幼儿园厨房管理规章制度及办法
幼儿园厨房规章制度活动
幼儿园厨房规章制度活动一、厨房安全规定1. 厨房内禁止穿拖鞋、赤脚进入；2. 厨房内禁止吸烟、喝酒；3. 厨房内禁止乱丢垃圾，保持环境整洁；4. 厨房内禁止私自带入食品，确保厨房的食品质量和安全；5. 厨房工作人员在使用火源时，要小心操作，避免火灾事故的发生；6. 厨房工作人员要加强自身卫生意识，洗手、佩戴工帽、围裙等；7. 厨房内的设备使用完毕后，要及时清洁、消毒、妥善保管。
二、食品安全规定1. 厨房食材的采购要选择正规的供应商，并保证食材的新鲜、安全；2. 厨房食品储存要分类存放、避免交叉污染，确保食品的品质；3. 厨房食品加工要按照食品安全标准进行，避免食品污染；4. 厨房食品留样的存放时间不得超过规定时限，确保食品留样的安全；5. 厨房食品的加热、煮熟要充分，确保食品的卫生；6. 厨房食品留样要按规定程序进行，保留关键证据。
三、卫生管理规定1. 厨房内每天清洁、消毒，保持环境清洁卫生；2. 厨房内垃圾要分类处理，及时清理，避免疾病传播；3. 厨房工作人员要保持个人卫生，勤洗手，佩戴口罩、手套等；4. 厨房内使用的器具要定期消毒，避免细菌滋生；5. 厨房工作人员要按时进行健康体检，确保身体健康，避免传染疾病；6. 厨房内的卫生巾要注意保养，定期更换，避免卫生问题。
四、厨房工作人员管理规定1. 厨房工作人员要接受规范的培训，了解厨房规章制度，确保食品安全；2. 厨房工作人员要遵守工作纪律，服从管理，杜绝不良行为；3. 厨房工作人员要积极参与厨房管理活动，提高工作效率；4. 厨房工作人员要积极发现问题，及时汇报，避免食品安全事故的发生；5. 厨房工作人员要积极学习厨艺技能，提高工作水平，确保食品质量。
五、厨房危机管理规定1. 厨房内发生食品安全事故时，要及时报告上级部门，并做好记录；2. 厨房工作人员要配合相关部门进行调查，查清事故原因；3. 厨房内食品安全事故发生后，要采取紧急处理措施，避免扩大事故范围；4. 厨房内食品安全事故的责任者要承担相应责任，避免类似事件再次发生；5. 厨房内发生食品安全事故后，要及时进行危机处理，恢复正常工作秩序。
幼儿园厨房明厨亮灶管理制度幼儿园厨房管理
幼儿园厨房明厨亮灶管理制度幼儿园厨房管理幼儿园是孩子们成长的紧要场合，为了保障幼儿健康，幼儿园厨房管理显得尤为紧要。
幼儿园厨房作为供应孩子们日常饮食的地方，必需严格执行明厨亮灶管理制度，保障食品安全，做好食品卫生工作。
下面将从多个方面来探讨幼儿园厨房明厨亮灶管理制度。
一、厨房卫生管理1.定期清洁消毒厨房设施和器具。
包含灶具、餐具、炉灶、烟道等，确保食品安全。
2.厨房保洁人员必需穿着统一的工作服、帽子，保持清洁卫生，不得擅自进食、吸烟、接触生熟食品。
3.加强食品存储管理，严禁过期食品、变质食品的使用，做到定期清点、清除。
二、食品采购管理1.配备专职食品采购人员，负责食品采购计划的编制与执行，并保持食品采购票据的完整性。
2.严格执行食品安全法规，确保食品来源合法、质量安全。
3.做好食品验收工作，及时清点食品的数量与质量，对照采购票据核对。
三、食品加工管理1.配备专业的厨师和配菜人员，确保食品加工的卫生和质量。
2.严格执行食品加工操作规程，防止交叉污染和食品安全事故。
3.落实食品加工人员健康检查制度，确保从业人员身体健康，不携带传染病菌。
四、食品留样管理1.每天留存食品留样，保管肯定时期，以备需要时进行检验。
2.对留样食品进行编号、登记，做到有序管理，确保存样的真实性和完整性。
五、食品安全监控1.配备专职的食品安全管理人员，负责监控幼儿园食品安全工作，包含食品采购、加工、储存等环节。
2.定期开展食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
幼儿园厨房作为关乎幼儿健康的紧要场合，必需严格执行明厨亮灶管理制度，做到食品安全第一、只有这样，才略有效保障孩子们在幼儿园的饮食安全，为他们的健康成长供应保障。
六、废弃物处理及清洁卫生1.厨房产生的废弃物必需进行分类处理，包含食品残渣、一次性餐具、包装物等，确保垃圾不会滞留在厨房内部，及时清理。
2.厨房清洁卫生工作要求全面，包含地面、墙面、油烟机、餐具的清洗消毒等，确保厨房乾净。
幼儿园厨房管理规章制度及办法
千里之行，始于足下。
幼儿园厨房管理规章制度及办法幼儿园厨房是为满足幼儿园师生的正常进食需求而设立的，为了保障食品安全，保持良好的卫生环境，确保幼儿健康成长，厨房管理规章制度及办法应当得到严格遵守。
以下是幼儿园厨房管理规章制度及办法：一、食品原材料的采购：1.采购食品原材料应当提供厂家的合格证明、产品检验报告、食品生产许可证等证明材料；2.对于食品原材料的质量标准有明确要求，限制食品添加剂的使用，强制要求购买绿色食品及有机食品；3.定期抽检食品原材料的质量，对不合格的材料及时退货，并告知供货商。
二、食品的储存：1.食品应当储存于封闭、防潮、通风、干燥的环境中，远离有害物质；2.储存食品应当分类，标注食品名称、生产日期、保质期等信息，并进行定期检查；3.储存的食品应当按照先进先出的原则进行使用，避免食品过期。
三、食品的加工：1.严格控制食品的加工工艺，确保加工过程中无人体接触食品；2.食品加工工具应当经过定期清洁和消毒，避免细菌交叉感染；3.食品加工过程中，要求使用清洁无菌的器具和设备，避免污染食品。
四、食品的烹饪：1.严格控制食品的烹饪时间和温度，确保食物煮熟煮透；2.员工在烹饪过程中应当佩戴专用的工作服和防护用具，保持个人卫生；3.员工在烹饪过程中，禁止吸烟、随地吐痰或者咳嗽，避免细菌传播。
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五、食品的供应：1.食品供应前应当进行检查，确保食品的质量达到标准；2.食品供应时应当做好标签，标明食品名称、成分、生产日期、保质期等信息；3.食品供应后，应当对剩余食品进行储存，避免食品残留变质。
六、厨房环境的卫生：1.厨房应当定期进行清洁和消毒，保持良好的卫生环境；2.厨房内禁止存放杂物，保持通风畅通，防止灰尘和蟑螂等虫害的滋生；3.厨房内的垃圾应当及时清理，并严格按照垃圾分类的要求进行处理。
七、员工的培训和监管：1.员工应当经过相关培训，了解食品安全知识和操作规程；2.定期组织员工进行食品安全知识的学习和考核；3.食品卫生监管部门应当加强对厨房的监督和检查，对违规行为给予处罚。
幼儿园厨房规章制度管理制度（精选7篇）
幼儿园厨房规章制度管理制度幼儿园厨房规章制度管理制度（精选7篇）在生活中，很多场合都离不了制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。
那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编为大家整理的幼儿园厨房规章制度管理制度（精选7篇），希望对大家有所帮助。
幼儿园厨房规章制度管理制度篇1一、工作人员卫生要求：1、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服务，力求做到饭热菜香，食品卫生。
2、从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健康证明上岗。
3、从业人员讲究个人卫生，在工作中应穿工作服、戴口罩。
4、从业人员患有有碍食品卫生疾病的，不得直接接触入口的食品，不能参加分餐工作。
二、食堂卫生要求：1、餐炊具使用前必须洗净并消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。
餐炊具消毒不得与清洗蔬菜肉类等设备混用。
严格执行消毒制度。
2、食堂要有有效的除四害设施，彻底清除四害。
3、食堂器物放置整齐、有序，厨房垃圾及时清除干净。
4、每天餐后打扫食堂一次，每周大清洁一次，保持食堂卫生。
三、食品卫生要求：1、采购员严把食品采购关，杜绝一切不符合食品卫生的食物进入食堂，在食堂内发现这些食品立即报废处理，严防食物中毒。
2、食品贮存应按要求、食品性质分类存放，并定期倒仓检查，及时处理腐烂变质食品。
3、严格执行食品留样制度，保证每日进食必有留样。
四、食堂安全要求：1、食堂负责人必须定期对食堂工作人员进行安全培训，并检查食堂安全隐患，发现及时上报处理。
2、食堂工作人员每日下班前必须对自己工作区进行安全隐患排查，做到及时发现及时上报及时处理。
3、食堂负责人每日下班前认真排查各工作区、仓库安全隐患。
幼儿园厨房规章制度管理制度篇21、托幼机构必须有儿童专用食堂,并配备要求规定的炊事人员。
2、食堂人员要遵守劳动时间,不迟到、不早退,保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。
3、炊事人员上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。
幼儿园食堂安全规章制度(4篇)
幼儿园食堂安全规章制度1.卫生规定：(1)食堂必须保持清洁卫生，每天开放前必须进行全面清洁，并定期进行消毒。
(2)食堂内部应保持通风良好，不得有异味或烟雾。
(3)食材、食物加工器具和餐具必须严格按照食品安全卫生标准购买和保管，不得使用过期或有问题的食材。
(4)厨房人员必须按照卫生要求穿戴工作服、头套和手套，避免食物被手接触。
(5)餐具必须反复清洗消毒，确保无残留物。
(6)保持厨房的垃圾分类和处理，严禁将垃圾堆放在食堂内。
2.食品安全规定：(1)食材和食品必须符合食品安全标准，不得购买或使用有质量问题的食品。
(2)食材储存应分区分开，避免交叉污染。
(3)食品的加工、烹饪、储存和分发必须符合卫生要求，严禁使用不符合食品安全标准的食品和添加剂。
(4)禁止使用过期食材和食品。
(5)禁止使用未经检验和检疫的动物及其产品。
3.食品质量检测规定：(1)对食材和食品进行必要的质量检测，确保食品安全。
(2)对食品加工和烹饪过程进行监督和检查，确保食品质量。
(3)食品质量检测应定期进行，检测结果应及时记录和通报。
4.食品供应规定：(1)食堂要提供均衡、多样化的饮食供应，保证儿童的营养需求。
(2)食物的供应量要根据儿童的年龄和食欲进行合理控制，避免浪费和过量摄入。
(3)食堂应留有食物样本备案，以备后期检查。
5.食堂管理规定：(1)食堂要建立健全的管理制度，并加强食堂管理人员的培训和监督。
(2)食堂要定期组织食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和技能。
(3)食堂要建立健全的食品安全纪录制度，记录食品的进出库情况以及安全检测结果。
以上为典型的幼儿园食堂安全规章制度，具体规定可根据实际情况进行调整和完善。
幼儿园食堂安全规章制度（2）幼儿园食堂是为了保障幼儿的营养和健康而设立的，因此食堂的安全规章制度至关重要。
以下是关于幼儿园食堂安全规章制度的建议，包括食材采购、加工操作、卫生管理、安全教育等内容。
一、食材采购：1. 食材应从正规渠道采购，确保品质安全。
幼儿园厨房管理制度范本（3篇）
幼儿园厨房管理制度范本一、食品安全管理1.原材料采购(1)采购定点供应商，确保供应商具备合法合规资质和食品安全保障措施；(2)建立可追溯的采购记录，包括供应商名称、采购时间、供应量和批次等关键信息；(3)对采购的食品原材料进行入库前检验，确保质量合格。
2.食品存储(1)建立合理的存放区域，保持食材干净整洁，避免与垃圾、有毒物品等混放；(2)明确标识食材的种类、批次和保质期，并进行定期检查确认；(3)采取先进的食品存储技术，例如冷藏、冷冻等，确保食材的新鲜和安全；(4)避免食材的过期使用，严禁使用变质、发霉等不合格食材。
3.食品加工(1)严格按照食品加工工艺操作，确保加工环境清洁、卫生；(2)工作人员应保持清洁、健康的状态，佩戴帽子、口罩、手套等防护用品；(3)避免食品交叉污染，采取措施隔离不同类别的食材；(4)加工过程中对食材进行严格的监测和检验，确保质量合格。
4.食品配送(1)配送前对食品进行检查，确认无异常或变质；(2)司机和配送人员应具备食品安全知识和意识，并保持车辆和工具的清洁卫生；(3)配送过程中避免与有毒物品、异味物品等接触并混淆。
5.食品留样(1)留样之前需要进行拍照、记录和标识；(2)存储留样食品的容器和环境需要保持干净、密封、低温等条件；(3)定期对留样食品进行检测，确保质量安全。
二、厨房环境卫生管理1.设备设施保洁(1)定期对厨房设备进行清洗、消毒，并记录清洗日期和方式；(2)保持设备设施的正常使用状态，发现问题及时修理或更换；(3)保持厨房空气流通，避免产生异味和细菌滋生。
2.食品接触表面清洁(1)对食品接触表面的器具和容器进行定期清洗、消毒；(2)使用合格的清洁剂和消毒剂，确保清洁效果和安全性；(3)清洗过程中，注意彻底清洗污垢、油脂等污染物。
3.垃圾处理(1)设立规范的垃圾分类区域，将可回收物、有害物、湿垃圾等进行分类；(2)保持垃圾桶、垃圾袋的清洁，及时更换；(3)垃圾存放区域应保持清洁干燥，避免吸引害虫和产生臭味。
幼儿园厨房安全规章制度
一、总则为加强幼儿园厨房安全管理，确保幼儿饮食安全，预防食物中毒事故发生，特制定本规章制度。
二、组织机构与职责1. 幼儿园厨房安全管理领导小组负责制定厨房安全管理制度，监督实施，组织安全检查，协调解决厨房安全工作中出现的问题。
2. 厨房管理员负责厨房日常安全管理，确保各项安全措施落实到位，定期组织员工进行安全教育培训。
3. 厨房员工严格遵守厨房安全规章制度，按照规定操作，确保食品安全。
三、厨房设施与设备管理1. 厨房设施设备应定期进行检查、维修和保养，确保其安全、可靠、卫生。
2. 厨房设备使用前应进行试运行，确认设备运行正常后方可投入使用。
3. 厨房内禁止使用过期、破损、不安全的设施设备。
四、食品采购与储存管理1. 食品采购应选择有资质的供应商，确保食品质量。
2. 食品储存应按照食品种类、生产日期、保质期等进行分类存放，避免交叉污染。
3. 食品储存场所应保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫。
4. 食品储存过程中，应定期检查食品质量，发现问题及时处理。
五、食品加工与烹饪管理1. 食品加工操作人员应持证上岗，熟悉食品加工流程和安全操作规范。
2. 食品加工过程中，应严格遵循卫生操作规程，确保食品卫生。
3. 食品加工场所应保持整洁，加工工具、设备应定期消毒。
4. 食品烹饪过程中，应控制火候，确保食品熟透。
六、餐具与用具管理1. 餐具、用具应定期清洗、消毒，保持卫生。
2. 餐具、用具使用前应进行检查，确保无破损、污渍。
3. 餐具、用具应分类存放，避免交叉污染。
七、厨房环境卫生管理1. 厨房应保持整洁，地面、墙面、设备等定期进行清洁、消毒。
2. 厨房内禁止堆放杂物，保持通道畅通。
3. 厨房内禁止吸烟、喝酒，禁止使用明火。
八、安全教育与培训1. 定期对厨房员工进行安全教育培训，提高安全意识。
2. 员工应熟悉本岗位安全操作规程，掌握应急处置技能。
3. 员工应参加安全知识竞赛、应急演练等活动，提高应急处置能力。
九、安全检查与隐患排查1. 定期组织安全检查，发现问题及时整改。
幼儿园厨房卫生制度(7篇)
幼儿园厨房卫生制度（7篇）幼儿园厨房卫生制度（精选7篇）幼儿园厨房卫生制度篇1一、食物应保持新鲜、洁净、卫生，熟的与生的分开储放。
调味品应以适当的容器盛放，使用后随即加盖。
所有的容器及菜肴都不得与地面或污渍接触。
二、工作橱台、厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
应配备有加盖污物桶，厨余桶，厨余应当夜倒掉，不在厨房内过夜，污物桶四周应经常保持干净。
三、厨房人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。
工作前、便后，均应彻底洗手，保持清洁。
工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取出。
四、厨房内禁止在食物或食物附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏。
五、厨房清洁扫除工作，每日数次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。
杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定位置并指定专人管理。
六、厨房内禁止随便悬挂衣物及放置鞋，或乱放杂物等。
七、杜绝卫生死角，物品放置到位整齐划一。
幼儿园厨房卫生制度篇2为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》，切实把好饮食卫生关，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保师生身体健康，特制订本制度。
一、食堂专设监控人员，在后期处直接领导下检查和指导各项卫生工作，接受上级卫生部门的检查和指导，接受用膳者的监督，及时发现并改正存在的问题。
二、非炊管人员(领导、卫生检查人员除外)不得进入厨房、熟食间。
三、招收新工作人员必须先经过健康检查，取得健康证后方能上岗。
炊管人员按规定每年进行一次健康检查，不合格的人员应及时调离工作岗位。
炊管人员必须经过食品卫生知识培训。
四、餐厅卫生实行划区包干，责任到人。
五、餐厅的卫生场所做到每天几小扫，每周一大扫，件件工作做到落手清，保持餐厅工作场所的整洁。
六、餐厅的卫生工作列入当月的考核内容，对不符合卫生要求的给予相应处罚。
七、库房整洁，食品分类存放，先进先用。
八、荤素菜拣净洗洁，切配风开，防止交叉污染。
九、根据食品卫生有关规定，要求工作人员做到：1、食品道道验收：凡腐烂变质(含超过保质期)的食品，采购人员不买，保管人员拒收。
幼儿园厨房管理制度（6篇）
幼儿园厨房管理制度1、认真做好厨房的卫生工作，保持案板、桌面、灶台、灶后及地面清洁无杂物，所有物品摆放井然有序。
做好防鼠、防蝇工作。
保持厨房内外清洁卫生，定时打扫。
2、工作时，应穿戴整洁工作衣帽。
注意个人卫生，工作前、便后，均应彻底肥皂洗手，工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
3、所有炊具要擦洗干净，并定期消毒，4、认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。
5、炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生，各班菜，汤分好后盖上盖子。
开餐前送到各班教室。
6，生食熟食分开摆放，厨具内保持整洁卫生。
7，生活垃圾不积压，日产日清。
泔水桶要保持清洁，加盖并及时清理。
8，冰箱里的物品及时清理，防止变质。
9，定期刷洗水桶，确保水桶干净卫生，无污垢无杂物。
小脚丫幼儿园幼儿园厨房管理制度（2）是为了确保食品安全和卫生，保障幼儿健康成长而设立的。
以下是一些常见的幼儿园厨房管理制度：1. 厨房人员规范：幼儿园厨房人员应经过专门培训并持有相关健康证书。
他们应遵守食品安全和卫生的相关法律法规，严禁患传染病和其他健康问题的人员从事食品加工工作。
2. 食品采购：厨房应建立完善的食品采购制度，确保采购食材的品质、新鲜度和卫生安全，并保留相关的购货凭证和销售凭证。
3. 厨房卫生：厨房应定期进行清洁和消毒，保持良好的卫生环境。
厨房工作人员应进行手部卫生，并佩戴合适的工作服和防护用品。
4. 食品加工：厨房应严格控制食品加工过程中的卫生要求，包括食品加工区域的划分、生熟食物的分开处理、加工工具的清洁与消毒等。
5. 食品储存和保鲜：食材应储存在干燥、通风和卫生的环境中，防止食材受潮、霉变和污染。
不合格的食材应及时淘汰。
6. 食品留样：对每一餐次的食品，应留样保存一定的时间，以备检查和追溯需要。
7. 食品安全监控：厨房应配备食品安全监控设备，包括温度计、冷藏设备等，监测食品的存储和加工温度，并定期进行校准和维护。
幼儿园厨房日管控、周排查、月调度相关制度
幼儿园厨房日管控、周排查、月调度相关制度一、前言幼儿园厨房作为幼儿园的重要组成部分，承担着为幼儿提供健康、营养、美味的餐饮服务的重任。
为确保幼儿园厨房的食品安全和卫生，特制定本制度，旨在加强幼儿园厨房的日管控、周排查、月调度工作，确保幼儿园厨房工作的有序进行。
二、日管控1. 每日早晨，厨房工作人员应进行卫生检查，确保厨房环境整洁卫生，无异味。
2. 食材验收：食材采购人员应每日对采购的食材进行验收，确保食材新鲜、无污染、无变质。
验收过程中，应详细记录食材的名称、数量、供应商等信息，并留存相关票据。
3. 食材贮存：食材应分类存放，生食与熟食分开，易腐食品与耐藏食品分开，确保食材的贮存安全。
4. 食品加工：厨师应按照食谱要求，合理搭配食材，确保食品的营养均衡。
在加工过程中，应遵循烧熟烧透的原则，防止食物中毒。
5. 食品留样：每餐结束后，应将部分食品留样保存，以备查验。
留样应保存48小时以上，并记录留样时间、种类、数量等信息。
6. 餐具清洗消毒：餐具应在规定时间内清洗消毒，确保餐具的卫生安全。
7. 工作人员健康检查：每日上岗前，厨房工作人员应进行健康检查，如有异常，应及时就医，并报告幼儿园领导。
三、周排查1. 每周对厨房设备进行检查，确保设备正常运行，无安全隐患。
2. 每周对食材供应商进行一次排查，了解供应商的资质、信誉、食品安全等情况，确保食材来源可靠。
3. 每周对厨房卫生进行一次全面检查，确保厨房卫生符合国家卫生标准。
4. 每周对厨房工作人员进行一次培训，提高工作人员的食品安全意识和业务水平。
5. 每周对幼儿用餐情况进行一次调查，了解幼儿对餐饮服务的满意度，及时调整餐饮服务。
四、月调度1. 每月对厨房工作进行总结，分析存在的问题，制定整改措施。
2. 每月对厨房工作人员进行考核，对表现优秀的工作人员给予表彰和奖励。
3. 每月对食材采购计划进行调整，确保食材的新鲜、营养、安全。
4. 每月对厨房设备进行一次维护保养，确保设备正常运行。
幼儿园厨房日管控、周排查、月调度相关制度
幼儿园厨房日管控、周排查、月调度相关制度为了加强幼儿园厨房的安全管理，确保幼儿饮食卫生和安全，特制定幼儿园厨房日管控、周排查、月调度制度。
一、日管控1. 每天早晨，厨房工作人员需对厨房进行全面的清洁和消毒，确保厨房卫生达到卫生标准。
2. 食材的采购、验收、储存、烹饪等环节需严格按照食品安全相关规定执行，确保食材的新鲜和安全。
3. 厨房工作人员需每天对食材进行质量检查，发现变质、过期或不符合卫生标准的食材，需及时处理，不得使用。
4. 烹饪过程中，厨师需严格按照食谱进行烹饪，确保菜肴的质量和安全。
5. 食品的留样和记录需严格按照食品安全规定执行，确保食品的可追溯性。
6. 厨房工作人员需每天对厨房设施设备进行检查，确保设施设备的安全和正常运行。
7. 厨房工作人员需每天对厨房的消防设施进行检查，确保消防设施的完好和可用。
二、周排查1. 每周五，幼儿园安全检查小组需对厨房进行全面的安全检查，包括厨房卫生、食材质量、设施设备、消防设施等方面。
2. 安全检查小组需对检查中发现的问题进行记录，并及时通知厨房工作人员进行整改。
3. 安全检查小组需对厨房工作人员进行食品安全知识和操作技能的培训，提高厨房工作人员的安全意识和操作水平。
4. 安全检查小组需对厨房的消防设施进行定期检查和维护，确保消防设施的完好和可用。
三、月调度1. 每月月底，幼儿园园长需对厨房的安全工作进行调度，听取安全检查小组的汇报，了解厨房安全工作的开展情况。
2. 园长需对厨房工作人员进行表扬和奖励，以提高厨房工作人员的工作积极性和责任心。
3. 园长需对厨房安全工作中存在的问题进行分析和总结，制定相应的整改措施，确保厨房安全工作的持续改进。
4. 园长需对厨房的消防设施进行定期检查和维护，确保消防设施的完好和可用。
以上是幼儿园厨房日管控、周排查、月调度制度，通过实施这些制度，可以有效地提高幼儿园厨房的安全管理水平，确保幼儿饮食卫生和安全。
幼儿园饭店厨房规章制度
幼儿园饭店厨房规章制度为了保障幼儿园饭店厨房的食品安全和运作秩序，特制定以下规章制度，望全体员工认真遵守。
一、食品安全管理1.1 食材采购1.1.1 食材采购应当选择有证可查、质量有保障的供应商，并索取相关证明文件；1.1.2 严格控制食材的进货数量，避免过期或腐烂食材的使用；1.1.3 食材入库前应当进行验收并填写验收记录，如有问题应及时退换；1.1.4 确保冷冻食材的存放温度符合要求，防止食材受污染。
1.2 食品加工1.2.1 厨房人员必须接受食品安全培训，掌握食品加工流程和卫生要求；1.2.2 厨房人员在操作食品时必须佩戴口罩、手套等卫生用具，并保持个人卫生；1.2.3 食品加工过程中应当定期清洁和消毒工作台、厨具等设备，并保持整洁。
1.3 食品储存1.3.1 食品储存应按照不同类别分开存放，保持通风干燥；1.3.2 已开封的食品应当及时密封保存，避免受潮变质；1.3.3 将食品储存时应标注日期和重要说明，方便管理和使用。
1.4 食品销售1.4.1 销售食品前应当检查食品质量和保存状况，确保符合标准；1.4.2 食品销售时应提供清晰的食品标识和相关资料，避免虚假宣传；1.4.3 食品销售后必须及时整理和清洁销售台面，保持卫生。
二、厨房作业管理2.1 厨房清洁2.1.1 厨房工作人员必须保持工作服干净整洁，穿着专业工作服；2.1.2 厨房每日必须进行定期清洁，包括地面、墙壁、天花板等，确保无污染；2.1.3 厨房垃圾必须分类处理，严禁随意丢弃或混装垃圾。
2.2 厨房安全2.2.1 厨房设备使用前必须进行检查，如有故障应立即停止使用并报修；2.2.2 防止食品原料和炊具过度堆放，导致安全隐患；2.2.3 严禁使用有安全隐患的厨具，确保员工和食品安全。
2.3 厨房人员管理2.3.1 保障员工在工作时充分休息和饮水，避免过度疲劳导致事故；2.3.2 厨房人员的工作时间和假期安排应符合国家法律规定和相关规定；2.3.3 厨房人员在工作时必须服从管理，严禁私自离岗或擅自使用厨房设备。
幼儿厨房管理规章制度
幼儿厨房管理规章制度第一章总则为了规范幼儿厨房管理，保障幼儿安全健康，特制定本规章制度。
所有在幼儿厨房工作的员工必须遵守本规章制度，严格执行，不得违反。
第二章幼儿厨房环境及卫生管理1. 幼儿厨房必须保持整洁干净，地面、桌面等定期清洁，确保卫生。
2. 幼儿厨房内禁止吸烟、饮酒，禁止在厨房内使用火种。
3. 幼儿厨房内垃圾及食材等应分类处理，垃圾桶定期清理。
4. 幼儿厨房内必须保持通风良好，确保空气清新。
5. 干净的餐具、菜板等厨房用具必须及时清洗消毒，保证食品安全。
第三章食品安全管理1. 幼儿厨房食品必须严格按照食品安全标准采购，保质期内使用。
2. 所有进入厨房的食材必须经过检验合格后方可使用，已过期的食品禁止使用。
3. 对厨房食品的储存要求分清凉、冷藏和冷冻三个区域，保证不同食材的储存温度。
4. 在做菜的过程中，厨师必须严格按照菜谱要求做菜，不得随意添加食材。
5. 食物做好后必须经过口味、色香味检查，确保合格后方可上菜。
第四章用电安全管理1. 幼儿厨房电器设备必须经过定期检查，故障设备必须及时维修或更换。
2. 使用电器设备时，必须遵守操作规程，禁止私自拆卸、调整。
3. 用电安全隐患必须及时报告，发现问题立即处理。
第五章人员管理1. 幼儿厨房人员必须经过专业培训合格后方可上岗。
2. 所有人员必须佩戴工作证，未经培训合格的人员不得进入厨房。
3. 工作人员必须具备良好的卫生习惯，身体健康。
4. 厨房工作人员必须穿着统一工作服装，工作鞋。
第六章突发情况处理1. 在幼儿厨房工作时若发生火灾、电器短路等突发情况，必须立即采取适当措施控制事态。
2. 人员必须冷静应对，避免恐慌，及时报告相关领导。
3. 在突发情况处理过程中，必须保障幼儿和工作人员的安全，全力保护他们。
第七章处罚措施1. 对违反本规章制度的幼儿厨房工作人员，将给予相应的处罚，情节严重者将追究责任。
2. 造成严重后果的违法行为，将根据国家相关法律法规给予法律追究。
公立幼儿园厨房规章制度
公立幼儿园厨房规章制度第一条绪论为了加强公立幼儿园的厨房卫生安全管理，确保食品安全，保障幼儿身体健康，特制定本规章制度。
第二条组织管理1. 公立幼儿园厨房设立厨师长一名，厨工若干名，负责厨房的日常管理工作。
2. 厨师长是厨房的主要负责人，负责安排厨工的工作任务，监督和指导厨房工作。
3. 厨工要服从厨师长的管理和指导，认真做好厨房工作，确保食品的卫生安全。
第三条厨房卫生1. 厨房必须每日进行彻底的清洁，包括地面、墙壁、餐具等设备的清洁消毒。
2. 食品进货要检查食品的质量和保质期，确保食品的新鲜和安全。
3. 食品储存要按照食品安全规定进行，分区存放，避免污染。
4. 厨房工作人员在工作时，必须穿工作服和帽子，保持个人卫生。
5. 厨房要定期进行卫生检查，确保卫生符合卫生标准。
第四条食品安全1. 厨房工作人员在操作食品时，必须注意个人卫生，避免食品污染。
2. 食品烹饪要按照食品卫生标准进行，避免食品过火或者不熟。
3. 食品分餐制度要得到严格执行，避免交叉污染。
4. 食品留样要按照规定进行，确保可以查验，保障食品安全。
第五条废弃物处理1. 厨房废弃物要进行分类处理，厨余垃圾要及时清理，避免滋生细菌。
2. 厨房卫生死角要定期清理，避免积尘和细菌滋生。
第六条突发事件处理1. 如果出现食品中毒事件，厨房要按照应急预案进行处理，确保幼儿的健康安全。
2. 如果出现火灾等突发事件，厨房要及时报警并进行应急处理，确保人员安全。
第七条处罚规定1. 如果厨房工作人员违反本规章制度，将给予相应的处罚，严重者可能开除处罚。
2. 对于违反卫生法规的行为，将由相关部门进行处罚处理。
第八条附则1. 本规章制度解释权归公立幼儿园所有。
2. 本规章制度自发布之日起生效。
以上为公立幼儿园厨房规章制度，望全体厨房工作人员遵守执行，确保幼儿的饮食安全和健康。
幼儿园厨房管理制度范文（3篇）
幼儿园厨房管理制度范文第一章总则第一条为规范幼儿园厨房的管理，保障幼儿健康和饮食安全，制定本管理制度。
第二条幼儿园厨房管理应遵循食品卫生法律法规，坚持以幼儿的健康为中心，确保幼儿饮食的安全与营养。
第三条幼儿园厨房管理应按照科学的营养配餐方案，并且合理控制食材的新鲜度、储存和加工方式。
第四条幼儿园厨房管理应注重餐具、厨具、设备的清洁和消毒工作，保证卫生条件良好。
第五条幼儿园厨房管理应建立和完善档案记录制度，做好食品安全追溯工作。
第六条幼儿园厨房管理应建立健全食品安全责任制度，明确责任人的权利和义务。
第七条幼儿园厨房管理应开展食品安全教育和培训，提高厨师和保育人员的业务水平和食品安全意识。
第二章食材的采购与储存第八条幼儿园采购食材应有固定的供应商，供应商应具有合法的食品经营许可证。
第九条幼儿园采购食材应严格按照配餐方案的要求，杜绝使用过期、变质、有异味或有色素添加的食材。
第十条幼儿园食材的储存应按照不同类别进行分类储存，保证食材的新鲜度和安全性。
第十一条幼儿园食材的储存温度应符合食品卫生法律法规的要求，定期检测食材的温度，确保储存条件达标。
第十二条幼儿园食材的储存室应保持清洁干燥，防止灰尘和虫害的侵入。
第三章进货验收与食品安全追溯第十三条幼儿园厨房应建立进货验收制度，对采购的食材进行检验，确保符合标准。
第十四条幼儿园厨房应建立食品安全追溯制度，对采购的食材进行记录，并保存相关证明材料。
第十五条幼儿园厨房应建立食品安全追溯档案，确保能够及时追溯食材的来源和去向，对食品安全事件进行处理。
第四章食品加工与配餐第十六条幼儿园厨房应按照配餐方案进行食品加工，合理控制食材的烹饪时间和温度，保证食品的安全和口感。
第十七条幼儿园厨房应合理搭配食材，保证菜品的多样性和均衡性，满足幼儿的营养需求。
第十八条幼儿园厨房应制定食品加工操作规范，保证操作规程的规范性和安全性。
第十九条幼儿园厨房应建立食品留样制度，妥善保存每日配餐的留样。
幼儿园厨房规章制度
幼儿园厨房规章制度
厨房是幼儿园里最重要的地方之一，为了确保幼儿们的健康和安全，我们制定了一系列的规章制度：
1. 厨房内严禁吸烟，饮食以清淡、卫生为主，不得添加任何不明成分。
2. 职工进入厨房时应穿戴整洁，戴着头罩、口罩和手套，禁止穿拖鞋和露脚趾的鞋子。
3. 食品储存和加工区域应保持整洁干净，保持食品的新鲜度和卫生。
4. 厨房内禁止私自翻找食材，一切食材应按时验收，确保品质良好。
5. 食品加工工具应定期清洁和消毒，垃圾应及时清理，保持环境整洁。
6. 厨房内禁止玩耍和嬉戏，保持安静工作环境。
7. 在食品加工过程中，严格遵守食品安全操作规程，确保食品安全。
8. 厨房内禁止存放任何不符合食品卫生标准的食材或物品，如发霉变质、未认证合格的食材。
9. 食品的加工人员应持有健康合格证明，且严格遵守个人卫生规范。
10. 每日结束工作后，需对厨房进行全面清洁和消毒，确保下次使用时环境卫生。
以上规章制度的重要性不言而喻，只有做好厨房管理工作，才能确保幼儿们的健康和安全。
希望全体厨房工作人员能严格遵守以上规定，共同维护好幼儿园的整体环境和食品安全。
幼儿园厨房各类规章制度
幼儿园厨房各类规章制度第一条：食品安全1.1、食品采购必须选择有合格证明的食材，并在采购前进行仔细检查，确保食材的质量安全。
1.2、厨房工作人员在接触食品过程中必须保持手部清洁，并使用手套和口罩。
1.3、食品制作过程中必须严格遵守食品卫生法规，注意食品加工的卫生和安全。
1.4、生熟食品必须分开加工和保存，确保不发生交叉污染。
1.5、厨房内设有定期检查食品安全的制度，定期清理厨房设备，确保食品安全。
第二条：厨房管理2.1、所有厨房工作人员必须遵守厨房管理制度，服从厨房主管指挥。
2.2、厨房内工作人员必须穿着整洁干净的工作服，戴着头套和口罩。
2.3、厨房内必须保持整洁，每天定期进行清洁消毒。
2.4、厨房内必须存放整齐，使用规范化，避免交叉污染。
2.5、厨房内设有严格的食品储存制度，确保食品新鲜和卫生安全。
第三条：用餐制度3.1、幼儿园的饭菜供应必须符合幼儿的营养需求，每日提供均衡营养的三餐。
3.2、每天的用餐时间必须有固定的时间，确保幼儿有规律的进食。
3.3、用餐时必须保持餐桌整洁，不准将餐具乱放。
3.4、用餐时必须保持餐具干净，不允许交叉使用。
3.5、用餐时必须保持文明用餐礼仪，不准大声喧哗。
第四条：紧急事件处理4.1、厨房内如发现食品质量出现问题，必须及时上报主管，并立即采取措施处理。
4.2、厨房内如发生火灾、漏电等紧急情况，必须迅速向消防、电力部门求助，并妥善处理。
4.3、厨房内如发生食品中毒事件，必须立即停止供餐，并通知有关卫生部门进行调查处理。
4.4、在紧急情况下，厨房工作人员必须保持冷静，按照应急预案进行处理，确保幼儿的安全。
第五条：责任追究5.1、对于违反厨房规章制度的行为，必须进行严肃处理，涉及者将受到相应的处罚。
5.2、对于厨房工作人员对食品质量、卫生安全等方面的监管不力，必须进行追责处理。
5.3、对于监督不力导致食品安全问题的厨房主管，必须进行问责处理。
5.4、对于幼儿园食品安全问题造成的严重后果，必须追究相关责任人的法律责任。
幼儿园厨房安全日常检查管理及整改建议
幼儿园厨房是一个关乎孩子们健康的重要场所。
对于幼儿园来说，保障厨房的安全卫生是至关重要的。
在进行日常的厨房安全检查管理时，需要注意以下几个方面：一、食材储存管理1. 食材分类、分区存放- 在进行储存管理时，需要对不同种类的食材进行分类分区存放，以避免交叉污染。
比如生的食材和熟的食材、易腐烂的食材和耐储存的食材等需要分开存放。
2. 食材储存温度- 需要严格控制冷藏或冷冻的食材的温度，确保食材的新鲜度和安全性。
定期检查冰箱、冷库的温度情况，并在发现异常时及时整改。
二、厨房卫生管理1. 厨房清洁卫生- 定期对厨房进行彻底的清洁，包括地面、墙面、厨具、餐具等，保持干净整洁的工作环境。
2. 垃圾处理- 垃圾桶封闭、定期清理，垃圾分类处理，避免产生异味和引起蟑螂、苍蝇等害虫滋生。
3. 手部卫生- 厨房工作人员要求经常洗手，并在工作时保持手部清洁，减少交叉污染的可能性。
三、烹饪过程管理1. 食品加工前的准备- 确保加工食材的工具、器皿干净，并及时更换清洁的砧板和刀具，避免交叉污染。
2. 烹饪过程中的食材处理- 严格按照食品安全操作规程进行操作，确保烹饪过程中食材的安全性和卫生。
以上就是对于幼儿园厨房安全日常检查管理的一些方面，下面我们就针对发现的问题提出一些建议和整改措施。
一、食材储存管理1. 对食材储存进行重新规划，加强食材分类分区存放的管理力度，确保食材之间的隔离。
2. 对冰箱、冷库的温度进行定期监测和记录，一旦发现温度异常即时调整或维修。
二、厨房卫生管理1. 制定详细的厨房清洁计划，确保每个角落都能被清洁到位，可以考虑引入专业的清洁公司进行定期的深度清洁。
2. 定期清理垃圾桶，加强对厨房内垃圾的分类和收集工作。
3. 对厨房工作人员进行食品安全知识的培训，加强他们的卫生意识和操作规程的执行力度。
三、烹饪过程管理1. 加强对厨房工作人员的岗前培训，确保他们对烹饪操作规程的熟悉和执行。
2. 对厨房的烹饪工具和器皿进行定期的检查和更换，确保其干净整洁。
国际幼儿园厨房规章制度
国际幼儿园厨房规章制度第一章总则第一条为了保障幼儿园幼儿的身体健康，提供优质的营养餐饮服务，制定本规章制度。
第二条幼儿园厨房是提供幼儿园餐饮服务的重要场所，所有工作人员和幼儿园家长都应遵守这些规定。
第三条幼儿园厨房的工作人员应具备相关健康证明和食品制作相关证书，经过培训合格后才能从事相关工作。
第四条幼儿园厨房应保持整洁，食材要新鲜，按照食品安全规定进行加工，确保幼儿的健康与安全。
第五条幼儿园厨房应建立健全的食品采购、储存、加工和配餐制度，确保食品质量符合国家标准。
第六条幼儿园厨房应定期进行食品安全检查，并妥善处理食品安全事故，确保食品安全。
第七条幼儿园厨房应制定应急预案，应对可能发生的突发事件，并确保幼儿的安全。
第八条幼儿园厨房应积极参与幼儿健康教育，加强食品安全意识，共同维护幼儿健康。
第二章食品采购第九条幼儿园厨房在采购食材时应选择符合卫生标准的食品，保证食品的新鲜度和安全性。
第十条幼儿园厨房应建立食品供应商名单，保证合作商家证照齐全，食品来源明确。
第十一条幼儿园厨房不得购买过期食品，不得使用变质、有异味的食材。
第十二条幼儿园厨房应做好食品的验收记录，确保食品质量符合要求。
第三章食品储存第十三条幼儿园厨房应建立食品储存制度，分类存放食品，保持食品整洁、干燥、通风。
第十四条幼儿园厨房应定期清理冰箱、冷库等储藏设施，及时清除过期食品。
第十五条幼儿园厨房应对易腐食品进行防腐处理，及时处理食品变质情况。
第十六条幼儿园厨房应对食品进行合理包装，避免交叉污染。
第四章食品加工第十七条幼儿园厨房应建立食品加工流程，保证食品加工过程中的安全卫生。
第十八条幼儿园厨房应做好灶具、餐具、厨房设施的清洁和消毒工作，确保食品卫生。
第十九条幼儿园厨房应保证食品加工人员健康状况良好，佩戴口罩、帽子等防护用品。
第二十条幼儿园厨房应严格按照配餐标准进行食品加工，确保食品的质量和卫生安全。
第五章配餐服务第二十一条幼儿园厨房应根据营养需求合理搭配菜品，多样化的提供给幼儿。
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幼儿园厨房管理规章制度及办法幼儿园厨房管理规章制度及办法
一.炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼儿的年龄特点，做到细致切，细致做。
每周菜谱不重复，注意花色品种及色、香，味和各种营养素的调配，增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。
此外还要注意荤素搭配，米面搭配，干稀搭配，每周自制点心3-4次。
二.建立食物验收制度，采购新鲜的食物，要注意饭菜的质量和数量，保持蔬菜的维生素，先洗后切，烧得不能太熟变黄。
饭菜的数量不能过多过少，隔顿饭菜一定要回锅烧透后再供应。
三.开饭要准时，夏天做到四凉(饭、菜、汤、茶)，冬天做到四热(饭、菜、汤、茶)，保证幼儿吃饱吃好。
四.搞好厨房卫生，严防食物中毒，做到：
1.上班坚持穿好工作衣，戴好工作帽，上厕所要脱掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好个人卫生工作(勤剪指甲，理发，洗澡，换衣)。
2.要保持厨房间的清洁，整齐，干爽，如有杂物要及时清洗整理，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫，每月一大扫。
3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。
日常用具、餐具等，严格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及锅子，每样器具都要放在固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修
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理，下班后厨房要整理干净，倒掉垃圾。
4.分饭菜，点心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或温水，保持桌面无油腻幼儿园厨房管理规章制度及办法。
五.加强伙食管理，冰箱管理。
厨房工作人员必须严格做到公私分明，防止多吃多占，有责任阻止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事。
六.厨房工作人员之间要团结协作，共同搞好工作，应主动吸取教工及幼儿对伙食的意见，不断提高伙食质量。
七、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
八、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。
刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁幼儿园厨房管理规章制度及办法。
九、厨房工作人师生员工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。
十、厨房清洁扫除工作，每日数次，至少要做一次。
十一、不得在厨房内躺卧或住宿，也不许随便悬挂衣服及放置鞋屐，或乱放杂物等。
延伸阅读：
幼儿园厨房的安全工作责任书
幼儿园厨房是幼儿园食品安全工作的重要部门。
加强厨房饮食卫生与安全是落实幼儿园”安全第一”的基本策略。
为了增强厨房的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据厨房工作人员的职责要求，特签订本责任书。
一、责任对象：厨房工作人员
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二、责任要求：
1、积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。
2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。
4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒幼儿园厨房管理规章制度及办法水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
5、养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。
要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。
厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
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7、按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
8、按不同（医院2017年抗菌药物合理使用宣传周活动总结及小结）的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
9、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。
10、经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。
3 / 5
三、责任追究
1、厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。
2、发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。
3、本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份幼儿园厨房管理规章制度及办法。
签订之日起生效。
直至相关责任人离园或离职时自动失效。
负责人签名：责任人签名：
XX幼儿园
年月日
阅读拓展：
幼儿园厨房责任书
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则。
民办小学及幼儿园第一责任人必须与中心校签订责任书，其内容如下：
一、牢固树立优质服务，安全第一的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购肉类、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染幼儿园厨房管理规章制度及办法。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗，食堂必须办理卫生许可证。
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五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作幼儿园厨房管理规章制度及办法。
八、民办小学及幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
如人为原因发生事故，按中心校奖惩制度执行。
十、本责任书每学年签订一次，一式两份，自签订之日起生效。
镇中心校（盖章）中心校负责人：
民办小学（幼儿园）（盖章）校（园）长：
1二0 年月日
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