净菜加工配送行业分析

相关概念
三者关系：
•净菜 •鲜活农产品 •农副产品
流通模式1 •生产
基地
•经纪 人
•批发 市场
• 模式说明：生产基地或主产区的农户生产收获后 ，由地方种植大户或者经纪人收购并运输到各地 的一级批发市场。该地区的农贸市场经营户从批 发市场进货后到分部在城市各处的农贸市场进行 销售，消费者就近从农贸市场购买日常需要的农 产品。
流通模式2
A：
•生产 基地
•经纪 人
•批发 市场
• 模式说明：随大型连锁超市业态的发展，生 鲜区在超市发展过程中从无到有。生鲜区初 期作为超市吸引客流和提升人气指数的最重 要的区域，超市方面采取传统合作方式即采 取摊位招商入住，按销售额扣点提成的方式 经营。在过程中因为超市结算方式和场地条 件的原因，排除了传统的个体经营者，应运 而生出一批专业配送企业。
2、鲜活农产品： 鲜活的农产副产品 特点：生产角度：分散性 周期性 季节性 流通角度：易腐性 鲜活性 时效性
3、净菜： 是指在稳定的正规化生产区域生产的，经过分拣、清洗、整理、检测、切割、包装、 冷藏、运输等环节，具有一定保质期的安全、新鲜、营养、整洁、方便的果蔬、肉禽 蛋、水产品等副产品在内的商品菜。
净菜加工配送行业分析
2020年5月28日星期四
目录
一、第一部分：鲜活农产品流通模式 1、相关概念 农副产品 鲜活农产品 净菜 2、流通模式 鲜活农产品的流通
二、第二部分：净菜配送项目分析 商业模式简介 项目环境分析 行业现状及趋势 项目风险分析
结论Βιβλιοθήκη Baidu
鲜活农产品的流通模式
相关概念
1、农副产品： 是指农业生产带来的副产品 含蔬菜、水果、肉禽蛋奶、水产品、粮油等产品及其加工品；
• 主导方：连锁超市
• 流通比例：由于生产的规模化专业和消费者需要的多样化之间矛盾的存在，超市方面目前直供经营的 大多为时令性单品。其他仍依靠专业的农产品分拣加工配送企业。据估计超市直供的比例占生鲜区销 售规模的25%左右。
流通模式3代表企业 截至2012年，苏果网点总数2098 家，年销售额425.6亿元苏果”品牌 价值被世界品牌实验室评估为130 亿元
苏果生鲜加工中心占地3000多平 米，建筑面积一万多平米，分五层 ，地下负一层为1000吨的冷冻冷 藏库，一层为水果、蔬菜分拣配送 区，二层为面点、面包、净菜、盘 菜生产加工区，三层为食糖、干货 类加工区和食品安全检测中心，四 层根据生鲜项目的扩大增加生产加 工线。该项目建成后，将用于苏果 超市自营生鲜产品的加工、冷藏、 配送，预计年配送能力将达到10 亿元。
•消费 者
流江苏通景模瑞农式业2科代技表有企限业公司：
• 江苏景瑞农业科技发展有限公司成立于 2006年5月，注册资金5000万元，2009 年投资3600万元建设了现代农业园区， 拥有核心基地3060亩，标准大棚1500座 ，联栋大棚500亩，冷库及加工车间 10000平米公司以“打造绿色生态 提高生 命质量”为企业发展宗旨，致力于整个“ 绿色有机” 农业产业链的企业规模化整合 ，将景瑞农业打造成“绿色有机农业”的 全国优秀龙头企业。景瑞农业以大卖场
流通模式3
•生产 基地
•连锁 超市
•消费 者
• 模式说明：随着超市生鲜区销售模式的发展和消费者购买习惯的改变，生鲜区销售渠道在购物环境、 产品丰富度、新鲜度、品质保障方面的优势，使得该渠道在现在农产品流通中的比重越来越大。超市 方面多年的数据积累，对农产品销售越来越了解，促使其有能力和动机进行直接经营，加上政府部门 推行商超对接的政策促进下，超市直接建设基地生产和农业订单方式获得产品，并自行配送到超市生 鲜柜台形成基地直供，压缩流通环节获取利润的同时迎合政府导向，降低最终售价受益消费者。
• 该模式为生产基地或主产区的农户生产收获 后，由地方种植大户或者经纪人收购并运输 到各地的一级批发市场。净菜分拣加工配送 企业，从一级批发市场采购后，经过分拣、 清洗、切割加工、包装、储藏、配送到超市 生鲜柜台销售。消费者就近从连锁超市购买
• 主导方：净菜企业主导上下游资源的整合
• 流通比例：为现有农产品流通的重要渠道， 在一线城市比重日渐上升，约占比20%。但 是在二三线市场占比则有所下降。。
• 主导方： 产地为经纪 销地为一级批发市场。
• 流通比例：为现有农产品流通的主要模式，约占 流通总量的比例60-70%以上；
•农贸 市场
•消费 者
南流京众通彩模物流式1代表企业：
• 南京农副产品物流中心（众 彩物流）是南京雨润控股集 团旗下子公司，占地3000余 母，位于城东立体交通枢纽 ，该中心是政府主导，企业 市场化运作的大型菜篮子工 程项目。2009年试营业，到 2011年，总交易额197亿元 ，上交税收3.9亿，市场工 作人员1560余人，共有 7000多个交易摊位，入住 5000多家公司。
、大型超市为销售终端，目前产品已经
入驻沃尔玛、大润发、易初莲花、欧尚
、好又多等多家大卖场，开展多元化、
全方位的立体式发展，初步建立了科研
开发、生产种植、加工销售和物流配送 等多个科学价值链。公司成立2年内，就 已生产销售的“景瑞”牌蔬菜达220000多 吨，辐射示范基地50多万亩，间接带动 农户60000多户，户均每年增收1.2万元 ，产生了良好的经济效益与社会效益。
苏果直营店生鲜品类目前年销售额 达20亿元，占整个销售规模的 18%左右，其中自营生鲜的比例还 不高，而大幅度提高自营生鲜的比 例是苏果生鲜的发展方向
（ 信息摘自苏果官网）
流通模式4
•农场
•专卖 店市
•消费 者
• 模式说明：该模式为有机食品等高端农产 品的销售主流模式，农场自建销售网络， 一般以社区专卖店形式出现。在优势产品 或拳头产品的品牌效应下，整合相关优质 产品资源，开展连锁加盟或设立商超专柜 ，将高端产品直接通过连锁店销售到消费 者手中。
•净菜 企业
•食堂
•超市
•消费 者
流通模式2
B：
•生产 基地
•净菜 企业
•超市
•食堂
• 改进模式
• 随着在超市生鲜业态的成熟和发展，按原来配送进入 商超的经营方式下，分拣价格配送企业的经营压力越 来越大，开始缩短采购链条，采取自建生产基地、“ 企业+农户“的农业订单、产区基地直接采购等方式， 分拣加工配送到超市的同时，开拓团购市场，直接配 送到企事业单位和工厂食堂。