柠檬全麦面包图解做法
面包的20种做法
面包的20种做法1. 基础白面包。
- 材料：高筋面粉250克、酵母3克、白糖30克、盐2克、牛奶130毫升、黄油20克。
- 步骤：将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入牛奶揉成面团，再加入黄油揉至扩展阶段。
面团放入容器，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团排气，分成几份，揉圆后放入烤盘，再次发酵至1.5倍大。
烤箱预热180℃，烤20 - 25分钟。
2. 全麦面包。
- 材料：全麦面粉200克、高筋面粉50克、酵母3克、蜂蜜15克、盐2克、水150毫升、橄榄油15克。
- 步骤：混合面粉、酵母、蜂蜜和盐，加水揉成面团，加入橄榄油继续揉至光滑。
面团发酵至两倍大后，排气整形，可做成圆形或长条形，二次发酵后，烤箱190℃烤25 - 30分钟。
3. 豆沙面包。
- 材料：高筋面粉200克、酵母2克、白糖20克、盐1克、水100毫升、黄油15克、豆沙馅适量。
- 步骤：揉好基础面团（同基础白面包前期揉面步骤），发酵后分成小份，擀成圆形，包入豆沙馅，捏成包子状后擀成椭圆形，用刀划几刀，二次发酵后，烤箱180℃烤20分钟。
4. 肉松面包。
- 材料：高筋面粉250克、酵母3克、白糖25克、盐2克、蛋液30毫升、水120毫升、黄油20克、肉松适量、沙拉酱适量。
- 步骤：揉成面团（参考基础白面包揉面），发酵后擀平，铺上肉松，卷起来，切成段，二次发酵后在表面挤上沙拉酱，烤箱180℃烤20 - 25分钟。
5. 椰蓉面包。
- 材料：高筋面粉200克、酵母2克、白糖25克、盐1克、蛋液20毫升、牛奶100毫升、黄油15克、椰蓉馅（椰蓉50克、白糖20克、蛋液20毫升、黄油10克混合）。
- 步骤：揉面发酵（同基础白面包），发酵后分成小份，包入椰蓉馅，整形为圆形，二次发酵后，烤箱180℃烤20分钟。
6. 蜂蜜小面包。
- 材料：高筋面粉300克、酵母3克、白糖30克、盐2克、蜂蜜30克、蛋液30毫升、水130毫升、黄油20克、底部蘸料（白糖10克、低粉10克混合）。
自己用面包机做面包自制配方
自己用面包机做面包自制配方自制面包配方材料：-350克高筋面粉-150克低筋面粉-20克砂糖-5克盐-5克酵母-240毫升牛奶-30克黄油步骤：1.将高筋面粉、低筋面粉、砂糖和盐混合在一起，放入一个大碗中。
2.将酵母溶解在温牛奶中，稍微搅拌均匀。
然后将溶解后的酵母倒入混合面粉的碗中。
3.使用面包机的“面团”功能将混合面粉和酵母揉成一个面团。
这个过程通常需要5-10分钟。
4.在揉面团的过程中，逐渐加入黄油。
确保黄油完全融合到面团中。
5.一旦面团揉好，将其从面包机中取出并放入一个大碗中。
用湿布盖住碗，并将其放在一处温暖的地方让面团发酵。
发酵时间通常为1-2小时，或直到面团的体积变为原来的两倍。
6.当面团发酵完毕后，将其取出并放在砧板上。
将面团稍微揉几下，将其中的气泡排出。
7.将面团分成适当大小的面团块，然后将它们放入面包机的烘焙盒中。
盖上面包机的盖子。
8.调整面包机的烘焙模式为“快餐面包”或所需的设置。
按下开始按钮，开始烘焙。
9.等待面包机完成烘焙过程。
具体时间取决于面包机的设置，通常约为2-3小时。
10.烤好的面包取出后，放在冷却架上自然冷却。
11.面包完全冷却后，可以享用了！温馨提示：1.在发酵过程中，确保面团不要接触到直接的光和风，以免影响发酵的效果。
2.在揉面团时，可以根据需要适当调整面团的湿度。
如果面团太干，可以适量加入一些温牛奶。
3.调整面包机的时间和温度，以确保面包烤熟但不过度烤焦。
自制面包是一项有趣和具有挑战性的活动。
掌握了基本的配方和做面包的技巧后，你可以尝试不同口味的面包，添加各种美食来提升你的面包制作技巧。
希望你能享受这一过程！。
全麦面包材料
全麦面包材料
全麦面包是一种健康又美味的食品，它富含纤维和营养，深受人们喜爱。
要制作出口感鲜美的全麦面包，首先需要准备好以下材料：
1. 全麦面粉，全麦面包的主要原料就是全麦面粉，它富含膳食纤维和维生素，有助于增加面包的口感和营养价值。
2. 高筋面粉，高筋面粉含有较高的蛋白质，可以增加面团的弹性和韧性，使面包更加松软。
3. 酵母，酵母是面包发酵的关键，它可以使面团膨胀发酵，产生出口感松软的面包。
4. 温水，温水是激活酵母的必要条件，同时也能使面团更加柔软顺滑。
5. 糖，适量的糖可以促进酵母的发酵作用，同时也能增加面包的甜度。
6. 盐，盐不仅可以调节面包的味道，还能控制酵母的发酵速度，使面包更加美味。
7. 橄榄油，橄榄油可以增加面包的香气和口感，同时也能使面包更加柔软。
8. 其他辅料，根据个人口味可以适量添加核桃、葡萄干、蜂蜜等其他辅料，增加面包的口感和营养。
以上就是制作全麦面包所需的主要材料，通过合理搭配和精心制作，可以制作出口感鲜美、营养丰富的全麦面包。
希望大家可以尝试制作一下，享受健康美味的全麦面包吧！。
最适合户外野餐的食谱分享
最适合户外野餐的食谱分享户外野餐是一种受欢迎的休闲活动，能够让人们享受自然的美好和亲友间的快乐时光。
为了让野餐更加美味和丰富，本文将分享几款最适合户外野餐的食谱。
1. 切达芝士三明治材料：- 全麦面包- 切达芝士- 火腿片- 莴苣叶- 番茄片- 黄芥末酱制作方法：1) 将全麦面包切片，切达芝士切片备用。
2) 在一片面包上涂抹黄芥末酱，放上火腿片、莴苣叶和番茄片。
3) 在另一片面包上放上切达芝士。
4) 将两片面包合并，放入烤箱中加热至芝士融化即可享用。
2. 鸡肉沙拉卷材料：- 鸡胸肉- 橄榄油- 罗勒叶- 西班牙辣椒- 红洋葱- 黑橄榄- 柠檬汁- 意大利千岛调味酱- 蔓越莓干- 生菜叶制作方法：1) 将鸡胸肉切成薄片，用橄榄油煎至熟透，备用。
2) 将罗勒叶、西班牙辣椒、红洋葱和黑橄榄切碎，放入碗中。
3) 加入柠檬汁和意大利千岛调味酱调味，拌匀制作成沙拉酱。
4) 将鸡肉片和蔓越莓干放入沙拉酱中搅拌均匀。
5) 将生菜叶铺于鸡肉片上，将鸡肉片卷起制作成卷饼即可。
3. 蔬菜沙拉拌面材料：- 意面- 黑橄榄- 黄瓜- 小番茄- 红洋葱- 生菜叶- 橄榄油- 柠檬汁- 盐和胡椒粉- 意式香料制作方法：1) 意面按照包装上的指示煮熟，捞出过凉备用。
2) 黑橄榄、黄瓜、小番茄和红洋葱切碎，生菜叶切成条状备用。
3) 在一个大碗中，将橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉和意式香料混合作为沙拉酱。
4) 将煮熟的意面放入碗中，加入切碎的蔬菜和生菜叶，倒入沙拉酱，拌匀即可。
4. 水果沙拉材料：- 西瓜- 蓝莓- 草莓- 蜜瓜- 葡萄- 薄荷叶- 蜂蜜制作方法：1) 将西瓜、蜜瓜和葡萄切成小块，草莓切片备用。
2) 将所有切好的水果放入大碗中，加入薄荷叶拌匀。
3) 在水果沙拉上淋上适量的蜂蜜，轻轻翻拌均匀即可。
以上是几款适合户外野餐的食谱分享。
这些食谱简单易做，。
一周全麦面包减肥怎么吃？
一周全麦面包减肥怎么吃？
全麦面包很多人都吃过，面包店经常见到，全麦面包的脂肪含量非常低，所以说全麦面包减肥效果非常明显。
一周全麦面包减肥食谱是非常全的，如果按照全麦面包减肥食谱食用，减肥是有效果的。
1.【第一天】
早餐：全麦面包一片半、牛奶、■蛋一个
午餐：西瓜半只、意大利面条一小碟
晚餐前：酸奶一瓶(加入切块苹果一个)、火腿两片
2.【第二天】
早餐：全麦面包两片、牛奶一罐(利乐装)
午餐：番茄一个、黄瓜一条、意大利面条一小碟晚餐前：木瓜(小)半个、猕猴桃一个、鲫鱼汤小碗3.【第三天】
早餐：全麦面包一片半、豆浆一杯、苹果一个
午餐：包菜叶三片(生吃)、荞麦面一碗
晚餐：酸奶一瓶、白切肉一碟、凉拌海带一碟(少油多醋) 运动：游泳一小时(进食前)
4.【第四天】
早餐：全麦面包两片、酸奶一瓶
午餐：凉拌海带和豆干各一小碟(多醋)、刀削面一碗(少盐) 晚餐：番茄一个、丝瓜炒蛋、糙米糕一块、柑橘一个
运动：跑步半小时(进食前)
5.【第五天】
早餐：全麦面包一片半
午餐：黄瓜一条、番茄一个、牛肉拉面一小碗晚餐前：水蜜桃一个、凉拌海带、小米粥一小碗。
面包配方
面包机面包,蛋糕配方1．普通白面包配料700g面包900g水270ml 330ml植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母1+2/3小勺2小勺备注：1、添加顺序应与配料表中顺序一致。
2、建议使用精制菜油或调和油。
3、适用程序：面包。
2．特快面包配料700g面包900g面包水（45℃—50℃）270ml 330ml鸡蛋1个1个植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2+1/2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母3小勺3+1/2小勺备注：适用程序：特快面包3．全麦面包配料700g面包900g面包水270ml 340ml全麦粉1+1/2杯2杯植物油2大勺3大勺盐1小勺 1 1/2小勺红糖4大勺5大勺奶粉3大勺4大勺面包粉2+1/2杯3+1/2杯干酵母1+2/3小勺2小勺适用程序：全麦面包4．全麦面包配料700g 900g水270ml 340ml全麦粉2/3杯1杯植物油2大勺3大勺盐1小勺11/2小勺-1- 红糖4大勺5大勺面包粉 3 +1/3杯4+1/2杯干酵母 2 小勺2+1/2小勺备注：适用程序：全麦面包5．发酵面团配料加量水270ml面粉4杯干酵母2小勺备注：1、本配方适合单独和面功能。
2、水与面粉为基础原料，其它可以选加；若加鸡蛋，则相应减水等量的水。
3、适用程序：面团6．玉米面包配料700g 900g水270ml 340ml玉米面粉1+1/3杯2杯面包粉 2 +2/3杯 3 +1/2杯奶粉3大勺4大勺植物油2大勺3大勺糖3大勺4大勺盐3/4小勺1小勺干酵母2小勺2+1/2小勺备注：1、适用程序：法式面包7．甜面包配料700g 900g水270ml 340ml奶粉1大勺1+1/2大勺植物油3大勺4大勺盐3/4小勺1小勺糖1/3杯1/2杯面包粉4杯5+1/2杯干酵母2小勺2+1/2小勺备注：1、可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水等同。
2、适用程序：甜面包。
面包机食谱18种
面包机食谱18种随着社会技术的进步，面包机也随之而来，成为每个家庭的必备电器之一。
面包机不仅可以让你轻松的做出美味的面包，还可以为你提供多种精彩的食谱，这里我们整理了18种，以下简单介绍一下： 1、果酱面包：无论是黑加仑果酱，草莓果酱，还是苹果果酱，只需要将其加入面团中，就可以制作出一味独特的果酱面包来满足你的口味。
2、木瓜面包：木瓜可以作为一种额外的材料，将其加入面团中，再将其放入面包机，面包机就可以烤出香甜的木瓜面包，令人垂涎欲滴。
3、南瓜面包：南瓜的营养价值很高，同时它也可以作为一种食材，将南瓜泥混合到面团中，再将其放到面包机里烤制，就可以制作出一个香甜美味的南瓜面包。
4、柠檬面包：让早餐变得更有活力，柠檬面包就是极好的选择，只需要将柠檬汁混合到面团中，即可制作出这款清爽口感的面包。
5、紫薯面包：紫薯性温补血，它也可以用作制作面包的材料，将紫薯泥加入到正常的面团中搅拌均匀，再放入面包机中烘烤，紫薯面包就出炉了。
6、酸奶面包：想要吃一种清新可口的早餐，酸奶面包是一个不错的选择，可以将酸奶加入到面团中，制作出一款含有多种营养的酸奶面包。
7、鸡蛋面包：鸡蛋是一种传统的食材，可以用作制作面包的材料，将鸡蛋混合到面团中，再放入面包机烤制，就可以出炉香喷喷的鸡蛋面包。
8、核桃面包：核桃含有丰富的维生素，可以将其加入到面团中，搭配特殊的调味料，便可制作出来充满温暖和滋味的核桃面包。
9、椰青面包：让早餐变得更加美味，椰青可以作为面包的材料，将椰青泥加到面团中，再放入面包机，面包机便会烤出甜美绵软的椰青面包。
10、山药面包：山药可以用来制作面包，将山药泥加入正常的面团中，再放入面包机中烤制，就可以制作出香甜iOS山药面包。
11、芒果面包：芒果是被广泛使用的一种水果，可以将其泥加入面额中，面包机烤出来的芒果面包口感香脆美味，口味独特。
12、红豆面包：红豆含有大量的营养成分，可以将红豆泥加入正常的面团中，放入面包机烤制，得到的红豆面包口感香甜可口。
全麦面包的做法
全麦面包的做法全麦面包，很多人都不知道是什么。
有人说的全麦面包是全谷物面包，其实只是全麦在麦粒中没有麸皮和胚芽，麦粒的麸皮中含有胚乳，含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养素。
全麦有很多种方式添加于食品中，如面包制作、饼干制作等。
吃的时候需要经过“二次加工”，即将全麦粉与面粉混合起来再次蒸熟。
对于不爱吃面的人来说会觉得特别难吃。
但对于喜欢吃面的人来说有一个简单却好吃的面包就是全麦面包。
一、将所有材料混合均匀，放入面包机揉面10分钟左右；A.将面团放入揉面桶里，启动面包机继续揉面20分钟；B.揉好后在面团表面刷上一层黄油或全蛋液；D.面团表面涂抹一层鸡蛋液；E.在烤箱里放置30度发酵20分钟。
1、面团分成两个剂子，其中一个搓圆，加入全蛋液，用擀面杖擀成长方形薄片；A.加入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀；B.用擀面杖擀成长方形薄片；C.刷上一层黄油或全蛋液;D.在面片上刷上一层蛋液;E.用擀面杖擀成长方形薄片；E.卷起来捏紧，压成圆形薄片；F.卷起整形成长方形即可。
注意：一定要盖保鲜膜哦！否则会发酸不好吃呢！大家要注意哦！最后一个剂子擀面时会出现很多裂痕的，这样就不会完美了！还有一个问题就是不要擀面杖哦！如果擀过面的话会破哦！2、从一端卷起，卷成长条状，切成5等份；B.将其从一端卷起，从一头卷起，切成4等份；C.将卷起的长条对折，放入面包模具中；D.将模具垫上锡纸；E.送入烤箱中，发酵至表面凝固；G.取出切块（留着备用);A.用刀切成4等份（可根据个人喜好决定);B.用一头的一半切成5等份（我放了两个); D.一个用锡纸包起来。
3、分别裹上全麦粉、蔓越莓干、马苏里拉芝士片或其他干果干；A.将面团静置15分钟；B.将蔓越莓干洗净切碎，在蔓越莓干表面刷一层蛋液；C.放入烤箱进行发酵5分钟；D.取出发酵好的干果干翻拌均匀备用；E.用面包机烤盘放入烤盘中，烤箱上下火180度烤20分钟；做法：首先我们先来制作吐司。
先来处理一下大碗中的干辣椒和花椒备用；然后把花椒炒香放凉备用；接着我们用刀将所有材料都剁碎。
一百种面包机自制面包配方
一百种面包机自制面包配方
1.早餐奶面包
材料：精细面粉500克、牛奶200克、鹅油50克、糖20克、小苏打10克、酵母7克、盐7克。
做法：
（1）将酵母、糖、牛奶和50克面粉搅拌均匀，让它发酵；
（2）将鹅油和发酵的牛奶搅拌均匀；
（3）将剩余的450克面粉、盐、小苏打搅拌均匀；
（4）将第2步的鹅油牛奶液慢慢倒入第3步的面粉混合物中，搅拌均匀，揉至不脱手；
（5）将面团放入涂抹少许植物油的面包模具中，放入温度为38-40°C的环境中发酵25-30分钟；
（6）将面包烤箱预热至180°C，放入面包，烤20-25分钟即可。
2.蛋香芝士蒜香面包
材料：精细面粉500克、大蒜20克、蛋50克、酵母7克、白糖20克、醋20克、牛奶200克、植物油50克、片状酵母10克、盐7克、奶酪200克。
做法：
（1）将酵母、糖、牛奶、植物油和50克面粉搅拌均匀，让它发酵；
（2）将醋、蛋、切碎的大蒜搅拌均匀；
（3）将剩余的450克面粉、片状酵母、盐搅拌均匀；
（4）将第2步的醋蛋液慢慢倒入第3步的面粉混合物中，搅拌均匀，揉至不脱手；
（5）将第4步的面团放入涂抹少许植物油的面包模具中，放入温度
为38-40°C的环境中发酵25-30分钟；。
健康养生食谱配文字
健康养生食谱配文字
1.早餐：柠檬蜜汁果酱面包
在一片全麦面包上涂抹一层新鲜柠檬蜜汁果酱，做为早餐的营养良品。
柠檬富含维C，有助于提高免疫力，蜂蜜富含矿物质和酶，对消化系统有益。
2.午餐：烤鸡胸脯沙拉
将烤鸡胸脯切成薄片，拌入新鲜蔬菜和意大利沙拉酱，搭配色彩丰富的沙拉菜品，提供均衡的营养。
烤鸡胸脯是低脂肪高蛋白质的选择，有助于增强肌肉力量和促进新陈代谢。
3.下午茶：绿茶蛋糕卷
使用低糖配方制作的绿茶蛋糕卷，口感轻盈又健康。
绿茶富含抗氧化剂，有助于提高心血管健康和新陈代谢。
少量的甜味让下午茶变得更加美味而健康。
4.晚餐：酱烤三文鱼配蔬菜烩饭
将三文鱼块刷上特制的酱料，放入烤箱烤制。
同时，将大米和各种新鲜蔬菜翻炒并煮熟，搭配三文鱼提供的丰富蛋白质和蔬菜的纤维，提供晚餐所需的营养。
5.宵夜：水果酸奶沙拉
将各种水果切成小块，加入低脂酸奶搅拌均匀。
这道简单的宵夜选择富含维生素和矿物质，有助于消化和代谢。
同时，低脂酸奶提供了健康的蛋白质，对于晚上的能量供给有所帮助。
这些健康养生食谱的选择，旨在通过营养均衡的搭配，提供身
体所需的各种营养素和能量。
坚持食用这些食谱，有助于保持健康的身体和良好的生活习惯。
各种面包制作配方
各种面包制作配方1.原料：高筋面粉500克，酵母7克，盐8克，糖30克，牛奶250毫升，水适量。
制作方法：（1）将面粉、盐、糖混合均匀，加入酵母搅拌均匀。
（2）将牛奶加热至温热状态，倒入搅拌均匀。
（3）逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
（4）将面团进行发酵，至面团膨胀2倍大。
（5）将发酵好的面团揉匀，分割成适当的小面团。
（6）将小面团揉圆，擀成一定宽度的长条，重叠叠起。
（7）将叠起来的面团放入烤盘中，进行最后一次发酵。
（8）将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，180度烘烤20-25分钟。
2.原料：高筋面粉500克，酵母7克，盐8克，糖30克，牛奶250毫升，蛋黄1个，黄油50克。
制作方法：（1）将面粉、盐、糖混合均匀，加入酵母搅拌均匀。
（2）将牛奶加热至温热状态，倒入搅拌均匀。
（3）逐渐加入蛋黄，揉成光滑的面团。
（4）将面团进行发酵，至面团膨胀2倍大。
（5）将发酵好的面团揉匀，揉入黄油，揉至面团光滑有弹性。
（6）将面团分割成适当的小面团，揉圆擀平。
（7）将擀平的面团卷起，放入预热好的烤盘中，进行最后一次发酵。
（8）将发酵好的面团放入烤箱中，180度烘烤25-30分钟。
3.原料：低筋面粉500克，酵母7克，白糖30克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶适量，黄油50克。
制作方法：（1）将面粉、白糖、盐混合均匀，加入酵母搅拌均匀。
（2）逐渐加入鸡蛋搅拌均匀。
（3）逐渐加入牛奶，揉成光滑的面团。
（4）将面团进行发酵，至面团膨胀2倍大。
（5）将发酵好的面团揉匀，揉入黄油，揉至面团光滑有弹性。
（6）将面团分割成适当的小面团，揉圆擀平。
（7）将擀平的面团卷起，放入烤盘中，进行最后一次发酵。
（8）将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，180度烘烤20-25分钟。
以上是三种常见的面包制作配方，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出口感好的美味面包。
祝您制作成功，品尝美味食物。
面包机烤面包的制作方法和步骤
面包机烤面包的制作方法和步骤面包机做面包的方法及配料1.意大利乡村面包配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。
制作方法：(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。
(2)将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。
(3)表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。
---------------------------------------------------2.犹太面包配方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法：(1)将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟;(2)把和好的面团分割成所需重量(45-60克)的小面团，揉圆静置15分钟;(3)将醒发好的小面团由上而下，在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈;(4)将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟(温度35℃，湿度80%);(5)待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200-180℃，下火180-150℃。
“全麦犹大面包”的配方为：高筋面包粉650克，全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法同上。
“洋葱芝麻犹大面包”是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝，在沸水中双面过一下，粘上芝麻，进行烘烤。
其他过程同犹太面包的制作。
“培根犹太面包”是在犹太面包的配方中加入适量的烟熏肉碎丁。
其他过程与犹太面包相同。
------------------------------------------------------3.金玉米面包配方：面包专用粉5000克，金玉米预拌粉1400克(由玉米粉、小麦胚芽、香料等混合而成)，鲜酵母250克，水3700克，面包松软改良剂45克，人造奶油130克，食盐115克，榛子仁(或核桃)1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。
全麦面包的配料表
全麦面包的配料表
主料：面包粉200克、全麦面包粉115克、小麦胚芽35克、蛋液45克、黄油30克。
辅料：干酵母4克、红糖40克、盐6克、奶粉15克、清水190克。
1、全部材料准备好；
2、先将粉类和红糖、盐入面包桶中，用勺子混合几下；
3、再倒入鸡蛋液、清水，撒入酵母；
4、将面包桶安装在面包机内，选择“粗粮面包”程序；
5、待面团成型后，加入软化的黄油；
6、面团不必多揉，能扯出粗膜即可，将面团取出，团成团，搅拌棒顺便也取出；如果不在意表面形状，此步可直接忽略；
7、将程序继续，使面团处于“发酵”状态，如果发酵时间已够，但面团还发不到位，可以选择暂停，让面团继续长大；
8、烘烤好的面包，倒在晾架上，晾到手温时入袋封存，吃时切片。
9、成品。
8种面包制作方法
8种面包制作方法
1.基础的白面包制作方法：将面粉、酵母、盐和水混合，揉成面团，发酵后烤制成白面包。
2. 全麦面包制作方法：使用全麦面粉替代白面粉，制作出口感更加坚硬、口味更健康的全麦面包。
3. 酸面包制作方法：使用酸面团发酵制作，口感更加酸甜可口。
4. 法式长棍面包制作方法：使用长条形面包模具制作出光滑、脆皮的法式长棍面包。
5. 夹心面包制作方法：在面团中添加各种夹心材料，如芝士、火腿等，制作出美味的夹心面包。
6. 烤面包片制作方法：将面包片放入烤箱烤制，制作出口感香脆的烤面包片。
7. 大块面包制作方法：将面团整形成大块，烤制出口感松软、外酥内软的大块面包。
8. 面包卷制作方法：将面团分成小块，擀成面饼后卷起，烤制出口感酥脆的面包卷。
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美味又健康的早餐选择五种简单的果酱面包食谱推荐
美味又健康的早餐选择五种简单的果酱面包食谱推荐早餐被誉为一天中最重要的一餐。
它不仅能为我们提供能量，还能满足我们对美食的渴望。
而果酱面包作为一种经典的早餐选择，不仅简单易做，还能让我们享受到美味又健康的食物。
在这篇文章中，我将为大家推荐五种不同口味的果酱面包食谱，希望能给您的早餐生活带来一些新的灵感。
1. 草莓巧克力果酱面包材料:- 2片全麦面包- 草莓果酱 2汤匙- 黑巧克力碎片 1汤匙制作方法:1. 将两片全麦面包放在烤面包机中烤至微黄色。
2. 将草莓果酱均匀地涂抹在其中一片面包上。
3. 在另一片面包上撒上黑巧克力碎片。
4. 将两片面包合起来，切成适当的大小即可享用。
这款草莓巧克力果酱面包不仅有着甜蜜的草莓味道，还有巧克力的香甜，给您的早餐增添了一份奢华与享受。
2. 蓝莓酸奶果酱面包材料:- 2片全麦面包- 蓝莓果酱 2汤匙- 酸奶 1/4杯- 蜂蜜 1汤匙- 蓝莓干适量制作方法:1. 将两片全麦面包放在烤面包机中烤至微黄色。
2. 将蓝莓果酱均匀地涂抹在其中一片面包上。
3. 在另一片面包上撒上蓝莓干。
4. 将酸奶和蜂蜜混合均匀，倒在蓝莓干上。
5. 将两片面包合起来，稍微斜切成三角形即可享用。
这款蓝莓酸奶果酱面包不仅提供了蛋白质和纤维素，还能满足您对甜食的需求，给您的早餐带来一份温暖与满足。
3. 柠檬蜜糖果酱面包材料:- 2片全麦面包- 柠檬果酱 2汤匙- 蜂蜜 1汤匙- 新鲜柠檬片 2片制作方法:1. 将两片全麦面包放在烤面包机中烤至微黄色。
2. 将柠檬果酱均匀地涂抹在其中一片面包上。
3. 在另一片面包上涂抹蜂蜜。
4. 将新鲜柠檬片放在蜂蜜上。
5. 将两片面包合起来，斜切成三角形即可享用。
这款柠檬蜜糖果酱面包清新而又带有微微的酸味，给您的早晨带来一份清香与活力。
4. 核桃香蕉果酱面包材料:- 2片全麦面包- 香蕉果酱 2汤匙- 核桃碎 1汤匙- 蜂蜜 1汤匙制作方法:1. 将两片全麦面包放在烤面包机中烤至微黄色。
高端养生食谱大全早餐
高端养生食谱大全早餐1.柠檬蜂蜜水材料：柠檬1个、蜂蜜适量做法：将柠檬洗净切片，放入杯中，加入适量温水和蜂蜜调匀即可。
2.燕麦粥材料：燕麦片半杯、牛奶半杯、蜂蜜适量做法：将燕麦片放入锅中，加入水慢慢煮至粘稠，然后加入牛奶继续煮至燕麦熟软，最后加入蜂蜜调味即可。
3.菠菜蛋饼材料：菠菜适量、鸡蛋2个、盐适量、橄榄油适量做法：将菠菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加入菠菜和适量盐，搅拌均匀。
热锅倒入橄榄油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
4.全麦面包果酱三明治材料：全麦面包2片、果酱适量、蔬菜适量做法：将全麦面包切片，涂上果酱，再加入蔬菜作为配料，将两片面包合并即可。
5.杂粮豆浆材料：杂粮混合粉半杯、豆浆适量、蜂蜜适量做法：将杂粮混合粉放入碗中，加入热豆浆搅拌均匀，最后加入蜂蜜调味即可。
6.蔬菜水果沙拉材料：蔬菜适量（例如生菜、番茄、黄瓜等），水果适量（例如苹果、葡萄等）、橄榄油适量、柠檬汁适量、盐适量做法：将蔬菜和水果洗净切片，放入碗中，加入橄榄油、柠檬汁和盐拌匀即可。
7.酸奶燕麦杯材料：燕麦片半杯、酸奶半杯、水果适量做法：将燕麦片放入杯中，加入适量的酸奶搅拌均匀，再加入切碎的水果作为装饰即可。
8.香蕉蛋白饼材料：香蕉1个、鸡蛋2个、蜂蜜适量做法：将香蕉捣碎，加入鸡蛋和蜂蜜搅拌均匀。
热锅倒入少量橄榄油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
9.粥水材料：米饭半杯、水适量做法：将米饭放入锅中，加入适量的水，慢慢煮至米熟软成粥状即可。
10.红枣粥材料：米饭半杯、红枣适量、水适量做法：将米饭放入锅中，加入适量的水煮开，然后加入红枣继续煮至米熟软成粥状即可。
注意：以上食谱仅供参考，可根据个人口味和需要进行调整。
面包的配比及烘焙方法
面包的配比及烘焙方法面包是一种非常受欢迎的食品，其制作的成功与否很大程度上取决于配比和烘焙方法。
本文将介绍一些常见的面包配比及烘焙方法，并提供一些建议。
面包配比面包的配比涉及到面粉、酵母、水、盐等多个成分。
以下是一些常见的面包配比示例：1. 法式面包配比：- 高筋面粉: 100%- 酵母: 2%- 盐: 1.8%- 水: 65%2. 意大利面包配比：- 高筋面粉: 100%- 干酵母: 3%- 盐: 2%- 橄榄油: 5%- 水: 70%这些配比只是示例，具体的配比可以根据你的口味和面包种类进行调整。
注意，高筋面粉通常用于制作味道更好、口感更松软的面包。
面包烘焙方法面包的烘焙方法也是制作成功的关键。
以下是一些常见的面包烘焙方法和步骤：1. 准备工作：- 将面粉、酵母、盐等干燥材料混合均匀。
- 加入水等液体材料，搅拌成面团。
2. 揉面：- 将面团放在平整的工作台上，用掌心向前推，然后用手掌将面团向内折叠，反复揉搓至面团柔软有弹性。
3. 发酵：- 将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布，放置在温暖处发酵，直到面团体积变大约一倍。
4. 塑形：- 取出发酵好的面团，将其分割成适当大小的小面团。
- 将小面团塑形成你喜欢的形状，如圆形、长条形等。
5. 最后发酵：- 将塑形好的面团摆放在烘焙盘上，再次盖上湿布，放置在温暖处进行最后一次发酵，直到面团变得蓬松。
6. 烘焙：- 预热烤箱至适当温度。
- 将最后发酵好的面团放入烤箱，烘焙一段时间，直到面包表面呈现出金黄色并发出空心声。
请记住，以上只是基本的面包配比和烘焙方法，实践中还要根据不同的面包种类、烤箱特性和个人口味进行适当调整。
祝你做出美味的面包！---注：本文所提供的配比和方法仅供参考，具体操作时请严格按照实际需求和专业建议进行。
面包的制作方法及配方
面包的制作方法及配方
面包的制作方法及配方有很多种，下面是一种比较常见的制作方法和配方：
配方：
- 高筋面粉：500克
- 干酵母粉：5克
- 细砂糖：30克
- 盐：5克
- 温水：250克
- 黄油：30克
制作步骤：
1. 将干酵母粉和细砂糖加入温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母激活成泡沫状。
2. 将高筋面粉、盐和黄油放入大碗中，倒入激活后的酵母水，搅拌均匀。
3. 将面团放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，用保鲜膜或湿布覆盖，放在温暖的地方发酵1-2个小时，直到面团体积增大一倍。
5. 取出面团，轻轻排气，将面团分割成适当大小的小面团，用手轻轻搓成圆形。
6. 将揉好的小面团摆放在烤盘上，用保鲜膜或湿布覆盖，再次让面团在温暖的地方发酵30分钟至1小时，直到面团再次膨胀。
7. 在面包表面划上刀痕，让面包在预热好的烤箱中烘烤，温度设为180-200摄
氏度，烘烤时间约20-30分钟，或直到面包变成金黄色。
8. 取出面包，放在冷却架上冷却完全。
根据个人口味和需求，还可以在面团中加入其它食材，如葡萄干、核桃等，来制作各种不同口味的面包。
全麦面包的烤箱做法图解教程
全麦面包的烤箱做法图解教程全麦面包是一种很健康的营养早餐，做法简单，在家用烤箱就可以做出来了。
下面一起来看看全麦面包的做法介绍吧，希望你喜欢!全麦面包的食材准备全麦面包的做法步骤1.除黄油外的材料混合，揉至光滑后加入黄油，揉至面团细腻，撑开后不易破裂即可进行一次发酵，约50分钟。
发至两倍大，用手指在面团中间戳一下，拔出手指后小孔不立即缩回即可。
2.分割成两份，滚圆排气，松弛15分钟。
3.将面团擀开，从上而下滚成橄榄状。
4.准备稍许高粉，捏住面团的接点处，将表面滚上面粉，并用小刀将面团表面划出叶纹路，进行二次发酵。
5.发至两倍大。
6.预热烤箱190度约30分钟。
全麦面包的制作小贴士夏季面粉的吸水性有所不同，水可以适量的加。
刚出炉的面包含超量致癌物过氧化苯酰是一种常见面粉漂白剂和氧化剂。
据检测，我国面粉类食品中过氧化苯酰的超标情况相当普遍，它在面包烘烤中分解为苯甲酸，能够随着水蒸汽挥发出来，苯甲酸具有一定毒性，但幸好对我们人体的危害还不是很大。
提到添加剂，要说明一点，并不是所有的添加剂都存在危险，很多都是可以安全食用的，甚至还有些营养成分。
但一些不良的商贩，尤其是一些小作坊选择的是“低品质面粉+大量面包改良剂”，包括面粉漂白剂、面团氧化剂、抗老剂等。
其中，最令人担心的是面团氧化剂溴酸钾，溴酸钾是烘烤食品中最好的面团改良剂，有了它，烤出来的面包才会膨松酥软，口感宜人，但它属于违禁改良剂，对人体有致癌的作用，可是仍然被业内普遍使用。
溴酸钾在高温烘烤中大部分都能转化并分解，但仍会有微量成分残留在面包中，尤其是刚出炉的面包，因为其中过氧化苯酰和溴酸钾的分解产物最多。
面包冷却到室温之后，这些分解物才会大部分散发出来。
所以，大家在购买面包时一定要注意，不要吃刚刚出炉的面包，选择面包时如果个头过大，分量却很轻，过分洁白的面包尽量不去选择或者少吃为宜。
另外一些奶油夹心面包，丹麦面包如起酥面包等要尽少购买，其富含反式脂肪酸，经常食用会导致或加剧肥胖。
教你做《落魄大厨》里的grilled cheese sandwich升级版 企鹅剁手技能
教你做《落魄大厨》里的grilled cheese sandwich升级版企鹅剁手技能关于食物的电影从来不是少数。
清淡如小津安二郎的《茶泡饭之味》，丰盛如加布里埃尔·阿克谢的《巴贝特之宴》，美味却落寞如李安的《饮食男女》，还有三明治上的美国梦《落魄大厨》。
看《落魄大厨》，你大概会一面感叹美国发达又稍显“不上档次”的快餐文化，另一面止不住地流口水。
古巴烤猪肉三明治，大蒜橄榄油炒面，烤奶酪三明治……今天就来学做升级版的烤奶酪三明治，一甜一咸，终结争端（真的不是挑起争端吗？）黑胡椒烤奶酪三明治原料黑胡椒或意式浓缩咖啡BellaVitano 奶酪（切碎）60克全谷物面包.....2片番茄切片.....1大片黄油（室温软化）.....2茶匙牛油果酱（guacamole）.....2汤匙Tips：1. 最好选择口感扎实的全谷物面包，而不是超市卖的软绵绵的“全麦面包”。
2. 牛油果酱是墨西哥常见的小吃，通常搭配玉米片。
在此附上牛油果酱的做法，大家在家也可以轻松做起来啦～牛油果酱的用料：1个成熟的牛油果，1/4个番茄，1个墨西哥辣椒（jalapeno）或者半个普通辣椒，1汤匙切碎的紫洋葱，1汤匙切碎的香菜叶，半汤匙柠檬汁，一小撮盐和现磨黑胡椒。
牛油果酱的做法：将牛油果、红洋葱、小番茄、辣椒切碎，与适量盐、辣椒粉、柠檬汁混合均匀即可。
*做烤奶酪三明治剩下的牛油果酱，也可以拿来蘸玉米片或者抹面包吃～做法—①—在面包片外侧（非夹馅一侧）涂抹软化黄油。
—②—将一片面包没涂黄油一面向上，依次涂牛油果酱，铺番茄切片，撒奶酪碎，最后盖上另一片面包（黄油面向外）。
—③—将平底锅烧热，将组装好的三明治放在锅中，用平底锅或平面锅盖压紧，煎至焦黄后翻面，再次压紧煎至香脆。
—④—分切成两块即可享用。
草莓牛油果烤奶酪三明治原料覆盆子或梅洛BellaVitano奶酪（切碎）50克全麦面包.....2片第戎芥末.....1 茶匙草莓（切片）.....2个你喜欢的果酱.. (1)汤匙球生菜（切丝）.....1/4杯黄油（室温软化）.....2 茶匙牛油果（切薄片）..... 1/2个做法—①—将第戎芥末和果酱混合均匀。
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单单用时间来考量自制面包的价值，毫无疑问，这是个如假包换的赔账买卖。
可是我们还有其他可以翻身的机会：比如健康、乐趣、或者是态度。
常常乐于在家折腾烤面包，对于注重生活品质的人们来讲，重要的并不在于成品本身，而是一种态度而已。
生活需要的是品质，其实就是这样简单。
换一种方式的忙碌，比如烤面包，那些搅拌、发酵、松弛、烘烤的过程，可以让人体验不被外界束缚，自由创作的乐趣，你可
曾体味得到这过程中的美妙感受。
无时无刻弥漫着烘烤香气的厨房，光滑柔软有弹性的面团，只要自己投入不论是不是正统烘焙的方法，只要能将记忆中熟悉的好味道，绵延不绝地传递出去，就是真正的快乐。
快乐只懂不羁跟流浪，不把握，它就飞快溜走。
这个全麦柠香棍子面包，用周末下午的休息时光，烘焙出一室的芳香，也给自己跟家人，带来美食的享用跟欢愉。
全麦柠檬香棍子包做法：
1、A: 高粉150g,柠檬皮屑20g,水100g,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。
B:另取全麦粉150g,盐5g,水80g,黄油20g,糖20g,酵母粉2g, 拌匀。
把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。
2、分割成三块面团，整形成长棍形，再进行第二次发酵。
3、在发酵完成的面包上划几刀；烤箱预热190度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱。
4、190度，上下火烤25~30分钟。
面包互相敲一下，可以发出噗噗的声音，外表非常酥脆。
掰开一块，面包内里柔软，充满柠檬屑的芳香。