平湖糟蛋项目推广企划案
平湖糟蛋，米酒与蛋的碰撞
风流一代·青春58悦玩美食“难以名状的味道直冲鼻腔，有人甘之如饴，有人避之不及。
”央视纪录片《风味人间》里“冰火两重天”的描述，说的便是出自浙江平湖市的“怪味”特产——糟蛋。
2023年11月5日至10日，在上海举办的第六届中国国际进口博览会上，我有幸品尝了平湖糟蛋。
从酒酿中捞出的糟蛋，蛋白呈乳白色胶冻状，晶莹如玉；蛋黄橘红如火，醇香浓郁。
甜、咸、酸、涩、辣集于一体，只需一小口，味道便刺激得直冲脑门。
这是一种舌尖上的震撼，让爱它的人直呼“过瘾”。
平湖糟蛋创于清朝雍正年间，距今已有280多年历史。
当时，平湖西门城外有一家小糟坊，老板徐源源带着几个学徒经营着门店。
一年清明时节，徐老板没有按惯例独自去祭祖，突然点名让学徒枣倌一起去。
枣倌本来想趁老板不在偷吃几个鸭蛋，情急之下把藏在兜里的两个鸭蛋扔到了一缸酒糟里。
等到祭祖回来，枣倌早把鸭蛋忘了。
当年的中秋节，徐老板打开酒糟缸发现了两颗“倒霉蛋”，形态已经变得软乎乎、嫩稠稠。
他抱着怀疑的态度尝了一口，风味出奇，于是“将错就错”，把这个糟蛋做成了产品，深受当地人喜爱。
“成熟的糟蛋无硬壳，破开糟蛋外层的软壳，蛋白便会溢出，风味也跟着袭来。
”平湖糟蛋非遗传承人潘弟观介绍，“这层留在蛋上的薄薄‘蛋衣’是制作的关键。
”首先，选一枚好的鸭蛋是基础，要新鲜、匀称、无损。
然后，把清洗干净后的鸭蛋放在太阳下晾晒，直到蛋壳完全干燥，再用一根厚薄均匀的竹板敲打鸭蛋壳，既要使蛋壳裂缝均匀，又要保证蛋膜不破、蛋液不溢出。
“敲蛋是考验制作平湖糟蛋技术的关键，敲蛋时手腕要灵活、力度要均匀、手眼要专一。
这敲敲打打的手艺不是一朝一夕练成的，而是经验和悟性的结合。
”潘弟观做糟蛋有40年，一枚鸭蛋到了他手里就变得很听话，裂得均匀，却又不破。
发酵工艺是制作糟蛋的第二个关键点。
鸭蛋准备就绪，便进入酒糟进行长时间的“沐浴”。
在坛底铺一层酒酿，将敲好的鸭蛋“大头朝下、小头朝上”，间距约一厘米竖着放置，使蛋壳的裂纹充分接触酒酿。
土鸡蛋策划方案
土鸡蛋策划方案1. 引言土鸡蛋是一种绿色、健康的农产品，在市场上备受关注。
为了进一步推广和销售土鸡蛋，我们制定了以下策划方案，以引起消费者的兴趣并提高销售额。
2. 目标我们的目标是通过以下措施提升土鸡蛋的品牌知名度和市场份额： - 提供土鸡蛋的健康优势和高品质； - 扩大销售渠道，增加销售额； - 建立与消费者的良好关系，增加重复购买率。
3. 方案3.1 品质保证土鸡蛋的品质是吸引消费者的关键。
我们将采取以下措施来保证土鸡蛋的高品质： - 与农民合作，确保土鸡蛋的优质来源； - 定期进行质量检测，确保土鸡蛋符合食品安全标准； - 强调土鸡蛋的营养价值和天然健康。
3.2 产品宣传为了提高土鸡蛋的认知度和销售量，我们将进行广告宣传： - 通过电视、广播和社交媒体等渠道进行产品宣传； - 制作宣传资料，如宣传册和海报，在社区、超市等地方进行分发； - 召开相关活动，如土鸡蛋品鉴会，邀请消费者参与并了解土鸡蛋的优势； - 加入农产品展销会等展览活动，展示土鸡蛋的独特优势。
3.3 销售渠道的拓展通过增加销售渠道，我们将扩大土鸡蛋的分销范围： - 与超市、便利店等零售商合作，将土鸡蛋放置在显眼的位置，增加产品曝光度； - 建立在线销售平台，提供便捷的购买途径； - 在工作单位、社区等场所设立销售点，方便消费者购买； - 与餐饮企业合作，将土鸡蛋作为菜单的推荐食材。
3.4 促销活动为了提高销售额和增强消费者的购买欲望，我们将进行促销活动： - 开展特价促销，如买一赠一、打折等； - 联合其他农产品品牌，推出联合促销活动； - 举办抽奖活动，鼓励消费者购买土鸡蛋； - 发放优惠券，推动消费者重复购买； - 与社区建立合作，为消费者提供优惠服务。
3.5 客户关系管理与客户建立良好的关系是增加忠诚度和重复购买的关键： - 建立客户数据库，记录客户信息和购买记录； - 定期发送电子邮件或短信给客户，推送促销信息和产品更新； - 回应客户的反馈和投诉，并采取适当的行动解决问题； - 提供良好的售后服务，包括退换货政策和产品保修。
鸡蛋运营策划方案2020
鸡蛋运营策划方案2020一、运营背景随着人们生活水平的提高，消费者对于食品的质量和营养价值要求越来越高。
而鸡蛋作为一种常见的食品，具有丰富的营养成分，备受消费者青睐。
因此，鸡蛋的运营策划就显得至关重要。
本文将围绕鸡蛋的运营策划展开讨论，为鸡蛋的营销提供新的思路和方向。
二、市场分析（一）行业现状鸡蛋作为一种常见、日常生活中必不可少的食品，市场需求量大。
据统计，我国鸡蛋的产量一直处于较高的水平，但由于鸡蛋的质量和品牌层次的不同，导致市场上鸡蛋的价格差异较大。
此外，传统饲养方式下的鸡蛋存在质量和安全隐患，给消费者带来了一定困扰。
（二）市场需求随着人们生活水平的提高，消费者对食品的质量和营养价值的要求不断提高。
因此，高品质、有保障的鸡蛋备受欢迎。
此外，近年来，随着线上销售的兴起，越来越多的消费者将目光投向了电商平台，这为鸡蛋的线上营销提供了新的机遇。
（三）市场竞争鸡蛋市场竞争激烈，主要存在以下几个方面的竞争：1. 价格竞争：由于产量大，市场上的鸡蛋价格较为波动，价格竞争非常激烈。
2. 质量竞争：有些养殖场采取低成本高产出的方式，导致鸡蛋质量参差不齐，消费者难以辨别。
3. 品牌竞争：一些知名品牌的鸡蛋在市场上具有一定的竞争优势。
三、运营目标（一）提升品牌知名度通过一系列的市场推广活动，提升公司的品牌知名度，吸引更多的消费者购买我们的产品。
（二）保障产品质量确保产品的安全、优质，将公司打造为消费者放心选择的品牌。
（三）拓展销售渠道进一步开拓线上线下销售渠道，提高产品的销售量。
（四）提高客户满意度在产品质量、售后服务等方面不断改进，提高客户满意度。
四、运营策略（一）产品策略1. 提高产品品质：引进先进的养殖技术，实施科学的养殖管理，确保鸡蛋的质量和安全。
2. 开发特色产品：研发绿色、有机、健康的鸡蛋产品，满足消费者对于食品安全和健康的需求。
（二）价格策略1. 以高品质、有保障的产品为基础，进行适度的定价，确保公司的产品在市场上具有竞争力。
鸡蛋营销策划方案怎么写
鸡蛋营销策划方案怎么写一、市场分析在制定鸡蛋营销策划方案之前，我们首先需要进行市场分析，了解当前市场状况、主要竞争对手和消费者需求。
1.市场状况分析：鸡蛋市场竞争激烈，有众多鸡蛋品牌，如农夫山泉、哈根达斯等。
消费者对鸡蛋的需求旺盛，但市场上存在着部分假冒伪劣鸡蛋的情况，对消费者健康构成威胁。
2.竞争对手分析：了解主要竞争对手的品牌特点、产品定位、市场份额等信息。
同时还要关注竞争对手的营销策略，如促销活动、广告宣传等。
3.消费者需求分析：通过市场调研、问卷调查等方式，了解消费者对鸡蛋的需求、购买习惯、价格敏感度以及消费心理等方面，从而针对性地制定营销策略。
二、目标设定根据市场分析的结果，确定鸡蛋营销的目标。
目标可以分为市场份额目标、销售增长目标、品牌知名度提升目标等。
1.市场份额目标：根据市场潜力和竞争对手的情况，设定合理的市场份额目标，如在一年内占据本地市场份额的10%。
2.销售增长目标：根据市场需求和公司实际情况，设定具体的销售增长目标，如提高销量20%。
3.品牌知名度提升目标：通过有效的营销策略提升鸡蛋品牌的知名度，如在3年内使品牌知名度提升至30%。
三、产品定位根据市场需求和竞争对手的情况，确定鸡蛋的产品定位。
产品定位是指以何种方式使鸡蛋在消费者心目中建立独特地位。
1.差异化定位：通过包装、品牌形象等方式使鸡蛋与竞争对手区分开来，使消费者认可鸡蛋的独特价值和优势。
2.高品质定位：注重鸡蛋的质量和营养价值，确保消费者买到放心、安全的产品。
3.品牌形象定位：通过品牌建设和宣传活动，打造鸡蛋形象，使消费者愿意购买并建立品牌忠诚度。
四、价格策略价格是消费者购买产品的一个重要因素，因此，制定合理的价格策略对于销售具有重要影响。
1.市场定价策略：根据市场供求关系和竞争对手价格情况，制定具有竞争力的价格。
2.促销价格策略：可以通过促销活动、打折、赠品等方式降低价格，吸引消费者增加购买欲望。
3.高端定价策略：对于高端消费群体，可以定价高于市场平均价格，以体现产品的高品质和独特价值。
鸭蛋的推广运营方案
鸭蛋的推广运营方案一、项目背景鸭蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，被誉为“天然的营养库”。
鸭蛋不仅味道鲜美，而且具有多种功效，如补血养颜、滋补身体、增加体力等。
然而，相比鸡蛋产品，鸭蛋的市场认知度和销售量较低。
因此，制定一套有效的推广运营方案，对鸭蛋产品的市场推广和销售具有重要意义。
二、市场分析1. 需求分析随着人们生活水平的提高，对营养餐饮的需求逐渐增加。
鸭蛋作为一种高营养、口感佳的特色食品，受到了越来越多消费者的喜爱。
同时，鸭蛋不仅可以作为食材，而且还可以加工成多种美食，如咸鸭蛋、糖腌鸭蛋等，受到了人们的欢迎。
因此，鸭蛋市场需求前景广阔。
2. 竞争分析鸭蛋市场的竞争主要来自其它鸡蛋产品，比如鸡蛋、鹅蛋等。
由于鸭蛋在市场认知度和销售额上处于劣势，因此如何有效地推广鸭蛋产品，提高其市场份额，成为了品牌发展和营销的关键。
三、推广运营策略1. 品牌定位在推广过程中，首先需要明确鸭蛋的品牌定位。
鸭蛋可以作为一种高营养、美食化的健康食材进行推广，或者将其作为原材料加工成各种美食，满足不同消费者的需求。
2. 产品创新在推广运营中，可以通过产品创新来提升鸭蛋产品的市场竞争力。
可以推出不同口味的咸鸭蛋、糖腌鸭蛋，或者将鸭蛋加工成鸭蛋面包、鸭蛋糕等美食，增加产品的多样性和趣味性，吸引更多消费者。
3. 媒体宣传通过各种媒体平台，如电视、广播、互联网等，进行鸭蛋产品的宣传推广。
可以邀请知名美食博主或大厨，通过各种方式宣传鸭蛋的营养价值和美食魅力，提高消费者对鸭蛋产品的认知度和购买意愿。
4. 促销活动举办各种促销活动，如满减、买赠、折扣等，吸引更多的消费者购买鸭蛋产品。
同时，可以与餐饮企业合作，推出鸭蛋特色菜品，吸引消费者到店品尝，增加产品的曝光和销量。
5. 社交平台通过社交平台，如微信、微博等，开展线上推广活动，发布鸭蛋产品的营养知识、制作方法、美食分享等内容，增加产品的曝光度，提高消费者对鸭蛋的关注度和购买意愿。
鸡蛋运营策划方案
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鸡蛋运营策划方案
鸡蛋运营策划方案一、背景分析随着人们生活水平的提高，鸡蛋作为一种富含营养的食品，受到了越来越多消费者的青睐。
鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种价格适中、易于加工的优质食材，广泛应用于日常生活中的烹饪和烘焙。
因此，对鸡蛋进行运营策划，可以有效提升其市场竞争力，拓展销售渠道，增加品牌知名度，从而实现更大的商业价值。
二、市场调研1. 鸡蛋市场需求根据市场调研数据显示，随着居民生活水平的提高，人们对食品的健康和营养价值要求也越来越高。
鸡蛋作为一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，受到了越来越多人的青睐。
尤其是在都市生活中，许多家庭每天都会购买鸡蛋作为主食的一部分。
因此，对鸡蛋进行运营策划，是一个有着广阔市场前景的商机。
2. 竞争对手分析鸡蛋市场上的竞争对手主要包括传统农户、大型养鸡场和商超市。
其中，传统农户的鸡蛋优势在于口感鲜美，但价格相对较高；大型养鸡场的产品优势在于规模化生产，价格相对较低；而商超市则以便捷的购买方式和品牌优势吸引消费者。
因此，要想在鸡蛋市场上取得竞争优势，需要根据消费者需求制定差异化的运营策略。
三、运营目标1. 提升品牌知名度通过推广活动、线上线下广告等手段，提升消费者对产品的认知度和品牌美誉度。
3. 创造销售增长通过市场开发、活动策划等手段，增加销售额，实现销售目标。
四、运营策略1. 产品线优化根据市场需求，对产品线进行优化，推出新品种、新口味，满足不同消费者的口味需求。
2. 渠道拓展通过开发新的销售渠道，如小型零售店、农产品市场、网店等，扩大销售范围，增加产品的曝光率。
通过线上线下广告、促销活动等手段，提升品牌知名度，增加顾客触达率。
4. 服务升级提高售后服务质量，提升消费者体验，增强用户粘性，促进二次销售。
五、预算分配1. 产品线优化根据市场需求，对产品进行研发和推广，预计投入【金额】。
2. 渠道拓展开发新的销售渠道，预计投入【金额】。
3. 品牌推广通过广告、促销活动等手段提升品牌知名度，预计投入【金额】。
鸡蛋特色活动策划方案范文
鸡蛋特色活动策划方案范文一、项目背景与目标1.1 项目背景鸡蛋作为一种常见的食品，是人们饮食中的重要组成部分。
然而，在现代都市生活节奏加快、人们压力增大的背景下，对于鸡蛋这种传统食材的认知逐渐淡化，使得鸡蛋市场面临瓶颈。
因此，我们希望建立一个旨在推广鸡蛋文化，增加鸡蛋消费的特色活动。
1.2 项目目标本项目的目标是通过特色活动的开展，提高人们对鸡蛋的认知度和参与度，激发人们对鸡蛋的兴趣，进而提升鸡蛋市场的活力和消费水平。
二、活动内容与形式2.1 活动内容（1）推广鸡蛋文化：通过举办鸡蛋文化展览，展示鸡蛋的历史、品种、营养成分等内容，让人们更深入地了解鸡蛋的种类和作用。
（2）创意鸡蛋料理大赛：邀请专业厨师、美食家和普通消费者参与，通过创新鸡蛋菜品的研发和制作，展示鸡蛋的多样性和美味。
（3）亲子DIY鸡蛋工坊：鼓励家庭共同参与，通过亲子DIY鸡蛋工坊的形式，让孩子和家长一起动手制作鸡蛋工艺品，增加对鸡蛋的认知和亲近感。
（4）鸡蛋知识竞赛：组织鸡蛋知识竞赛，通过答题的方式测试参与者对鸡蛋的了解程度，同时向他们传授更多关于鸡蛋的知识。
（5）鸡蛋包装设计大赛：邀请设计师和大众广泛参与，通过创作鸡蛋的包装设计，使鸡蛋的外观更具认知度和吸引力。
2.2 活动形式（1）线下活动：在市区开设鸡蛋文化展览、鸡蛋料理大赛现场、鸡蛋工坊、鸡蛋知识竞赛现场等，吸引参与者亲临现场体验、互动交流，增强活动的观赏性、参与性和趣味性。
（2）线上活动：通过社交媒体平台和官方网站，展示鸡蛋文化、创意料理、DIY工坊等内容，吸引更多人关注、参与和分享，扩大活动的影响力和传播范围。
三、活动组织与推广3.1 活动组织（1）活动策划团队：成立由活动策划师、市场推广师、设计师、美食顾问等组成的活动策划团队，负责活动的整体策划、执行和管理。
（2）合作伙伴：与相关机构（如食品协会、美食协会、设计师协会）和企业（如鸡蛋加工企业、餐厅连锁品牌）建立合作伙伴关系，共同推动活动的开展和推广。
“十三五”重点项目-鸡蛋项目商业计划书600字
“十三五”重点项目-鸡蛋项目商业计划书600字"十三五"重点项目-鸡蛋项目商业计划书一、项目背景在当前的市场环境下，鸡蛋生产业已成为国内种养业中最具有发展潜力的行业之一。
随着国内鸡蛋需求的不断增加，市场对于优质鸡蛋的需求也越来越高。
据统计，我国每年鸡蛋总产量在4000亿枚左右，人均鸡蛋消费量达到了250枚，而这一数字在发达国家达到了500枚以上。
同时，国内鸡蛋产业中也存在着养殖环节、销售环节的不规范、不规范等问题，这些问题需要我们加以解决。
针对以上问题，本项目提出了“十三五”鸡蛋项目商业计划书，优化养殖方式、提高鸡蛋品质，同时创新销售模式，提高鸡蛋行业的整体服务水平。
二、项目目标1、优化鸡蛋养殖方式，提高产品品质，实现可持续发展；2、建设一套全方位、系统化的销售模式，提高收益及附加值；3、深度挖掘市场需求，研发高端鸡蛋产品，实现产业升级。
三、项目内容1、养殖环节针对当前鸡蛋养殖环节存在的问题，本项目提出以下改进方案：（1）引进优质鸡种，维护高质量的养殖生态环境；（2）配备最新养殖设备、人工智能养殖监测系统、智能化喂养装备等技术手段，实现全自动化生产；（3）制定全面的养殖标准以及日常消毒检查制度，并筛选专业养殖人员，建立“家庭化养殖合作社”等服务机构。
2、销售环节（1）建设全国范围联盟销售服务中心、以及各级鸡蛋批发市场并配备专业鉴定员以及测试设备，确保鸡蛋的质量；（2）建设“线上商城平台”，提供快递服务。
买家可以通过线上商城平台快捷地购买鸡蛋产品；（3）开展鸡蛋的品牌推广活动，建立品牌形象，提高品牌知名度。
3、研发方案在提高鸡蛋养殖品质的基础上，本项目计划进一步开展高端鸡蛋产品研发。
根据市场需求，进行特色鸡蛋产品开发。
同时，建设鸡蛋加工企业，延长鸡蛋保鲜期。
四、投资和返回预测本项目估计总投资额约为2000万元，并计划在两年左右回收本金，同时可实现较高的利润回报。
具体预期收益为：第一年净利润约200万元，第二年净利润约400万元，第三年净利润约800万元，第四年净利润约1600万元，五年净利润约3200万元。
卤蛋项目实施方案
卤蛋项目实施方案随着人们对健康饮食的日益关注，传统食品也得到了更多的关注和青睐。
卤蛋，作为中国传统美食的一种，因其独特的口感和丰富的营养成分而备受喜爱。
为了在市场中占据更大的份额，我们制定了以下卤蛋项目实施方案。
一、项目概述卤蛋项目旨在生产和销售高品质的卤蛋产品，满足消费者对传统美食的需求。
我们将注重产品的品质和食品安全，并利用市场营销手段提高品牌知名度和市场占有率。
二、目标市场卤蛋项目将以城市为目标市场，重点关注消费能力较高的年轻人群体。
我们将在办公楼、学校、超市等地设立销售点，以便更好地接触到目标消费者。
三、产品策略1. 产品定位：高品质、传统美味的卤蛋。
2. 产品特点：选用新鲜鸡蛋，采用传统卤制工艺，口感鲜美，营养丰富。
3. 产品系列：推出原味卤蛋、辣味卤蛋、五香卤蛋等多种口味，以满足消费者的不同需求。
4. 包装设计：采用简约大方的包装设计，突出产品的品质及传统特色。
四、生产与运营1. 供应链管理：与优质的供应商建立长期合作关系，确保原材料的新鲜和质量。
2. 生产工艺：严格按照卤蛋传统制作工艺进行生产，确保产品的品质和口感。
3. 食品安全：严格执行国家食品安全标准，确保产品安全、卫生。
4. 销售与推广：建立多个销售点，利用线下宣传和社交媒体等多种方式进行市场推广，增加产品的知名度和影响力。
五、质量控制1. 品质标准：建立严格的品质标准，确保产品口感、外观、质地等达到标准要求。
2. 检验检测：建立完善的检验检测体系，对原材料和成品进行全面检测，确保产品的安全和合格。
3. 反馈机制：建立消费者反馈机制，及时处理用户反馈和投诉，提高产品质量和服务水平。
六、市场营销1. 品牌建设：注重品牌形象塑造，制定统一的品牌宣传策略，提高卤蛋品牌的知名度和美誉度。
2. 促销活动：定期进行促销活动，如打折、赠品等，吸引消费者购买。
3. 线下推广：通过在各类活动和展览中宣传卤蛋品牌，吸引潜在消费者关注。
4. 社交媒体：利用微博、微信等社交媒体平台，开展线上营销活动，提高品牌曝光率。
平湖市龙牌糟蛋食品有限公司(企业信用报告)- 天眼查
许可经营项目 变更
变更前内容
变更后内容
注册号：********84817 组织 统一社会信用代码:9********16782D
机构代码证：无
注册号：***** 组织机构代码 统一社会信用代码:*****D
证：无
许可经营项目: 加工销售：蛋 许可经营项目:
制品（再制蛋类）（全国工业
2012-04-20
变更注册号
注册号: ********295
注册号: ********84817
2012-04-20
经营期限(营业 营业期限: 1982-3-1 至
营业期限: 1982-3-1 至 9999-9-9
期限)变更
2012-5-19
许可经营项目 许可经营项目:
许可经营项目: 加工销售：蛋制品
平湖市龙牌糟蛋食品有限公司人民路分公司
2003-09-08
4
平湖市龙牌糟蛋食品有限公司龙牌糟蛋专营店 2009-02-09
5
平湖市龙牌糟蛋食品有限公司当湖分公司
2009-02-09
状态
注销
法定代表人
谢力耕
存续
尤明泰
注销
尤明泰
存续
屠菊芽
注销
谢力耕
1.3 变更记录
序号
1 2 3
4
5
变更项目
换发统一社会 信用代码执照 换发统一社会 信用代码执照 许可经营项目 变更
售：糟醉水产品（非直接入口）；房屋租赁。
登记机关：
平湖市市场监督管理局
核准日期：
2016-04-12
1.2 分支机构
3
序号
1
企业名称
平湖市龙牌糟蛋食品有限公司糟蛋批发部
平湖活动策划服务方案
平湖活动策划服务方案一、项目概述1.1 项目背景平湖作为一个旅游城市，每年吸引了大量的游客。
然而，目前平湖的活动策划服务相对滞后，缺乏专业性和创新性。
因此，我们希望能够提供一套综合性的活动策划服务方案，来满足不同客户的需求。
1.2 项目目标a) 提供创新的活动策划服务，使每个活动都能够与平湖的自然环境和文化特色相结合。
b) 提高客户对平湖的认知度，吸引更多的游客和游客。
c) 促进平湖旅游业的发展，带动当地经济的繁荣。
1.3 项目内容a) 制定活动策划方案，包括活动主题、活动内容和活动流程。
b) 策划和组织各类活动，如文化节、旅游节、体育比赛等。
c) 提供活动宣传推广方案，包括媒体宣传、社交媒体推广和户外宣传等。
二、项目实施计划2.1 前期准备阶段a) 进行市场调研，了解需求和竞争情况。
b) 策划团队的组建和培训。
c) 与相关部门和机构建立合作关系。
2.2 活动策划阶段a) 根据市场需求和竞争情况，制定活动策划方案。
b) 确定活动主题、活动内容和活动流程。
c) 招募志愿者和工作人员，进行培训和安排工作。
2.3 活动执行阶段a) 组织和策划各类活动，确保活动的顺利进行。
b) 管理和协调各方资源和合作伙伴，确保活动的顺利进行。
c) 提供活动现场的安全保障，保证游客和参与者的安全。
2.4 活动评估阶段a) 对每个活动进行评估，了解客户和参与者的意见和需求。
b) 总结和分析活动策划和执行阶段的问题和困难。
c) 提出改进和提升的建议，为下一次活动策划提供经验教训。
三、项目资源需求3.1 人力资源a) 策划团队：活动策划、宣传推广、志愿者招募和培训等。
b) 工作人员：活动执行、现场管理、安全保障等。
c) 合作伙伴：媒体、旅行社、酒店、餐饮等。
3.2 物质资源a) 活动场地：如公园、广场、室内展览馆等。
b) 活动设备：音响、投影仪、舞台等。
c) 活动道具：装饰、标识、礼品等。
3.3 财务资源a) 预算：根据活动规模和需求确定策划和执行预算。
风味独特平湖糟蛋
风味独特平湖糟蛋
曹海雄
【期刊名称】《今日中国：中文版》
【年(卷),期】1989(000)006
【摘要】平湖糟蛋是浙江平湖县城关镇特产的风味食品之一。
糟蛋是用上好的鹅蛋经特殊加工制成的。
壳软个大,蛋白呈乳白色胶冻状,蛋黄呈桔红色凝固状。
味鲜美而微甜,并有浓郁的酒香。
食后余味绵绵,醇香满口。
糟蛋含有多种氨基酸和维生素,有开胃健身之功效。
有文字记载的平湖糟蛋至今已有二百五十多年的历史了。
在十九世纪初,有一个叫程源裕的人在平湖开酒坊,他经过反覆试验制糟蛋终获成功,成为独家经营专利品。
清乾隆年间(一七三六——一七九六年)糟蛋被列为贡品,曾得到乾隆皇帝的嘉奖。
随着糟蛋技术的不断改进和推广,糟蛋的生产有了很大发展,到了一九三○年前后,进入了全盛期,年产糟蛋达三十五万只。
产品远销国内外,并多次在国际博览会上获奖。
【总页数】2页(P69-70)
【作者】曹海雄
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】C
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咸鸭蛋营销策划方案怎么写
咸鸭蛋营销策划方案怎么写一、引言咸鸭蛋作为中国传统的特色食品之一，以其独特的口感和多种营养成分受到广大消费者的喜爱。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者口味的多元化，咸鸭蛋行业面临着一系列的挑战。
为了帮助咸鸭蛋品牌提升知名度和市场份额，我们制定了以下的营销策划方案。
二、目标市场分析1. 消费者需求调研：通过对消费者的调查和分析，我们发现消费者对咸鸭蛋的需求主要集中在以下几个方面：品质口感、营养健康、价格合理。
2. 目标市场定位：鉴于咸鸭蛋的传统属性，我们将目标市场定位在30-50岁的中高端消费者群体，他们注重食品的品质和健康功效。
三、品牌定位1. 品牌定位策略：我们将咸鸭蛋定位为“百年传承，经典口感”的传统品牌，以其独特的制作工艺、优质的原材料和口感，提供给消费者营养美味的享受。
2. 品牌形象设计：我们将设计一个寓意鲜明、经典感十足的品牌标识，以传统的红色和金色为主色调，展现咸鸭蛋的高贵和传统文化的魅力。
四、产品策略1. 产品品质保证：我们将严格控制原材料的选择和加工工艺，确保咸鸭蛋的品质合格，营养丰富。
2. 产品系列拓展：除了传统口味的咸鸭蛋，我们还将推出各种创新口味的产品，如麻辣味、蜂蜜味等，以满足不同消费者的口味需求。
五、渠道策略1. 零售渠道：通过与大型超市和便利店合作，将咸鸭蛋摆放在显眼的位置，提高产品的曝光率和销售量。
2. 电子商务渠道：在各大电商平台上建立专属品牌店铺，并展开线上促销活动，吸引更多的消费者购买。
六、推广策略1. 传统媒体宣传：通过电视、广播等传统媒体进行广告宣传，提高品牌知名度和产品认知度。
2. 社交媒体推广：在微博、微信等社交媒体上开展线上活动，与消费者进行互动，增加品牌粉丝和用户黏性。
3. 试吃推广活动：通过在商场、超市等场所开展试吃活动，让消费者亲身体验咸鸭蛋的美味，增加购买动机。
4. 口碑营销：利用消费者的口碑传播，通过邀请意见领袖进行产品试吃评价，以增加品牌在人群中的影响力。
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平湖糟蛋广告项目推广企划案一、项目市场调研：1、项目概况：你可能想不到，被称作天下第一蛋的不是恐龙蛋，也不是驼鸟蛋，而是浙江平湖特有的一种美食---糟蛋。
这个“天下第一蛋”可不是自封的，而是200多年前由乾隆皇帝御赐的，糟蛋也因此成为有清一代当地的贡品，还先后在第一届巴拿马博览会和首届西湖博览会上获奖。
近年来，平湖龙牌糟蛋被国内贸易部评定为“中华老字号”，闻名遐迩。
所以为了让更大程度地提高“天下第一蛋”的知名度，使得中华老字号不会被世人所遗忘，源源流传于世，特此以作为中华老字号之一的平湖糟蛋来展开调查。
已列入浙江省非物质文化遗产名录的平湖糟蛋，不但以色鲜、味美、香醇著称于世，其渊源、加工技艺、声名传播、荣膺美誉等方面都无不夹带着传奇色彩。
平湖市龙牌糟蛋食品有限公司的厂长是尤明泰先生，公司位于浙北平湖市工业园区，距上海、杭州、苏州均在100公里左右，交通十分便利。
公司占地2800平方米，拥有厂房3400平方米。
公司主要从事蛋制品加工，全年共加工、销售蛋制品200万只，是平湖市农业龙头企业。
2、产品与市场研究：（1）产品介绍：平湖糟蛋是一个行销国内外的名产。
它的历史长，声誉高，技术性强，具有独特的风味。
平湖糟蛋的加工是采用经过严格挑选新鲜而个大的鸭蛋，经优良的糯米酒酿糟渍而成。
使蛋壳全部脱落或大部份脱落，而由壳内薄膜(俗称“蛋衣”)包裹似软壳模样，故又称平湖糟蛋为“软壳糟蛋”。
一般的禽蛋都是硬壳的，而浙江平湖的糟蛋却是软壳的。
因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。
平湖糟蛋曾列为贡品，得到乾隆皇帝“御赐”金牌一块。
解放后，它更是受到海内外好评。
“糟蛋”蛋白呈乳白色，柔韧细嫩，蛋黄呈半凝固状，桔红色，绚丽悦目，气味浓香，沙甜爽口，回味绵绵。
（2）制作工艺：平湖糟蛋的制作加工，一般在清明前后开始，然后经过黄梅和夏天这个最适宜酵母菌种繁殖的季节，入坛四、五个月后成熟。
糟蛋加工经过几代人的实践和探索，逐渐形成了一套完整的成品制作工艺。
经过二百多年岁月的尝试和改进，这种工艺不断完善。
大致说来，以“浸米——蒸饭——配药——醇酒——发酵成糟”和“洗蛋——晾蛋——击蛋——落蛋——封坛”等工序组合。
起初制作平湖糟蛋，都选取著名的江苏高邮鸭蛋，蛋的大小必须用一只特制的铁丝圈来测量。
如蛋从圈中溜出，则弃之不用。
直至目前，平湖糟蛋选料仍然严格把关。
酒糟用上等的糯米发酵而成。
为了使糟渍过程中的醇、酸、粮类、盐类等成分易于渗透到蛋体内，须将晾干的鸭蛋表面用竹片击裂。
这个技术大有讲究，又要敲出纹路，又要蛋膜不穿，难度较高，必须耐心细致。
（3）市场环境：平湖糟蛋糟蛋宜生食，由于醇有杀菌作用，所以生食对人体有益无害，而且营养丰富，我国著名营养学家于若木称赞其为“美味的食品，营养的食品”。
平湖糟蛋不仅是冷食佳品，而且有增食欲、助消化、维护神经系统正常功能和促进血液循环等多种功效，能促进人体的生长发育，维持旺盛的生命力。
而且声名远播，在国内外都是很有名的，所以平湖糟蛋的发展前景还是不错的。
但是这是地方特色产业，它的发展需要政府政策的扶持，所以它的政治环境还不好；但是平湖经济发展迅速，所以经济环境是能够支持其发展的。
（4）营销概况：平湖糟蛋于二百多年前面市以后，起初只有徐源源糟坊独家经营。
经过一段时间，其他经营酿造和从事食品经营的店铺看到糟蛋生产大有商机，都纷纷效仿制作。
到抗战前约十年（1927-1936），是平湖糟蛋昌盛时期，产量高达30-35万只。
当时经营糟蛋生意的除有徐源源、东源源、泰兴源等糟蛋店号外，尚有东绿糖果店、义昌润饭店及老鼎丰酱园等，均开设在当湖镇。
1935年仅徐源源一户就加工糟蛋15万只之多。
自抗战到解放前夕产量锐减，原因是战争动乱和经营不善。
解放初期，糟蛋经营商有徐源源、泰兴源、刘德茂腌腊店及兴万祥、同兴、三兴义、成新源等店号，但数量极其微小，维持尚有困难，处于不断减产之势。
1956年社会主义改造高潮时，仅剩的几家糟蛋制作商实行“公私合营”，由平湖食品公司统一领导，直接经营。
并组建副食品加工厂，组织与发挥原有技工的力量，保持了原有产品的特色，逐步走上了稳定、巩固、提高的发展之路。
平湖糟蛋国内的销售市场主要在浙江、江苏、北京、上海等地。
经销商中不乏“老字号”店铺及知名度颇高的商店，如有北京的“稻香村”、杭州的“采芝斋”、上海的“全国土特产商场”和“上海食品一店”、苏州观前街头的土特产馆等，这些商号经销平湖糟蛋的历史均长达数十年之久。
（5）营业额与利润状况：上了年岁的平湖人回忆说，本世纪初，平湖生产糟蛋的店号不下十家，但由于技术各异，质量差别很大；独有徐源源糟蛋以牌子老、技术高、品质好而著称。
平湖沿海重镇乍浦当时是对外通商口岸，停泊乍浦的商船来自日本、朝鲜、越南、泰国、菲律宾、印尼等国家。
徐源源糟坊的糟蛋随商船远销到东南亚各地。
那时的产品标志是一个手拄龙头拐杖的老寿星，这一形象至今在东南亚地区颇有影响，无怪平湖市工商部门主管商标的同志曾多次建议注册“徐源源”商标。
近两年，平湖糟蛋的销售圈仅限于嘉兴、苏州、上海等近距离城市。
而且销售的店铺数量也不多，所以销售量较差。
（6）企业发展前景分析：靠着“天下第一蛋”的名号，平湖糟蛋的发展前景还是比较乐观的，但是这需要大力的宣传和政府的支持。
3、项目整体分析：（1）项目SWOT分析：S（优势）：平湖糟蛋是一个行销国内外的名产。
它的历史长，声誉高，技术性强，具有独特的风味。
平湖糟蛋的加工是采用经过严格挑选新鲜而个大的鸭蛋，经优良的糯米酒酿糟渍而成。
平湖糟蛋以软壳为特点，其质腴而柔软，个大而丰实。
蛋白为乳白色软嫩的胶冻状。
蛋黄带桔红色呈半凝固状，有浓郁醇厚的酒香。
其味鲜美嫩甜，食味沙香可口，食后余味绵绵不绝，往往使品尝者赞口不绝。
平湖糟蛋在其糟渍过程中，所产生的醇、酸、糖、酯、盐等成份逐渐渗入到蛋内的同时，诸多的营养成分也随之进入到蛋内积聚起来，从而使糟蛋的营养含量更加丰富。
据专家测定：糟蛋中的蛋白质比鲜鸡蛋高过1.1倍，钙4.7倍，铁0.5倍，维生素B1比松花蛋高过2.2倍，维生素PP比咸鸭蛋高5.6倍，而且是糟渍发酵工艺制成，易于消化吸收。
从而使食用价值大大高于其它蛋类。
如果说蛋类因其营养成分齐全，合乎人体需要被称为全营养食品之冠，那么，平湖糟蛋则理所当然是冠中之冠的佳肴，营养保健之佳品。
W（弱势）：近两年，平湖糟蛋的销售圈仅限于嘉兴、苏州、上海等近距离城市。
而且销售的店铺数量也不多，所以销售量较差。
还由于糟蛋广告宣传力度不够，糟蛋的知名度在下降。
还因为企业发展的不足，糟蛋的发展收到了限制，技术革新不够。
O（机会）：平湖糟蛋是中华老字号，现在经济全球化的今天对于食品产业的发展应该是非常有利的。
政府部门也在加大力度发展扶持本地的老字号企业，企业领导人也开始重视糟蛋的广告宣传及其技术革新等。
T（威胁）：其他蛋制品行业的发展，如咸蛋、皮蛋、卤蛋等等，对于糟蛋的发展都是带来威胁的。
（2）项目定位：“糟蛋”是中国独特的民族仪器浙江平湖、四川宜宾均有生产，以平湖所产最为著名。
清乾隆年间，曾作贡品，博得了乾隆赞赏，在民间用以馈赠亲友，作为下酒的佳品。
“糟蛋蛋白呈乳白色，柔韧细嫩，蛋黄呈半凝固状，桔红色，绚丽悦目，气味浓香，沙甜爽口，回味绵绵。
4、项目营销策略：（1）对内策略：首先从产品质量抓起，增强工人们的质量意识，强调质量是企业的生命。
在操作中发现质量不好的嫩蛋、水浸蛋、矾蛋等一律剔除，做到次品、废品绝不出厂。
改革产品包装，摒弃散装大甏落后包装，新开发瓷罐礼品包装，提高产品档次，形成塑料罐、陶罐、瓷罐的低、中、高三个档次，为适应大众需求，开发真空简易包装。
（2）对外策略：对外要加大对糟蛋的广告宣传力度，提高平湖糟蛋的知名度。
二、市场分析：平湖糟蛋糟蛋宜生食，由于醇有杀菌作用，所以生食对人体有益无害，而且营养丰富，我国著名营养学家于若木称赞其为“美味的食品，营养的食品”。
平湖糟蛋不仅是冷食佳品，而且有增食欲、助消化、维护神经系统正常功能和促进血液循环等多种功效，能促进人体的生长发育，维持旺盛的生命力。
而且声名远播，在国内外都是很有名的，所以平湖糟蛋的发展前景还是不错的。
但是这是地方特色产业，它的发展需要政府政策的扶持，所以它的政治环境还不好；但是平湖经济发展迅速，所以经济环境是能够支持其发展的。
所以，平湖糟蛋凭借自身的特色应该是能够在市场占有一席之地的。
它的市场发张前景是不错的。
三、消费人群分析：糟蛋的主要消费人群在于中老年人群，因为糟蛋是早餐粥及下酒菜的不错选择，糟蛋以软壳为特点，其质腴而柔软，个大而丰实，蛋白为乳白色软嫩的胶冻状。
蛋黄带桔红色呈半凝固状，有浓郁醇厚的酒香。
其味鲜美嫩甜，食味沙香可口，食后余味绵绵不绝，往往使品尝者赞口不绝。
独特的口味很适合中老年人群的口味。
来到平湖的游客也会选择糟蛋作为特产带回去分享给家人，糟蛋作为送客人的礼物也是非常不错的选择。
四、项目广告营销定位：项目广告营销定位：以介绍糟蛋的由来、糟蛋富含的营养价值及独特风味作为营销点进行定位。
糟蛋的由来：平湖市龙牌糟蛋食品有限公司的厂长是尤明泰先生，公司位于浙北平湖市工业园区，距上海、杭州、苏州均在100公里左右，交通十分便利。
平湖市龙牌糟蛋食品有限公司主要产品为平湖软壳糟蛋，已有270多年历史。
清朝乾隆年间，该产品被列为浙江进贡皇室的贡品，获乾隆皇帝京牌嘉奖。
传说中的作坊徐源源酒坊确有其店。
有记载的糟蛋史从徐源源开始，当时的糟蛋属其独家秘制，技术工艺绝不肯外传。
获乾隆京牌时有诗云：“买醉城西结伴行，源源佳酿远驰名。
剖来糟蛋好颜色，携到京华美味评。
”这说明平湖糟蛋在当时已颇负盛名。
近百年来，先后在南洋劝业会、英国伦敦博览会、南京品物会、巴拿马国际博览会上展出，曾获“巴拿马国际博览会奖牌”。
建国后，曾六次获商业部、浙江省优质产品奖。
88年获中国首届食品博览会金奖，后又七次获浙江省多种奖牌。
原商业部部长胡平来平湖考察时对平湖糟蛋拍案叫绝，欣然提笔写下了“天下第一蛋”这五个字。
平湖市龙牌糟蛋食品有限公司，现正在不断提高工艺，提高产品质量，同时为向“绿色食品”发展，今年又建立农业基地100亩，主要走产销一体化和发展效益农业之路。
糟蛋的营养价值：平湖糟蛋在其糟渍过程中，使所产生的醇、酸、糖、盐等成分逐渐渗入到蛋内容物中的同时，诸多营养素也随之进入到蛋内容物中富集起来，从而使槽蛋的营养含量更加丰富全面，例如：糟蛋中蛋白质比鲜鸭蛋高过1.1倍，钙4.7倍，铁0.5倍，维生素B1比松花蛋高过2.2倍，维生素PP比咸鸭蛋高5.6倍。
独特风味：其味鲜美嫩甜，食味沙香可口，食后余味绵绵不绝，往往使品尝者赞口不绝，具有蛋壳柔软、肉质细嫩、醇香可口、回味悠长等特点。