火烧夹菜

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年轻人最爱吃的饼夹菜,在家就能做出来,制作步骤简单,味道诱人!

年轻人最爱吃的饼夹菜，在家就能做出来，制作步骤简单，味道诱人！饼夹菜是一种只有您想不到，没有饼夹不了的火热街头小吃！一句话：烧饼夹菜可以夹一切食材，荤的素的，油炸的烧烤的，无论多么威武霸气，只要能做成菜，在饼夹菜眼前便是“小菜一碟”。

饼夹菜是著名的经济型快餐食品，有着中式汉堡的美誉而扬名中外，常常能在街头就能买到，味道很不错！一个饼中间夹上各种菜品，再配上酱汁，香气四溢很受年轻人的欢迎。

比较符合大众口味，久吃不腻，而且在市场上价格不贵，我们所有的人都可以接受！加入烧饼中的菜可以根据自己的喜好来选择，酱料的调制对于饼夹菜非常的重要，一份好的调料味饼夹菜增色不少，并且具有与众不同的特色！为了能方便好吃货们随时能吃到，下面美诺来教教大家饼夹菜的做法！食物清单：饼、葱、蒜木耳、丸子干辣椒豆瓣酱花生酱甜面酱胡椒粉豆皮各类菜耗油制作步骤1.准备各类食材2.把豆瓣酱、花生酱、甜面酱、蚝油装入碗中，搅拌均匀3.热锅注油，放入葱蒜末炒香4.将拌好的酱料倒入锅中，转小火，用锅铲慢慢推匀5.待调料冒出小泡，放入胡椒粉推匀倒出6.热锅注油，馍和菜放入油锅炸熟7.菜捞出控油后用剪刀剪碎，加入酱拌匀8.饼划开，把拌匀的菜加入馍中即可飞禽走兽 https:///不用发面，在家做出层次分明、酥到掉渣的烧饼，学会可以开店早晨吃个烧饼，喝碗粥，简单省事又合胃口。

所以，每隔一段时间，我就会在晚上烤一盘烧饼，留着第二天早上吃。

有时候，下班比较晚，来不及发面，为了节约时间，就做一些不用发面的芝麻小烧饼。

这样烤好的烧饼吃起来酥到掉渣，每一口都芝麻香浓郁，特别美味，可以说口感丝毫不比点心差，更比外面买的烧饼好吃许多，平时饿了来一块也非常不错。

家人笑说，学会这个手艺都可以开店了。

以下，就是这道芝麻烧饼的做法，喜欢的亲们一定要试试看。

友情提示一下，吃的时候一定要放在盘子里，不然烧饼渣会掉一地哦~具体制作方法第一步：准备食材。

油皮部分：低筋面粉220克、油60克、水105毫升、白糖15克、盐2克。

我家乡的一种美食一一,烧饼夹里脊作文

我家乡的一种美食一一,烧饼夹里脊作文篇1我家乡的一种美食——烧饼夹里脊大家好!我叫小明,今天我要给大家介绍一种我家乡非常有特色的美食——烧饼夹里脊。

它可真是太好吃了,一说起来我就直流口水呢!首先,让我先给大家科普一下什么是烧饼。

烧饼是用面粉加上水和成的面团,然后放入锅里用小火慢慢烘烤而成的。

烧饼皮非常的薄和酥脆,一口咬下去香喷喷的,太好吃了!那里脊又是什么呢?里脊其实就是猪肉做的,是猪背上靠近脊椎骨那一块肉。

这块肉质很细嫩,没什么肌肉纤维,吃起来特别的香滑可口。

我家乡的烧饼夹里脊可就是把香脆的烧饼皮和鲜美的里脊肉给夹在一起,构成了这一非常有特色的美味小吃。

做烧饼夹里脊的过程也是非常有讲究的。

首先,师傅们要把里脊肉煮熟并切成细长条状。

然后,他们会在锅里放一些油,把切好的里脊肉下锅爆香,这时家里就会弥漫出阵阵诱人的香味。

接着,师傅们会把烧饼皮也放入锅中,让它在热油的作用下渐渐酥脆起来。

最精彩的环节来了!师傅们会把香喷喷的烧饼皮和香滑的里脊肉一一码放在案板上,然后手脚麻利地将它们夹在一起,捆扎成一个个小小的"烧饼夹里脊"。

这时,这道美味就可以出锅装盘,让人大快朵颐了!吃烧饼夹里脊的时候,先要用小嘴小口地咬开包裹着的烧饼皮。

里面鲜嫩多汁的里脊就会慢慢流出来,沾染在烧饼皮上。

然后,你就可以大大咬上一口,满嘴都是酥脆的烧饼皮和香浓的里脊肉的味道,真是无比的美味啊!吃完以后,手指上还会粘着些许的油渍,也是别有一番风味呢。

烧饼夹里脊在我家乡可是从早上一直卖到晚上,无论是当做早餐、午餐还是夜宵,它都是再合适不过的选择了。

而且价格也很亲民,一般一份只需几块钱,非常实惠!所以它深受大家的喜爱,到了饭点的时候,卖烧饼夹里脊的摊位前总是要排着长长的队伍呢。

我个人最喜欢在放学回家的路上,顺便买上几份热乎乎的烧饼夹里脊。

那香喷喷的味道简直让人垂涎欲滴,走在回家的小路上吃上几个,真是再幸福不过了!回到家后,我还要赶紧把剩下的烧饼夹里脊藏好,生怕被家人发现然后给我吃光了呢!当然,烧饼夹里脊也不是没有缺点。

QQ餐厅菜谱(五大菜系30级全)

东北菜酸辣萝卜丝东北酸菜
拍黄瓜东北拉皮
地三鲜猪肉炖粉条酸菜白肉小鸡炖蘑菇黄瓜羊肉东北乱炖肉丝拉皮长春酱肉
锅包肉东北疙瘩汤
改刀肉鲶鱼炖豆腐清蒸白鱼酱油嫩鸡鲶鱼炖茄子酸菜炖排骨
白鸡五香酱驴肉宫保兔肉丁松子全鱼三鲜蟹斗
酿海参
清蒸大闸蟹三鲜海参霸王别姬蟹粉鱼翅
级别 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
川菜酸辣土豆丝四川泡菜麻辣萝卜干麻辣白菜虎皮青椒鱼香茄子麻婆豆腐
聚三鲜开水白菜肉末茄子水煮肉片宫保鸡丁
口水鸡回锅肉酸菜鱼泡椒牛肉辣子鸡毛血旺水煮鱼东坡肘子葱辣大虾蒜泥白肉樟茶鸭子水煮牛蛙冷锅鱼重庆烤鱼
美味人参汤鲜贝原鲍砂锅鱼翅扒三丝底鱼翅
五福临门桂花炒饭五香荷叶蛋嘉兴蛋黄粽西湖醋鱼西施豆腐东坡茄子栗子黄焖鸡
叫花鸡西湖牛肉羹红烧狮子头糖醋松鼠鱼金陵丸子
东坡肉凤尾对虾杭州酱鸭无锡排骨
芙蓉肉镜箱豆腐
炒湖蟹绍式虾球盱眙龙虾彭城鱼丸荷叶粉蒸肉
蟹酿橙
鲁菜
粤菜
醋溜土豆丝双鱼茄子
大地丰收
萝卜泡菜
麻酱素什锦花开富贵
蒜泥拌茄子黄埔炒蛋
木犀瓜片
鼎湖上素
扒栗子白菜烟筒白菜
扒白菜卷煎酿青红椒
炸萝卜丸子香煎芙蓉蛋
锅塌豆腐盒四喜豆腐
煎酿茄子鱼香茄子煲
四喜丸子
滑蛋虾仁
朝天锅
龙骨玉米汤
京包里脊菠萝咕噜肉
炸春卷
广式虾饺

家乡的风俗美食作文（通用58篇）

家乡的风俗美食作文家乡的风俗美食作文（通用58篇）在平时的学习、工作或生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。

相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编收集整理的家乡的风俗美食作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

家乡的风俗美食作文篇1俗话说的好，民以食为天。

在中国这个注重美食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的食物。

当然，每个地区的风格不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。

而在众多的美味佳肴中，我却最喜欢家乡的大锅菜。

下面我给大家介绍一下怎么做大锅菜，要事先浆好粉条，把红薯粉条放在大盆里，温水浸泡，使之变软。

做好卤水豆腐，分割成大块上锅蒸，减少水分，再切成小块，油锅煎黄。

菜一般用大白菜，也可以是冬瓜茄子，择好洗净，大锅菜关键的一道工序是炒肉，一般是用五花肉，肥瘦兼有，锅烧热了放入葱姜蒜，首先倒入肉，肉色发黄，倒入面酱，炒到七分，再倒入酱油，漫肉一寸，然后把粉条肉块丸子豆腐海带丝白菜一起放入，加盐和各种佐料，锅里的菜经过烟熏火燎和柔柔的细火慢炖，沸腾翻滚中，飘溢出一阵阵沁人心脾的菜香。

味烂在锅中，多种营养复合味道简约而不简单。

左后加上葱花香油香菜，油汪汪的大锅菜，酱色的粉条，金灿灿的豆腐，漂浮着丸子，看着都馋。

我问妈妈大锅菜的历史，于是我们百度一下居然是历史悠久的汉代传统小吃，距今已有一千多年历史了。

吃大锅菜的风俗还与民间灶火有关，逢年过节亲朋聚会，婚丧嫁娶的宴席中，最少不了的便是大锅菜，我也吃过一些各式菜，但吃的最舒服的还是家乡的大锅菜。

那飘香的味道，那蕴含的感受，那传承的意义，永远也改变不了。

大锅菜是一种超出饮食文化那种憨厚的性格，真不可思议！通过我的介绍你们是不是都流口水了？从此是不是也爱上了大锅菜？那你们就试着做一锅吧！让大锅菜永远传承下去！家乡的风俗美食作文篇2我的家乡在客家，是地地道道的客家人。

火烧的种类有哪些？火烧的简介

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
火烧的种类有哪些？火烧的简介
导语：火烧分为干火烧和油火烧两种。

干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，
火烧分为干火烧和油火烧两种。

干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。

火烧的种类有哪些？火烧的简介
火烧的种类有哪些？
褡裢火烧
是“老北京”的特色小吃之一。

它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。

褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。

它是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。

“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。

外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。

”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提笔写下的诗句。

此食品宜趁热食用。

吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，余味无穷。

威县火烧
用料考究，工艺特殊，味美层多，肉嫩皮酥。

其工艺程序可概括为：和面、抻条、成型、烘烤，且每一工序均有其独特之处。

威县火烧采用吊炉烤制，烘烤时，木炭作底火，而且要柴硬火温；用火也有讲究，须外高内低；生坯置炉内，须经四翻七转。

刚出炉的火烧外皮焦黄，
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

驴肉店菜单价格明细

驴肉店欢迎您清爽拌碗菜....................15元素拼................................12元东北大拉皮..................18元豆嘴拌细粉....................12元炝拌腐竹........................15元藕片花生........................15元手撕菜鸡......................32元丁香鱼拌黄豆嘴............15元全套驴鞭......................388元驴肉拼盘..................85元/个小鱼花生........................16元葱头木耳........................12元下酒菜............................15元苦瓜杏仁........................14元西芹鸡蛋干....................15元丁香鱼拌苦菊................16元老醋蛰头........................22元滋补驴鞭......................288元精美小炒特色驴肉焖锅................88元好吃腐竹........................18元本店特色炒鸡................48元特色驴肉丸子................36元锅包肉............................36元大葱（韭菜）炒驴血.... 18元大葱尖椒炒焖子............18元小白菜豆腐炒粉条........18元孜然烤肉片....................32元老店肝腰合炒................68元大厨小炒肉....................36元菜豆芽炒肉....................28元姜葱炒花甲....................20元窝头外婆菜..................28元炝锅肉末鸡蛋羹............22元干炸带鱼........................38元干炸小黄鱼....................22元肉丝拉皮........................22元糖醋里脊........................32元茴香丸子........................18元脆皮鲜奶........................22元水煮肉片........................36元脆皮汤圆........................22元韭菜鸡蛋炒烧饼............18元人宝饭............................20元白山药炒木耳................18元干炸鲜么........................18元毛血旺............................42元腰果虾仁........................38元清蒸清江鱼....................58元老炖鱼............................32元清蒸龙利鱼....................30元鱼香肉丝........................22元炒芝麻球........................18元香炒小河虾....................20元粉皮炖肉......................36元松仁玉米粒................... 18元油焖大虾....................... 38元蒜溜驴肺叶..................18元重庆辣子鸡....................36元山韭菜花烧丝瓜........ ...36元肉沫杏鲍菇....................22元西红柿炖驴肉..............58元风味茄子........................18元地三鲜............................20元山里老豆腐....................18元骨肉相连........................22元梅菜扣肉........................38元香炸藕盒........................25元驴肉宴老汤驴头（大）..........420元（赠精品凉菜六道）驴头三吃.................460元（赠精品凉菜六道）孜然驴脸爆炒驴口条驴脑滋补汤主食烧饼............................1元/个饸饹（冷、热、粉条）....5元/碗发面饼........................2元/张杂面汤........................5元/碗烧饼夹肉....................6元/个大馅混沌....................5元/碗焖子烧饼....................4元/个焖子肉烧饼.................5元/个驴杂汤....................48元/份家常饼........................6元/斤驴肉水饺..................20元/份疙瘩汤......................14元/盆素三鲜水饺...............13元/份鸡蛋汤......................12元/盆杂菌汤......................18元/盘素炒饼........................7元/份鸡蛋炒饼....................8元/份肉炒饼......................10元/份西湖驴肉羹...............28元/盘炝锅面......................18元/盘驴肉套餐火锅锅底（清汤、微辣、鸳鸯锅）小锅..............................128元驴肉拼盘..1斤涮菜....2份凉菜..........1份面条....1份中锅..............................168元驴肉拼盘.......................1.5斤涮菜..................................2份凉菜.........1份面条....1份大锅..............................218元驴肉拼盘2斤涮菜....4份凉菜........2份面条.....1份另加肉85元/斤涮菜类鱼豆腐............................12元金针菇............................10元驴血..................................8元木耳..................................8元粉条..................................6元生菜..................................6元白豆腐..............................5元红薯片..............................5元白萝卜..............................5元腐竹................................10元鲜么..................................8元油麦菜..............................6元菠菜..................................6元大白菜..............................5元土豆片..............................5元奶白菜..............................6元。

山东的特色美食

山东的特色美食一山东省，简称“鲁”，历史悠久，文化底蕴也极其丰富，历史上名人众多，经济在全国也名列前茅。

这样一个被人称作“齐鲁之邦”的省份，不单单景色优美，底蕴丰厚，山东省的美食文化也在全国有名，接下来就给大家介绍一下，山东的特色美食小吃，样样都是当地人的心头爱，一起来看看你吃过几种呢？1、胶东花饽饽花饽饽是山东的特色糕点小吃。

历史悠久，源远流长，是山东的非物质文化遗产之一。

它是用面粉和鸡蛋等食材纯手工制作的食品，可以塑造不同种类的花饽饽。

比如：人和花草树等。

外形美观大方，营养美味。

远近闻名，你听说过花饽饽吗？2、济南清油盘丝饼清油盘丝饼是济南特色风味小吃。

它主要的食材是面粉再加上调料等配制而成的。

盘丝是这道菜的亮点之一，把面抻的如同丝线那么细，造型别致，味道甜美，外酥里嫩，回味无穷，也是深受当地人们喜爱的美食。

3、淄博周村烧饼淄博周村烧饼是山东出了名的特产小吃。

流传千古，历史悠长。

虽然制作工艺繁琐，但是吃起来却回味无穷。

它是用小米面粉和芝麻等食材制作而成的。

色泽鲜艳，脆爽甜美，芝麻香气诱人，营养价值丰富，老少皆宜。

4、即墨麻片即墨麻片是山东地地道道的特色美食之一。

它是用面粉和白糖等食材制作而成的。

在山东省内妇孺皆知，得到了不同年龄段人的好评。

脆香味美，甜而不腻，深受人们的喜爱。

5、山东江米条江米条是山东特色小吃之一，逢年过节必备的佳品。

它是用糯米和豆沙等食材为原料，经过蒸制，晒干，油炸等各种工艺手法制作而成。

江米条色泽为金黄色，口感脆甜美味，吃上一口，口齿留香，非常适合人们饭后茶余食用。

6、济南糖酥煎饼糖酥煎饼是济南的传统特色美食。

它是用小米和白糖等食材制作而成的。

酥脆香甜，营养价值丰富，能够帮助我们提高食欲，在济南的大街小巷闻名于市，倍受人们的喜爱。

7、临沂丰糕丰糕是临沂的传统特色小吃。

历史悠久，丰糕也有着对生活美好的寓意，年年丰收，步步登高是丰糕。

它是用糯米和糖等食材制作而成，颜色洁白，口感酥脆，香甜可口，还有着团圆与丰收的美好寓意。

老式火芍的做法

老式火芍的做法引言：火芍，又称火锅、火烧，是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴。

其制作方法简单，风味独特，深受人们喜爱。

本文将介绍老式火芍的做法，希望能为喜爱火芍的朋友们提供一些参考。

一、准备食材1. 主料：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等均可。

2. 配料：大葱、大蒜、姜片、干辣椒、花椒、豆瓣酱等。

3. 蔬菜：白菜、豆芽、土豆、豆皮、豆腐等。

4. 调料：食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等。

二、切割食材1. 将肉类切成薄片或者薄片。

2. 蔬菜根据个人口味切成适合的大小。

三、炒制底料1. 取一个平底锅，加入适量食用油，烧热。

2. 加入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，翻炒出香味。

3. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入适量的水，煮沸。

5. 加入适量的盐、糖、料酒、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀。

四、火锅煮制1. 将炒好的底料倒入火锅中，加入适量的水，煮沸。

2. 将切好的肉类片放入锅中，煮至肉片变色捞出备用。

3. 将切好的蔬菜放入火锅中，煮熟捞出备用。

4. 根据个人口味，可以将煮熟的肉片和蔬菜蘸上调料食用，也可以将调料加入锅中继续煮制。

五、食用方式1. 火芍可以搭配米饭、面条等主食食用。

2. 也可以直接将火芍当作菜肴，搭配啤酒、饮料等作为小吃享用。

六、小贴士1. 火芍的汤底可以根据个人口味调整。

2. 火芍的火候要掌握好，不要煮得太久，以免食材过熟。

3. 火芍的调料可以根据个人口味增减，可以加入自己喜欢的香辛料。

结语：老式火芍的制作方法简单，原料易得，口味独特，是一道美味可口的传统菜肴。

无论是与家人朋友一起享用，还是作为小吃品尝，都能带来愉悦的味觉体验。

希望本文介绍的老式火芍的做法能给喜爱火芍的朋友们带来一些帮助，让大家能够在家中也能品尝到正宗的老式火芍的美味。

驴肉火烧 ppt课件

食谱的相克
孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者不宜食用驴肉。另外驴肉中多有掺杂马肉者，吃白马肉容易犯老病，所以一定要选择有保障的店去吃。
谢谢观看Biblioteka 风味特点：俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。
美味的火烧
营养价值：
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。
。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。
火烧的功效：
驴肉的心、肝、腰、肉、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气，护肤养颜。
。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可“ 治多年消渴
河北特色美食 —驴肉火烧
主讲：杨博伦制作：宋煜，雷世杰搜集素材：李磊，元文静，杨赛
历史起源：
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，发源于河北省古城沧州市的河间县，广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。
漕河驴肉火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。漕河系河北省保定市徐水县境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。

驴肉火烧的做法

驴肉火烧的做法篇一：正宗保定驴肉火烧做法正宗保定驴肉火烧做法简介驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，驴肉火烧发源于河北省古城保定，另外在河北省河间市有类似的小吃，也叫做火烧驴肉，口味和做法和驴肉火烧有较大的不同，也很有名。

走在保定的街头，抬头可见到的就是驴肉火烧，不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。

驴肉加上配料，经过慢火细炖，肥而不腻，回味醇厚。

火烧口感酥脆，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，那可是人间美味了，俗话说，天上龙肉，地下驴肉。

食材主料熟酱驴肉300g面粉200g青椒1个尖椒1个辅料油适量盐适量步骤1.原料2.原料3.面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟4.熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒5.取出面团，下剂6.揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油7.两边翻折8.再对折，像叠被子9.再用面杖轻轻擀开10.平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可.篇二：保定传统美食—驴肉火烧驴肉火烧——保定传统美食作为一个土生土长的保定人，可以说从小到大都生活在一种美食的味道的环绕中，那就是保定著名的传统美食—驴肉火烧，保定驴肉火烧是保定著名小吃，和保定三宝（王铁匠铁球，保定面酱，保定春不老）并驾齐驱。

即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚，虽然制作工艺并不能算是特别的繁琐，但是味道绝对正宗，虽然说不上香飘十里，但是大街小巷里飘扬的那特有的香味，总是会让人忍不住想品尝一番。

驴肉火烧，作为小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。

荣成非物质文化遗产

开洋谢洋节简介（国家级）谷雨，是农耕的重要节气。

院夼由于所处的独特海洋地理位置及气候特点，每到谷雨这一天，深海的鱼虾等便遵循季节洄游的规律纷纷涌至院夼村南的黄海近海水域，休息了一冬的渔民开始整网出海，一年一度的海上生产正式开始。

为了祈求平安、预祝丰收，渔民出海之前都要举行隆重而盛大的仪式，虔诚地向海神献祭。

渔民的祭海活动分三天。

第一天，准备祭品。

同一条船的渔民准备带皮去毛的肥猪一头，用腔血抹红，白面大饽饽10个，烧酒一瓶，香纸鞭炮一宗。

单个家庭祭拜，一般用猪头代替整头猪。

第二天，即谷雨节前一天下午，渔民出海陆续上岸，抬上肥猪，带着祭品来到海神庙或娘娘庙前，先摆贡品，再放鞭炮，然后烧香磕头，面海跪祭。

第三天谷雨节之日，渔民欢聚一堂，席地而坐，大碗喝酒，大口吃肉，划拳猜令，直喝得昏天黑地，因此谷雨节成为渔民的狂欢节。

院夼渔民祭海有着悠久的历史，早在春秋时期，由于当时落后的生产资料和生产方式，使渔民迷信自然力，把海上生涯的平安和收获寄托在东海龙王的崇拜之上。

这种祭祀仪式已烙印在渔民的生活观念之中，成为渔民出海作业的精神支柱，并形成了一种信仰，在当地渔民中具有非常大的影响力。

它不仅增强了渔民之间团结奋进凝聚人心的力量，树立了战胜惊涛骇浪的信心和决心，而且还增强了人与人人与自然之间的亲和力。

但是，面对当今时代变迁和强势文化的冲击，祭海这一古老的民间文化活动正面临逐渐消逝的危机。

近２０年来，随着农村产业结构的改变和现代农业水平的不断提高，院夼渔民的生活方式有了很大改变。

加上大众传播媒介的普及、社会成员流动性的增强，使得拥有悠久历史文化传统的院夼渔民节祭祀活动受到了巨大的冲击。

再者，随着海上资源的日益枯竭，海上捕捞日渐不景气，渔船减少，渔民转产，这种祭祀活动可能将逐渐消失。

海草房建筑技艺简介（省级）海草房民居，最早起源可追溯到新石器时代，沿海先祖用海草筑巢而居；从秦汉至宋金时代，它的制作技术有了进步，形成基本格局，被划定为生成期；到元明清时代，成为繁荣发展阶段，奠定了荣成沿海区域海草房民居群落基础，成为胶东沿海最具特色的生态民居。

土豆丝馅火烧的做法步骤是什么？

土豆丝馅火烧的做法步骤是什么？关于《土豆丝馅火烧的做法步骤是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

人来到老年人以后，作用便会降低，例如血管会脆化，血管延展性会减少，乃至会出現血管硬化这些，这会造成一系列的心脑血管病问题，也有非常容易出現高血压，针对这类群体而言，饮食搭配调节尤为重要，病人在日常生活中能够多吃土豆，本来一般的马铃薯食物，能够制成丰富多彩的特色美食来吃，下边就教大伙儿做炒土豆丝馅火烤的方式。

炒土豆丝馅火烧的做法：1.1.放进沸水，拌和成面絮2.放凉水，拌和并加小麦面粉3.待面冷一点后，合成面糊4.醒发30分钟2.1.寻个深点器皿2.切土豆丝，用凉水冲三遍3.炒土豆丝沥干水分4.放进调味品，盐、芝麻油、十三香、辣椒面，辣椒面能够依据自身爱好3.1.赶成一个圆，要正中间厚，两侧薄2.放炒土豆丝，像做饺子一样4.轻轻地轻按4.1.炒菜锅放少量油2.放饼，等一面黄了，再炸另一面。

土豆丝饼将马铃薯清洗，削皮，在开水中煮开。

马铃薯放到海碗中，用饭勺压烂成糊状，再放进小麦面粉和少量食用盐、葱段，添加冷水翻拌。

炒菜锅加点油，待油热后放进拌好的紫薯泥，用勺铺平成一个圆形的饼，用低火煎至双面呈微淡黄色就可以。

将土豆丝饼摆盘，用刀割成尺寸一样的6块，每片饼抹上炼奶和番茄沙司，就可以服用。

可当小点心或佐餐食。

常吃有健脾补血脾，推动胃口，促进消化的饮食疗法实际效果。

土豆丝饼生产原材料疫苗原材料：马铃薯一斤上下。

调味品：食用油100克，小香葱100克，盐5克，鲜牛奶少量。

生产制作过程疫苗1.马铃薯洗干净，煮熟后去皮切成土豆条，越密就越好（看自身的技艺了），与鲜牛奶、盐翻拌腌20分钟。

小香葱切割成葱段。

2.炒菜锅灶火（最好不沾锅）烧开给油转低火，将100克上下土豆条倒进锅内，用平铲碾成薄厚5mm上下的饼形，要夯实。

一面煎黄后当心翻过来，双面煎黄后两面撒匀葱段，一定要将葱段压进饼内未来才美味，待双面焦淡黄色就可以。

驴肉火烧做法

驴肉火烧简介：驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。

广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。

在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

另外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。

据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。

驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。

可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。

近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。

驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。

历史起源：保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。

漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。

漕河驴肉火烧历史悠久。

相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。

漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。

双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。

漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。

漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。

材料：面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖（青）椒、盐。

明朝开国皇帝朱元璋死后，其后代同室操戈。

朱元璋的四儿子燕王朱棣发兵与朱元璋立的继承人——明惠帝朱允炆开战。

朱允炆派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到徐水漕河镇。

军中粮食匮乏，李景隆无奈命军士杀军马充饥。

当地百姓有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香。

自此烹马为食也成徐水漕河镇的习俗，制做出的马肉味道益美。

清代，康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带士人便改以食马肉习俗，仅以驴肉食用；又加驴比马价格贱，人们专养驴食用。

驴肉火烧的做法大全

驴肉火烧的做法大全驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，发源于河北省古城保定市，广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派，在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名，下面我们就一起来看一看驴肉火烧的做法吧！驴肉火烧的做法一1、驴肉火烧的材料：熟驴肉300克，面粉300克，黄瓜半根，葱1棵，发酵粉3克，蒜香烤肉酱1勺。

2、驴肉火烧的做法①面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状。

②放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎。

③锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒，倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅。

④蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟。

⑤熟驴肉切薄片，黄瓜切片。

将烤好的火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好即可。

驴肉火烧的做法二1、驴肉火烧的材料：驴肉一块，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐适量，橄榄油一点，鸡精适量。

2、驴肉火烧的做法①酱驴肉一块、香葱洗净、香菜洗净备用。

②香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。

③自发粉加入40度温水和成面团，将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。

④驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末，搅拌成馅料。

⑤此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡，将面分成等同的团俗。

⑥在面板一边倒入一些白芝麻，将步骤8中的每个面团擀成面饼，将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。

⑦平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出。

家乡的特色美食初一作文600字

【导语】你的家乡在哪里，特色美食肯定有很多吧，我的家乡有很多好吃的美食。

《家乡的特色美食初一作文600字》是为大家准备的，希望对大家有帮助。

【篇一】家乡的特色美食初一作文600字我的老家在山西河曲，有很多特色美食。

每年春节我的大姑都会给我寄来很多家乡特色美食，有豆面、碗托、麻花等。

我最爱吃是豆面。

豆面的宽度与普通面条差不多，但薄如蝉翼，它是用豌豆面和白面混合起来做成的。

其制作过程并不复杂，但耗时费力，将一小块面放在大面板上擀，擀的时候需要一边擀一边往擀开的面片上撒面粉，以防擀的时候面片粘在一起，当面擀到薄的可以透光的时候就擀好了。

擀好后将面片折叠起来，然后切成细条，面就做好了。

吃豆面的臊子也是非常讲究的，要用吃完排骨或炖肉剩下的带有小肉渣的汤做主料，然后加入小土豆块或小豆腐块炖制而成。

因为豆面很吸水，所以煮面的时候要比煮同样多的挂面多放2到3倍的水。

待水烧开后将薄薄的豆面放入开水中，水再烧开豆面就煮好了。

吃的时候还需要放一点山西的老陈醋，如果再放些韭菜花就更香了。

其次是碗托，碗托是将荞麦糊放在碗里蒸制而成的。

吃的时候可擦丝可切块，一般都是擦丝，因为这样的做法会让碗托蘸到的拌汤比较均匀，味道也会更好。

拌汤一般是由醋、茴香、芝麻和盐等多种调料加工而成，不咸、不油、不腻。

当然碗托的绝配非老家的麻花莫属了。

老家的麻花与天津的麻花不同，天津的大麻花又粗又，吃起来的时候特别酥。

而老家的麻花又细又长，吃起来的时候特别脆。

老家的麻花有独特的吃法，那就是在吃碗托的时候将麻花蘸着碗托的拌汤吃，那种香味很特别，是老家独有的味道。

老家的美食别具一格，与众不同，得到了山西美食文化的传承！【篇二】家乡的特色美食初一作文600字我的家乡椒江有许多令人垂涎三尺的特色小吃。

有香喷喷的蛋饼，香香脆脆的泡虾，又又辣又鲜的姜汤面，还有那令人暖到心里的姜汁调蛋……家乡的小吃数也数不尽，其中我最喜欢的就是青团。

青团是一种三月清明时的特产。

闯关东来的“火勺”，你知道怎么读吗？

闯关东来的“⽕勺”，你知道怎么读吗？⽕勺，其实是东北⼈对⽕烧的叫法。

⽕烧，是⼭东的⾯⾷，主要流⾏于胶东地区，如掖县（今莱州）、黄县（今龙⼝）、潍县（今潍坊）。

⽕烧最早叫⽕⾷，据《续掖县志》记载：“⽕烧，即⽕⾷也。

盖因沿街擎卖者⾼呼‘⽕⾷嗷’，遂沿⾷与嗷⾳按呼转变为‘⽕烧’，且因⽕烙熟⽽⾷，则烧字亦有意义。

”可见，从⽕⾷到⽕烧再到⽕勺，都是谐⾳误读的结果。

⾄今在⼭东，⽕烧还是很多地⽅的名⼩吃。

⽐较有名的如潍坊⾁⽕烧、酥⽪⾁⽕烧、掖县⾁⽕烧、泰⼭⾁⽕烧、瓤⼦⽕烧、菜⽕烧、砍⽕烧、梭⽕烧、簸箕⽕烧等。

⼭东的⽕烧有带馅的，也有实⼼的。

形状上有圆的、长条的、中间破开的。

⽕烧，对于出远门，闯关东的胶东⼈，是难舍的故乡味道。

胶东民俗，男⼈出远门，留在家⾥的媳妇都要连夜烙上⼏个⽕烧，给丈夫带在路上吃。

⽽从前胶东穷苦百姓，也多以烙⽕烧为应营⽣，旧时掖县县城⾥就有⼏⼗家⽕烧铺，还有满街的“⽕烧篓⼦”，沿街叫卖。

19世纪末闯关东的⼭东⼈把家乡的⽕烧带到关外。

⽽到哈尔滨的⼭东⼈多是来⾃掖、黄、潍三县的，⽕烧就是他们带到哈尔滨的，经过⼏代⼈的传承就成了现在的⽕勺。

但是落户在哈的⽼辈⼭东⼈，还习惯称呼为⽕烧。

⽕烧之所以变“⽕勺”，估计和⼭东⽅⾔有关。

⽕勺在解放前，本是哈尔滨常见的⾯⾷品种，主要是⼀些⼩吃店和流动的⼩摊贩售卖。

《哈尔滨饮⾷服务业简编》记载：道⾥中国⼗三道街上的北江村、松江圃，道外张包铺胡同的顺⾹斋都是专门经营⾁⽕勺和鸡丝馄饨的饭店。

《哈尔滨饮⾷业服务志》介绍哈尔滨的中餐⾯点中就有棋⼦⽕勺和眼炉芝⿇⾁⽕勺两个品种。

这两个品种都是⾁⽕勺，⼭东当地没有同名的，应该是哈尔滨⼈根据两种⽕勺的特点⽽起的名字。

棋⼦⽕勺，现在是⽼道外的特⾊风味⼩吃。

其中⼏家以“升平”和“⼤众”为名，经营棋⼦⽕勺的⼩店都是传⾃集体制的红光饭店，现在叫红光馄饨馆。

据现任店主介绍，红光上世纪三⼗年代就已创店，解放后经历公私合营成为红光饭店。

据《哈尔滨饮⾷服务志》记载，红光饭店位于道外区景阳街175号，⾃1956年成为合作店后，⼀直专门经营鸡丝馄饨、棋⼦⾁⽕勺、什锦叉⼦饼等。