人教版-化学选修五羧酸酯优质教材
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最新人教版选修5高中化学第3章第3节 羧酸酯教学设计
第三章第三节羧酸酯一、教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《有机基础》第三章第三节《羧酸酯》，从知识结构上看，包含了两部分内容即羧酸和酯，乙酸是羧酸类物质的代表物，酯是羧酸与醇的衍生物。
本节分两课时完成，其中第一课时按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。
第二课时包含酯的结构、性质、存在。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是好酯（油脂）类合物的基础。
3．教重点：根据教大纲和以上的教材分析，乙酸和酯的结构和性质是本课的教重点，特别是酯反应的特点和过程分析即对酯反应演示实验的观察和有关问题及据分析、推又是性质教中的重点。
4．教材的处：为了使教具有更强的逻辑性，突出教重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教程序上进行了调整：（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。
当生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？必然使生联想到它的结构有何特点呢？这样既加深了生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。
（2）为了突出酯反应的过程分析和加深对酯反应的条件解，将课本P148的演示实验做了适当的改进（祥见教过程设计），增强了生对实验过程及实验据的分析推断能力，达到了“知其然，知其所以然”的教效果。
（3）添加乙酸乙酯的水解试验，让生感受酯在不同条件下只得水解程度5．教目标：知识目标：（1）使生掌握乙酸的分子结构特点，主要物性质、性质和用途，初步掌握酯反应。
（2）根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。
能力目标：通过实验设计、动手实验，培养生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
人教版高中化学选修5 第三章第三节羧酸 酯 课件共33张
在 联社 系统 度工作 会议上 的发言 把握 机 遇乘 势而上 再创辉 煌在联 社系统 年度工 作会议 上的讲 话
同志们 今 天我 们在 这里召 开联社 系统年 度工作 会议 会 议的主 要议题 是 贯彻落实 全省、 全市 农村 信 用 社 工 作 会 议 和 全 县 干 部 大 会 精 神 总 结 XX 年 工 作 表 彰 XX 年 度 先 进 单 位和 先 进工 作 者 研 究 布 署 XX 年 各 项 工 作 动 员 全 县 信 用 社 广 大 员 工 进 一 步 解 放 思 想 深化 改革 加快发 展 继续开创 我县农 村信用 社改革 发展的 新局面 。下面 我代表
碳酸钠固体
比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式
Na 2CO 3+2CH 3COOH
2CH 3COONa+CO 2↑+H 2O
酸性：
乙酸>碳酸>苯酚
【比较】 醇、酚、羧酸中羟基的比较
CH3CH2OH
中性 能
增
C6H5OH 强 比碳酸弱 能
CH3COOH
比碳酸强 能
不能 不能
能
能，但不 产生CO2
济 发 展的 同 时实现 了自身 的健康 持续发 展。 -- 各项 存款 总 量 达 到50582 万元 占 全 县 金 融 存 款 机 构 总 量 的 %,比 年 初 上 升 825 万
元 增 长 %,占 全 县 存 款 新 增 额 的 40%, 完 成 了 年 度 存 款 任
第三节 羧酸 酯
一、羧酸：
它防倒吸的方法？ 防止受热不均匀发生倒吸
安全瓶
思考与交流 P63
根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： (1)由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 (2)使用过量的乙醇，可提高乙酸转化率。 (3)使用浓H 2SO 4作吸水剂，提高反应转化率。
同志们 今 天我 们在 这里召 开联社 系统年 度工作 会议 会 议的主 要议题 是 贯彻落实 全省、 全市 农村 信 用 社 工 作 会 议 和 全 县 干 部 大 会 精 神 总 结 XX 年 工 作 表 彰 XX 年 度 先 进 单 位和 先 进工 作 者 研 究 布 署 XX 年 各 项 工 作 动 员 全 县 信 用 社 广 大 员 工 进 一 步 解 放 思 想 深化 改革 加快发 展 继续开创 我县农 村信用 社改革 发展的 新局面 。下面 我代表
碳酸钠固体
比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式
Na 2CO 3+2CH 3COOH
2CH 3COONa+CO 2↑+H 2O
酸性：
乙酸>碳酸>苯酚
【比较】 醇、酚、羧酸中羟基的比较
CH3CH2OH
中性 能
增
C6H5OH 强 比碳酸弱 能
CH3COOH
比碳酸强 能
不能 不能
能
能，但不 产生CO2
济 发 展的 同 时实现 了自身 的健康 持续发 展。 -- 各项 存款 总 量 达 到50582 万元 占 全 县 金 融 存 款 机 构 总 量 的 %,比 年 初 上 升 825 万
元 增 长 %,占 全 县 存 款 新 增 额 的 40%, 完 成 了 年 度 存 款 任
第三节 羧酸 酯
一、羧酸：
它防倒吸的方法？ 防止受热不均匀发生倒吸
安全瓶
思考与交流 P63
根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： (1)由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 (2)使用过量的乙醇，可提高乙酸转化率。 (3)使用浓H 2SO 4作吸水剂，提高反应转化率。
人教版化学选修五羧酸酯教学课件1
根据反应，A的分子式为C9H8O4。因为A能水解
且显酸性而不能使FeCl3溶液褪色，由题意可判
断：A既有酯的官能团-COO-，又有酸的官能团
-COOH，结构简式为
-OOCCH3 等
-COOH
D 1、 酯化反应属于（ ）．
A．中和反应
B．不可逆反应C．离子反应
D．取代反应
注意：酯化反应与中和反应相同吗？
硬脂酸
、
软脂酸
、
油酸
、
⑵试比较高级脂肪酸与碳酸的酸性大小
高级脂肪酸不溶于水，酸性小于碳酸。
酸性:盐酸>乙二酸>甲酸>苯甲酸>乙酸>碳酸
人教版化学选修五羧酸酯1
人教版化学选修五羧酸酯1
作业：
一、已知：R-X + H2O NaOH R-OH + H-X，请完 成下列化学方程式 1、以乙烯为原料制乙酸乙酯 2、以乙烯为原料制乙酸乙二酯 3、以乙烯为原料制乙二酸乙酯 4、以乙烯为原料制乙二酸乙二酯
4、几种重要的羧酸 （1）甲酸(蚁酸):
兼具羧酸和醛的性质
O H -C- OH
分析:将甲酸溶液滴入新制的Cu(OH)2悬浊液中 以及再加热的现象.
甲酸的特殊性 从结构上看，甲酸既含有-CHO又含有-COOH， 所以甲酸既有醛的还原性，又有羧酸的通性；试 列举甲酸的化学性质。
甲酸钠有醛的还原性吗？
应用:实验室制CO.
7、吗啡的分子含有C71.58%，H6.67%， N4.91%，其余为O，已知其分子量不超 过300，试求：
（1）吗啡的分子量为多少？
（2）试写出吗啡的分子式
（3）又已知海洛因是吗啡的二乙酸酯， 试求：海洛因的分子量和分子式。
【人教版】化学选修五羧酸酯(课)ppt2
第一课时
自然界中的有机酸
我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什 么有酸味？你能举例吗？
如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸， 葡萄含有酒石酸，酸奶中含有乳酸，大家观察它们的 结构，为什么它们都有酸味呢？
CH2—COOH HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
苹果酸，又名
2－羟基丁二酸
酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢。
酯化反应是取代反应的一种
【人教版】化学选修五羧酸酯（课）p pt2优 秀课件 （实用 教材）
【人教版】化学选修五羧酸酯（课）p pt2优 秀课件 （实用 教材）
更多的防倒吸方法
【人教版】化学选修五羧酸酯（课）p pt2优 秀课件 （实用 教材）
【人教版】化学选修五羧酸酯（课）p pt2优 秀课件 （实用 教材）
。
(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法。(指明所选试剂及主
要现象即可)
鉴别甲的方法： 与FeCl3溶液作用显紫色的为甲
;
鉴别乙的方法： 与Na2CO3溶液作用有气泡生成的为乙 ;
鉴别丙的方法： 与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙 。
【人教版】化学选修五羧酸酯（课）p pt2优 秀课件 （实用 教材）
CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 CH3COOCH3 + H2O
乙酸甲酯
O
足量
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浓H2SO4 CH 2 O CH 2 O
C C
CH 3 CH 3
+ 2H2O
O 二乙酸乙二酯
浓H2SO4O O
O
C
CH 2 + 2H2O
自然界中的有机酸
我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什 么有酸味？你能举例吗？
如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸， 葡萄含有酒石酸，酸奶中含有乳酸，大家观察它们的 结构，为什么它们都有酸味呢？
CH2—COOH HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
苹果酸，又名
2－羟基丁二酸
酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢。
酯化反应是取代反应的一种
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。
(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法。(指明所选试剂及主
要现象即可)
鉴别甲的方法： 与FeCl3溶液作用显紫色的为甲
;
鉴别乙的方法： 与Na2CO3溶液作用有气泡生成的为乙 ;
鉴别丙的方法： 与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙 。
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CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 CH3COOCH3 + H2O
乙酸甲酯
O
足量
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浓H2SO4 CH 2 O CH 2 O
C C
CH 3 CH 3
+ 2H2O
O 二乙酸乙二酯
浓H2SO4O O
O
C
CH 2 + 2H2O
人教版高中化学选修五课件：羧酸酯-PPT精美课件
乙酸乙酯的酯43; + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O 同位素示踪法
用18O作为示踪原子，将含氧的同位素18O的 乙醇与乙酸反应，从所得生成物中是否含18O来确 定脱水的方式。
= =
O
CH3
C OH + H
18O
C H 浓H2SO4
25
O
CH3 C 18O C2H5 + H2O
酯化反应实质：
羧酸脱羟醇脱氢。
乙酸的用途
1.在日常生活中也有广泛的用途
可用于调味品、除水垢等
酸性： CH3COOH > H2CO3
2、酯化反应 (可逆反应)
实验现象:有透明的油状液体产生，
并可以闻到香味。
CH3COOH + HOC2H5
浓H2SO4
CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
定义：酸和醇反应，生成酯和水
的反应叫做酯化反应。
乙酸乙酯的实验室 制备的注意事项
1.装药品的顺序如何？ 2.浓硫酸的作用是什么？ 4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？
乙酸乙酯制取注意事项: 2. 浓硫酸的作用： 催化剂、吸水剂
4.杂质有: 乙酸、乙醇
5. 饱和碳酸钠溶液的作用： ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响， 以便 闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以 便使酯分层析出。
人教版化学选修五羧酸 酯优质课件
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4.苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) 酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
人教版化学选修五羧酸 酯优质课件
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•
1.这虽然是一个故事简单、篇幅不大 的作品 ，但含 义丰富 。它是 一部寓 意深远 的古典 悲剧式 的小说 ，也是 一支感 人至深 的英雄 主义赞 歌。
HCOOH + 2Ag(NH3)OH 水→△浴 2Ag↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3↑+ H2O
人教版化学选修五羧酸 酯优质课件
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2 HCOOH + Cu(OH)2 → Cu(HCOO)2 + 2H2O HCOOH + 2Cu(OH)2 →△ Cu2O↓+ CO2↑+ 3H2O
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
实验验证
浓硫酸
•
4．结构上的单纯性，人物少到不能 再少， 情节不 枝不蔓 ，主人 公性格 单一而 鲜明。 本文中 直接出 场的人 物只有 老渔夫 桑地亚 哥一个 ，情节 也主要 是围绕 大马林 鱼的捕 获以及 因此而 引来的 与鲨鱼 之间的 搏斗， 可谓单 纯而集 中。
•
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4.苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) 酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
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•
1.这虽然是一个故事简单、篇幅不大 的作品 ，但含 义丰富 。它是 一部寓 意深远 的古典 悲剧式 的小说 ，也是 一支感 人至深 的英雄 主义赞 歌。
HCOOH + 2Ag(NH3)OH 水→△浴 2Ag↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3↑+ H2O
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2 HCOOH + Cu(OH)2 → Cu(HCOO)2 + 2H2O HCOOH + 2Cu(OH)2 →△ Cu2O↓+ CO2↑+ 3H2O
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
实验验证
浓硫酸
•
4．结构上的单纯性，人物少到不能 再少， 情节不 枝不蔓 ，主人 公性格 单一而 鲜明。 本文中 直接出 场的人 物只有 老渔夫 桑地亚 哥一个 ，情节 也主要 是围绕 大马林 鱼的捕 获以及 因此而 引来的 与鲨鱼 之间的 搏斗， 可谓单 纯而集 中。
•
人教版选修五高二化学《羧酸酯》教学课件
人教版选修五高二化学《羧酸酯》课 件
配制一定浓度的乙酸测定PH值
人教版选修五高二化学《羧酸酯》课 件
2006年上学期
配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值
2006年上学期
在相同条件下与同浓度的盐酸 比较与金属反应的速率
2006年上学期
取少量乙酸溶液，加入石蕊试液， 加热后再次观察颜色变化
2006年上学期
思考1:可以用几种方法证明乙酸是弱酸？
CH3COOH
CH3COO－+H+
证明乙酸是弱酸的方法：
12345
人教版选修五高二化学《羧酸酯》课 件
人教版选修五高二化学《羧酸酯》课 件
厨师烧鱼时常加醋并加点酒， 这样鱼的味道就变得无腥、香醇， 特别鲜美。
人教版选修五高二化学《羧酸酯》课 件
人教版选修五高二化学《羧酸酯》课 件
人教版选修五高二化学《羧酸酯》课 件
人教版选修五高二化学《羧酸酯》课 件
科 学 探 究
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
人教版选修五高二化学《羧酸酯》课 件
2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性：
乙酸>碳酸>苯酚
人教版选修五高二化学《羧酸酯》课 件
【思考 交流】
【思考与交流】
必修Ⅰ已介绍过乙酸是一种有机弱酸。请同学们根据 现有的化学药品设计实验方案： （1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸与碳酸的酸性的强弱。
方案1： 乙酸使石蕊变色
往镁粉中加入乙酸 方案2： Mg + 2CH3COOH = (CH3COO)2 Mg+ H2↑ 方案3： 乙酸和MgO悬浊液混合。
【人教版】化学选修五羧酸酯(课)ppt
5、酯的物理性质
低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶 有机溶剂，可作溶剂。
【 人 教 版 】 化学选 修五羧 酸酯（ 课）pp t优秀课 件（实 用教材 ）
【 人 教 版 】 化学选 修五羧 酸酯（ 课）pp t优秀课 件（实 用教材 ）
五
酯代表物——乙酸乙酯
1、乙酸乙酯的分子组成和结构 化学式：C4H8O2 结构简式：CH3COOCH2CH3
【 人 教 版 】 化学选 修五羧 酸酯（ 课）pp t优秀课 件（实 用教材 ）
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系
催化剂 催化剂的 其他作用 加热方式
酯化 CH3COOH+C2H5OH 水解 CH3COOC2H5+H2O
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
吸水，提高
NaOH中和酯水解生成
CH3COOH与C2H5OH 的CH3COOH，提高酯的
试管编号
1
实验步骤1
向试管内加6滴 乙酸乙酯，再加 5.5 mL蒸馏水 。振荡均匀
2
向试管内加6滴乙 酸乙酯再加稀硫酸 (1︰5)0.5 mL； 蒸馏水5 mL。振 荡均匀
3
向试管内加6滴乙酸 乙酯，再加30％的 NaOH溶液0. 5 mL, 蒸馏水5mL振荡均 匀
实验步骤2 将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5
【 人 教 版 】 化学选 修五羧 酸酯（ 课）pp t优秀课 件（实 用教材 ）
=
O CH3C-ONa + C2H5OH
【 人 教 版 】 化学选 修五羧 酸酯（ 课）pp t优秀课 件（实 用教材 ）
CH3COOC2H5 +H2O
稀H2SO4 △
低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶 有机溶剂，可作溶剂。
【 人 教 版 】 化学选 修五羧 酸酯（ 课）pp t优秀课 件（实 用教材 ）
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五
酯代表物——乙酸乙酯
1、乙酸乙酯的分子组成和结构 化学式：C4H8O2 结构简式：CH3COOCH2CH3
【 人 教 版 】 化学选 修五羧 酸酯（ 课）pp t优秀课 件（实 用教材 ）
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系
催化剂 催化剂的 其他作用 加热方式
酯化 CH3COOH+C2H5OH 水解 CH3COOC2H5+H2O
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
吸水，提高
NaOH中和酯水解生成
CH3COOH与C2H5OH 的CH3COOH，提高酯的
试管编号
1
实验步骤1
向试管内加6滴 乙酸乙酯，再加 5.5 mL蒸馏水 。振荡均匀
2
向试管内加6滴乙 酸乙酯再加稀硫酸 (1︰5)0.5 mL； 蒸馏水5 mL。振 荡均匀
3
向试管内加6滴乙酸 乙酯，再加30％的 NaOH溶液0. 5 mL, 蒸馏水5mL振荡均 匀
实验步骤2 将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5
【 人 教 版 】 化学选 修五羧 酸酯（ 课）pp t优秀课 件（实 用教材 ）
=
O CH3C-ONa + C2H5OH
【 人 教 版 】 化学选 修五羧 酸酯（ 课）pp t优秀课 件（实 用教材 ）
CH3COOC2H5 +H2O
稀H2SO4 △
新人教版化学选修5高中《羧酸 酯》优秀教案一(重点资料).doc
第三节、羧酸酯（第一课时）
一、基本说明
内容系高二选修5《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》第一课时，所用教材系人教版新课标。
二、教学设计
1、教学目标：
知识与技能：⑴了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质
⑵能举例说明羧基、羰基、羟基性质的差别
过程与方法：⑴通过实验，观察分析、讨论，最后得出结论的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析
⑵体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响
情感态度与价值观：发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。
2、学情分析
学生们已经学过了烃、卤代烃、醇、酚、醛，构成了以官能团为线索的有机化合物知识体系。
通过《化学 2 （必修）》和本模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构和性质的关系、有机化学反应类型已有了比较丰富的知识积累和较为深刻的理解。
3教学重点、难点
教学重点：乙酸的酸性乙酸酯化反应
引
入
课
题
教学难点：乙酸酯化反应实验及原理。
(高中化学优质课)3-3《羧酸 酯》课件(人教版选修5)
H H O∶
∷
H∶ C∶ C∶ O∶ H
∶∶ ∶
∶∶
日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？ （水垢的主要成分包括ＣaCO3) 说明乙酸什么性质？
科
学
乙酸溶液
探
苯 酚
究
钠
溶
液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性： 乙酸>碳酸>苯酚
3）化学性质
a.乙酸的酸性 :酸的通性
HO—C—COOH
柠檬酸 CH2—COOH
未成熟的梅子、李子、杏子 等水果中,含有草酸、安息香 酸等成分
二、酯
1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。
2、简式： RCOOR′
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反 应的化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O
新课标人教版化学选修5
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
一、羧酸
1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
饱和一元羧酸通式C：nH2n+1COOH 、CnH2nO2
3、乙酸
1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：
2）结构
HO H C COH
O H—C—O—H
甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质
△
HCOOH+2Ag（NH3）2OH →（NH4）2CO3+2Ag↓+2NH3+H2O
△
HCOOH+2Cu（OH）2 → CO2↑+Cu2O↓+2H2O
∷
H∶ C∶ C∶ O∶ H
∶∶ ∶
∶∶
日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？ （水垢的主要成分包括ＣaCO3) 说明乙酸什么性质？
科
学
乙酸溶液
探
苯 酚
究
钠
溶
液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性： 乙酸>碳酸>苯酚
3）化学性质
a.乙酸的酸性 :酸的通性
HO—C—COOH
柠檬酸 CH2—COOH
未成熟的梅子、李子、杏子 等水果中,含有草酸、安息香 酸等成分
二、酯
1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。
2、简式： RCOOR′
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反 应的化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O
新课标人教版化学选修5
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
一、羧酸
1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
饱和一元羧酸通式C：nH2n+1COOH 、CnH2nO2
3、乙酸
1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：
2）结构
HO H C COH
O H—C—O—H
甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质
△
HCOOH+2Ag（NH3）2OH →（NH4）2CO3+2Ag↓+2NH3+H2O
△
HCOOH+2Cu（OH）2 → CO2↑+Cu2O↓+2H2O
人教版高中化学选修五3.3 羧酸 酯 课件
2．下列含溴化合物中的溴原子，在适当条件下都能被羟基 (—OH)取代(均可称为水解反应 )，所得有机产物中能跟 NaHCO3 溶液反应的是 ( C )
解析： A、B、 C、 D 中的溴原子被羟基取代后的有机产物分 别是：
，在这些物质中， 只有含有羧基的物质可以和 NaHCO3 溶液反应。
题组二 酯化反应 3．当乙酸分子中的 O 都是 18O，乙醇分子中的 O 都是 16O， 两者在一定条件下反应所生成的水的相对分子质量为( C ) A． 16 B．18 C． 20 D．22 解析：抓住酯化反应的机理，即“酸脱羟基，醇脱氢”：
认知总结 1．酯化反应的规律 羧酸与醇发生酯化反应时， 一般是羧酸分子中的羟基与醇分子 中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，即酸脱 羟基醇脱氢。
2．酯化反应的类型 (1)一元醇与一元羧酸之间的酯化反应 CH3COOH＋ C2H5OH
浓硫酸 △
CH3COOC2H5＋H2O
(2)二元羧酸与一元醇之间的酯化反应
化反应为可逆反应，书写化学方程式时用“
自身酯化或相互酯化生成环酯的结构特点可以确定有机物中
羟基位置； (3)在形成环酯时，酯基 参与成环。
中，只有一个 O
[题组训练 ] 题组一 羧酸的结构与性质 1． (2014· 高考山东卷)苹果酸的结构简式为 ，下列说法正确的是 ( A ) A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种 B．1 mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生中和反应 C． 1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1 mol H2 D． HOOC—CH2—CH(OH)—COOH 与苹果酸互为同分异构 体
－ ＋ ＋
酸性 使羧酸具有 ___________ ；
人教版化学选修5《有机化学基础》第三章第三节《羧酸 酯》教学设计
第三节羧酸酯(第一课时)一、教学设计思路（一）教材分析本教学设计以人民教育出版社出版的高中化学系列教材选修五《有机化学基础》为授课用教材。
《羧酸酯》是教材中的第三章《烃的含氧衍生物》第三节的内容。
学生们已经学过了烃、卤代烃、醇、酚、醛，构成了以官能团为线索的有机化合物知识体系。
从知识结构上看，包含了两部分内容即羧酸和酯，乙酸是羧酸类物质的代表物，酯是羧酸与醇的衍生物。
本节新授课分两课时完成，习题一课时完成，这是新授课第一课时。
乙酸和酯的结构和性质是本课的教学重点，特别是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。
从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
《化学2（必修）》中介绍了乙酸的性质和乙酸乙酯的水解，本章又选取了乙酸和乙酸乙酯作为羧酸和酯的代表物，为了避免重复，同样采取了“复习与提升”的编写策略，通过“科学探究”复习了乙酸的酸性和酯化反应；而乙酸乙酯的水解反应的学习是通过“科学探究”探索在不同介质和条件下的水解速率。
既体现课程标准提倡的探究性学习方式，又深化了学习内容及化学不同分支之间的联系。
通过《化学2（必修）》和本模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构与性质的关系、有机化学反应类型已有了比较丰富的知识积累和较为深刻的理解，所以本课时以掌握乙酸和酯的性质为基础，向二个方向辐射：①官能团决定有机物性质规律；②同类中具有个性的物质。
本课时的学习既是新知识的形成，又是对前面所学知识的总结、应用和提高。
（二）学情分析知识方面：与本节内容相关的乙酸的性质，学生已经在《化学2（必修）》中有了一定的认识，加上本专题前面的学习，应该说学生已经有了一定的基础，学生对有机化合物结构与性质的关系、有机化学反应类型已有了比较丰富的知识积累和较为深刻的理解，所以如何配合学生在已有的知识基础上搭建新知识是本节课的立足点。
高中化学选修5教学课件33羧酸酯(人教版)(完整版)
一、羧酸
1.定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
2.分类：
烃基不同
脂肪酸 芳香酸
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
3.饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2
二、乙酸
O CH3 C OH
甲基
羧基
1.乙酸的核磁共振氢谱 通过乙酸的核磁共振氢谱，你能获取什么信息？请你指出 两个吸收峰的归属。
2.乙酸分子结构 HO
结构式： H C C
OH
H 结构简式：CH3COOH(或—COOH）
官能团：—C—OH
O
羟基
羰基
羧基
3.乙酸的物理性质
味：
强烈刺激性气味
色态： 常温下为无色液体
溶解性： 与水、酒精以任意比互溶
熔点：
熔点：16.6℃，当温度低于熔点时，易凝结 成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）
一、乙酸： 具有酸性能发生酯化反应,主要取决于有羧基,在羧基 的结构中,有两个部位的键容易断裂:当O－H键断裂时, 容易解离出H+,使乙酸呈酸性;当C－O键断裂时,羧基中 的－OH易被其他基团取代。
酯化
二、酯化与水解的关系：羧酸+醇
酯+水
水解
三、酯水解的规律：酯在无机酸、碱催化下，均能发
生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱
O
浓硫酸
CH3—C—O—H + H—18O—C2H5 △
O CH3—C—18O—C2H5+H2O
酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
四、酯
1.酯的定义：酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。 O ＝
人教版高中化学选修5-有机化学基础：羧酸 酯_课件5
羧酸 酯
补充：三类重要的羧酸
O
1、甲酸 ——俗称蚁酸
H—C—O—H
结构特点：既有羧基又有醛基
醛基 氧化反应(如银镜反应) 化学性质
羧基 酸性，酯化反应
2、乙二酸 ——俗称草酸
OO HO C C OH
COOH +
COOH
CH2OH 浓硫 酸 CH2OH
O O
O
C
CH2
C O CH2 + 2H2O
3、高级脂肪酸
名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 （1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成
练习
1mol有机物 HO
CH-CH2
COOH
OH
CH2OH
最多能消耗下列各物质多少 mol?
酸，使水解程度增大，若碱过量则水解 进行到底
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系 CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O
催化剂
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
催化剂的 吸水，提高CH3COOH NaOH中和酯水解生成的
其他作用 与C2H5OH的转化率
CH3COOH，提高酯的水 解率
解速率。
（1）酯的水解反应在酸性条件好，
还是碱性条件好?
（碱性）
（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催
化剂好?
（浓H2SO4）
（3）酯为什么在中性条件下难水解，
而在酸、碱性条件下易水解？
探究:可以用哪些方法证明乙酸是弱酸？ 证明乙酸是弱酸的方法： 1：配制一定浓度的乙酸测定PH值 2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值 3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反 应的速率
补充：三类重要的羧酸
O
1、甲酸 ——俗称蚁酸
H—C—O—H
结构特点：既有羧基又有醛基
醛基 氧化反应(如银镜反应) 化学性质
羧基 酸性，酯化反应
2、乙二酸 ——俗称草酸
OO HO C C OH
COOH +
COOH
CH2OH 浓硫 酸 CH2OH
O O
O
C
CH2
C O CH2 + 2H2O
3、高级脂肪酸
名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 （1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成
练习
1mol有机物 HO
CH-CH2
COOH
OH
CH2OH
最多能消耗下列各物质多少 mol?
酸，使水解程度增大，若碱过量则水解 进行到底
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系 CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O
催化剂
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
催化剂的 吸水，提高CH3COOH NaOH中和酯水解生成的
其他作用 与C2H5OH的转化率
CH3COOH，提高酯的水 解率
解速率。
（1）酯的水解反应在酸性条件好，
还是碱性条件好?
（碱性）
（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催
化剂好?
（浓H2SO4）
（3）酯为什么在中性条件下难水解，
而在酸、碱性条件下易水解？
探究:可以用哪些方法证明乙酸是弱酸？ 证明乙酸是弱酸的方法： 1：配制一定浓度的乙酸测定PH值 2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值 3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反 应的速率
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A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种
生成物中水的相对分子质量为 20 。
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【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应
C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4 C2H5O—NO2 + H2O 硝酸乙酯
CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 CH3COOCH3 + H2O
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【知识回顾】 1. 试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积 2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 不纯净；乙酸、乙醇
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止受热不匀发生倒吸
化钡溶液的是（ C D）
A．金属钠
B．溴水
C．碳酸钠溶液
D．紫色石蕊试液
2．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是
（C ）
A．蒸馏
B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液
D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液
3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ A）
A．乙醛 B．硝酸 C．苯甲酸 D．硫酸
D、与碱反2C应H：3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应：
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑
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一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构
成的有机化合物。
CH3COOH CH2＝CHCOOH
烃基不同
脂肪酸
C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸
2、分类：
芳香酸 C6H5COOH 饱和一元酸通式
羧基数目
一元羧酸 CnH2n+1COOH 二元羧酸 HOOC－COOH
三、三类重要的羧酸
O
1、甲酸 ——俗称蚁酸
H—C—O—H
结构特点：既有羧基又有醛基
醛基 氧化反应(如银镜反应) 化学性质
羧基 酸性，酯化反应
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2、乙二ห้องสมุดไป่ตู้——俗称草酸 O O
HO C C OH
COOH +
COOH
（5）高级脂肪酸：硬脂酸、
CH2-COOH
软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。
（6）CH3CHCOOH OH 乳酸
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二、乙酸
1、乙酸的物理性质
颜色、状态：
无色液体
气味： 沸点：
有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发）
实际产量 = 44g x 85% = 37.4g
答案: 选 A
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第三章烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯 第二课时
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8．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产
率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯
的质量是（ A ）
A．37.4g
B．44g
C．74.8g
D．88g
解:
60 46
88
30g 46g
Xg
求得: X = 44g
CH2OH 浓硫 酸 CH2OH
O O
O
C
CH2
C O CH2 + 2H2O
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3、高级脂肪酸
名称
分子式
结构简式 状态
硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态
B.乙酸钠的水溶液显碱性
C.乙酸能使石蕊试液变红
D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？
乙醇、乙醛、乙酸 新制Cu(OH)2悬浊液
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（2）乙酸的酯化反应
• 碎瓷片 （防止暴沸） • 乙醇 3mL • 浓硫酸 2mL • 乙酸 2mL • 饱和的Na2CO3溶液
1.下列物质中的溴原子在适当条件下都能被
羟基所取代，所得产物能跟NaHCO3溶液
C 反应的是( )
A.
B.
C.
D.
OH OH
OH
OH
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2．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O， 一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆 固醇酯的酸是（ ） A. C6H13COOH B. C6H5COOHB C. C7H15COOH D. C6H5CH2COOH
能能
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【知识应用】
OH
1、化合物
COOH 跟足量的下列哪种物质的
C 溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（
）
A NaOH
B Na2CO3
B C NaHCO3
D NaCl
2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ）
A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
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定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
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第三章烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
教学目标
• 知识与能力 • 1.了解羧酸的结构特点，熟悉乙酸的弱酸性和酯
化反应。 • 2.了解酯的结构特点，理解酯水解的原理。 • 【教学重点】 • 羧酸的酯化反应原理和酯水解的原理 • 【教学难点】 • 酯水解反应的基本规律 • 【课时安排】 • 2课时
醋酸 乙酸 CH3COOH
【思考与交流】 在日常生活中，我们可以用醋除去水垢， （水垢的主要成分：Ｍg(OH)2和ＣaCO3) 说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。
说明乙酸具有酸性
2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O
CH2—COOH
多元羧酸 HO—C—COOH
CH2—COOH
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3、自然界中的有机酸
（1）甲酸 HCOOH (蚁酸)
（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH
(乙二酸)
CH2-COOH
（4）羟基酸：如柠檬酸：
HO-C-COOH
熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的 晶体。请说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中 取出无水乙酸。
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结构分析
受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断
羧基
受-O-H的影响: 碳氧双键不易断
当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子， 使乙酸具有酸性。
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科 学 探 究
教材P60 探究1
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
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可能一
【探究】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
C25H45O + 酸 → C32H49O2 + H2O
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二、羧酸
复习回忆
1、定义：分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。
CH3CH2COOH
丙酸
COOH
生成物中水的相对分子质量为 20 。
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【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应
C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4 C2H5O—NO2 + H2O 硝酸乙酯
CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 CH3COOCH3 + H2O
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【知识回顾】 1. 试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积 2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 不纯净；乙酸、乙醇
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止受热不匀发生倒吸
化钡溶液的是（ C D）
A．金属钠
B．溴水
C．碳酸钠溶液
D．紫色石蕊试液
2．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是
（C ）
A．蒸馏
B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液
D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液
3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ A）
A．乙醛 B．硝酸 C．苯甲酸 D．硫酸
D、与碱反2C应H：3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应：
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑
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一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构
成的有机化合物。
CH3COOH CH2＝CHCOOH
烃基不同
脂肪酸
C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸
2、分类：
芳香酸 C6H5COOH 饱和一元酸通式
羧基数目
一元羧酸 CnH2n+1COOH 二元羧酸 HOOC－COOH
三、三类重要的羧酸
O
1、甲酸 ——俗称蚁酸
H—C—O—H
结构特点：既有羧基又有醛基
醛基 氧化反应(如银镜反应) 化学性质
羧基 酸性，酯化反应
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2、乙二ห้องสมุดไป่ตู้——俗称草酸 O O
HO C C OH
COOH +
COOH
（5）高级脂肪酸：硬脂酸、
CH2-COOH
软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。
（6）CH3CHCOOH OH 乳酸
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二、乙酸
1、乙酸的物理性质
颜色、状态：
无色液体
气味： 沸点：
有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发）
实际产量 = 44g x 85% = 37.4g
答案: 选 A
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第三章烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯 第二课时
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8．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产
率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯
的质量是（ A ）
A．37.4g
B．44g
C．74.8g
D．88g
解:
60 46
88
30g 46g
Xg
求得: X = 44g
CH2OH 浓硫 酸 CH2OH
O O
O
C
CH2
C O CH2 + 2H2O
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3、高级脂肪酸
名称
分子式
结构简式 状态
硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态
B.乙酸钠的水溶液显碱性
C.乙酸能使石蕊试液变红
D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？
乙醇、乙醛、乙酸 新制Cu(OH)2悬浊液
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（2）乙酸的酯化反应
• 碎瓷片 （防止暴沸） • 乙醇 3mL • 浓硫酸 2mL • 乙酸 2mL • 饱和的Na2CO3溶液
1.下列物质中的溴原子在适当条件下都能被
羟基所取代，所得产物能跟NaHCO3溶液
C 反应的是( )
A.
B.
C.
D.
OH OH
OH
OH
人教版-化学选修五羧酸酯优质教材（ 优秀课 件）
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2．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O， 一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆 固醇酯的酸是（ ） A. C6H13COOH B. C6H5COOHB C. C7H15COOH D. C6H5CH2COOH
能能
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【知识应用】
OH
1、化合物
COOH 跟足量的下列哪种物质的
C 溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（
）
A NaOH
B Na2CO3
B C NaHCO3
D NaCl
2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ）
A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
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定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
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第三章烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
教学目标
• 知识与能力 • 1.了解羧酸的结构特点，熟悉乙酸的弱酸性和酯
化反应。 • 2.了解酯的结构特点，理解酯水解的原理。 • 【教学重点】 • 羧酸的酯化反应原理和酯水解的原理 • 【教学难点】 • 酯水解反应的基本规律 • 【课时安排】 • 2课时
醋酸 乙酸 CH3COOH
【思考与交流】 在日常生活中，我们可以用醋除去水垢， （水垢的主要成分：Ｍg(OH)2和ＣaCO3) 说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。
说明乙酸具有酸性
2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O
CH2—COOH
多元羧酸 HO—C—COOH
CH2—COOH
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3、自然界中的有机酸
（1）甲酸 HCOOH (蚁酸)
（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH
(乙二酸)
CH2-COOH
（4）羟基酸：如柠檬酸：
HO-C-COOH
熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的 晶体。请说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中 取出无水乙酸。
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结构分析
受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断
羧基
受-O-H的影响: 碳氧双键不易断
当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子， 使乙酸具有酸性。
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科 学 探 究
教材P60 探究1
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
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可能一
【探究】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
C25H45O + 酸 → C32H49O2 + H2O
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二、羧酸
复习回忆
1、定义：分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。
CH3CH2COOH
丙酸
COOH