学习里脊扒饼技术到哪里

里脊扒饼的简单做法是什么？

里脊扒饼的简单做法是什么？
里脊肉非常嫩，吃起来口感非常爽口，里脊吃法多样，还可以放在饼里面食用，这样也不会腻。

里脊扒饼是非常美味的食物，也可以说是一道小吃，做法简单多样，里脊扒饼的营养成分也是非常可观的。

做法一
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;
2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制;
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用;
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用;
6、把炸制好的饼用刀开1/4口;
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

做法二
1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上
2、取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出
3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°
4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内
5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压，当肉放满时为止
6、撒上孜然粉，辣椒粉
7、用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。

做法三
1、将里脊肉洗净擦干，切成厚块，用刀背拍一拍松肉；
2、然后加入椒盐粉，料酒抹匀腌半个小时；
3、里脊肉扒先拍上一层淀粉，然后沾上蛋液，放入面包粉中拍匀；
4、然后放入烧热油的平底锅中，小火煎至金黄后盛出；
5、另起效果，放入少许水，桂花酱，生抽和水淀粉调匀，淋在上面即可。

小贴士
最后的酱汁，可以淋在肉扒上也可以蘸着吃。

特色地摊小吃技术学习培训

随着经济的发展和人们生活水平的提高，国内吃货的队伍越来越庞大，以“餐饮”、“街头小吃”等为代表的“美食经济”越来越火！特别是一些很接地气的街头美食，拥有非常广泛且庞大的消费群体。

因此，学习一些街头特色小吃餐饮项目是非常不错滴！时下流行的街头特色小吃项目，只要你学会技术就可以以几千块的小成本摆摊创业了。

重要的是，这些技术都是可以到西安冠香兴餐饮培训学校进行学习，不用交昂贵的加盟费，配方配料全部教授，核心技术无保留全部教授，后期无需从学校拿核心配料，全部教授。

冠香兴餐饮培训以诚信为本，由专业师傅手把手教学，学员学习时间灵活安排，学会为止，学习各种技术核心料的制作，操作时的注意事项，火候大小的掌握，油温的控制，各种配菜等一系列整个全套技术配方，全都传授，绝不保留。

老师现场培训，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，包教包会的。

街边摊小吃项目种类很多，就如炭火烧烤、四川麻辣烫、铁板鱿鱼、果仁烤面筋、油炸串串夹馍、铁板豆腐、烤鸡排、章鱼小丸子、砂锅、锡纸花甲、肉夹馍、关东煮、凉皮、神农小土豆、烤猪蹄、薯塔、脆皮玉米、精武鸭脖、炸香蕉、糖葫芦、土豆片夹馍、奶茶冰粥等等两百多种小吃项目都非常受欢迎。

2017想小吃创业的朋友可以学习这些项目摆摊创业，投资少、风险低、利润高！PS：街边火爆小吃项目冠香兴小吃培训都可以学习哦。

小吃美食的毛利是很高的！就如小小的一个烤鸡翅，一般卖5块钱，卖一只至少能赚2~3块！烧烤摊、麻辣烫摊等蔬菜类毛利更高，200%~300%利润是很正常！火爆街边小吃项目自从投入市场以来，以其投资小，收益高，易操作，而且见效快，深受广大吃货们的喜爱，也给广大创业者们创造了无限可能，实现人生梦想。

西安冠香兴餐饮培训，保证让你一月赚回成本，以后净赚。

培训宗旨：小投资，高回报；经营方式：核心技术传授+实际操作+经营管理+后期咨询服务；为学员提供：技术传授+市场占有。

让您一次性投资，终生挣大钱。

所有小吃项目都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保证合同、随到随学、学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。

杨师傅专业千层饼培训,一天学会!

杨师傅专业千层饼培训，一天学会！杨师傅专业千层饼培训，一天学会！千层饼有发面千层饼和死面千层饼，发面千层饼就是那厚厚的且表面带有芝麻表面金黄酥脆的那种饼子，山东人叫他它“瓤子饼”，是平易一带的汉族名吃之一。

这种饼而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道淳香。

还有一种死面千层饼，它层如薄纸，软香筋道，新鲜出炉时葱香夹着面油香，沁人心脾，让人迫不及待抓起就吃，所以有的地方还叫他手抓饼，正是因为它们的美味，很多人路边小吃店都有这两个品种，食客们都争着购买，所以都很火爆。

你想学这两种千层饼吗？杨师傅专业千层饼培训，一天学会！学会摆摊做生意挣钱要比打工来钱快，在自己家乡做生意就可以钱挣了，还能照顾家，两全其美，何乐而不为！即使不做生意，在家做着自己吃，也是方便划算得多，心动了吧！想学吗？小编带你到杨师傅小吃培训看看，让杨师傅来给大家介绍一下。

杨师傅制作这两种千层饼主要以优质小麦为面粉原料，食用油选用鲁花一级压榨大豆油，这种食用油加工工艺采用的是原始的压榨技术，健康而环保，做出的饼香味纯正，面香四溢，常食有益健康。

郑州杨师傅从00年开始就从事做饼烤饼业务，到现在近十七个年头，千层饼做的是表面金黄酥脆，内里筋道软香，热食不腻，凉食软香，久放不皮干，是同行们模仿的对象，这也是学员们愿意到杨师傅小吃培训学习小吃技术的主要原因。

杨师傅为人正直，传授技术毫无保留，三五天就能把你教会，毕业就能达到开店的级别。

只要你的位置好，人流量大生意肯定红火，只要你不怕吃苦天天都能经营，做几年交首付买房不成问题！杨师傅专业千层饼培训内容：1、学习、认识各类原料和加工设备。

2、学习、选购千层饼专用调料。

3、学习面粉知识、和面、发面、醒面具体操作、及注意事项；4、学习擀饼、成型、烤饼的全部全过程，及注意事项；5、毕业拿走配方秘方，你就是老板。

杨师傅专业千层饼培训，一天学会！杨师傅欢迎你的到来，愿你生意天天红火，恭喜发财！。

铁板里脊学习培训资料

铁板里脊学习培训资料目录：铁板里脊简介--------------------------------------1铁板里脊的特色-----------------------------------2铁板里脊培训内容--------------------------------3铁板里脊效益分析--------------------------------4铁板里脊经营场所---------------------------------5铁板里脊肉的做法---------------------------------6铁板里脊的做法------------------------------------7编制单位：安阳悠悠香小吃培训学校编制地址：河南安阳大西门花市街28号铁板里脊简介：铁板里脊就是一个摊位小吃，一块小小的铁板，一个人就可以忙活，但就是这样一个小小的铁板里脊，却能为很多人带来财富。

铁板烧，是一种菜的吃法，将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。

由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料和制作的手法技巧要求是相当高的。

铁板里脊的特色：铁板里脊做出来的铁板里脊很有特色，汤汁丰厚，口感绵软，经过腌料腌制之后，制作出来的实物外表颜色好有光泽，味浓醇厚，保留这肉本身的香味和自然的美，吃上一口，真是口齿留香，耐人回味。

悠悠香铁板里脊培训内容：1、讲解铁板烧基础常识以及设备器皿的使用2、铁板烧必备的原材料，配料的选择，采购3、铁板里脊的腌制和加工处理，包括里脊的选择，切花技术4、调味酱的配比与调制5、铁板里脊操作方法与技巧铁板里脊效益分析：零售价均在1.5--2元/串，成本0.5元/串左右，保守估计一天卖出三五百串很轻松，利润之大！十分适合初次创业者小本投资经营，无需经验。

铁板里脊经营场所：铁板里脊具有广阔的市场，在全国各地畅销不衰，因其投资小，见效快，适合大多数人投资创业，铁板烧经营方式灵活，无论是商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店或摆摊经营铁板鱿鱼，生意都非常火爆。

宫廷香酥牛肉饼培训课程

小窗口、大生意--------------------外皮香酥肉嫩多汁营养丰富风味独特【课程介绍】宫廷香酥牛肉饼也称“香酥牛肉饼”“千层牛肉饼”，距今已经有一千多年的历史。

香酥牛肉饼外皮金黄，酥松香脆，牛肉馅鲜嫩微辣，营养丰富、香气扑鼻，是窗口创业店特别容易聚人气的产品之一。

【课程内容】1、如何判断面粉的筋度以及掌握面粉筋度对饼皮的影响2、学习饼面的面水比例配方，和面的力道和手法3、面团醒发对饼皮延展的作用，如何判断饼皮的醒发程度4、面剂分割标准克重，面剂揉制和擀制技术手法5、学习制作油酥（核心技术）4、学习牛肉馅的调制技术（核心技术）5、学习牛肉饼的包制技术和手法6、学习肉饼的烙烤制技术赠送：素馅的制作技术【培训流程】1、学员跟着师傅一步一步的操作，师傅会发现和纠正实际操作中的问题。

2、每一环节的问题不解决，师傅就不进行下一步的教学，保证学员不带着问题学习。

3、学员对师傅的每一操作环节都要认可和签字确认，确保技术环节不缩水。

4、学业完成后学员还要对师傅的教学予以最后质量评价，保证学员学习的权益不受侵害。

【核心问题】1、有地方学费比你们低，还有几百元就可以学的？答：不要相信物美价廉。

本产品已经过千百次反复验证，这期间的付出和成本难以想象。

开店经营拼的就是特色，是不是好产品一看一尝就知道。

2、我从来没有接触过餐饮，做饭都不会，几天可以学会吗？答：产品制作全程标准化操作，标准化配方，按照师傅的要求一步一步的做，很轻松就可以做出和师傅一样的成品。

3、去北京学习路程远，有没有视频教学？外地有没有分校？答：视频教学闻不到香、尝不出味，操作过程中的手法和力道不是语言可以表述的。

所以总部要求必须面对面教学4、开店经营后遇到问题和困难，你们有后期服务吗？答：学员与专业师傅互加微信，师傅接到要求会在8小时内回复，确保解决学员今后独立操作的技术担忧。

今后当地产品有了更新或升级，学校承诺免费培训或提供配方。

5、网上看到很多同类产品，哪一个才是正宗的？答：百闻不如一见，所以邀请您一定要来实地考察。

抓炒里脊抓出四大关键.doc

抓炒里脊抓出四大关键作者：来源：《中国大厨》2011年第05期开栏语本人阿财，今年21岁，是一名即将上灶炒菜的年轻厨师。

别看我只有21岁，从初中毕业到现在，我已经从厨好几年啦。

我也是从水台到打荷一个个岗位干过来的。

到如今，我已经深深爱上了这份职业。

虽然和我一起入行的很多伙伴已经转行了，但是我坚持下来了。

人家说坚持就是胜利，但对于厨师来说，坚持只是胜利的开始，我还需要疯狂地学习。

在上灶之前，我要学学各菜系的经典老菜，因为师傅告诉我：现在的食客怀念老味道。

而且只有熟练掌握经典菜，打好基础，才能做好创新菜、融合菜，才有可能成为明日大厨。

本月，我要学的是一款经典宫廷菜——抓炒里脊，由北京聚宝渔港行政总厨、鲁菜烹饪名师黄浩新亲自上灶示范。

下面，我们开始吧。

“抓炒”系列是宫廷菜里的一个品种，相传由慈禧的御厨王玉山创作。

据说有一天，慈禧太后看着满桌子的菜没有胃口，吓坏了御厨。

此时,王玉山制作了一道小酸甜口的里脊端上桌，慈禧太后从没见过这道菜，于是品尝起来。

吃罢她感觉滋味妙不可言，便问太监这道菜的名字，太监也不知道，但他看到王玉山在制作此菜时用手抓里脊的情景，慌忙回答是“抓炒里脊”。

慈禧大悦，封王玉山为“抓炒王”，于是此菜便流传开来。

后来王玉山又推出了“抓炒腰花”、“抓炒鱼片”、“抓炒大虾”，并称为“宫廷四大抓”。

目前，主打官府菜、宫廷菜的饭店里仍有“四大抓”的位置，在满汉全席中，它也是必上的一道经典菜。

里脊挂糊要“抓”匀“抓炒里脊”和鲁菜里的“糖醋里脊”、东北菜里的“锅包肉”是同属一个味型的菜品，在制作、调味上有相似之处，但细分起来，三者又有不同。

“抓炒里脊”是小酸甜口味，“糖醋里脊”和“锅包肉”则酸甜味很浓。

另外，“抓炒里脊”必须用水粉糊，在上糊时将里脊片放入水粉糊碗中，用手不停地抓（如果不抓，糊里的水、粉会分离，这样就挂不均匀），抓匀后立即入油锅炸至酥脆，然后再烹调。

“糖醋里脊”和“锅包肉”在调糊、挂糊时没有如此严格的要求。

你知道学习小吃技术最好的去处在哪里吗？

你知道学习小吃技术最好的去处在哪里吗？学习小吃技术最好的去处在哪里？小吃是中国的传统美食之一，而学习小吃技术也成为了很多人的兴趣爱好。

那么，学习小吃技术最好的去处在哪里呢？下面，让我们一起来探讨一下。

一、学校学校是学习小吃技术的好地方，许多职业学校和大学都设有烹饪专业，学生可以在这里学习到各种小吃技术，例如烤串、煎饺子、炸鸡等等。

学校的课程设置比较全面，而且教学质量也比较高，学生可以在老师的指导下，学习到更加专业的小吃技术，同时还可以接触到更多的同学，相互交流，一起进步。

二、培训机构除了学校之外，还有很多培训机构可以提供小吃技术的学习。

这些培训机构一般都是由专业的厨师或者小吃店老板开办的，他们会根据市场需求，设计出不同的小吃课程，供学生选择。

在培训机构学习小吃技术，学生可以根据自己的兴趣和需求，选择适合自己的课程，而且培训时间也比较灵活，可以根据自己的时间安排进行学习。

三、互联网随着互联网的普及，越来越多的人开始在网上学习小吃技术。

在互联网上，有很多小吃技术的视频和教程，学生可以根据自己的需要，选择适合自己的学习材料。

在互联网上学习小吃技术，最大的好处就是方便快捷，学生可以在家里或者办公室进行学习，而且学习材料也比较全面，可以满足不同学生的需求。

四、实践除了以上几种学习方式之外，实践也是学习小吃技术的重要途径。

学生可以在自己的厨房里，尝试制作各种小吃，不断摸索和改进，提高自己的技术水平。

在实践中学习小吃技术，最大的好处就是可以锻炼自己的动手能力和创新能力，同时也可以享受到自己制作的美食带来的满足感和成就感。

总之，学习小吃技术最好的去处，不是单一的地方，而是需要根据自己的需求和兴趣，选择适合自己的学习方式。

不管是学校、培训机构、互联网还是实践，都可以帮助学生提高自己的小吃技术，让自己成为一名合格的小吃师傅。

早餐技术及学习资料

水煎包的学习学习地址：安阳市大西门花市街28号学习单位：悠悠香小吃学校水煎包简介：悠悠香水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。

刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽、蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，一面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，食者赞不绝口。

水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是当地畅销的地方风味小吃。

板面简介：太和板面源于安徽太和，安徽板面一是面好，二是臊子好。

悠悠香板面是根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌、和成面团，经过反复搓、揉、拌、拉而成，煮好的板面，清白莹润，晶莹透亮、吃起来劲道而富有弹性。

成品臊子香而不腻，辣而不辛，咸而不涩，味道鲜美，汤味酱香浓愈。

白的面条。

绿的蔬菜。

红的臊子，使人食欲大增，口感无与伦比，食后口齿留香，回味无穷。

豆浆简介：豆浆中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。

将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

豆浆放入一些糖是可以让豆浆的口感更加的好的，其实如果放的方法不对也是会引起很多的问题的，还会让人体无法吸收豆浆里面的营养物质。

人们在给豆浆放糖的时候都会选择白糖来放，其实在给豆浆放糖的时候白糖不是最好的选择。

悠悠香教授的豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。

豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，欢迎您的下载，资料仅供参考！。

杨师傅千层饼培训,教千层饼配方？

杨师傅千层饼培训，教千层饼配方？学特色千层饼技术，到郑州杨师傅小吃培训。

杨师傅千层饼培训，教千层饼配方？杨师傅专业做饼二十年，千层饼技术好、办学经验丰富，让你回家轻松做生意，快乐做老板！千层饼目介绍千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东省名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。

这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

千层饼课程安排理论学习：郑州杨师傅千层饼培训，是经营中实体店千层饼培训单位，不单独设立理论课程，理论学习在做生意的同时，根据实际情况随机讲解，遇到什么讲解什么，这样学习的理论不易忘记。

示范讲解：1、在做生意的过程中，专业老师一对一的实战示范，讲解各个技术要点；2、生意结束，老师带领你回忆今天做千层饼的过程步骤，重点知识指导你做些笔记，强化记忆。

自我实战：1、下午我们不做生意，店里有做千层饼原料，在老师的指导下自己试做千层饼，2、自己操作千层饼所有流程，制作出半成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，有问题向老师询问，老师详细讲解学员提出的问题，以保证学习掌握技术。

杨师傅千层饼培训内容：1、千层饼的选料、清洗的初步加工。

2、千层饼等主料及辅料的全部制作。

3、千层饼的成品制作技术。

几天可以学会千层饼技术？不限制学习时间，包教包会，学会为止。

一般2天左右，视个人情况而定。

杨师傅千层饼培训收费标准：学杨师傅特制千层饼500元，明码标价，不欺不骗，学会为止，毕业赠送千层饼配方，再送鸡蛋饼制作技术。

回家可以随时咨询，终身免费技术升级等，中途不收任何费用。

杨师傅千层饼教学实景郑州杨师傅千层饼培训教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。

千层饼培训教学时间安排：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握技术的程度不一样，杨师傅向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。

里脊肉夹馍培训配方制作方法

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：里脊肉夹馍培训配方制作方法里脊肉饼虽然也是馍夹肉，但跟别的地方肉夹馍不同，人家是纯肉加面饼的香，这种是面饼多了层香脆的外皮，里面还夹着生菜跟辣酱，属香辣到酷的美味。

饼是烙好后油炸的，只是外皮一层脆香，而里面是一点油没有的。

下面跟着西安厨魂小吃培训中心师傅一起动起来吧！西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您：烙饼制作：1.水、面粉、酵母置于面包机中，选择程序"和面"。

2.程序结束后取出，案板抹少许植物油，揉成光滑均匀的面团。

3.放入盆中，包上保鲜膜，置于28-30度温度下(这天气室温就行)发酵至2倍大。

4.排气揉圆搓成长条，分割成6等分，搓圆。

5.砧板上抹少许干淀粉，将面团按扁成圆形面饼。

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：6.不沾煎锅置于火上，小火加热，放入面饼。

盖上盖锅，5-7分钟后，开盖。

7.将饼坯翻面，盖上锅盖，再烙5分钟即可。

馅的制作：1.里脊肉切成小丁，加1小勺盐、10克生粉、少量老抽和一勺料酒，拌匀。

2.青椒切小丁、大蒜切末，干豆鼓在清水中浸泡5分钟备用。

3.炒锅倒适量油，大火烧至八成热时，改中火，下入里脊肉扒熟。

4.将里脊肉盛起，锅中留丁点底油，烧热后下入青椒丁和蒜末，干炒几下后加入一小勺盐，小火炒至水分蒸发，青椒变得比较蔫的状态。

5.将泡过的豆鼓滤干水分后下入锅中，再加一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

6.下入扒熟的肉丁，加入鸡精和10ML水，扒炒均匀至水分收干时关火起锅。

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：西安厨魂小吃培训中心小贴士：1.饼一定要做成发面的才好吃，不会揉面的就两到三的次擀卷，这样会让面饼更劲道。

2.炸肉料裹薄薄的一层即可，太厚都粘在一起，不好炸也不好吃。

3.没有炸肉料也可以用蛋清加淀粉裹肉片，先沾蛋清再裹淀粉。

4.饼里夹两层肉片会更好吃。

此文档来源：西安厨魂小吃培训中心。

杨师傅郑州千层饼培训-实惠看得见!

杨师傅郑州千层饼培训，实惠看得见！杨师傅郑州千层饼培训是实体店烤饼技术培训，学员学习烤饼技术就在杨师傅烤饼店里，跟着杨师傅做生意，在加工、销售烤饼过程中学习技术，技术来源于实践，实惠看得见！到郑州学习杨师傅千层饼做法技术，学员参与操作，从和面开始，一直到做饼、烤饼、卖饼，学员都参与其中。

在做生意的过程中，师傅一边做生意一边辅导学员，每做一个步骤师傅都详细的向学员介绍这个步骤的要点，以及这个步骤能达到的效果，没有这个步骤烤饼又会出现什么样的缺点。

就是这样一个步骤一个步骤，一个要点一个要点的在做生意的过程中强化学员记忆，让你理论结合实际掌握各个步骤要点。

这样学来的技术最贴近实际，学员的印象也最深刻，不容易忘记。

杨师傅培训学员已有近十年的历史，十年来总结出一套切实可行的培训技巧，无论你有没有基础杨师傅都能让你短时间学会、技术学精、毕业就能开店，开店就能轻松经营，轻轻松松就可赚钱。

杨师傅具体的培训步骤是：新学员先看师傅做饼，初步记忆操作步骤，接着师傅手把手教你完成各个步骤，再就是让你自己练习做饼步骤，师傅在一旁指导；等你熟悉做饼步骤后让你实际操作上锅做饼，强化记忆都是在实际做饼过程中完成的。

这样天天跟着师傅做生意，短时间内保证可以毕业，想继续学习的学员可以留在师傅身边继续学，什么时间走自己决定。

杨师傅郑州千层饼系列培训包含的品种有：香、甜、酥、脆的土家酱香饼培训、中老年人爱吃的发面千层饼培训，年轻人和孩子爱吃的酥脆手抓饼培训、营养丰富的韭菜鸡蛋饼培训、传统烫面葱油饼培训、软香怡人的鸡蛋煎饼培训等六种传统时尚精美小吃培训。

朋友，如果你想做生意，没有投资项目，杨师傅推荐你做小吃生意，吃饭是人们的头等大事，做小吃生意广受大家欢迎；做小吃生意就选择做烤饼生意，它是主食、是大众消费，用户人群及其广泛，生意好做；做烤饼生意不麻烦，面油打个电话送到家，买一捆葱冬天可以用好几天，几乎没有其他杂活，干净利索；还有一个主要原因那就是它投资少，回本也比较快。

小吃技术低成本的玩法，附里脊肉饼做法

小吃技术低成本的玩法，附里脊肉饼做法今天光顾一家里脊肉饼的小吃店，整个店不大，老板只是在门口摆放一张桌子，桌子就当做老板的工作台，利于顾客点里脊肉饼后随时带走。

这家店至少成立有10年左右了，如果不赚钱，老板早就关门大吉或者改项目了。

喷子会说，你瞎BB啥，有什么证据证明他成立有10年左右了？因为我朋友约10年前在周围上班时这家店就一直开着，是他介绍我去这家小吃店考察的。

我去买里脊肉饼的时候快到4点了，有个人开车停到了小吃店门口。

老板很不乐意，大声吆喝：你什么时间走？学生快放学了。

当时我没反应过来，我以为是店主小孩快回家了，父母关心自己的孩子，别挡着孩子回家的路。

后来一想，原来是周围有个实验中学，一放学会有很多学生购买这种小吃。

（具体学生购买是否火爆，等我过几天再详细考察下）由此可见，这类既好吃，又能填饱肚子，又可以边走边吃的小吃，比如肉夹馍，里脊肉饼，煎饼果子等，最适合在学校，工厂，商场，车站周围开。

最常见的场景是：人们飞快走着，大口嚼着美味，身上背着不是书包就是工作包，这类人除了学习，就是上班，或是忙着赶路，哪有功夫坐下来细嚼慢咽？老板有一点做的挺不错，她把纸袋都提前张开口放入到特制的木盒当中，这样做好的成品，可以马上放入纸袋中，不用耗费时间去摆弄纸袋，而且对顾客又有一定的视觉冲击。

一个里脊肉饼里面装满满的肉，零售价只需要4元，还是觉得满实惠的。

做好的里脊肉饼，里面除了加生菜和黄瓜片，还有约2两的肉，如果按照现在的市价：里脊19多元一斤，精肉16多元一斤，放入精肉或者里脊肉成本起码3元多，加上各种费用成本4元左右，几乎不盈利。

如果按照当时的市价：鸡肉7元多一斤，那么放入肉的成本1.4元，加上各种费用成本2元，盈利2元。

鸭肉一箱20斤90元，一斤只需要4.5元，那么放入肉的成本0.9元，加上各种费用成本1.5元，盈利2.5元具体老板做里脊肉饼里加入了什么肉，我就不多说了，你懂得~---------------------里脊肉饼做法1、发面饼的制作面粉500克、酵母粉10克、水250毫升、泡打粉10克先将酵母粉和泡打粉融化在少量的热水里，水温不要太高，感觉不烧手即可，然后再少量的加入面粉内，多次把水加入到面粉内，直至把面粉揉成光滑的面团，夏天醒10分钟，冬天醒1小时至面发开。

厨师课堂之扒技法（独家）

厨师课堂之扒技法（独家）扒是烹制菜祷的常用烹调方法之一，尤其北方更为擅长。

扒是将经过初步熟处理的原料经刀技成形后，整齐的放在勺中，不能散乱，保持原形、。

根据原料的性能与烹制要求，扒制前，有的原料须经煎制，如：“扒肉饼”；有的原料须经蒸煮，如“扒熊掌”；有的原料须经汆烫，如“扒白菜”。

扒制菜肴的做法：是先用葱姜炸锅，下入主料，加入汤汁和调味品，用旺火烧开，中小火烧透入味，再上旺火用水淀粉收汁的一种烹调方法扒。

扒莱的特点：形状整齐，酥烂，鲜醇，美观大方。

根据菜肴特点要求又分为红扒、白扒和奶扒。

在调味上红扒多采用复合味，自扒多为单一味。

红扒后的菜肴色泽金红，汁油明亮，入口酥烂软糯，滋味醇浓。

自扒菜肴晶莹透明，入口鲜嫩而清淡。

奶扒基本上与自扒相似，只不过在汤汁中加入牛奶。

’ ‘例：肥肠扒自莱肥肠扒白菜称为扒二白。

此菜选用鲜嫩的大白菜及猪大肠为主料，采用自执之技，使菜肴成熟，成熟的莱肴，必须有精巧的勺工之技才能使菜肴形整不散，色泽娇翠玉自，汁芡晶莹透明，肥肠与白菜柔软酥烂而适口，滋味鲜浓而清香。

主料：熟肥肠150克，白菜250克。

调料：’绍酒15克，盐10克，味精2．5克。

鸡肉25克，淀粉10克，白油50克，葱20克，姜25克，鲜汤150克。

做法；①白菜选鲜嫩的菜心，经煮好后投凉，平放在砧板上，顺切成1厘米宽，5厘米长的条，帮朝外整齐的码放在盘子一边。

②将猪肥肠斜切成0．67厘米厚、5厘米长的大抹刀片，切好后整齐的码放在盘子另一头，葱切段、姜切块，用刀拍松。

⑧炒勺放火上烧热，擦净勺面，加入白油，放入葱段，姜块炸锅，炸出香味加入鲜汤，拣出葱姜不要，加入绍酒、盐，冉将肥肠白菜轻轻推入勺中(不要变形)，在旺火上烧开，撇去浮沫，移小火上慢煨。

④见汤汁没过白菜1／3时，加入味精，移大火上收汁，淋入水淀粉拢芡，拢芡时炒勺要不停的转动。

见汤汁稠浓时，淋入鸡油，大翻勺使表面朝上，再把炒勺转动几下，淋入鸡油，出勺装盘。

山东那里教千层饼重点技术怎样收费？

山东那里教千层饼技术，如何收费？千层饼，又名瓤子饼，是山东东平一带旳地方名吃之一，相传以鄣城村路边客栈制作旳风味较美。

千层饼内有十数层，层层相分，烙熟后，外酥里嫩，暄软可口，且热食不腻，凉吃不散口，味道及其香美。

历来浙江奉化溪口也有这种小吃，只但是添加旳调料不同，风味也迥然不同，这里旳千层饼里面拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻，烙熟后酥香可口。

千层饼相传来源于山东，就是由于她外表好看，吃着可口，并且是大众化旳消费，不久漫布于全国，并几十年始终流行。

山东哪里教千层饼技术，如何收费？学特色千层饼技术就去郑州杨师傅小吃培训，杨师傅开店做千层饼生意十几年，技术娴熟，教学经验丰富，是你学千层饼技术旳好地方。

杨师傅旳千层饼以优质小麦面粉为原料，按比例加入多种有关配料，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。

各层之间，涂上一层秘制香油、撒上葱花、椒盐，烤制时，撒上芝麻，烤至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。

从外表来开，杨师傅旳千层饼也没有什么特殊之处，但吃着那可是与众不同，酥脆旳外表，金黄旳芝麻那真是越吃越香，内里层层叠叠，鲜嫩无比，入口即化，是老人和孩子旳抱负食品，倘若你出去旅游，带在路上食用，能与点心相媲美，但比点心实惠得多。

报名学习杨师傅特色千层饼技术，杨师傅会手把手教你技术，从和面开始，和面、擀饼、做饼、烤饼，所有让你自己动手操作，每一环节师傅都会亲手执教，直到纯熟为止。

由于学员旳基本不一致，接受能力各异，我们不限学习时间，学会为止，毕业师傅送你她十几年旳秘制配方，让你旳千层饼味道独特。

杨师傅旳千层饼调料是它近年慢慢研制旳成果，别人无法复制，你只要严格按照师傅旳措施去做，你就能打开一片天地，生意定会红火。

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成都学习正宗煎饼果子技术去哪里学习好

煎饼果子是天津著名的小吃，它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱作为佐料，口感鲜香。

如今煎饼果子原料不仅限于绿豆
面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。

但是天津人依旧坚持着传统的吃法，正
宗的煎饼果子中选用的食材制油绿豆面，油条以及葱花及其他佐料。

在成都学习煎饼果子技术的话可以去成都厨艺工坊煎饼果子项目技术培训中心，这里有
原材料的识别与采购，煎饼的制作技巧与手法等一整套的核心技术。

厨艺工坊煎饼果子的培训内容：
1.调料及香料识别与采购
2.煎饼果子面糊的制作（绿豆面，黄豆面，黑豆面等）
3.摊煎饼的手法和技巧
4.煎饼果子制作流程
5.成品的结合制作
6.各种调料的认识及采购信息
7.选址开店的一系列指导
8.开店流程及经营管理的方案
到成都厨艺工坊的学员都知道我们公司是属于实操教学，需要您本人亲自到公司学习，
参加现场操作培训，在培训老师的指导下亲自动手操作，反复操练直到完全掌握和学会为止。

在这里学习煎饼果子技术是您最好的选择，厨艺工坊饮食传播中心就是您学习的最好平台，自己创业不需加盟，完全掌握专业的核心技术，不受制于人。

开小吃店的讲究的主要是
味道。

有独特的味道独特的经营手法才能吸引更多的客户，这里的学员都是认可了公司的味
道才在这里学的。

烙饼技术培训计划

烙饼技术培训计划一、培训目标通过本次培训，学员将掌握烙饼的制作技巧，包括面团的配方和制作方法、烙饼的烙制方法以及烙饼的做成技巧，最终能够独立制作出口味鲜美、风味独特的烙饼。

二、培训对象本次培训主要面向厨师、烘焙爱好者以及对烙饼制作有兴趣的人群。

三、培训内容1. 烙饼的基本知识- 烙饼的起源和发展- 烙饼的种类和特点- 烙饼的营养价值2. 烙饼的制作配方和步骤- 烙饼面团的配方和制作方法- 烙饼的擀制和烙制方法- 烙饼的切割和包装3. 烙饼的烙制技巧- 烙饼的烙制工具和设备- 烙饼的烙制温度和时间控制- 烙饼的翻面和调节火候技巧4. 烙饼的口味和装饰- 烙饼的口味调配技巧- 烙饼的装饰和摆盘技巧- 烙饼的保存和销售技巧四、培训形式本次培训将采用理论与实践相结合的形式，包括课堂教学、实际操作演示和示范评比等多种形式。

1. 课堂教学- 由专业厨师讲解烙饼的制作知识和技巧- 对烙饼的起源、种类、营养价值等进行介绍- 对烙饼的面团配方、制作方法进行详细讲解2. 实际操作演示- 由专业厨师进行烙饼的实际操作演示- 演示烙饼面团的制作、擀制、烙制等步骤- 学员可以现场参与和观摩，加深理解3. 示范评比- 学员分组进行烙饼制作示范- 由专业评委对烙饼的口感、外观、风味进行评定- 通过评比活动，激发学员的学习热情和创作潜力五、培训时间和地点本次培训预计为期3天，时间安排在周末或节假日，地点为专业的烹饪培训机构或者酒店厨房。

六、培训师资本次培训将邀请业内知名的烹饪专家和著名厨师担任培训讲师，保证培训质量和效果。

七、培训评估本次培训将对学员进行知识和技能的考核评估，通过考核合格者将颁发烙饼制作证书，以资鼓励。

八、培训预期效果经过本次培训，学员将掌握烙饼的制作技巧，能够独立制作出口味鲜美、风味独特的烙饼，提升了自己的烹饪技能和创造力。

总结：通过本次烙饼技术培训计划，学员将在专业的讲师指导下，系统学习烙饼的制作知识和技巧，不仅能够提高自己的烹饪水平，也能够传承和发扬中华美食文化，让更多人品味到正宗的中国烙饼。

煎饼果子培训

煎饼果子培训正宗煎饼果子培训学校开一家煎饼果子店，是小本创业者很适合的选择项目。

做煎饼小吃车生意，具有投资小，风险低、利润高、稳定、经营时间长久的。

而且煎饼果子几乎没有什么地址限制，只要口味做的好，地址选的适合，那么肯定就能得到很好的生意。

山东煎饼果子是一种小吃形式的煎饼。

主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。

给人感觉吃过,还想吃下的感觉。

山东杂粮煎饼越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。

1、1人经营五平米开档口2、投资少回报快是创业的3、三款店型即可单店经营4、无大厨操作简单5、7天完全可以营业我们的运营模式和指导与保姆式服务，让你从“煎饼祖”起航。

豫香园煎饼果子课程内容1：面浆---步，主要系统学习如何使用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉、鸡蛋等食材制作煎饼果子面浆。

2：薄脆---第二步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、盐等食材制作薄脆。

这里学习掌握揉面、醒面、擀面、油炸等知识。

3：香辣酱---第三步，主要系统学习如何使用红泡椒、蒜姜、西红柿、五香粉、盐、味精、调和油等食材制作香辣酱。

4：甜酱---第四步，主要系统学习如何使用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱、鸡精等食材制作甜酱。

5：煎饼---第五步，主要系统学习如何操作使用煎饼炉子煎饼。

这里学习掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。

6：裹料卷饼---第六步，主要系统学习如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。

这里学习掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。

选择豫香园煎饼果子就是拥有财富大门的金钥匙，年入5万的滚滚红利等着您！现在是个创业的时代，很多人都渴望经营一份属于自已的事业，对于资金少的朋友们来说，小本创业酱香饼千层饼是很合适的，其经营成本不高，投入不大，回收资金也很快，种种迹象表明，这是一个很的创业项目。

学煎饼果子技术欢迎来我们豫香园小吃培训学校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。