家常烤面筋的烤箱制作方法

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十年老店教你做西安正宗烤面筋，配方比例数字化小白看几遍就会做

十年老店教你做西安正宗烤面筋，配方比例数字化小白看几遍就会做看到烤面筋，第一的感觉就是流口水。

烤面筋的特点是咀嚼起来劲道，吃到嘴里的味道那是自然不言而喻，具有香辣味、孜然味、甜辣味等口味，是小吃货的必备下午茶哦主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

第一步:烤面筋制作1：500克面筋粉(批发市场有售价格280290左右)2：水1000克3：盐5克鸡精5克鸡粉10克方法:第一步发面把水加热到40度左右。

(就是感觉手下去不烫手)，把面慢慢的倒入水中。

让水与面筋粉充分融合用手用力抓让他们粘接在一起。

放置20分钟。

第二步醒面放置20分钟后把面取出。

和面盆中的水倒掉、用熟料膜盖上放置1小时。

夏天30分钟。

第三步切面把醒好的面放到案板上切成小条。

40---60克左右！根据自己的大小。

第四步缠面两个筷子夹住面条，左右让筷子转动。

右手把面筋条拉长。

边卷边缠。

缠成蝉蛹一样的形状。

最后尾部和面体捏在一起。

把缠好的面放到清水中待用。

(凉水)第五步煮面等大火开锅后放入面筋快速搅动。

等水温升高快要开锅的时候转为小火继续煮。

期间要经常搅动以免面筋贴在锅底。

第六步待面筋飘起来后等5—10分钟就可以出锅。

捞出面筋放入凉水中。

第七步切面把面筋用竹签穿起来，桌子上切成螺丝形状即可。

第二步:红油制作配料大料配比：草果2两八角4两桂皮4两肉寇4两白芷4两良姜8两小茴香4两香叶4两。

打磨成碎粉统称为大料。

制作过程:1:准备两个盆。

2:起锅，将450色拉油(加热放进几粒芝麻，芝麻飘起)加热将油倒入盆中，加入辣椒粉180G(如果当地客户喜欢吃不辣的。

烤面筋制作方法

烤面筋制作方法
烤面筋是一道美味可口的小吃，口感酥脆，香甜可口，是许多
人喜爱的零食之一。

下面，我将为大家介绍烤面筋的制作方法，让
大家也能在家轻松制作出美味的烤面筋。

首先，我们需要准备好以下食材，面筋、白糖、芝麻、食用油。

面筋是烤面筋的主要原料，选择新鲜、口感好的面筋能够制作出更
加美味的烤面筋。

白糖能够增加烤面筋的甜度，提升口感，芝麻则
能够增加香气。

食用油则是用来烤制烤面筋的。

接下来，我们开始制作烤面筋。

首先，将面筋用清水浸泡30分钟，使其变软。

然后将面筋捞出，沥干水分，放入干净的容器中。

接着，将白糖和芝麻均匀地撒在面筋上，用手轻轻地揉搓，使白糖
和芝麻均匀地附着在面筋上。

然后，将烤盘刷上一层食用油，将处理好的面筋均匀地铺在烤
盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制20分钟左右，直到
表面呈现金黄色即可。

烤面筋制作完成后，取出烤盘，待其冷却后即可食用。

烤面筋
香脆可口，甜味浓郁，是一款美味的零食，适合作为下午茶点心或者休闲零食。

总的来说，烤面筋的制作并不复杂，只需要简单的食材和简单的步骤，就能制作出美味可口的烤面筋。

希望大家能够按照以上的方法尝试制作，享受美味的烤面筋带来的愉悦。

面筋怎么烤

面筋怎么烤【导读】面筋的蛋白质含量高达80%以上，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的面筋酱，美味极了。

那么，面筋怎么烤？怎样自制烤面筋？面筋如何在家烤制？烤面筋的酱料有哪些？烤面筋利润高吗？面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

面筋的蛋白质含量高达80%以上，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。

那么烤面筋怎么烤呢？烤面筋是纯手工工艺制作，面筋串烤制过程中刷上孜然、盐吧、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷。

：烤面筋酱一般就是甜面酱、芝麻酱、孜然、辣椒粉(不吃辣可以不加)、五香粉、盐、少量味精、醋、红油、少量水制成。

面筋烤好后，色泽金黄红亮，吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，味道好极，深受吃货们的喜爱。

怎样自制烤面筋自制烤面筋首先就是和面，注意和面是不能偷懒的哦。

和面偷懒的话，面筋的就没那么劲道了。

面和好后，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里，不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了。

洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上，最好放冰箱里，放了一夜，沉淀的比较好，不需要反复沉淀了。

洗出来的面筋，放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉，如果担心放的量过多或过少，可以用水冲洗拍打着放，不放也可以，道理和没发面的馒头一样，没有发的好吃。

注意，面筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准。

自制烤面筋的做法营养又美味

自制烤面筋的做法营养又美味
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，烤面筋制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备
做法步骤
1.买的速冻烤面筋，需解冻取出。

2.分别用签子串上。

3.用面酱，烤肉酱，蒜蓉辣酱，油拌匀。

4.将面筋串泡在辣酱里泡二十分钟。

再分别放在铺有油纸或锡纸的烤盘上。

5.烤箱180度，中层上下火烤十分钟。

6.取出刷上酱翻面再烤五分钟。

7.喜欢甜味的可以放些糖，口重的还可以放点盐在酱里。

烤透为止加入孜然芝麻即可食用。

小贴士
烤箱根据自己家的情况来计算时间，烤透不干即可。

之前用酱泡面筋可以更入味还不干。

烤面筋怎么烤不干

烤面筋怎么烤不干
经常会在街边看到一些卖烤面筋，受不了那个美食的诱惑也会去买点来吃吃，味道很美，那么你知道烤面筋怎么烤吗?下面给你分享一下烤面筋的做法吧。

烤面筋的材料准备
烤面筋的做法步骤
1.碗中放盐，加入生抽
2.倒入少许蚝油
3.加入香油
4.放适量温水调匀
5.烤串洗净沥干水份
6.将烤串放入调好汁中，用刷子刷料
7.放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉
8.入烤箱，上下火100度烤三分钟
9.期间拿出撒入少许孜然粒即可
烤面筋的简介
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。

将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后
撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。

纯手工工艺制作，营养丰富、干净卫生。

制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长…。

烤面筋的制作方法与配方

烤面筋的制作方法与配方烤面筋是中国传统的小吃之一，口感香脆，味道独特，深受广大食客的喜爱。

制作烤面筋的过程虽然比较繁琐，但只要掌握了正确的方法和配方，就可以轻松做出美味的烤面筋。

下面就让我们一起来学习一下烤面筋的制作方法和配方吧！一、制作烤面筋的原料1. 面筋：面筋是烤面筋的主要原料，一般采用高筋面粉制作。

质量好的面筋具有嚼劲十足，口感鲜美的特点。

2. 调料：制作烤面筋需要加入适量的调料，包括盐、五香粉、酱油、花椒粉、辣椒粉等。

这些调料不仅可以提升烤面筋的口感，还可以增加其香气和风味。

3. 辅料：制作烤面筋还需要加入适量的辅料，包括水、油、葱、姜等。

这些辅料可以调节面筋的口感和质地，使其更加美味。

二、烤面筋的制作方法1. 准备面团：将高筋面粉和水充分混合，揉成面团。

将面团放在案板上，用手压扁，然后用擀面杖擀成薄片。

2. 制作面筋：将擀好的面片对折，再对折，重复几次，直到面片变得很薄。

然后将薄片切成宽约1厘米的条状，用手揉搓，使其成为长条状的面筋。

3. 调料腌制：将制好的面筋放入腌料中浸泡，腌制30分钟至1小时，使其充分吸收调料的味道。

4. 烤制：将腌好的面筋放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直至面筋表面呈现金黄色。

5. 修整：将烤好的面筋取出，放在案板上，切成小段，然后用刀片切成薄片。

将切好的面筋放回烤盘中，再次烤制5-10分钟，直至表面酥脆。

6. 装盘：将烤好的面筋装入碗中，撒上适量的芝麻和葱花，即可食用。

三、烤面筋的配方1. 面筋：500克2. 水：适量3. 盐：适量4. 五香粉：适量5. 酱油：适量6. 花椒粉：适量7. 辣椒粉：适量8. 油：适量9. 葱：适量10. 姜：适量四、小贴士1. 制作烤面筋时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，使其更加符合自己的口味。

2. 制作烤面筋时，面筋的质量非常重要，选用质量好的高筋面粉制作面筋，可以使烤面筋的口感更加鲜美。

3. 烤制烤面筋的温度和时间需要根据烤箱的不同而定，可以根据实际情况进行调整。

烧烤面筋怎么做，烧烤面筋的做法，烤面筋技术配方

烧烤面筋怎么做，烧烤面筋的做法，烤面筋技术配方
烧烤面筋所需腌制时间：半小时，所需烤制时间：十分钟。

烧烤面筋所需材料及调料：
水面筋半斤，孜然粉2大勺子，花椒粉、五香粉各半小，辣椒粉1小勺子，生抽、蚝油各1大勺子，油适量。

烧烤面筋烤前准备工作：
用烤针或泡过水的竹签将面筋串好。

并将水面筋切成螺旋的片状。

将生抽、油拦匀，同切好的面筋混合均匀，腌制半个小时。

烧烤面筋烧烤秘籍：
将面筋串的表面刷上一层油，放在烧烤架上开始烧烤，烧烤的过程中要不时的翻面，以便要让面筋受热均匀，并不时的刷油。

一直烤到面筋表面变酥，撤上孜然粉、五香粉、花椒粉以及辣椒粉即可食用。

烧烤面筋电烤箱的做法：
在烤盘中铺一层纸，刷一层油。

将串好的面筋放人烤盘中，表面刷一层油。

在面筋表面撤上适量的孜然粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉。

烤箱预热180℃，将烤盘放入烤箱中烤制20分钟即可取出食用。

烧烤面筋小秘籍：
面筋一定要切得薄一点，串的时候间隙可以留大点，这样烤的时候容易入味。

太值了，史上最完整烤面筋技术分享，请收藏

太值了，史上最完整烤面筋技术分享，请收藏昨天有个粉丝问我什么时候发个烤面筋的配方，那今天我就发个考面筋的配方，烤面筋应该也是目前非常热门的一道小吃，既便宜味道又好，其中以西安的烤面筋最为著名。

看似制作简单的烤面筋其实操作起来还是比较复杂的，特别是面筋的制作，需要一定的时间练习才能做得既有弹性，又美观。

下面我就来给大家详细的介绍下烤面筋的制作流程。

烤面筋所需准备的设备物品：烤炉一个（看你自己选择，普通碳烤炉或者用液化气，用电的都可以），铁签30个（够用就好），大一点的不锈钢桶一个，菜刀一把，菜板一个，不锈钢的脸盆一个，筷子200-300个（可以买一次性的筷子，比小指头稍细一些的，也不要太细，缠面的时候要用），塑料桶一个（浸泡煮好的面筋用的），竹签无数个。

主料：纯面筋粉（特别说明：制作面筋用的面粉不是一般的面粉，是经过工业提取的面粉，用面筋粉制作出来的面筋才有弹性。

一般的粮油店如果买不到就要到卖添加剂的店一般可以买到），面筋粉也称作谷阮粉。

辅料：花椒粉，八角粉，食盐第一步：和面1、将花椒粉和八角粉按3：1比例混合均匀，可以多做一些，保存好。

2、取一不锈钢脸盆，加入3斤清水，再加入20克食盐，15克八角和花椒混合的粉沫，搅拌均匀，再将面筋粉分批次倒入调好的水盆中，一边加面筋粉一边揉，慢慢加直到所有水分被面筋粉吸干，揉成一个面筋团为止，将和好的面筋团静置醒半个小时左右。

第二步：缠面1、将醒好的面筋团放到砧板上，用手压成饼状，厚度为3cm左右，当然大小由你定，看各个地方经济水平，做大一点的还是小一点的，然后在成块的切下来，切的时候最好斜着切，切成条状三角尖，一边厚一边薄，方便待会缠面。

2、取两根竹筷子，跟夹菜一样夹住面筋条厚的那一头，用手拉长面筋并往筷子身上缠绕，这个时候要不断拉长面筋条使面筋条变得更宽、更长、更薄，缠绕大约6~8圈后便做成7-9cm左右长的两头细中间粗的蚕蛹形状，然后拔掉一根筷子，再取两根筷子，再缠其它的面筋条，直到把面筋条全部缠完。

烤面筋的正宗做法与配方，烤面筋的制作流程大全！

烤面筋的正宗做法与配方，烤面筋的制作流程大全！烤面筋，现在大街小巷里都能见到它的身影，特别是在夏天的夜市上，各种称谓的烤面筋应有尽有呀，话说之前我是很少在外面买这种烧烤食物的，但某天带孩子练完跆拳道回来，小家伙说饿了，周围卖小吃的是不少，但适合他吃的好像也就这个烤面筋了，于是在这个小摊上给他买了几串面筋和火腿肠，小家伙三下五除二就吃掉了好几根，卖串的人说这小伙子确实饿了，我也顺便尝了根儿，觉得这味道确实不错。

从那儿以后小家伙每次路过这个烤串摊都会要求给他买，但瀚爸态度坚决，所以不能满足他，但看他这么馋，算了，我还是回家用烤箱给他烤吧，虽然味道要比别人的差点儿，但至少能保证健康哈现在市场上有这种现成的面筋卖，只是我很少去那种大的菜市场，所以就从这个烤串家买了些回家，一次吃不完的可以冷冻保存街头热卖小吃家庭烤箱版烤面筋材料：面筋、盐、生抽、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒烤面筋的做法1、碗中放盐，加入生抽2、倒入少许蚝油3、加入香油4、放适量温水调匀5、烤串洗净沥干水份6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉8、入烤箱，上下火100度烤三分钟9、期间拿出撒入少许孜然粒即可美食小提示1、如果不着急吃可以将面筋放汤汁里泡一晚上再做更入味2、孜然料不怎么能挂的住，所以可以用孜然粉代替3、烤的时间不宜太长，否则面筋容易烤老烤好的面筋没有烤摊上的那么好吃，但我觉得给孩子吃这样更健康，如果想要它更入味，你可以在调味汁儿中放入辣椒酱、黄豆酱这之类的，这样刷料更容易附在上面，图片上的都是放了辣椒的，其实给孩子做的没有洒辣椒面哈，按自己的口味就好图文来源于网络，若有侵权请联系删除。

1.新疆烤羊肉串正宗制作技法香料水的配制2.美食——烤羊肉串（烤箱版）3.这才是地道的烤羊肉串你吃的只是牙签串饺子馅。

烤面筋这样做才更劲道

烤面筋这样做才更劲道关于《烤面筋这样做才更劲道》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

铁板鱿鱼是归属于一种传统式的特色小吃，具备麻辣和孜然粉二种口感，将面筋制作成形切割成螺旋形能够放到碳火上烧熟，开展调料刷上料汁就可以服用，作法加工工艺简易，并且十分美味可口，自身能够制做，自己制作更为安全与健康，还能够依据本人口感随便加上调味料，在制作面筋时还能够添加生鸡蛋，口味更优。

生产制做1、将高筋面粉放水搓成表层相对性光洁的面糊，分为生鸡蛋尺寸的小面糊。

2.、将面糊搓成细条后，把面条的一端夹在木筷正中间，绕着木筷盘绕面条，直至缠完才行。

或是将面糊搓成细条后，插进长竹签子或木筷，切割成螺旋形。

3、往锅内加水，煮沸后把面糊装进去煮。

煮的全过程中，要不断拌和，直至面糊所有飘起来后捞起来，泡在凉水中就可以。

4、将串好面条的竹签子或木筷放置碳火上或电烤箱内开展烤制，并在上面撒上辣椒面、五香粉等调料，烤至金黄色就可以服用。

铁板鱿鱼的来历面条是小麦面粉中所独有的一种胶体溶液混和蛋白，由麦胶蛋白和麦谷蛋白质构成。

将小麦面粉添加适量水、少量食用盐，搅拌上力，产生面糊，稍候用冷水反复手洗，把面糊中的活粉和其他残渣所有洗去，剩余的就是面条。

油面筋用力团成球型，资金投入热锅中内炸至橙黄色捞起来即成;将洗好的面条资金投入开水锅内煮80分钟至熟，就是“水面筋”。

据历史资料记述，面条创立于在我国魏晋南北朝,是素斋园里的奇怪，尤其是以面条为主要材料的素仿荤菜式,称得上中国传统美食一绝，历年来备受大家的钟爱。

到元朝现有很多生产面条，在明朝方以智的《物理小识》上就详解了洗面筋的方式。

清朝面条菜式增加，花式持续翻修。

铁板鱿鱼是将面条历经碳火烤制，多方面孜然粉、朝天椒等调味品即成。

铁板鱿鱼酱汁1、制做辣椒油。

主要材料：以食用油为宜，要是没有食用油，大豆油、食用油、葵花油也是能够的，可是不建议挑选食用调和油，千万别用食用油;红辣椒，务必用小尖椒，最好是碾成粉末状。

烤面筋简单又好吃的做法

烤面筋简单又好吃的做法
烧烤档上，烤面筋是必不可少的，喜欢吃的话，可以学习简单的做法，在家自己做好吃又健康的烤面筋吃。

下面是店铺为你整理的烤面筋的做法，不放一起动手试试吧!
烤面筋食材准备
烤面筋做法步骤
1.将面筋清洗下，切0.5cm厚的片状。

2.然后用竹签串起来。

3.电饼铛预热后，刷上一层油。

4.待油热后搁热面筋串烤熟。

5.煎烤中翻面和涮上烧烤酱，入味。

6.一面烤变色。

7.撒上孜然和椒盐粉，继续烤熟就可食用了。

面筋的营养价值
面粉做成面筋后营养价值有所提高,水面筋、油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为:29.0、24.2、22.4,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪牛羊肉,但脂肪(除油面筋外)明显低于黄豆和其它面食。

面筋的无机盐,钙,磷,铁等的含量虽低于黄豆,但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。

面筋的选购方法
新鲜面粉加工出的面筋质,具有轻微的面粉香味。

曼虫害,含杂质多以及陈旧的面粉,加工出的面筋质,则带有不良气味。

质量好的面筋质呈白色,稍带灰色,反之,面筋质的质量就差。

质量好的软面筋质拉伸时,具有很大的延伸性,质量差的面筋质,拉伸性小,易拉断。

正常的面筋质有弹性,变形后可以复原,不粘手,质量差的面筋质,无弹性,粘手,容易散碎。

厨房美食菜谱：烤面筋的做法

厨房美食菜谱：烤面筋的做法
烤面筋，现在大街小巷里都能见到它的身影，特别是在夏天的夜市上，各种称谓的烤面筋应有尽有呀，话说之前我是很少在外面买这种烧烤食物的，但有时看到还是特别馋，好吧，我还是买点儿回家自己烤吧，毕竟自己做的还是卫生些，这天在家烤上几串给瀚爸下酒不错哈，吃的健康最重要！
食材
主料：
面筋200g
生抽10ml
盐3g
蚝油20ml
香油10ml
孜然粉10g
辣椒面10g
孜然粒10g
步骤
1.碗中放盐，加入生抽
2.倒入少许蚝油
3.加入香油
4.放适量温水调匀
5.烤串洗净沥干水份
6.将烤串放入调好汁中，用刷子刷料
7.放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉
8.入烤箱，上下火100度烤三分钟
9.期间拿出撒入少许孜然粒即可
小贴士：注：1、如果不着急吃可以将面筋放汤汁里泡一晚上再做更入味
2、孜然料不怎幺能挂的住，所以可以用孜然粉代替
3、烤的时间不宜太长，否则面筋容易烤老。

烧烤味面筋怎么做好吃_烧烤味面筋的做法

烧烤味面筋怎么做好吃_烧烤味面筋的做法
面筋可以经过炒，蒸，煮，烤做出各种美食来。

为此，今天店铺就来教大家做这道烧烤味面筋，希望各位会喜欢!
烧烤味面筋的做法食材
烧烤味面筋的做法步骤
1.买好的面筋洗净，切成小段
2.用小刀旋转的切成图中的样子
3.这些就是切好的面筋
4.锅里放水烧开，放入面筋煮开到沸腾，关火
5.把煮好的面筋捞出，沥干水放盘中
6.锅里放油烧热，放入面筋煸炸，两面金黄盛出备用(油比平时炒菜多一点点)
7.碗里放入酱油，鸡精，黄豆酱
8.酱料加开水调匀
9.锅里倒点油，加入白芝麻小火炒
10.炒到白芝麻颜色变暗，倒入酱料烧开
11.把酱料淋在面筋上面
12.最后撒上孜然粉，辣椒面即可
13.成品图
烧烤味面筋的做法小贴士
根据自己的喜好调味。

烤面筋串的做法_烤面筋串怎么制作

烤面筋串的做法_烤面筋串怎么制作
面筋是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物。

那么美味的烤面筋串应该要怎么做呢?下面，店铺来为你介绍烤面筋串的做法。

烤面筋串的做法
烤面筋串的制作食材：
烤面筋串的做法步骤：
1.面筋自然解冻
2.将解冻好的面筋穿到钎子上
3.将酱料刷到穿好的面筋上
4.全部刷好酱料
5.将面筋放到烤炉上!烤五分钟左右
6.然后将面筋取下，再刷一层酱料即可食用
烤面筋串的生产制作方法
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。

或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，
切成螺旋状。

3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。

煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

怎样烤面筋才好吃烤面筋串的做法步骤

怎样烤面筋才好吃烤面筋串的做法步骤烤面筋是常见的街头小吃，它的口感很有嚼劲，吃起来味道麻辣可口，烤面筋是用面筋粉制作而成的，那么下面是儿童网小编给大家分享的烤面筋的制作方法，让我们一起来看看吧!烤面筋的制作方法一1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。

或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。

煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

烤面筋的制作方法二一、面筋的制作方法将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。

然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。

加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。

将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。

水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。

一般水洗3~5次。

洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。

湿面筋的含水率为38%,蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。

油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”.二、烤面筋的制作方法1.把面筋切成薄片。

2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

3.搅拌均匀，用竹签把面筋都串起来。

5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

烤面筋的出处河南的小吃，写西安烤面筋是为了显得高大上。

河南做为小麦主产地，有许多粮食深加工，把面粉，分离，控干，粉碎成小麦淀粉，和面筋粉，前者用于医药，制作凉皮，粉丝。

孜然烤面筋的做法有哪些

孜然烤面筋的做法有哪些很多学校外面都是有小吃街的，放学后，那里绝对是人山人海。

烤面筋就是小吃街里常见的小吃。

为什么烤面筋会如此受大众喜欢呢？首先烤面筋的价格便宜，所以几乎没人买不起，然后烤面筋我外表金黄色泽，还有诱人食欲的香味，想不让人驻足都难。

如此美味的烤面筋是如何做成的呢？让我们一起来看看方法吧。

用料面筋 500g孜然烤肉料 35g做法1:买的速冻烤面筋，需解冻取出。

2:分别用签子串上。

3:cook100孜然烤肉料用水搅拌刷在面筋上。

4:放到烤箱烤制15分钟即可。

小贴士烤箱根据自己家的情况来计算时间，烤透不干即可。

用料水煮面筋灯笼椒胡萝卜西葫芦洋葱橄榄油五香面孜然粉盐胡椒粉做法1面筋煮熟后凉凉，手撕成条，用素蠔油、生抽、老抽、糖腌20分钟入味。

2各种蔬菜洗净，胡萝卜西葫芦切小滚刀块，灯笼椒洋葱切丝，将所有切好的蔬菜放入一个干净的大塑料袋，倒入五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、糖和橄榄油，将袋子封口，用力摇动，使蔬菜均匀沾上调料。

3烤盘铺上锡纸，将腌好的面筋和蔬菜混合均匀铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右。

小贴士面筋用手撕的更容易入味，一定要事先腌过。

现在是不是都对烤面筋的做法有一点了解了呢？如果不想在小吃摊上吃烤面筋，就可以自己在家做哦。

这样干净卫生才让你自己更放心。

说不定你自己做出来的烤面筋会比外面卖的更好吃呢。

当然这是需要不断的练习的。

所以想要吃更美味的烤面筋，就开始自己动手吧。

烤面筋的作法是怎么样的

烤面筋的作法是怎么样的烤面筋现在是一种在小朋友和年轻人之间非常流行的食物，就跟辣条一样有着非常重要的位置。

每天我们都会在城市的街头或者人流量比较多的地方，发现许多卖烤面筋的人，烤面筋的味道非常的好，但是因为烤面筋的作法非常的简单，所以许多人在外面吃了烤面筋后会觉得肚子痛，那么怎么样做才能做出好吃又卫生的烤面筋呢？1、高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会。

揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟。

2、醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。

3、水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋。

4、洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。

总共要洗3到4次的样子。

这个就是最后洗剩下的面筋了。

5、.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

6、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。

或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

7、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。

煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

8、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

以上就是烤面筋的作法，看着我们上面的介绍你是不是觉得很简单啊。

我们都知道烤面筋是一种非常容易上手的食物，因为它制作简单，市场受欢迎的程度高，所以许多的小商贩为了眼前的利益制作了许多不安全的烤面筋，危害了人们的身体健康。

因此希望通过上面的介绍，大家都了解了烤面筋的制作过程在，这样就可以在家做出好吃的食物了。

烤面筋串的家常做法

烤面筋串的家常做法
相信大家肯定都看过和吃过烤面筋串吧，烤面筋串不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，烤面筋串含有丰富的营养，常吃烤面筋串可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用，所以我们有必要学习一下烤面筋串的做法，烤面筋串的做法其实非常的简单，下文我们给大家介绍一下烤面筋串的家常做法。

1.碗中放盐，加入生抽
2.倒入少许蚝油
3.加入香油
4.放适量温水调匀
5.烤串洗净沥干水份
6.将烤串放入调好汁中，用刷子刷料
7.放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉
8.入烤箱，上下火100度烤三分钟
9.期间拿出撒入少许孜然粒即可
小贴士
注：1、如果不着急吃可以将面筋放汤汁里泡一晚上再做更入味
2、孜然料不怎么能挂的住，所以可以用孜然粉代替
3、烤的时间不宜太长，否则面筋容易烤老
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的食物，那就是烤面筋串了，我们知道烤面筋串不但好看而且还很好吃，烤面筋串的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了烤面筋串的家常做法。