店长餐饮绩效考核表

店长（餐饮）考核评分表

考核期间：年月姓名岗位

任务绩效序

号

考核项目

权

重

指标要求评分等级

得分

自

评

上

级

结

果1 流水业绩30%

完成每月业绩任务

（按上年度指标）万

达成业绩目标30分

达成90%以上20分

达成80%以上10分

不足80%为0分

2 前厅服务满意度15%

前厅服务礼仪、服务

流程等满意度达到

95%以上

达到目标15分

低于95%10分

低于90%0分

3 厨房质量管理15%

菜品的品质及标准达

到店面要求

达到目标15分

否则0分

4

店面日常环境卫

生管理

10%

店面内外环境干净整

洁，符合店面5S要求

达到目标10分

否则0分

5 团队编制达标率10% 达到编制80%以上

达到90%10分

达到85%以上0分

低于85% 0分

6 零投诉10% 无客户投诉

无投诉10分，投诉一次扣

5分

7

员工培训与人才

培养

10%

每月培训不少于10小

时，培养储备店长1

名

达到目标10分

任一项未完成0分

加权合计

行为考核序

号

行为指标

权

重

指标说明考核评分

自

评

上

级

结

果1 慎独25%

1级：工作时不做工作无关事宜，迫不得己

时才突破标准

2级：按制度与工作标准达成结果

3级：没有因为工作质量与业绩扣罚经历

4级：以工作质量为守则，上级是否在场并

不重要

5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级

期望

1级5分

2级10分

3级15分

4级20分

5级25分

2 人际关系25% 1级：维持正常工作关系

2级：建立关系可以讨论非工作事例

3级：与员工交往融洽没有冲突发生

4级：成为朋友并能正当开展业务

5级：亲和力强，为企业引进人才

1级5分

2级10分

3级15分

4级20分

5级25分

3 领导力25% 1级：能正确评价员工付出与回报协调性

2级：对员工业绩与态度进行客观评价

3级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技

术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜

任力者

4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献

1级5分

2级10分

3级15分

4级20分

5级25分

4 清财25% 1级：不违反财务制度、维护促销政策。不

因自身利益而破坏财务规范

2级：没有任何财务问题，并主动接受监督

3级：根据公司要求按时上交各种财务数据

及报表（准确度100%）

4级：主动节省费用，并不影响工作质量

5级：以身作则，光明磊落，对其它成员产

生影响力与威慑力

1级5分

2级10分

3级15分

4级20分

5级25分

加权合计

总

分

总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=

考核人签字：

年月日