地理标志产品开鲁红干椒地方标准编制说明
广西地方标准《地理标志产品 车田辣椒》(征求意见稿)编制说明
广西地方标准《地理标志产品车田辣椒》编制说明一、项目来源及起草单位《地理标志产品车田辣椒》是根据广西壮族自治区市场监督管理局《关于下达2019年第五批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂市监函〔2019〕2178号）文件精神，由资源县人民政府提出，资源县市场监督管理局、资源县农业农村局共同起草的广西地方标准。
二、制定标准的必要性辣椒营养价值高，含有丰富的维生素、蛋白质等人体所需的营养物质。
食用辣椒能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
辣椒含有一种特殊物质（辣椒素），能加速人体的新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
辣椒又富含维生素C，可以抑制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
辣椒还含有较多的抗氧化物质，具有预防癌症，畅通呼吸道，治疗感冒等功能，是深受人们喜爱，一年四季餐桌上不可缺少的菜肴。
随着人们对辣椒的认识和了解的不断加深，食用人群日益扩大，市场需求量也随之不断加大。
资源县位于广西东北部，地处越城岭山脉腹地，属中亚热带季风湿润气候区，全年热量丰富，四季分明，光照充足，雨量充沛，空气湿度大，昼夜温差大，土层深厚肥沃，空气清新，水质优良，有利于辣椒生长发育和蛋白质、脂肪等营养物质的积累。
车田辣椒，是资源县一宗历史悠久的传统名优地方特产，是全县主要种植蔬菜之一，面积、产量仅次于西红柿，是全县优势特色主导产业之一。
其产品个头大，肉厚汁多，甘中带辣，香味绵长，品质优良。
2013年，资源县车田辣椒生产基地被广西壮族自治区人民政府命名为“无公害农产品产地”，2015年，资源县兴农农业有限公司生产的“八角寨”牌车田辣椒被评为“广西名牌产品”，2016年被国家农业部批准为“地理标志保护产品”。
目前，全县种植面积1.76万亩，总产量4.2万吨，总产值1.5亿元以上。
做大做强车田辣椒产业是资源县落实中央有关农产品供给和农业产业结构调整和优化的重要体现，是提高农产品质量、农业增效、农民增收致富的重要途径和选项。
重庆市《食品安全地方标准 干辣椒 》编制说明
世农红缨朝天椒 南川
艳椒 ４２５
石柱
艳椒 ４２５
石柱
艳椒 ４２５
石柱
艳椒 ４２５
石柱
历年植物源残留监控的样品
表 ３ 指标确定及检测数据统计（数据列表见附件 １ 中附表 ２）
项 目 水分／（ｇ／１００ｇ） 总灰分／（ｇ／１００ｇ） 酸不溶性灰分／（ｇ／１００ｇ） 总砷（以Ａｓ计）／（ｍｇ／ｋｇ） 铅（以Ｐｂ计）／（ｍｇ／ｋｇ） 镉（以Ｃｄ计）／（ｍｇ／ｋｇ） 黄曲霉毒素Ｂ１／（μｇ／ｋｇ）
（二）简要起草过程
本标准在制定的过程中，参考了国内外有关辣椒及其制品的产品标准 、检验方法标准。 经过调查研究和综合分析，根据重庆市的辣椒生长 、加工、储藏的本土特点制定了各项技术 指标及规定了指标的限量，对本标准进行编写。
1、调研阶段：2010 年 6 月-2010 年 8 月 在这一阶段，起草小组收集整理了有关辣椒及辣椒制品的国内外标准，收集了相关的检测 方法标准。通过对近几年对重庆市辣椒的植物源残留监控的结果数据的分析和对重庆市辣椒 使用农药情况的掌握，确立了标准的编制内容。 2、起草阶段：2010 年 8 月-2011 年 3 月 对标准中涉及的项目进行实验。 起草组认真阅读了标准制定的一系列文件，对标准制定的格式、内容、术语表达方式等进 行了深入的学习，并根据国家标准 GB/T 1.1-2009《标准的结构和编写规则》的要求和格式， 应用中国标准研究中心开发研制的《标准编写模板》软件，进行标准起草，先后修改了数稿。 3、征求意见阶段：2011 年 3 月-2011 年 4 月 在完成该标准征求意见稿的编写工作后，将征求意见稿分别送达有关辣椒的生产企业、辣 椒的使用企业、西南大学食品学院和其他农业部门的专家，征求修改意见。 4、送审稿完成阶段： 2011 年 5 月-2011 年 7 月 根据专家所提的意见进行标准文本的修改完善，形成送审稿。
开鲁红干椒-高粱带状复合种植模式的发展探索
开鲁县种植红干椒历史悠久，1957年开鲁县县志就有记载，由庭院经济发展到露地大规模种植，发源于原道德乡道德村，由几百亩发展到几千亩，开鲁县是全国县域种植面积最大的地方，已在品牌网址注册，是名副其实“中国红干椒之都”，是国家级出口红辣椒质量安全示范区、国家农产品质量安全创建县、绿色标准化生产基地，拥有红干椒地方标准体系、生态原产地和地理标志保护产品“双认证”，并获得地理证明商标。
开鲁县获得“全国辣椒产业十强县”称号，“开鲁红干椒”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
“开鲁红干椒”具有皮红肉厚、色质纯正、品质优良、辣香色美等特点，是食用加工的好原料。
开鲁县跳出“就农业发展农业”的传统理念，用现代工业的思维和管理模式来发展红干椒产业，推动由单纯的特色农业种植向规模化组织营销和工业化就地加工增值方向转变。
贵州老干妈、郫县豆瓣酱、天津蒜蓉辣酱、上海张氏记、开鲁晶山食品、蒙椒都、金三元食品等知名企业与红干椒生产基地建立深度利益联结机制，以销定产。
与湖南农业大学邹学校院士团队、中国农业大学、内蒙古农牧业科学院等科研单位密切合作，加强良种选育，实现“品种良种化、育苗精准化、种植模式化、水肥一体化、绿色防控化、全程机械化”。
拥有集收购仓储、冷冻保鲜、电子交易、产品展示、物流配送、检测检验、餐饮服务等功能于一体的20万平方米红干椒产品交易中心，年交易量1亿斤以上，交易额达5亿元。
拥有25家标准化冷库，年冷冻保鲜红辣椒15万吨，反季销售实现增加值3亿元。
有经济人队伍3000人以上，开鲁县晶山食品、蒙椒都食品、金三元食品等辣椒加工企业15家，年加工能力14万吨。
打造“巧厨娘”、“媛晶”等产品品牌，加速一二三产业融合，推动红干椒产学研、科工贸全产业链发展。
一、开鲁县红干椒产业发展的现状近年来，开鲁县红辣椒年种植面积稳定在全县耕地面积的六分之一，红干椒产业已成为开鲁县强县富民优势特色产业。
开鲁县积极扶持引导农牧民发展红干椒产业，逐渐实现了由传统农业向现代农业的转变，逐渐形成了以种植、仓储、物流、加工、研发于一体的产业化链条，成为“老干妈”、“康师傅”等知名企业的原料基地。
开鲁红干椒增加产量提高品质的有效措施
蒙古 等 省 区 ， 国也 是 干 辣椒 的 主要 生产 和 出 口国 。 据开 鲁 县 的环 境条 件 和 土壤 肥 力情 况 ．红 干 椒 的最 我
１ 次 ， ５ｄ １ 阴天 ３ ７ｄ １ 。 — 次
５２ 综 合 防治 ＿
杀 螨剂 防治 。
正确诊断 ， 区分 由真 菌 、 菌 、 毒 危 害 造 成 的 细 病
一
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问 管理 。
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果面 皱缩 弯 曲 ， 无光 泽 ， 品质 下降 。
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开鲁 红干椒 增加产 量
提 高 品 的有效措施 质
庞 凤 琴 鲍 岩峰 。 左 明湖 屈 志敏 贾晓奇 ｚ
（ 内蒙古通 辽 市开 鲁县 嘉禾 辣椒 研 究所 开 鲁 ０ ８ ０ ： １． ２ ４ ０
２． 内蒙 古通 辽 市开鲁 镇农 业 服务 中心 开鲁 ０ ８ ０ ： ２ ４ ０ ３． 内蒙古通 辽 市开 鲁县 农 业技 术推广 中心 开鲁 ０ ８ ０ ： ２ ４ ０ ４． 内蒙古通 辽 市开 鲁县 绿色 食 品发展 中心 开鲁 ０ ８ ０ ： ２ ４ ０
３２ 肥 料 ．
２ 红 干椒 丰产 的 主 攻 目标
为 获得 红 干椒 丰 产 ．重 点 同绕 产 量 四要 素 进 行 ２１ 保证 密 度 ．
以有 机肥 为 主 ， 肥 多 施 厩 肥 、 粪 肥 ， 加 有 基 鸡 增
追 增 产 量攻 关 ． 四要 素是协 调 统一 、 相辅 相成 、 相互 促进 。 机质 含 量 。合 理 搭 配化 肥 ． 肥 时氮 肥要 适 量 ， 施 鳞钾肥 ， 施微量元素 ， 样不但提高植株抗性 ， 补 这 减 而且 又提 高 了果 实品质 。 为提 高单 位 面 积产 量 ，一 般 每 亩 收获 株 数应 控 少病 虫 害 的发 生 ，
走南闯北带你了解中国原产地的故事
走南闯北带你了解中国原产地的故事作者：暂无来源：《中国食品》 2018年第10期中华人民共和国生态原产地保护产品（英文简称：PEOP），是指在生命周期中符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求并具有原产地特征与特性的良好生态型产品。
从上述定义中可以看出，要想获得“生态原产地保护产品”这项国家荣誉，有两个基本条件：一是产品具有原产地特征；二是产品的发展过程要符合绿色这一发展要义。
尤其是第一个条件，可以说它成就了生态原产地保护产品。
俗话说“一方水土养一方人”，其实一方水土也培育了当地独具特色的动植物，因为地理纬度的不同、土壤的不同，甚至风向的不同、湿度的不同，都会造成同一个地方的产品千差万别，这也是各个生态原产地保护产品的独特魅力所在。
接下来的日子里，我们将为您介绍获得“中华人民共和国生态原产地保护产品”称号的各种食品的生态原产地故事，带您走进这些产品的“出生地”，看看是怎样独特的环境造就了这些国家瑰宝。
1.开鲁红干椒申报单位：内蒙古开鲁县人民政府开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地，享有“中国红干椒之都”的美誉。
开鲁县是内蒙古古县之一，土地资源丰富，县内地势平坦土壤肥沃，土质以黑白相间五花土为主，有机质含量适中，光照资源充足，年平均日照时数3100小时左右，年降水在340毫米左右，虽然降水少，但88.6%都集中在作物生长的5-9月份，属雨热同季，条件极适宜红干椒的生长。
据《开鲁县志》记载：红干椒在开鲁已有30多年的种植历史，种植规模遍布全县各个乡镇，是非常有特色的农产品，其皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，除维生素、辣椒素和各种营养物质含量比其他地区生产的同类产品较高外，还具有特别香浓的辣味，被称为“香辣型”，是辣椒中之上品。
在上个世纪70年代末、80年代初，当地农民还是在自家庭院里尝试着种植红辣椒。
成熟的红辣椒，可以拿到集市上赚些零花钱。
卖不了，就晒起来，等到冬天把干椒压碎，再拿到集市上卖辣椒末。
开鲁县红干椒种植气候条件分析
开鲁县红干椒种植气候条件分析姜秀萍;王丽娟;周光会;张钰;廖世刚;刘佳【摘要】利用开鲁基准站50年平均气象资料及7年红干椒大田种植观测数据对气候资源与红干椒产量、品质的关系进行了分析,结果表明,开鲁县光照资源丰富,生长季月、旬平均气温非常适合红干椒生长,井灌条件可补充自然降水的不足,是红干椒种植的理想区域.%By using 50 years meteorology data of Kailu County and 7 years red pepper filed planting observation data, relationship between climate resources and yield, quality of red pepper was analyzed. The results showed that in Kailu County, sunshine resource is abundant, the average temperature in growth season are suitable for red pepper development, well irrigation condition can supply the deficiency of natural precipitation, which proved that Kailu County is an ideal region for planting red pepper.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2013(041)004【总页数】3页(P1650-1651,1653)【关键词】红干椒;气候资源;种植;开鲁县【作者】姜秀萍;王丽娟;周光会;张钰;廖世刚;刘佳【作者单位】内蒙古扎鲁特旗气象局,内蒙古扎鲁特旗029100【正文语种】中文【中图分类】S643.1;P423.2开鲁县位于内蒙古通辽市西部，地处西辽河冲积平原西南部，现有耕地10.5万hm2，是我国最大的县域红干椒生产基地，2010年年产红干椒1.1亿kg。
开鲁红干椒“异军突起”
Copyright ©博看网. All Rights Reserved.I FOOD INDUSTRY I 131FOOD INDUSTRY I REGION1991年，开鲁红辣椒产销协会前身——道德红干椒协会成立，该协会致力于红干椒生产技术研究和培训，使农户逐渐摆脱了过去凭借个人经验种植的局面，红干椒也由庭院走向了大田，市场也由开鲁向外扩展直至全国。
开鲁县红干椒经济人贾慧东说：“现在，红灿灿的开鲁红干椒已成全国人民火辣辣的盘中餐。
”建成“红干椒之都”“再有一个月，红辣椒又到收获季，对农民来说，一颗小小的红辣椒，不仅是美味的调料，更是发家致富的‘宝贝’。
辣椒种植已经成了我们村民增收致富的重要渠道！”通辽市开鲁县东风镇东方红村党支部书记韩宝贵脸上洋溢着喜悦。
如今的开鲁县，红辣椒种植已成为这里强县富民的优势特色产业，不仅拥有生态原产地和地理标志保护产品“双认证”，还是中国特色农产品优势区、国家级出口红辣椒质量安全示范区、全国辣椒产业十强县，享有“中国红干椒之都”的美誉。
在开鲁县东风镇，记者先后参观了道德红干椒种植中心区3000亩椒田和万亩辐射椒田，在建的鲁晟冷库，三元冷库红辣椒加工企业，最大的红干椒交易合作社慧东椒业，真切感受到这里红红火火的乡村振兴产业蓬勃发展。
开鲁县农牧局局长周顺说：“近年来，开鲁县红辣椒年种植面积稳定在60万亩，总产量17.5亿公斤，是我国北在我国北方西辽河平原千万亩耕地中，有一抹靓丽的红色格外引人注目，这就是内蒙古自治区通辽市开鲁县红干椒种植基地。
近年来，随着这里红干椒产业崛起，我国“辣版图”已经重新改写。
市场扩展至全国开鲁红干椒，是内蒙古自治区通辽市开鲁县的特产，中国国家地理标志产品。
开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，除维生素、辣椒素和各种营养物质含量比其他地区生产的同类产品较高外，还具有特别香浓的辣味，被称为“香辣型”，是辣椒中之上品。
开鲁县土地资源丰富，县内地势平坦土壤肥沃，年平均日照时数3100小时左右。
通辽市人民政府办公厅关于印发《通辽市2014年推动农副产品地理标
通辽市人民政府办公厅关于印发《通辽市2014年推动农副产品地理标志商标注册工作实施方案》的通知【法规类别】商标注册【发文字号】通政办字[2014]55号【发布部门】通辽市政府【发布日期】2014.05.20【实施日期】2014.05.20【时效性】现行有效【效力级别】XP10通辽市人民政府办公厅关于印发《通辽市2014年推动农副产品地理标志商标注册工作实施方案》的通知（通政办字〔2014〕55号）各旗县市区人民政府、开发区管委会，市政府有关委办局：经市人民政府同意，现将《通辽市2014年推动农副产品地理标志商标注册工作实施方案》印发给你们，请认真组织实施。
2014年5月20日通辽市2014年推动农副产品地理标志商标注册工作实施方案为充分发挥农副产品地理标志商标的战略作用，进一步加强农副产品地理标志商标注册和保护力度，依托商标打造区域优势品牌，促进农业增效、农民增收，特制定本方案。
一、目的意义地理标志是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或者其他特征主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的。
通过商标法律以注册证明商标或集体商标的方式保护地理标志，有利于培育地方主导产业，形成规模产业经营，提高市场竞争力。
我市是农牧业大市，通辽黄牛、通辽黄玉米、通辽牛肉干、科尔沁馅饼、开鲁红干椒、杂粮等特色农副产品资源丰富。
做好我市特色优质农副产品地理标志商标注册与保护工作，是实施品牌兴农、品牌富农的重要举措，对提高农副产品附加值和知名度，扩大农业规范化、产业化经营，带动县域经济发展有着极其重要的作用。
二、目标原则依托我市丰富的特色农副产品资源，加大对农副产品地理标志证明商标和集体商标注册工作力度，本着“注册一个商标，带动一个产业，搞活一地经济，富裕。
地理标志产品开鲁红干椒地方标准编制说明
地理标志产品开鲁红干椒地方标准编制说明
开鲁红干椒是2009年获得国家质检总局审批的地理标志保护产品，是开鲁县特色产业，产品远销新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家和国内21个省、市、自治区，并建立了长期稳定的供销业务关系。
为了保护开鲁红干椒的特有品性，在原有开鲁县地方农业标准—无公害蔬菜红干椒的基础上，申请转化为内蒙古自治区地方标准。
据《开鲁县志》载：红干椒在开鲁已有30多年的种植历史，种植规模遍布全县各个乡镇，开鲁红十椒是非常有特色的农产品,其外观稳定的表现出皮红肉厚、色质纯正、果实细长，它辣味浓、重，口感极好，产地群众称之为却寒之良药，它无污染，品质优良，除维生素、辣椒素和各种营养物质含量比其它地区生产的同类产品较高外，还具有香浓的特殊的辣味，人们称它为“香辣型”，是辣椒中之上品，更是人们生活中必不可少的调味品。
开鲁红干椒在市场上享有盛誉。
开鲁县地方农业标准-无公害蔬菜红干椒是开鲁县农业部门牵头制定，在讨论标准的具体检验项目及指标时，经通辽市、开鲁县的农业专家共同商讨，本着重视历史，着眼于现实，参考同类相关行业标准，确定了相关的理化指标，等同采用了无公害蔬菜的有毒有害的限量
（卫生）指标。
提出开鲁红干椒的辣椒素、红色素为特色保护指标。
其检验方法均采用现行有效的国家方法标准。
为保证内蒙古自治区地方标准—开鲁红干椒的顺利实施，按国家质量监督检验检疫总局令78号《地理标志产品保护规定》、国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护工作细则》，开鲁县人民政府又出台了《开鲁县地理标志保护产品管理办法》，以保障标准的有效实施。
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有机辣椒地方标准编制说明
《有机辣椒生产技术规程》地方标准（征求意见稿）编制说明一、立项背景辣椒属茄科、一年或多年生草本植物，是世界上最重要的蔬菜作物之一，因果皮含有辣椒素而有辣味。
作为全国五大辣椒生产省份之一，贵州辣椒种植历史悠久,2010年辣椒种植面积达到了22.67万hm2已经成为我国南方最大的辣椒集散地。
由于立体气候特征明显，区域气候差异较大，生态环境复杂，在长期的栽培过程中形成了丰富的地方名优品种，如：百宜平面椒、福泉长线椒、独山拉岭辣椒、大方皱椒和遵义朝天椒等。
如今随着生活水平的提高，人们对农产品质量安全意识日益增强，含化肥、农药、激素、重金属残留的农副产品会逐步失去市场，无公害农产品、绿色食品、有机食品越来越受人们的欢迎，生产有机辣椒能进一步推动贵州辣椒产业发展。
但是，由于贵州辣椒科研起步晚，投入少，导致各地生产标准化程度低，获得品牌认证辣椒少，产业优势和潜力尚未得到很好的发展，其效益远远没有达到应有的水平。
加之贵州辣椒种类多、地方品种多，且目前没有相应的有机辣椒生产技术规程国标和行标对有机辣椒的标准化生产进行规范。
本标准针对该现状，旨在制定省内有机辣椒地方标准，规范有机辣椒生产过程，保障辣椒的苗壮整齐、果实质量好及营养健康，使生产者掌握优质优价的有机辣椒的生产技术，让消费者吃到高安全高营养的有机菜，增加农民收入，同时也为同类型地区推广提供科学依据。
二、任务来源任务来源是我单位承担实施的省科技厅、省农科院的科技项目：贵州省农业攻关计划项目“高山蔬菜有机生产技术研究”[黔科合NY字（2010）3019号]、贵州省重大科技攻关项目“贵州蔬菜良种及配套高产栽培技术研究”子专项“有机蔬菜生产试验研究” [黔科合NY字（2006）3001号]、省农科院人才项目“一年多茬有机蔬菜栽培技术研究“[黔农科合（人才）08013号]。
贵州地方标准《有机辣椒生产技术规程》的制定是这些项目研究成果的总结与体现之一。
本标准是贵州省质量技术监督局《2014年贵州省地方标准修订项目计划》中的项目，由贵州省园艺研究所提出，贵州省园艺研究所负责起草本规程。
国家质量监督检验检疫总局公告2006年第61号－－关于批准对得荣树椒实施地理标志产品保护的公告
国家质量监督检验检疫总局公告2006年第61号－－关于批准对得荣树椒实施地理标志产品保护的公告文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2006.04.26•【文号】国家质量监督检验检疫总局公告2006年第61号•【施行日期】2006.04.26•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】商标与相关标识,商标使用与管理正文国家质量监督检验检疫总局公告（2006年第61号）关于批准对得荣树椒实施地理标志产品保护的公告根据《地理标志产品保护规定》，我局组织了对得荣树椒地理标志产品保护申请的审查。
经审查合格，现批准自即日起对得荣树椒实施地理标志产品保护。
一、保护范围得荣树椒地理标志产品保护范围以四川省得荣县人民政府《关于得荣树椒地理标志产品保护种植区域的说明》（得府[2005]104号）提出的范围为准，为四川省得荣县子庚乡、古学乡、曲雅贡乡、日龙乡、徐龙乡、贡波乡、八日乡、奔都乡及松麦镇等9个乡镇现辖行政区域。
二、质量技术要求（一）品种。
树椒地方品种。
（二）立地条件。
海拔1900米至2500米，坡度为10度以下，土层深厚、肥沃，通透性好，pH 值8.0至8.4，有机质含量≥2％，排灌良好的砂质壤土耕地。
（三）栽培管理。
1.育苗：采用保护地育苗。
选择无病虫害、籽粒饱满的种子，经浸种催芽处理后播种。
待幼苗长到5片真叶以上，苗高7至10厘米时定植。
2.定植：3月下旬当气温稳定上升到12℃以上，即可栽植。
植3300至3500窝，每窝定植2株。
3.密度控制：随着树冠的扩大，通过疏株修枝控制密度。
4.肥水管理：保持土壤湿润及养份供给，以施用腐熟的有机肥为主，采收一次青果，可追施一次肥料。
（四）采收。
1.鲜食树椒：可采收果皮变硬，色泽发亮，果实饱满的绿色青椒，也可采收黄椒。
2.干树椒：采收金黄色果实。
（五）质量特色。
1.感观指标：果实短牛角形，顶端稍尖，表面光滑鲜亮，长度约2厘米至5厘米，辣味强，回味香，鲜果实呈绿色或金黄色，干果实呈金黄色。
内蒙古有什么特产
内蒙古有什么特产特产指某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史，最好有文化内涵。
以下便是店铺为大家所带来的内蒙古的特产，希望各位会喜欢!内蒙古的特产手把肉手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。
即用手把着吃肉之意。
羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。
手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。
常年似乎已形成这样一种概念，即到草原观光旅游不吃一顿手把肉就算没完全领略到草原食俗风味和情趣，虚此一行。
牧民不用手把肉招待客人，就不能完全表达自己的心意。
因此，用手把羊肉款待远方客人，在呼伦贝尔地区已成为一种定规。
手把肉的制作和吃法也别具一格。
美味烤全羊烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。
《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查(即烤全扬)者”。
烤全羊蒙语称“昭木”。
据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。
蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。
现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。
随着历史的发展和蒙古族人民生活水平的提高，烤全羊的方法也随之演变。
原始的烤全羊，是将开膛去皮的整羊架于火上烘烤。
烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火，须火旺而无烟方!巴林石巴林石据朱星白等《巴林石》所述，主要依据颜色、质地、纹理和结构，将巴林石分为鸡血石、福黄石、冻石、彩石和图案石五大类。
鸡血石巴林鸡血石指含有红色辰砂的巴林石，质地多为透明、半透明;血色有鲜红、朱红、暗红、橘红等。
血形呈片状、块状、条带状、星点状等。
各品种均以各种“红”命名，如夕阳红、彩霞红、牡丹红、金橘红。
福黄石凡主体呈黄色且透明半透明者均属此类.还可按色调及纹理细分若干品种，如鸡油黄、密蜡黄、流沙黄等。
其中金橘黄可与田黄媲美。
小辣椒撑起农业一片天——通辽市开鲁县发展红干椒产业纪实
小辣椒撑起农业一片天——通辽市开鲁县发展红干椒产业纪实岳丽华【期刊名称】《内蒙古宣传》【年(卷),期】2002(000)006【摘要】内蒙古自治区地形地貌复杂多样,气候类型也多样,全区拥有粮食、油料等25种植物一万多个品种,发展特色农业前景广阔。
当前和今后一个时期,应从我区实际出发,重点发展黄河灌区优质小麦、西辽河流域及嫩江流域优质水稻、大兴安岭岭东南优质大豆基地,提高西辽河平原饲用和专用玉米比重,力争把阴山北麓建成全国最大的马铃薯种薯和商品薯生产基地,把河套、土默川平原、西辽河平原逐步发展成为全国最大的优质专用葵花基地,扩大东部地区的“双低”油菜种植面积。
同时,各地还应根据资源优势,大力发展各具特色的杂粮杂豆、瓜果、蔬菜、药材等名优特农产品生产,全力打好“特色农业”这张牌。
本期“盟市传真”收入四篇文章,内容都是反映我区特色农业的,读后可以看出我区发展特色农业的诱人前景。
同时,也想通过这组文章进一步启发读者对我区发展特色农业深层次问题的思考。
【总页数】2页(P14-15)【作者】岳丽华【作者单位】通辽日报社;特约记者【正文语种】中文【中图分类】F327【相关文献】1.浅谈开鲁县红干椒产业发展现状与对策 [J], 鲍岩峰;王玉梅;庞凤琴2.撑起农村经济发展一片天—邱北县发展畜牧产业纪实 [J], 李国宏;张德华;等3.两大支柱产业撑起地勘经济一片天--全国地勘行业支柱产业发展专题研讨会纪实[J], 钱丽苏4."天康"撑起新疆畜牧养殖产业的一片蓝天——新疆天康控股(集团)有限公司发展纪实 [J], 郭剑;王梅5.小小仙人掌，撑起“三农一片天”——阜阳市旺达农业科技开发有限公司发展纪实 [J], 胡根苗因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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地理标志产品开鲁红干椒地方标准编制说明
开鲁红干椒是2009年获得国家质检总局审批的地理标志保护产品，是开鲁县特色产业，产品远销新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家和国内21个省、市、自治区，并建立了长期稳定的供销业务关系。
为了保护开鲁红干椒的特有品性，在原有开鲁县地方农业标准—无公害蔬菜红干椒的基础上，申请转化为内蒙古自治区地方标准。
据《开鲁县志》载：红干椒在开鲁已有30多年的种植历史，种植规模遍布全县各个乡镇，开鲁红十椒是非常有特色的农产品,其外观稳定的表现出皮红肉厚、色质纯正、果实细长，它辣味浓、重，口感极好，产地群众称之为却寒之良药，它无污染，品质优良，除维生素、辣椒素和各种营养物质含量比其它地区生产的同类产品较高外，还具有香浓的特殊的辣味，人们称它为“香辣型”，是辣椒中之上品，更是人们生活中必不可少的调味品。
开鲁红干椒在市场上享有盛誉。
开鲁县地方农业标准-无公害蔬菜红干椒是开鲁县农业部门牵头制定，在讨论标准的具体检验项目及指标时，经通辽市、开鲁县的农业专家共同商讨，本着重视历史，着眼于现实，参考同类相关行业标准，确定了相关的理化指标，等同采用了无公害蔬菜的有毒有害的限量
（卫生）指标。
提出开鲁红干椒的辣椒素、红色素为特色保护指标。
其检验方法均采用现行有效的国家方法标准。
为保证内蒙古自治区地方标准—开鲁红干椒的顺利实施，按国家质量监督检验检疫总局令78号《地理标志产品保护规定》、国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护工作细则》，开鲁县人民政府又出台了《开鲁县地理标志保护产品管理办法》，以保障标准的有效实施。
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