2020高二生物4月月考试题
2020高二生物4月月考试题
【2019最新】精选高二生物4月月考试题满分：100分考试时间：100分钟第I卷（选择题 50分）一、单选题1．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是A. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品B. 通过控制发酵温度，可抑制其他微生物的生长繁殖C. 果酒、果醋发酵的培养基呈液态，而腐乳发酵的培养基呈固态D. 制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种属于生态系统中的分解者2．很多生活实例中蕴含着生物学原理，下列实例和生物学原理对应不准确是（）A. 醋浸泡制成的腊八蒜不易腐败——pH过低抑制杂菌生长B. 优良毛霉菌种接种在豆腐上——减少杂菌污染C. 果酒制作后期密封发酵瓶——无氧呼吸促进酵母菌繁殖D. 低温下冷藏蔬菜——降低微生物的繁殖速率3．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是A. 应用的主要微生物均以DNA作为遗传物质B. 都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质C. 都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感D. 果酒制作需要控制无氧条件，果醋制作需要注意通气4．下列有关微生物发酵技术的叙述，错误的是A. 传统的发酵过程受技术条件限制，通常不进行无菌操作B. 成品腐乳表面的皮膜是由毛霉等真菌的菌丝形成的，对人体无害C. 制备果酒、果醋和腐乳时，都是以建立种群优势作为发酵的基本条件D. 果醋的制备可以建立在果酒发酵的基础上，也可以直接利用葡萄汁发酵5．制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是（）A. 防止产生的乳酸挥发掉B. 防止水分过分蒸发C. 防止坛内蔬菜萎蔫D.防止氧气进入坛内抑制发酵6．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是A. 通过向果酒发酵样液加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定B. 通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定C. 通过检测果醋发酵前后发酵样液的pH变化进行鉴定D. 通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定7．下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（）A. 亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色B. 样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量C. 不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同D. 显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变8．下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是A. 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B. 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味D. 实验室制作的腐乳不宜直接食用9．下列有关腐乳、果酒和果醋制作的叙述，正确的是A. 夏季不宜进行腐乳制作B. 果酒发酵过程中发酵液浓度保持稳定不变C. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵D. 三种发酵的主要菌种均以RNA为主要的遗传物质10．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，形成它们的分别是（）A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B. 醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌11．人们将蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液按适当比例混合后，经乳酸菌发酵可生产新型酸奶。
2019-2020年高二上学期4月月考试题 生物 含解析
2019-2020年高二上学期4月月考试题生物含解析一．选择题（每小题2分，共60分）1．下面是科学家探究基因本质的研究过程中所运用的研究方法及结论，正确的是( )A.孟德尔通过豌豆杂交实验，运用类比推理，提出遗传因子的传递规律B.萨顿根据基因和染色体行为的平行关系运用假说一演绎法，推测基因在染色体上C.沃森和克里克运用模型方法，发现DNA分子的双螺旋结构D.摩尔根通过果蝇杂交实验，运用同位素标记法，提出基因在染色体上2.下列关于遗传学的基本概念的叙述中，正确的是（）A.后代同时出现显性性状和隐性性状的现象就叫性状分离B.纯合子杂交产生的子一代所表现的性状就是显性性状C.不同环境下，基因型相同，表现型不一定相同D.兔的白毛和黑毛，狗的长毛和卷毛都是相对性状3. 黄色圆粒（YYRR）和绿色皱粒（yyrr）杂交得F1，两对等位基因独立遗传。
从F1自交所得种子中，拿出一粒绿色圆粒和一粒绿色皱粒，它们都是纯合子的概率为（）A. 1/16B. 1/2C. 1/8D. 1/34. 采用下列哪一组方法，可以依次解决①～④中的遗传学问题（）①鉴定一只白羊是否是纯种②在一对相对性状中区分显、隐性③不断提高小麦抗病品种的纯合度④检验杂种F1的基因型A．杂交、自交、测交、测交 B．测交、杂交、自交、测交C．测交、测交、杂交、自交 D．杂交、杂交、杂交、测交5．某个体的基因型为AABbDdeeFf，这些基因位于5对同源染色体上，则此个体可能产生配子的类型数是（）A. 4种B. 8种C. 16种D. 326. 已知某环境条件下某种动物的AA和Aa个体全部存活，aa个体在出生前会全部死亡。
现有该动物的一个大群体，只有AA、Aa两种基因型，其比例为1：2。
假设每对亲本只交配一次且成功受孕，均为单胎，在上述环境条件下，理论上该群体随机交配产生的第一代中AA和Aa的比例是（）A．1：1 B. 1：2 C. 2：1 D. 3：17.下面对受精作用的描述不正确的是( )A．受精作用是卵细胞和精子相互识别、融合成为受精卵的过程B．受精卵中的染色体一半来自父方，另一半来自母方C．受精卵中的DNA一半来自父方，另一半来自母方D．一个卵细胞一般只能与一个精子结合形成受精卵8.右图表示在不同生命活动过程中，细胞内染色体的变化曲线，下列叙述正确的是（）A．a过程没有姐妹染色单体B．a、b、c过程表示减数分裂C．b过程结束后细胞核中DNA数目是体细胞中的一半D．d过程可能发生基因重组、染色体变异9．已知玉米某两对基因按照自由组合定律遗传，现有子代基因型及比例如下：则双亲的基因型是（）A．TTSS×TTSs B．TtSs×TtSs C．TtSs×TTSs D．TtSS×TtSs 10．右图为某半乳糖血症家族系谱图，有关叙述不正确的是（）A．该病的遗传方式是常染色体隐性遗传B．带有致病基因的男性个体不一定患病C．10号个体为杂合体的几率为2/3D．若14与一患者婚配，所生儿子患病的几率为1/311. 一个色盲女子与一个正常男子结婚，生下一个染色体为XXY色觉正常的儿子。
安徽省2019-2020学年高二4月月考生物试题 Word版含答案
育才学校2019—2020学年度第二学期4月月考高二生物试卷一、选择题（20小题，共60分）1.下列关于生命系统结构层次的叙述中，正确的是()A. 生命系统的各个层次相互依赖，各层次具有相同的组成、结构和功能B. 从生物圈到细胞，各种生态系统，大大小小的种群、个体，个体以下的系统、器官和组织，都是生命系统的一部分C. 在生命系统的各个层次中，能完整表现出各种生命活动的最微小层次是个体D. 一个分子或一个原子是一个系统，也是生命系统2.下列叙述不支持“生命活动离不开细胞”观点的是（）A. 单细胞生物的繁殖通过细胞分裂来完成B. 多细胞生物要完成某一项生命活动，要依靠不同细胞间的协调配合才能实现C. 病毒不具有细胞结构，也能进行生命活动D. 细胞是除病毒外一切生物体结构和功能的基本单位3.同一元素在不同细胞中含量不同,甚至存在极大差异。
下列解释合理的是()A. 组成细胞的元素不完全来自无机自然界B. 有些化学元素是人工合成的C. 细胞中某种元素的含量是由生命活动的需要决定的D. 没有一种化学元素是细胞特有的4.下列关于生物膜的叙述中，错误的是()A. 细胞膜主要由蛋白质分子和磷脂分子组成B. 核膜和内质网膜在结构上有密切的联系C. 线粒体膜和叶绿体膜中的蛋白质分子相同D. 细胞膜中的大多数蛋白质分子和磷脂分子不是静止的5.下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述中正确的是（）A. 该蛋白质中含有1条肽链和124个肽键B. 若图1的肽链全部水解成氨基酸，需要123个水分子C. 从图2可推知图1的肽链含有2个游离的羧基D. 图2中含有的R基是①②④⑥⑧6.用35S标记一定量的氨基酸，并用来培养哺乳动物的乳腺细胞，测得核糖体、内质网、高尔基体上放射性强度的变化曲线，则下列分析不正确的是()A. 图中的a、b、c三条曲线所指代的细胞器分别是核糖体、内质网、高尔基体B. 与乳腺分泌蛋白的合成和分泌密切相关的具膜细胞器是内质网、高尔基体和线粒体C. 乳腺分泌蛋白的合成过程不能体现膜在结构上的联系D. 35S在细胞各个结构间移动的先后顺序是核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜7.下列关于酶与ATP的叙述，正确的是（）A. 放能反应一般与ATP的水解相联系B. 酶的合成需要消耗ATP，ATP的合成需要酶的催化C. 烟草花叶病毒、硝化细菌和哺乳动物成熟的红细胞内都可以合成酶D. 用淀粉酶探究温度对酶活性的影响时，一般用斐林试剂进行检测8.如图a和b是两种细胞器，下列叙述中正确的是（）A.两种细胞器都是双层膜结构B.b细胞器内可进行蛋白质的合成C.将肝细胞置于含有3H标记的亮氨酸培养基中培养，放射性先出现在b后出现在aD.a能分泌小泡，b不能产生小泡9.下列关于有氧呼吸和无氧呼吸的比较，正确的是（）A. 二氧化碳只是有氧呼吸的产物B. 葡萄糖只能作为有氧呼吸分解的底物C. 还原氢在有氧呼吸和无氧呼吸过程中均产生D. 无氧呼吸的两个阶段也都能释放能量10.下列关于个体衰老与细胞衰老的说法，正确的是（）A．个体衰老导致细胞衰老B．年幼的个体内没有衰老的细胞C．年老的个体中没有幼嫩的细胞D．没有细胞的衰老就不会有个体的衰老11.关于下列结构说法正确的是（）A. 五种结构广泛地存在于各种细胞内B. 观察活细胞中的④常用健那绿染色C. 细胞中所进行的一切反应都需要由②提供能量D. ①与③间的相互转化能体现生物膜系统在结构上的相互联系12.某同学以生长健壮的小麦幼苗为材料进行研究，调查得到小麦培养前、后培养液及小麦根尖细胞内NO的浓度变化，得到如图所示的结果。
2019-2020年高二4月月考生物试题 含答案(I)
秘密★启用前2019-2020年高二4月月考生物试题含答案(I)一．单项选择题（共40分，每小题1分）1. 下列选项中不是．．孟德尔选用豌豆作实验材料并获得成功的原因的是( )A. 豌豆是严格闭花受粉的植物B. 豌豆花比较大，易于做人工杂交实验C. 豌豆在杂交时，母本不需去雄D. 豌豆具有稳定的、容易区分的相对性状2. 关于显性性状的下列叙述中，不正确．．．的是( )A. 显性性状是受显性基因控制的B. 具有显性性状的个体可能是纯合子C. 相对性状的纯合子杂交，子代F显现出来的亲本性状是显性性状1D. 具有显性性状的个体自交后代一定会产生性状分离3. 通过测交实验，不能够．．．了解F1的( )A. 基因型B. 基因的结构C. 产生配子的种类D. 产生配子的比例4. 两个亲本杂交，遗传遵循自由组合定律，若其子代为：lYYRR、2YYRr、1YYrr、1YyRR、2YyRr、1Yyrr，则这两个亲本的基因型是( )A. YYRR和YYRrB. YYrr和YyRrC. YYRr和YyRrD. YyRr和Yyrr5．下列关于遗传物质探索历程的叙述错误的是( )A．最初认为遗传物质是蛋白质，是因为推测氨基酸的多种排列顺序可能蕴含遗传信息B．格里菲思通过肺炎双球菌的转化实验得出DNA是遗传物质的结论C．噬菌体侵染细菌实验之所以更有说服力，是因为其蛋白质与DNA能分开研究D．沃森和克里克运用建构物理模型的方法研究确认了DNA的分子结构6．对于多细胞生物而言，下列有关细胞生命历程的说法中，正确的是( ) A．细胞分化导致基因选择性表达，细胞种类增多B．衰老细胞内染色质固缩影响DNA的复制和转录C．细胞主要通过原癌基因阻止异常增殖D．细胞凋亡的发生是因为基因不再表达7．蜜蜂种群中雌蜂是二倍体，雄蜂是单倍体，下图是蜜蜂某些细胞分裂(部分染色体)示意图，下列有关判断正确的是( )A．图甲所示细胞分裂只发生在雌蜂体内，图乙所示细胞分裂只发生在雄蜂体内B．甲、乙两图所示细胞中的染色单体数分别是8条和4条C．图甲所示细胞分裂后能形成基因型为AD的卵细胞D．图乙所示细胞分裂既可能是减数分裂，也可能是有丝分裂8. 血友病是伴X染色体隐性遗传病。
2020高二生物4月月考试题1
【2019最新】精选高二生物4月月考试题1一、单项选择（共30题，每题2分，共60分）1、“细胞是生物体结构和功能的基本单位”，下列有关叙述错误的是（）A. 病毒体积虽小，但病毒的生命活动离不开宿主细胞B. 大肠杆菌的运动、分裂等生命活动离不开完整的细胞结构C. 一般来说，自然界一切生物都由细胞以及细胞的产物构成D. 多细胞生物的生命活动是以每个细胞的生命活动为基础的2、下列叙述中正确的有（）①没有细胞核的生物一定是原核生物②原核细胞都有细胞壁③细菌都是原核生物④原核细胞只有核糖体一种细胞器，因此无法进行有氧呼吸⑤向右上方移动载玻片，视野中的物像也向右上方移动⑥换高倍镜时，为避免损坏镜头或玻片标本应该先转动粗准焦螺旋升高镜筒⑦水绵、小球藻、绿藻都是含有叶绿体的自养生物A.一项B.两项C.三项D.四项3、下列关于物质鉴定中选用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是( )A. 脂肪，DNAB. DNA，蛋白质C. 脂肪，葡萄糖D. 葡萄糖，蛋白质4、现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活地鉴别出下列哪些物质（）①葡萄糖②DNA ③唾液淀粉酶④RNA ⑤麦芽糖A.只有①B.①、⑤C.①、③、⑤D.全部5、下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是（）A.都能被相应的酶水解B.都是水溶性物质C.都含C、H、O、N这4种元素D.都是人体细胞中的能源物质6、观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是A. 都只含有一个氨基(—NH2)B. 都只含有一个羧基(—COOH)C. 都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上D. 都只含有一个氢原子7、某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b/3个，则该蛋白质的相对分子质量约为A. 2/3ab－6b＋18nB. 1/3ab－6bC. （1/3b_a）×18D. 1/3ab－（1/3b_n）×188、下图所示过程的叙述，错误的是（）A.甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同B.乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖C.丙是含氮碱基，在人体细胞中有5种D.丁是核苷酸，在一个病毒中有8种9、原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA。
2020-2021学年高二生物4月月考试题 (I)
2020-2021学年高二生物4月月考试题 (I)一、单选题1．下列各项中，属于种群的一组是（）①一株大树上的全部蝉②一块朽木上的全部真菌③海洋中的全部藻类植物④ 一个池塘中的全部鲫鱼⑤一片菜花田中全部的蜜蜂A. ①④B. ②③C. ①⑤D. ④⑤2．绿色开花植物体的结构层次是（）A. 细胞—器官—组织—植物体B. 细胞—组织—系统—植物体C. 细胞—器官—系统—植物体D. 细胞—组织—器官—植物体3．下列哪类生物正常的生活细胞内没有染色体（）A. 黑藻B. 伞藻C. 蓝藻（蓝细菌）D. 红藻（如：紫菜）4．近年来研究发现，幽门螺杆菌是致人患胃癌的重要诱发因素，下列对幽门螺杆菌表述正确的是（）A. 能进行光合作用B. 无核膜，但有核仁C. 遗传物质主要在拟核区D. 能进行有丝分裂5．下图是用显微镜观察植物细胞实验中的两个视野,要把视野中的物像从图甲转为图乙,下列操作步骤正确的排序是（）①转动细准焦螺旋②转动粗准焦螺旋③移动装片④调节光圈(或转换反光镜) ⑤转动转换器A. ③—⑤—④—①B. ④—③—②—⑤C. ③—①—④—⑤D. ③—⑤—②—①6．牛通过吃草，从草中获得化合物和化学元素，那么牛和草在化学元素的种类以及含量上分别是（）A. 种类差异很大，含量大体相同B. 种类和含量差异都很大C. 种类和含量都大体相同D. 种类大体相同，含量差异较大7．下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述中，正确的是（）A. 人体细胞中含量最多的元素是CB. H1N1病毒和桃树共有的元素包括C、H、0、N、PC. 常吸入汽车尾气，可能在体内积累Pb等人体必需的微量元素D. 农作物种植中主要施加氮肥、磷肥、钾肥，因此植物生长发育中可以不需要B等微量元素8．酷暑季节，室外作业的工人应多喝（）A. 盐汽水B. 碳酸型饮料C. 蛋白质饮料D. 纯净水9．下列哪项不属于生命系统的结构层次（）A. 农田里茁壮生长的一株大蒜苗B. 库存洋葱的新鲜鱗片叶内表皮细胞C. 叶肉细胞中具有催化活性的呼吸酶D. 池塘中各种生物及其无机环境构成的系统10．下列物质中，所有生物体都含有的是（）A. 磷脂B. 糖原C. 淀粉D. 蛋白质11．下列有关蛋白质功能与特定蛋白质的对应关系，合理的是（）A. 催化功能一抗体B. 调节功能一胰岛素C. 运输功能一唾液淀粉酶D. 免疫功能一血红蛋白12．下列生物体内的物质与其功能不符的是（）A. 葡萄糖——细胞的主要能源成分B. 钠离子——维持细胞的渗透压C. 结合水——细胞内的良好溶剂D. 维生素D——促进人体对钙和磷的吸收13．下图所示是组成人体细胞的主要元素及其比例。
2020-2021学年高二生物下学期4月月考试题 (I)
2020-2021学年高二生物下学期4月月考试题 (I)一、单选（每题2分）1.下列有关细胞共性的叙述，正确的是A．都具有细胞膜但不一定具有磷脂双分子层B．都具有细胞核但遗传物质不一定是DNAC．都能进行细胞呼吸但不一定发生在线粒体中D．都能合成蛋白质但合成场所不一定是核糖体2蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误．．的是A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关3.下列有关细胞膜的叙述，正确的是A. 细胞膜两侧的离子浓度差是通过自由扩散实现的B. 细胞膜与线粒体膜、核膜中所含蛋白质的功能相同C. 分泌蛋白质分泌到细胞外的过程存在膜脂的流动现象D. 膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的4.下列与细胞相关的叙述，正确的是A. 核糖体、溶酶体都是具有膜结构的细胞器B.酵母菌的细胞核内含有DNA和RNA两类核酸C. 蓝藻细胞的能量来源于其线粒体有氧呼吸过程D. 在叶绿体中可进行CO2的固定但不能合成ATP5.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质A、都含有20种氨基酸B、都是在细胞内发挥作用C、都具有一定的空间结构D、都能催化生物化学反应6．某蛋白质有n个氨基酸，若由m条肽链组成，则该蛋白质至少有多少个氧原子( ) A.n-m B.n+m C.n+2m D.n-2m7．某绿色植物细胞是植物吸收水分的主要部位的细胞，对其中某细胞器的组成成分进行分析，发现A、T、C、G、U五种碱基组成如右表。
由该细胞器参与完成的生理活动是( )A ．2261262266126O O H O H C O H CO ++−→−+酶 B ．水蛋白质氨基酸氨基酸酶+−→−+ C ．能量酶++−→−++O H CO O O H O H C 2222612612666 D ．能量酶++−→−252612622CO OH H C O H C 8、下列关于细胞结构和功能的叙述，正确的是（ ）A ．控制蓝藻性状的基因位于拟核和叶绿体中B ．性激素合成的场所不是核糖体C ．有中心体的活细胞都不能发生质壁分离现象D ．在酵母菌细胞呼吸过程中，丙酮酸进入线粒体后才能被利用9．下列哪项不是真核细胞和原核细胞的区别A ．真核细胞的遗传物质是DNA ，但有的原核细胞遗传物质是RNAB ．真核细胞有以核膜为界限的细胞核，但原核细胞没有C ．真核细胞具有多种细胞器，但原核细胞只有核糖体一种细胞器D ．真核细胞可以进行有丝分裂，但原核细胞不能进行有丝分裂10、下列关于核酸的叙述，不正确的是（ ）A ．真核生物和原核生物的遗传物质都是DNAB ．核糖体和染色体中核酸种类不同C ．DNA 主要分布在细胞核，RNA 只能分布在细胞质D ．ATP 高能磷酸键依次断裂后，可作为转录的原料11．一定没有核糖参与组成的结构或物质是( )A ．线粒体B ．核糖体C ．质粒D ．酶12．仔细观察下面四幅图，下列叙述错误的是( )甲 乙 丙 丁A ．图甲中共有8种核苷酸B ．组成人体的化合物乙的R 基团有20种C ．组成丙化合物的单糖是脱氧核糖D ．在松鼠体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖13．下列不能说明细胞之间实现信息交流的是( ) 碱基 A T C G U 总量 35 20 30 42 15A．受精卵形成 B．植物细胞质壁分离C．靶细胞裂解死亡 D．寒冷时细胞代谢加快14．研究发现，内皮素在皮肤中分布不均，是形成色斑的主要原因。
2020-2021学年高二生物4月月考试题 (III)
2020-2021学年高二生物4月月考试题 (III)一．选择题（每题２分, 共40题）1.在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，下列叙述错误的是（）A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间B.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些C.制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12dD.为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满2.果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 ( )A．斐林试剂 B．重铬酸钾溶液C．双缩脲试剂 D．苏丹Ⅲ或Ⅳ3．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）A．种内互助、种内斗争、种间斗争B．种内互助、种间斗争、种内斗争C．种内斗争、种间斗争、种内互助D．种间斗争、种内斗争、种内互助4．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵5．腐乳制作中配制卤汤时酒的含量一般控制在 ( )左右A．10% B．11% C．12% D．13%6．毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( )A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶7.微生物培养与应用中，将配制好的培养基进行灭菌,应用( )A.灼烧灭菌B.高压蒸汽灭菌C.干热灭菌D.煮沸灭菌8．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板9．在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（）A．酵母菌在有氧和无氧呼吸时均产生CＯ2，溶于发酵液中使pH下降B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性10．刚果红染色时，加入刚果红应在（）①制备培养基时②梯度稀释时③倒平板时④涂布时⑤长出菌落时A.①③B.②⑤C.③⑤D.④⑤11．关于选择培养正确的是（）A.可以增加纤维素分解菌的浓度B. 可以减少纤维素分解菌的浓度C.所用培养基是固体培养基D.选择培养不可以省略，但可以重复操作12．制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（）A．通气，防止发酵液霉变B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂13．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 ( )A．温度为15～18℃，干燥环境B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐C．温度为15～18℃，并保持一定湿度D．温度为25℃，并保持一定湿度14．在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( )A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B．抑制微生物的生长C．调制腐乳的口味D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润15.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是( )A.将未接种的培养基放在实验桌上培养B.将未接种的培养基放在窗台上培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养16．下列有关平板划线操作的叙述,不正确的是( )A.将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红B.接种环在平板上划线位置是随机的C.在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰D.最后将平板倒置,放入恒温箱中培养17．制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为( )A．3:1 B．4:1 C．5:1 D．6:118．制作泡菜时，泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是（） A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．毛霉19．下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开20．灭菌的标准是（）A．杀死所有的病原微生物 B．杀死所有的微生物 C．杀死所有的微生物的细胞、芽孢和孢子 D．使病原菌不生长21．下列叙述正确的是( )A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B.培养基只有两类:液体培养基和固体培养基C.固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D.微生物在固体培养基上生长时,可以形成肉眼可见的单个细菌22．我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来做腐乳( ) A．70％ B．80％ C．60％ D．40％23．要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（） A．含五大类营养物质的培养基上 B．加入某种指示剂的鉴别培养基上C．含蛋白胨等营养物质的培养基上 D．无氮的选择培养基上24．在制果酒、果醋、泡菜时发酵过程中对氧气的需求情况分别是（）A．无氧、有氧、无氧B．有氧、无氧、无氧C．无氧、有氧、有氧D．兼氧、无氧、有氧25．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中用到的微生物分别是（）A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌26．统计菌落数目时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目（）A.低B.高C.多D.少27．要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种到（）A.含有蛋白胨的固体培养基上B.只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上C.加入指示剂的鉴别培养基上D.含四大营养要素的培养基上28．微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是（）A.C1酶和Cx酶B. C1酶和葡萄糖苷酶C. Cx酶和葡萄糖苷酶D. C1酶、 Cx酶和葡萄糖苷酶29．同种微生物表现出稳定的菌落特征，菌落特征包括（）①菌落形状②菌落的多少③菌落的大小④菌落的颜色⑤菌落的隆起程度A. ①②③④B. ②③④⑤C. ①③④⑤D. ①②③⑤30.植物芳香油的组分比较复杂，主要包括的化学成分是（）A.酚类化合物及衍生物B.萜类化合物及衍生物C.醚类化合物D.烃类化合物31.下列不属于水蒸气蒸馏的是: ( )A.水中蒸馏B.水上蒸馏C.水气蒸馏D.水下蒸馏32.提取橘皮精油常用的方法是： ( )A.压榨法B. 萃取法C.吸取法D.蒸馏法33.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：（）A.浸泡充分B.漂去橘皮颜色C.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D.为彻底清洗脏物34.选择石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因是( )A.石油醚为水溶性有机溶剂B.石油醚挥发性强C.石油醚不易燃烧D.石油醚的沸点较高35.玫瑰精油和胡萝卜素提取中都要用到的装置是( )A.蒸馏装置B.压榨装置C.萃取装置D.冷凝回流装置36.蓝细菌（蓝藻）与酵母菌的相同之处是A.都有拟核B.均能进行需（有）氧呼吸C.都有线粒体D.均能进行光合作用37.下列物质中同时含有磷和氮元素的是A．丙酮酸 B．核苷酸 C．氨基酸 D．脂肪酸 38．关于核酸的叙述，错误的是A．细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与B．植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制C．双链DNA分子中一条链上磷酸和核糖是通过氢键连接的D．用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布39．下列关于脂质的叙述，正确的是（）A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B．维生素D和性激素不属于固醇类物质C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D．脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成40．下列关于植物体内水分的叙述，错误的是（ ） A ．植物体内的水分参与营养物质的运输 B ．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C ．自由水可作为细胞内化学反应的反应物 D ．同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同 二．非选择题（每空１分） 41.下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。
2020-2021学年高二下期四月质量检测生物试卷及答案
2020-2021学年高二下期四月质量检测生物试卷（时间：75分钟满分：100）第I卷（选择题，共50分）一．选择题（每小题2分，共50分）1.下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量2.下列有关生态系统组成成分的叙述，正确的是( )A.太阳光来源于地球以外，不属于生态系统的成分B.所有自养型生物在生态系统中都属于生产者C.根瘤菌与豆科植物共生，在生态系统中属于分解者D.蚯蚓是需氧型动物，在生态系统中属于消费者3.右图表示某水域生态系统的食物网，下列有关分析错误的是( )A.该生态系统的生产者包括自养型鞭毛虫与大型植物B.该食物网由6条食物链构成C.信息在鲤鱼和梭子鱼之间单向传递D.鲤鱼在该食物网中占有4个营养级4．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）A．种内互助、种内斗争、种间斗争 B．种内互助、种间斗争、种内斗争C．种内斗争、种间斗争、种内互助 D．种间斗争、种内斗争、种内互助5. 下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是( )A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，370℃恒温培养24-48小时D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数6. 某河流中五年前引进了一种外来植物(甲)。
跟踪调查发现，五年来，该河流中甲种群密度逐年显著增加，土著食草鱼类和水草的种群密度逐年显著减少。
下列叙述正确的是( )A.五年来该河流中甲种群的种内竞争不断增强B.甲的引进并不能改变该河流生态系统的结构C.大量投放土著食草鱼类可有效地控制甲的蔓延D.该河流中所有的生物和底泥共同组成河流生态系统7．MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的（）A．无机营养 B．蔗糖 C．甘氨酸和微生素 D．激素8.下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是（）A．获得纯净培养基的关键是防止外来杂菌入侵B．酒精消毒的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢C．划线分离可在培养基上获得分布的单菌落D．稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目9.花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于（）A．培养基配制方法 B．无菌技术 C．接种操作 D．选材10.下列有关生态系统稳定性的叙述中，错误的是（）A．火灾过后，森林中种群密度先降后升属于负反馈调节作用B．在一块牧草地上通过管理大量提高某种牧草的产量后，其抵抗力稳定性降低C．负反馈调节在生态系统中普遍存在D．减少某生态系统内的捕食者的种类和数量，能增加生态系统抵抗力稳定性11．刚果红染色时，加入刚果红应在（）①制备培养基时②梯度稀释时③倒平板时④涂布时⑤长出菌落时A.①③B.②⑤C.③⑤D.④⑤12．关于选择培养正确的是（）A.可以增加纤维素分解菌的浓度B. 可以减少纤维素分解菌的浓度C.所用培养基是固体培养基D.选择培养不可以省略，但可以重复操作13．关于固定化细胞的叙述，正确的是( )A．催化效率高，低耗能、低污染 B．对环境条件非常敏感，容易失活C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离 D．成本低，操作简单，但反应效率低14．制作泡菜时，泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是（）A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．毛霉15.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是( )A.将未接种的培养基放在实验桌上培养B.将未接种的培养基放在窗台上培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养16．下列有关平板划线操作的叙述,不正确的是( )A.将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红B.接种环在平板上划线位置是随机的C.在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰D.最后将平板倒置,放入恒温箱中培养17．在提取花椰菜的DNA时，加入洗涤剂的目的是（）A．破坏DNA B．破坏细胞壁 C．破坏叶绿素 D．破坏细胞膜18.下列关于大肠杆菌的培养的叙述不正确的是（）A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品的稀释度合适D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃19．同种微生物表现出稳定的菌落特征，菌落特征包括（）①菌落形状 ②菌落的多少 ③菌落的大小 ④菌落的颜色 ⑤菌落的隆起程度A. ①②③④B. ②③④⑤C. ①③④⑤D. ①②③⑤20．用来判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是（ ）A.未接种的选择培养基B.未接种的牛肉膏蛋白胨（全营养）培养基C.接种了的牛肉膏蛋白胨（全营养）培养基D. 接种了的选择培养基21．要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（ ）A ．含五大类营养物质的培养基上B ．加入某种指示剂的鉴别培养基上C ．含蛋白胨等营养物质的培养基上D ．无氮的选择培养基上22．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。
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【2019最新】精选高二生物4月月考试题满分：100分考试时间：100分钟第I卷（选择题 50分）一、单选题1．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是A. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品B. 通过控制发酵温度，可抑制其他微生物的生长繁殖C. 果酒、果醋发酵的培养基呈液态，而腐乳发酵的培养基呈固态D. 制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种属于生态系统中的分解者2．很多生活实例中蕴含着生物学原理，下列实例和生物学原理对应不准确是（）A. 醋浸泡制成的腊八蒜不易腐败——pH过低抑制杂菌生长B. 优良毛霉菌种接种在豆腐上——减少杂菌污染C. 果酒制作后期密封发酵瓶——无氧呼吸促进酵母菌繁殖D. 低温下冷藏蔬菜——降低微生物的繁殖速率3．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是A. 应用的主要微生物均以DNA作为遗传物质B. 都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质C. 都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感D. 果酒制作需要控制无氧条件，果醋制作需要注意通气4．下列有关微生物发酵技术的叙述，错误的是A. 传统的发酵过程受技术条件限制，通常不进行无菌操作B. 成品腐乳表面的皮膜是由毛霉等真菌的菌丝形成的，对人体无害C. 制备果酒、果醋和腐乳时，都是以建立种群优势作为发酵的基本条件D. 果醋的制备可以建立在果酒发酵的基础上，也可以直接利用葡萄汁发酵5．制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是（）A. 防止产生的乳酸挥发掉B. 防止水分过分蒸发C. 防止坛内蔬菜萎蔫D. 防止氧气进入坛内抑制发酵6．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是A. 通过向果酒发酵样液加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定B. 通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定C. 通过检测果醋发酵前后发酵样液的pH变化进行鉴定D. 通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定7．下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（）A. 亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色B. 样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量C. 不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同D. 显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变8．下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是A. 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B. 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味D. 实验室制作的腐乳不宜直接食用9．下列有关腐乳、果酒和果醋制作的叙述，正确的是A. 夏季不宜进行腐乳制作B. 果酒发酵过程中发酵液浓度保持稳定不变C. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵D. 三种发酵的主要菌种均以RNA为主要的遗传物质10．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，形成它们的分别是（）A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B. 醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌11．人们将蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液按适当比例混合后，经乳酸菌发酵可生产新型酸奶。
下列相关叙述错误的是A. 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B. 乳酸菌是一种异养厌氧型的细菌C. 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染D. 只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源12．下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是A. 从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基B. 该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨C. 该培养基缺少提供特殊营养物质的物质D. 该培养基调节合适的pH后就可以接种使用13．下列检测某熟制食品中大肠杆菌是否超标的实验操作，不合理的是A. 待检测食品需要经过灭菌操作后取样检测B. 应设置未接种的培养基，作为实验的对照C. 用稀释涂布平板法接种计数大肠杆菌的活菌数D. 接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养14．下图是实验室使用某种接种方法在培养基上培养某种微生物的结果，相关说法错误的是A. 该图最可能是用稀释涂布平板法进行接种的B. 在操作时，为防止杂菌污染，需进行严格的消毒和灭菌C. 恒温培养箱中培养时需要将平板倒置D. 该接种方法常用于微生物的分离纯化15．已知某种细菌以CO2为唯一碳源，下列相关叙述正确的是A. 可推测该细菌的代谢类型为自养需氧型B. 无机盐是该细菌不可缺少的营养物质C. 培养过程中碳源同时充当该细菌的能源物质D. 培养该细菌的培养基中无需添加氮源16．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是 ( )A. 操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C. 等培养基冷却至50 ℃左右时进行倒平板D. 待平板冷却凝固5～10 min后将平板倒过来放置17．下图装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述正确的是 ( )A. 参与制作果醋、腐乳和泡菜的微生物都有多种细胞器B. 两种装置都可以先用于果醋的制作,再用于果酒的制作C. 用装置甲制作腐乳时，自下而上随着豆腐块加高逐渐減少用盐量D. 装置乙中b为充气口,c能防止空气中微生物污染18．欲分离筛选出能分泌脂肪酶的细菌，应选择下列固体培养基（仅列出碳氮源）中的（）A. 蛋白胨、柠檬酸铁铵B. 橄榄油、硫酸铵C. 乳糖、酵母膏D. 葡萄糖、蛋白胨19．下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是（）A. 在固体培养基上涂布稀释的大肠杆菌培养液获得单菌落B. 在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒C. 土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌D. 在分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液20．分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是（）①加尿素②不加尿素③加琼脂④不加琼脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐A. ①③⑤⑦B. ①③⑤⑧C. ②④⑥⑧D. ①④⑥⑦21．测定土壤中细菌的数量一般选104、105和106倍的稀释液进行平板培养；而真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是（）A. 细菌个体小，真菌个体大B. 细菌易稀释，真菌不易稀释C. 细菌在土壤中的含量比真菌高D. 随机的，没有原因22．原油含有大量致癌的“多环芳烃”，分子结构十分稳定，有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈。
某小组以如何筛选出能降解原油的菌株并投入除污为课题设计有关实验。
有关说法错误的是（）A. 用于筛选目的菌株的培养基，其主要特点是以原油（多环芳烃）为唯一碳源B. 培养基配制完成之后需进行消毒处理C. 在选择培养基上形成的菌落，不一定为能分解多环芳烃的目的菌种D. 筛选出目的菌种后，可用稀释涂布平板法在培养基上进行接种和计数23．焦化厂活性污泥中富含难降解的有机物苯甲酰肼,是当前焦化行业环保治理的难点。
某同学通过查阅资料发现可通过微生物降解方法处理焦化厂污染物。
下列有关分析错误的是（）A. 应该从农田土壤中筛选目的菌B. 配制以苯甲酰肼作为唯一碳源的选择培养基进行筛选C. 利用平板划线法可以对初步筛选出的目的菌进行纯化D. 逐步提高培养基中苯甲酰肼的浓度可以得到能高效降解污染物的优质菌株24．在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是（）A. 溶解、萃取、除水B. 蒸馏、萃取、除颗粒杂质C. 蒸馏、油水分层、除水D. 蒸馏、油水分层、萃取25．分离出的橘皮油一般要放在5-10oC的冰箱中，静置5-7d，其主要目的是（）A. 低温保持橘皮油的活性B. 低温降低橘皮油的挥发性C. 去除水和果蜡等杂质 D. 低温使橘皮油凝固26．对于胡萝卜素的提取，叙述错误的是A. 养殖岩藻也是工业上生产胡萝卜素的方法之一B. 为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C. 萃取液的浓缩不可直接使用蒸馏装置D. 在浓缩之前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物27．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是①水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法②水蒸气蒸镏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂就可获得芳香油A. ②③B. ①②③④C. ①②④D. ②③④28．“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括( )A. 破坏细胞结构B. 分解果胶C. 调整pHD. 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率29．制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为( )A. 经过A后静置处理的上清液和B后的滤液B. 经过A和B后的滤液C. 经过B后的滤液D. 经过A后的滤液30．下列关于胡萝卜素提取的叙述,不正确的是A. 萃取前需要将胡萝卜粉碎和干燥B. 安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素挥发C. 萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D. 在浓缩前需要过滤以除去不溶物31．下列关于植物芳香油及其提取的叙述，错误的是A. 玫瑰精油挥发性强，难溶于水B. 橘皮油无色透明，主要成分为柠檬烯C. 提取橘皮油的过程中，离心的目的是除去果醋、果胶D. 植物的根、茎、叶、花、果实和种子都可能含有芳香油，真菌也可产生芳香化合物32．下列关于用蒸馏法提取芳香油的有关叙述，正确的是( )A. 蒸馏温度越高，水和玫瑰油挥发就越容易，故在高温条件下蒸馏效果就好一些B. 如果要提高玫瑰油的品质，只需要延长蒸馏时间即可C. 在水蒸气蒸馏装置中，从进水口通入水的作用是防止过度沸腾D. 蒸馏法适用于提取玫瑰油和薄荷油等挥发性强的芳香油33．下图为胡萝卜素的纸层析结果，下列叙述不正确的是A. 胡萝卜素纸层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定B. ①②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素C. 点样的原点要小且每次点样后滤纸都需要干燥处理D. A、D两点代表标准样品,B、C两点代表提取的样品34．下图是提取橘皮精油的实验流程图,下列有关叙述不正确的是①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油A. 石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，能提高出油率B. 压榨液中需分别加入相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠C. 过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣D. 过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质35. 萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过层析法进行鉴定，其原理是( )A. 色素提取液中不同色素已分层B. 阳光的照射使各种色素已分层C. 各种色素随层析液的扩散速度不同D. 石油醚中丙酮使色素分解速度不同36．下列关于胡萝卜素及其提取的叙述正确的是A. 胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B. 干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高C. 层析鉴定胡萝卜素的操作时点样过程应快速细致，形成的小圆点的直径不大于2cmD. 石油醚、丙酮、乙醚均能用于胡萝卜素的萃取37．植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中对材料的处理上，下列哪项是错误的( )A. 应及时采收B. 摘收部位要符合要求C. 对原料应及时进行处理D. 摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工38．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但此方法有不足之处，下面哪项是不足之处( )A. 过程复杂且成本高B. 提取的玫瑰精油纯度不高C. 有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D. 萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油39．以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法，不正确的是( )A. 每次点样后，用吹风机将溶剂吹干后，再重复几次B. 点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中C. 层析用的溶剂不能没过样品点样点D. 层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封40．在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（）A. 玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B. 分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水C. 新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D. 玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物41．总状毛霉和米根霉是常见的霉菌。