2015年公卫执业医师考点：植物化学物的两种分类(必备资料)
植物化学物
Human and animal studies with cocoa and tea flavanols have also provided further evidence that dietary polyphenols are beneficial in reversing the course of neuronal and behavioural aging. two recent acute human studies have shown that coco aflavanol consumption was able to improve working memory and attention. In addition, pure(−)epicatechin ( 500 μ g/g) was also observed to enhance the retention of mice spatial memory, especially when combined with exercise.
食物来源： 红茶和绿茶 摄入量： 毒性： 日本人均2.1g/d茶叶 EGCG可致过敏，有述胃不舒服失眠 绿茶提取物的大鼠LD50为5克/千克
生理活性:
日本8552人前瞻队列研究发现每天饮茶10杯癌症 发生率降低----Imai et al. 1994 美国35569绝经后妇女每天2杯以上红茶消化道和 泌尿道肿瘤发生率降低 -----Zhang et al. 1988 4552名中国男性5年前瞻性研究，年消费低于2500 克者胃癌危险性显著高于年消费高于2500克者 ----Haixin et al. 1989
改善认知功能
一些特殊营养成分（例如糖类物质、磷酸盐 肌酸/酐、中链脂肪酸、氨基酸、维生素、肉碱 、咖啡因），以及一些草药（诸如贯叶连翘、西 番莲、麻醉椒、洋甘菊、缬草、银杏叶、人参和 刺五加及其提取物）具有释放心理压力、镇静情 绪、愉悦心情、促进睡眠、抗疲劳等作用，可以 明显缓解应激引起的失眠、烦躁和忧郁症。
2016年公卫执业医师考点植物化学物的两种分类考试重点和考试技巧
1、A、构效关系分析B、致突变试验,恶性转化试验C、哺乳动物短期致癌试验D、哺乳动物长期致癌试验E、流行病学调查(1)、用于确证人类致癌物的研究方法就是【正确答案】 E【答案解析】用于确定人类致癌物的研究方法应该就是流行病学调查。
第一,因为就是人群的结果,不存在种系差异问题;第二,流行病学研究中的队列研究、实验研究与干预研究可以得到处理因素与结局的因果关系,因此,该法为最为有效的研究方法。
(2)、用于确证哺乳动物致癌物试验就是【正确答案】 D【答案解析】用于确认哺乳动物致癌物的试验就是哺乳动物长期致癌试验,可以确实观察到受试物在正常动物诱发的肿瘤类型、数量与潜伏期。
(3)、阳性结果可确定哺乳动物致癌物,阴性结果不能否定对哺乳动物致癌性,这类试验就是【正确答案】 C【答案解析】阳性结果确定为致癌物,阴性结果不能否定对哺乳动物致癌性,这类试验就是哺乳动物短期致癌试验,主要就是因为该实验周期短,且动物需要经过特殊处理,观察终点不就是全部脏器肿瘤等因素。
(4)、用于筛选致癌物的试验就是【正确答案】 B【答案解析】一般的筛选试验都选用体外试验进行,因此筛选致癌物的试验就是致突变试验、恶性转化试验,这种体外方法可以对多种化合物同时进行筛选,工作量相对小,效率较高。
2、颌骨骨髓炎通常在发病几周后才能逐渐在X线片上呈现骨质变化A、1周B、2周C、3周D、4周E、3-4周3、职业病防治对用人单位的要求,下列哪项不正确 CA、用人单位应采取措施保障劳动者获得职业卫生保护B、应对本单位产生的职业病危害承担责任C、应依法参加商业保险D、应优先采用有利于防治职业病与保护劳动者健康的新技术、新工艺、新材料4、颌骨骨髓炎通常在发病几周后才能逐渐在X线片上呈现骨质变化A、1周B、2周C、3周D、4周E、3-4周5、那类消毒产品可以生产销售 AA、有生产企业卫生许可证的B、没有产品备案凭证的C、没有卫生许可批件的D、产品卫生质量不符合要求的6、医师发现或怀疑胎儿异常的,应当对孕妇进行产前诊断,下述属于产前诊断的就是 DA、胎儿发育诊查B、对孕妇进行精神病诊查C、对孕妇进行传染病诊查D、胎儿先天性缺陷诊断7、口底****坏死性感染局部处理下列哪项就是错误的A、广泛切开引流B、充分分离口底肌肉C、3%双氧水或1:5000高锰酸钾溶液反复冲洗D、加压包扎E、高压氧治疗8、2002年12月广西某地山区一辆满载数吨剧毒化学品砒霜的卡车翻落在深山峡谷中,大部分毒物抛撒到谷底的河流里,而下游15km的居民则以这条河的水作为饮用水水源。
植物化学物综述
植物化学物综述一、植物化学物概念植物由种类繁多的化学物质组成，根据其代谢产物的产生过程将代谢产物分为初级代谢产物和次级代谢产物。
次级代谢产物是植物的代谢产生的多种低分子量末端产物通过降解或合成长生不再对代谢过程起作用的化合物。
这些产物除个别是维生素的前体物外均为非营养成分，现已将它们统称为植物化学物。
从广义上讲，植物化学物生物进化过程中植物维持其与周围环境互相作用的生物活性分子。
植物次级代谢产物对植物本身而言具有多种功能，如保护其不受杂草、昆虫及微生物侵害，作为植物生长调节剂或形成植物色素，维系植物与其生长环境之间的互相作用等。
从化学结构上讲，这些次级代谢产物种类众多；从数量上讲，与初级代谢产物相比又微乎其微。
然而直到近年来营养科学工作者才开始系统地研究植物中这些生物活性物质对机体健康的促进作用。
植物次级代谢产物对健康具有有益和有害的双重作用。
过去我们认为并一直强调在植物性食品中它们是天然毒物并对人体健康有害，或因限制营养素的利用而被认为是抗营养”物质。
对植物化学物有益作用的认识食欲对农场动物的观察。
大量的流行病学调查结果证明，在蔬菜和水果中含有一些生物活性物质，它们具保护人图和预防诸如心血管疾病和癌症等慢性病的作用，因此又重新引起了营养科学工作者对植物化学物的兴趣。
二、植物化学物的分类和来源植物化学物可按照它们的化学结构或者功能特点进行分类。
（一）类胡萝卜素类胡萝卜素是水果和蔬菜中广泛存在的植物次级代谢产物，它们的主要功能之一是使植物显示出红色或黄色。
通常根据极性基团的存在与否将类胡萝卜素分成无氧和含氧两种类型。
主要有无氧的a-和3■胡萝卜素和番茄红素，有氧的黄体素、玉米黄素和阳-隐黄素。
（二）植物固醇植物固醇主要存在于植物的种子及其油料中，主要有3-谷固醇豆固醇和菜油固醇。
（三）皂甙皂甙是一类具有苦味的化合物，它们可与蛋白质和脂类形成复合物，在豆科植物中皂甙特别丰富。
（四）芥子皂甙戒子皂苷存在于所有十字花科植物中，它们的降解产物具有典型的芥末、辣根和花椰菜的味道。
植物分类知识点总结
植物分类是生物学中的一个重要领域，它研究植物的分类、命名和演化关系。
植物分类有助于我们更好地了解植物的特征、生态习性、遗传变异等信息，也为植物资源的利用和保护提供了基础。
下面将介绍植物分类的基本知识点，包括植物的分类原则、分类系统、主要分类单元等内容。
一、植物分类原则1.形态学原则：根据植物的形态特征进行分类，如植物的根、茎、叶、花、果实等特征。
2.生态学原则：根据植物的生态习性进行分类，如水生植物、陆生植物、草本植物、木本植物等。
3.生殖生物学原则：根据植物的生殖特征进行分类，如有无花果、孢子的类型等。
4.进化分类学原则：根据植物的演化关系进行分类，如根据植物的起源、进化和分化进行分类。
5.综合分类原则：综合运用形态学、生态学、生殖生物学和进化分类学等原则进行分类。
二、植物分类系统植物分类系统是指将植物按照一定规则分成不同的类群，并给它们命名的体系。
目前，国际上通用的植物分类系统是“科—目—科属—种”的分类体系。
1. 科：是植物分类的最高类群，它包括一组相关的属，如李科、蔷薇科等。
2. 目：是植物分类的次高类群，由一组相关的科组成，如被子植物目、蕨类植物目等。
3. 种：是植物分类的最低类群，是植物分类的基本单位，代表着一类具有相同形态、生态和遗传特征的植物，如水稻、玫瑰等。
三、主要分类单元在植物分类体系中，还有一些其他的分类单元，如亚科、属、亚属、变种、品种等。
1. 亚科：在科和属之间的一个分类级别。
2. 属：是种的集合，具有一些共同的特征，如马铃薯属、玫瑰属等。
3. 亚属：在属和种之间的一个分类级别，代表一组具有某些共同特征的种。
4. 变种：是某一种植物群体中的一部分，具有与其他群体不同的形态特征。
5. 品种：在紧缩的种内分成的具有一定遗传特征和形态特征的群体。
植物的分类方法主要有形态分类法、生态分类法、生殖生物学分类法和分子分类法等。
1. 形态分类法：根据植物的形态特征进行分类，如根、茎、叶、花、果实等。
植物化学物
植物化学物植物化学物的分类及其它们的主要作用降低胆固醇作用：以皂甙为例说明其降低胆固醇的作用；皂甙在肠中与初级胆酸结合形成微团，因这些微团过大不能通过肠壁而减少了胆酸的吸收，使胆酸的排出增加；皂甙还可使内源性胆固醇池增加初级胆酸在肝脏中的合成，从而降低了血中的胆固醇浓度。
此外，存在于微团中的胆固醇通常在肠外吸收，但植物固醇可使胆固醇从微团中游离出来，这样就减少了胆固醇的肠外吸收。
植物化学物可抑制胆固醇代谢的关键酶，其中最重要的是羟甲基戊二酸单酰CoA 还原酶。
1、多酚类多酚类化合物主要是指酚酸及类黄酮。
重点介绍黄酮类（黄酮类的作用：抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、抗突变等）保护心血管作用：类黄酮为一种多酚类抗氧化剂，能抑制LDL氧化，减少血栓形成。
荷兰的科学家研究证实，吃类黄酮的食物，患心脏病的危险性可减少1/2，如苹果、葡萄、洋葱、绿茶等，研究发现，大量消费大豆食品的人群心脏病发病率低，主要原因是黄豆苷元可减少体内胆固醇的合成，降低血清胆固醇浓度。
在体外试验中，燃料木黄酮作为酪氨酸激酶活性抑制剂阻断增长因子，如血小板源性生长因子、碱性成纤维细胞生长因子和其他生长因子的作用。
这些生长因子通过酪氨酸激酶参与动脉粥样斑块的形成，而燃料木黄酮可抑制凝血酶诱导的血小板激活和凝集，减少与动脉粥样硬化有关的血栓形成。
血管生成可以扩大粥样硬化损伤灶，燃料木黄酮可抑制多种血管细胞增殖和血管形成，还能抑制平滑肌细胞增生，后者是动脉粥样硬化灶扩展的重要步骤。
白细胞粘附分子的激活与表达可能在血管损伤初期有重要意义，已证实燃料木黄酮能抑制细胞的粘附。
对茶多酚和茶色素的基础研究表明它们在心脏血管疾病预防中具有重要意义。
通过实验室和大样本临床观察均证实茶多酚和茶色素在调节血脂、抗脂质过氧化、消除自由基、抗凝和促纤溶、抑制主动脉脂质斑块形成等方面发挥作用。
葛根素对心脑血管也同样具有保护作用。
静脉注射葛根素后大脑半球血流量明显增加，高血压及冠心病患者血浆儿茶酚胺的含量明显降低、血压下降。
植物化学物
植物化学物植物化学物（Phytochemicals）一、植物化学物概述（一）概念植物化学物是指植物性食品中除含必需营养成分外的一些低分子量生物活性物质，是植物的次级代谢产物(secondary metabolites)。
广义讲，植物化学物是生物进化过程中植物维持其与周围环境（包括紫外线）相互作用的生物活性分子。
（二）特点：1、种类繁多迄今为止，天然存在的植物化学物的总数量还不清楚，但估计有6～10 万种即种类多，就混合膳食而言，每天的摄入量大致为1.5g/d。
2、对人体健康具有双重作用。
如马铃薯所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。
但久存会产生大量的龙葵素，尤其发芽以后含量更高，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象，对人体有害，严重者可致死；龙葵素主要集中在外皮上，故发芽的马铃薯不能食用。
2004年5月10日，惠州市博罗县湖镇某公司集体食堂122 名员工食物中毒，上吐下泻，浑身发热无力，头晕恶心。
库存马铃薯上发现长有约两毫米长的嫩芽，经检测，发芽马铃薯的龙葵素呈阳性（可致毒）。
二、植物化学物的分类与来源植物化学物可按它们的化学结构或者功能分类，按化学结构大体分为：（一）类胡萝卜素（carotenoids）类胡萝卜素存在于深色蔬菜和水果，它们的功能之一是使植物显示出红或黄色。
在自然界存在的700 多种天然类胡萝卜素中，对人体营养有意义的大约在40-50 种。
通常将类胡萝卜素分成无氧和含氧两种类型。
根据个人膳食特点，人类血清中含有不同比例的类胡萝卜素，主要以无氧型的形式存在，如α—和β—胡萝卜素及番茄红素。
人体每天摄入的类胡萝卜素大约为6mg/d。
（二）植物固醇（phytosterols）植物固醇主要存在于植物的种籽和油料中。
如β-谷固醇、豆固醇和菜油固醇。
从化学结构来看，植物固醇比胆固醇加了一个侧链，可抑制胆固醇的吸收，降低胆固醇的作用。
人每天摄入量约为150～400mg/d，但人体吸收的只占5%左右。
植物化学物wei
人工合成的混合物的虾青素 ：
天然虾青素(astaxanthin )：
只有藻源的虾青素是100%左旋（3S-3 ‘S）结构，具有最强的生物学活性。
保健食品、高档化妆品、药品 。
2、植物固醇(phytosterols)
植物的种籽及其油料中，国内外研究表明，植物固醇在
肠道内可以与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收
1、酪氨酸酶的利与弊？
2、苹果削完皮后放置一段时间会变褐色，为什么？ 如何防治？
7、单萜类
广泛分布于高等植物的腺体、油室和树脂道等分泌组织中。
单萜类的含氧衍生物（醇类、醛类、酮类）具有较强的香
气和生物活性，是医药、食品和化妆品工业的重要原料， 常用作芳香剂、防腐剂、矫味剂、消毒剂及皮肤刺激剂。
CH2OH CH2OH CH2OH
Reactive oxygen species (ROS)（活性氧物质）
Reactive oxygen species (ROS) are reactive molecules that contain the oxygen atom. They are highly reactive due to the presence of unpaired valence shell electrons. ROS have important roles in cell signaling and However, during times of environmental stress (e.g. UV or heat exposure) ROS levels can increase dramatically, which can result in significant damage to cell structures. This cumulates into a situation known as oxidative stress（氧化应激）.
公卫执业医师-40-3_真题-无答案
公卫执业医师-40-3(总分46.5,考试时间90分钟)A2型题1. 甲醇系经醇脱氢酶代谢而产生毒性，临床上给予乙醇治疗。
因为乙醇与醇脱氢酶具更大的亲和力，可减缓甲醇的代谢速度从而降低其毒性。
这种抑制机制可以归结为A．竞争性抑制B．与酶的活性中心发生结合C．破坏酶D．减少酶的合成E．变构作用2. 冰岛是胃癌高发国家，据调查当地居民食用自己熏制的食品较多，其中所含的某种化学污染物含量明显高于市售同类制品。
这种化学污染物是A．杂环胺B．氯丙醇C．N-亚硝基化合物D．苯并(a)芘E．丙烯酰胺：3. 关于大气污染物的有组织排放，错误的是A．排出高度是指污染物通过烟囱等排放时烟囱的有效排出高度B．污染源下风侧的污染物最高浓度与烟波的有效排出高度的平方呈反比C．有害气体的烟波着陆点是烟囱有效高度的10～20倍D．与污染源的距离是决定大气污染程度的最基本因素E．近地面的大气中污染物的浓度以烟波着陆点处最大4. 某一女患者到皮肤科就诊，诊断结果为化妆品变应性接触性皮炎，其发生主要取决于A．化妆品本身的化学刺激作用和使用者本身的特异体质B．化妆品含有的变应原物质和使用者的皮肤状况C．使用者本身的特异体质和皮肤状况D．化妆品含有的变应原物质和使用者本身的特异体质E．化妆品本身的化学刺激作用和使用者的皮肤状况5. 在哺乳动物细胞正向突变试验中，在受试物存在下，细胞对5-溴尿嘧啶脱氧核苷(BrdU)或三氟胸苷(TFT)等嘧啶类似物产生抗药性，说明A．tk基因发生突变B．hprt基因发生突变C．gpt基因发生突变D．Na+/K+ATPase基因发生突变E．ras基因发生突变6. 营养调查是评价人体营养状况的重要手段，其工作内容中不包括下列哪一项A．膳食调查B．营养不足或缺乏的临床检查C．人体测量资料分析D．人体营养水平鉴定E．食谱的编制7. 某成年男子，身高1.75m，体重82kg，若要计算其理想体重，最简捷的方法为A．身高(cm)-95B．身高(cm)-105C．身高(cm)-110D．身高(cm)-115E．身高(cm)-1208. 环境流行病学调查评价外源化学物的发育毒性的局限不包括A．要正确发现异常结局和相关的暴露，需要足够大的效应和研究人群B．人类妊娠损失的高百分比可能使某一特别暴露有关的妊娠失败难以在一般的人群中被发现C．出生前诊断的可行，畸形胚胎的妊娠被选择性流产D．出生时异常结局的发生率不能反映异常的真实比率E．不需要动物试验结果外推9. 人类确定的致癌物中，孕妇服药引起女儿阴道癌的是A．己烯雌酚B．2-萘胺C．黄曲霉毒素B1D．砷及其化合物E．双氯甲醚10. 生活饮用水水质卫生标准是保证人民身体健康的重要手段，是饮水卫生工作、监督和评价的重要依据。
植物化学物综述
植物化学物综述一、植物化学物概念植物由种类繁多的化学物质组成，根据其代谢产物的产生过程将代谢产物分为初级代谢产物和次级代谢产物。
次级代谢产物是植物的代谢产生的多种低分子量末端产物通过降解或合成长生不再对代谢过程起作用的化合物。
这些产物除个别是维生素的前体物外均为非营养成分，现已将它们统称为植物化学物。
从广义上讲，植物化学物生物进化过程中植物维持其与周围环境互相作用的生物活性分子。
植物次级代谢产物对植物本身而言具有多种功能，如保护其不受杂草、昆虫及微生物侵害，作为植物生长调节剂或形成植物色素，维系植物与其生长环境之间的互相作用等。
从化学结构上讲，这些次级代谢产物种类众多；从数量上讲，与初级代谢产物相比又微乎其微。
然而直到近年来营养科学工作者才开始系统地研究植物中这些生物活性物质对机体健康的促进作用。
植物次级代谢产物对健康具有有益和有害的双重作用。
过去我们认为并一直强调在植物性食品中它们是天然毒物并对人体健康有害，或因限制营养素的利用而被认为是抗营养”物质。
对植物化学物有益作用的认识食欲对农场动物的观察。
大量的流行病学调查结果证明，在蔬菜和水果中含有一些生物活性物质，它们具保护人图和预防诸如心血管疾病和癌症等慢性病的作用，因此又重新引起了营养科学工作者对植物化学物的兴趣。
二、植物化学物的分类和来源植物化学物可按照它们的化学结构或者功能特点进行分类。
（一）类胡萝卜素类胡萝卜素是水果和蔬菜中广泛存在的植物次级代谢产物，它们的主要功能之一是使植物显示出红色或黄色。
通常根据极性基团的存在与否将类胡萝卜素分成无氧和含氧两种类型。
主要有无氧的a-和3■胡萝卜素和番茄红素，有氧的黄体素、玉米黄素和阳-隐黄素。
（二）植物固醇植物固醇主要存在于植物的种子及其油料中，主要有3-谷固醇豆固醇和菜油固醇。
（三）皂甙皂甙是一类具有苦味的化合物，它们可与蛋白质和脂类形成复合物，在豆科植物中皂甙特别丰富。
（四）芥子皂甙戒子皂苷存在于所有十字花科植物中，它们的降解产物具有典型的芥末、辣根和花椰菜的味道。
植物化学物的概念与分类
植物化学物的概念与分类，植物化学物种类繁多，其概念和分类如下：1.植物化学物的概念：植物化学物由种类繁多的化学物质组成，根据其代谢产物的产生过程将代谢产物分为初级代谢产物和次级代谢产物。
前者是指在植物生命过程中，获得能量的代谢过程所产生的最基本的、共有的一些成分，这些成分一般是植物的营养物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，其主要作用是参与植物细胞的能量代谢和结构重建。
次级代谢产物是植物代谢产生的多种低分子量的末端产物，通过降解或合成产生不再对代谢过程起作用的化合物。
这些产物除个别是维生素的前体物（如β-胡萝卜素）外均为非营养素成分，现已将它们统称为植物化学物。
从广义上讲，植物化学物是生物进化过程中植物维持其与周围环境（包括紫外线）相互作用的生物活性分子。
当我们吃植物性食品时，就会摄取到各种各样的植物次级代谢产物。
植物次级代谢产物对植物本身而言具有多种功能，如保护其不受杂草、昆虫及微生物侵害，作为植物生长调节剂或形成植物色素，维系植物与其生长环境之间的相互作用等。
从化学结构上讲，这些次级代谢产物种类众多；从数量上讲，与初级代谢产物相比又微乎其微。
早在20世纪50年代Winter等人就提出植物次级代谢产物对人类有药理学作用，然而直到近年来营养科学工作者才开始系统地研究植物中这些生物活性物质对机体健康的促进作用。
植物次级代谢产物对健康具有有益和有害的双重作用。
过去我们认为并一直强调在植物性食品中它们是天然毒物并对人体健康有害（如马铃薯和西红柿中存在的配糖碱、树薯中存在的氰化甙等），或因限制营养素的利用而被认为是"抗营养"物质。
对植物化学物有益作用的认识始于对农场动物的观察，这些家畜常常是连续几个月只喂饲单一的植物草料，然而却能正常生长和发育，这种情况与发达国家人群的膳食营养状况是元法相比的。
在正常摄食条件下，几乎所有天然成分对机体都是无害的（除少数例外，如马铃薯中的龙葵素），而且许多过去认为对健康不利的植物化学物也可能存在各种促进健康的作用。
公卫执业医师-66 (总分100,考试时间90分钟) A1型题 答题说明 每一道 ...
公卫执业医师-66(总分100,考试时间90分钟)A1型题答题说明每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案。
1. 下列属于条件必需氨基酸的是______A.色氨酸 B.苏氨酸 C.脯氨酸 D.半胱氨酸 E.亮氨酸2. 1g食物蛋白质在体内可产生的热能约为______A.9kcal B.15kcal C.9kJ D.16.7kJ E.16.81kJ3. 食物氮—(粪氮—粪代谢氮)表示的是______A.摄入氮 B.吸收氮 C.储留氮 D.粪代谢氮 E.尿内源氮4. 一般来说，食物中含氮量占蛋白质的______A.10% B.12% C.16% D.20% E.30%5. 评价蛋白质营养状况的指标不包括______A.血清蛋白质 B.上臂肌围 C.下臂肌区 D.血清氨基酸比值 E.BMI6. 下列属于必需脂肪酸的是______A.花生酸 B.油酸 C.月桂酸 D.硬脂酸 E.α-亚麻酸7. 与食物脂肪的消化率密切相关的是______A.熔点 B.脂肪酸含量 C.必需脂肪酸含量 D.花生四烯酸含量 E.脂溶性维生素含量8. 关于混溶钙池说法正确的是______A.牙齿中的钙、骨骼钙 B.毛发中的钙、牙齿中的钙 C.骨骼钙、血液中的钙 D.血液中的钙、牙齿中的钙 E.软组织、细胞外液和血液中的钙9. 1μgβ-胡萝卜素相当于的视黄醇当量为______A.0.0035μg B.0.084μg C.0.167μg D.0.3μg E.0.344μg10. 下列属于植物化学物的是______A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.纤维素 E.植物固醇11. 体内维生素B2缺乏，谷胱甘肽还原物酶活性系数(AC)是______A.＜1.2 B.＜1.4 C.＜1.5 D.＞1.2 E.＞1.412. 有氧型和无氧型胡萝卜素的主要区别是______A.与氧结合形式不同 B.对热的稳定性不同 C.对酸的敏感性不同 D.对碱的敏感性不同 E.分子中含有的氧原子的数目不同13. 异黄酮和木聚素在化学结构上为多酚类物质，也属于______A.植物固醇 B.芥子油甙 C.蛋白酶抑制剂 D.植物雌激素 E.硫化物14. 多数谷类食品含蛋白质______A.5%～7.5% B.5%～15% C.7.5%～15% D.7.5%～25% E.15%～25%15. 某食物中蛋白质的INQ值小于1，表示______A.表示食物蛋白质的供给量高于能量供给 B.表示食物蛋白质的供给量低于能量供给 C.表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡 D.表示食物蛋白质的供给高于机体所需 E.表示食物能量的供给高于机体所需16. 下列关于动物内脏的化学组成的叙述，正确的是______A.蛋白质含量较高 B.碳水化合物含量较高 C.胆固醇含量较高 D.无机盐含量较少 E.维生素含量较少17. 婴幼儿的蛋白质代谢状况应维持在______A.氮平衡 B.负氮平衡 C.正氮平衡 D.排除足够的尿素氮 E.均可以18. 母乳中含量最高的免疫球蛋白是______A.IgA B.IgG C.IgM D.IgD E.IgE19. 苯作业工人的膳食中，应限制摄入的是______A.优质蛋白质 B.维生素C、B6、B12 C.铁 D.脂肪 E.碳水化合物20. 膳食摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈______A.不相关 B.正相关 C.负相关 D.未确定 E.均有可能21. 有利于防治心血管疾病的维生素是______A.大剂量的维生素A B.大剂量的维生素B C.大剂量的维生素C D.大剂量的维生素D E.大剂量的维生素E22. Vervaeck指数的公式是______A.{[体重(kg)+胸围(cm)]/身长(cm)}×100% B.{[体重(kg)-胸围(cm)]/身长(cm)}×100% C.{[体重(kg)+胸围(cm)]/身长(cm)}×100 D.{[体重(kg)-胸围(cm)]/身长(cm)}×100 E.{[体重(kg)-胸围(m)]/身长(cm)}×10023. 关于体质指数(BMI)的叙述，错误的是______A.17～18.4为轻度消瘦 B.18.5～21.4为中度消瘦 C.18.5～24.9为正常 D.25～29.9为超重 E.大于30为肥胖24. 营养发展纲要中保障合理的营养素摄入量的总体目标，说法错误的是______A.人均每日摄入能量为4300kcal，其中80%来自植物性食品，20%来自动物性食品 B.蛋白质77g，其中30%来自动物性食品 C.脂肪70g，其提供能量占总能量的25% D.钙580mg，铁23mg，锌12mg E.维生素B11.2mg，维生素B21.4mg，维生素A775μg25. 不是无公害农产品必须达到的要求是______A.无公害食品生产应有HACCP B.产地生态环境质量必须达到农产品安全生产要求 C.必须按照无公害食品管理部门规定的生产方式进行生产 D.产品必须对人体安全、符合有关卫生标准 E.必须取得无公害食品管理部门颁发的标志或证书26. 世界卫生组织的专家建议每人每天食盐的摄入量不超过______A.6g B.12g C.15g D.16g E.18g27. 下面吸收率最高的营养素是______A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.蛋白质和脂肪 E.碳水化合物和脂肪28. 细菌性食物中毒主要发生在______A.1～3月 B.1～6月 C.4～5月 D.5～10月 E.10～12月29. 不属于单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点的是______A.细胞毒性 B.致畸作用 C.生殖毒性 D.免疫抑制作用 E.抑制胆碱酯酶活性30. 引起食品腐败变质的主要原因是______A.温度 B.湿度 C.pH D.微生物 E.渗透压31. 合成亚硝胺的前体物质是______A.醛类 B.酮类 C.仲胺 D.联苯胺 E.杂醇油32. 味精的化学名是______A.谷氨酸铁 B.谷氨酸钾 C.谷氨酸钙 D.谷氨酸钠 E.鸟苷酸二钠33. 糖尿病患者可食用的甜味剂是______A.甘草 B.糖精 C.三氯蔗糖 D.赤藓糖醇 E.甜蜜素34. 最佳的保存蔬菜、水果的温度是______A.-5℃ B.-10℃ C.0℃ D.5℃ E.10℃35. 葡萄球菌食物中毒，常见中毒食品为______A.淀粉类食品、剩米饭、奶制品 B.动物性食品、凉拌菜、水产品 C.自制发酵食品、臭豆腐、面酱 D.海产品、受海产品污染的咸菜 E.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类36. 关于健康教育与卫生宣传的关系叙述错误的是______A.卫生宣传更强调卫生知识的普及和形成氛围与轰动效应 B.健康教育是卫生宣传在功能上和内容上的拓展和深化 C.卫生宣传是健康教育实现行为目标的重要手段 D.卫生宣传指卫生知识的单向传播，而健康教育为双向传播 E.健康教育与卫生宣传等同37. 不属于健康促进策略的是______A.倡导 B.赋权 C.协调 D.沟通 E.社会动员38. 健康相关行为是指______A.个体与健康有关的行为 B.团体与健康有关的行为 C.个体与疾病有关的行为 D.团体与疾病有关的行为 E.个体或团体与健康和疾病有关的行为39. 以下促进健康的行为中，属于一级预防的是______A.预防接种 B.配合治疗 C.求医行为 D.遵医行为 E.积极康复40. “世界卫生日”是每年的______A.4月7日 B.5月8日 C.5月12日 D.5月31日 E.10月8日41. PROCEDE-PROCEED模式中，流行病学诊断的核心内容是______A.人群生活质量 B.人群健康状况 C.人们的行为生活方式 D.影响行为生活方式的因素 E.卫生服务状况42. 影响戒烟行为的促成因素为______A.个人价值观 B.吸烟危害知识 C.同伴的支持 D.法规如公共场所禁烟 E.有关吸烟危害的态度、信念43. 健康促进学校的一级目标是______A.学校领导 B.中学生 C.学生家长 D.教职员工 E.社区领导44. 从广义的医院健康教育概念出发，其目标人群包括______A.患者及其家属 B.患者及社区群众 C.患者、家属及陪护人员 D.医护人员及社区群众 E.患者、家属及陪护人员、医护人员与职工、社区人群45. 工作场所健康教育中，行为与生活方式教育的主要内容不包括______A.戒烟教育 B.改善劳动环境 C.日常个人卫生习惯教育 D.节制饮酒 E.营养与合理膳食教育46. 不属于艾滋病传播途径的是______A.性传播 B.血液传播 C.接触传播 D.母婴传播 E.共用静脉注射器传播47. “关爱艾滋病病人，并提供社会支持”属于艾滋病健康教育的______A.治“标”措施 B.治“本”措施 C.“标”“本”兼治措施 D.消除社会歧视措施 E.以上均不正确48. 从健康传播效果的层次看，以下表达属于态度向有利于健康转变的是______A.参加有氧锻炼 B.合理饮食 C.接受健康指导 D.不喝酒 E.知道吸烟的危害49. 选择5～8名相关专业领域的专家对某社区的健康问题进行讨论，这种方式是______A.个人访谈 B.专题组讨论 C.文献资料 D.特尔斐法 E.观察法50. 健康促进特别强调的基础是______A.个体 B.群体 C.居民 D.病人 E.健康。
2015年口腔执业医师考点：植物化学物的两种分类(必备资料)
1、医疗保健机构依法开展产前诊断的，必须符合卫生部规定的条件和技术标准，并经县级以上地方人民政府卫生行政部门 AA.审核B.认可C.许可D.确认2、5km处【正确答案】 A【答案解析】根据地表水水源卫生防护的规定取水点上游1000m至下游100m的水域为水源保护区，不得排人工业废水和生活污水。
根据提供的材料，第5题应选择A。
(3).生活饮用水水质卫生标准中砷的最高容许浓度(mg/L)是A.10B.5C.O.01D.3、患哪些疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作 DA.伤寒B.痢疾C.病毒性肝炎D.以上都是4、医师发现或怀疑胎儿异常的，应当对孕妇进行产前诊断，下述属于产前诊断的是 DA.胎儿发育诊查B.对孕妇进行精神病诊查C.对孕妇进行传染病诊查D.胎儿先天性缺陷诊断5、A.可引起瞳孔扩大B.可引起呼吸抑制C.可引起共济失调D.可引起急性心力衰竭E.可引起再生障碍性贫血(1).吗啡【正确答案】 B【答案解析】吗啡为阿片类镇痛药，对呼吸中枢有直接的抑制作用，小于镇痛剂量即可抑制呼吸，使呼吸频率减慢，潮气量降低，每分通气量减少。
(2).碳酸锂【正确答案】 C【答案解析】碳酸锂用于抗躁狂症，但不良反应多，血药浓度大时可引起意识障碍、共济失调等中枢神经系统症状。
(3).乙琥胺【正确答案】 E【答案解析】乙琥胺为治疗癫痫失神发作的常用药，常见的不良反应为恶心、呕吐，偶见过敏反应，包括白细胞减少、血小板减少及再生障碍性贫血等。
6、A.地方性砷中毒B.铊中毒C.地方性氟病D.痛痛病E.地方性克汀病(1).以皮肤损害为显著特点的生物地球化学性疾病为【正确答案】 A【答案解析】第4题慢性砷中毒特异体征为皮肤损害，早期可出现弥漫性褐色、灰黑色斑点条纹;皮肤“色素沉着”与“色素缺失”多同时出现在躯干部位，以腹部(花肚皮)、背部为主。
皮肤角化、皲裂以手掌、脚跖部为主。
四肢及臀部皮肤角化，可形成角化斑、赘状物。
皮肤角化、皲裂处易形成溃疡，合并感染，甚至演变为皮肤癌。
植物化学物
植物的初级代谢产物-----主要是糖类, 植物的初级代谢产物-----主要是糖类,蛋白 质,脂肪,其重要作用是进行细胞能量代谢 脂肪, 和结构重建. 和结构重建. 次级代谢产物------除维生素外, 次级代谢产物------除维生素外,均是非营养 成分,现已统称为植物化学. 成分,现已统称为植物化学. 它对植物本身具有多种功能, 它对植物本身具有多种功能,例如保护自己 不备杂草,昆虫和微生物侵害, 不备杂草,昆虫和微生物侵害,作为植物生 长的调节剂,植物的色素等. 长的调节剂,植物的色素等. 50多年前就有人提出了植物次级代谢产物对 50多年前就有人提出了植物次级代谢产物对 人体类有药理学作用, 人体类有药理学作用,但直到近年来才开始 系统的研究这些活性物质对人体健康的作 用.
癌症是怎样发生的? 癌症是怎样发生的?植物化学物是怎样进 行抗癌作用的? 行抗癌作用的? 致癌物如硝酸胺等, 致癌物如硝酸胺等,通常以未活化形 式进入人体. 式进入人体.由Ⅰ相酶(依赖单加氧酶的细 相酶( 胞色素P450)介导内源性生物活化是致癌 胞色素P450)介导内源性生物活化是致癌 物与DNA相互作用产生遗传毒性先决条件. 物与DNA相互作用产生遗传毒性先决条件. 而Ⅱ相酶(谷光胺肽-S-转移酶),常是对已活 相酶(谷光胺肽- 转移酶),常是对已活 化致癌物发挥解毒作用.植物化学物( 化致癌物发挥解毒作用.植物化学物(如芥 子油苷,多酚,单萜类,硫化物等)通过抑制Ⅰ 子油苷,多酚,单萜类,硫化物等)通过抑制Ⅰ 相酶,诱导Ⅱ相酶抑制致癌作用. 相酶,诱导Ⅱ相酶抑制致癌作用.
多酚
多酚是所以酚类衍生物总称,主要为酚酸, 多酚是所以酚类衍生物总称,主要为酚酸,包括 羟基肉桂酸和类黄酮,后者主要存在于水果和 羟基肉桂酸和类黄酮,后者主要存在于水果和 蔬菜的外层(黄酮醇)及整谷物(木聚素). 蔬菜的外层(黄酮醇)及整谷物(木聚素). 绿色蔬菜类黄酮含量高, 绿色蔬菜类黄酮含量高,其随蔬菜的成熟而增 高.常见的类黄酮主要为榭皮素,每天的摄入量 常见的类黄酮主要为榭皮素, 为23mg,最近研究表明此剂量对人体健康有 23mg,最近研究表明此剂量对人体健康有 益. 新鲜蔬菜多酚含量高达0.1%,如莴苣外面的绿 新鲜蔬菜多酚含量高达0.1%,如莴苣外面的绿 叶多酚的含量特别高. 叶多酚的含量特别高. 户外蔬菜类黄酮含量明显高于大棚蔬菜. 户外蔬菜类黄酮含量明显高于大棚蔬菜.
植物化学分类学
植物化学分类学植物化学分类学是以植物的化学成分为依据，以传统分类学为基础，对植物加以分类和记述，研究各类群间的亲缘关系，探讨植物界演化规律的一门科学。
植物化学分类学任务：1.探讨个植物类群所含的化学成分，包括主要成分和次要成分、活性成分及有毒成分等等2.探讨化学成分在植物界的分布规律；各类化学成分在植物体的生理作用、积累动态、与外界环境的关系及分类和生物合成途径3.在以往研究的基础上，配合经典分类学和其他相关学科，从植物化学分类学的角度进一步阐述植物的分类和系统发育这些任务的完成，既为植物分类学服务，协助解决一些形态学和地理学无法解决的问题，揭示植物系统发育在分子水平上所反映出来的特有矛盾。
同时也可以帮助人们去开发和利用植物资源，如药物新品种、新原料和新资源等。
根据现知的理论“亲缘关系相近的植物类群具有相似的化学成分”等来预测某些化合物在植物界的分布，或有方向、有目的地在某些类群中寻找新药源、新成分。
1673年Nehemian Grew（英）《植物学历史概念的建议》1699年英国药师J.Petiver发表了一篇关于植物药用特性的论文1926年苏联科学家伊万诺夫发表了“有机体物质进行的主要生化规律”1.每一种植物在一定外界条件下，有制造具有本种特征性的各种物质的能力，这些物质就是它的生理生化特征2.每一个种与其在遗传上有联系的种，具有它们共同的生理生化特征，亲缘关系越近，具有该种的共同性越多，反之则越少3.在漫长历史过程中，当生存的外界条件改变时，植物的生理生化特征也改变，这些变化是缓慢的，而旺旺是添加或改变一些基团（氧化、甲基化、乙基化和苯甲酰化等）4.这些生理化学特征的变化，标志着植物的演化路线和进程M．Greshoff提出比较化学分类学：不仅明确了植物化学分类的内容，同时也指出比较植物化学分类学的逻辑思维和试验方法。
分类是以比较为基础的“有比较才能鉴别”，比较是确定对象之间差异点和共同点的逻辑方法。
2016年公卫执业医师考点：植物化学物的两种分类考试重点和考试技巧
1、A.构效关系分析B.致突变试验，恶性转化试验C.哺乳动物短期致癌试验D.哺乳动物长期致癌试验E.流行病学调查(1).用于确证人类致癌物的研究方法是【正确答案】 E【答案解析】用于确定人类致癌物的研究方法应该是流行病学调查。
第一，因为是人群的结果，不存在种系差异问题;第二，流行病学研究中的队列研究、实验研究和干预研究可以得到处理因素与结局的因果关系，因此，该法为最为有效的研究方法。
(2).用于确证哺乳动物致癌物试验是【正确答案】 D【答案解析】用于确认哺乳动物致癌物的试验是哺乳动物长期致癌试验，可以确实观察到受试物在正常动物诱发的肿瘤类型、数量和潜伏期。
(3).阳性结果可确定哺乳动物致癌物，阴性结果不能否定对哺乳动物致癌性，这类试验是【正确答案】 C【答案解析】阳性结果确定为致癌物，阴性结果不能否定对哺乳动物致癌性，这类试验是哺乳动物短期致癌试验，主要是因为该实验周期短，且动物需要经过特殊处理，观察终点不是全部脏器肿瘤等因素。
(4).用于筛选致癌物的试验是【正确答案】 B【答案解析】一般的筛选试验都选用体外试验进行，因此筛选致癌物的试验是致突变试验、恶性转化试验，这种体外方法可以对多种化合物同时进行筛选，工作量相对小，效率较高。
2、颌骨骨髓炎通常在发病几周后才能逐渐在X线片上呈现骨质变化A.1周B.2周C.3周D.4周E.3-4周3、职业病防治对用人单位的要求，下列哪项不正确 CA.用人单位应采取措施保障劳动者获得职业卫生保护B.应对本单位产生的职业病危害承担责任C.应依法参加商业保险D.应优先采用有利于防治职业病和保护劳动者健康的新技术、新工艺、新材料4、颌骨骨髓炎通常在发病几周后才能逐渐在X线片上呈现骨质变化A.1周B.2周C.3周D.4周E.3-4周5、那类消毒产品可以生产销售 AA.有生产企业卫生许可证的B.没有产品备案凭证的C.没有卫生许可批件的D.产品卫生质量不符合要求的6、医师发现或怀疑胎儿异常的，应当对孕妇进行产前诊断，下述属于产前诊断的是 DA.胎儿发育诊查B.对孕妇进行精神病诊查C.对孕妇进行传染病诊查D.胎儿先天性缺陷诊断7、口底****坏死性感染局部处理下列哪项是错误的A.广泛切开引流B.充分分离口底肌肉C.3%双氧水或1：5000高锰酸钾溶液反复冲洗D.加压包扎E.高压氧治疗8、2002年12月广西某地山区一辆满载数吨剧毒化学品砒霜的卡车翻落在深山峡谷中，大部分毒物抛撒到谷底的河流里，而下游15km的居民则以这条河的水作为饮用水水源。
第五章-植物化学物
分类
(二)植物固醇(phytosterols)
� 主要存在于植物的种籽及其油 料中，与胆固醇的结构区别是 增加了一个侧链,可抑制胆固醇 的吸收,降低胆固醇的作用.
分类
(三)皂甙(saponins)
� 是一类具有苦味的化合物，可与蛋白质和 脂类(如胆固醇)形成复合物，豆科植物中皂 甙特别丰富。由于皂甙具有溶血的特性， 一直被认为对健康有害，人群实验却未能 证实其危害。目前一些国家已批准将某些 皂甙作为食品添加剂用于饮料，如美国和 加拿大将其作为泡沫稳定剂用在啤酒中， 英国用在无酒精饮料中。
� 所吸收的蛋白酶抑制剂能以生物活性形式 在各组织中被检测出来，主要具有抑制肿 瘤和抗氧化的作用。
分类
(七)单萜类(monoterpenes)
� 调料类植物中所存在的植物化学物主要是 典型的食物单萜类物质，如薄荷中的薄荷 醇、葛缕子种籽中的香芹酮、柑桔油中的 柠檬油精。单萜类物质的每日摄人量大约 为150mg。
分类
(五)多酚(polyphenols)
� 是所有酚类衍生物的总称，主要为酚酸 (包括羟基肉桂酸)和类黄酮(主要存在于水 果和蔬菜的外层(黄酮醇)及整粒的谷物中)。
� 新鲜蔬菜中的多酚可高达0.1％，例如莴苣 绿叶；
� 绿叶蔬菜中类黄酮的含量随着蔬菜的成熟 而增高。户外大地蔬菜中类黄酮的含量明 显高于大棚蔬菜中的含量。最常见的类黄 酮是槲皮素。
植物化学物
一、植物化学物概述
� 植物化学物：指除维生素外的植物次级代谢产物 （secondary metabolites）。
○ 植物的初级代谢产物（primary metabolites） 主要是碳水化合物、蛋白质和脂肪，其主要作用 是进行植物细胞的能量代谢和结构再建。
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1、A.构效关系分析B.致突变试验，恶性转化试验C.哺乳动物短期致癌试验D.哺乳动物长期致癌试验E.流行病学调查(1).用于确证人类致癌物的研究方法是【正确答案】 E【答案解析】用于确定人类致癌物的研究方法应该是流行病学调查。
第一，因为是人群的结果，不存在种系差异问题;第二，流行病学研究中的队列研究、实验研究和干预研究可以得到处理因素与结局的因果关系，因此，该法为最为有效的研究方法。
(2).用于确证哺乳动物致癌物试验是【正确答案】 D【答案解析】用于确认哺乳动物致癌物的试验是哺乳动物长期致癌试验，可以确实观察到受试物在正常动物诱发的肿瘤类型、数量和潜伏期。
(3).阳性结果可确定哺乳动物致癌物，阴性结果不能否定对哺乳动物致癌性，这类试验是【正确答案】 C【答案解析】阳性结果确定为致癌物，阴性结果不能否定对哺乳动物致癌性，这类试验是哺乳动物短期致癌试验，主要是因为该实验周期短，且动物需要经过特殊处理，观察终点不是全部脏器肿瘤等因素。
(4).用于筛选致癌物的试验是【正确答案】 B【答案解析】一般的筛选试验都选用体外试验进行，因此筛选致癌物的试验是致突变试验、恶性转化试验，这种体外方法可以对多种化合物同时进行筛选，工作量相对小，效率较高。
2、5mm，针距3、下列哪项不属于特殊用途化妆品 DA.烫发液B.脱毛霜C.防晒霜D.滋养霜4、某男青年婚前医学检查时发现患有梅毒。
该青年对这一诊断结论有异议时，可以 DA.要求婚姻登记部门裁定B.要求婚姻登记部门重新检查C.申请行政复议D.申请医学技术鉴定5、对传染病人的控制，正确的是 CA.对乙、丙类传染病病人予以隔离治疗B.对艾滋病病人密切接触者应在指定场所进行医学观察C.淋病、梅毒病人未治愈前不准去公共浴室、理发店等公共场所D.对甲类传染病病原携带者限制活动范围6、学校卫生保健机构的设立正确的是 BA.配备卫生技术人员的比例为1000﹕1B.不足600人的学校可配备专职或兼职保健教师C.所有院校均应设校医院或卫生科D.所有的院校均应设卫生室7、下颌磨牙缺失的病员，下牙槽神经阻滞麻醉口内注射法的标志是在病员大张口时A.上.下颌蓰槽嵴相距的中上1/3交点外侧3-4mm处B.上.下颌牙槽赔嵴相距的中下1/3交点外侧3-4mm处C.上.上颌牙槽嵴相距的中点上D.上.下颌牙槽嵴相距的中点外侧3-4mm处E.上.下颌牙槽嵴相距的中点内侧3-4mm处8、下列哪项说明不得出现在化妆品标签、小包装或说明书上 DA.适应证B.疗效C.医疗术语D.以上都是9、医疗机构施行特殊治疗，无法取得患者意见又无家属或者关系人在场，或者遇到其他特殊情况时，经治医师应当提出医疗处置方案，在取得 DA.病房负责人同意后实施B.科室负责人同意后实施C.科室全体医师讨论通过后实施D.医疗机构负责人或者被授权负责人员批准后实施10、颧骨骨折复位的主要标准是A.开口活动无障碍B.闭口活动无障碍C.面部无畸形D.说话正常E.无复视11、一男性农民，4天前突然发热，头痛，面颈部潮红，全身酸痛，伴恶心、呕吐及腹泻，每日2～3次，按“感冒”治疗未见好转来诊。
体温12、职业病防治对用人单位的要求，下列哪项不正确 CA.用人单位应采取措施保障劳动者获得职业卫生保护B.应对本单位产生的职业病危害承担责任C.应依法参加商业保险D.应优先采用有利于防治职业病和保护劳动者健康的新技术、新工艺、新材料13、A.有机氯农药B.悬浮性颗粒物C.挥发性有机化合物D.人类致癌物E.人类致畸物(1).有机汞是【正确答案】 E(2).氡及其子体是【正确答案】 D(3).具有蓄积作用的是【正确答案】 A14、下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了 CA.应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明。
通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施B.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将水洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接人口的食品时，必须使用售货工具C.餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可D.保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒，有害场所保持规定的距离15、用人单位应采取下列职业病防治管理措施，除了 DA.制定职业病防治计划和实施方案B.建立、健全职业卫生管理制度和操作规程C.建立、健全工作场所职业病危害因素监测及评价制度D.只聘请临时工16、对传染病人的控制，正确的是 CA.对乙、丙类传染病病人予以隔离治疗B.对艾滋病病人密切接触者应在指定场所进行医学观察C.淋病、梅毒病人未治愈前不准去公共浴室、理发店等公共场所D.对甲类传染病病原携带者限制活动范围17、A.构效关系分析B.致突变试验，恶性转化试验C.哺乳动物短期致癌试验D.哺乳动物长期致癌试验E.流行病学调查(1).用于确证人类致癌物的研究方法是【正确答案】 E【答案解析】用于确定人类致癌物的研究方法应该是流行病学调查。
第一，因为是人群的结果，不存在种系差异问题;第二，流行病学研究中的队列研究、实验研究和干预研究可以得到处理因素与结局的因果关系，因此，该法为最为有效的研究方法。
(2).用于确证哺乳动物致癌物试验是【正确答案】 D【答案解析】用于确认哺乳动物致癌物的试验是哺乳动物长期致癌试验，可以确实观察到受试物在正常动物诱发的肿瘤类型、数量和潜伏期。
(3).阳性结果可确定哺乳动物致癌物，阴性结果不能否定对哺乳动物致癌性，这类试验是【正确答案】 C【答案解析】阳性结果确定为致癌物，阴性结果不能否定对哺乳动物致癌性，这类试验是哺乳动物短期致癌试验，主要是因为该实验周期短，且动物需要经过特殊处理，观察终点不是全部脏器肿瘤等因素。
(4).用于筛选致癌物的试验是【正确答案】 B【答案解析】一般的筛选试验都选用体外试验进行，因此筛选致癌物的试验是致突变试验、恶性转化试验，这种体外方法可以对多种化合物同时进行筛选，工作量相对小，效率较高。
18、医师发现或怀疑胎儿异常的，应当对孕妇进行产前诊断，下述属于产前诊断的是 DA.胎儿发育诊查B.对孕妇进行精神病诊查C.对孕妇进行传染病诊查D.胎儿先天性缺陷诊断19、医疗机构配制制剂，应是本单位临床需要而市场上没有供应的品种，并须经所在地下列部门批准后方可配制 DA.省级卫生行政部门B.省级药品监督管理部门C.地市级药品监督管理部门D.省级工商行政管理部门20、A.阻断D1、D2受体B.使突触间隙的NA浓度下降C.阻断中枢胆碱受体D.对心肌β1受体有兴奋作用E.使突触间隙的5-HT浓度升高(1).苯海索【正确答案】 C【答案解析】苯海索为中枢胆碱能受体阻断药，是最早治疗帕金森病和帕金森综合征的药物。
作用机制在于中枢抗胆碱作用，通过阻断纹状体胆碱受体，使相对增高的胆碱受体功能降低而起治疗作用。
(2).丙咪嗪【正确答案】 E【答案解析】丙咪嗪为三环类抗抑郁药，抗抑郁的作用机制为抑制中枢NA和5-HT的再摄取，增加突触间隙递质浓度，增加NA和5-HT能神经作用。
碳酸锂用于抗躁狂症的治疗，其作用机制为抑制脑内NA和DA的释放，并增加其再摄取，使突触间隙递质浓度降低。
21、口底****坏死性感染局部处理下列哪项是错误的A.广泛切开引流B.充分分离口底肌肉C.3%双氧水或1：5000高锰酸钾溶液反复冲洗D.加压包扎E.高压氧治疗22、对于《执业医师法》的适用对象，以下说法不正确的是 DA.本法颁布之日前按照国家有关规定取得医学专业技术职称和医学专业技术职务的人员B.乡村医生、军队医师C.计划生育技术服务机构中的医师D.在中国境内申请医师考试、注册、执业或者从事临床示教、临床研究等活动的境外人员23、男性，20岁，在一次劳动用力时，突然出现左侧胸痛伴呼吸困难。
查体发现气管向右移位。
(1).该患者胸痛、呼吸困难的原因可能是A.急性心肌梗死B.急性渗出性胸膜炎C.急性左心功能不全D.左侧大叶性肺炎E.左侧自发性气胸【正确答案】 E(2).查体时，左肺叩诊音可能出现A.清音B.浊音C.实音D.正常叩诊音E.鼓音【正确答案】 E(3).肺部听诊时可发现A.左肺呼吸音消失B.左肺呼吸音增强C.左肺可闻及胸膜摩擦音D.左肺可闻及支气管呼吸音E.左肺语音震颤增强【正确答案】 A24、进口装备有放射性同位素的仪表的单位或个人，应向哪个部门登记备案D DA.当地卫生部门B.当地公安部门C.当地环境保护部门D.以上都需要25、凡血袋有下列情形之一的，一律不得发出，除了 AA.没有说明书B.标签破损、字迹不清C.血袋有破损、漏血D.血液中有明显凝块26、受血者配血试验的血标本必须是输血前几天的 CA.1天之内的B.2天之内的C.3天之内的D.4天之内的。