第五节 细胞中的 无机物
第二章第5节细胞中的无机物(共31张PPT)
新
③ 为细胞生活提供液体环境 ④ 运送营养物质和代谢废物
陈 代 谢
自由水和结合水之间可以相互转化
1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚而成为自 由水，自由水/结合水的比值就会增大。
2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由水， 自由水/结合水的比值也会增大。
3.在代谢弱的细胞中，一部分自由水就会变成结合水， 自由水/结合水的比值就会减小。
60%~65%
52%~58%
特点3：同一生物不同生长发育时期、 不同性别含水量也不同。
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织 器官
牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
特点4：同种生物，在不同的组织、器官 中的含水量不同。
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期 所占比例%
幼儿 77
这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式， 才能表现生命现象！
1. 晒干的种子烤干后就不能萌发了
2. 人吃糖感觉甜,如用毛巾将舌头擦干， 糖放 舌头上，人就感觉不到甜味
3.人的营养物质靠血液循环运送到细胞, 细胞产生 的代谢废物也要靠循环系统运送到排泄器官
4.光合作用利用光能，ＣＯ２和Ｈ２Ｏ反 应,合成了有机物
（血液中主要缓冲对的构成：NaHCO3/H2CO3 Na2HPO4/NaH2PO4等）
功能3：维持细胞和生物体的酸碱平衡
4.病人到医院输液，你知道用的 生理盐水的浓度是多少吗？为 什么要配制这一浓度，用蒸馏 水或高浓度盐水可以吗？为什 么？ 质量分数为0.9%的氯化钠溶液
蒸馏水
浓盐水
膨胀
皱缩
功能 4：维持生物体内渗透压平衡
必修1第2章 第5节 细胞中的无机物
【审题——抓准信息·快速推断】
关键信息
推断结论
甲、乙两容器中含
信 息 1
等量水,加入等量亲 水性不同的物质,甲 中四个物质分子分 散开,乙中四个物质
分子聚集在一起
(1)甲中四个物质分子在水溶液中的表 面积大,乙中四个物质分子在水溶液中 的表面积小; (2)表面积越大,结合的水越多,容器中剩 余的自由水越少;表面积越小,结合的水 越少,容器中剩余的自由水越多
【警示钟】 关于生物体内水理解的两个“并不是”
(1)水是生命之源,但并不是水分越多越好,如长期浸泡在水中的 陆生植物会死亡。 (2)晒干的种子失去自由水,并不是不含有自由水,而是自由水含 量大幅度降低。
【学而后思】 (1)农民晾晒刚收获的新鲜种子,种子失去大量水分,该水分在 种子细胞中主要以哪种形式存在? 提示：自由水。 (2)将少量晒干的种子放在干燥的试管内,放在酒精灯火焰上烘 烤,试管内壁上出现少量水珠。该水分在细胞中主要以哪种形 式存在? 提示：结合水。
2.问题思考 (1)田地中的玉米由于干旱变蔫了,主要是因为哪种形式的水的 含量减少了? 提示：自由水。 (2)为什么人体缺铁会影响到自身的细胞呼吸? 提示：缺铁会影响血红蛋白的合成,进而会使O2的运输量降低 而影响细胞呼吸。
一、细胞中的自由水与结合水 1.自由水与结合水之间的转化 (1)转化条件:
【典例训练1】如图甲表示几种生物体内的含水量,图乙表示人 体内有关组织或器官的含水量,下列有关叙述中错误的是( )
A.水生生物的含水量一般比陆生生物多 B.代谢旺盛的组织或器官含水量一般较多 C.生物体内含量最多的是水 D.血液中自由水与结合水之比大于1,而心脏中则相反
【解题关键】解答本题的关键是观察分析题干中的坐标图形。 图甲表示的是不同生物含水量,然后将不同生物含水量进行比较 得出相应的结论;图乙表示的是人体内不同器官的含水量,然后 通过比较得出它们的数量关系。 【解析】选D。选项A,水生生物的含水量一般高于陆生生物的 含水量;选项B,代谢旺盛的器官一般含水量高;选项C,水是生物 体中含量最多的物质;选项D,通过图示无法得出各器官中自由水 与结合水的比例关系,但在生物体中自由水的含量要高于结合水 的含量。
高中生物必修一第二章第五节细胞中的无机物
第五节细胞中的无机物1、细胞中的水①在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般为60%—95%。
②不同生物体内的水含量差别很大。
③生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。
④同一生物的不同器官水的含量不同。
【习题一】下列关于细胞中水的说法不正确的是（）A．细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关B．DNA复制和转录都有水产生，翻译不产生水C．线粒体中产生大量ATP的同时一定有水生成D．癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高【分析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，自由水具有能够流动和容易蒸发的特点，结合水与细胞内其他大分子物质结合是细胞的重要组成成分，自由水与结合水的比值越大，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差，自由水与结合水的比值越小细胞的新陈代谢越弱，抗逆性越强．【解答】解：A、细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关，一般来说，含水量适量，代谢旺盛，A正确；B、DNA复制和转录都有水产生，翻译为氨基酸的脱水缩合，产生水，B错误；C、有氧呼吸的第三阶段，线粒体中产生大量ATP，同时一定有水生成，C正确；D、癌细胞代谢旺盛，癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高，D正确。
故选：B。
【习题二】自由水与结合水的比值增大时将会使（）A．代谢强度下降，抗寒、抗热、抗干旱性提高B．代谢强度升高，抗寒、抗热、抗干旱性下降C．代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均下降D．代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均升高【分析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内的许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要功能，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【解答】解：自由水与结合水的比值增大，细胞新陈代谢旺盛，抗逆性差。
故选：B。
【习题三】下列有关水与生命活动的说法不正确的是（）A．癌细胞可无限增殖，其自由水含量较正常细胞高B．储存中的种子不含水分，以保持休眠状态C．干旱条件下，作物的结合水与自由水比值较高D．种子晾晒过程中主要损失的是自由水【分析】生物体的一切生命活动离不开水，细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水参与细胞内的许多化学反应，自由水对物质运输具有重要作用；细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然．【解答】解：A、细胞发生癌变其代谢更旺盛，自由水含量较正常的细胞高，A 正确；B、储存中的种子含自由水减少，结合水的含量较高，以保持休眠状态，B错误；C、结合水含量越高，抗逆性越强，故干旱条件下，作物的结合水与自由水比值较高，C正确；D、种子晾晒过程中主要损失的是自由水，D正确。
第五节细胞中的无机物(共38张PPT)
运动员饮料中的化学成分
１.表中哪些成分属于 无机盐？含量如何？
２.无机盐以什么方式 存在于细胞中? ３.为什么要在运动员的饮料
中添加无机盐？
4.无机盐在细胞的生
活中起什么作用？
二.细胞中的无机盐
1.无机盐在细胞中的存在形式：
大多数是 离子形式
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。
问题设置：
比较新生儿与老年人含水量的多少，分析细胞内含水量与 细胞代谢强度的关系。
新生儿含水量高于老人。
细胞代谢越旺盛，含水量越高。
分析讨论四
同种生物的不同组织、器官，水的含量不同
问题设置：
不同器官或组织含水量相近（如骨骼肌和血液），但形态 不同，你认为原因是什么？
细胞中水存在的形式不同。
水在自然界的存在形式 流水（液态）
2、细胞中水的功能
结合水： 细胞结构的重要组成成分
（1）细胞内的良好溶剂 （2）参与生物化学反应
自由水：
（3）运送营养物质和代谢废物 （4）为细胞提供液体环境
思考：
生物体细胞中自由水和结合水的含量是 一定的吗？
3. 生物体细胞中的水与代谢的关系 （自由水/结合水）
自由水的比例越高，细胞的代谢旺盛；反之，细胞 代谢缓慢
面粉加水就能和成面团，说明淀粉具有亲水性（对水具有亲合力的性能 ）
A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体 在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.
不同种类的生物，水的含量不同 水在自然界的存在形式
（1）细胞内的良好溶剂
维持细胞和生物体的正常生命活动
C、不变 D、变化与此无关
必修1第2章第5节细胞中的无机物 课件 (27张PPT)
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质 （如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大 的变化？ 缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
★ 维持细胞和生物体的酸碱平衡
3.无机盐的生理功能:
（1）是某些重要化合物的组成成分 （2）调节生命活动 （3）调节渗透压平衡 （4）调节酸碱平衡
把晒干的种子，放在洁净的试管中加热， 试管壁上出现了水珠，这些水主要是 __结__合__水_，这样的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内_自__由__水相对含量高些。
二、细胞中的无机盐：
1.无机盐在细胞中的存在形式： —— 离子（大多数）
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。
设计实验探究Mg是否是植物的必需矿质元素
实验原理 ：当植物缺少某种必需矿质元素时，就会严重 影响植物的生长和发育，并出现特有的病症
方法步骤 ： 1、配制培养液 分别配制完全培养液、缺镁培养液
2、设置对照
取符合要求的玻璃容器若干个，分为A、B两组，分 别加入等量的培养液。A组用完全培养液，作为对照；
一 细胞中的水
3. 水的含量与细胞的代谢密切相关
例1. 下列植物细胞中结合水的相对含量最 大的是
A. 休眠的蚕豆子叶细胞 B. 玉米的胚乳细胞 C. 洋葱根尖分生区细胞 D. 成熟柑橘的果肉细胞
例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量 减轻，这个过程损失的主要是__自__由__水___， 这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。
76
79
83
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
生长发育阶段 幼儿 成年（女） 成年（男） 质量分数％ 77% 52%-58% 60%-65%
第5节+细胞中的无机物
水是生命之源
水是生命之源
最早的生命在海洋中孕育
干燥种子必须吸足水才能萌发
人的胚胎需要浸润在羊水中发育 仙人掌的变态茎中贮存着大量的水分
一、细胞中的水
细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占 85-90 1-1.5 7-10 1-2 比例
1-1.5
④. 维持细胞的渗透压平衡（细胞形态）。
某病人到医院输液，输液所用的生理盐水是多少浓 度？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以 吗？为什么？
9%
皱缩
0.09%
膨胀
3.无机盐的功能(小结)
①. 构成细胞复杂化合物。 ②.维持细胞和生物体的生命活动。 ③.维持细胞和生物体的酸碱平衡。 ④. 维持细胞的渗透压平衡（细胞形态）。
有水珠出现，这些水主要是什么水？
• 问题三：新鲜种子和干种子哪一种的新陈代谢
相对旺盛？
大量排汗后，能否只饮水？
大量出汗后只喝水，水经过肠胃的吸收后 又通过汗液排出体外，流失盐分。不断地喝 水和出汗会使盐分丢失很多，容易造成头晕 、眼花、身体乏力等“水中毒”症状。
二、细胞中的无机盐
• 烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽以后，最终
为什么大量排汗后，应多喝淡盐水， 你会解释了吗？
旁栏思考题：
1. 现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘呢？ 20世纪70年代以前，人们普遍认为缺碘会引起甲状腺肿大，还 没有认识到缺碘对儿童智力的影响。进入80年代以后，人们认识到 缺碘对人类危害最大的不是甲状腺肿，而是造成不同程度的脑发育 落后，只有补足了碘才能确保婴幼儿脑的正常发育。根据1994年的 统计结果，中国缺碘地区的人口达7.27亿，约占全国人口总数的 56%，轻度缺碘或碘营养不足已波及所有省、市。1995年的儿童碘 营养调查结果表明：许多经济发达的大城市，儿童尿碘也在 100ug/L以下，甲状腺肿大率在5%以上，证明城市也存在不同程度 的碘缺乏。目前公认标准为：人群尿碘水平在100ug/L以上，才能 基本上消除碘缺乏危害。从这个全新的认识出发，我国几乎所有地 区，包括以前认为的非病区，实际上都是缺碘地区，因此需要补碘 的范围已扩大到全国(高碘地区除外)。
课件5：细胞中的无机物
例2 生物体没有水就不能存活的根本原因是（ C ）
A、水在细胞内以两种形式存在 B、水在不同生物体中含量不相同 C、细胞内各种化学反应都是在水中进行的 D、大部分水在细胞内可以自由流动
细胞中的无机盐
1 无机盐在细胞中的存在形式 ------离子的形式 阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 等。
无机盐的含量约占 1％——1.5％ 。
4.无机盐的功能对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。
水、无机盐、
无机物
糖类、蛋白质、核酸、脂质
有机物
细胞鲜重中各类化合物的含量
化合物
质量分数 (%)
水
85~90
无机盐
1~1.5
蛋白质
7在组成细胞的六类 化合物中，水的含 量是最多的。
• 细胞内含量最多的化合物——水 • 地球表面约3/4的部分是水； • 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 • 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点
水-生命之源
细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
化合物
所占比例 %
1. 细胞中各种化合物所占比例
水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2 无机盐在细胞中的含量
极少，仅占细胞鲜重的1%-1.5%
功能：运输氧气
缺铁 缺铁性贫血
血
红
富含铁的食物：
蛋
菠菜、红枣、菜花、马铃薯
白
功能：吸收阳光， 进行光合作用
缺镁 影响光合作用
叶 绿 素
碘 是甲状腺素的成分之一
缺 碘 大脖子病（成人） 呆小症（儿童）
第2章第5节细胞中的无机物
“完全营养液”进行培养，应该 A.以土壤为基质栽培，加上述营养液 B.以大田种植，浇上述营养液 C.以沙土为基质栽培，加上述营养液 D.只用上述营养液，不用基质
7、从以下两表格的数据分析中可得出的正确结论是
3.为何在食盐加碘？
因为缺碘会引起甲状腺肿大（如果幼年时缺 碘，造成甲状腺合成不足，继而还会引起大脑 发育落后，造成呆小症）
3.无机盐的功能：
（1）组成细胞中复杂的有机化合物
(Mg叶绿素、 Fe血红蛋白、I甲状腺激 素)
（2）维持细胞和生物体的生命活动
(血钙偏低抽搐、缺碘呆小症 甲状腺肿、 缺铁缺铁性贫血、缺锌生长发育不良 )
（3）维持细胞的渗透压
(如血液中的Na离子，K离子)
（4）维持细胞的酸碱平衡
三、为什么说“细胞是多种元素 和化合物构成的生命系统”？
1.C H O N 等化学元素——构成细胞中 主要化合物的基础
2.蛋白质—— 生命活动的承担着 3.核 酸—— 遗传信息的携带者 4.糖 类—— 能量物质 5.脂 质—— 储能物质
第五节 细胞中的无机物
一、细胞中的水
1.水在生物体中的含量：60% — 95% (1）含量最多（2）不同的生物水的含量差别很大(3)同一生物
个体不同的组织器官，不同的生长发育期水的含量不同 水生生物>陆生生物 幼年生物>老年生物
2.水在细胞中存在形式： 结合水（4.5%）：一般与细胞内的其他物质相结合，是细胞
3、人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠溶液中；若 将红细胞置于蒸馏水中，红细胞会吸水过多而胀破； 若将红细胞置于浓盐水中，，红细胞会因失水而皱 缩，因而丧失输送氧气的功能。所以医生给脱水病人 输液时常用0.9%的生理盐水，这个事实说明
第五节 细胞中的 无机物
第五节 细胞中的无机物教材导读一、细胞中的水1、含量：在细胞中含量最多的化合物是 ，含量最多的有机物是 。
生物体在不同的发育时期，含水量不同；植物体幼嫩部分比老熟部分含水量更多。
2、存在形式：水在细胞中以两种形式存在。
一部分与细胞中的其他物质相结合，叫做 ，它是 的重要组成成分；细胞中绝大部分水以 的形式存在，可以自由的流动，叫做 。
自由水是细胞内 ；许多种物质都溶解在这部分水中，细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与。
二、无机盐1、细胞中大多数的无机盐以 的形式存在，含量较多的阳离子有 ，阴离子有 。
2、作用：许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要的作用。
例如：钙离子含量太低，会出现 的症状。
镁离子的缺乏，会影响光合作用，因为它影响 的合成。
铁离子的缺乏会会使人患 ，因为缺铁会导致 无法合成。
缺碘，会使人患 。
3、患急性肠胃炎时，输入 时最常见的治疗方法。
大量出汗会排除过多的无机盐（如高温作业、炎热夏季剧烈活动），导致体内水盐平衡失调和酸碱平衡失调，这时应多喝一些 。
三、细胞是 和 构成的生命系统。
C 、H 、O 、N 等化学元素在细胞中含量丰富，是构成细胞中 的基础；以 为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机物，构成细胞生命大厦的 ；糖类和脂肪提供了生命活动的 ；水和无机盐与其他物质一道，共同承担起 、 等重要功能。
拓展视野：1、刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。
2代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些 拔高训练60-80高等植物90657880-8597水含量%藻类哺乳动物蛙鱼类水母生物表一：几种不同生物体水的含量8379762210所占比例%血液心肌骨骼肌骨骼牙齿组织器官表二：人体中几种不同器官或组织中水的含量从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第五节 细胞中的无机物
教材导读
一、细胞中的水
1、含量：在细胞中含量最多的化合物是 ，含量最多的有机物是 。
生物体在不同的发育时期，含水量不同；植物体幼嫩部分比老熟部分含水量更多。
2、存在形式：水在细胞中以两种形式存在。
一部分与细胞中的其他物质相结合，叫做 ，它是 的重要组成成分；细胞中绝大部分水以 的形式存在，可以自由的流动，叫做 。
自由水是细胞内 ；许多种物质都溶解在这部分水中，细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与。
二、无机盐
1、细胞中大多数的无机盐以 的形式存在，含量较多的阳离子有 ，阴离子有 。
2、作用：许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要的作用。
例如：钙离子含量太低，会出现 的症状。
镁离子的缺乏，会影响光合作用，因为它影响 的合成。
铁离子的缺乏会会使人患 ，因为缺铁会导致 无法合成。
缺碘，会使人患 。
3、患急性肠胃炎时，输入 时最常见的治疗方法。
大量出汗会排除过多的无机盐（如高温作业、炎热夏季剧烈活动），导致体内水盐平衡失调和酸碱平衡失调，这时应多喝一些 。
三、细胞是 和 构成的生命系统。
C 、H 、O 、N 等化学元素在细胞中含量丰富，是构成细胞中 的基础；以 为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机物，构成细胞生命大厦的 ；糖类和脂肪提供了生命活动的 ；水和无机盐与其他物质一道，共同承担起 、 等重要功能。
拓展视野：1、刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。
2代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些 拔高训练
60-80
高等植物90657880-8597水含量%藻类哺乳动物蛙鱼类水母生物
表一：几种不同生物体水的含量
83
79762210所占比例%血液心肌骨骼肌骨骼牙齿组织器官
表二：人体中几种不同器官或组织中水的含量
从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：
（1）构成生物体的成分中水的含量最多（）
（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（
）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）
（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）。