餐饮公司绩效考核方案

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餐饮业绩效考核方案

餐饮业绩效考核方案
餐饮企业应根据本方案,结合自身实际情况,不断完善绩效考核体系,以提高员工工作积极性,提升企业竞争力。
第2篇
餐饮业绩效考核方案
一、引言
为提升餐饮企业的运营效率与服务质量,激励员工积极性与创造性,确保企业战略目标的实现,特制定本绩效考核方案。本方案旨在建立一套科学、合理、具有操作性的绩效评估体系,以促进企业持续健康发展。
-任务完成情况:考核工作任务按时完成率及完成质量。
3.团队协作(权重20%):
-沟通协作:考核员工与同事间的沟通能力及协作精神。
-团队贡献:考核员工对团队整体业绩的贡献程度。
4.业务技能(权重15%):
-专业知识:考核员工对餐饮行业相关知识的掌握程度。
-技能操作:考核员工在岗位技能操作方面的熟练程度。
5.营销能力:包括销售业绩、客户拓展、营销活动策划等方面。
四、考核流程
1.制定考核计划:每年末,由人力资源部牵头,各部门负责人参与,共同制定下一年度的考核计划。
2.下发考核通知:考核开始前,人力资源部向全体员工下发考核通知,明确考核时间、内容、标准等。
3.自我评价:员工根据考核指标,对自己的工作进行自我评价。
六、考核结果应用
1.奖金发放:根据考核结果,合理确定员工的年终奖金发放标准。
2.晋升选拔:考核结果作为员工晋升的主要依据。
3.培训发展:针对考核中暴露出的不足,为员工提供有针对性的培训和发展机会。
4.优化人力资源配置:根据考核结果,合理调整人力资源配置,提高团队整体效能。
七、附则
1.本方案自发布之日起实施。
二、考核目的
1.明确员工工作目标,提高工作效率。
2.激发员工潜能,提升工作积极性。
3.优化人力资源配置,促进团队协作。

餐饮部绩效考核方案

餐饮部绩效考核方案

餐饮部绩效考核方案
一、背景
对于任何企业来说,维护和提高员工的工作效率和绩效是至关重要的。

餐饮企业同样需要对餐饮部门的工作绩效进行考核和评估,以提高餐厅的整体运营质量。

二、目的
餐饮部绩效考核方案的目的是为了评估和提高餐饮服务的质量和效率,促进餐厅运营的持续发展。

三、考核指标
1.服务质量:包括餐厅环境、服务态度、服务效率等方面。

2.食品质量:包括食品创新、菜品口感、菜品营养价值等方面。

3.经营管理:包括餐厅成本管理、员工管理、销售额等方面。

4.食品安全:包括食品存储、加工、出售、退换货等方面。

四、考核方法
1.服务质量考核:通过顾客满意度调查表、投诉处理率等指标进行考核。

2.食品质量考核:通过菜品质量抽查、顾客反馈、卫生检测等指标进行考核。

3.经营管理考核:通过成本管理、员工考核、销售额指标等进行考核。

4.食品安全考核:通过食品卫生检测、餐饮许可证等方面进行考核。

五、考核周期
餐饮部绩效考核周期为一个月,每月底进行绩效考核,并根据考核结果对餐饮部门进行绩效奖励或惩罚。

六、绩效奖惩
1.绩效奖励:优秀业绩奖金、荣誉证书、鼓励信等奖励方式。

2.绩效惩罚:罚款、降职、停职等惩罚方式。

七、总结
实施餐饮部绩效考核方案的目的在于提高餐厅整体服务质量和效率,鼓励员工积极投入工作,为餐厅的稳步发展做出贡献。

通过不断完善和优化绩效考核方案,来不断激励和提高餐饮部门的工作绩效水平。

餐饮的绩效考核方案

餐饮的绩效考核方案
二、考核原则
1.公平性:确保考核标准一致性,对所有员工公正无私。
2.目标导向:以明确的工作目标为导向,关注工作成果和效率。
3.动态调整:根据企业战略和市场变化,适时调整考核指标和标准。
4.鼓励成长:注重员工个人成长和技能提升,提供发展空间。
三、考核对象与周期
1.考核对象:全体在岗正式员工。
2.考核周期:月度考核与年度考核相结合。
4.人员调整:对连续考核不合格的员工,进行岗位调整或劝退处理。
七、附则
1.本方案由人力资源部门负责解释和修订。
2.本方案自发布之日起实施,如有未尽事宜,可根据实际情况进行调整。
3.各部门应严格遵守本方案,确保考核过程和结果的公平公正。
4.员工有权对考核结果提出异议,人力资源部门应及时核实并给予答复。
5.团队协作:以部门内员工之间的协作情况为主要考核指标,评价员工的团队精神和协作能力。
四、考核流程
1.制定考核计划:每年末,由人力资源部门组织,各部门负责人参与,共同制定下一年度的绩效考核计划。
2.日常考核:各部门负责人按照考核指标,对员工进行日常观察和评价,记录考核数据。
3.期末考核:每季度末,各部门负责人对员工进行综合评价,提交至人力资源部门。
四、考核指标体系
1.销售业绩(30%):以月度销售额为考核依据,评价员工的市场拓展能力。
2.服务质量(30%):通过顾客满意度调查、投诉率等指标,评估员工的服务水平。
3.团队协作(20%):考察员工在团队中的协作能力、沟通能力和共同解决问题的能力。
4.成本控制(10%):以食材成本、能耗成本、人工成本等控制情况为考核内容,评价员工的成本管理能力。
4.员工有权对考核结果提出异议,人力资源部门应及时核实并给予答复。

餐饮绩效考核管理方案

餐饮绩效考核管理方案

餐饮绩效考核管理方案在竞争日益激烈的餐饮市场中,为了提高餐饮企业的服务质量、经营效益和员工工作积极性,建立一套科学、合理、有效的绩效考核管理方案至关重要。

本方案旨在通过明确的考核指标和公正的评估方式,激励员工发挥最大潜力,为企业的发展做出更大贡献。

一、考核目的1、提高员工工作效率和服务质量,确保顾客满意度。

2、激励员工积极进取,提升个人和团队的业绩。

3、发现员工的优点和不足,为培训和发展提供依据。

4、合理分配薪酬和奖励,体现公平公正原则。

二、考核原则1、客观性原则:考核依据客观事实和数据,避免主观臆断。

2、公正性原则:考核标准统一,对所有员工一视同仁。

3、公开性原则:考核过程和结果公开透明,接受员工监督。

4、反馈性原则:及时向员工反馈考核结果,帮助其改进工作。

三、考核对象包括餐厅经理、厨师、服务员、收银员、采购员等所有餐饮企业员工。

四、考核周期1、月度考核:每月进行一次,主要用于评估员工当月的工作表现。

2、季度考核:每季度进行一次,综合评估员工在本季度的工作情况。

3、年度考核:每年进行一次,全面评估员工全年的工作业绩,并作为晋升、调薪等的重要依据。

五、考核内容1、工作业绩餐厅经理:营业额、利润、成本控制、客户满意度等。

厨师:菜品创新、菜品质量、食材利用率等。

服务员:服务态度、点菜准确率、客户投诉率等。

收银员:收款准确率、结账速度、账目清晰等。

采购员:采购成本控制、食材质量、供应商管理等。

2、工作能力沟通能力:与同事、上级和客户的沟通效果。

团队协作能力:在团队中的合作表现和对团队的贡献。

问题解决能力:应对工作中出现的问题的能力和决策水平。

学习能力:对新知识、新技能的学习和掌握速度。

3、工作态度责任心:对工作的认真负责程度。

敬业精神:工作的积极性和主动性。

遵守规章制度:遵守企业的各项规章制度情况。

六、考核方法1、上级评价:由员工的直接上级根据考核内容进行评价。

2、同事评价:同事之间相互评价,了解团队合作情况。

餐饮店绩效工资考核方案范文(精选5篇)

餐饮店绩效工资考核方案范文(精选5篇)

餐饮店绩效工资考核方案餐饮店绩效工资考核方案范文(精选5篇)为了确保事情或工作安全顺利进行,我们需要事先制定方案,方案是阐明具体行动的时间,地点,目的,预期效果,预算及方法等的企划案。

我们应该怎么制定方案呢?下面是小编为大家整理的餐饮店绩效工资考核方案范文(精选5篇),欢迎大家分享。

餐饮店绩效工资考核方案1为提升宾馆的管理水平,充分调动餐饮部员工的积极性和主动性,不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水平,结合宾馆的实际情况,特制定本办法。

一、工资结构餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资二、基础工资餐饮部员工基础工资为每月200元。

三、法定节假日工资法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天,不足部分以绩效工资补充。

四、绩效工资1、绩效工资实行月度考核,员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。

绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分2、绩效工资基数餐饮部领班月度绩效工资基数为1300元/月,实习生月度绩效工资基数为600元/月,其他服务员月度绩效工资基数为1100元/月。

3、绩效工资系数宾馆根据当月餐饮收入总额(扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额),将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级,对应的绩效工资系数如下:4、绩效考核得分宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比,每月末给出当月得分,总分为1分,可酌情给与奖励。

五、此办法自20xx年1月1日起施行。

餐饮店绩效工资考核方案2为强化餐饮管理,保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境,提升餐厅、菜品、出品质量,努力降低成本,确保管理达标,依据《酒店餐饮部绩效考核办法》,特制定本细则。

1、顾客满意度(10分)标准:①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上,②、当月顾客投诉不能超过1次;③、当月顾客投诉解决率。

考核依据:①、顾客满意度问卷调查表的统计结果;②、顾客投诉统计。

餐饮kpi绩效考核方案(通用15篇)

餐饮kpi绩效考核方案(通用15篇)

餐饮kpi绩效考核方案餐饮kpi绩效考核方案(通用15篇)为了确保我们的努力取得实效,常常需要提前制定一份优秀的方案,方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。

方案应该怎么制定呢?以下是小编为大家整理的餐饮kpi绩效考核方案(通用15篇),欢迎大家分享。

餐饮kpi绩效考核方案1一、职责1、专案经理职责:专案经理实行项目销售全程负责制,全面负责完成公司下达的项目销售任务、销售合同的准确签订、房款的及时回收、房屋的顺利交付等工作。

具体职责如下:(1)组织、督促销售人员按时完成销售指标;(2)督促销售人员在规定时限内办理合同签约,并审核合同,确保准确率100%;(3)督促销售人员收缴房款。

确保房款准时收缴率100%;(4)参与楼盘销售前的市场调研,提出销售方案,营销策划建议;(5)组织销售人员参加促销活动;(6)检查销售人员台帐等基本资料记录、保存、运用情况,收集、阅签、上交销售人员周报;汇集销售资料,编报销售情况分析月报;(7)协调、处理销售人员之间及与客户的矛盾;(8)搞好销售人员业务培训,提高员工素质;(9)组织、督促销售人员密切配合有关人员搞好见证、按揭、收款、交房、办证等工作;(10)带头执行并督促员工执行公司的规章制度及行为规范,维护、发扬公司形象。

(11)按时完成总经理下达的其它工作。

2、销售代表职责:销售代表实行销售全程负责制,对本人所售房屋销售合同的准确签订、房款的及时回收、房屋的顺利交付等方面负责。

主要职责是:(1) 按时完成销售指标;(2) 按时签订合同契约;(3) 按时收缴房款,按时收缴按揭资料,按时完成预交付房屋验收工作;(4) 主动协同有关人员做好见证、按揭、收款、交房、办证等工作;(5) 积极参加市场调研、促销活动;(6) 热情接待来访客户并和客户保持良好的联系,做到零投诉;(7) 认真做好来电、来访记录;记好工作台帐,按时填报周报;(8) 努力提高业务素质和销售技巧,熟悉楼盘规划、周围环境、交通、房型面积、装修标准等;学习房产、税务、金融等政策;做到有问必答,百问不厌;(9) 严格执行公司的规章制度及员工行为规范,保持良好的仪表、形象;(10) 发扬团队精神,维护公司形象。

餐饮的绩效考核方案

餐饮的绩效考核方案

餐饮的绩效考核方案餐饮业作为一个竞争激烈的行业,在保证美食品质和服务质量的同时,也需要对员工的工作绩效进行科学的评估和考核。

绩效考核方案的设计旨在激励员工的积极性和团队合作精神,提高餐饮企业的整体运营效率和竞争力。

本文将介绍一种针对餐饮业的绩效考核方案,旨在帮助餐饮企业实现更好的运营和管理。

一、绩效考核指标的制定绩效考核指标是衡量员工工作表现的依据,通过科学、合理、可操作的指标可以准确地评估员工的绩效水平。

在制定绩效考核指标时,餐饮企业可以考虑以下几个方面:1. 客户满意度:餐饮业的核心任务是为客户提供优质的餐饮服务。

因此,客户满意度是一个重要的绩效考核指标。

可以通过客户调查、反馈和投诉数量等方式来评估员工在服务质量方面的表现。

2. 销售额和营业额:销售额和营业额是衡量餐饮企业经营业绩的重要指标。

可以通过销售额的增长率、平均客单价、个人销售业绩等指标来评估员工的销售能力和贡献度。

3. 工作效率:在餐饮业,高效率的工作是提高竞争力的关键。

可以通过评估员工的订单处理时间、就餐时间、上菜速度等指标来评估员工的工作效率。

4. 团队合作:餐饮业的工作需要员工之间的密切合作,因此团队合作能力也是一个重要的绩效考核指标。

可以通过评估员工在团队合作中的表现、帮助他人的态度和行为等指标来评估员工的团队合作能力。

二、绩效考核方式的选择绩效考核方式是评估员工绩效的具体方法和过程。

餐饮企业可以根据自身情况选择适合的考核方式,如下:1. 定期面谈评估:每个季度或每年,餐饮企业可以安排员工和上级进行面谈,对员工的工作表现进行评估和反馈。

面谈内容可以包括员工的工作表现、客户满意度、销售业绩、工作效率等方面的情况。

2. 360度评估:通过让员工的上级、同事和下属对其工作进行评估,可以全面了解员工的绩效情况,并从不同角度给出评价。

这种方式需要确保评估者的评估结果真实可信。

3. 绩效考核工具:餐饮企业可以推出一些绩效考核工具,如绩效评估表、绩效评分系统等。

餐饮绩效考核方案

餐饮绩效考核方案

餐饮绩效考核方案餐饮绩效考核方案是用于评估餐饮业员工和餐厅整体运营绩效的一种方法。

下面是一个可能的餐饮绩效考核方案的示例:1.员工考核指标:- 服务质量:包括员工对顾客的礼貌、专业和友好程度等方面。

可以通过顾客满意度调查或匿名客户反馈等方式进行评估。

- 工作效率:评估员工完成任务的速度和准确性。

可以通过工作量统计、订单准时送达率等指标来衡量。

- 团队合作:评估员工与同事合作的能力和意愿,包括交流、支援和分享工作负担等。

可以通过同事评价、团队目标完成情况等方式进行评估。

- 销售表现:评估员工的销售能力和成绩,如销售额、销售增长率等。

- 持续学习:评估员工的持续学习和发展能力,包括参加培训课程、自主学习和技能提升等方面。

2.餐厅整体绩效考核指标:- 营业额:评估餐厅的销售额和增长情况。

- 成本控制:评估餐厅的成本管理效果,包括原材料采购成本、人力成本、设备维护成本等。

- 顾客满意度:评估顾客对餐厅的整体满意程度,可以通过调查问卷、顾客投诉处理情况等方式进行评估。

- 餐厅形象:评估餐厅的品牌形象和顾客认知度,包括装修风格、服务态度、宣传活动等。

- 餐厅运营效益:评估餐厅的盈利能力和效益,包括毛利率、净利润率等。

3.考核方法:- 定期评估:可以将员工和餐厅的绩效考核设定为定期进行,如每月、季度或年度评估。

- 多维度评估:考核绩效时可以综合考虑以上指标,给予绩效评级或绩效奖励。

- 自评与上级评:员工可以自行进行绩效自评,同时上级也可以对员工进行评估,综合两者得出总体评价。

餐厅整体绩效可以由上级领导或专业评估机构进行评估。

注意:考核方案应根据餐厅的具体需求和实际情况进行调整,并与员工和餐厅管理层共同制定和沟通。

此外,还需要确保考核过程公平、透明和具有激励性,以激发员工的工作动力和促进餐厅整体发展。

餐饮绩效考核方案

餐饮绩效考核方案
(2)业务能力:餐饮专业知识、应变能力、创新能力等。
(3)经营成果:销售额、客流量、顾客满意度等。
3.高层管理人员考核指标:
(1)战略规划:品牌建设、市场拓展、业务布局等。
(2)经营管理:成本控制、人力资源管理、服务质量等。
(3)企业文化:企业价值观传承、员工关怀、企业社会责任等。
五、考核流程
1.制定考核计划:根据企业年度目标,制定季度、月度考核计划。
餐饮绩效考核方案
第1篇
餐饮绩效考核方案
一、背景与目的
随着餐饮市场竞争的日益激烈,提高餐饮服务质量、提升顾客满意度、优化员工绩效成为企业持续发展的关键因素。本方案旨在建立一套科学、合理、公正的餐饮绩效考核体系,以激励员工积极性,提高服务水平,实现企业战略目标。
二、考核原则
1.公平公正:确保考核过程公开透明,避免主观臆断,确保每位员工在考核中享有公平竞争的机会。
2.中层管理人员考核指标:
-团队管理:包括员工培训、工作分配、团队凝聚力等。
-业务能力:包括餐饮专业知识、应变能力、创新能力等。
-经营成果:包括销售额、客流量、顾客满意度等。
3.高层管理人员考核指标:
-战略规划:如品牌建设、市场拓展、业务布局等。
-经营管理:包括成本控制、人力资源管理、服务质量等。
-企业文化:如企业价值观传承、员工关怀、企业社会责任等。
六、考核周期
1.季度考核:每季度进行一次,对员工绩效进行阶段性评价。
2.年度考核:每年进行一次,对员工全年绩效进行综合评价。
七、考核结果处理
1.优秀:给予表彰、晋升、加薪等激励措施。
2.合格:保持现有岗位,鼓励持续进步。
3.不合格:视情况给予培训、调岗、降职等处理,情节严重者,依法解除劳动合同。

连锁餐饮公司绩效考核体系方案

连锁餐饮公司绩效考核体系方案

连锁餐飲公司绩效考核体系方案连锁餐饮公司绩效考核体系方案一、背景介绍连锁餐饮公司是一个经营规模庞大,分布广泛的企业集团。

为了保证各个分店的经营效益,提高整体运营效率,一个完善的绩效考核体系势在必行。

本文将整理一个连锁餐饮公司综合考核体系,包含指标体系、考核过程和考核结果分析等方面,旨在提高员工工作积极性和创造力,实现公司持续发展。

二、指标体系(一)销售业绩绩效指标:1. 销售额:根据各店销售额度定,并考虑到店铺规模因素。

2. 客单价:衡量一笔交易中的消费水平。

3. 客流量:每个分店每天或每周的实际客流量。

4. 新客户数量:新客户指首次光顾店铺的顾客,在一定时间段内进行统计。

5. 重复客户比例:重复光顾店铺的顾客数量占总顾客数量的比例。

(二)服务质量绩效指标:1. 顾客满意度调查:对顾客进行满意度调查,通过问卷或面访方式获取数据。

2. 投诉处理速度:及时处理投诉,减少顾客投诉率。

3. 服务态度:员工对顾客的热情程度和服务质量。

4. 服务时长:服务员对顾客的候餐时间或用餐时间。

(三)员工绩效绩效指标:1. 营业额贡献率:每个员工个人销售额占店铺销售额的比例。

2. 消耗品损耗率:员工对食材、餐具等消耗品的损耗率。

3. 时效率:员工完成工作任务的速度和效率。

4. 工作表现:员工关心顾客需求、积极服务的表现。

(四)店铺运营绩效指标:1. 人员成本比:员工人力成本占店铺总营业额的比例。

2. 食材成本比:食材成本占店铺总营业额的比例。

3. 动线优化:店铺布局、人流导向及用餐环境等整体改善方案。

4. 店内清洁度:店铺内部卫生状况。

三、考核过程(一)指标设定:由公司总部制定整体指标,并根据实际情况适当调整。

(二)考核周期:按月为一个考核周期,根据公司需要可适当调整。

(三)考核方式:1. 考核评估:每个分店由分店店长进行考核,总部负责对店长进行评估。

2. 考核记录:分店店长每月填写绩效考核表格,并上报总部。

3. 考核结果通知:总部根据考核结果生成考核报告,并将结果告知各分店店长和员工。

餐饮业绩效考核方案范文(精选6篇)

餐饮业绩效考核方案范文(精选6篇)

餐饮业绩效考核方案餐饮业绩效考核方案范文(精选6篇)为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展,常常需要预先准备方案,方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。

写方案需要注意哪些格式呢?以下是小编收集整理的餐饮业绩效考核方案范文(精选6篇),仅供参考,欢迎大家阅读。

餐饮业绩效考核方案11、目的1、1绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力,提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量,从而改善公司整体绩效,达到企业的管理目标。

1、2考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

2、种类和适用范围类别实施时间适用范围月度考核该月结束后三个工作日内餐厅全体管理人员和员工(当月连续休假五天以上者除外)备注:1、当月休假时间较长的员工,绩效工资的发放标准参见:4、6、2。

3、月度考核职责3、1区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。

3、2餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核,副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。

3、3全部考评中,人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施;负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析;负责根据考核结果报批绩效工资;负责考核资料的存档。

3、4考评表一式两份,员工所在分店存档一份,人力资源部存档一份。

3、5营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。

3、6副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。

4、管理规定4、1实施原则4、1、1客观性:考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况,考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。

4、1、2公平性:对同一岗位的员工使用相同的考核标准。

4、1、3公开性:考核结果在各家分店公示三日。

4、1、4对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、(培养)提升及淘汰员工。

餐饮营业收入绩效考核方案

餐饮营业收入绩效考核方案

餐饮营业收入绩效考核方案背景近年来,餐饮市场竞争日益激烈,餐饮企业需要更好地管理自己企业的经营业绩,提高企业的绩效。

其中,餐饮营业收入是企业绩效的一个重要指标,在整个企业的经营过程中扮演着重要的角色。

如何制定一个合理的餐饮营业收入绩效考核方案,就成为了餐饮企业需要解决的一个问题。

目的本文旨在通过制定一个合理的餐饮营业收入绩效考核方案,引导经营者要从基础管理入手,推进营收提升。

方案设计餐饮营业收入绩效考核方案应该从以下的四个方面入手:1.客源数量考核对于餐饮企业来说,客源数量是维持营业收入稳定的关键之一。

通过制定客源数量指标,可以鼓励经营者不断提高品牌知名度和客户满意度,不断开拓新客源。

具体考核要素:•日均客流量•新客占比•客户复购率•客单价2.产品价值/质量考核产品质量与口味,不仅会直接影响客户的消费感受,也能够决定企业的口碑,从而形成品牌价值。

因此,针对产品价值和质量的考核,对于提升企业绩效非常有帮助。

具体考核要素:•菜品售卖率•菜品售价•菜品口味评分•顾客满意度3.效益盈利考核餐饮企业需要保证盈利,扩大市场份额,长期可持续发展。

效益盈利的考核是非常有必要的,可以鼓励经营者将良好的管理方法与创意相融合,提高企业的效率和竞争力。

具体考核要素:•营业收入•人工成本率•管理费用率•毛利率4.模式创新考核在当今的市场环境下,创新是餐饮企业不断提升的源泉。

脑洞大开的经营者常会有别于传统餐饮模式的新创意,带来不一样的消费体验,从而打破行业现状。

制定并考核模式创新,能够刺激经营者不断创新,抢占市场先机,带动企业整体经济效益。

具体考核要素:•新产品、新餐厅、新模式推广的次数•新产品、新餐厅、新模式对应的收入增长量•新产品、新餐厅、新模式口碑评价结论针对餐饮企业的营业收入绩效考核方案,制定不同的考核要素,明确敬业者的任务目标。

本文根据几个关键的角度,提出了客源数量、产品价值/质量、效益盈利、模式创新四个考核维度,可以根据不同企业的实际情况,进行相应调整。

餐饮公司绩效考核方案(通用10篇)

餐饮公司绩效考核方案(通用10篇)

餐饮公司绩效考核方案餐饮公司绩效考核方案(通用10篇)为了确保事情或工作有序有效开展,预先制定方案是必不可少的,方案是阐明行动的时间,地点,目的,预期效果,预算及方法等的书面计划。

方案应该怎么制定呢?下面是小编收集整理的餐饮公司绩效考核方案(通用10篇),仅供参考,欢迎大家阅读。

餐饮公司绩效考核方案篇1一、目的意义实施干部绩效考核是干部管理的重要内容,是全面准确地识别、客观公正地评价、有的放矢地培养、人尽其才地使用、持续有效地激励、严格及时地监督干部的重要手段。

目的在于通过考核,及时肯定中层管理干部的绩效成果,找准绩效障碍,保持系统及部门工作与公司整体战略目标的一致,激励和鞭策中层管理干部进一步改善和提高工作绩效,全面提升公司整体管理水平,促进各项事业又好又快发展。

干部绩效考核,符合中央和上级党组织关于领导干部选拔任用和考核工作的规定精神,对于我公司建立完善干部能上能下、优胜劣汰的选人用人机制,强化管理干部的竞争意识、责任意识和发展意识,营造干事创业、奋勇争先的浓厚氛围,提高干部队伍的整体素质,保证公司改革、发展、稳定等各项工作的顺利进行具有重要的现实意义。

二、总体思路对职位进行归类,区分不同类型的职位分别建立关键绩效指标考核体系,按照“关键绩效由关键主体考核”的原则,在突出关键绩效指标考核的基础上,同时实施一般绩效考核。

三、考核维度考核维度包括绩效维度、能力维度、态度维度。

每个考核维度由相应的测评项目组成。

1、关键绩效维度。

指考核对象所取得的工作成果,从以下三个方面考核。

⑴任务绩效:考核本职工作任务完成的情况。

对不同职位的考核对象分设不同的任务绩效指标。

⑵管理绩效:考核对下属管理和工作指导的绩效。

⑶周边绩效:考核同相关部门的协作精神,以促进工作流程在部门间的顺利推进。

2、能力维度。

指考核对象完成各项专业性活动所具备的特殊能力和本职岗位所需要的专业能力。

主要包括:⑴组织协调能力;⑵决策和分析判断能力;⑶管理和专业知识;⑷创新能力;⑸用人授权能力;⑹人际关系能力。

餐饮业绩效考核方案

餐饮业绩效考核方案

餐饮业绩效考核方案1. 引言餐饮行业是一个竞争剧烈的行业,业绩考核对于餐饮企业的持续开展至关重要。

一个合理且科学的业绩考核方案可以帮助企业管理者评估员工的工作表现,并鼓励他们不断提升业绩。

本文将介绍一套餐饮业绩考核方案,包括考核指标、权重分配、评估方法以及奖惩机制。

2. 考核指标为了全面评估员工的工作表现,我们将餐饮业绩考核指标分为以下几个方面:1.销售业绩:包括单店日均销售额、月度销售增长率等指标。

销售业绩是餐饮企业最直接的经济指标,对于企业的盈利能力有重要影响。

2.客户满意度:通过顾客满意度调查问卷等方式,对顾客对餐饮效劳的满意程度进行评估。

客户满意度是餐饮企业长期开展的关键,能够反映员工的效劳水平和质量。

3.经营本钱控制:包括食材本钱、人力本钱、设备维护本钱等指标。

经营本钱控制对于保持餐饮企业的竞争力和盈利能力至关重要。

4.团队合作与协作能力:评估员工在团队中的合作与协作能力,包括与同事之间的沟通、协调以及团队目标的实现等方面。

3. 权重分配为了使考核结果更加公平和准确,我们将按照以下方式为每个考核指标分配权重:•销售业绩:40%•客户满意度:25%•经营本钱控制:25%•团队合作与协作能力:10%通过合理的权重分配,可以确保考核结果能够综合考虑各个方面员工的表现。

4. 评估方法为了评估员工的业绩,我们将采用综合评估的方法,具体步骤如下:步骤一:数据收集通过收集相关数据和信息,如销售报表、顾客满意度调查问卷、本钱控制数据等,获取员工的工作表现数据。

步骤二:数据计算将收集到的数据进行计算和整理,得到每个员工在各个考核指标上的得分。

步骤三:权重分配根据权重分配的方式,对每个考核指标的得分进行加权处理。

步骤四:综合评估根据加权后的得分,对员工的综合业绩进行评估和排名。

步骤五:结果反应将评估结果及时反应给员工,包括具体的得分及排名情况,并针对不同方面给予相应的反应和建议。

5. 奖惩机制为了鼓励员工积极工作,我们设立了以下奖惩机制:•优秀员工奖励:对于在绩效评估中表现优秀的员工,给予一定的奖励,如奖金、晋升时机等。

餐饮行业绩效考核方案

餐饮行业绩效考核方案

餐饮行业绩效考核方案一、前言餐饮行业的绩效考核是评估员工和团队工作表现的重要手段,对于提高企业整体绩效、激励员工积极性具有重要意义。

本文将介绍一套科学合理的餐饮行业绩效考核方案,旨在帮助企业实现目标管理、提升工作效率和员工满意度。

二、考核指标1. 服务质量- 顾客满意度:根据顾客反馈、投诉率和重复消费率等指标评估服务质量。

- 餐厅环境:评估餐厅的整洁度、氛围和装修等因素。

- 服务速度:评估点菜、上菜和结账等服务环节的效率。

2. 营业额- 日均营业额:根据每日平均客流量和客单价计算得出。

- 营业额增长率:与去年同期相比较,评估餐厅的销售业绩。

3. 成本控制- 食材成本率:评估食材采购和使用的成本效益。

- 人力成本率:评估人员编制、劳动力使用和薪酬水平等因素。

- 损耗率:评估原材料、耗材和库存的损耗情况。

4. 团队合作- 协作精神:评估员工之间的合作和沟通能力。

- 问题解决:评估员工处理突发问题和投诉的能力。

- 培训参与度:评估员工参与培训和学习的积极性。

三、考核方法1. 定量考核- 考核指标设定权重:根据各指标的重要性和影响程度,为每个指标设定相应的权重。

- 考核得分计算:根据员工或团队在各指标上的表现,通过加权计算得出最终得分。

- 目标设定和绩效奖励:根据考核得分,设定员工或团队的目标和相应的绩效奖励。

2. 定性考核- 行为观察评估:通过观察员工在日常工作中的行为表现来评估其工作态度和专业素养。

- 反馈和评估:定期对员工进行反馈,指导其改进和提升工作表现。

四、考核周期和频率1. 考核周期- 年度考核:对员工或团队进行全面绩效评估和目标设定。

- 季度/半年考核:对员工或团队的目标达成情况进行评估和奖励。

- 日常绩效管理:对员工的日常工作进行实时监控和反馈。

2. 考核频率- 年度考核:每年一次,对全体员工进行综合评估。

- 季度考核:每季度或半年一次,对部分员工或团队进行目标达成的评估。

- 日常绩效管理:每日或每周对员工进行绩效监控和反馈。

餐饮行业绩效考核方案(通用14篇)

餐饮行业绩效考核方案(通用14篇)

餐饮行业绩效考核方案餐饮行业绩效考核方案(通用14篇)为确保事情或工作高质量高水平开展,我们需要事先制定方案,方案可以对一个行动明确一个大概的方向。

方案应该怎么制定呢?以下是小编帮大家整理的餐饮行业绩效考核方案,仅供参考,大家一起来看看吧。

餐饮行业绩效考核方案篇1一、考核目的为明确采购主管的职责和主要工作,保证酒店各类物资的采购质量,降低采购成本,特制定本考核方案。

考核结果作为采购主管薪酬调整、职位晋升、责任追究等的主要依据。

二、考核原则对采购主管的考核以公平、公正、客观为原则。

三、考核周期1.季度考核:对采购主管当季度的'工作绩效进行考核,考核时间为下季度第一个月的x日,遇节假日顺延。

2.年度考核:对采购主管当年的工作绩效进行考核,考核时间为下一年度的1月x日,遇节假日顺延。

年度考核得分=各季度考核相加总得分÷4,即季度考核的平均分。

四、考核标准与结果应用通过考核,明确采购主管的工作绩效,为其工资的发放及职位变动提供参考依据。

采购主管具体的绩效考核标准与考核结果应用如下。

(一)采购制度执行率:xx 。

目标值为xx%,每降低xx%,扣减绩效工资的xx%。

(二)采购管理1.采购计划按时完成率:xx 。

目标值为xx%,每降低xx%,扣减绩效工资的xx%。

2.采购物资质量合格率:xx 。

目标值为xx%,每降低xx%或每有批物资质量不合格,扣减绩效工资的xx%。

(三)供应商管理1.供应商履约率:xx 。

目标值为xx%,每降低xx%,扣减绩效工资的xx%。

2.供应商维护率:xx 。

目标值为xx%,每降低xx%或每有家合格供应商停止继续供货,扣减绩效工资的xx%。

餐饮行业绩效考核方案篇2为了加强xxx餐饮管理,全面提高xxx餐饮公司的管理质量和服务质量,奖优罚劣,建立起公司科学、系统、高效的管理体制,提高xx公司经济效益的目的,特制定本办法。

一、考核方案的组织机构1、公司设立员工考核领导小组组长:副组长:考核成员:2、考核分三级考核形式(1)部门内部考核(2)公司组织专人考核(3)公司领导抽查检查二、员工考核方案的原则1、全方位原则:指对员工工作的各个方面进行全方位的考核。

餐饮绩效考核方案(精选3篇)

餐饮绩效考核方案(精选3篇)

餐饮绩效考核方案(精选3篇)餐饮绩效考核方案篇1一.总则(一)为了保证餐厅的总体目标的实现,建立有效的监督激励机制,加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。

(二)为了不断开发员工的职业能力,提高员工在工作中执行的主动性,有效性以及工作质量,从而改善度假村整体绩效,达到公司的管理目标。

二.考核目的为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

三.考核原则为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用,以及对员工工作的指引作用,绩效考核遵循以下原则:公开公平原则。

考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开,对餐厅形成正确指导,在餐厅内部形成良性竞争的机制。

四.考核内容与方式(一)考核期:以月份为期限(二)考核内容:⒈考核内容下文2.每月3日前各班组将上月绩效考核考评表交与人事部。

3.每位员工考核表需考核人与被考核人同时签字确认,对于具体的项目,考核人需进行分析解释,避免同类情况再次发生。

五.资料的整理与存档(一)每月考评结束后,各部门对所有资料进行整理存档。

(二)各班部门班组依据每日的工作记录对下属员工进行汇总考核。

餐饮绩效考核方案篇2第一章总则1、适用范围:本方案适用餐饮管理有限公司(以下简称“公司”)所有员工。

2、考核目的:通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作,确保公司经营目标的实现;通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作;通过绩效考核,提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术水平,从而有效提升公司整体实力。

3、考核原则:① 公平、公正,统一标准;② 定性与定量相结合;③以日常记录和客观事实为依据。

第二章考核组织管理1、成立考评领导小组,其组成如下:负责人:成员:2、对确认考评严重失实的考评人,将取消其考核资格。

在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异,经查实后将做严肃处理。

考核方法1、考核周期考核分为月度考核和年度考核。

餐饮kpi绩效考核方案

餐饮kpi绩效考核方案

餐饮KPI绩效考核方案1. 引言餐饮行业作为效劳行业的重要组成局部,其业绩考核是确保餐饮企业保持竞争力和可持续开展的重要手段。

KPI〔Key Performance Indicators〕绩效考核方案,是一种用于衡量和评估企业绩效的指标体系。

本文将介绍一个适用于餐饮行业的KPI绩效考核方案。

2. KPI绩效考核方案目标本方案的目标是通过明确的指标和衡量方法,全面评估餐饮企业的运营绩效。

通过KPI绩效考核方案,可以帮助餐饮企业实现以下目标:- 提高效劳质量:确保店内的餐饮效劳符合标准,提高客户满意度。

-提高销售额和利润:通过合理的营销策略和本钱控制,增加销售额和利润。

- 提高员工绩效:通过设定明确的目标,鼓励员工提高工作绩效。

3. KPI指标体系下面是一个适用于餐饮行业的KPI指标体系的例如:3.1. 营业额•定义:餐饮企业在一定时间内的总销售额。

•衡量方法:以日/周/月为单位计算营业额,与历史数据进行比照。

3.2. 客单价•定义:每位顾客在餐厅消费的平均金额。

•衡量方法:将营业额除以顾客数量,以日/周/月为单位计算客单价,与历史数据进行比照。

3.3. 客流量•定义:餐饮企业在一定时间内的顾客数量。

•衡量方法:统计进店的顾客数量,以日/周/月为单位计算客流量,与历史数据进行比照。

3.4. 翻台率•定义:每个餐桌或座位在一天内被使用的平均次数。

•衡量方法:统计每个餐桌或座位的使用次数,以日/周/月为单位计算翻台率,与历史数据进行比照。

3.5. 厨房等待时间•定义:顾客下单后,菜品从制作开始到上桌的平均等待时间。

•衡量方法:记录每道菜品的制作时间,计算平均等待时间,与标准等待时间进行比照。

3.6. 库存管理•定义:对食材和物品的进货、储存和使用的管理效率和准确性。

•衡量方法:记录每个食材和物品的进货量、库存量和使用量,计算使用比率,与标准使用比率进行比照。

4. KPI绩效考核方法基于上述KPI指标体系,可以采用以下方法进行绩效考核:4.1. 设定目标根据餐饮企业的实际情况和开展目标,设定每个KPI指标的合理目标值。

餐饮业‖绩效考核管理制度(4篇)

餐饮业‖绩效考核管理制度(4篇)

餐饮业‖绩效考核管理制度第一章总则第一条为了规范餐饮业绩效考核管理工作,提高员工工作绩效,激发员工工作激情和创造力,促进企业的长期发展,制定本《餐饮业绩效考核管理制度》(以下简称“本制度”)。

第二章考核目标第二条餐饮业绩效考核的目标是激励员工提高工作业绩,提高企业的绩效表现,提升竞争力,促进企业稳定和可持续发展。

第三章考核原则第三条餐饮业绩效考核应遵循公平、公正、公开、激励、容错等原则,鼓励员工积极参与考核评价,提高工作表现。

第四章考核方式第四条餐饮业绩效考核采取定期考核和不定期考核相结合的方式进行。

第五章考核指标第五条餐饮业绩效考核指标主要包括以下方面:1、销售业绩:包括销售额、销售增长率等。

2、客户满意度:通过客户投诉率、回头客比例等指标进行评估。

3、员工绩效:考核员工的工作质量、工作态度等。

4、经营管理:包括餐饮业过程控制、成本控制、人力资源管理等。

5、卫生安全:评估餐饮业的食品安全、卫生条件等。

6、创新发展:评估餐饮业的创新产品、创新营销等。

第六章考核流程第六条餐饮业绩效考核流程包括设定考核目标、制定考核计划、收集考核资料、评估考核结果、反馈考核结果等环节。

第七章考核结果与奖惩第七条对于考核结果优秀的员工,应予以表扬激励,例如奖金、晋升等;对于考核结果不理想的员工,应及时纠正和培训,必要时可以采取警告、降薪等措施。

第八章考核数据保存第八条餐饮业绩效考核数据应妥善保存,确保安全可靠。

第九章考核结果的公示第九条餐饮业绩效考核结果应及时公示,让员工及时了解自己的工作表现和发展要求。

第十章考核制度的修订第十条本制度的修订应根据实际情况和员工的反馈意见进行,确保制度的适用性和科学性。

第十一章附则第十一条本制度自颁布之日起正式执行,之前的考核结果仍按照原有制度执行。

第十二章附表附表1 绩效考核指标权重分配表附表2 考核结果评价等级表以上是关于餐饮业绩效考核管理制度的简要内容,具体细节和操作流程还需要结合实际情况进行制定。

餐饮员工绩效考核方案范本

餐饮员工绩效考核方案范本

餐饮员工绩效考核方案范本员工每过一段时间都需要进行绩效考核,绩效决定了员工工资的多少,下面是由小编为大家整理的“餐饮员工绩效考核方案范本”,仅供参考,欢迎大家阅读。

餐饮员工绩效考核方案范本(一)为提升宾馆的管理水平,充分调动餐饮部员工的积极性和主动性,不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水平,结合宾馆的实际情况,特制定本办法。

一、工资结构餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资二、基础工资餐饮部员工基础工资为每月200元。

三、法定节假日工资法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天,不足部分以绩效工资补充。

四、绩效工资1、绩效工资实行月度考核,员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。

绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分2、绩效工资基数餐饮部领班月度绩效工资基数为x元/月,实习生月度绩效工资基数为x元/月,其他服务员月度绩效工资基数为x元/月。

3、绩效工资系数宾馆根据当月餐饮收入总额(扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额),将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级,对应的绩效工资系数如下:4、绩效考核得分宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比,每月末给出当月得分,总分为1分,可酌情给与奖励。

五、此办法自20xx年1月1日起施行餐饮员工绩效考核方案范本(二)为强化餐饮管理,保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境,提升餐厅菜品出品质量,努力降低成本,确保管理达标,依据《酒店餐饮部绩效考核办法》,特制定本细则。

1、顾客满意度(10分)标准:①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上。

②、当月顾客投诉不能超过1次;③、当月顾客投诉解决率。

考核依据:①、顾客满意度问卷调查表的统计结果;②、顾客投诉统计。

评分:①、顾客满意度调查未达标者扣5分;②、顾客投诉一次扣5分;③、每月顾客投诉解决率不得低于100%,每低1%,一次扣2分。

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绩效考核管理体系设计方案第一章总则适用范围本方案适用于我家御膳房餐饮管理(深圳)有限责任公司(以下简称“公司”)所有正式员工,其中董事会任命的高管人员由董事会考核,非董事会任命的高管人员的绩效考核按照《业绩合同管理办法》执行。

考核目的通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作,促进公司经营目标的实现;通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作;通过客观评价员工的工作绩效,帮助员工提高自身工作水平,从而有效提升公司整体绩效。

考核原则以提高员工绩效为导向;定性与定量考核相结合;多角度考核;公平、公正、公开。

考核用途考核结果的用途主要体现在以下几个方面:薪酬分配职务晋升岗位调动员工培训第二章考核组织管理公司薪酬与考核管理委员会职责公司薪酬与考核管理委员会是公司薪酬与考核管理的最高决策机构。

其职责如下:负责制订高管人员和各部门负责人的考核细则;审核公司一般员工的年度考核结果;最终处理员工考核申诉。

公司综合办职责公司综合办作为公司考核工作具体组织执行机构,主要负责:制订员工考核管理制度的实施细则;对各项考核工作进行培训与指导,并为各部门提供相关咨询;对考核过程进行监督与检查;通报公司员工月度、季度、年度考核工作情况;对考核过程中不规范行为进行纠正与处罚;协调、处理员工考核申诉的具体工作;组织实施考核,统计汇总员工考核评分结果,并严格保密;建立员工考核档案,作为薪酬调整、职务升降、岗位调动、培训、奖励惩戒等的依据。

经营办职责公司经营办作为部门、项目考核工作的具体执行机构,主要负责:负责部门、项目绩效考核管理制度的实施细则;根据公司年度经营计划,提出项目、部门考核方案,包括各部门考核指标、目标值、权重等,考核管理委员会通过后组织执行;负责组织部门、项目考核的实施,汇总统计部门、项目考核评分结果,报综合办;通报公司部门、项目考核工作情况;负责部门、项目考核最终结果的公布。

各部门、项目负责人的职责负责本部门、项目考核工作的整体组织及管理;负责处理本部门、项目关于考核工作的申诉;负责制定本部门、项目员工的考核指标;负责本部门、项目员工的考核评分及统计汇总;负责对本部门、项目员工的考核结果进行反馈,并帮助其制定改进计划,并对考核工作情况进行通报。

为本部门、项目人员建立考核档案,作为薪酬调整、职务升降、岗位调动、培训、奖励惩戒等的依据。

第三章考核方法考核周期考核分为月度考核、季度考核、项目考核和年度考核。

其中月度考核、季度考核于月度、季度结束后十日内完成;项目考核于项目结束后十日内完成,年度考核于次年一月二十日前完成。

不同的考核对象考核周期不同,详见下表:表3-1 考核周期表考核关系分为直接上级考核、直接下级考核、同级人员考核三种。

不同考核对象在不同的考核中对应不同的考核关系,所有可能的考核关系见表3-2。

表3-2 考核关系表考核维度是对考核对象考核时的不同角度、不同方面。

个人考核的考核维度主要包括绩效维度、态度维度、能力维度。

每一个考核维度由相应的关键业绩指标(KPI )组成,对不同的考核对象、不同考核期间应采用不同的考核维度和不同的关键业绩指标(KPI )。

绩效:指被考核人员通过努力所取得的工作成果,从以下三个方面考核:任务绩效:体现本职工作任务完成的结果,每个岗位都有对应岗位职责的任务绩效指标。

具体参见《绩效考核指标示例》。

管理绩效:体现管理人员对岗位管理职能的发挥。

指标定义详见附录一。

周边绩效:体现相关部门(或相关人员)团队合作精神的发挥。

指标定义详见附录二。

态度:指被考核人员对待工作的态度。

态度考核分为:积极性、协作性、责任心、纪律性。

指标定义详见附录三。

能力:指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。

指标定义详见附录五、六。

关键业绩指标(KPI )设立的原则可控性:指标能够测量或具有明确的评价标准,必须为被考核人所能影响; 当期可测量性:指标能够测量的最短周期应与考核期一致;重要性:指标项不宜过多,注重于对公司绩效有直接影响的关键指标,一般为3—6个;一致性:各层次目标应保持一致,下一级目标要以分解、完成上一级目标为基准;挑战性:指标值应综合考虑历史绩效、未来发展预测、同行业竞争对手的绩效确定,不宜过高或过低,应使被考核人经过努力达到;民主性:所有考核指标值的制定均应由上下级人员共同商定,而不是由上级指定。

双方无法达成一致时,二者的共同上级具有最终决定权。

关键业绩指标的设立在考核期初,被考核人的直接上级根据公司和本部门的计划要求、被考核人岗位职责规定的工作任务,与被考核人共同协商制定被考核人当期工作计划和目标;直接上级与被考核人共同协商将当期工作计划和目标转化为考核指标,其中绩效指标可参照《绩效考核指标示例》中的定义或根据实际情况定义新指标,报上一级主管领导审批后实施;工作计划和考核指标的更改需经被考核人及其直接上级商定,并报上一级主管领导批准后方可生效。

关键业绩指标的权重权重表示单个考核指标在指标体系中的相对重要程度,以及该指标由不同的考核人评价时的相对重要程度。

指标的权重一般不低于5%,过低则难以在全部指标中体现其作用;指标之间的权重差异最好不低于5%,以体现不同指标之间重要性的差异。

“一票否决”指标:对特别关键,影响全局性工作成果的指标可设立为一票否决指标,即如果某项关键指标未按标准完成,无论其它指标是否完成,本周期内的考核总体得分都视为0分。

考核记录考核期初,直接上级向被考核人说明其考核维度、指标和权重,由双方讨论认可。

同时,各考核主体对被考核人的考核维度和指标充分了解,建立日常考核台帐,将考核内容进行记录,作为考核打分的依据,在被考核人有疑义时作为原始凭证,以便考核申诉的处理。

考核结果确认定量指标的考核结果确认定量指标的考核结果直接根据被考评人该项指标实际完成情况与该指标的权重确定。

考核结果=∑(各项考核指标分值×相应权重)定性指标的考核结果确认定性指标按照“A:超出目标、B:达到目标、C:接近目标、D:远低于目标”等四个标准来进行评分,每个标准对应一段相应的分值范围,总体分值范围为0—120分,评分时以5分为一个单位进行打分,考核结果的具体定义和对应关系见表3-3。

表3-3 定性指标评分等级定义表一般员工个人绩效考核结果按部门或项目分组,各组按照最终考核得分进行排序后分为优、良、中、基本合格、不合格五个等级,组内人员考核结果应参考表3-4所列的比例进行强制排序,使各员工的考核结果尽可能接近正态分布(见图1),以拉开考核结果,真正起到奖优罚劣的作用。

部门负责人考核结果不进行强制排序,其考核结果按表4直接划分为优、良、中、基本合格、不合格等5个等级,按《薪酬管理体系设计方案》中规定的考核系数计算绩效工资。

各部门考核结果不进行强制排序,按照表3-5根据实际得分评定等级。

优良中基本合格不合格高考核分数低图1 考核结果参考分布图表3-4考核结果强制分布对照表(参考)第四章月度、季度考核月度、季度考核维度各级部门负责人部门负责人的月度、季度考核只从绩效纬度进行考核,包括任务绩效和管理绩效,其权重见下表:表4-1 各级部门负责人(包括副职)考核维度、权重表其他员工的月度、季度考核从任务绩效和态度两个纬度进行考核,其权重见下表:表4-2 其他员工考核维度、权重表月度、季度考核流程包括以下几个步骤:启动考核:各部门负责人在期初启动考核工作。

上期的考核评定和下期工作计划确定一起启动。

确定任务绩效目标在期初五日以内(遇节假日、双休日顺延),直接上级根据公司经营计划和实际工作要求,就当期主要工作任务、考核标准、指标权重等内容与被考核人面谈,共同讨论填写《绩效考核表》(参见附录八)。

对于易量化的考核内容采用3~5个关键绩效指标进行考核(参见附录十一:考核指标示例),对于不易量化考核的内容采用对月度、季度工作计划(重要任务)进行考核评价的方式,然后确定要求达到的目标值和各个计划或任务的权重。

确定后双方各持一份,作为本月度、季度的工作指导和考核依据。

计划执行过程中,考核双方及时沟通。

被考核人直接上级须及时掌握计划执行情况,明确指出工作中的问题,提出改进建议。

若出现重大计划调整,须重新填写相应的《绩效考核表》,并向上一级主管报请批准。

收集资料,确定考核结果考核期结束后,各有关部门提供考核期间公司财务、经营等方面的详细数据资料。

直接上级根据资料明确被考核人各项指标实际完成值,对比目标值,计算各项指标得分,填写《绩效考核表》中考核评分部分。

统计汇总考核结果各部门负责人收集本部门被考核人的评分资料,综合办收集公司的考核评分资料,汇总考核结果。

审批考核结果各部门负责人的考核结果由公司总经理质询、审批;各部门其他人员的考核结果由公司主管领导质询、审批。

考核结果反馈直接上级将最终考核结果反馈给被考核人,双方就考核结果面谈。

直接上级明确指出被考核人的成绩、优点及需改进的地方,听取被考核人的意见并详细记录。

月度、季度考核结果的用途月度、季度考核结果直接影响月度、季度的绩效工资,间接影响年度考核结果。

考核结果对于薪酬的具体影响见《薪酬管理体系设计方案》。

调动新岗位的员工,试岗期间不进行考核,其考核结果视为中,试岗期满后参加考核。

第五章个人年度考核个人年度考核对象年度考核对象为除以下员工以外的公司所有员工:新入职员工、在公司全年工作时间不足六个月或有其它特殊原因的员工,经公司批准可以不参加年度考核。

所有不参加年度考核的员工其考核结果视为“中”。

其中:公司总经理的年度考核由董事会考核,公司其他高管人员的年度考核由公司总经理考核,均按照《绩效合同管理办法》执行。

个人年度考核维度年度考核是在对个人全年各月、季、项目考核结果的基础上,考虑个人的周边绩效和部门年度考核结果,总结得出个人年度综合考核结果。

同时,为了对员工的素质及发展潜力进行评估和跟踪,增加能力维度的考核,但能力评价结果不与工资和奖金直接挂钩,只是作为员工自我发展和选拔员工的一项重要依据。

个人年度考核流程每年元月1—10日,综合办组织公司内部周边绩效考核。

各部门负责人在每年元月10—15日汇总被考核人的评分。

薪酬与考核管理委员会组织各部门负责人在每年元月10-15日进行年度绩效质询会对其考核结果进行质询。

其他员工的考核结果报公司主管领导质询、批准,确定最终考核结果,并做出奖惩决定。

元月20日前各部门将考核结果报公司综合办,综合办确定最终考核结果并做出奖惩建议,由薪酬与考核管理委员会批准后执行直接上级将考核结果与奖惩决定反馈给被考核人,双方面谈,确定被考核人下一步改进及接受培训计划,制订具体改进措施。

考核人于下一考核年度跟踪被考核人改进计划的落实情况。

第一节个人年度综合考核个人年度综合考核的维度与权重针对不同的考核对象,考核维度与权重不同。

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