12组课程设计报告——必胜客薪酬管理

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必胜客的管理制度范文

第一章总则

为了规范必胜客的管理制度，提高管理效率，保证公司利益和员工权益，特制定本管理制度，供全体员工遵守。

第二章公司架构

1. 公司架构由总部和分店组成。总部设有行政部门、人力资源部门、财务部门等，负责统筹协调各个分店的运营工作。

2. 每个分店设有经理、副经理、服务员等职位，具体人员配置根据分店规模和需要而定。

第三章员工招聘与培训

1. 公司将根据业务需求，制定招聘计划，并通过人力资源部门进行招聘工作，确保招聘标准和流程的公平、公正、公开。

2. 新员工入职后，需接受公司员工手册和工作规范的培训，并签署相关协议。

3. 公司将根据员工的工作表现和发展潜力，提供定期的培训和晋升机会，鼓励员工不断学习和提升自己的能力。

第四章岗位职责与工作规范

1. 不同岗位的员工需明确自己的具体职责，依法依规履行工作职责，并定期报告工作进展和问题。

2. 员工需严格遵守公司的工作规范，包括但不限于工作时间、着装要求、工作纪律、服务质量等。违反规定的将受到相应的纪律处分。

第五章绩效考核与奖惩措施

1. 公司将根据员工的实际工作表现，进行绩效考核，并按照考核结果，确定相应的奖励或者惩罚措施。

2. 绩效考核结果将作为晋升和薪资调整的参考依据，并将通过沟通和反馈的方式，帮助员工提升工作能力和业绩。

3. 员工如有违纪行为，将受到相应的纪律处分，包括但不限于口头警告、书面警告、停职、辞退等。

第六章劳动关系和员工权益保护

1. 公司承认员工的合法权益，保障员工的劳动权益和社会保险权益。员工享受国家规定的劳动保险和社会保险待遇。

百胜餐饮集团薪酬结构设计

百胜餐饮集团

薪酬制度设计与分

析报告

⼈⼒133班（服务型企业）

⼩组成员及分⼯

潘晓红23:第⼀、⼆、七部分及报告的修改整理李媛14、刘洁洁17:第三部分刘旖婷18、王殷印28：第四部分

林美君16、谢⽟璇34：第五部分

刘志敏19、李馥伶12:第六部分

⽬录

第⼀部分百胜餐饮集团概况 (3)

⼀、百胜餐饮集团概况 (3)

⼆、企业概况分析 (4)

1、餐饮⾏业分析 (4)

2、⽣命周期阶段 (4)

三、企业战略 (4)

1、薪酬战略 (4)

四、企业薪酬 (5)

1、薪酬设计原则 (5)

第⼆部分企业⼯作分析 (6)

⼀、部门概况——百胜餐饮（⼴东）有限公司为例 (6)

⼆、⼯作分析 (6)

1、⼯作分析的⽅法 (6)

三、职位说明书 (7)

1、总经理 (7)

2、部门主管（店长为例） (8)

3、餐厅服务员 (10)

第三部分职位评价 (12)

⼀、职位评价⽅法——要素计点法 (12)

⼆、报酬要素 (12)

第四部分薪酬调查问卷及分析 (17)

⼀、薪酬调查的⽬的 (17)

⼆、薪酬调查的⽅法 (17)

三、薪酬调查的范围 (18)

四、2015年餐饮⾏业薪酬现状分析 (18)

五、必胜客员⼯的薪酬⽔平 (20)

五、必胜客薪酬调查等级表 (24)

六、必胜客员⼯薪酬调查问卷 (24)

第五部分薪酬管理决策 (26)

⼀、薪资体系决策 (26)

⼆、薪酬⽔平 (27)

三、薪酬结构 (29)

1、内部公平性 (29)

2、外部公平性 (30)

3、个⼈公平性 (31)

四、薪酬形式（以必胜客为例） (32)

第六部分薪资结构设计 (32)

《浅析必胜客人力资源管理》

内容摘要

随着我国经济的发展，人才的竞争越发主导着企业的发展。先进的人力资源管理体制往往成为企业的关键，尤其是经历了“用工荒”后，不少企业都迫切地需求在人力资源管理上进行改革。而激励机制是人力资源管理得核心组成部分，是企业吸引人才、保留人才的关键因素，因此，改善企业人力资源管理得重点是改善激励机制，这对提高企业效率，加强竞争力会有重要的影响。本文通过对全球前500强餐饮企业——百胜餐饮旗下的必胜客餐厅得激励状况进行研究，通过发现其中的问题，对存在得问题进行原因分析，最后针对问题提出改善激励状况的对策和建议，以帮助企业进一步改进激励机制，完善人力资源管理体系。

关键词:用工层面，人力资源管理

一、人力资源管理概述...............................................................3 (一)人力资源的内涵..................................................................3 (二)人力资源管理的内涵............................................................3 二、必胜客餐厅人力资源问题与原因分析.......................................4 (一)用工层面单一.....................................................................4 (二)薪酬缺乏竞争力..................................................................4 (三)激励方法较单一..................................................................5 (四)忽视外部竞争.....................................................................6 (五)忽视员工个人发展需求 (6)

12组课程设计报告——必胜客绩效考核

中北大学经济与管理学院绩效考核课程设计报告

题目：必胜客绩效考核

组长姓名：

组员姓名：

学科部：工商管理

专业：工商管理

指导教师：陈红

2013 - 2014 年度第二学期

一、必胜客背景分析、组织结构和绩效考核现状错误!未定义书签。

(一）必胜客企业简介和背景文化................... 错误!未定义书签。 (二）必胜客的组织结构和规模.................... 错误!未定义书签。

(三）必胜客组织目标与战略....................... 错误!未定义书签。

(四）绩效考核的现状............................. 错误!未定义书签。

二、绩效考核制度........................ 错误!未定义书签。

(一）绩效考核的目的和原则....................... 错误!未定义书签。

(二）考评的实施程序............................. 错误!未定义书签。

(三）考核内容................................... 错误!未定义书签。

(四）考评的方法................................. 错误!未定义书签。

三、考核指标体系......................... 错误!未定义书签。

（一）必胜客店长 ................................ 错误!未定义书签。

(二）必胜客领班 (9)

（三）必胜客普通服务员 (10)

餐饮薪酬管理方案

★机密

薪酬管理制度

拟订：

审核：

批准：

（2018 年版第一次修订)

一、职等与薪资等级

1、职等：

1.1薪酬体系分3个职等共10个职级，职等从高到低分别为公司高层管理、部门中层

管理/门店管理组、基层管理/门店员工组。

1.2管理公司岗位设置总经理、总监、集团顾问、经理、副经理、主管、专员。

1.3营运部设置店长、营运经理、营运副经理、主管、领班、一级服务员和二级服务

员岗。其中6级（含）以上为门店管理组，5级（含）以下为门店员工组.

1.4出品部设置厨师长、副厨师长、主管、领班和员工岗。其中6级（含)以上为门

店管理组，5级（含）以下为门店员工组.

1.5管事部设管事主管、管事领班、维修工、管事员工，其中管事主管为管理组。

2、职级:

2.1按照岗位成长路径,将集团职级分为十个级别，每个级别代表员工发展过程中的一

个重要节点。其中门店最高级别为店长/厨师长（八级)。

2.2每个职级对应的岗位不同，相对应的薪酬福利有会有所差异。员工可以通过提升技

能来获得职级的晋升,从而实现工资收入的提高。

2.3营运经理(七级）、副厨师长(七级）分别作为店经理和厨师长的储备人选。

3、薪资等级：

3。1每个职级的薪资等级分别设置7～14的等级，其中第1等级为最低等级，原则上一线员工新入职从第1等级开始。

3.2一线城市的试用起薪与一般城市应有所区别，具体按《薪资体系》备注执行。

二、薪资结构：

1、公司薪资构成=岗位工资（城市最低工资标准）+固定加班费(法定外工作时间）+全勤奖+绩效工资+工龄津贴

1。1、入职定薪:

1.1.1一线员工无工作经验者新入职原则上从所在岗位的薪资等级第1级开始起薪.

绩效管理实训报告

海南大学

课程实习报告

课程名称：薪酬管理

专业年级： 08人力资源管理

姓名：陈乃东

学号: 20080606b013

指导教师: 林銮珠

时间:

海口中粮可口可乐公司实习报告

1、实习目的：通过到可口可乐公司的实习，了解绩效管理系统如何在企业中运作，巩固课本理论知识，把理论运用到实际当中。

2、实习时间:2010年12月27日

3、实习地点：海口市滨海大道155号

4、实习单位和部门：海南省海口市中粮可口可乐公司

5、实习内容：

古人有云：“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”。实践是检验真理的惟一标准.在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实习就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。

我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？抱着这种想法,我走进了海口市中粮可口可乐公司。

本次实习我们了解到了可口可乐公司在绩效管理方面的考核流程。通过对其流程的认真了解，我得出了一些体会。主要有如下几方面：

（1)、可口可乐公司的绩效考核系统中，各部门有很明确的分工,有其专门的一个部门-—绩效考核委员会负责考核的各方面,以保证其流程能顺利运作。人力资源部门在考核中负责公司员工绩效评估体系构建、考核制度的制定、考核工作的组织实施，并综合协调、指导与监督部门的考核工作，以及考核结果的管理与归档。还有各部门主管各部门主管负责绩效考核制度的实施，执行下属业绩评估工作。由此看出，绩效考核不仅仅是人力资源部门的事情，而是整个公司一致行动才能保证绩效考核系统的顺利运作。

必胜客人事管理手册

1：介绍

本文档是必胜客人事管理手册，旨在为公司管理人员提供准确的指导和规范，以便有效地管理人事事务。本手册覆盖了人事管理的各个方面，包括招聘、员工培训、绩效评估、薪酬福利和员工关系等。遵循本手册可以帮助公司确保人力资源的最佳利用，提高员工满意度和整体绩效。

2：招聘

2.1 招聘策略：确定招聘目标、渠道和方式，合理安排招聘经费。

2.2 招聘流程：编写职位描述、发布招聘广告、筛选简历、面试评估、背景调查和招聘决策。

2.3 招聘文件：维护候选人档案，包括简历、面试评估和录用决策等。

3：员工培训

3.1 培训需求分析：通过员工需求调查和职位分析确定培训需求。

3.2 培训计划：制定年度培训计划，包括课程内容、培训方式和时间安排等。

3.3 培训执行：组织培训活动，评估培训效果，并持续改进培训计划。

3.4 培训记录：记录员工参加培训的情况，包括培训内容、时间和参与人员等。

4：绩效评估

4.1 绩效指标设定：制定明确的绩效指标，与员工进行沟通和确认。

4.2 绩效评估方法：确定评估方法，如360度评估、绩效考核表和目标达成评估等。

4.3 绩效评估流程：规定评估时间和流程，包括员工自评、上级评估和绩效面谈等。

4.4 绩效奖励和改进：根据评估结果，进行奖励和激励措施，并持续改进绩效管理体系。

5：薪酬福利

5.1 薪酬管理：制定薪酬策略、工资结构和绩效奖励政策。

5.2 福利管理：提供符合法律法规的福利待遇，如社会保险和员工福利计划。

5.3 薪酬福利调查：定期进行市场薪酬福利调查，确保公司的薪酬竞争力。

薪酬管理课程设计报告

武昌工学院

经济与管理学院薪酬管理课程设计报告

题目关于麦当劳薪酬设计方案的课程设计报告

姓名学号 06041150051

专业年级人力资源管理1303班

指导教师王丹职称讲师

2016年 6 月 8 日

小组成员任务分配表

一、个体承担的角色、工作过程及结果 (1)

二、总体薪酬方案设计 (1)

三、总结与体会 (6)

附录一内部问卷调查法 (7)

附录二访谈提纲 (8)

附录三岗位评价指标与标准 (8)

关于麦当劳薪酬设计方案课程设计报告

一、个体承担的角色、工作过程及结果

我在本次实训中主要负责形成岗位评价方案的工作。主要内容是针对企业的人员结构和岗位构成，目的是为了形成岗位评价方案。

二、薪酬方案设计

（一）企业基本情况

1.麦当劳的公司的发展历史

1902 年10月5日，麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺伊州芝加哥诞生。

1940年理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了“Dick and Mac McDonald”餐厅，是今日麦当劳餐厅的原型。

1948年餐厅引入“快速度服务系统”原则，简称“快餐厅”。

1960年雷.克洛克正式将“Dick and Mac McDonald”餐厅更名为“McDonald's”。

1962年麦当劳售出第10亿个汉堡包，罗纳德麦当劳叔叔在华盛顿市首度亮相。1967年麦当劳在加拿大开设第一家国际餐厅。

1968年“巨无霸”面世，麦当劳成立国际业务部。

1972年麦当劳资产值达到10亿美元。

1990年麦当劳在中国大陆（深圳）及苏联(莫斯科）开设第一家餐厅。

1992年麦当劳在中国北京开设第一家餐厅。

必胜客服务员职位说明书与人员绩效评价要素体系

必胜客万达店服务员职位说明书与人员绩效要素评价体系小组成员：李慧斌龚小伟高扬张静刘硕

一、公司简介

（二）职位说明书

·审核日期2010年10月

（三）普通服务员岗位绩效评价要素与权重体系

序号考核要项满分权数1服务技能10

2服务态度10

3沟通能力10

4责任心18

5积极性10

6工作业绩12

7应变能力12

8与领导、同事关系8

9与同事关系10（四）指标及等级的定义

1.服务技能

要素名称:服务技能职位等级：普通服务员职位类别:服务

要素定义:完成上下班中所需的各种中作内容

2.服务态度

要素名称:服务态度职位等级:普通服务员职位类别:服务

要素定义:工作中对顾客的态度

一种态度。

能及时向顾客解释清楚。

要素定义:队店内各种事情的关心程度。

3.沟通能力

要素名称: 沟通能力职位等级:普通服务员职位类别:服务

要素定义:工作中能够理解上级的工作安排以及对工作中出现的问题能够及时反馈给上级，

与同事沟通顺畅，有效率的完成工作。能了解顾客需求，用餐中出现的一些问题 4.责任心

要素名称: 责任心

职位等级:普通服务员职位类别:服务

积极性

要素名称: 积极性职位等级:中层管理人员职位类别:管理

要素定义: 对上级所分配的工作主动积极，自动自发的工作，主动进行改进，主动进取的

6.工作业绩

要素名称:工作业绩职位等级:中层管理人员职位类别:管理

要素定义:在实际工作中完成上级所下达的各项经济效益的指标和工作任务所作出的工作成绩。

7.应变能力

要素名称:应变能力职位等级:中层管理人员职位类别:管理

要素定义:是在日常工作处理当中遇到临时性的特殊问题时能及时想到相应的对策并采取相应的措施来很好的解决问题。

必胜客实习报告五篇

必胜客实习报告篇1

一、实习概况

刚到必胜客的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦但是也让人获益颇多。

虽然我只在必胜客进行工作，但必胜客还是按正规的员工对我进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍必胜客的概况，同时也对我进行了员工素养及必胜客管理制度的培训，这让我对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，必胜客特别安排了安全部的经理助理为我现场讲解授课，让我对必胜客安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我实习的两个多月，由部门负责人员为我进行不间断的技能指导，两个多月的工作让我对部门工作有了基本的了解，这也得益于必胜客系统而全面的培训。这些培训对于我以后的学习和工作都是非常有用的。

记得我经过一个星期的短期培训后，基本上掌握了必胜客的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了西餐部门，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了。

（一）实习目的

为了体会在社会中的工作生活，体验打工的苦与乐，为将来融入社会打下基础与作好心理准备;同时响应学校培养与提高大学生综合素质能力的精神，理论联系实际，学以致用，用所学的科学方法和理论去指导实践，与时俱进，我满怀信心地踏上了社会实践之路。

在这次实践中我想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，找出自己的不足之处，以便更好的取长补短，提高个人素养，为即将进入社会做好准备和进行必要的热身及适应。

必胜客绩效考核

篇一：12组课程设计报告——必胜客绩效考核

中北大学经济与管理学院

绩效考核课程设计报告

题目：必胜客绩效考核

组长姓名：

组员姓名：

学科部：工商管理

专业：工商管理

指导教师：陈红

20XX-20XX年度第二学期

一、必胜客背景分析、组织结构和绩效考核现状错误！未定义书签。(一）必胜客企业简介和背景文化..................错误！未定义书签。(二）必胜客的组织结构和规模...................错误！未定义书签。(三）必胜客组织目标与战略......................错误！未定义书签。(四）绩效考核的现状............................错误！未定义书签。

二、绩效考核制度.......................错误！未定义书签。

(一）绩效考核的目的和原则......................错误！未定义书签。

(二）考评的实施程序............................错误！未定义书签。

(三）考核内容..................................错误！未定义书签。

(四）考评的方法................................错误！未定义书签。

三、考核指标体系........................错误！未定义书签。（一）必胜客店长...............................错误！未定义书签。

(二）必胜客领班 (9)

（三）必胜客普通服务员 (10)

薪酬管理(Milkovich)

公平
薪酬政策
成本沟通变革评价
合法
6
薪酬目标

效率公平
美敦力公司

合法道德
全食公司
支持组织目标及日益复杂的经营活动最大限度地减少固定成本增加额吸引和留住人才强调个人、团队及整个公司的业绩重视个人和家庭的总福利确保公平待遇
我们致力于增加股东的长期收益通过同顾客的自愿交易赚取每天的利润利润对于创造成本资本、繁荣、机遇、工作满意度和工作安全性来说至关重要支持成员提高幸福感和工作能力同舟共济
13
薪酬管理
开发薪酬战略
1、评估总体薪酬的含义动态竞争文化/价值观社会和政治环境员工/工会的需求其他人力资源体系 4、重新评估当条件变化时进行调整当战略变化时进行调整 2、绘制总体薪酬战略图目标内部一致性外部竞争性员工贡献薪酬管理 3、实施战略设计使战略转变为行动的薪酬体系选择与战略相适应技术
学习机会认可与社会地位就业保障挑战性工作与高水平同事的合作
5
薪酬模型
政策内部一致性外部竞争性员工贡献技术职位职位评价内部分析描述认证结构市场市场政策薪酬界定调查线结构资历绩效绩效加激励定薪定薪薪方针计划目标效率：
绩效质量客户与股东成本
主管工程师作为一个多面手或专家，运用广泛的技术，提供解决那些经常需要灵活性和创造性的复杂问题的方法，工作不需要明显的指导，在决定任务和技术目标方面有很大自主权指导工程师运用前沿的原理、理论和概念，对新的原理和概念的发展作出贡献，研究非同寻常的复杂问题，并提供富有高度创新性和灵活性的解决方案，在顾问工程师的指导下从事预定的远期目标研究，工作任务具有自发性。顾问工程师显示出非同寻常的灵活性、创造性，运用和开发前沿的技术、科学原理、学说和概念，开发的信息超出了既定领域现有的知识范围，在运行程序的开发和使用中，经常独立地发现和解决各种问题。 18

必胜客员工管理制度

作为必胜客的一份子，你们将会遵循我们设定的员工管理制度，这些制度旨在确保公司的

长期成功，并同时确保我们的员工能够获得良好的工作环境和待遇。必胜客致力于培养和

提升员工的技能和素质，以便他们能够对公司的成功做出最大的贡献。

第一篇：入职与员工培训

1.1 入职流程

1.1.1 入职前培训：所有新员工都将接受公司的入职前培训，以了解公司的文化、价值观、工作流程和职责等内容。

1.1.2 入职资料：新员工在入职时需要提供个人身份证明、银行卡信息等必要资料。

1.1.3 入职手续：员工入职时需要完成相关的入职手续和签署相关合同及协议，包括保密

协议、离职通知期等。

1.2 员工培训

1.2.1 岗前培训：新员工入职后将接受相关岗位的培训，包括职位职责、工作流程、技能

培训等内容。

1.2.2 在职培训：公司将为员工提供系统的在职培训，包括技能提升、管理培训、团队合

作等内容，以帮助员工不断提升自身能力和素质。

第二篇：员工福利及待遇

2.1 薪酬福利

2.1.1 工资：公司将根据员工的工作表现和职位等级进行合理薪酬的设置，并确保按时足

额发放工资。

2.1.2 奖金激励：公司将设立员工绩效奖金，并根据员工的工作业绩和贡献给予合理的奖

金激励。

2.1.3 福利待遇：公司将为员工提供完善的社会福利，包括五险一金、带薪年假、节假日

福利等。

2.2 员工健康管理

2.2.1 健康体检：公司将为员工提供定期的健康体检服务，以关注员工的身体健康状况。

2.2.2 医疗保险：公司将为员工购买完善的医疗保险，以保障员工在生病时能够及时接受

必胜客服务员职位说明书与人员绩效评价要素体系

必胜客万达店服务员职位说明书与人员绩效要素评价体系

小组成员：李慧斌龚小伟高扬张静刘硕

一、公司简介

（二）职位说明书

（三）普通服务员岗位绩效评价要素与权重体系

（四）指标及等级的定义

1.服务技能

要素名称:服务技能

职位等级：普通服务员职位类别:服务

2.服务态度

要素名称: 服务态度职位等级:普通服务员职位类别:服务

3.沟通能力

要素名称: 沟通能力职位等级:普通服务员职位类别:服务

要素定义:工作中能够理解上级的工作安排以及对工作中出现的问题能够及时反馈给上级，与同事沟通顺畅，有效率的完成工作。能了解顾客需求，用餐中出现的一些问题

能及时向顾客解释清楚。

4.责任心

要素名称: 责任心职位等级:普通服务员职位类别:服务

5. 积极性

要素名称: 积极性职位等级:中层管理人员职位类别:管理

要素定义: 对上级所分配的工作主动积极，自动自发的工作，主动进行改进，主动进取的一

6. 工作业绩

要素名称: 工作业绩职位等级:中层管理人员职位类别:管理

要素定义: 在实际工作中完成上级所下达的各项经济效益的指标和工作任务所作出的工作成绩。

7. 应变能力

要素名称: 应变能力职位等级:中层管理人员职位类别:管理

要素定义: 是在日常工作处理当中遇到临时性的特殊问题时能及时想到相应的对策并采取相应的措施来很好的解决问题。

。

9. 与领导、同事关系

要素名称: 与领导、同事关系职位等级:普通服务员职位类别:服务

要素定义: 与领导、同事的关系是否融洽，整个组织的氛围的好坏。

10、工作时间

要素说明：工作时间职位等级:普通服务员职位类别;服务要素定义：普通员工的晋升和绩效主要标准就是工作小时数。

关于必胜客实习报告四篇

我们眼下的社会，报告的使用频率呈上升趋势，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。为了让您不再为写报告头疼，以下是为大家的必胜客实习报告4篇，欢迎大家分享。

在经济高速开展的现今社会，就业是我们每个大学生所面临的共同难题，因此我们要利用好每一个时机来拓展自身的知识面，增加与社会接触，来增加社会经历，不断地提高自己的能力，为了以后我们真正踏入社会时，能够更好的适应经济高速开展的社会。在必胜客为期两周的实习，我深切的感受到了工作的艰辛，体会到了父母的不容易。在这期间我大致的了解到了百盛集团的企业文化，营销战略和管理方式，还学到了不少与人交流沟通的技巧，及遇到特殊情况的应变方法。

一、实习根本情况

为了通过实践稳固知识，把理论和实践相互联系起来更到位的理解书本知识，开拓视野，增长见识，20xx年7月，我们在必胜客进展了一个为期两周的实习。实习可以提高我们认识问题、分析问题、解决问题的能力，还可以提高做事能力、解决实际问题的能力以及沟通协调的能力，更重要的是我们深刻的体会到了交流与合作的重要性。在必胜客有很多资深的组长，我很感谢这段时间他们对我的照顾，无论是生活上还是工作上，特别是职场上的一些处世态度方式，譬如如何拓展自己的人脉关系，如何与不同的人相处，让对方满意，如何与伙伴合作让工作效率更高、合作更愉快，遇到特殊情况如何处理才不会让我处于不利的一边，及有些时候碰到不如

意的时候如何调节情绪，让自己不会因为一些小事而影响工作生活等等。

二、实习单位简介

必胜客是全球最大的披萨专卖连锁企业之一，在遍布世界各地一百多个国家，每天接待的顾客超过400万位，烤制的披萨超过170万个。在营业额和餐厅数量上，必胜客已成为全球领先的披萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32500家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万连锁店和84万名员工。

基于招聘管理角度探讨必胜客服务员岗位存在的问题及解决措施

必胜客作为国际知名的快餐连锁品牌，一直以来都以“提供优质美味的意大利披萨和

精致的餐厅就餐体验”为经营宗旨，因此在服务员岗位上有着严格的要求。由于行业竞争

激烈和员工流动性大，必胜客服务员岗位也面临一些问题。本文旨在从招聘管理的角度探

讨必胜客服务员岗位存在的问题，并提出相应的解决措施。

一、问题分析

1. 岗位适应性不高

就餐人数的不确定性导致服务员工作强度大且难以预估，有的时候需要一位服务员同

时负责多桌客人，而有的时候又可能会出现餐厅客人数量较少的情况，从而导致服务员工

作效率低，适应性不强。

2. 岗位流动性大

由于工作压力大和薪资不高，服务员岗位的员工流动性较大，导致员工稳定性差，也

给餐厅管理带来一定的困难。

3. 服务质量参差不齐

由于服务员素质和经验参差不齐，客人在用餐过程中所受到的服务也参差不齐，给客

人留下不好的印象。

二、解决措施

1. 完善招聘流程

针对服务员岗位，必胜客可以通过完善的招聘流程来提高员工的适应性。招聘时要注

重面试的实战性，让应聘者现场模拟服务场景，以此来考察应聘者的应变能力和服务态度，从而最大程度地提升员工的适应性。

2. 注重员工培训

通过针对性的培训，提高服务员的服务水平和工作技能，让服务员在入职后能够更快

地适应工作强度，提高工作效率。可以通过定期组织专业的培训课程，如服务礼仪培训、

客户沟通技巧培训等，提高服务员的综合素质。

3. 稳定员工激励机制

设立员工激励机制，提高员工的薪酬水平和福利待遇，从而减少员工的流动性，提高员工的忠诚度。可以通过设立服务年限奖励、服务能力奖金等方式，让员工感受到自己的付出得到了公平的回报，从而增加员工的稳定性。