肉制品生产工艺流程图1、速冻调理肉制品（生制品）工艺流程图注：打*号为关键控制点
2．腌腊肉制品
注：中国腊肠类需经灌装工序。
3．酱卤肉制品
注：肉松类需经炒松、擦松、跳松和拣松工序；肉干类需经烘干工序
4．熏烧烤肉制品
5．熏煮香肠火腿制品
注:红色字体为关键控制环节
