食用菌栽培论文题目及评分标准

2011-2012-1学期《食用菌栽培》开卷试题

结课论文参考内容（非题目）

1、详述一种食用菌的栽培技术（生物学特性、常见种

类、栽培方法、管理措施、病虫害防治、加工技术等）。

2、某省（市、县）食用菌资源的概况及发展状况。

3、常见毒蕈的种类，生物学特性（形态、生境、毒性、

辨别方法等）。

4、常见食用菌菌种的分离方法。

5、某省（市、县）食用菌的生产现状及发展方向。

6、食用菌的食、药用价值及在大农业中的地位。

7、食用菌栽培过程中常用的消毒与灭菌方法（培养基，

室内、器械、表面消毒等方面）。

8、食用菌栽培场地的类型及建设方法（半地下式、地下式、地上式、简易菇房、建设方法等）。

9、食用菌栽培中常用的肥料及施肥方法（肥液、复合肥液、微肥、生长激素、物理刺激效应等）。

10、食用菌栽培过程中常见的病虫害及防治方法。

11、菇类常见的保鲜加工方法（保鲜方法、加工方法、

产品种类（饲料、调味品、食品生产等）。

12、食用菌药膳的营养价值加工方法及发展趋势等。

13、食用菌在制药方面的应用（药品种类、药用价值、

配方等）。

14、食用菌深加工产品的概况。

15、食用菌液体菌种栽培。

16、工农业生产的副产品在食用菌栽培中的应用。

17、食用菌菌种生产技术。

18、食用菌栽培新技术。

19、食用菌质量与安全问题。

20、食用菌类食品（蛋糕、饲料、酱、、蜜饯风味产品等）的研制问题。

21、食用菌立体栽培技术。

22、食用菌在立体农业中的作用和地位。

23、新型栽培料在栽培食用菌中的研究。

24、食用菌栽培料的杂菌防除方法。

25、食用菌菌渣的开发利用。

26、食用菌干品的制备与贮藏方面。

27、食用菌栽培标准化、无害化方面的发展状况。

28、我国（省、市、县）名特食用菌的种类及生产情况。

2010-2011-2学期《食用菌栽培》

课程结课论文评分标准

评分项目评分标准分值

选题符合课程要求，难易度适宜（20分）符合要求16-20 基本符合要求11-15 不符合要求0-10

文献利用情况（20分）合理利用文献，资料较新，

能反映当前食用菌方面的热

点，数据准确

16-20

合理利用文献，资料陈旧，

能准确说明资源利用情况

11-15 文献引用不合理0-10

论文写作（20分）文题相符、结构完整合理，

写作规范，写作水平较高，

篇幅合适，能体现综合运用

知识的能力

16-20

文题基本相符，结构较合理，

语言表达清晰流畅

11-15 文题不符，语言表达模糊，

论文结构混乱

0-10

论文内容（20分）理论知识详尽，数据准确，

具有较大的实践价值

16-20

能提供正确的理论基础，有

数据支持，具有一定的实践

价值

11-15 缺乏理论知识和数据的支持0-10

创新性（20分）能提出新颖的观点16-20