和 国动 物 防 防疫 近
维普资讯
微生态制剂增强畜禽免疫力的研究进展
钟 荣珍 房 义
（ １中 国科 学 院亚 热带农 业 生态研 究所 湖南 长沙 ４ ０ ２ ； １ １５ ２ 中 国科学 院研究 生 院 北京 １ ０ ３ ； ０ ０ ９
３ 京安伯 胚胎 生物技 术 中心 北
１ 益 生素 的免疫作 用及 应用效 果
１ 免疫作 用 ． １
孳生， 机体抗病 能力下降 ， 发病 。 生菌可 以竞 导致 益 争 性 的抑制病 原 菌 ， 秩序 的定植 于粘 膜 、 有 皮肤 等 表 面或 细胞之 间形 成 生物屏 障 ，恢 复 优势 菌群平
素 ”， 不仅 大 幅减 少 了各种 疾 病发 生 ， 且 显著 提 受 各界 关注 ，近 年长沙 绿 叶生物 科技 有 限公 司合 而 高 胴体 品质 ， 生产优 质 肉的具有重 要意 义 。 对 北 京 １００ ０ １７）
微生态制剂在畜禽生产的应用研究
在畜禽生产 中的应用研究进展做一综述和展望 。
１微 生态 制剂 定义
许 多微 生态 制剂 进入 动 物 胃肠 道后 ， 在 其 生 长 繁殖过程 中能够产生有机 酸降低畜禽肠 道 的 Ｐ Ｈ 值， 有 效 抑 制有 害 菌 的生 长 。有 试 验 证 明 ， 乳 酸 杆
物生长和健康起到有益作用。 益生元是能够选择性
地 促 进 宿 主肠 道 内原 有 的 １ 种 或 几 种 有 益 细 菌 生
制 剂在 畜禽 生 产领 域 中开 展 了大量 研究 ， 取得 了 良 好效 果 。为 此 ， 本文 就 微生 态制 剂 的作 用机 理 以及
并定植从而使有害菌群不能在肠道黏膜上皮细胞 定 植 而排 出体 外 。同时会 形 成一 层 生物 保 护屏 障 ， 起到 抵御 外来 微生 物入 侵作 用 。
【 摘要】 微 生态制剂作为一种新型的饲料添加剂 ， 适量、 合理地 应用可以促进动物 生长 、 提 高饲料转化率及动物免疫 力 ， 因
其无毒副作用 ， 目前 已被广泛用于 多种动物的养殖中。 在 畜牧业 中发挥着不可低 估的作 用， 为畜禽业作 出了重要 贡献 。 本 文主
要 介 绍 了微 生 态 制 剂 的作 用机 理 以及 在 现 代 畜 牧 业 应 用 效 果 ， 并 对 微 生 态 制 剂 的 应 用前 景 进 行 了展 望 。 【 关键词】 微 生态制剂 ； 畜禽 ； 应 用研 究
菌 、双歧杆菌等乳酸菌可以产生乳酸等酸性物质 ， 这 种 酸性 物 质 对 抑 制 大肠 杆 菌 的生 长 有 良好 的 杀
对微生态制剂的认识及其在畜禽健康发展的作用
江苏畜牧兽医职业技术学院2011届大专毕业论文对微生态制剂的认识及其在畜禽健康发展中的作用姓名：戴宏阳所在系（部）：动物药学院所学专业：药品质量检测技术指导老师：周芳论文完成时间： 2011 年 6 月对微生态制剂的认识及其在畜禽健康发展的作用戴宏阳【摘要】介绍了微生态制剂的概念发展特点分类和研制的理论依据，简单的叙述了微生态制剂在畜禽健康发展中的作用【关键词】微生态制剂畜禽健康发展肠道有益菌1 微生态制剂的概述微生态制剂的概念微生态制剂是在微生态学理论的指导下，调整生态失调保持微生态平衡，提高宿主（人、动植物）健康水平或增进健康状态的生理性活菌制品（微生物）及其代谢产物以及促进这些生理菌群生长繁殖的物质制品[1]。
微生态制剂的发展自从1977年联邦德国的Voeker?Busch博士首先提出“微生态学”这一术语以来，微生态学在生命科学中作为一门独立学科迅速发展起来。
随着微态学理论研究的不断深入。
微生态制剂（或称微生态调节剂）也随之迅速地起来。
从本世纪初梅切尼科夫在欧洲提倡饮用酸牛奶可健康长寿以来，微生态制剂亦从此而风行于世界各地。
70年代德国Volkor rusch在赫尔本建立了微生态学研究所，并从事对双歧杆菌、乳杆菌、大肠杆菌等活菌作生态疗法的研究与应用。
日本微生态制剂发展较快，80年代初已有26种微生态制品用于医疗和保健。
其他各国亦多种微生态制品投放市场，而且数量和品种亦在不断扩大。
我国最早使用微生态制剂乳酶生来肠道疾患。
80年代初大连医科大学康白教授首先研制成功促菌生（蜡杆芽胞杆菌）以来，事后各种活菌微生态制剂相继研制成功。
并陆续投放市场，这些微生态制剂一问世，便受到了人们的普遍关注和欢迎，并以惊人的速度、良好的效果被更多人群所接受。
其主要原因是因为该制剂能纠正微生态失调，调节人体微生态平衡，起到有病辅治、未病防病、无病保健的主要作用，对构建动物非特异性免疫屏障具有重要的作用。
微生态制剂的显着特点[2]○1由从自然界本来就存在的有益微生物中所筛选出来的一种或两种以上的微生物所组成，对人，动物无害而且有益，有较强的作用功能。
微生态制剂在畜禽养殖污染防治方面的应用
微生态制剂在畜禽养殖污染防治方面的应用一、微生态制剂的基本原理微生态制剂是由活的微生物结合其他辅助材料制成的一种新型的环境修复材料。
其基本原理是通过引入大量的有益微生物到环境中，来优化环境微生态平衡，降低病原微生物和有害物质的数量，从而实现环境的净化和修复。
在畜禽养殖中，通过添加微生态制剂到饲料中或者直接喷洒到养殖场的环境中，这些有益微生物可以有效地控制有害微生物的繁殖，降低粪便中的有害气体排放，改善畜禽养殖环境质量，减少对周边环境的污染。
二、微生态制剂的应用效果1. 控制氨气排放畜禽粪便中大量的氨气是导致空气污染的重要原因之一。
添加微生态制剂到饲料或者环境中，能够有效地降低氨气的排放量。
微生态制剂中的益生菌和植物微生物能够分解有机废料中的氮元素，从而降低氨气的产生量，减少对周边空气的污染。
2. 抑制臭气产生畜禽粪便所产生的臭气是周边居民最为困扰的问题之一。
微生态制剂中的益生菌和真菌等微生物能够分解有机废料中的蛋白质，减少臭气的产生。
通过微生态制剂的作用，可使废料中有机物质更快地分解，加速养殖废弃物的降解，降低畜禽粪便的臭气排放。
3. 净化养殖废水养殖废水中含有大量的有机物质和氨氮等污染物，直接排放会对自然水体造成严重的污染。
添加微生态制剂到养殖废水中，能够降低废水中污染物的含量，促进废水中有机物质的降解，从而净化养殖废水，减少对自然水体的污染。
4. 提高养殖动物的健康水平微生态制剂中的益生菌和植物微生物能够促进养殖动物的肠道健康，增强免疫力，降低患病率。
通过改善养殖环境质量，减少有害气体的排放，养殖动物的生长性能也会得到提升，从而有效地提高了养殖业的经济效益。
三、微生态制剂在畜禽养殖中的应用现状目前，国内外对微生态制剂在畜禽养殖中的应用已经进行了大量的研究和实践。
在国外，特别是欧洲和北美地区，微生态制剂已经成为了畜禽养殖污染防治的主要技术手段之一，得到了广泛的应用。
在国内，一些畜禽养殖大县市也开始尝试使用微生态制剂，取得了显著的效果。
饲用微生态制剂在畜牧生产中的应用及问题
电带 来 的 损 失 。 检 查 兽 医 室 的 库 存 药
品 ， 及 时 补 充 缺 少 的 兽 药 。 购 置 相 应
的 除 雪 、 除 冻 设 备 或 丁 具 。 避 免 因 停
电 、道 路 封 闭 和 饲 料 、 兽 药 短 缺 带 来
不 准 宰 杀 、 不 准 食 用 、不 准 售 、不
的抗 生 素 、激 素 及 人 Ｔ 合 成 药 物 的 添 加 受 到 限制 ， 这种 消 费 需 求 的转 变 使 绿 色产 品 、环 保 、无 公害 的 有机 畜产 品有 了发 展
空 间 ，同时也 对 饲料 添加 剂 的绿 色 和安 全性 有 了更 高 的要 求 。
有 益 微 生物 茵群 研 制 开 发 的 益 生 素 作 为 一 类 新 型 无 公 害饲 料 资 源 将 被 广 泛 应 用 。本 文 阐 述 了微 生 态制 剂在 畜 牧 生 产 中 的 应 用 ．分 析 了 目前 存在 的 问题 及 如 何 正 确 认 识微 生 态制 剂 。 关 键 词 ：饲料 ；添加 剂 ；微 生 态制 剂 ；存 在 问 题 ；作 用 意 义
防 止 疫 情 发 生 。 三是 一 旦 发 现 畜 禽 突 然 发 病 ，死 亡 率 高 时 ，要 立 即 向 当 地 兽 医 主 管 部 门 、动 物 卫 生 监 督 机 构 或 动 物 疫 病 预 防 控 制 机 构 报 告 ，并 采 取
的 畜 禽 冻 死 、饿 死 及 病 死 ，确 保 生 产 性 能 不 降 低 ，确 保 不 发 生 疫 情 ， 确 保
畜禽安全越冬 。
５ 加 强 消毒 灭源
将 病 死 的 畜 禽 出 售 给 不 法 商 贩 。 要 知 道 ，保 护 我 们 的行 业 ．就 是 保 护 我 们 自己 。把 好 自己 的 门 ，管 好 ｎ己 的人 ，
国内外饲用微生态制剂的研究进展
国内外饲用微生态制剂的研究进展最早研究和应用畜禽微生态制剂的历史可以追溯到1947年，蒙哈德（Mollgaard）首先发现使用乳酸杆菌饲喂仔猪可有效的增加仔猪的体重并改善仔猪的身体健康。
然而20世纪50、60年代正是抗生素研究、生产和使用的黄金时期，导致微生态制剂研究和开发工作处于低潮，一段时期以来没有受到足够的重视，直到80年代中期情况才有了根本性的扭转。
微生态制剂作为一种新兴的饲料添加剂，虽然近10年来发展很快，但其使用效果存在着明显的不稳定和不连续性。
这主要由于缺乏对动物正常及病态状态下肠道微生物菌群结构和特性的研究，对肠道做生物和寄主之间的互相作用方面的研究更少。
只有更深入的研究肠道微生物菌群在动物生长发育和保健中所起的作用，才能做到有的放矢，确保新型微生态制剂的高效、安全。
1猪、鸡肠道微生态学的最新研究进展1．1猪、鸡肠道微生物的系统发育和结构组成与所有的脊椎动物一样，仔猪和仔鸡的胚胎处于无菌状态，分娩时由于仔猪受到母体产道、粪便及环境微生物的影响，在出生后的3～4个小时，肠道内开始检出大肠杆菌和链球菌。
兼性厌氧菌作为第一批在仔猪肠道定植的菌株是由于仔猪初生时肠道内环境中高溶解氧。
高氧化还原电位等选择的结果。
动物初生24小时之后，大肠杆菌和链球菌菌数达到108。
48小时仔猪肠道内开始出现可以在微氧环境中生存的乳酸杆菌，72小时专性厌氧菌、拟杆菌开始在肠内定植。
然而以上的描述只是一个理论模式，仔猪体内的菌群发育情况因个体差异而有所不同。
Muralidhara（1977）的研究报告指出，仔猪出生后4个小时粪便中可以检测出乳酸杆菌，而8个小时之后才检测出大肠杆菌。
Monghan（1992）发现乳酸杆菌和大肠杆菌最初出现在仔猪粪便中的时间各仔猪明显不同，从25个小时开始到出生后7天都有发生。
Katouli（1995，1997）用分子生物学的方法研究仔猪的肠道菌来源，发现母猪是仔猪前两周内肠道微生物的主要污染源，然而对大肠杆菌基因型的分析却证明环境因素同样起了很大的作用。
微生态制剂的研究进展及应用
微生态制剂的研究进展及应用摘要:微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺支撑的活菌制剂。
微生态制剂以其独特的作用机制和无毒副作用、无残留及无抗药性等优点越来越受到世人的关注。
由于微生态制剂的特点是效果好、成本低且不污染环境,得到众多学者的关注。
1947年,外国学者首次用乳酸杆菌饲喂仔猪后发现,乳酸菌可有效改善猪营养状况,增加其体质量。
但微生态制剂一直没有得到深人研究,直到20世纪60年代才开始逐渐被实际应用于畜禽养殖业。
Lioyd(1997)试验证明,乳酸菌对肠道致病菌有颉颃作用。
Schillinger(1989)发现,乳酸菌可预防消化道疾病并有促进宿主生长的作用。
Sorokulova(1998)研究发现,饲喂益生菌可提高巨噬细胞活性。
美国食品与药品管理局(FDA)和美国饲料管理协会(AAF— CO)(1989)规定了43种允许饲喂的微生物。
我国微生态制剂也得到进一步发展,农业部(1999)第105号文件公布允许使用的微生物种类是12种。
目前,我国的年使用量已超过l 000 t。
1微生态制剂的定义与分类1.1定义微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺制成的活菌制剂。
较早被称作益生素和促生素,国内亦称为微生态制剂。
在美国被命名为DFMs(直接饲用微生物)。
欧盟委员会将其命名为微生物制剂。
根据《动物微生态学》(何明清,1998)理论,机体通过补充外源有益菌群,使消化道内有益菌群迅速生长繁殖,并建立种群优势。
微生物制剂的抗病促生长机制尚处于假说阶段,即菌体自身的蛋白质、维生素及代谢产生的多种抑菌物质和酶类共同实现其促生长作用。
1.2微生态制剂的分类1.2.1 按成分分为益生菌、益生元和合生元3大类益生菌是有利于宿主肠道微生物平衡的活菌食品或饲料添加剂。
目前,用作微生态饲料添加剂的微生物主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌和光合细菌等几大类。
益生元是能有选择性地刺激宿主动物消化道内有益菌的生长,从而对动物产生有利作用的食品或饲料中的不可消化成分,包括低聚糖、微藻(如螺旋藻和节旋藻)及天然植物(如中草药和野生植物)等。
微生态制剂在畜禽养殖业中的发展方向研究
微生态制剂在畜禽养殖业中的发展方向研究【摘要】本文主要研究了微生态制剂在畜禽养殖业中的发展方向。
在分析了畜禽养殖业现状，介绍了微生态制剂的概念和作用，并阐明研究目的和意义。
在正文中，详细探讨了微生态制剂在畜禽养殖中的应用现状、作用机制以及存在的问题和挑战，提出了发展方向和推广策略。
结论部分对微生态制剂在畜禽养殖业中的应用前景和未来发展方向进行了展望，并进行总结。
通过本文的研究和分析，为畜禽养殖业中微生态制剂的应用提供了理论支撑和实践指导，对提高养殖业的生产效率、动物健康和产品质量具有重要意义。
【关键词】畜禽养殖业、微生态制剂、发展方向、作用机制、问题和挑战、推广策略、应用前景、未来发展方向、总结与展望1. 引言1.1 畜禽养殖业现状分析畜禽养殖业是我国重要的农业产业之一，在国民经济中起着举足轻重的作用。
随着我国经济的快速发展，人们对畜禽产品的需求也在不断增加。
目前我国畜禽养殖业存在一些问题和挑战。
我国畜禽养殖业面临着环境污染和资源浪费的严重问题。
由于养殖密度大、排泄物处理不当等原因，导致养殖场周围的土壤和水源受到严重污染，给周边环境带来了巨大的压力。
畜禽养殖业存在着养殖成本高、市场波动大等问题。
随着社会经济的发展，饲料、兽药等生产成本不断上升，而市场价格的波动幅度也越来越大，给养殖企业带来了经营风险。
现代人对畜禽产品的品质与安全要求越来越高，畜禽养殖业也面临着食品安全问题。
兽药残留、抗生素滥用等问题已经成为制约畜禽产品销售的重要因素。
我国畜禽养殖业在发展的道路上还存在着诸多困难和挑战，需要引入新的技术和理念来提升养殖效率、改善环境质量，实现畜禽产业的可持续发展。
1.2 微生态制剂的概念和作用微生态制剂是一种由微生物菌种群体经过培养、加工而成的生物制剂，其主要包括益生菌、益生元和有益微生物等。
微生态制剂可以调节宿主的肠道微生物群落结构，改善动物的肠道健康状况，增强抵抗力，提高生长性能和生产性能，减少抗生素的使用，降低养殖成本。
微生态制剂及其在肉鸡生产中的应用
山东畜牧兽医2019年第40卷100微生态制剂及其在肉鸡生产中的应用孙海娟①王为栋①刘芳①王纪斌②李世超③（①山东省威海市环翠区温泉畜牧兽医中心站264200 ②山东省龙口市畜牧兽医站龙口③山东省荣成市埠柳畜牧兽医站）中图分类号：S816.76 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2019)12-0100-02微生态制剂是一类由乳酸菌、酵母菌等有益菌种经发酵、干燥及加工而成的饲料添加剂，与传统抗生素类饲料添加剂相比，具有安全无残留、不易产生耐药性的优势，在畜禽养殖中逐渐得到广泛的应用。
本文综述了微生态制剂在肉鸡生产中的应用研究进展,主要介绍了微生态制剂的种类以及在肉鸡生产中的应用。
我国是肉鸡养殖大国，随着我国肉鸡养殖业的规模不断扩大，养殖企业向饲料中添加的防病促生长的化学药物和抗生素等物质容易在肉鸡体内残留，最终威胁人类健康。
目前，随着人民生活水平的提高，抗生素的滥用导致细菌耐药性增强和在畜禽产品中残留的问题备受社会关注。
随着我国家禽养殖业规模化程度不断提高以及出口禽肉国际标准化的要求，限制甚至禁止抗生素使用是我国肉鸡养殖发展的必然趋势。
2018年，农业农村部印发《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案(2018-2021)》，文件工作整体目标要求，在这三年的时间里，通过试点工作地不断探索，在养殖环节逐步减少兽用抗菌药的使用，进而有效控制兽药残留和细菌耐药性的问题。
“减抗”符合国家农产品质量安全政策，有助于确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
可见，寻求安全无残留的抗生素替代品势在必行。
微生态制剂在肉鸡生产中与传统抗生素相比，不但具有促进肉鸡机体生长、提高肉鸡抗病力等功能，关键是不会残留在肉鸡体内，人食用后对人体不会造成不良影响。
1 微生态制剂的种类根据我国农业部2014年发布的《饲料添加剂品种目录(2013)》，用于养殖业的微生态制剂包括地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、酿酒酵母、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌等34种。
微生态制剂在仔猪和蛋鸡健康养殖中的应用研究
微生态制剂在仔猪和蛋鸡健康养殖中的应用研究1. 引言1.1 研究背景微生态制剂是一种利用有益微生物代替有害微生物，维护动物体内微生态平衡的方法。
随着畜禽养殖业的不断发展，对养殖动物健康和养殖效益的需求也越来越高。
微生态制剂因其独特的作用机理和良好的养殖效果，逐渐受到了养殖业的关注。
目前，随着消费者对畜禽产品质量和安全性的要求不断提高，传统的养殖方法已经不能满足市场需求。
而微生态制剂作为一种新型的养殖技术，可以提高畜禽的免疫力，减少疾病发生率，改善养殖环境，提高养殖效率，符合现代养殖业的发展趋势。
然而，目前对于微生态制剂在仔猪和蛋鸡健康养殖中的应用研究还比较有限，尚需进一步的深入研究和探讨。
因此，本文旨在探讨微生态制剂在仔猪和蛋鸡健康养殖中的应用，分析其作用机理和应用效果，展望其发展前景，以期为畜禽养殖业的可持续发展提供理论和实践指导。
1.2 研究目的本研究旨在探究微生态制剂在仔猪和蛋鸡健康养殖中的应用情况，通过对比实验和文献综述，分析微生态制剂在提高仔猪和蛋鸡生长性能、免疫功能、抗病能力等方面的效果，并揭示其作用机理。
通过研究微生态制剂在养殖中的应用效果和发展前景，为生态养殖提供科学依据和技术支持，推动养殖业的可持续发展。
通过总结微生态制剂在仔猪和蛋鸡健康养殖中的重要性，指出未来研究方向，为相关研究提供参考，并为养殖业的发展贡献力量。
最终旨在为提高仔猪和蛋鸡生产效益、保障食品安全和保护环境做出贡献。
2. 正文2.1 微生态制剂在仔猪健康养殖中的应用通过添加不同种类的微生态制剂，可以有效调节仔猪肠道内益生菌和有害菌的比例，提高饲料的利用率，减少饲料对环境的污染。
微生态制剂还可以抑制病原菌的生长繁殖，降低兽医药物的使用，从而减少抗生素残留和抗药性菌株的产生。
微生态制剂在仔猪健康养殖中的应用具有明显的促进生长、提高免疫力和减少疾病发生的效果，为养殖业的可持续发展提供了重要的技术支持。
2.2 微生态制剂在蛋鸡健康养殖中的应用微生态制剂在蛋鸡健康养殖中的应用是一项备受关注的研究领域。
微生态制剂在养猪生产中的应用研究进展
微生态制剂在养猪生产中的应用研究进展陈辉（华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，农业农村部猪遗传育种重点开放实验室，武汉430070）摘要：微生态制剂(Microecological preparation,MP)是将对动物机体有益的微生物及其代谢产物等活性物质经特殊工艺发酵而成的一种健康添加剂，又被称为活菌制剂。
研究发现，微生态制剂作为一种健康的饲料添加剂，具有改善动物生长性能、提高机体对养分的消化利用率、免疫性能、肠道微生态以及抗氧化性能等功效，因而被广泛应用于养猪生产。
本文就微生态制剂的生物学功能及其在养猪生产中的应用展开综述，旨在为在养猪生产中应用微生态制剂提供的合理的依据和数据支撑。
关键词：微生态制剂；MP；生物学功能；养猪生产随着人民生活水平的不断提高，人们对畜禽产品的安全性的要求也随之增加，特别是近年频发的畜产品安全问题沉重打击了人民消费畜产品的欲望。
当前造成畜产品安全问题的主要因素就是抗生素的不当使用（超时、超剂量以及超范围），而在现代规模养殖过程中，抗生素发挥了许多积极作用，但其也给畜禽养殖带来的极大的弊端，因而寻求一种可以抵抗疾病、改善生长性能抗生素可替代物对于养猪生产具有积极意义。
而微生态制剂（Microecological preparation，MP）是基于微生态原理，将对机体有益的益生菌及其代谢产物等活性物质经过一定的加工程序而制成的一种饲料添加剂，因此MP又被称为活菌制剂，通常被分为益生菌、益生元以及合生元三大类。
由于其组成为益生菌等有益活性物质，因而MP具有改善畜禽机体免疫性能、肠道微生态以及提高抗病能力的生物活性，同时又具有无污染、无残留等优良特性，使之成为理想的抗生素可替代物，因而被广泛应用于养猪生产中。
前人的研究表明，MP具有多种生物学功能，如提高机体的生长性能、提高机体对养分的消化利用率、改善免疫性能、抗氧化以及改善肠道微生态等诸多生物学活性，在仔猪生产、育肥猪生产以及母猪生产中均发挥着积极作用。
微生态制剂在畜禽养殖污染防治方面的应用
微生态制剂在畜禽养殖污染防治方面的应用微生态制剂是一种由各种有益的微生物组成的制剂，可以广泛应用于畜禽养殖污染防治方面。
下面将从以下几个方面介绍微生态制剂在畜禽养殖污染防治方面的应用。
首先，微生态制剂可以改善畜禽养殖环境。
畜禽养殖过程中产生的大量粪便和尿液会释放出氨气、硫化氢等有害气体，造成环境污染。
微生态制剂中的益生菌可以有效降解粪便中的有机物和氧化硫化氢等有害气体，减少其对环境的污染。
其次，微生态制剂能够提高动物消化道的健康状况。
畜禽养殖中常常会出现消化不良、腹泻等问题，导致动物生长缓慢，甚至死亡。
微生态制剂中的益生菌可以调节动物肠道菌群的平衡，增加有益菌的数量，抑制有害菌的繁殖，提高动物的消化能力和免疫力，减少消化不良和腹泻的发生。
再次，微生态制剂还可以降低畜禽养殖过程中的臭气排放。
畜禽养殖中产生的臭气对周围环境和人体健康都会造成影响。
微生态制剂中的益生菌可以有效降解畜禽粪便中的有机物，减少臭气的产生。
另外，益生菌还可以通过竞争作用抑制臭气产生菌的繁殖，进一步减少臭气的释放。
最后，微生态制剂在畜禽养殖污染防治中还有其他应用。
例如，微生态制剂可以通过菌落形成的保护层，减少对动物感染病原菌的机会，降低疾病的发生。
此外，微生态制剂还可以增加饲料的营养价值，提高动物的饲料利用率，减少粪便中的养分流失，达到循环利用的效果。
总之，微生态制剂在畜禽养殖污染防治方面有着广泛的应用。
它可以改善养殖环境，提高动物消化道的健康状况，降低臭气排放，预防疾病发生，同时还可以提高饲料利用率，减少养分流失。
因此，微生态制剂的应用对于保护环境、提高畜禽养殖效益具有重要意义。
微生态制剂在畜禽养殖中的应用
微生态制剂在畜禽养殖中的应用在畜禽养殖领域，随着科学技术的不断进步和人们对食品安全、环境保护的日益重视，微生态制剂作为一种新型的饲料添加剂和养殖环境改良剂，正逐渐受到广泛的关注和应用。
微生态制剂，简单来说，就是由有益微生物组成的制品。
这些有益微生物主要包括芽孢杆菌、乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
它们在畜禽体内和养殖环境中发挥着多种重要的作用。
首先，微生态制剂能够改善畜禽的肠道健康。
畜禽的肠道是营养物质消化吸收的重要场所，同时也是抵御病原体入侵的第一道防线。
健康的肠道微生物群落对于维持肠道的正常生理功能至关重要。
微生态制剂中的有益微生物可以定植在畜禽的肠道内，与有害微生物竞争生存空间和营养物质，抑制有害微生物的生长繁殖。
例如，乳酸菌能够产生乳酸，降低肠道内的 pH 值，创造不利于有害菌生长的环境。
芽孢杆菌则可以分泌抗菌物质，直接杀灭有害菌。
通过这种方式，微生态制剂有助于维持肠道微生物群落的平衡，减少肠道疾病的发生，提高畜禽的消化吸收能力，从而促进生长和提高饲料利用率。
其次，微生态制剂能够增强畜禽的免疫力。
有益微生物可以刺激畜禽的免疫系统，促进免疫细胞的增殖和活性，提高机体的抗病能力。
一些微生态制剂中的微生物成分还能够作为免疫调节剂，调节免疫反应的强度和方向，使畜禽的免疫系统更加稳定和有效。
当畜禽面临病原体的侵袭时，强大的免疫力能够帮助它们更快地抵御感染，减少疾病的发生和传播，降低养殖中的损失。
此外，微生态制剂对于改善养殖环境也具有重要意义。
在畜禽养殖过程中，大量的粪便和废弃物会产生氨气、硫化氢等有害气体，不仅对畜禽的健康造成危害，还会对周边环境造成污染。
微生态制剂中的有益微生物可以分解有机物，减少氨气和硫化氢等有害气体的排放。
同时，它们还能够降低粪便中的氮、磷等污染物的含量，减轻对土壤和水体的污染压力。
通过改善养殖环境，微生态制剂有助于提高畜禽的生活质量，促进可持续的养殖发展。
在实际应用中，微生态制剂的使用方式多种多样。
微生态制剂在蛋鸡生产中的应用研究
本试 验采用单 因子完全 随机试 验设计 。选择 １ ６ ０ 日龄 健康 海兰褐 蛋鸡３ ２ ０ 只，随机分 为４ 个处理 ，每处理５ 个重
复 ，每个 重复 ｌ ６ 只鸡 。各 处理 之 间体重及 产 蛋率差 异不 显著 。Ｉ 组为对照组 ，不添加 复合乳酸 菌，Ｉ Ｉ ￣ Ⅳ 组分别在 日粮 中添加０ ． ０ ５ ％、Ｏ ． １ ％、Ｏ ． ２ ％的复合乳酸 菌添加剂 。试
每个 重复ｌ ６ 只鸡 。对照组喂 基础 日粮 ，试验Ｉ Ｉ － Ｉ Ｖ＃ ． ｇ 分别在 日粮 中添加０ ． ０ ５ ％、０ ． １ ％、Ｏ ． ２ ％的复合乳 酸菌添加剂 。试验 结 果表 明， 日粮 中添加０ ． ０ ５ ％复合 乳酸 茵对 蛋鸡生产性 能提 高效果最好 ，反之 ，随着复合乳 酸茵添加 剂量的增加，生产性
由于家 禽饲养 密度 大 ，传染 病 的发 生率 高 ，人 们常
用抗生 素来抑 制或 杀灭 消化道 中有 害微 生物 ， 以提家禽 的生产 性能 。我 国饲 料法 规规 定 ，蛋鸡 饲料 中不 得使用 任 何抗 生素 ，这 对疾 病 的防疫 和 治疗 带 来 了困难 ，使用 乳 酸菌制 剂可 以解 决此类 生产 问题 。本 研究 在蛋鸡 生产 中实现提 高雏鸡 饲料 利用 率 、生长 速度 、抗 病力 和蛋 品
验所用乳酸茵菌种 由蒙古农业大学“ 乳 品生物技术与工程”
教育部重 点试验室提供 。菌种（ Ｌ ａ ｃ ｔ ｏ ｂ ａ ｃ ｉ ｌ ｌ ｕ ｓ ｃ ａ ｓ ｅ ｉ Ｚ ｈ ａ ｎ ｇ ） ２ ｘ １ ０ “ Ｃ Ｆ Ｕ ／ ｇ ，干酪乳杆菌（ Ｌ ａ ｃ ｔ ｏ ｂ ａ ｃ ｉ ｌ ｌ ｕ ｓ ｐ ｌ ａ ｎ ｔ ａ ｒ ｕ ｍ） Ｐ － ８ （ ２ ｘ １ ０ ” Ｃ Ｆ Ｕ ／ ｇ， 植 物 乳 杆 菌 （ Ｌ ａ ｃ ｔ ｏ ｂ ａ ｃ ｉ ｌ ｌ ｕ ｓ ｆ ｅ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ｕ ｍ） Ｆ － ６ （ ２ ｘ ｌ ０ ” Ｃ Ｆ Ｕ／ ｇ 。３ 个发酵乳杆菌按照 １ ： ｌ ： １ 混合 ，然后稀释 １ ０ ０ 倍。 １ ． ２ 饲养管理
对微生态制剂的认识及其在畜禽健康发展的作用
对微生态制剂的认识及其在畜禽健康发展的作用2011届大专毕业论文对微生态制剂的认识及其在畜禽健康进展中的作用**：***所在系（部）：动物药学院所学专业：药品质量检测技术****：**论文完成时间： 2011 年 6 月对微生态制剂的认识及其在畜禽健康进展的作用戴宏阳【摘要】介绍了微生态制剂的概念进展特点分类与研制的理论根据，简单的叙述了微生态制剂在畜禽健康进展中的作用【关键词】微生态制剂畜禽健康进展肠道有益菌1 微生态制剂的概述1.1微生态制剂的概念微生态制剂是在微生态学理论的指导下，调整生态失调保持微生态平衡，提高宿主（人、动植物）健康水平或者增进健康状态的生理性活菌制品（微生物）及其代谢产物与促进这些生理菌群生长繁殖的物质制品[1]。
1.2微生态制剂的进展1.3微生态制剂的显著特点[2]○1由从自然界本来就存在的有益微生物中所筛选出来的一种或者两种以上的微生物所构成，对人，动物无害而且有益，有较强的作用功能。
○2微生态制剂的要紧功能作用是构成微生态制剂的所有活的有益微生物共同作用的结果，功能主体是活的有益菌这是它区别于其他添加剂的根本所在。
1.4 微生态制剂的分类根据微生态制剂的性质，目前国际上已将其分成3个类型，即益生菌、益生元与合生素。
益生菌又称益生素，是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主（人与动物）健康水平与健康状态的活菌制剂及其代谢产物。
目前应用于动物的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、蜡样芽肠杆菌、地衣芽胞杆菌、丁酸梭菌与酵母菌等。
益生元是指能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种或者几种有益细菌（益生菌）生长繁殖的物质，通过有益菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而达到调整肠道菌群，促进机体健康的目的。
如双歧因子、各类寡糖类物质等。
这些糖类既不被人体消化系统消化与汲取，亦不被肠道菌群分解与利用，只能被肠道有益菌群如双歧杆菌与乳杆菌利用，促进有益菌的生长繁殖，抑制有害菌的生长，从而达到调整肠道正常菌群的目的。
微生态制剂在畜牧业上的应用研究进展
DOI: 10.20041/ki.slbl.2022.03.005
微生态制剂在畜牧业上的应用研究进展
陈 雷，田 斐，陈甜甜，冉德振，苏兴民，李梦琪，杨
彤，赵京岚*
（泰山职业技术学院，山东 泰安 271000）
摘
要：抗生素滥用导致的耐药菌问题严重制约着畜牧业的健康发展，微生态制剂作为抗生素替代品备受重
待于进一步研究与探索。
[
黏杆菌素组。
2.3
[1]
在反刍动物上的应用
微生态制剂用于反刍动物饲料中，可促进动
[22]
物的生长。戚友祥 研究发现，微生态制剂添加到
[23]
道力格尔 研究发现，日粮中添加酵母和枯草芽孢
[25]
[26]
[5]
杨海峰, 吴萌, 陈晓兰, 等 . 微生态制剂在生猪养殖中的应用
[6]
药性问题越来越严重，因此寻找抗生素替代品成
微生态制剂亦称活菌制剂，是指被摄入动物
[2]
为了亟须解决的重要问题 。
体内并且能够有效参与肠道微生态平衡、调节微
为遏制细菌耐药性的发展，国际社会普遍认
生物区系、促进肠道消化吸收功能、提高动物生
为禁抗替抗是大势所趋。1986 年瑞典首先立法禁止
产性能、提高饲料报酬的一类微生物培养物的总
免疫器官相对重量增加，有利于免疫功能的提高。
态制剂添加到饲料中，可使得猪肠道有益菌数量增
加，减少有害菌数量，同时使得猪机体抗病能力得
到提高。杨海峰等[ 5 ]研究发现，微生态制剂可以维
持猪肠道菌群平衡，提高肠道屏障功能，增强机体
免疫力。赵鹏等[ 8 ]报道，微生态制剂可以提高生猪
养殖的饲料利用率，提升生猪机体的抵抗力，改善
浅谈微生物生态制剂在畜牧养殖中的应用与研究进展
少等现象，这对于肉鸡的饲养是非常不 制剂在畜牧养殖中的进一步应用有所
作者简介：童申灵（!*'!+*,），男， 利的。而通过在肉鸡的饲料中添加相应 裨益。
大专，助理兽医师，在郓城县动物卫生 的微生物生态制剂，能够提高肉鸡的散
（作者单位：#'%'() 山东省郓城县
监督所主要从事动物防疫检疫工作。 热能力，从而使得肉鸡进食更多的饲 动物卫生监督所）
展，人们的生活水平和生活条件越来越 物生态制剂在畜牧产品的体内能够抑 常重要的应用。
高，对于使用的畜牧产品的质量也提出 制有害细菌的生长繁殖，减少畜牧产品
#"% 调节畜牧产品的肠道
了更高的要求，使用安全无污染的畜牧 细菌的寄生。除此之外，微生物生态制
微生物生态制剂在畜牧养殖中的
产品添加剂已经成为当今人们对所食 剂在动物体内还能产生一些消化酶，促 另一个重要应用就是能够调节畜牧产
用肉类的最基本的要求。在当今的畜牧 进动物对于营养物质的吸收，从而使得 品的肠道。一般来说，动物肠道内的微
养殖产业中，为了得到肉质更加健康的 动物的肉质更加的富含多种营养成分。 生物群是平衡的，但是当动物的进食饲
畜牧产品，使用安全无污染的添加剂已
#" 微生物生态制剂在畜牧养殖中 料或者其他方面发生变化时，动物体内
微生物的种类进行分类，可以分为酵母 微生物生态制剂，能够提高猪肉的品 抗力。所以说，微生物生态制剂在提
类制剂、乳酸杆菌制剂以及芽孢杆菌制 质，提高猪肉的瘦肉率；在牛的饲料中 高畜牧产品机体的免疫力方面有广泛
剂等。除此之外，对于微生物生态制剂 添加相应的微生物生态制剂，能够提高 的应用。
还可以按照菌种组成进行分类按照物 奶牛的产奶量和牛奶质量；在鸡的饲料
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畜禽微生态制剂的研究进展及在猪鸡中的应用宋俊宏,郑(浙江大学动物科学学院,杭州 310029) 摘要:随着现代养殖业的发展,畜禽微生态制剂在世界范围内越来越受到人们重视。
作者系统介绍了畜禽微生态的作用原理及其在生产中的应用。
关键词:微生态制剂;畜禽;作用原理;应用效果中图分类号:S816.7 文献标识码:B 文章编号:1671-7236(2006)09-0027-04 自20世纪中叶以来,随着现代养殖业的发展,抗生素、喹乙醇、喹诺酮等药物饲料添加剂在世界范围内得到了广泛应用。
药物饲料添加剂在防治疾病、促进动物生长等方面作用十分明显。
但由此也引发了病原菌的耐药性、药物毒性、“三致”(致畸、致癌、致突变)等隐患。
特别是近几年来,药物添加剂在饲料中长期大量添加及滥用,给人类健康带来了越来越严重的威胁。
与此同时,微生态制剂的研究也开始萌芽,最早研究和应用微生态制剂的是蒙哈德(M ollg oard),他在1947年首先发现使用乳酸杆菌饲喂仔猪,可有效增加仔猪体重并改善仔猪的身体健康。
但此后,1950年～1960年,由于抗生素的研究、生产和使用正处在黄金时期,微生态饲料添加剂的研究与开发一直处于低潮,没有受到人们足够的重视。
直到20世纪80年代中期,滥用抗生素等药物饲料添加剂的种种弊端暴露出来以后,微生态制剂的研发才有了根本性扭转。
世界各国,尤其是欧洲、日本等发达国家纷纷采取官方强硬措施,对药物饲料添加剂的种类、使用方法、剂量和配伍等方面严加限制,同时积极鼓励和倡导绿色安全饲料添加剂的研究和推广,使微生修回日期:2006-06-07作者简介:宋俊宏(1971-),男,陕西人,硕士生,研究方向:动物营养。
态制剂前所未有地受到世人的青睐(张晓静等, 2003)。
微生态制剂近10年来发展迅速,已经有不同种类的微生态制剂用于畜产品生产中。
但因对动物正常及病态状态下肠道微生物菌群结构和特性的研究不多,人们对肠道微生物和寄主之间的相互作用认识较少。
1 猪、鸡肠道微生物研究概况仔猪出生4h粪便中可以检测出乳酸杆菌,而Katouli(1995,1997)用分子生态学的方法研究仔猪的肠道菌来源,发现母猪是仔猪前2周内肠道微生物的主要污染源。
另外环境因素对肠道菌群也起很大作用,从仔猪出生到断奶后肠道菌的组成一直在发生连续变化,一般认为直到育肥期才趋于平衡。
在育肥期猪的肠道内至少发现有30多个属,100多种细菌;禽类胃肠道因解剖结构和猪有明显区别,其肠道菌的组成有其明显特点。
Scanlan等(1990)认为鸡嗉囊和砂囊内的上皮细胞表面粘附着大量的乳酸杆菌。
鸡小肠内以兼性厌氧菌如大肠杆菌、乳酸杆菌、链球菌和金黄色葡萄球菌为优势菌群,总量达1011个,鸡的大肠很短,肠道菌群主要在盲肠。
影响猪鸡肠道微生物生态平衡的主要因素有:寄主的遗传免疫特性,肠道内pH和氧化还原电位的高低以及寄主的食物结构等。
Florin(2000)证明Effects of Vegetable Tannin on GoatsCHU Ke,M AO Hua-ming(Key L abo ra tor y o f A nimal N utr ition and F eed o f Yunnan Ag r icultur e U niver sity,K unming650201,China)Abstract:Due to their pa rticular molecular structur e and chemical pro per ties,veg etable tannins po ssessed ant inut ritio nal pro per ty for her bivo r ous A nimal.T his paper a nalysed t he pro gr ess in recent resear ch in effect s of v egetable t annins on g oa ts. Key words:veg etable t annins;go at畜禽肠道微生态的组成、结构、发育过程等是外界因素和动物体本身双重作用的结果。
Krause(1994)发现仔猪日粮中添加乳糖可有效降低肠道内链球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霉菌和酵母菌的数量,而淀粉类饲料对上述菌群有刺激生长的作用。
这主要由于仔猪体内对淀粉类饲料的消化能力较低,而乳酸杆菌对乳糖的发酵比淀粉快,产生大量的乳酸抑制了其它菌的生长。
因而一系列寡糖添加剂通过改变饲料组分从而直接影响肠道菌的平衡(顾君华等,2004;井明艳等,2003)。
2 畜禽类微生态制剂的作用原理微生态制剂包括益生菌、益生元及含有益生菌和益生元的合生素3种类型(赵宗蕃,2003)。
微生态制剂作为绿色饲料添加剂现已被广大消费者所接受,与化学结构简单,作用机理单一的抗生素相比,微生态制剂的成份复杂的多,其作用机理:2.1 促进动物生长发育2.1.1 产生多种消化酶 如芽孢杆菌进入肠道后产生大量的胞外酶,如蛋白酶、淀粉酶、半纤维素酶等,促进消化吸收(Radecki,1992;Hinton,1990),乳酸杆菌含有产生有机酸和合成多糖的酶(Anderson 等,1999);双歧杆菌具有多种糖苷酶,能充分利用双歧因子;酵母中含有大量的酶,如蔗糖酶、麦芽糖酶、酸性磷酸酶、半乳糖酶,有些可释放出来,有些则在酵母溶解后释放出来,参与糖类的新陈代谢(M elinda等,1994)。
2.1.2 提供动物机体所需营养物质 双歧杆菌在肠内发酵可产生丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等,还可产生维生素。
据报道,猪、鸡血浆中赖氨酸、尿中赖氨酸和机体中赖氨酸的20%来源于肠道中有益微生物的合成。
光合细菌菌体营养丰富,蛋白质含量达60%～65%,还有VB、泛酸、叶酸等,用后能提高饲料效率、抗病能力及产蛋率。
2.1.3 在动物胃肠道形成微酸性环境 饲料级微生物菌产生的酸性物质,可以激活内源酶活性,维持肠道内pH,有利于营养物质的消化吸收。
2.2 维持消化道的有效菌数2.2.1 参与营养的竞争 营养的竞争发生在小肠上皮细胞,添加益生菌后,益生菌群占优势,抢先吸收利用小肠上皮细胞内的营养物质进行生存和繁殖,抑制有害细菌在消化道的增殖(姚建国,2000)。
2.2.2 生物夺氧 需氧芽孢杆菌能在宿主肠道内迅速定植并生长繁殖,消耗氧气又称生物夺氧,降低局部的氧化还原电势,扶植和促进正常菌群厌氧菌的生长繁殖。
2.2.3 产生抑制有害菌生长的物质2.2.3.1 产生酸性物质 有试验结果证明,乳酸菌和双歧杆菌在肠道内产生的醋酸和乳酸,降低肠道pH,可抑制大肠杆菌及梭菌类的生长,抑菌率高达80%以上。
乳酸是肠道微生物活性的首要调控物质,在小肠内进一步代谢生成乙酸,肠道内的环境被酸化,抑制对酸敏感的病原,当环境pH下降时,以分子形式存在的强有机酸(甲酸、乙酸)的浓度上升,通过细胞膜扩散进入细胞,表现更高的抑菌能力。
2.2.3.2 产生细菌素 细菌素是一类选择性作用于细菌靶细胞的抗菌物质,它们大多属多肽类且具水溶性。
几乎所有的乳酸菌菌株都能产生细菌素。
嗜酸乳杆菌产生的细菌素能抑制大肠杆菌DNA的合成。
从枯草芽孢杆菌中提取的枯草菌素能抑制真菌(闫凤兰等,1996)。
双歧杆菌对肠道腐生菌起抑制作用(Frank,1991)。
2.2.3.3 产生过氧化氢 嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌等在动物体内可产生过氧化氢,激活动物大肠内的过氧化物酶-硫氰酸盐反应系统,在此系统中,过氧化物酶与过氧化氢结合,然后将硫氰酸盐氧化成氧化性中间物,抑制葡萄球菌等致病菌的生长繁殖。
2.2.3.4 产酶或诱导酶的产生 双歧杆菌和某些乳杆菌产生胞外糖苷酶,可降解肠粘膜上皮细胞的复杂多糖,由于这些糖是致病菌和细菌毒素的潜在受体,通过酶的作用,可以阻止毒素对上皮细胞的粘附和入侵(周庆安等,2003;张晓梅等,1999)。
2.3 调节免疫系统 微生态制剂可保护肠壁,与病原菌竞争附着并进入肠上皮细胞,刺激巨噬细胞,有效抑制感染。
2种乳酸成分参与了乳酸菌的粘附,一种成分是抗蛋白酶(与菌体表面吸附有关),另一种是热稳定且对蛋白酶敏感的胞外蛋白。
双歧杆菌的粘附则是借助于细胞表面或双歧杆菌培养物上清液中类蛋白促粘附因子,通过细丝状的成分特异性地粘附于肠道粘膜表面上,诱导抗体产生(刘克琳等, 1994;胡文峰等,2003)。
2.4 防腹泻作用 细菌性毒素与肠细胞结合,导致肠细胞分泌功能亢进,大量液体从细胞边缘溢出,肠绒毛顶端细胞吸收功能降低,从而造成水分和电解质被大量积蓄在肠管内,引起临床上的水样腹泻和迅速脱水症状。
乳酸杆菌在通往肠道时形成保护性屏障,释放一些化合物,抑制病原菌,加强特异性免疫和非特异性免疫,另一种机制是对小肠粘膜的营养效应,减少有毒胺类或肠毒素的产生(刘克琳等,1994)。
消化道微生物的代谢活动可产生有害的胺类、氨,具有毒性和刺激作用,并可以增加小肠蠕动速度,这是造成仔猪断奶后腹泻的原因之一。
嗜酸乳杆菌不仅可以减少大肠内的含氨量,并且还可以分解病原菌产生的毒素,使其失活,从而减轻腹泻症状。
也有人认为干酪乳杆菌产生一些表面活性剂抑制病原菌的粘附与繁殖,从而减少了有毒胺类或肠毒素的产生(Reilly等,1999)。
2.5 减少胆固醇2.5.1 与胆盐反应 胆汁酸、去氧胆汁酸经常结合甘氨酸或牛磺形成甘氨胆酸或牛磺胆酸,被乳酸杆菌中的细菌酶、胆盐水解酶所解离。
解离的胆酸有杀菌作用,粘附到细菌纤丝上形成共沉淀被排出体外,最终会导致产生更多胆酸,从而降低胆固醇含量。
2.5.2 益生细菌直接吸收胆固醇 在胆汁存在的条件下,胆固醇降解显著。
此外,益生细菌抑制肠内分子团的形成,促进胆固醇与胆酸及短链脂肪酸的发酵作用,对胆固醇代谢也起重要作用。
研究结果表明粪肠球菌、屎链球菌及其提取物也具有降低血清胆固醇和甘油三脂的作用(黄少文等,2002;梁明振等,2002)。
2.6 净化环境作用机制 枯草芽孢杆菌可在大肠中产生氨基氧化酶、氨基转移酶及分解硫化物的酶,可将臭源吲哚化合物完全氧化,将硫化物氧化成无臭、无毒物质,从而降低血液及粪便中有害气体的浓度,也减少了向外界排放的量,改善了饲养环境。
嗜氨菌能消化肠道游离的氨(胺)及吲哚等有害物质,抑制大肠杆菌的活动,排出的粪中含有的活菌体,可消化剩余的氨。
用放线菌微生物作除粪臭剂,除臭率达66%,禽粪经处理后成分基本不受影响。
乳酸杆菌可明显降低多胺水平(王建辉等,2004)。
3 动物微生态制剂的应用3.1 动物微生态制剂在养鸡业中的应用效果3.1.1 提高生产性能,改善饲料利用率 东彦新等(2003)在蛋鸡饮水中添加微生态制剂(热快消)可使蛋鸡减少产热,增加散热,提高蛋鸡对高温的耐受性,能缓解蛋鸡的热应激,从而提高生产性能。