旅游教育国际化研究的历史嬗变与述评——基于2000-2013年CNKI的刊文统计分析
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第３ ５卷 第 ８期 ２ ０ １ ５年 ６月
绍
兴
文
理
学
院
学
报
Ｖｏ ｌ ＿ ３ ５ Ｎｏ ． ８
Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ Ｓ ＨＡＯＸＩ ＮＧ ＵＮ Ｉ ＶＥＲ Ｓ Ｉ Ｔ Ｙ
Ｊ ｕ ｎ ． ２ ０１ ５
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． １ ６ １ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ８ — ２ ９ ３ ｘ ． ｋ ． ２ ０ １ ５ ． ０ ８ ． １ １
旅 游 教 育 国际 化 研 究 的 历史 嬗 变 与述 评
— —
基于 ２ ０ ０ ０ — ２ ０ １ ３年 Ｃ Ｎ Ｋ Ｉ 的刊 文 统计 分析 郑 昭彦 方 敏
杭州 ３ １ １ ２ ３ １ ）
（ 浙 江旅 游职业学 院 酒店 管理 系 ， 浙江
摘
要： 旅游 教育国际化是旅游教 育发展的必然选择 ． 以２ ０ ０ ０ — ２ ０ １ ３年 Ｃ Ｎ Ｋ Ｉ 期刊数 据库上关 于旅游教育 国际化 问题的论
流合 作 等活 动提 高 国 际学 术 地 位 ， 增 强话 语 权 ． 旅 游教 育 国 际化 由传 统 的师生 交 流交换 、 教 育 资源 共
享。 逐渐 扩 大 到旅 游 教 育 改 革 、 中外 合 作 办 学 等 范
章、 非研 究论 文 ， 共获得 １ ４ ７条 文 献 记 录 ． 最后 ， 将 １ ４ ７条 文献 记 录 导 出到 ｅ ｘ ｃ ｅ ｌ 数 据表 中， 内容 包 括
旅游 人 才培 养质 量 ： 并通 过 参 与或开 展 国际 性 的交
“ 篇名” 中输 入 “ 旅 游教 育 国际化 ” ， 匹配方 式为 “ 模
糊” 。 时间选 择从 “ ２ ０ ０ ０年 到 ２ ０ １ ３年 ” ， 期 刊来 源类 别 选择 “ 全部 期 刊”， 检 索 获得 ２ ０ １条 文献 记 录． 然 后． 通过 核 对 ２ ０ １条文 献记 录 ， 删 除“ 一稿 多 投 ” 文
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ５ — ０ ３ — ２ ３ 基金项 目 ： ２ ０ １ ４年全 国旅游职业教 育教学指导委员会科研 项 目（ Ｌ Ｚ Ｗ２ ０ １ ４ ０ ６ ： 高 等旅 游职业 教育 国际化酒 店人才 培养模式
实证研究—— 以 中国旅游 院校 五星联 盟为例 ） ； ２ ０ １ ５年浙江省教科规划项 目（ ２ ０ １ ５ Ｓ Ｃ Ｇ ３ ３ ８ ： 协 同创 新视 阈下 高等 旅游职业教育 国际化酒店管理人 才培养模 式实证研究 ＿ ＿ ＿ 以浙江旅游 职业学 院为例） ． 作者简介 ： 郑昭彦 （ １ ９ ８ ２ 一 ） ， 女， 浙江金华人 ， 讲师 ， 主要研究方 向： 旅游教育 ， Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ： ｚ ｚ ｙ ８ ２ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ． ｒ
等职 业 学校 ８ ７ ３所 ， 在校学生 ２ ７ ． ７ ２万 人 ． 两 项 合
计． 旅游 院校 总数 １ ８ ３ ２所 ． 在校学生 为 ７ ７ ． １ ６万
人． 伴 随旅 游产 业 发展 的 国际化 趋势 和旅 游 教育 的 迅 速发 展 ， 旅 游 教 育 出现 了一些 新 的 现象 与特 征 ， 其 中旅 游教 育 国际 化就是 其 中之 一 ．
旅 游教 育 国际 化是旅 游 教育 面 向 国际 、 面 向世
１ 数 据 来 源 与研 究 方 法
本 文选 择 “ 中国知 网 Ｃ Ｎ Ｋ Ｉ 的中 国学术 期 刊全 文 数据库 ” 进 行 高级检 索 ， 分别在“ 主题 ” “ 关键词”
界， 以多样化 的国际交流和合作为载体 ， 吸收 、 借鉴 国外 先 进 的办 学理 念 和模 式 ． 为我所用 ， 从 而 提 高
校９ ５ ９所 ． 在校 生 ４ ９ ． ４ ４万 人 ， 减少 ８ ． １ ８万 人 ； 中
如何 ， 研究 力 量如何 ， 涉及哪 些研究 主 题等 等 ， 都 是
较 为关 注 的问题 ． 因此 ． 本文 对 ２ ０ ０ ０年 以来关 于旅
游 教育 国际 化 的研 究成 果进 行 梳理 和统计 ． 对其 研 究 特征 和不 足进行 总 结 。 为促 进 旅游 教育 国际化 问 题 的深 化研究 提供 参 考和借 鉴 ．
我 国旅游 教 育兴 起 于 ２ Ｏ世纪 ７ ０年代 末 ８ Ｏ年
畴． 伴 随着旅 游教 育 的 国际 化进 程 。 研究 成 果 数 量
也相 应增 加 和丰 富 了． 旅游教 育 国际化 的研 究 现状
代初 ， 发 展 到现 在 已颇 具 规 模 ． 据｛ ２ ０ １ ３年 中 国旅 游业 统计 公报 统 计》 显示 ， 截止 ２ ０ １ ３年末 全 国共有 高等 旅 游 院校及 开设 旅 游 系 （ 专业 ） 的普 通 高 等 院
文作 为研 究对象 ， 就论文 的年度分 布 、 来源期 刊、 作者和机构 、 研究 主题 以及研究 视角和研 究方 法等进行 统计分 析 ， 结果显 示， 我 国旅游教 育国际化研究整体成上 升趋 势 ， 来 源期刊 、 研究者分 布较 广 ， 研究视角系统化 ， 研究 主题多元 化． 但是 研究成 果 分布具有阶段波 动性 ， 缺少 高层 次有 影响力 的研究 成果 ， 研究 主题 非均衡 分布 ， 缺 乏实 证性 的定量研究 ． 因此 ， 深 化研究 合作 力度 ， 形 成持续系统 的研究 。 侧重微观 层面的 内容研究 ， 引入经 济学 、 社会 学或者交 叉学科 等学科 角度 的研 究视 角 ， 拓
宽研 究 思 路 Fra Baidu bibliotek 加强定量分析方法是 下一步研究需要努 力的方向．
关键 词 ： 旅游 教育 ； 国际化 ； 研究论 文 ； 文 献计 量法
中图分类号 ： Ｆ ５ ９ ０ 文献标 志码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ８ － ２ ９ ３ Ｘ（ ２ ０ １ ５ ） ０ ８ － ０ ０ ５ ５ — ０ ６
５ ６
绍兴 文理 学院学报（自然科学 ）
绍
兴
文
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学
院
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报
Ｖｏ ｌ ＿ ３ ５ Ｎｏ ． ８
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Ｊ ｕ ｎ ． ２ ０１ ５
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． １ ６ １ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ８ — ２ ９ ３ ｘ ． ｋ ． ２ ０ １ ５ ． ０ ８ ． １ １
旅 游 教 育 国际 化 研 究 的 历史 嬗 变 与述 评
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基于 ２ ０ ０ ０ — ２ ０ １ ３年 Ｃ Ｎ Ｋ Ｉ 的刊 文 统计 分析 郑 昭彦 方 敏
杭州 ３ １ １ ２ ３ １ ）
（ 浙 江旅 游职业学 院 酒店 管理 系 ， 浙江
摘
要： 旅游 教育国际化是旅游教 育发展的必然选择 ． 以２ ０ ０ ０ — ２ ０ １ ３年 Ｃ Ｎ Ｋ Ｉ 期刊数 据库上关 于旅游教育 国际化 问题的论
流合 作 等活 动提 高 国 际学 术 地 位 ， 增 强话 语 权 ． 旅 游教 育 国 际化 由传 统 的师生 交 流交换 、 教 育 资源 共
享。 逐渐 扩 大 到旅 游 教 育 改 革 、 中外 合 作 办 学 等 范
章、 非研 究论 文 ， 共获得 １ ４ ７条 文 献 记 录 ． 最后 ， 将 １ ４ ７条 文献 记 录 导 出到 ｅ ｘ ｃ ｅ ｌ 数 据表 中， 内容 包 括
旅游 人 才培 养质 量 ： 并通 过 参 与或开 展 国际 性 的交
“ 篇名” 中输 入 “ 旅 游教 育 国际化 ” ， 匹配方 式为 “ 模
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收 稿 日期 ： ２ ０ １ ５ — ０ ３ — ２ ３ 基金项 目 ： ２ ０ １ ４年全 国旅游职业教 育教学指导委员会科研 项 目（ Ｌ Ｚ Ｗ２ ０ １ ４ ０ ６ ： 高 等旅 游职业 教育 国际化酒 店人才 培养模式
实证研究—— 以 中国旅游 院校 五星联 盟为例 ） ； ２ ０ １ ５年浙江省教科规划项 目（ ２ ０ １ ５ Ｓ Ｃ Ｇ ３ ３ ８ ： 协 同创 新视 阈下 高等 旅游职业教育 国际化酒店管理人 才培养模 式实证研究 ＿ ＿ ＿ 以浙江旅游 职业学 院为例） ． 作者简介 ： 郑昭彦 （ １ ９ ８ ２ 一 ） ， 女， 浙江金华人 ， 讲师 ， 主要研究方 向： 旅游教育 ， Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ： ｚ ｚ ｙ ８ ２ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ． ｒ
等职 业 学校 ８ ７ ３所 ， 在校学生 ２ ７ ． ７ ２万 人 ． 两 项 合
计． 旅游 院校 总数 １ ８ ３ ２所 ． 在校学生 为 ７ ７ ． １ ６万
人． 伴 随旅 游产 业 发展 的 国际化 趋势 和旅 游 教育 的 迅 速发 展 ， 旅 游 教 育 出现 了一些 新 的 现象 与特 征 ， 其 中旅 游教 育 国际 化就是 其 中之 一 ．
旅 游教 育 国际 化是旅 游 教育 面 向 国际 、 面 向世
１ 数 据 来 源 与研 究 方 法
本 文选 择 “ 中国知 网 Ｃ Ｎ Ｋ Ｉ 的中 国学术 期 刊全 文 数据库 ” 进 行 高级检 索 ， 分别在“ 主题 ” “ 关键词”
界， 以多样化 的国际交流和合作为载体 ， 吸收 、 借鉴 国外 先 进 的办 学理 念 和模 式 ． 为我所用 ， 从 而 提 高
校９ ５ ９所 ． 在校 生 ４ ９ ． ４ ４万 人 ， 减少 ８ ． １ ８万 人 ； 中
如何 ， 研究 力 量如何 ， 涉及哪 些研究 主 题等 等 ， 都 是
较 为关 注 的问题 ． 因此 ． 本文 对 ２ ０ ０ ０年 以来关 于旅
游 教育 国际 化 的研 究成 果进 行 梳理 和统计 ． 对其 研 究 特征 和不 足进行 总 结 。 为促 进 旅游 教育 国际化 问 题 的深 化研究 提供 参 考和借 鉴 ．
我 国旅游 教 育兴 起 于 ２ Ｏ世纪 ７ ０年代 末 ８ Ｏ年
畴． 伴 随着旅 游教 育 的 国际 化进 程 。 研究 成 果 数 量
也相 应增 加 和丰 富 了． 旅游教 育 国际化 的研 究 现状
代初 ， 发 展 到现 在 已颇 具 规 模 ． 据｛ ２ ０ １ ３年 中 国旅 游业 统计 公报 统 计》 显示 ， 截止 ２ ０ １ ３年末 全 国共有 高等 旅 游 院校及 开设 旅 游 系 （ 专业 ） 的普 通 高 等 院
文作 为研 究对象 ， 就论文 的年度分 布 、 来源期 刊、 作者和机构 、 研究 主题 以及研究 视角和研 究方 法等进行 统计分 析 ， 结果显 示， 我 国旅游教 育国际化研究整体成上 升趋 势 ， 来 源期刊 、 研究者分 布较 广 ， 研究视角系统化 ， 研究 主题多元 化． 但是 研究成 果 分布具有阶段波 动性 ， 缺少 高层 次有 影响力 的研究 成果 ， 研究 主题 非均衡 分布 ， 缺 乏实 证性 的定量研究 ． 因此 ， 深 化研究 合作 力度 ， 形 成持续系统 的研究 。 侧重微观 层面的 内容研究 ， 引入经 济学 、 社会 学或者交 叉学科 等学科 角度 的研 究视 角 ， 拓
宽研 究 思 路 Fra Baidu bibliotek 加强定量分析方法是 下一步研究需要努 力的方向．
关键 词 ： 旅游 教育 ； 国际化 ； 研究论 文 ； 文 献计 量法
中图分类号 ： Ｆ ５ ９ ０ 文献标 志码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ８ － ２ ９ ３ Ｘ（ ２ ０ １ ５ ） ０ ８ － ０ ０ ５ ５ — ０ ６
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绍兴 文理 学院学报（自然科学 ）