山西省苹果生产现状、存在问题及对策
山西省苹果生产现状、存在问题及对策
山西省苹果生产现状、存在问题及对策作者：尉亚妮来源：《山西果树》2008年第05期1 山西省苹果生产现状1．1 苹果生产情况山西省位于黄土高原东部，地处农业部确定的西北黄土高原苹果优势产业带。
山西苹果经过几十年的蓬勃发展，已成为山西第一大宗水果，成为繁荣农村经济和增加农民收入的重要产业。
据业务部门统计，截止2007年底，全省果园面积达54.1万hm2，果品产量555.2万t(吨)，其中苹果面积33.7万hm2，产量407.5万t(吨)，分别占全省水果总面积、总产量的62.5％、73.4％。
山西省苹果生产主要集中在运城市、临汾市和晋中市，栽培面积约27.8万hm2，产量为379.7万t(吨)，分别占全省苹果总面积、总产量的82.6％、93.2％，在“十五”期间，农业部颁布了《全国苹果优势区域发展规划》，确定了晋中市、临汾市和运城市属于我国苹果优势区域的西北黄土高原苹果优势产业带，其中平陆县、芮城县、万荣县、临猗县、襄汾县、吉县等6县被列为国家苹果生产重点县，盐湖区、闻喜县、永济市、曲沃县、翼城县、隰县、霍州、榆次区、祁县、太谷县等为国家苹果生产基地县，2007年，山西省又启动新一轮优势农产品2008～2015年区域布局规划，其中运城市的临猗、万荣、平陆、芮城、盐湖区、闻喜、夏县、河津、稷山、新绛、永济等11个县市区，临汾市的曲沃、翼城、吉县、襄汾、隰县、尧都区、乡宁、霍州、大宁等9个县市区，晋中市的太谷、榆次区、祁县、平遥、介休、榆社等6个县市区，晋城市的高平、陵川等2个县市，长治市的沁县、武乡等被列为优质苹果生产基地县，截止2007年底，全省30个优质苹果生产基地县面积为26.2万hm2，产量为324.31万t(吨)，分别占全省苹果总面积、总产量的75.5％、79.5％，苹果产业已成为该区域部分县的县域经济支柱产业。
1．2 苹果贮藏、销售情况苹果产业是人世后我国具有较强竞争优势的产业之一，山西苹果产区在各级政府和部门的大力支持下，围绕苹果产业发展苹果经济，初步形成了产、运、加、销一体化的经营雏形。
芮城县苹果产业面临的问题及对策
在的 ２万 ｈ 左右 ， ｍ。 产业 未 来 发 展 面临 着 严峻 的考验 。照 这样 砍 伐 速 度再 过 ｌ Ｏ年后 就 完 全 失去规 模优 势 ， 同时毁 园后 ， 在原 地重 栽植 苹果
３４
色的； 果形 有高桩 的 、 扁平 的 、 肩 的 ； 肉有 黄 斜 果
不 足 ， 重 制 约 了全 县 苹 果 产 业 可 持 续 发 展 。 严 现分 析如 下 ， 提 出相应对 策 。 并
１ 存 在 的 问 题 １ １ 效 益 出现 滑 坡 ， 园 面 积 锐 减 ． 果
树 有“ 再植 病 ” 生 ， 在苹 果树 都种 在好地 ， 发 现 挖 树 后想 重建 果 园将 无地 可栽 。
部队（ 女、 妇 儿童 、 人） 且 多数 文化程 度 不高 。 老 ，
数 据显 示 ， 目前 的农 村 剩余 劳动 力 ４ ０岁 以上的 占 ４ ． ， 中老年 人 为主 ；６岁到 ３ ９８ 以 ｌ ０岁 之间
是 劳动力 紧 张 ， 价增 高 。随 着果 实 套 袋 和 精 工
细 化管 理 程 度 的不 断 深入 ， 业 生 产用 工 量 逐 果
阴 跟 阳
（ 西 省 芮城 县政 协 ， 西 芮 城 ０ ４ ０ ） 山 山 ４ ０ ０
芮城 县 是 全 国苹 果 最佳 优 生 区之 一 ， 次 多 在 国家 、 省地评 比中夺魁 ， 是仍 然是 有“ 品” 但 样 而无 “ 品” 产 。近年 来苹果 产 业发展 中存 在着 一 些 问题 ， 致使广 大农 民务 果热情 不 高 ， 展后 劲 发
适 宜加 工 的 优 良品种 ， 约 了果 汁 厂 产后 加 工 制
长 ５４ 左右 ， ． 致使 果 园经 济效 益 相 对降 低 ， 投
山西省苹果产业现状及发展思路
山西省苹果产业现状及发展思路山西省苹果产业现状及发展思路摘要：从品种结构、区域化布局、产业化格局等方面分析了山西省苹果产业的发展现状，并提出了发挥山西特有苹果生产自然资源优势，以市场为导向，以科技为依托，打造国内一流、国际先进的山西苹果产业的发展思路。
关键词：山西；苹果产业；发展思路山西省位于黄土高原东部，是我国西北黄土高原苹果优势产业带的重要组成部分。
“十二五”期间，山西省苹果产业发展将如何瞄准世界苹果市场，发挥比较优势，全面提升产业的核心竞争力.实现苹果产业转型跨越发展，成为世界苹果生产核心区和先进地区之一。
1山西省苹果产业现状1.1主要成就1.1.1苹果产业全面发展截止2010年底，全省苹果总面积为34万hm2，总产量为468万t。
苹果贮藏能力达170万t，苹果鲜果出口达20万t，苹果浓缩汁年加工能力达32万t，2010年出口苹果浓缩汁25万t，分别占我国苹果浓缩汁总出口量和世界苹果浓缩汁贸易总量的22.69％和13.61％。
苹果鲜果及加工品均为我省农产品出口第一大品种。
1.1.2品种结构不断优化截止2010年底，富士系苹果面积18.6万hm2，占54.5l％；元帅系苹果面积3.4万hm2，占9.96％；嘎拉系面积2.3万hm2，占6.82％；华冠面积1.2万hm2，占3.53％；藤牧1号、美国8号、红王将、乔纳金等早、中熟品种面积1.9万hm2，占5.73％；其他品种面积6.6万hm2，占19.45％。
世界苹果主要栽培品种在我省都具有了规模生产能力。
我省苹果果品优果率已达到60％，较全国平均优果率高5个百分点。
1.1.3区域化布局初步实现“十一五”期间，依据自然资源、产业规模、市场优势和区位优势等资源状况，我省苹果生产经过了调整、提高的发展阶段，已初步实现区域化布局。
着色系富士苹果主要分布在运城、临汾和晋城三市的芮城、平陆、临猗、盐湖区、闻喜、万荣、襄汾、吉县等30个县(市)，总面积15.6万hm2；元帅系苹果集中分布在吉县、榆次区、祁县、太谷等15个县(市、区)，总面积2.84万hm2；皇家嘎拉、华冠、美国8号等早、中熟苹果优良品种主要分布在运城、临汾、晋城、晋中等地，其总面积己达5.2万hm2。
山西省无公害苹果生产现状及对策
的 １％， ５ 而苹果种植仅 占山西省耕地面积的 ８ ％
左 右 ， 重点 果 区的 乡 、 、 ， 品 收 入 占到 农 在 村 户 果 业 总 收人 的 ６ ％ ～８ ％。 同时 山西 省 ７ ％是 丘 ０ ０ ０ 陵 和 山地 ， 省 有 荒坡 、 山 、 滩 地 、 耕 地 等 全 荒 河 退
Ｆ Ｎ Ｒ ｎ ｊｎ ＹＵＱ ｎ Ｚ Ａ Ｇ Ｒ ｎ ｘ ｎ ，Ｅ ＧＹ ｎ ｔｏ Ｄ ｎ ห้องสมุดไป่ตู้ａ ｇ Ｂ ｏ ｇ ｃ ｅ ｇ Ｈ ＮＰ ｎ －ｉ Ａ ｅ －ｕ ， ｉ， Ｈ Ｎ ｕ — ｉ ｇ Ｆ Ｎ ｕ —ａ ， ＵＥ － ｉ ， ＵＨ ｎ － ｈ ｎ ， Ａ ｅ ｇｊ ａ ｎ ｅ （ｎ ｉｔ ｏＰ ｎ Ｐ ｔ ｔｎＳａｘＡ ａｅ ｙ ｆ ｇｃｌ ｒ ｉ ｃｓＴｉ ａ ３０２Ｃ ｉ ） Ｉ ｔｕ ａｔ ｒｅ ｉ ，ｈｎｉ ｃｄｍ ｒｕｕａＳ ｅ ｅ，ａ ｕｎ ０３ ，ｈ ａ ｓｔ ｅ ｆ ｌ ｏ ｃｏ ｏＡ ｉ ｔ ｌ ｃ ｎ ｙ ０ ｎ
ｒ ｖｅ ｅ ｒ ｐ ｉ ｇｍｅ ｓ ｒ ｓ ｐ ｙ ｉａ， ｅ ｈ ｒ ｍｏ ｅａ ｄ ｃ ｅ ｃ ｌ ｒ ｖ ｎ ｉｎ ｉ ｈ ｎ ｎ ｅｗ ｒ ｎ ｓ ｎｅ ｒ ｔｄ ｏ ｔ ｚ — ｅ ｉｗ ｄ ｃｏ ｐｎ ａ ｕ ｅ ， ｈ ｓｃ ｌ ｓ ｘ ｐ ｅ ｏ ｎ ｎ ｈ ｍｉａ ｅ ｅ ｔ Ｃ ｉａ ａ ｄ ｔ ｏ ｌ ａ ｄ ｉ ｔｇ ａｅ ｐｉ ａ ｐ ｏ ｎ ｈ ｄ ｔｉ ｍｉ ｔ ｎ ｔｃ ｎ ｌ ｇ Ｉ ａｓ ｎ ｌｚ ｄｔ ｅｐ ｏ ｌｍ ｎ ｅ ｒ ａ ｓ ｓｉ ｉ ｓ ｄ ｎ ｄ ｕ ｇ ｓｉｎ ｎ ｔ ｅｄ ｖ ｌｐ ｎ ｆ ｐ ｌ ｐ ｏ ｉ ｈ ｏｏ ｙ． ｔ ｌｏａ ａ ｙ ｅ ｒｂ ｅ ａ ｄｔ ｉ ｃ ｕ ｅ ｔ ｓ ｔ ｙａ ｄ ｍａ ｅｓ ｇ ｅ ｔ ｓ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｐ ｅ ｒ — ｏ ｅ ｈ ｈ ｎ ｈ ｕ ｏ ｏ ｈ ｏａ
当前苹果生产中存在的问题及解决方案
５ 喷 １ 。 ｄ再 次
３ 枣 树 的修 剪
时 芽 、叶被 吃 光 ，造 成大 量 减产 。防 治方 法 ：① 晚
・
３９・
果期 追肥 为辅 。基 肥 以有机 肥 为 主 ，掺 入 部 分 无 机 肥 ：花 期 、 幼 果 期 可 喷 施 ０２ ～０３ ．％ ． ％尿素 或磷 酸 二氢 钾溶 液 并 可 加入 适量 的生长 调 节剂 。 ２３ 重 点 浇 好 催 芽 水 （ 上 中 旬 ） ． ４月 、花
至 果 实膨 大期 ，用 ｌ ％多抗 霉 素 １ ０ ０ ０倍 、５ ％ｔ ０ ｏ ｂ 海因 ｌ ０ ０倍 、７ ％甲基 托布 津 ８ ０倍加 ２ ％灭 幼 ５ ０ ０ ５
脲 ３号 １ ０ ０倍、４ ％毒死蜱 １ ０ 倍 ， １ ～ ０ 次 。 ０ ８ ０ ５ ５ ２ ｄ１
４ 主 要 病虫 害 防治
２４ 花 期 喷 水 。在 枣 树 盛 花 期 ，选 择 ．
晴 朗无 风 天 的下 午 ５ ０以后 喷 ，隔 ３ ：ｏ
～
ห้องสมุดไป่ตู้
枣树 病 虫 害 主 要 有 枣 尺 蠖 （ 步 蛐 ） 枣 、枣 黏 虫 、
桃 小食 心虫 、枣 锈 病等 。 ４１ 枣 尺 蠖 。幼 虫 为 害 枣 芽 、 花 蕾 及 嫩 叶 ，严 重 ．
组 。改形后 减 少 了骨 干 枝数 量 ，增加 结 果枝 的生 长 空 间 ，可将 下 层 的结 果 枝组 向下牵 引 ，使之 成 为 下
５０ ０倍 ＋４ ５ ０ ．％氯 氰 菊 酯 乳 油 １５ ０倍 ＋３ ％ 吡 ０ ０
虫 啉 １ ０ ００ ０倍 同 时加 入 Ｐ Ｏ ２ ０倍 。花 芽 分 化 期 Ｂ ０
叶等 缺素 现 象严 重 ，新梢 生 长缓 慢 ，花 芽 分 化质 量
山西苹果品种现状分析及发展建议
１．１ 栽 培 面 积
截至 ２０１７ 年，山 西 省 苹 果 栽 培 面 积 达 ３０．１４ 万 ｈｍ２，总产量５７５．１６万ｔ，种植面积和产量分别占 全省水果 栽 植 面 积 和 产 量 的 ５４．３％ 和 ６０．５％［１］。 全 省 ３０ 多 个 县 （市 、区 ）把 苹 果 作 为 脱 贫 攻 坚 重 点 产 业 ，形 成 了 以 晋 南 丘 陵 区 、吕 梁 山 南 麓 边 山 丘 陵 区 和 晋 中 丘 陵 区 为 主 的 苹 果 优 势 栽 培 区 ［２］。
运城 市 是 全 省 最 大 的 苹 果 主 要 栽 培 区，栽 培 面 积约 １３．５１ 万 ｈｍ２，占 全 省 苹 果 总 面 积 的 ４４．８％； 产量为 ４１３．１ 万 ｔ，占 全 省 苹 果 总 产 量 的 ７１．８％。 临 猗 县 、万 荣 县 和 芮 城 县 是 运 城 市 三 大 主 要 发 展 区 ， 更是全省苹果产业 发 展 的 重 点 区 域，其 栽 培 面 积 达 ９．７２ 万 ｈｍ２，占 运 城 市 苹 果 面 积 的 ７２％，占 全 省 苹 果栽培面积的３２．２％；产量为３１２．１万ｔ，占 运城 市 苹 果 总 产 量 的 ７５．５％，占 全 省 苹 果 总 产 量 的 ５４．３％ 。
山 西 果 树 ２０１９（４）：１１１５
专题综述
山西苹果品种现状分析及发展建议
刘 丽１，２ ，李 捷２ ，王 玺１ ，杨 凯１，李 全１
要有富 士 系、嘎 拉 系、元 帅 系、秦 冠、华 冠、美 国 ８ 号 品种，栽培比例小，仅占３．１９％和２．４２％。
等，零星栽培品种约２０余个 。 ［３］
主 栽 品 种 过 于 单 一 ，其 中 以 富 士 系 最 具 代 表 性 ，
对山西苹果生产的思考
11.1 -5.5 -22.2
38.9 16.7
等 3 个品种折合 28 m2渊每栋 70 m 长温室冤产量分别显著低 4 参考文献
于京春黄渊CK冤5.5%尧11.1%和 22.2%遥 3 结论与讨论
结合早熟白菜参试各品种的生物学尧农艺学特性和产 量特性等综合性状袁在沙漠温室越夏全空间循环生态立体 种植技术模式下的早熟白菜引进筛选试验结论是袁京秋黄 心 70尧黄龙春尧北京桔红心尧改良京春绿 4 个品种的产量比 对照京春黄增产幅度在 11.1%~38.9%袁以上 4 个品种的各 项综合指标优于或等同于京春黄袁并且适合于沙漠设施内 种植袁可安排进一步的示范推广遥
的 日光温室使用 5耀6 m3 栽培基质袁可重复利用袁每一栽 颜色为淡黄色的有改良京春绿尧北京小杂 56 和京春 99袁其
培季后复配添加丰沃高活性有机肥或蚯蚓粪有机肥 20耀25 他的 5 个品种都为黄色曰包心紧实度方面袁除了改良京春绿
kg/m3 后可继续种植遥
属于较紧外袁其他品种都属于紧实遥田间基本没有病害发生袁
渊2冤院76-80. [5] 福建省果树生产现状与发展对策[J].中国果业信息袁2009渊6冤院25-27. [6] 内蒙古果树生产现状与发展思路[J].中国果业信息袁2010渊1冤院13-15.
渊上接第 124 页冤
物绿色综合防治技术遥
积占比一般不应超过 40%袁腐熟杨树造纸废弃物颗粒的 1.5 测定项目及方法
山西省苹果年储藏量大约为 230 万 t袁占现有苹果总产 量的 40%左右遥其中 80%靠土窑洞储藏尧短期储藏等袁短期 储藏能力也比较强遥
目前袁山西省有大大小小果品加工厂约 330 家袁年加工 量 60 万 t 左右遥加工产品有果汁尧果脯尧罐头尧果酒等袁但在 果品加工方面仍处在初级发展阶段袁缺乏大规模尧上档次品 牌加工厂遥 2 山西苹果生产中存在的问题 2.1 果品质量不高
山西苹果产业竞争力分析及发展对策的研究
币 ３２ ． ７元 ／ ｇ ， 国 的 平 均 成 本 为 １ ６ ｋ ）我 ． ９元 ／ ｇ 而 我 ｋ，
入 逐 年 增 加 ， 省 果 品 总 产 值 １３ Ｏ 全 ６ ． ６亿 元 ， 中 苹 果 其
收人 为 １ ４ ７ ２ ． ４亿 元 ， 全 省 果 品 总 收 入 的 ７ ． ， 占 ６ ５ 尤 其是 我省的部分地 区 （ 临猗 、 荣 、 陆 、 县 等 ） 如 万 平 吉 苹 果 收入 占到 农 民 收 入 的 ８ 以 上 ， 业 及 相 关 产 业 对 Ｏ 果
料 ， 界 苹 果 的 生 产 成 本 平 均 为 ０ ５美 元 ／ ｇ 折 人 民 世 ． ｋ（
县 域 经 济 的 贡 献 率 在 ５ 以 上 。 Ｏ 山 西 省 苹 果 生 产 主 要 集 中 在 运 城 市 、 汾 市 和 晋 临 中市， 培面积约 ２． 栽 ８ ５万 ｈ ， 量 为 ４ ５ ８万 ｔ 分 ｍ 产 ３． ，
的发 展对 于 带 动 农 业 产 业 化 以及 振 兴 、 荣 当地 经 济 意 义 重 大 。通 过 调 查 山西 苹 果 产 业 的现 状 ， 山 西 繁 对 苹 果 的 优 势 和 发 展 差 距 进 行 了分 析 ， 提 出 了相 应 的 发 展 对 策 与 建 议 。 并 关键 词 ： 山西 ； 果 产 业 ； 策 及 建 议 苹 对 １ 山 西 省 苹 果 产 业 发 展 现 状 山西 省 苹 果 栽 培 历 史 悠 久 ， 界 苹 果 的 主 栽 品 种 世
２． ６ ９万 ｈ 占 到 全 省 苹 果 总 面 积 的 ７ ． ， 量 为 ｍ ， ９２ 产 ４ ６８万 ｔ占全 省苹 果 总 产 量 的 ９ ． 。 ２． ， １３ ２ 山西 苹 果 产 业 发 展 的 竞 争 优 势 ２ １ 气候 资 源优 势 ． 独特的气候条件 为山西省发展苹 果生 产奠定 了 良 好 基 础 。 山西 省 地 处 黄 土 高 原 东 部 ， 内 海 拔 高 ， 均 境 平 海 拔 ９ ０多 ｍ， 照 资 源 丰 富 ， 部 分 地 区平 均 气 温 为 ０ 光 大 ８ １ ～ ４℃ ， 霜 期 １ ０ ３ ， 年 日照 时 数 在 ２２ ０ 无 １ ￣２ ８ 全 ｄ ０ ２９ ０ｈ 昼 夜 温 差 大 ， 均 温 度 日较 差 ９ １ ５ ， 平 ～ ６℃ ， 量 雨
山西省运城市苹果产业发展要素分析及对策建议
藏系 列， 目前全市 有千吨 以上 的大型现代化恒温 、 气调 果库 ｌＯ １ 多座 ， 总贮量 为 ４ ５万 ｔ 加 上土 窑洞简 易果库 的 ３ ， ５万 ｔ 量， 贮
全市贮藏保鲜能 力达到 ７ Ｏ万 ｔ 。第二是以汇源果汁等为主 的果
Ｇｎｕｏｇｅ ａｓ ｎｙ５８ Ｎ
维普资讯
上） 具有牛产优 质苹果得天独厚的立地条件 ， ， 气候条件与美 国、
带， 苹果产业是当地的优势产业之一。作者通过实地调研， 研究
了山西省 运城 市苹 果产业 的发展 现状 ， 进行 了 ＳＯ 分析 ， ＷＴ 并提
出了发展 与建议 。
新西兰、 国等 国家 的著名苹果产 区相近 ， 法 完全具 备优 质苹果 的 牛产条件， 是最佳苹 果生产带， 具有参与世界苹 果生产 和竞争 的 良好生态基 础，所生产 出的苹果无论在色泽上和 口感 上均优于 河南、 辽宁及渤海湾 老果区。二是 品种资源优势 。山西 省运城市 苹果栽培历史悠久 ， 全市苹果主产区的 良种 比例普遍较 高 ， 红富 士 、 帅系 、 元 金冠 、 拉、 嘎 华冠等优 良品种 面积平均达到苹果 总面 积的 ６ ． ％ ２ ５ 。尤其是在 国家 、 市多次果 品鉴评 中， 城红富士 省、 运 获金牌 ３ Ｏ多个 ， 生产优势十分 明显 。 是价格及成本优势 。 三 苹果 生产是 劳动密集 型产业 ， 国际、 与 国内发达地 区相比 ， 市劳动 我 力价格较低 ， 这就导致 了相对较低的生产成本 。据统计 ， 界苹 世
外 全市现有苹果栽培 面积 １ ． ４ ６万 ｈ ２占全国苹果种植面积的 ｍ， ５８ ， ． ％ 占世界苹果总种植 面积 的 ２ ８ ： 果年产 最 ２ ０万 ｔ 占 ．％ 苹 ５ ， 全 国苹果 年总产龟 的 １％ 占世界苹果年 总产量的 ４ ３ ， ２， ．％ 面积 和
运城市苹果生产现状及发展对策
运城市苹果生产现状及发展对策作者：韩淑鸿孟宝奎杨滨浩来源：《山西果树》2014年第01期山西省运城市位于西北黄土高原苹果产业优势地带。
2002年该市的平陆、万荣、临漪、丙城、盐湖五县（区）被农业部列为黄土高原苹果优势产业带重点县，闻喜、河津、永济被列为黄土高原苹果优势产业带基地县。
苹果产业是山西省运城市的优势产业之一，栽培面积大、产量高，但也存在一些问题，如果园密度较大、品种结构不合理、常规管理技术落后等，都影响运城市苹果产业的健康发展。
因此调查分析运城苹果产业现状，并提出相应的改进措施，意义重大。
1运城市苹果生产现状1.1自然条件运城市位于山西省西南部黄土高原，地理坐标为东经110°15′～112°04′，北纬34°35′～35°49′。
东西最长约211 km，南北最宽约为127 km。
全市总面积14 233 km2，其中平原区面积占总面积的60.6%；山丘区面积占总面积的36.6%。
区内地形比较复杂，相对高差明显，最高峰为垣曲境内的舜王坪，海拔2 321.8 m；最低处为垣曲的古城，海拔245 m，比差达2 076.8 m。
运城市属暖温带大陆性季风气候。
降雨量适中（年平均降雨量约600 mm），降水量年内分配极不均匀，冬春较少，占全年的20%左右；而夏秋季特别集中，约占全年的70%左右，7、8两月降水量占年降水量的40%左右。
光照充足（年平均日照时数2 350 h），海拔高（平均海拔500～800 m），温差大（昼夜温差达15 ℃以上），具有生产优质苹果得天独厚的立地条件，是世界上公认的最佳苹果生产带。
同样的品种、相同的管理条件，生产出的苹果在色泽和口感上都优于山东、河北、河南、辽宁。
1.2苹果生产情况一是苹果面积比较大。
到2011年底，苹果面积15.6万hm2，占全省苹果面积的41%，占全国苹果面积的8.3%。
二是苹果产量比较大。
运城苹果年总产达到 32亿kg，苹果产量占全省苹果总产的64%，占全国苹果总产的18.03% 。
山西省苹果产业发展存在的问题和几点建议
一是局部产区果品质量与国际水平存在差 距 在部分苹果产区#尤其是一些经济条件落后 的产区# 有些果农为了节约成本# 盲目降低投 入#如减少病虫害防治次数$忽视夏剪$少施或 不施有机肥等# 果园的粗放管理直接导致苹果 腐烂病严重发生#造成产量低$品质差甚至是毁 园的严重后果& 也有果农过度追求建园前期的 效益#舍不得疏花疏果#造成严重的'大小年(现 象#多年的不合理负载使树势十分衰弱#造成了 恶性循环#十几年的果树便提前衰老&还有些果 农为了减少病虫害# 超标超量使用国家明令禁 止的农药#做不到科学合理用药#甚至直接使用 '药袋(& 大部分产区苹果的商品化处理水平偏 低#苹果大小不均匀$着色不整齐$成熟度不一 致$包装比较简陋#这些因素导致山西苹果果品 质量受到影响#在果品市场上缺乏竞争力:与国 际水平拉开了差距# 难以大规模打进国际市 场:无 法 实 现 更 高 的 附 加 值;+<%
文 田永强
山西省属于农业部!全国苹果优势农产品区 域布局规划"的西北黄土高原优势产区#是我国苹 果的最佳栽培区域之一#生产的苹果具有果个大$ 外观美丽$果肉细脆$汁多味香$酸甜适口$硬度 大$耐贮运等优点% 山西省苹果生产主要集中在运 城$临汾和晋中等地区#近年来#三大产区积极响 应省委$省政府的统一部署#发挥其辐射作用#带 动了山西省苹果产业的大力发展%
. A研l究l分R析i国gh内ts国际Re标s准er的v基ed础.上以我国相关
法规和政策为依据 结合山西省生态条件和苹
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吉县苹果产业发展现状、存在问题及建议
吉县苹果产业发展现状、存在问题及建议作者：窦兴华，王秋萍来源：《果农之友》 2018年第3期山西省吉县地处晋西吕梁山南端，境内温差大、海拔高、光照足、无霜期长，具有果业生产独特的区域优势，是全国苹果最佳优生区之一。
近年来，吉县立足当地资源禀赋和地理区位优势，大力推进果业结构调整，推动苹果产业做优、做精、做特、做强，“十二五”期间，果农人均果品收入从4 000 元增长到6 000 元，有力地促进了全县农村经济发展。
为了进一步摸清全县苹果产业发展现状、特点及问题，探讨加快推进果业转型升级的思路对策，近期，笔者对全县苹果产业发展情况进行了专题调研。
1 吉县苹果产业发展现状1.1 规模化优势进一步凸显“十二五”期间，全县新栽苹果6 万亩，在推进苹果产业规模扩张的同时，合理布局早、中、晚熟品种，重点建设10 大苹果生产园区，培育苹果“一村一品”专业村70 个，形成了园区化、专业村、重点户的产业格局，目前，全县苹果面积发展到28 万亩，年产量18 万吨。
苹果产业在面积、专业村、产值、果农收入和从业人数占比，都达到了80%，苹果产业已成为吉县第一大主导产业。
1.2 品牌知名度不断扩大吉县苹果曾获首届中国农博会苹果类唯一金奖，第三届中国农博会名牌产品称号，山西省首届农博会金奖，山西省第一、二、三届名优水果展评会金奖，并被国家农业部确定为全国无公害苹果生产基地县。
2003 年被农业部确定为创建中国第二批无公害农产品（种植业）生产示范基地县；2004 年获山西省农业厅无公害苹果生产基地产地认证；2004 年“壶口牌”苹果获农业部无公害农产品认定，中国绿色食品发展中心绿色食品认证，中国名优品牌发展促进会中国食品市场名优品牌。
2010 年吉县苹果登记为中国国家农产品地理标志产品。
近年来，吉县大力实施苹果品牌战略，积极利用各种博览会、展销会、推介会等平台，大力宣传推介吉县苹果，目前，吉县苹果品牌价值评估高达15 亿元。
1.3 科技支撑水平持续提升吉县聘请汪景彦研究员等知名专家为技术指导，制定了《吉县苹果无公害生产操作规程》、《绿色食品苹果生产技术规程》、《吉县苹果栽植技术规程》等教材，对全县果农进行了系统培训（图1）。
山西：吉县全力推进苹果产业高质量发展
Vol.40No.122023 China Fruit News一是依托科技促发展。
从在全国率先引进“红富士”苹果，到“刻、剥、拉”幼树早期丰产技术、推广苹果套袋技术，栖霞苹果种植管理技术始终在自我革新。
如今，栖霞把科技创新作为苹果产业高质量发展的第一引擎，发挥好“国家级现代农业产业园”等园区的作用，依托院士工作站和中国农业科学院果树研究所栖霞苹果产业研究院等科研力量，引导科技要素向苹果产业聚集，一批从事苹果产业的企业不仅赢得了国内外市场，还成为带动果农增收致富的强力引擎。
二是拉长苹果产业链。
近年来，栖霞引导齐鲁泉源等企业研发苹果脆片、苹果酵素等休闲食品，延伸苹果产业链；支持企业利用废弃苹果枝条制作生态板材等，推动果业经济向“绿色环保、低碳循环”方向发展。
依托苹果产业，栖霞市培育出了众多从事种植、仓储、肥料、包装、运输、加工和销售等行业的企业，43万栖霞人，80%以上在从事苹果及其相关产业。
三是营造苹果文化。
行走在栖霞各地，苹果元素随处可见。
广场上有苹果模样的雕塑，节会上有以苹果为主题的节目，餐厅里还有用苹果做成的菜肴。
每年秋季，当地举办的苹果艺术节都会成为果农欢聚的盛会，从四面八方来到这里，看演出、话丰收，交流种植经验。
一些苹果生产加工企业还会邀请外地客户来这里体验浓厚的苹果文化氛围，洽谈合作。
科研院所研发的新品种、外地果农的种植新技术管理新方法、苹果深加工产品等也会来到这里进行展示。
（赵玉山）山西：吉县全力推进苹果产业高质量发展山西省吉县是全国苹果最佳优生区之一。
经过30多年的发展，目前全县苹果面积稳定在1.87万hm2，年产量22万t，年产值12亿元，果农人均果品收入上万元。
近年来，吉县按照“1333”工作思路，以做强做优“红色苹果”品牌为目标，全力推进推进苹果产业高质量发展。
一是技术创新，果业提质。
加快推进果树良种苗木繁育工程，发挥魏钦平教授博士生团队技术优势，建设苹果产业高质量发展研发基地，成立了吉县苹果产业研究院，主要建设苹果优良矮化砧木繁育基地、脱毒接穗采穗圃和分枝壮苗培育基地，培养双脱毒抗重茬苹果矮化自根砧分枝壮苗，满足全县矮砧模式建设和老果园更新的苗木需求。
苹果产业发展存在问题及对策建议
苹果产业发展存在问题及对策建议近年来，各地在助推苹果产业高质量发展方面做了大量的工作，但受自然灾害、市场行情、劳力转移等多方面因素的影响，群众发展苹果产业的信心有所动摇，苹果产业发展陷入被动局面，特别是对全产业链优化升级造成了严重影响，亟需解决。
一、存在问题一是果农务果信心不足。
苹果产业经过多年发展，大部分果园已进入衰退期，果树老化，挂果率和优果率均大幅下降。
一方面，由于近年来低温霜冻、冰雹等灾害性天气多发，导致果品商品率降低，加之化肥、农药等农用物资以及人工费用连年上涨，果农务果效益明显下降，部分果农甚至多年亏损，发展果品产业的信心有所动摇；另一方面，受新冠肺炎疫情和国内外市场大环境影响，果品销路不畅，售价持续走低，均价在每斤2元左右，去年甚至降至2元以下，务果收入低于外出务工收入，导致大量果农流失，部分果园荒废。
二是管护主体力量薄弱。
群众主体作用发挥不充分，果品产业管理主体队伍弱化，管理人群普遍年龄偏大，大多数为45—60岁左右的中老年人，文化程度偏低，掌握新的管理技能较慢，管理果园既无技术也无体力，力不从心，青壮年不愿管、不会管且绝大多数外出务工，造成发展果产业的劳力短缺，产业后续发展“青黄不接”“后继无人”的问题严重。
受技术力量、群众观念等因素影响，果园标准化、精细化管理水平仍然较低，园貌园相较差，管理粗放的问题普遍存在，残次园、低劣园有逐年增加的趋势，对果产业持续稳定发展造成严重影响。
三是大户承包经营不善。
据了解，近年来，部分果园承包大户经营状况十分堪忧，甚至连年亏损，导致资金周转不畅，投入减少，果园管理标准化水平低，经营效益不高，管理后劲不足，处于勉强维持状态。
特别是去年后季，一些承包果园面积较大的合作社和企业，由于粗放管理模式和人员力量的影响,对成熟的果品未及时采摘，受低温灾害性天气影响，大部分果品被冻坏，导致亏损严重，甚至已无力支付群众的土地承包费用，造成与群众矛盾纠纷激化，对周边果农带动性不强。
山西省苹果园灌溉现状问题及建议
山西省苹果园灌溉现状问题及建议山西省苹果园灌溉现状问题及建议山西是农业部确定的西北黄土高原苹果优势产业区之一，《全国苹果优势区域布局规划》有16个县被列为基地县和重点县。
2010年底，山西苹果面积34万hm2，产量468万t，苹果直接收入124.74亿元，全省农民人均苹果收入529元，说明苹果产业已成为广大农村特别是山区农村经济发展的主导产业和经济收入的主要来源。
西北黄土高原区干旱缺水是制约果树生长、产量增加和品质提高的主要原因之一。
山西的水资源相对贫乏，多年平均降雨量为508 mm，且时空分布不均，冬春季干旱，降雨多集中在7、8、9月，水资源总量123.8亿m3，人均水资源占有量为381 m3，是全国平均水平的1／7，是世界平均水平的1／25。
因此，节水灌溉、提高水分利用率是苹果栽培的重要工作。
如何利用现有水资源，总结研究合理的灌溉制度，发展果园节水灌溉技术具有现实的指导意义。
通过对山西省苹果主产区3市7县区24个乡镇59户果农果园灌溉现状的调查，初步摸清了3市7县区的苹果栽培分布情况和果园灌溉现状，经过对果园灌溉现状的分析，找出了果园灌溉存在的问题，并针对性地提出了果园灌溉急需的技术和节水灌溉技术发展建议。
1.山西省苹果园灌溉现状2010年11月，对运城、临汾、晋中3市及临猗、平陆、万荣、翼城、吉县、太谷、榆次7县区24个乡镇59户果农的苹果园灌溉现状进行了调查。
结果如下。
1.1立地条件3市苹果园面积26.49万hm2，其中平川地4.56万hm2，丘陵地7.21万hm2，山地4.93万hm2，台塬地8.00万hm2，河滩地0.60万hm2，沟坝地0.47万hm2，梯田0.73万hm2，分别占3市苹果总面积的17.2％、27.2％、18.6％、30.2％、2.3％、1.7％、2.8％。
7县区苹果园面积13.51万hm2，其中平川2.71万hm2，丘陵2.45万hm2，山地1.52万hm2，台垣地6.53万hm2，梯田0.29万hm2，分别占7县区苹果面积的20.1％、18.2％、11.2％、48.4％、2.1％。
对山西苹果生产的思考
对山西苹果生产的思考摘要综述了山西苹果的生产现状，分析山西苹果在生产中存在的问题，提出发展的措施，以指导山西省苹果产业的发展。
关键词苹果；问题；对策；山西山西省是全国的苹果主产区之一。
原产中国的绵苹果在山西已有1600余年的栽培历史。
而原产欧洲的西洋苹果（大苹果）栽培历史较短，仅有70多年。
20世纪50年代初，山西先后从山东、陕西、辽宁等地引进了140多个苹果品种，在全省范围内大力发展果树生产。
到20世纪80年代，全省90%的县市都有苹果树的栽培，从而形成四大主产区，即晋南、晋中、晋东、晋北苹果区。
由于山西的自然条件非常适合果树的生长发育，现逐步发展成为全国的优质苹果栽培区域。
实践证明，晋北苹果栽培区发生冻害严重，自然条件不能满足晚熟品种的需求。
随着着色系富士苹果的大面积推广，晋北栽植面积逐步减小。
到20世纪末，山西的苹果产区发生了变化，形成了即晋南（运城、临汾）富士苹果为产区的苹果区、晋东南苹果产区、晋中（阳泉、榆次、太原）新红星为主的苹果产区三大苹果主产区。
1 山西苹果生产现状1.1 品种结构截至2012年底，全省苹果面积38.2万hm2，产量520万t，平均单株产量逾950 kg，单产水平较低。
其中，着色系富士苹果面积19.3万hm2，新红星、红星面积8.2万hm2，金冠面积4.7万hm2，秦冠面积2.7万hm2，嘎啦、美国8号、澳洲青苹等新品种3.3万hm2。
红富士等苹果占苹果总面积的90%，近几年发展的新品种占苹果总面积的10%。
1.2 贮藏加工山西省苹果年储藏量大约为230万t，占现有苹果总产量的40%左右。
其中80%靠土窑洞储藏、短期储藏等，短期储藏能力也比较强。
目前，山西省有大大小小果品加工厂约330家，年加工量60万t左右。
加工产品有果汁、果脯、罐头、果酒等，但在果品加工方面仍处在初级发展阶段，缺乏大规模、上档次品牌加工厂。
2 山西苹果生产中存在的问题2.1 果品质量不高20世纪70—80年代，果品市场供不应求。
苹果产业发展存在问题和对策建议
苹果产业发展存在问题和对策建议近年来，X县坚持把发展现代果业作为推动县域经济高质量发展的强劲引擎，着眼打造全国绿色苹果生产基地目标，扩规模、强管理、建龙头，优结构、延链条、创品牌，优果率和商品率不断提高。
但受疫情、市场自然灾害等影响，部分群众对果品产业的信心有所减弱，果产业发展仍存在一定问题亟需研究解决。
一、存在问题一是生产管理要素有待提升。
近年来，受果品市场低迷、苹果价格下滑、自然灾害频发、防灾体系脆弱等多重因素影响，部分群众对果园不愿投入、不愿管理，一些示范园区管理滑坡，低劣园、残次园不断增多，毁园复耕现象时有发生；尤其是腐烂病在衰弱果园发生较重，苹果产量低，优果率低，造成的经济损失较大。
二是农村青壮劳力严重缺乏。
由于部分群众发展苹果产业的信心不足，大量农村青壮年劳动力外流务工，即使少数在家的中年劳力也多从事建筑、装修、运输等行业或做生意，导致从事果业生产的劳力大量匮乏。
参与果业生产一线劳动力多为40岁以上留守妇女和55岁以上老人，在苹果施肥、套袋采收等关键时节，劳动力非常紧缺。
同时，因劳动力紧张，人工费也逐年提升，工价偏高的趋势无形中增加了果园的投资，直接影响果园的经济效益。
三是科学技术支撑有待增强。
各乡镇虽建有果树技术服务队，但大多都是农民出身，技术多靠经验积累，尚未真正掌握苹果树标准栽培管理技术，在科学施肥、修剪、套袋、防治病虫害生态防控方面技能比较欠缺。
加之部分农民观念陈旧，文化素质不高，接受能力差，果园高新管理技术难以迅速推广，规范、科学的生产管理方法难以大面积实施，严重阻碍了生产管理环节的标准化、规范化进程，从而影响了苹果的产量、品质和市场竞争力，使苹果的品牌优势潜力得不到充分发挥。
四是市场营销体系还需加强。
产后销售环节相对薄弱，大型果品贮藏、加工、销售等龙头企业比较缺乏，上中下游产业配套不完整，果品市场建设滞后、营销环节比较脆弱，果品商品化处理水平不能满足果品生产的需要，在激烈的市场竞争中缺乏整体优势。
山西运城果品种植结构的现状与发展建议
山西运城果品种植结构的现状与发展建议郑科（山西中农乐农业科技有限公司，运城044000）1运城果业发展现状山西省运城市是一个果业大市，果业已经成为全市现代农业发展的支柱产业。
目前，干鲜果品面积达到520多万亩，水果面积稳定在329万亩，产量630多万吨，水果面积和产量分别占全省总量的40%和70%。
水果出口国家和地区增加到54个，水果出口量已达36.7万吨。
在水果中，苹果面积达206万亩，年产量40亿千克，其面积和产量在全国地市级中名列前茅，苹果产量占到全国的10%。
全市无公害果品认证面积达200万亩，果业合作社已发展到500多个，农民果业人均年收入3000多元，占全市农民人均纯收入的1/3。
现有恒温果库640余家，贮藏能力15亿千克，果品贮藏能力在全省独一无二，在晋陕豫黄河金三角地区独占鳌头，在全国地市级屈指可数。
可以说，地处世界苹果生产“黄金带”的运城果业规模已居全国地市级前列，是山西果业的代名词。
运城果业不仅面积大、产量高，而且种类多、品种全。
除了苹果、梨、桃、葡萄等主栽树种外，还有枣、山楂、杏、樱桃、李、石榴、草莓、猕猴桃等共计15个树种100余个品种，早、中、晚熟品种的比例基本达到15ʒ20ʒ65，实现了周年供应，四季不断。
就运城苹果来说，在整个水果比例中超过62%；在苹果中，晚熟红富士系苹果超过70%，占比均过大。
在苹果的早、中、晚熟比例中，运城晚熟苹果比例依然过大。
虽然近2年发展的思路是“增早扩中控晚”，但在调整品种结构上动作不大、办法不多、力度不强。
近年来，运城市果业发展中心提出通过省级农产品出口平台的三大体系建设，把果业观念调新、结构调优、品种调好、技术调精、特色调强、品质调高、成本调低、品牌调亮、条件调硬、市场调准，全面推动果业供给侧结构性改革，让运城苹果红天下。
2目前运城市苹果产业品种调整中存在的问题2.1红富士品种处于绝对饱和期运城市苹果种植目前与全国其他果区一样面临红富士品种种植规模大、产量高的问题，其产量占到总产量的75%以上，加之技术的进步和西部区域的大力发展，其面积和产量只会越来越大，且上市期集中，这必将导致产大于销、供大于求。
运城市苹果生产现状及发展对策
文章编号 ： ｌ Ｏ Ｏ ５ — ３ ４ ５ Ｘ（ ２ ０ １ ４ ） ０ １ — ０ ０ ３ １ — ０ ２
山 西果 树
Ｓ ＨＡＮＸ Ｉ Ｆ ＲＵＩ Ｔ Ｓ
中 图分 类 号 ： ￥ ６ ６ １ ． １ 文 献 标识 码 ： Ｂ
全 国苹果 面积 的 ８ ． ３ 。
二是 苹果 产量 比较 大 。运 城苹 果年 总产 达
到３ ２ 亿ｋ ｇ ， 苹 果产 量 占全省 苹果 总产 的 ６ ４ ，
占全 国苹 果总 产 的 １ ８ ． Ｏ ３ 。
２ 运城 市苹 果生产 中存 在 的问题 分析
２ ． １ 果 园 密 度 过 大
运城市 苹果生产现状及发展对策
韩 淑鸿 。 孟 宝奎 。 杨 滨浩
（ 山西 省 蚕 业 科 学 研 究 院 ， 山西 运 城 ０ ４ ４ ０ ０ ０ ）
山西 省运 城市 位 于西北 黄 土高原 苹果 产业 优势 地带 。２ ０ ０ ２年该 市 的平 陆 、 万荣 、 临漪 、 丙
一
是 苹果 面积 比较 大 。到 ２ ０ １ １年底 ， 苹 果
面积 １ ５ ． ６万 ｈ ｍ ， 占全 省 苹果 面 积 的 ４ １ ９ ， ６ ， 占
城、 盐湖 五县 （ 区） 被 农 业 部 列 为 黄 土 高 原苹 果 优 势产业 带 重 点县 ， 闻喜、 河津 、 永 济被 列 为 黄
土 高原苹 果优 势产 业带 基地 县 。苹果 产业 是 山 西省 运城 市 的优势 产业 之一 ， 栽 培面 积大 、 产量 高， 但也存 在 一 些 问题 ， 如 果 园密 度较 大 、 品种 结 构不合 理 、 常规 管理 技术 落后 等 ， 都 影 响运城
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万荣 、 陆 、 平 芮城 、 湖 区 、 喜 、 盐 闻 夏县 、 津 、 河 稷 山、 新绛 、 济 等 １ 个 县 市 区 ， 汾 市 的 曲沃 、 永 １ 临 翼城、 吉县 、 汾 、 襄 隰县 、 都 区、 宁 、 州 、 尧 乡 霍 大 宁等 ９ 县市 区 ， 中市 的太谷 、 个 晋 榆次 区 、 县 、 祁
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第 ５ 总第 １５ ２０ 年 ９ 期（ ２ 期）０８ 月
文 章 编 号 ：０ ５３ ５ ２ ０ ） ５０ ２—３ ｔ ０— ４Ｘ（ ０ ８ ０ －０ ８０
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山西省苹果生产现状、 存在问题及对策
尉 亚 妮
（ 山西 省 果 业 工 作 总 站 ， 西 太 原 ０ ０ ０ ） 山 ３ ０ １
１ 山西省 苹果 生产 现状
１ ２ 苹 果贮藏 、 售情 况 ． 销
苹果 产业是 人世 后 我 国具有 较强 竞 争优 势
１ １ 苹 果 生产情 况 ． 山西省 位 于黄 土 高 原 东 部 ， 处 农 业 部 确 地 定 的 西北黄 土 高原苹 果 优势 产业 带 。山西苹 果 经 过 几 十 年 的蓬 勃 发 展 ， 已成 为 山 西第 一 大 宗
工 企业 在 我省 的安 家落 户 ， 目前 全 省 大 型 浓缩 苹果 汁加 工企 业 已达 ｌ ２家 ， 加 工 能 力 ２ ． 年 ２６
万 ｔ吨 ） 消 耗 原 料 苹 果 １ １万 ｔ 吨 ） （ ， ６ （ 。另 外 ，
出 口注册 备案 苹 果 园 、 地 、 业 合 作 社 、 品 基 果 果 销售 经纪人 队伍 ， 均有 明显 增 加 ， 果业 产业 化水
和 ６ ． 。特别是 近几 年来 ， ３４ 随着 大型 果汁加
ｔ 吨） 其 中苹 果面 积 ３ ． （ ， ３ ７万 ｈ ， 量 ４ ７ ５ ｍ。 产 ０ ． 万 ｔ 吨） 分 别 占全 省 水 果 总 面 积 、 产 量 的 （ ， 总
６ ． ％ 、３ ４％ 。 ２５ ７．
山西省 苹 果生 产 主要 集 中在 运 城 市 、 汾 临 市和晋 中市 ， 培 面 积 约 ２ ． 栽 ７ ８万 ｈ ， 量 为 ｍ。 产
￣
万 ｔ 吨） 浓缩 苹果 汁 年消耗 原 料苹 果约 １ ０万 （ ， ４ ｔ吨） ２ ０ （ ；０ ６年 鲜 果 出 口量 ８ ２万 ｔ 吨） 浓 缩 ． （ ， 苹果 汁 出 口量为 ２ ． Ｏ ７万 ｔ 吨） 浓缩 苹 果 汁年 （ ， 消耗 原料 苹 果 约 １ ５万 ｔ 吨 ） ２ ０ ４ （ ；０ ７年 全 省 鲜
的产 业之 一 。山西苹 果 产 区在 各级政 府 和部 门 的 大力支持 下 ， 围绕苹 果 产业 发 展苹果 经 济 ， 初
步形成 了产、 、 、 一 体 山西省 苹 果 贮 藏 能力 约 为 １ ６万 ｔ ８
水 果 ， 为 繁 荣农 村 经 济 和增 加农 民 收入 的 重 成 要 产业 。据 业务 部 门统 计 ， 止 ２ ０ 截 ０ ７年 底 ， 全
果 出 口总量 为 ９ ３万 ｔ 吨） 其 中鲜苹果 出 口量 ． （ ，
５ ２万 ｔ 吨 ） 浓 缩 苹 果 汁 出 口量 为 ２ ． ． （ ， ２ ６万 ｔ
（ ， 吨） 浓缩苹 果 汁年 消耗原 料苹 果 约 为 １ １ ｔ ６万
（ ） 吨 。
平遥 、 休 、 社 等 ６个县 市 区 ， 城市 的 高平 、 介 榆 晋
县 被列 为 国 家 苹 果 生 产 重 点 县 ， 湖 区 、 喜 盐 闻
县 、 济市 、 永 曲沃 县 、 城 县 、 县 、 州 、 次 翼 隰 霍 榆 区、 县 、 谷 县 等 为 国 家 苹 果 生 产 基 地 县 。 祁 太
２０ ０ ７年 ， 山西 省又启 动 新一 轮 优势农 产 品 ２ ０ ０８ ２１ ０ ５年 区域 布局 规 划 。其 中运 城 市 的 临猗 、
平得 到进 一步提 高 。 同时 ， 全省果 品 出 口也 呈 现 出连 年 上升 的 可喜 局面 。据业 务部 门统计 ，０ ５年 我 省 鲜果 ２０
出 口量 ６ ８万 ｔ 吨 ） 浓 缩 苹 果 汁 出 口 量 为 ２ ． （ ， Ｏ
域 的 西北 黄 土高 原苹 果 优 势 产 业 带 ， 中平 陆 其 县、 芮城 县 、 万荣 县 、 猗 县 、 汾 县 、 县 等 ６ 临 襄 吉
２ ０ ， 省 果 品 总 收入 为 １ ２亿 元 ， ０ ７年 全 ０ 其
中苹果 收入 为 ８ ． ２ ７亿 元 ， 占全省果 品总收入 的 ８ ｌ １％ ， 苹果产 业 已成 为 许 多地 区当地 农 民的 “ 绿色银 行 ” 和农 村 的支 柱 产 业 ， 主产 区新农 为 村建设 提供 了经济 基础 和 产业 支撑 。
省 果 园 面 积 达 ５ ． 万 ｈ ， 品 产 量 ５ ５ ２万 ４１ ｍ 果 ５．
（ ， 吨） 占鲜果产量 的 ３ ． ３ ５％ 。其 中气 调贮 藏能 力 ３ ２万 ｔ 吨 ） 机 械 制 冷 贮 藏 能 力 ６ ． ． （ ， ５ ０万 ｔ （ ， 窑 洞 加简 易 气 调 贮 藏 能 力 １ ７ ８万 ｔ 吨） 土 １， （ ， 吨） 分别 占现有贮 藏 能 力 的 １ ７％ 、 ４ ９％ ． ３．
３ ９ ７ ｔ 吨） 分别 占全 省 苹 果 总 面 积 、 产 ７ ． Ｚ （ ， 总 量 的 ８ ． 、 ３ ２ 。在“ ２６ ９ ． 十五 ” 间 ， 业 部 期 农 颁 布 了《 国苹 果 优 势 区域 发 展 规 划 》 确 定 了 全 ， 晋 中市 、 汾 市 和运 城 市 属 于 我 国苹 果 优 势 区 临