含答案食品标签试题

食品标签试题

单位___________________ 姓名_________________ 成绩_______________

一、不定项选择题

1.以下几种产品属于预包装食品，须强制标识产品标签的产品为（ B.C ）。A．面团半成品 B.包装好的面包 C . 包装好的月饼 D.现烤面包 E.饮料A．公司Logo B.标签C . 公司注册商标 D.温馨提示 E.

A.净含量（或净含量/规格）：200 克（A 产品40 克×3，B 产品40 克×2）；

B.净含量（或净含量/规格）：200 克（40 克×3，40 克×2）；

C.净含量（或净含量/规格）：100 克A 产品，50 克×2 B 产品，50 克C 产品；

D.净含量（或净含量/规格）：A 产品：100 克，B 产品：50 克×2，C 产品：50 克；

E.净含量/规格：100 克（A 产品），50 克×2（B 产品），50 克（C 产品）；

F.净含量/规格：A 产品100 克，B 产品50 克×2，C 产品50 克。

4.以下净含量标识正确的为（ B.C ）。

5. 大于200 g小于等于1kg之间的产品，字符的最小高度为（ C ）

A．2mm B.3mm C. 4mm D.6mm

A.产品名称

B. 净含量

C.配料

D. 生产日期、保质期和贮存条件

E.产品执行标准号

F.生产者名称、地址、联系方式

G.生产许可证编号

H.产地

7.销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时，外包装上的生产日期和保质期如何标示（ A.B.C ）

A.生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期

标示

B.生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示

C.在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期。

8.食品添加剂“丙二醇”, 国际编码(INS号)为“1520”则可以选择在标签中标示为（ A.B.C ）

A.丙二醇；

B.增稠剂（1520）；

C.增稠剂（丙二醇）

D.1520

9.

A.2010 年3 月20 日；

B.2010 03 20；2010/03/20；；

C.20 日3 月2010 年；3 月20 日2010 年；

D.（月/日/年）：03 20 2010；03/20/2010；03202010。

A．服务电话

B．服务热线

C．工厂地址

D．公司网址

E．以上同时标识

二、判断题。

1.预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。（√）

2.产品标签中生产日期也可以表示为“包装日期”、“灌装日期”。（×）

3.预包装食品标签可同时使用外文，但所用外文字号不得大于相应的汉字字号。（√）

4.“预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2 时，强制标示内容的文字、

符号、数字的高度不得小于1.8mm”，根据此规定，标签内容中的文字、符号、数字的高度当面积大于10cm2但小于等于35cm2时可以小于1.8mm，但应当清晰，易于辨认。

（√）

5.按照食品配料加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列。加入的质量百分数（m/m）

不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。（√）

6.如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小

于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料。（√）

7.加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用

标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。（√）

8.小包装食品，可采用“生产日期见包装”、“生产日期见喷码”等形式。但要求是为了方

便消费者找到日期信息。（√）

9.GB7718-2011《预包装食品标签通则》于2011年4月20日公布，自2012年1月1日

正式施行。（×）

10.一款面包产品，可以取名为“牛奶核桃”。（×）

11.