北师版生物七年级下册第3节 《合理膳食与食品安全》教案1
第8章第3节合理膳食与食品安全教学设计(第1课时)北师大版生物七年级下册
5.家长参与作业：请学生与家长共同完成一份家庭膳食调查表，分析家庭饮食中的优缺点，并提出改进措施，促进家庭饮食习惯的改善。
作业要求：
1.学生需认真对待作业，按时完成，确保作业质量。
2.家长参与作业时，要积极与孩子沟通交流，共同完成，发挥家庭教育的作用。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：理解合理膳食的概念，掌握平衡膳食宝塔的构成及其在实际生活中的应用；了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。
2.难点：学会根据个人需求制定合理膳食计划，并将其运用到日常生活中；能够识别和分析食品安全问题，采取有效措施预防食物中毒。
（二）教学设想
1.教学方法：
2.讲解食物中的营养素及其作用，引导学生了解如何根据个人需求制定合理膳食计划。
3.针对食品安全问题，教师从食品污染途径、预防措施等方面进行讲解，提高学生的食品安全意识。
（三）学生小组讨论
1.教师将学生分成若干小组，每组讨论以下问题：
（1）如何做到每天摄入均衡的营养？
（2）在日常生活中，我们应该如何预防食品安全问题？
（3）结合自己的生活经验，分享合理膳食和食品安全的心得。
2.各小组进行讨论，教师巡回指导，解答学生的疑问。
（四）课堂练习
1.教师设计以下练习题，检验学生对本节课知识的掌握：
（1）简述合理膳食的定义及重要性。
（2）列举三种食品安全问题，并说明如何预防。
（3）根据个人需求，设计一Байду номын сангаас合理膳食计划。
2.学生独立完成练习题，教师对学生的答题情况进行点评和指导。
3.教师在批改作业时，要关注学生的个性化需求，给予针对性的指导和建议。
北师大版七年级生物下册第4单元第8章第3节合理膳食与食品安全教学设计
1.学生总结：让学生谈谈对本节课合理膳食与食品安全知识的掌握，以及自己在生活中的应用。
2.教师点评：对学生的表现进行点评，强调合理膳食和食品安全的重要性。
3.归纳要点：
-合理膳食对人体健康的重要性。
-食品安全的基本知识和防范措施。
-学会分析食物营养成分，制定合理的饮食计划。
-关注食品安全，提高生活品质。
三、课堂讲解
1.教师详细讲解合理膳食的搭配原则，引导学生学会分析食物营养成分。
2.教师通过案例分析，讲解食品安全事故的原因、危害及防范措施。
四、实践环节
1.学生分组讨论，设计符合个人需求的饮食计划，并进行分享。
2.学生参观超市，了解食品选购、保存等环节，提高食品安全意识。
五、总结与反思
1.学生总结本节课所学内容，分享自己的收获。
-根据学生的兴趣和特长，设置不同难度的任务，使每位学生都能在课堂上获得成就感。
-针对学习困难的学生，给予个别辅导，帮助他们克服学习难点。
5.注重课堂评价，激发学生的学习积极性。
-采用多元化评价方式，如口头提问、小组展示、作业评价等，全面评估学生的学习效果。
-鼓励学生相互评价，培养他们的批判性思维和合作精神。
-设计问题串，引导学生思考合理膳食的搭配原则。
-组织小组讨论，让学生共同探讨食品安全问题，并提出解决方案。
3.结合实践环节，培养学生的动手操作能力和生活技能。
-安排学生参观超市，了解食品选购、保存等环节，提高实际操作能力。
-设计家庭饮食调查作业，让学生学会分析食物营养成分，制定合理的饮食计划。
4.关注个体差异，实施差异化教学。
2.教师点评学生的表现，强调合理膳食和食品安全的重要性。
六、课后作业
七年级生物下册教案-4.8.3 合理膳食与食品安全1-北师大版
合理膳食与食品安全【教学目标】1．学生能认识到饮食安全的重要性。
2．指导学生学习一些有关食品安全知识，在购买食品时要进行选择和鉴别。
3．学生能自觉养成餐饮的良好习惯。
4．树立安全意识，激发学生珍爱生命的情感。
【教学重点】指导学生学习一些有关食品安全知识，培养良好餐饮习惯。
【教学准备】角色扮演“食物中毒要急救”，收集食品包装袋。
【教学过程】一、导入：角色扮演“食品中毒与急救”。
1．食物中毒要急救师生共同分析角色扮演“食物中毒要急救”，知道食物中毒时，应尽快拨打急救电话“120”，讲清病人情况，详细地址。
2．路边餐饮须谨慎分析路边摊特点，图片展示从业人员健康证、卫生许可证，使同学们知道路边餐饮须谨慎。
3．选购食品要当心同学们观察收集的仪器包装袋，了解食品生产许可证、产品批准号、厂家地址、生产日期、保质期，谨防购买“三无食品”。
4．食物中毒之“毒”从何来？请同学们结合自己的知识和已有经验，列举“毒”从何来。
师生共同归纳。
二、天然有毒食物1．河豚鱼：我国沿海各地和长江中下游出产，体内含有剧毒毒素，特别是内脏较多，可致命。
2．一些蘑菇有剧毒，如毒蝇鹅膏等，只要一小棵就能毒死一个成年人。
3．发芽的马铃薯，薯皮颜色变成青紫色，在这些部分含有较多龙葵素，有毒。
三、食品污染食品污染可以分为两大类：一是生物性污染；二是化学性污染。
1．生物性污染主要指病原体的污染。
细菌、霉菌以及寄生虫卵蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。
如：黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质，致癌力比苯并芘高4000倍。
霉菌毒素的污染可能是世界上某些温热地区肝癌高发的首要因素。
2．化学污染是指有害化学物质的污染。
大量使用化学农药，是造成粮食、蔬菜、果品化学性污染的主要原因。
这些污染物还可随雨水进入水体，污染水体进入鱼虾体内。
在某些食品的运输、储存和加工过程中，人们常常往食品中投入各种添加剂，如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等，其中不少添加剂具有一定的毒性。
七年级生物下册第8章第三节合理膳食与食品安全教案2北师大版（本站推荐）
七年级生物下册第8章第三节合理膳食与食品安全教案2北师大版（本站推荐）第一篇：七年级生物下册第8章第三节合理膳食与食品安全教案2北师大版（本站推荐）《合理膳食与食品安全》教学目标1、知识与能力：（1）学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
（2）尝试设计一份营养较为合理的食谱。
2、情感态度与价值观：培养学生健康生活的素养。
教学重难点1、尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2、学生活动的组织教学。
教学过程师：上节课我们共同评价了我们自身的营养状况，调查了自己的饮食结构和习惯，同学们知道如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构，什么样的饮食结构才更合理，更有利于青少年健康地生长发育呢？（温故而知新，设置新的问题导入新课，学生的探究兴趣又被激发起来了）生：略（让学生充分发表他们的看法和观点）。
师：（点拨）现代社会上流行减肥，有些人为了达到苗条的身材，每天不吃或很少吃饭，大家怎么看待这种现象？生：有的赞成，有的不赞成（让学生说明其理由）。
师：（引导）“爱美之心人皆有之”，但我们在追求形体完美的同时，更应关注合理膳食与健康。
师：课前我已经让同学们分别以谷类、蔬菜类、水果类、动物类、饮品类为5个调查活动小组。
下面让我们一起跟着摄像机的镜头回顾同学们的活动风采。
（课下活动情景再现学生们分组活动的过程，包括市场调查、网上查询、小组讨论、小品准备等，通过小组活动，然后在课堂上表达交流，培养学生的探究能力以及发现问题、解决问题的能力。
）同学们在进行探究调查过程一定有很多乐趣，也一定有许多问题和困难，能不能介绍给大家听听？小组1：在调查奶类、饮品时，店主看我们不买东西，不愿意接待我们，后来我们说明调查意图，他给了我们很多帮助，使我们得以顺利完成任务。
在这次活动中，我们还学到了与人交际的一点技巧。
小组2：我们小组是把责任分到个人，然后按计划行动，最后讨论汇总，这样很节省时间。
师：现在让各小组来汇报他们的战绩吧！（让学生归纳总结信息，培养学生积极思维与合作的精神，充分体现以学生为主体的教学原则）谷类、蔬菜类、粮食、动物、饮品各组代表到讲台上介绍他们调查的结果。
北师大版七年级生物下册 合理膳食与食品安全教案1
《合理膳食与食品安全》教案教学目标1、举例说明什么是合理膳食。
2、举例说明日常生活中食品安全方面的例子。
3、通过分析不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
4、关注合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯。
教学重难点学会设计营养结构较完整的食膳。
教学过程一、学前准备1、预习课本。
2、搜集整理一些因饮食不合理而导致营养不良或过度肥胖的例子。
3、了解身边存在的关于食品安全方面的问题。
二、探究活动活动一：合理膳食1、合理膳食：一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
2、我们的一日三餐应考虑人体对能量的需求，早、中、晚餐的能量摄入应分别占（）、（）、（）。
活动二：食品安全1、食品安全问题包括两方面：一是食品原料的（）问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中（）而产生的安全问题。
2、绿色食品是指：在（）的条件下种植、养殖，施（），不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品。
3、绿色食品分为：（）和（）两类。
三、师生探究，合作交流1、根据课本食物宝塔图，回答下列问题：①食物金字塔提供了哪些信息？（可用简图表示）②根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应注意哪些问题？2、同学们列举几种不安全的食品。
四、议一议有人购买蔬菜时，专挑有“虫眼”的买，认为那是绿色食品，而对那些干干净净的蔬菜却不屑一顾。
你认为这种做法有科学道理吗？知识超市世界卫生组织公认的十大垃圾食品：一、油炸类食品1、导致心脑血管疾病、高血压、肥胖、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病的元凶。
2、含大量强致癌物质，导致各种癌症。
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品1、肾负担过重、导致高血压、结石等。
2、含有致癌物质—亚硝酸胺。
3、影响粘膜系统对肠胃有害，容易患胃肠道疾病。
第8章第3节合理膳食与食品安全优秀教学案例(第1课时)北师大版生物七年级下册
（一）情景创设
1.生活实例导入：以学生小明为例，展示其日常饮食状况，引发学生对合理膳食与食品安全的思考。
2.情景模拟：让学生扮演食品安全监督员，对学校的食堂进行食品安全检查，提高学生对食品安全的重视。
3.真实案例分析：介绍一些典型的食品安全事件，让学生了解食品污染的严重后果，增强学生的食品安全意识。
3.引导学生关注社会热点问题，提高学生关心社会、关爱他人的情感，培养团队合作精神。
在教学过程中，我注重激发学生的学习兴趣，采用多种教学方法，让学生在轻松愉快的氛围中掌握知识。同时，我将教育性与人文性相结合，关注学生的个体差异，尊重学生的观点，培养他们的创新精神和批判性思维。通过本章节的教学，学生不仅能够掌握合理膳食与食品安全的基本知识，还能够形成正确的价值观，为今后的健康成长奠定基础。
3.总结小组合作过程中的优点与不足，鼓励学生在今后的学习中继续改进。
（五）作业小结
1.布置作业：让学生结合自己的生活实际，对自己的饮食习惯进行评价与改进，并撰写心得体会。
2.要求学生在作业中提出自己在饮食方面的困惑，教师课后进行解答。
3.鼓励学生分享作业成果，互相借鉴，共同提高。
五、案例亮点
1.生活实例导入：以学生小明为例，展示其日常饮食状况，引发学生对合理膳食与食品安全的关注。这种贴近生活的导入方式能够激发学生的学习兴趣，使学生更容易理解和接受所学知识。
2.问题导向：设计问题链，引导学生关注饮食结构、食品安全等方面的问题，通过解决问题，掌握合理膳食与食品安全知识。这种教学策略能够激发学生的思考，培养学生的独立思考能力。
3.小组合作：将学生分成若干小组，针对问题进行讨论，培养学生的团队协作能力。小组合作不仅能够提高学生的参与度，还能够促进学生之间的交流与分享，提高学生的分析能力和解决问题的能力。
七年级生物下册4.8.3合理膳食与食品安全教案(新版)北师大版
（5）食品安全法规的实际应用：了解食品安全法规的内容，能够在实际生活中运用食品安全法规维护自己的权益。
（6）实践活动中的问题解决：在实践活动过程中，学会分析问题、解决问题，提高实践操作能力。
教学方法与手段
1.教学方法
（1）案例分析法：通过分析典型的食品安全事故案例，让学生深刻理解食品安全的重要性，提高防范意识。
（2）讨论法：组织学生就合理膳食和食品安全的问题进行讨论，培养学生的科学思维和表达能力。
（3）实践活动法：组织学生进行有关合理膳食和食品安全的实践活动，提高他们的实践操作能力。
（4）小组合作法：引导学生进行小组合作，共同完成食谱设计等任务，培养学生的团队协作能力。
教学内容包括以下几个方面：
1.合理膳食：介绍合理膳食的定义、意义以及基本要求，让学生了解如何做到合理膳食，从而保证身体健康。
2.食品安全：讲解食品安全的概念、危害及预防措施，提高学生对食品安全的认识，增强自我保护意识。
3.食物中的营养物质：简要介绍食物中的六大类营养物质，为学生理解合理膳食奠定基础。
核心素养目标
本节课的核心素养目标包括：
1.生命观念：使学生理解合理膳食和食品安全的重要性，认识到它们对身体健康的影响，形成关注生命健康的意识。
2.科学思维：培养学生分析问题和解决问题的能力，使其能够运用所学知识对生活中的食品安全问题进行判断和处理。
3.科学探究：通过实例分析和实践活动，提高学生主动获取和解读信息的能力，培养他们进行科学探究的能力。
4.社会责任：培养学生关注社会热点问题，提高他们的社会责任感，使其在日常生活中能够关注食品安全，积极维护自己和家人的健康。
七年级生物下册4.8.3合理膳食与食品安全教案(新版)北师大版
C. 适量饮食
D. 以上都对
答案：D
（2）下列哪种食品添加剂的作用是改善食品的口感？（ ）
A. 防腐剂
B. 色素
C. 香料
D. 增稠剂
答案：C
3. 简答题：
请简述如何辨别食品标签，选择安全、健康的食品。
答案：阅读食品标签，注意以下几点：
（1）食品名称：了解食品的主要成分。
（2）配料表：查看食品的配料，避免过敏原或不适合自己饮食需求的成分。
- 讲解知识点：详细讲解合理膳食与食品安全的基本要求，结合实例帮助学生理解。
- 组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握辨识食品标签、合理选择食品的技能。
- 解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。
学生活动：
- 听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。
反思改进措施
（一）教学特色创新
1. 实践教学：通过组织学生进行实践活动，如食品制作、食品标签辨别等，使学生在实践中学习和掌握合理膳食与食品安全的相关知识。
2. 信息技术应用：利用多媒体课件、在线平台等信息技术手段，为学生提供丰富的学习资源，提高学生的学习兴趣和参与度。
3. 情境教学：通过设置生活情境，让学生在实际生活中运用所学知识，提高学生对合理膳食与食品安全重要性的认识。
c. 实践活动：安排学生进行实际操作，如辨别食品标签、模拟制作均衡膳食等，让学生在实践中掌握知识，提高学生的实践操作能力。
2. 教学手段：
a. 多媒体设备：利用多媒体课件、图片、视频等资源，生动展示合理膳食、食品安全的相关内容，激发学生的学习兴趣，提高课堂效果。
b. 教学软件：运用教学软件进行课堂互动，如食品安全小游戏、知识竞赛等，增强学生的参与度，提高课堂氛围。
七年级生物下册 第8章 第三节 合理膳食与食品安全教案1 北师大版
《合理膳食与食品安全》教学目标1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。
2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。
4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。
教学重难点1、重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2、难点学生活动的组织教学和交流方式。
课时安排1课时教学过程（一）导入新课用多媒体展示一些美食图片。
食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。
（二）合作交流，解读探究1、活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？（1）交流：投影学生绘制的统计图（2）活动：根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。
要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
（3）小结：营养不良和营养过剩，都属于营养失调。
造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。
科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。
2、活动：自我估计并分析一天食谱的营养状况早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务——为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。
分组讨论：（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？小结：健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育锻炼，适时调节自己的心态等。
北师版生物七年级下册第8章第3节《合理膳食与食品安全》教学设计(第1课时)
第8章人体的营养第3节合理膳食与食品安全（第1课时）淮南实验中学胡亚伟一、教学分析通过前面两节内容的学习，学生对人体摄取食物的意义，各种营养物质在人体内的作用，以及人体对各种营养物质的消化和吸收的过程都有了一定程度的认知。
本节主要学习合理膳食的原理及意义，引导学生关注营养状况和食品安全等社会问题。
因此，本节的学习既可以看成是本章内容的小结，也可以说是对前面所学知识的应用，是对本章内容的拓展和升华，既有知识的学习，又有思想的教育，在本章的教学中占有非常重要的地位。
二、学情分析七年级下学期的同学大部分已进入青春期，他们思维活跃、好奇心强、乐于探究，在成长的过程中已经积累了相当多的营养与健康和食品安全的相关知识，对生活方式和生活习惯对身体健康的影响有了一定的认识，并且对自己的身体和相关的社会热点有着浓厚的兴趣和强烈的探究欲。
教师在开展本节的教学活动时可充分利用这些特点，通过现象的列举、问题的设置、任务的分解等措施，提高学生参与的积极性和主动性，同时又使课堂讨论紧密围绕知识主线，以顺利达成本节的教学目标。
三、核心素养本节内容在核心素养培养方面可从学生熟悉的生活现象出发，引导学生去发现与营养健康相关的问题，通过开展“评价自身的营养状况”和“调查自己的饮食结构和习惯”的教学活动，指导学生进行研究性学习，培养学生的“科学探究”能力；在此基础上通过问题引领学生进行“理性思维”，进而理解合理膳食的原理和方法；通过“自我设计并分析一天食谱的营养状况”和“列举我们身边的食品安全问题”增强学生的“生命观念”，提高学生的“社会责任感”。
四、设计思路（一）教材处理本节内容安排2课时完成。
第1课时学习“营养评价提示膳食是否合理”和“饮食习惯和饮食结构影响营养状况”，开展活动“评价自身的营养状况”和“调查自己的饮食结构和习惯”；第2课时学习“均衡膳食有利健康”“青少年对营养有特殊需要”和“食品安全直接关系人的健康和生命安全”，开展活动“自我设计并分析一天食谱的营养状况”。
合理膳食与食品安全-北师大版七年级生物下册教案
合理膳食与食品安全-北师大版七年级生物下册教案一、教学目标•理解什么是合理膳食；•掌握合理膳食的方案和调配方法；•掌握安全食品的基本知识；•学会保障个人健康的实用技能。
二、教学重点•合理膳食的方案和调配方法；•安全食品的基本知识。
三、教学难点•如何确保膳食的均衡和合理性；•如何正确识别和处理不安全的食品。
四、教学内容和过程1.概述•导入：让学生回想一下自己平常的膳食状况，引出今天的学习内容。
•给学生灌输合理膳食的重要性，介绍什么是合理膳食，为什么需要合理膳食。
•同时介绍安全食品的重要性，以及如何安全饮食。
2.合理膳食•分析食物的成分和营养价值，帮助学生认识食品的养分含量，推荐学生平衡摄入五大类食物，不能偏食。
•指导学生如何调配膳食，如何根据营养需求来选择食物、合理搭配食物。
•强调膳食的多样性，让学生明白每种食品都有自己的营养价值，精细化的膳食才更容易达到营养均衡。
3.食品安全•介绍什么是食品安全，需要注意哪些方面，如何确定食品是否安全（看、闻、听、尝、摸）。
•介绍学生如何正确存放食品、买食品、加工食品和食品储存条件。
•针对学生生活中可能会面临的问题，例如摔碗、剪口、翻锅等等，指导学生如何避免食品的污染，以及如何处理接触污染的食品。
五、教学方法•讲述法：通过简洁的语言和具体的案例，以清晰的概念，系统地讲解合理膳食和食品安全知识；•案例分析法：以学生学习时期生活中常见的实际案例，加强学生的思考和实践能力。
六、教学评价•学生情况的记录，可以让教师更好地了解学生的学习情况，判断是否具备合理膳食和食品安全知识的掌握。
•在课程结束时进行针对性的测试，回顾和巩固掌握的知识和技能。
七、教材参考•《北师大版七年级生物下册》•《合理膳食与食品安全教材》八、课后作业•了解自己家庭的膳食搭配和食品储存方式，分析其中存在的问题并提出建议；•处理一份生活中的食品污染案例，并提出有效的解决方案。
七年级生物下册第3节《合理膳食与食品安全》教案
小组1：在调查奶类、饮品时，店主看我们不买东西，不愿意接待我们，后来我们说明调查意图，他给了我们很多帮助，使我们得以顺利完成任务。在这次活动中，我们还学到了与人交际的一点技巧。
小组2：我们小组是把责任分到个人，然后按计划行动，最后讨论汇总，这样很节省时间。
师：现在让各小组来汇报他们的战绩吧！（让学生归纳总结信息，培养学生积极思维与合作的精神，充分体现以学生为主体的教学原则）
谷类、蔬菜类、粮食、动物、饮品各组代表到讲台上介绍他们调查的结果。
师：听完了各小组汇报的市场食品消息，请同学们欣赏小品“谁的功劳大”。
（通过小品的编排和表演，培养学生发散思维和逻辑思维能力，提高学生的组织能力和语言表科目
生物
上课时间
教学
目标
知识与能力
(1)学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
(2)尝试设计一份营养较为合理的食谱。
过程与方法
过程：复习食物中的营养元素有哪些。教师引导学生掌握平衡膳食的基本要求，通过活动让学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导健康生活上的价值。
2.各小组互相交流，阐明各自食谱的科学性所在。
3.讨论：交流结束以后，你认为自己的饮食结构存在哪些问题？如何进一步修改你的食谱，使之更科学、合理。（学生把自己设计食谱中的能量计算出来，进行定量分析。）
师：同学们为自己设计了一份食谱，应该说大家已经基本掌握了评价饮食结构的方法和均衡膳食的标准，大家心里最想做的是什么呢？
4.食品安全：安全可靠、加工方法、保存
生：观看小品，细细品味并体会。
师：看来合理膳食对我们的身体健康非常重要，让我们大家手拉手共同关注人类的健康。
北师大版七年级生物下册第4单元第八章《第3节合理膳食与食品安全》优秀教学案例
（三）小组合作
1.组织学生进行小组讨论，鼓励学生发表自己的观点和看法，提高学生的合作能力和口头表达能力。
2.设计一些小组合作活动，如食品安全知识竞赛、营养配餐设计等，让学生在实践中学习。
3.利用小组合作的方式，培养学生关爱他人、团队协作的精神，提高学生的人际沟通能力。
此外，教师还应注重与家长的沟通，让家长了解学校的教育理念和教学方法，鼓励家长参与学生的学习过程，共同关注学生的成长。教师还可以组织一些课外活动，如参观食品工厂、开展食品安全知识竞赛等，让学生在实践中学习，提高学生的实践能力。
三、教学策略
（一）情景创设
1.利用多媒体手段，如图片、视频等，展示与食品安全相关的实际案例，引发学生的思考和兴趣。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师通过展示一些与食品安全相关的图片、视频等，引发学生的思考和兴趣，如食品中毒事件、营养不良案例等。
2.教师可以提问学生：“你们对食品安全有什么了解？”“你们认为什么是合理膳食？”等，引导学生关注本节课的主题。
3.教师可以引入一些实际案例，如某品牌的食品安全问题，引发学生的思考，进而引出本节课的内容。
3.专业性强：教师在教学过程中使用了与学科和课本相关的专业用词，如合理膳食、均衡摄取营养素等，确保了学生能够准确地理解和掌握知识。同时，教师还注重引导学生关注生活中的食品安全问题，培养了学生的自我保护意识。
4.人性化教学：教师在教学过程中使用了人性化的语言，如关注每一个学生的学习情况、激发学生的学习兴趣等。这种人性化高学生的学习效果。
2.设计一些与学生生活密切相关的场景，如超市购物、餐厅用餐等，让学生在情境中学习食品安全知识。
第三节《合理膳食》教案(北师大版初一下)
第三节《合理膳食》教案（北师大版初一下）第3节合理膳食教学目标1、能讲出合理膳食的原那么，获得有关人体营养成学方面的知识。
2、通过〝设计一份营养合理的食谱〞，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际咨询题。
3、学习如何样应用所学知识解决实际咨询题的方法。
4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。
教学重点难点1．重点合理膳食的意义；评判自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2．难点学生活动的组织教学和交流方式。
教学用具多媒体课件课时安排1课时教学过程（一）创设情境，导入新课多媒体展现用多媒体展现一些美食图片。
食物种类丰富，因为我们的选择不同，因此我们所得到的营养也各不相同，那么你想明白当今青青年的营养状况如何吗？如何样才能使自己吃得更好，躯体更棒呢？这确实是我们今天将要学习的内容。
（二）合作交流，解读探究1．活动：评判自身的营养状况和调查自己的饮食结构和适应要做到合理膳食，第一要了解自身的营养状况，如何评判自身的营养状况呢？交流投影学生绘制的统计图活动依照体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否中意。
要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和适应上做得好的地点和存在的不足，提出更好的建议。
小结营养不良和营养过剩，都属于营养失调。
造成营养失调的要紧缘故，是不良的饮食适应和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们能够得出科学的饮食方法。
科学的饮食方法概括为：〝食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平稳，防病增健康。
2．活动：自我高计并分析一天食谱的营养状况多媒体展现一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展现教师上节课后布置的任务-------为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。
七年级生物下册4.8.3《合理膳食与食品安全》教学教案(新版)北师大版
三、教学难点与重点
1. 教学重点：
- 合理膳食的基本原则：平衡膳食宝塔的构建，各种营养物质的作用及食物来源。
- 食品安全的基本概念：食品安全的要求，食品污染的来源和预防措施。
- 食品添加剂的认识：食品添加剂的种类、作用及合理使用方法。
2. 在线学习平台：利用教学软件和在线学习平台，提供丰富的学习资源，方便学生自主学习和交流。
3. 实物模型：使用食物模型和食品安全工具箱等实物模型，帮助学生更好地理解合理膳食和食品安全的概念。
五、教学实施过程
1. 课前自主探索
教师活动：
- 发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。
- 加强对食品添加剂的监管，避免使用有害的食品添加剂。
- 加强对食品流通环节的监管，确保食品在销售前经过严格检查。
- 提高消费者的食品安全意识，引导消费者选择安全可靠的食品。
八、板书设计
1. 合理膳食的基本原则
- 平衡膳食：合理搭配各类食物，确保营养均衡。
- 定时定量：按时进餐，控制食量，避免暴饮暴食。
1. 教学活动设计反思
在教学“合理膳食与食品安全”这一章节时，我采用了案例分析法、小组讨论法和实践操作法等教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性。在教学过程中，我发现学生在理解合理膳食的基本原则和食品安全的基本要求方面存在一定困难。因此，我需要进一步改进教学方法，以帮助学生更好地理解和掌握这些知识点。
2. 小组讨论法：引导学生分组讨论合理膳食的制定和食品安全问题，培养学生的合作意识和解决问题的能力。
3. 实践操作法：让学生参与食品制作过程，亲身体验合理膳食和食品安全的重要性，提高学生的实践操作能力。
北师大版七年级生物下册教学设计 合理膳食与食品安全北师大版
《合理膳食与食品安全》通过前面的学习，我们已经了解了绿色植物在生物圈中的重要作用，下面我们将一起研究生物圈的另一重要成员——人。
人在生物圈中有着怎样的作用？人与生物圈其他成员有着怎样的联系？人又是怎样维持自身的生命活动的？本节内容为第一章《人体的营养》最后一节，亦为全章小结，本节课的活动内容在前面的学习过程中均能找到答案，而且本节课不单纯是向学生进行知识、技能的传授，更重要的是通过让学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导健康生活上的价值，促使学生养成合作、分享、关爱他人、孝敬父母、有责任感的良好个性品质。
【知识与能力目标】1.通过阅读文本、观看课件，进行活动探究，分析“平衡膳食宝塔”，能认识到合理膳食的重要性。
2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够认识到食品安全的重要性。
【过程与方法目标】培养观察能力、分析问题的能力和表达能力。
【情感态度价值观目标】通过对合理膳食与食品安全的学习，培养学生正确的健康意识，通过探究活动帮助学生树立实事求是的科学态度和辩证唯物主义观点。
【教学重点】1．说出合理膳食的意义。
2．关注并学会评价自身的营养状况。
3．学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
4．尝试设计一份营养较为合理的食谱。
【教学难点】结合三个活动研究如何充分发挥学生的主体作用。
【导入新课】从上几节课中我们已知道人体生长发育所需的能量及营养物质都是从食物中获得的，在生活中食物种类丰富，不同食物中营养物质的种类和含量也是不同的，因此我们的选择不同，会导致我们所得到的营养也各不相同，那么你们知道自己的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容——合理膳食。
要如何做到合理膳食呢？首先让我们来了解自身的营养状况及饮食结构和习惯吧。
【讲授新课】一、营养评价提示膳食是否合理师：（课件第2页）人们常说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
”大家其中的科学道理吗？你的每日食谱怎么样？科学合理吗？学生回答自己每天的饮食情况，讨论非常激烈。
初中生物七年级下册《2.3第三节 合理营养与食品安全》教案三篇(附同步练习)
《第三节合理营养与食品安全》教案【教学目标】1、举例说出什么是合理营养。
2、关注食品安全。
3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学重点】1、关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学难点】设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
【教学准备】教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。
让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。
学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
【教学设计】1、合理营养不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
什么是合理营养？观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。
“我”该怎么做？师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。
运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。
合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。
阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。
归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。
生物七年级下北师大版8-3《合理膳食与食品安全》教案1
（1）交流：
投影学生绘制的统计图
（2）活动：
根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
（3）小结：
营养不良和营养过剩，都属于营养失调。造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。
《合理膳食与食品安全》教案
教学目标
1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。
2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。
4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。
教学重难点
1、重点
合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2、活动：自我估计并分析一天食谱的营养状况
早餐：馒头、稀饭
中餐：米饭、白菜、土豆、酒
晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒
请同学们展示教师上节课后布置的任务——为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。
分组讨论：
（1）老师提供的食谱是否合理？
（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？
（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？
2、难点
学生活动的组织教学和交流方式。课时排1课时教学过程
北师大版生物七下8.2《合理膳食和食品安全》教案设计
七年级下册第8章第3节
第3节合理膳食与食品安全
学校：颍上五中年级：七年级科目：生物学
主备：周根秀审核：陈颍陈建刘传云赵士林张苗
苗屠友皊江多荣陈思时间：2017.2.11
一、课程标准解读
1、梳理课标内容的知识要点：
(1)一份营养合理的食谱。
(2)食品安全。
2、体会知识要点的学习层次定位
本节学习主题用了“设计”和“关注”两个行为动词表述课标内容的学习层次的定位。
“设计”定位了“知识性目标”的学习层次为应用水平。
“关注”定位了“情感性目标”的学习层次为反应（认同）水平。
3、熟记学习层次要求中的行为动词
二、教学目标
1、知识目标
（1）使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
（2）使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
2、能力目标
培养学生分析总是解决问题的能力，并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
3、情感目标
关注食品安全，养成良好的饮食习惯。
三、教学重点和难点
1、重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
2、难点：运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
四、教学准备：PPT课件
板书设计
1、营养评价
2、饮食习惯和饮食结构影响营养状况
3、合理膳食
4、食品安全。
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班级
七年级
科目
生物
上课时间
教学
目标
知识与能力
(1)学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。
(2)尝试设计一份营养较为合理的食谱。
过程与方法
过程：复习食物中的营养元素有哪些。教师引导学生掌握平衡膳食的基本要求，通过活动让学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导健康生活上的价值。
生：（发表意见、交流）略。
师：从我们呱呱坠地那一刻起，父母为了我们的营养问题就费尽心思，父母爱孩子天经地义，子女能否也爱父母呢?请同学们课后对父母的营养情况做认真的调查，针对父母的营养状况及饮食爱好设计一份“爱心食谱”，并亲自动手为父母制作营养餐。教师会和你们一起分享真情和孝心。
（将教材的内容拓展，自身设计食谱后，为父母设计爱心食谱和制作爱心营养餐，培养学生亲自动手实践的能力，并体验情感的交流与表达，对学生进行“爱心献父母”的思想品德教育。）
生：观看小品，细细品味并体会。
师：看来合理膳食对我们的身体健康非常重要，让我们大家手拉手共同关注人类的健康。
演示（课件）――中国营养学会平衡膳食宝塔。
我们应该按照营养学家们为我们提供的均衡膳食的基本要求来对一日三餐进行规划，做到合理用膳。
师：同学们是早晨8、9点钟的太阳，正处在生长发育旺盛的时期，对各种营养物质的需要较多，可是我们有些同学在饮食上却不注意，因而影响了身体的正常生长发育，请同学们欣赏他们自编自导的小品“谁之错”。
（温故而知新，设置新的问题导入新课，学生的探究兴趣又被激发起来了）
生：略（让学生充分发表他们的看法和观点）。
（二）新课讲授
师：（点拨）现代社会上流行减肥，有些人为了达到苗条的身材，每天不吃或很少吃饭，大家怎么看待这种现象?
生：有的赞成，有的不赞成（让学生说明其理由）。
师：（引导）“爱美之心人皆有之”，但我们在追求形体完美的同时，更应关注合理膳食与健康。（板书课题三合理膳食）
方法：以学生活动为主，运用启发式教学、讨论、多媒体教学为辅助的多种教学方法。
情感态度
与价值观
培养学生健康生活的素养。
教学
重点
难点
教学重点：关注食品安全，养成健康饮食习惯。
教学难点：关注食品安全在健康生活中的意义。
教学过程
（1）复习导入
师：上节课我们共同评价了我们自身的营养状况，调查了自己的饮食结构和习惯，同学们知道如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构，什么样的饮食结构才更合理，更有利于青少年健康地生长发育呢？
同学们在进行探究调查过程一定有很多乐趣，也一定有许多问题和困难，能不能介绍给大家听听?
小组1：在调查奶类、饮品时，店主看我们不买东西，不愿意接待我们，后来我们说明调查意图，他给了我们很多帮助，使我们得以顺利完成任务。在这次活动中，我们还学到了与人交际的一点技巧。
小组2：我们小组是把责任分到个人，然后按计划行动，最后讨论汇总，这样很节省时间。
师：现在让各小组来汇报他们的战绩吧！（让学生归纳总结信息，培养学生积极思维与合作的精神，充分体现以学生为主体的教学原则）
谷类、蔬菜类、粮食、动物、饮品各组代表到讲台上介绍他们调查的结果。
师：听完了各小组汇报的市场食品消息，请同学们欣赏思维能力，提高学生的组织能力和语言表达能力。）
师：课前我已经让同学们分别以谷类、蔬菜类、水果类、动物类、饮品类为5个调查活动小组。下面让我们一起跟着摄像机的镜头回顾同学们的活动风采。
（课下活动情景再现学生们分组活动的过程，包括市场调查、网上查询、小组讨论、小品准备等，通过小组活动，然后在课堂上表达交流，培养学生的探究能力以及发现问题、解决问题的能力。）
4.食品安全：安全可靠、加工方法、保存
2.各小组互相交流，阐明各自食谱的科学性所在。
3.讨论：交流结束以后，你认为自己的饮食结构存在哪些问题？如何进一步修改你的食谱，使之更科学、合理。（学生把自己设计食谱中的能量计算出来，进行定量分析。）
师：同学们为自己设计了一份食谱，应该说大家已经基本掌握了评价饮食结构的方法和均衡膳食的标准，大家心里最想做的是什么呢？
生：联系自己的饮食习惯，找出问题的原因所在。
师：所以说青少年对营养有特殊的需要（板书）。（引导）（演示课件――青少年一天需要的营养物质的数量表）
我们从一日三餐中获得的营养物质能否达到这个标准？能不能满足自身生长发育的需要呢？让我们一起通过活动来分析。
生：1.以小组为单位4人一组，分工合作，记录、计算、统计、设计表格进行总结。
师：希望通过这次活动，同学们能了解父母为我们操劳的辛苦，从而懂得如何去尊重父母，理解父母。山有尽头水有边，唯有亲人的爱永恒，让我们一起唱“爱的奉献”，来向父母表达我们最诚挚的爱意。
（三）教学板书
第三节 合理膳食与食品安全
1.合理膳食 ：营养评价、均衡膳食要求
2.饮食习惯：一日三餐
3.营养失调：营养不良、营养过剩