食用菌栽培技术

三、食用菌的生活史 生活史的几个组成阶段： 生活史的几个组成阶段： 担孢子子萌发成单核菌丝 双和菌丝的形成 子实体的形成 有性孢子的形成
偏 生
侧生
第二节 食用菌的生长发育 繁殖及生活史
一、食用菌的生长发育 营养生长阶段 菌丝生长三个时期： 菌丝生长三个时期： 1、生长迟缓期 2、快速生长期 3、生长停止期 生殖生长阶段
第二节 食用菌的生长发育 繁殖及生活史
二、食用菌的繁殖 无性繁殖 1、孢子繁殖 2、组织培养 菌种的扩大、 3、菌种的扩大、原生质体再 生
二、子实体 菌盖及其结构 1、表皮 2、菌肉 3、菌褶和菌管 4、有性孢子
菌褶或菌管与菌柄的 连接方式主要有 1直生 如滑菇 直生 2弯生 如香菇 弯生 3离生 如双孢菇 离生 4延生 如平菇 延生
第一节 食用菌的形态结构
中 生
菌柄 菌柄在菌盖上的位置有： 菌柄在菌盖上的位置有： 1、中生 双孢菇 2、偏生 香菇 3、侧生 平菇 菌托 菌环
食用菌栽培技术
第一章
学习目标：
食用菌基础
了解食用菌的基本结构，菌丝特征，菌盖结构 了解食用菌生长发育的两个阶段及生活史 了解食用菌营养的主要类型影响食用菌的环境 了解食用菌育种的几种方法
第一节 食用菌的形态结构
一、菌丝体
菌丝的形态 菌丝体的功能 1.吸收营养 1.吸收营养 2.运输作用 2.运输作用 3.贮藏代谢产物 3.贮藏代谢产物 4.繁殖作用 4.繁殖作用
第二节 食用菌的生长发育 繁殖及生活史
有性繁殖 有性繁殖的类型 同宗配合： 1、同宗配合：配发生在同一担孢子萌 发的两条单核菌丝之间， 发的两条单核菌丝之间，又叫自交亲和 异宗配合：单胞菌丝不孕， 2、异宗配合：单胞菌丝不孕，必须经 过两种性细胞的结合才能完成有性生殖
第二节 食用菌的生长发育 繁殖及生活史
锁状联合过程
第一节 食用菌的形态结构
菌丝的组织体 1.菌丝束 1.菌丝束:菌丝平行的排在一起 菌丝束: 2.菌索 菌索： 2.菌索：菌丝形成的鞋带装或绳索状变态 织 3.菌核 菌丝形成的球形， 菌核： 3.菌核：菌丝形成的球形，块状组织 4.菌膜 菌膜： 4.菌膜：菌丝紧密形成的膜
第一节 食用菌的形态结构
第一节 食用菌的形态结构
菌丝的类型 1.初生菌丝 初生菌丝： 1.初生菌丝：一个细胞 只含一个细胞核 2.次生菌丝 次生菌丝： 2.次生菌丝：初生菌丝 的单核细胞质配形成 3.三生菌丝 三生菌丝： 3.三生菌丝：紧密扭结 并分化为特殊菌丝体 如菌索状联合