2020高二生物4月月考试题

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福建省莆田市第二中学2020_2021学年高二生物下学期4月月考试题

福建省莆田市第二中学2020-2021学年高二生物下学期4月月考试题

考试时间：75分钟；满分：100分

第Ⅰ卷（选择题 40分）

一、单选题(1～10题每题1分，11～25题每题2分，共40分)

1．生态农业运用了生态学原理，使得废物资源化，同时减少了环境污染，“桑基鱼塘”是我国古代就已发展出的生产方式：利用桑叶喂蚕，蚕沙（蚕粪）养鱼，鱼塘泥肥桑，在桑、蚕、鱼之间形成良性循环。对此模式形成的生态系统，下列叙述错误的是（）

A．该生态系统实现了对能量的多级利用，从而大大提高能量的利用率

B．蚕沙中的碳元素以含碳有机物的形式流向鱼

C．该生态系统自我调节能力的基础是负反馈调节

D．该生态系统中，人的作用非常关键，人是该生态系统的基石

2．下列有关食物链和生物进化的叙述，正确的是（）

A．在食物链中，若B以A为食，则B消化道内未被吸收的能量属于B所同化能量的一部分B．食物链是能量流动、物质移动以及有害物质移动和浓缩的通道

C．将农作物秸秆做饲料喂牲畜，畜粪入沼气池，沼气作燃料，沼渣做肥料，能够实现对能量的循环利用

D．经干旱环境的长期诱导，生物体会发生耐旱突变，抗旱能力增强

3．下图为能量流动示意图，其中a1是流入第一营养级的总能量。下列相关说法正确的是（）

A．第一营养级传递给分解者的总能量是 a7

B．能量散失 a3中的一部分能再被生物同化利用

C．a1、a2、 a3、a6的能量形式均为化学能

D．第一营养级和第二营养级之间的能量传递效率是 a6 /a1

4．下图为某一生态系统的能量金字塔，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别代表不同的营养级，E1、E2代表能量的形式。下列叙述正确的是（）

棠湖中学高二生物下学期第四次月考试题含解析

分裂方式
二分裂
有丝分裂、无丝分裂和减数分裂
是否遵循遗传定律
不遵循孟德尔遗传定律
进行有性生殖时，核基因的遗传遵循孟德尔遗传定律
【详解】A、痢疾杆菌属于原核生物，其细胞中有核糖体，A错误；
B、痢疾杆菌属于原核生物,原核生物没有成形的细胞核,具有拟核，拟核中的DNA呈环状，不构成染色质,B错误；
C、痢疾杆菌通过二分裂进行繁殖，C错误；
（3）在人体中，内环境的作用主要为：①细胞生存的直接环境,②____________________
（4）下丘脑在机体内的功能包括___________等方面（写出二点即可).
【答案】（1）. 神经递质、葡萄糖分子、激素 (2）. 生理活动（3）。微量高效 (4）. 通过体液运输（5）。是组织细胞与无机环境进行物质交换的媒介（6). 感受、传导、分泌、调节
3.下列对HIV和艾滋病的认识，错误的是（）
A。被叮咬过艾滋病患者的蚊蝇叮咬不会感染HIV
B。 HIV主要破坏T淋巴细胞,最终使人体免疫系统瘫痪，功能瓦解
C。 2018年我国“世界艾滋病日"的主题是“主动检测，知艾防艾，共享健康"
D。与已感染HIV但未发病的人发生性行为没有感染风险
【答案】D
【解析】
【解析】
【分析】
下丘脑在机体稳态中的作用主要包括以下四个方面：

辽宁省辽河油田第二高级中学高二生物4月月考试题

辽宁省辽河油田第二高级中学2020-2021学年高二生物4月月考试题

一、单选题（本大题15小题，每小题2分，共30分）

1.为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳

酸菌。如图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是（）

A.甲试管：酵母菌-果酒、乙试管：醋酸菌-果醋、丙试管：乳酸菌-泡菜

B. 甲试管：醋酸菌-泡菜、乙试管：酵母菌-果酒、丙试管：乳酸菌-果醋

C. 甲试管：乳酸菌-果酒、乙试管：酵母菌-泡菜、丙试管：醋酸菌-果醋

D. 甲试管：醋酸菌-果醋、乙试管：乳酸菌-泡菜、丙试管：酵母菌-果酒

2.如图所示的装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述错误的是( )

A.乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B. 利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量

C. 用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温

D. 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

3.下图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的过程示意图，有关叙述错误的是( )

A. 实验中锥形瓶、培养皿常用干热灭菌法灭菌

B. 步骤③的这种方法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目低

C. 步骤③采用涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素

D. 步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力

4.下列关于消毒和灭菌的说法，错误的是( )

A.人们常用化学药剂对水源和双手进行消毒

B.接种室和超净工作台可用紫外线进行消毒

C.培养基转移到锥形瓶后可以采用干热灭菌

黑龙江省大庆实验中学2020_2021学年高二生物下学期4月月考试题无答案202105180280

某某省某某实验中学2020-2021学年高二生物下学期4月月考试题（无

答案）

答题要求： 1. 选择题涂卡，非选择题写在答题卡相应位置上。

2. 答题时间：90分钟

一、选择题（本大题共40小题，第小题1分，共40分）

1．以视野（1）到视野（2）的操作过程是（）

①转动粗准焦螺旋②转动细准焦螺旋③调节光圈④转动转换器⑤移动装片

A．④一①一②一③B．⑤一④一①一②一③

C．⑤一④一③一②D．④一⑤一①一②

2．干种子的萌发过程中干重最初因大分子物质的水解而增加，然后又因呼吸消耗而减少，并且需要大量酶参与。现研究发现酶的来源有两条途经，一是由干种子中的酶活化而来，二是萌发时重新合成。新的RNA在吸水后12h开始合成，而蛋白质合成在种子吸水后15〜20min便可开始。以下叙述错误的是（）

A．萌发种子干重增加的主要元素是C

B．吸水12h内，种子合成新蛋白质利用的RNA是在干种子形成过程中合成的

C．有些RNA、蛋白质可以在干种子中长期保存

D．种子萌发过程中水既是反应物，也是生成物

3．有些作物的种子入库前需要经过风干处理，与风干前相比，下列说法错误的是（）A．风干种子中有机物的消耗减慢B．风干种子上微生物不易生长繁殖

C ．风干种子中细胞呼吸作用的强度高D．风干种子中结合水与自由水的比值大

4．血红蛋白是由四条肽链组成的蛋白质。有关血红蛋白的叙述，正确的是（）

A．其含有 C、H、O、N、Fe等大量元素

B．胰岛 B 细胞中含有血红蛋白基因

C．加热会破坏血红蛋白中的肽键而改变其空间结构

D．血浆渗透压的大小与血红蛋白含量直接相关5. 如图是核苷酸的模式图。下列说法中正确的有几项（）

甘肃省兰州一中2020-2021学年高二下学期4月月考生物试题及答案

兰州一中2020-2021-2学期高二年级4月月考试题

理科生物

说明：本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。满分100分，考试时间100分钟。答案写在答题卡上，交卷时只交答题卡。

第I卷（单项选择题）

1．下列关于传统发酵技术应用的叙述，错误的是

A．酿制果醋和制作腐乳所利用的主要微生物的代谢类型相同

B．家庭制作果酒、果醋、腐乳和泡菜通常都不是纯种发酵

C．变酸的果酒表面有一层菌膜，最可能是酵母菌形成的

D．毛霉主要通过合成脂肪酶、蛋白酶参与腐乳发酵

2．下图是苹果醋的制作流程简图，有关叙述错误的是

A．适当提高温度可提高①②过程微生物的发酵作用

B．图中需要通氧的是①过程的初期和②过程

C．pH是影响①②过程能否顺利完成的重要条件

D．制酒的装置无需严格灭菌的原因是发酵后期在缺氧，呈碱性的发酵液中，绝大多数微生物因无法适应这一环境而受到抑制

3．蓝莓富含花青素，对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。下列叙述正确的是

A．蓝莓酒发酵过程中应严格控制无菌条件，并定时通入无菌空气

B．在制作蓝莓醋时，需要在果酒发酵液中加入醋酸菌进行醋酸发酵，温度控制在30℃～35℃C．蓝莓汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

D．制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度相同

4．下列腐乳制作的相关说法正确的是

A．选择含水量超过70%的豆腐并利用蒸煮法灭菌

B．腐乳中的青方的制作需在卤汤中加入酒糟

C．将长满毛霉的豆腐投入到装有卤汤的瓶中密封

D．控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质

山东省日照市莒县实验中学2021-2022高二生物下学期4月月考试题(含解析)

山东省日照市莒县实验中学2021-2022高二生物下学期4月月考试题

（含解析）

一、单项选择题

1.微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染。下列无菌操作错误的是（）

A. 尿素溶液通过细菌过滤器除菌

B. 菌种和培养基使用前均需灭菌处理

C. 接种前、后都要过火灼烧斜面菌种试管管口

D. 高压蒸汽灭菌既能杀死微生物的营养体，也能杀死芽孢等休眠体

【答案】B

【解析】

【分析】

无菌技术的主要内容：

①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；

②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌；

③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；

④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。

【详解】A、尿素溶液通过细菌过滤器除菌，A正确；

B、培养基在使用前需灭菌处理，但是菌种不能灭菌处理，B错误；

C、接种前后，均要将斜面菌种试管口通过火焰，C正确；

D、高压蒸汽灭菌法不仅能杀死微生物的营养体，也能杀死芽孢等休眠体，D正确。

故选B。

【点睛】本题主要考查灭菌的相关知识，意在考查考生识记的能力，区别各种灭菌方法，难度一般。

2.利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经高压蒸汽灭菌，其他杂菌也不能

．．生长的原因是

A. 经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌

B. 其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源

C. 在无氧的条件下，其他杂菌不能进行细胞呼吸

D. 在缺氧的发酵液中，酵母菌代谢产生酒精抑制其他杂菌生长

【答案】D

【解析】

【分析】

2022-2023学年吉林省长春市农安高级中学高二4月月考生物试题

1.土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的实验过程中，下列操作需要在火焰旁进行的一组

是（）

①土壤取样②称取土壤③稀释土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培养

A．①②③④⑤B．②③④⑤C．③④⑤D．②③④

2.某同学在进行组织培养的过程中，发现根分化，而芽的分化不明显，可能的原因是( )。

A．未见阳光

B．培养时间不足

C．培养基营养过多

D．细胞分裂素和生长素配比不合适

3.杨梅酒的传统制作流程如图所示。下列分析错误的是（）

A．图中“？”处的操作中应先对杨梅冲洗，再除去枝梗

B．发酵前应对发酵装置和材料进行灭菌否则会影响乙醇的品质

C．装瓶时要留有1/3的空间，因为发酵过程中有气体生成

D．将装有杨梅酒的瓶子打开瓶盖后置于温暖处，一段时间后可能会闻到果醋味

4.下列对发酵工程及其应用的叙述，不正确的有几项（）

①用诱变育种或基因工程等方法选育出性状优良的苗种并进行扩大培养

②用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取

③发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身

④啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成

⑤生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉

⑥生产谷氨酸需将pH调至中性或弱碱性

⑦利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长

A．2项B．3项C．4项D．5项

5.下列说法错误的有（）

①果酒发酵是否产生酒精，可用酸性条件下的重铬酸钾来检验

②泡菜发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高

③传统葡萄酒呈红色的原因是加入了红色食用色素

2020高二生物月考考试试题

力戒浮躁，多用一些时间静心读书、静心思考，主动加快知识更新、优化知识结构，使自己任何时候才不枯、智不竭。下面给大家带来一些关于2020高二生物月考考试试题，希望对大家有所帮助。

试卷试题

一.选择题

1.下列关于细胞的叙述，不正确的选项有几个

①硝化细菌、霉菌、颤藻的细胞都含有核糖体、DNA和RNA

②酵母菌的转录和翻译同时进行

③胆固醇、磷脂、维生素D都属于固醇

④鸡血红细胞中的细胞核、线粒体和核糖体可以发生碱基互补配对

⑤天花病毒、肺炎双球菌这两种病原体中均含有DNA聚合酶

A.2个

B.3个

C.4个

D.5个

2.下列有关生物的描述，不正确的是

A.霉菌、酵母菌都是真菌，且都能进行有丝-

B.酵母菌、乳酸菌都不含叶绿素，都是分解者，都能进行有氧呼吸

C.蘑菇、大肠杆菌都是异养生物，都有核糖体

D.黑藻、小球藻、发菜都有细胞壁，都含有DNA和RNA

3.“阴性艾滋病”事件引起了社会各界的关注，由此加重了人们的“恐艾”心理。关于艾滋病病毒(HIV)，下列叙述正确的是

A.HIV的遗传物质的基本组成单位是核糖核酸

B.HIV可以利用自己的核糖体合成蛋白质

C.获取大量HIV的方法是将其接种在营养物质齐全的培养基上培养

D.HIV不参与构成种群、群落、生态系统、生物圈这些生命系统的结构层次

4.下列关于高倍物镜的叙述，正确的是

①因为藓类叶片大，在高倍镜下容易找到，所以可以直接使用高倍物镜观察

②在低倍镜下找到叶片细胞，即可换上高倍物镜

③换上高倍物镜后，必须先用粗准焦螺旋调焦，再用细准焦螺旋调至物像最清晰微生物游动方向

山东省招远市第一中学2020_2021学年高二生物下学期4月月考检测试题

某某省招远市第一中学2020-2021学年高二生物下学期4月月考检测

试题

注意事项∶

1.答题前，考生务必将自己的某某、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置。

2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。

3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

一、选择题∶本题共 15 小题，每小题2 分，共 30 分。每小题只有一个选项符合题目要求。

1.下列关于传统果酒、果醋和泡菜制作的说法中，正确的是

A. 只有在糖原和氧气充足时，醋酸菌才能发酵产生醋酸

B.在果酒发酵过程中，需要适时排出发酵装置中的 CO2

C.在果醋和泡菜制作过程中，发酵液 pH 逐渐降低，在果酒制作过程中正好相反

D. 果酒、果醋和泡菜发酵的主要微生物均为原核生物

2. 巴氏杀菌乳是以生牛（羊）乳，为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品，根据国家标准（ GB19645-2010）每毫升合格巴氏杀菌乳中细菌总数不得超过 50000 个。某兴趣小组进行了新鲜牛奶合适的消毒温度的探究，相关实验操作不合理的是

A.配制牛肉膏蛋白胨培养基并在 121℃、100kPa条件下处理15～30min

℃、70℃、80℃、90℃恒温水浴锅中处理 15min

C.对处理后的牛奶进行梯度稀释后，利用涂布法接种平板并在 37℃下培养 24h

D.统计培养基上全部菌落数，以菌落数最少组的处理温度作为最适消毒温度

3.将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱，是很多人日常储藏西瓜的办法。有人认为盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多。某生物研究小组针对上述说法进行探究，他们将盖保鲜膜保存了三天的西瓜的瓜瓢制备成浸出液，再将浸出液接种到培养基平板上进行观察。下列说法正确的是

树德中学2023高二4月月考生物试题(解析版)

20204

1.下列关于果酒、果醋和泡菜制作的叙述中，不正确的是()

A.菌种为异养生物

B.将原料灭菌后再发酵

C.制作过程都不必严格无菌操作

D.发酵液最终呈现酸性

2.家庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图所示，下列叙述正确的是

A.0~8h间，容器内的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不断减少

B.0~6h间，酵母菌的能量转换效率与6~12h间能量转换效率大致相同

C.0~8h间，容器内压强不断增大，在8h时达到最大值

D.6h左右开始产生酒精，6~12h间酒精产生速率逐渐增大

3.下列关于腐乳制作过程中后期发酵的叙述，不正确的是()

A.后期发酵中腐乳风味形成与蛋白质的降解密切相关

B.后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程

C.腐乳后期发酵过程利用的酶与果酒、果醋发酵一样都是微生物的胞内酶

D.盐的用量、酒的种类和用量、温度等均影响后期发酵

4.如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B.过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中

C.过程③和④都需要氧气的参与

D.过程①~④所需的最适温度基本相同

5.如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是

．．

A.改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响

B.果酒发酵过程中通入N2，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

C.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

D.气体入口与气体出口可以交换使用

6.传统的酱油制作工艺采用面粉、黄豆做成酱饼，通过蒸熟、发酵、摊晒，然后将酱饼捣碎和盐汤盛入缸中，主要利用黑曲霉发酵，经5-6个月日晒夜露，不断搅动酱缸里的酱，进行“捣缸”，待酱料完全熟化，再进行压榨过滤。下列说法错误的是()

黑龙江省哈尔滨市第一六二中学校2020_2021学年高二生物下学期4月月考试题20210429022

黑龙江省哈尔滨市第一六二中学校2020-2021学年高二生物下学期4月月

考试题

一、选择题（共50题，每题1分）

1、以下说法正确的是

A．所有的限制酶只能识别同一种特定的核苷酸序列

B．质粒是基因工程中惟一的运载体

C．运载体必须具备的条件之一是：具有多个限制酶切点，以便与外源基因连接

D．基因治疗主要是对有缺陷的细胞进行修复

2、如图所示，两个核酸片段在适宜条件下，经X酶的催化作用，发生下述变化，则X酶是

……A-C-G A-A-T-T-C-G-T ……

……T-G-C-T-T-A-A G-C-A ……

↓X酶

A-C-G-A-A-T-T-C-G-T

T-G-C-T-T-A-A-G-C-A

A.连接酶

B.RNA聚合酶

C.DNA

聚合酶 D、限制酶

3、人们常选用的细菌质粒分子往往带有一

个抗菌素抗性基因，该抗性基因的主要作用

是

A.提高受体细胞在自然环境中的耐药性

B.有利于对目的基因是否导入进行检测

C.增加质粒分子的分子量

D.便于与外源基因连接

4、下图是基因工程主要技术环节的一个基本步骤，这一步需用到的工具是

A．DNA连接酶和解旋酶

B．DNA聚合酶和限制性核酸内切酶

C．限制性核酸内切酶和DNA连接酶

D．DNA聚合酶和RNA聚合酶

5、55、2015年2月3日，英国议会下院通过一项历史性法案，允许以医学手段培育“三亲婴儿”。三亲婴儿的培育过程可选用如下技术路线。

据图分析，下列叙述错误的是

A、该技术可避免母亲的线粒体遗传病基因传递给后代

B、捐献者携带的红绿色盲基因不能遗传给三亲婴儿

C、三亲婴儿的染色体全部来自母亲提供的细胞核

浙江省台州临海市西湖双语实验学校2020_2021学年高二生物下学期4月第一次月考试题

某某省某某临海市西湖双语实验学校2020-2021学年高二生物下学期4月第一次月

考试题

考生须知

1．全卷共6页，满分100分，考试时间80分钟。

2．答案必须写在答题纸相应的位置上，写在试题卷、草稿纸上无效。

3．答题前请认真阅读答题纸上的注意事项，按规定答题。

一、单选题（共34小题，每小题2分，共68分)

1.下列哪种无机盐离子与哺乳动物发生抽搐有密切关系（）

A.钠离子

B.镁离子

C.铁离子

D.钙离子

2.下列有关糖类和脂质的叙述，错误的是（）

A.两类物质共有元素是碳、氢、氧

B.淀粉、纤维素和糖元的结构单元都是葡萄糖

C.淀粉和油脂都是细胞内的贮能物质

D.质量相同的糖类和油脂，糖类贮存能量多

3.下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）

A.不同的蛋白质分子中氨基酸序列不同

B.不同的蛋白质分子中肽键不同

C.蛋白质发生热变性后失去生物学活性

D.蛋白质通常不是细胞内的能源物质

4.关于“检测生物组织中的糖类和蛋白质”活动，正确的是（）

A.不能预测马铃薯和白梨两种食物中都含有蛋白质、淀粉和葡萄糖

B.将三种食物进行混合加水研磨，研磨液进行过滤或静置使其中固形物沉淀

C.待测样品均取上清液2ml，检测试剂均加入2ml，检测葡萄糖时还需要热水浴加热

D.实验中用量最少的试剂是碘-碘化钾溶液和双缩脲试剂B

5.下列关于细胞膜结构和功能的叙述，正确的是（）

A.细胞膜两侧分布着数量不均等的糖蛋白

B.有些细胞的细胞膜能进行光合作用

C.细胞膜的流动性全部由磷脂分子决定

D.膜蛋白能控制所有分子离子出入细胞

6.下列有关细胞衰老和凋亡的叙述，错误的是（）

四川省成都市树德中学2020-2021学年高二下学期4月月考生物试题 Word版含答案

树德中学高2019级高二下期4月阶段性测试生物试题

一、选择题（1—30题每题1分，31—40每题2分，共50分）

1．关于果酒的制作，下列叙述正确的是（）

A．果酒制作过程中，葡萄汁要装满发酵瓶，有利于发酵形成更多的果酒

B．传统的葡萄酒制作必须添加酵母菌菌种

C．红葡萄皮中的色素进入发酵液，使葡萄酒呈深红色

D．果酒发酵结束后，为了防止“酒液”变酸，加入容器中“酒液”的量应为2/3

2．下列产醋最多的措施是（）

A．将果酒中加入食醋，并通气

B．将果酒中加入变酸的果酒表面的菌膜，并通气

C．将果酒暴露在空气中

D．将果酒加入冲洗葡萄的水，并通气

3．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）

A．在果酒和果醋的制作过程中，发酵液的pH都会降低

B．在变酸的果酒发酵液表面形成的菌膜可能是醋酸菌

C．果酒的发酵装置可用来制备果醋，但要控制不同的发酵条件

D．果醋发酵过程中不产生CO2

4．下图甲为果酒和果醋制作装置，图乙表示制作过程中的物质变化，有关叙述正确的是（）

A．制作果酒时应关闭阀a，适时打开阀b

B．制作果醋时需打开阀b通气，打开阀a排气

C．过程①②都只能发生在缺氧的条件下

D．过程①～④所需的最适温度基本相同

5．如图为制作果酒、果醋的装置，下列有关叙述，不正确的是（）

A．甲、乙两装置都可用来制作果酒

B．在制作果醋时，用乙装置更有利于果醋的生成

C．在用甲装置制作果酒的后期(酒精生成阶段)，要保证瓶盖彻底密封

D．在用乙装置制作果醋的过程中，要适时通过充气口充气

6．如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述错误的是（）

2022-2023学年四川省乐山市沫若中学高二4月月考生物试题

1.苹果醋是一种新型饮品，下列条件不适合苹果醋发酵的是（）

A．18~30℃B．充足的氧气

C．醋酸菌D．70%的酒精对发酵瓶消毒

2.酶的固定化是酶工程的重要环节，下列关于固定化酶的叙述正确的是（）

A．不受温度、pH的影响B．催化效率大幅度提升

C．不能催化水溶性底物D．便于酶的回收再利用

3.图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的不可能原因有（）

A．海藻酸钠浓度过高B．酵母细胞已经死亡

C．注射器中的溶液推进速度过快D．注射器距离CaCl 2溶液液面太近

4.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，错误的是（）

A．固定化细胞技术是在固定化酶技术的基础上发展起来的

B．与固定化酶技术相比，固定化细胞技术的操作更加容易

C．固定化酶的优势是能固定一系列酶，催化一系列的生化反应

D．固定化酶和固定化细胞是将酶或细胞固定在一定空间的技术

5.下列关于豆腐乳制作的相关叙述，说法错误的是（）

A．在加盐腌制豆腐乳时，接近瓶口表面的盐要铺厚一些

B．青霉、曲霉、酵母、毛霉等多种微生物参与豆腐乳发酵

C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉来生产豆腐乳

D．卤汤中酒的含量过高，豆腐乳成熟的时间会明显提前

6.下列关于酶制剂、固定化酶、固定化细胞的叙述，不正确的是（）

A．Taq 酶在 90 ℃高温时仍具有活性

B．物理吸附法比化学结合法对酶的活性影响更大

C．加酶洗衣粉添加的酶制剂应用可溶于水的材料包裹

D．固定细胞常用载体有明胶、海藻酸钠等不溶于水的多孔性物质