食用菌栽培技术课程(论文)

食用菌栽培技术课程（论文）

题目熟料栽培过程中光照对灵芝生长的影响学院_

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日期：2012 年 5 月25日

熟料栽培过程中光照对灵芝生长的影响

摘要：和其他食用菌一样，灵芝从菌丝体培养到出菇的整个过程中受到各种个样外界条件和自身因素的影响。就实验室灵芝熟料栽培的袋栽，本实验研究了光照对灵芝生长的影响。在黑暗的条件下，菌丝生长迅速，而且洁白健壮。光线对子实体生长发育非常重要，没有光的诱导，子实体原基就不能形成。如果光照不足，子实体呈黄白色，无光泽，柄长盖小或菌盖不分化，商品价值低。此外，灵芝具有很强的趋光性，子实体总是朝着有光源的方向生长，幼小的子实体趋光性更强。

关键词：光照；灵芝；生长；熟料栽培

灵芝[Ganoderma Lucidum（Curt.：Fr）Karst]隶属于非褶菌目灵芝科灵芝属，英文名为Lingzhi，俗称灵芝草、仙草、红芝、赤芝、丹芝、瑞草、木灵芝、菌灵芝、万年蕈。

灵芝是一种食用兼药用真菌。灵芝的神奇药效人们早已经认识，灵芝性温、味苦涩，能滋补强身、健脑、消炎、利尿、益胃，主治神经衰弱等。现代医学已证明，灵芝有以下八大作用：①抗血栓形成，每天服用灵芝可以溶解新形成的血栓，也可以溶解老化且难以溶解的血栓；②提高人体免疫力，有抗癌防癌的作用；③能使血压正常化，强化造血作用，对白血病和贫血病亦有疗效；④能防止动脉硬化；⑤使中枢神经等躯体机能保持平衡；⑥改善高血脂；⑦有镇痛作用，可以减轻癌症或其他疾病的病痛；⑧延迟细胞衰老，防止人体老化，提高开始衰退的内脏器官功能。

形态特征：灵芝由菌丝体和子实体组成。1.菌丝体菌丝白色，直径1～3μm，有分枝，弯曲，有锁状联合，交织而形成菌丝体。2.子实体子实体一年生，菌盖幼时肉质，成熟后木栓质，呈肾形、半圆形或近圆形，表面棕红色或深褐色，有环状掕纹和辐射状皱纹，有一层漆样光泽，通常直径为4～20cm，厚约2cm，边缘常内卷。菌肉淡白色或木材色，近菌管处浅肉桂色，厚约1cm，菌管淡白色、淡褐色至褐色，长约1cm。菌柄近圆柱状或侧扁，通常侧生，极少偏生，罕近中生。

灵芝的生活条件：1.营养灵芝是木腐类菌类。既可以段栽，又可以代料栽培。2.温度灵芝属高温型恒温结实性菌类。菌丝体生长的温度范围为3～40℃，子实体的培育的温度范围为26～28℃。3.水分和湿度灵芝喜湿，因此培养料中的水分一定要适宜。4.空气灵芝好气，对氧气的需求量大，要注意通风换气。5.光照在黑暗的条件下，菌丝生长迅速，而且洁白健壮。光线对子实体生长发育非常重要，没有光的诱导，子实体原基就不能形成。如果光照不足，子实体呈黄白色，无光泽，柄长盖小或菌盖不分化，商品价值低。光照较弱时，子实体具完整的外形，菌盖、菌柄分化完全。光照极弱时，大部分

灵芝无法形成菌盖。光照较强时，子实体生长常呈短柄或无柄。此外，灵芝具有很强的趋光性，子实体总是朝着有光源的方向生长，幼小的子实体趋光性更强。因此，在栽培管理过程中，栽培容器不易经常移动，以免造成菌盖畸形。6.酸碱度（pH）灵芝喜弱酸性，菌丝体在pH 3～7.5之间均能生长，适宜的pH为4.5～5.2。在代料栽培时，常采用自然pH，过酸或过碱都不利于菌丝生长。

基于灵芝的种种特点，研究各个因素，尤其是光照对灵芝的影响，寻找最适培养条件，对如何在生产实践中提高灵芝产量有很大的指导意义。

1 材料与方法

1.1 实验材料及其处理

灵芝菌种采用袋装栽培种

熟料栽培培养料配方：棉籽壳92%、玉米粉2.5%、黄豆粉2.5%、石膏（硫酸钙）2.0%、碳酸钙1.0%、Ph6～6.5、水=65%

按配方称取原料→拌料→调节含水量65%左右→装袋→灭菌（1.5kg／cm2，1.5～2h）→冷却→接种（接入黄豆大小一块菌种）→培养（25℃～27℃）→菌丝长满袋→培养7d～8d→扩大成栽培种。

1.2 实验方法

待袋中菌丝体长满后进行不同条件的处理：2袋放在阳台上（光照强度较强），2袋放在靠近阳台的门后（光照强度较弱），2袋放在寝室门后暗处（几乎无光照），每天喷洒适量的水，观察并记录不同光照条件下灵芝的出菇情况与子实体生长情况。

2 实验结果

2.1菌丝体

将熟料从实验室搬回寝室时，菌丝体并没有长满箱子和袋子，而搬回寝室两三天后袋中的菌丝体明显变多了。

2.2子实体

三处的灵芝菌丝体的生长速度几乎无差别。当子实体出现后就有明显的差别了。相比之下，阳台上极强的光照强度下，子实体长势不好，生长常呈短柄或无柄，品质差；靠近阳台的门后的较强光照强度下，子实体长势较好，向光源生长，具有完整的外形，菌柄分化完全，菌盖部分分化，但不明显；寝室门后暗处的极弱光照强度下灵芝子实体生长慢，无法形成菌盖。

以下为图片：略

培养一段时间后，阳台上（光照强度极强）的两袋子实体

培养较长时间，5月28日，阳台上（光照强度极强）的两袋子实体

培养一段时间后，靠近阳台的门后（光照强度较强）的两袋子实体

培养较长时间后，5月28日靠近阳台的门后（光照强度较强）两袋子实体

培养一段时间后，寝室门后暗处（光照极弱，几乎无光照）的两袋子实体培养较长时间后，5月28日，寝室门后暗处（光照极弱，几乎无光照）的两袋子实体

3结果分析

查阅大量文献与资料后，可以得出光照对灵芝的影响如下：在黑暗的条件下，菌丝生长迅速，而且洁白健壮。光线对子实体生长发育非常重要，没有光的诱导，子实体原基就不能形成。如果光照不足，子实体呈黄白色，无光泽，柄长盖小或菌盖不分化，商品价值低。据许瑞祥（1989）报道，当光照量在300～1000lx时子实体具完整的外形，菌盖、菌柄分化完全。若光照低于100 lx时，大部分灵芝无法形成菌盖。光照大于5000 lx以上时，子实体生长常呈短柄或无柄。此外，灵芝具有很强的趋光性，子实体总是朝着有光源的方向生长，幼小的子实体趋光性更强。因此，在栽培管理过程中，栽培容器不易经常移动，以免造成菌盖畸形。

与上述结果相比，本实验结果大体上趋向于正确。灵芝在食用菌中是属于喜阳的品种，在光照极弱的条件下，生长缓慢，无法形成菌盖；在光照较强的条件下，光照强度比较适合灵芝的生长，故子实体具有完整的外形，菌柄分化完全，菌盖部分分化；而极强的光照不利于灵芝的生长，子实体生长常呈短柄或无柄。但可能由于菌种和培养过程中的问题，导致实验结果有所偏差，光照较强的条件下，菌盖分化也并不明显。

参考文献

[1]食用菌生产大全，方芳，宋全娣，冯吉庆，姜小龙，江苏科学技术出版社，2007.7

[2]食用菌栽培学，吕作舟，高等教育出版社，2006.5