浙江省台州市高中生物第二章细胞的结构2.2细胞膜和细胞壁课件浙科版必修1

资料五 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温 后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
细胞膜结构模型示意图
请观察细胞的活动，想想细胞膜是静止的吗？
磷脂分子的运动
资料六
1970年
人-鼠细胞融合实验
弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin )
百度文库人细胞
第二章细胞的结构
第二节细胞膜和细胞壁
科学家用显微注射器将一种叫 做伊红的物质注入变形虫体内,伊 红很快扩散到整个细胞,却不能逸 出细胞。
细胞作为一个完整的系统，它有边界—细胞膜
资料一：欧文顿实验
时间：19世纪末（1895年） 实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质 对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现： 脂质更容易通过细胞膜。 非脂溶性物质 脂溶性物质 ●
根据实验现象,你对膜化学成分的认识得出什么结论?
结论：膜是由脂质组成的
资料二
科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂 质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白 质的物质)分解。
根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是 否还有新的结论?
得出结论： 细胞膜中有蛋白质存在
亲水头部
磷 脂 分 子
疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸 所组成的分子，磷酸“头”部是亲 水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
荧光标记 膜蛋白
诱导 融合
40分钟后
370C
鼠细胞
实验结论: 膜蛋白具有流动性
桑格和尼克森的流动镶嵌模型
桑格和尼克森的流动镶嵌模型的基本内容
1、膜结构的基础——脂双层构成基本支架 2、蛋白质分子全部或部分镶嵌在磷脂双分子层。
3、磷脂分子和蛋白质分子都不是静止不动的,因此 膜在结构特性上具有一定的流动性
细胞膜的功能
• 保护细胞 • 控制物质的进出 • 识别细胞 膜蛋白的功能： 脂双层的功能： 控制着某些分子和离子的 出入。
（1)控制着某些分子和离子的出入。
（2)生物催化剂
（3)细胞标志物（识别、御敌等）
仔细比较下面表格中不同细胞 的膜成分，你能得出什么结论？ 几种常见细胞的细胞膜的成分及含 量
资料三 时间：1925年 实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有 机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞 膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展 成单分子层，测得单分子层的面积恰好 为红细胞表面积的2倍。
得出结论： 细胞膜中的脂质分子排列为 连续的两层
资料四 20 世纪初，人们通过研究发现，构成蛋白 质的20种氨基酸的侧链有的是亲水的，也有 的是疏水的。 蛋白质分子的亲水性和疏水性情况: 蛋白质分子表面基团，有的全部都是亲水 的或疏水的，有的部分是亲水的而另一部 分则是疏水的。
成分
红细胞膜 肝细胞膜 心肌细胞 膜 磷脂 55% 40% 24% 蛋白质 约40% 约59% 75% 糖类 5% 微量 微量
单位膜
二、细胞壁：
细胞壁
• 植物和藻类的细胞壁主要成分—— 纤维素
真菌细胞壁成分—— 壳多糖 细菌细胞壁成分—— 肽聚糖
（和果胶）
细胞壁的作用：
细胞壁具有保护细胞和支持植物体的作用。 细胞壁与细胞的选择透性无关，是全透性的。