肯德基的员工培训
肯德基是如何进行员工培训的
肯德基是如何进行员工培训的
那么，究竟它的员工培训系统是怎样的呢?
教育培训基地：员工学堂
肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地--教育发展中心。
这个基地成立于1996年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的2000多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。
中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。
培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。
在一名管理人员的培训计划中记者看到了《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《7个好习惯》、《谈判与技巧》等科目。
据了解，肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的范本，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。
因此，教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中获得的新知识、新方法。
每一位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。
这所独特的"企业里的大学"，就是肯德基在中国的所有员工的智囊部门、中枢系统。
内部培训制度：分门别类
肯德基的内部培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。
职能部门专业培训肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团--百胜全球餐饮集团，中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，分别管理着肯德基的市场开发、营建、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。
肯德基员培训计划方案书
肯德基员培训计划方案书一、背景分析肯德基是全球知名的快餐连锁品牌，在中国市场也有着广泛的影响力。
作为一家国际化的企业，肯德基注重员工的培训和发展，以提升员工的专业水平和工作效率。
随着中国经济的不断发展和客户的多元化需求，肯德基需要不断提升员工的服务水平，使之与时俱进，迎合市场需求。
因此，本文将针对肯德基员工的培训和发展制定详细的培训计划方案。
二、培训目标1. 提升员工对肯德基企业文化的理解和认同，增强员工团队合作意识和服务意识。
2. 提升员工的职业素养和服务技能，提高工作效率和服务质量。
3. 使员工了解并掌握肯德基的产品知识、餐饮服务技巧以及顾客沟通技巧，提升顾客满意度。
4. 增强员工的危机处理能力和团队协作意识，提高应对突发情况的能力。
5. 提升员工的管理技能和领导能力，为未来的晋升和发展做好准备。
6. 加强员工的营销意识和市场开拓能力，提升企业的竞争力。
三、培训内容1. 肯德基企业文化培训员工在肯德基工作的首要任务是了解和认同肯德基的企业文化，因此公司需要进行企业文化培训。
培训内容主要包括肯德基的企业理念、品牌理念、价值观、以及员工在企业里的使命和责任等方面。
通过企业文化的培训，增强员工的归属感和责任感，提升员工的服务意识和团队合作意识。
2. 产品知识培训作为一家餐饮企业，肯德基的员工需要完全了解公司的产品知识，包括菜单、食材、原料和菜品特点等。
员工需要了解每款菜品的配料，营养成分，口味特色等。
此外，还需要对产品的制作工艺、存储和保鲜方法等方面进行培训，以提供高品质的服务。
3. 服务技能培训肯德基的员工需要通过服务技能培训提升服务水平，主要包括服务礼仪、接待技巧、服务态度、顾客沟通技巧、投诉处理技巧等方面。
培训的重点是帮助员工提升服务质量，提高顾客满意度。
4. 危机处理能力培训作为一家餐饮企业，肯德基的员工需要具备一定的危机处理能力。
对于突发事件，员工需要及时应对和处理，以保障企业的正常运营。
KFC内部培训资料
将绩效考核结果与员工薪资、晋升、培训等方面挂钩，激励员工提高工作绩 效，提升整体业绩。
06
企业风险与应对措施
主要风险识别
01
市场竞争风险
市场竞争日益激烈，KFC需要面 对来自国内外众多竞争对手的挑 战，如麦当劳、德克士等。这些 竞争对手可能会通过价格战、产 品差异化等方式争夺市场份额， 对KFC的经营产生影响。
间的凝聚力和交流。
员工援助计划等，以帮助员工解
决个人和家庭问题。
员工培训与发展
KFC会为员工提供各种培训和发 展机会，例如技能培训、管理 培训、职业发展规划等，以帮 助员工提升自己的能力和职业
发展。
05
绩效考核与反馈
考核指标与周期
食品安全风险
KFC需要严格遵守食品安全 法律法规，加强食品采购、 加工、储存等环节的监管和 管理，提高食品安全标准， 确保消费者健康和安全。
品牌风险
KFC需要不断提高品牌形象 和声誉，加强品牌传播和推 广，注重与消费者之间的互 动和沟通，增强消费者对品 牌的信任和忠诚度。
人力资源风险
KFC需要建立完善的员工培 训和晋升机制，提供有竞争 力的薪酬福利，加强员工关 怀和团队建设，提高员工满 意度和忠诚度，降低员工流 失率。
副经理
具备良好的沟通能力和协作精 神，能够承担工作压力和挑战 。
接待员
具备良好的沟通能力和服务态 度，能够熟练操作收银系统和 应对客户投诉。
餐厅经理
具备管理能力和领导才能，能 够处理突发情况，熟悉快餐行 业运营流程及标准。
值班经理
熟悉餐厅运营流程和标准，能 够处理突发情况，具备良好的 沟通和协调能力。
厨师
熟悉各种快餐食品的制作流程 和标准，能够承担工作压力和 挑战，注重食品卫生安全。
肯德基的员工培训计划案例
肯德基的员工培训计划案例1. 培训计划目标肯德基作为全球领先的连锁餐饮企业，一直致力于为顾客提供优质的服务和美味的食物。
因此，为了确保每位员工都具备良好的服务技能和专业知识，肯德基制定了一套全面的员工培训计划，旨在提高员工的服务质量和工作效率，增强员工的专业素养和团队合作能力，从而为顾客带来更好的用餐体验。
2. 培训对象和规模肯德基员工培训计划适用于所有入职员工，包括前台接待员、后厨厨师、配餐制作员等所有岗位的员工。
每年肯德基在全球范围内都会招募大量新员工，因此培训规模较大，每年需要培训成百上千名员工。
3. 培训内容肯德基员工培训计划包括以下内容：（1）企业文化和价值观教育：通过企业文化和价值观培训，让员工深入了解肯德基企业文化和核心价值观，提高员工的归属感和责任感，激发员工的工作热情和创造力。
（2）产品知识培训：通过产品知识培训，让员工了解肯德基各类产品的特点、原料和制作方法，提高员工对产品的认知和理解，为顾客提供专业的产品介绍和推荐。
（3）服务技能培训：通过服务技能培训，培养员工的礼仪、沟通和服务技能，提高员工对顾客的关注度和细节处理能力，为顾客提供更加周到和贴心的服务。
（4）团队合作培训：通过团队合作培训，增强员工的团队合作意识和团队协作能力，提高员工的沟通效率和团队协作效果，为顾客提供更加协调一致的服务。
4. 培训方法肯德基员工培训采用多种培训方法，包括班组教育、实操操作、岗位轮岗、师徒传帮带等方式，以满足员工不同的学习需求和培训内容的多样性。
此外，肯德基还会邀请业内专家和学者进行专题讲座和学术交流，以提高员工对行业动态和发展趋势的认知和理解。
5. 培训周期和频次肯德基员工培训一般分为入职培训和在岗培训两个阶段。
入职培训主要针对新员工，培训周期一般为1周至2周不等，培训频次为每季度一次；在岗培训主要针对在职员工，培训周期一般为1天至3天不等，培训频次为每月一次。
6. 培训效果评估肯德基将定期对员工的培训效果进行评估，主要通过员工绩效考核、客户满意度调查、员工满意度调查等方式进行评估。
肯德基员工培训课程
肯德基员工培训课程KFC系列培训资料手册目录一、服务箴言二、你是训练员三、训练员应具备的条件与工作责任四、训练步骤检查表五、如何协助工作伙伴六、训练指导七. 时间控制八. 谈话的艺术九. 笑容的威力十、薪资和效益挂钩的分配方案训练员工作室服务箴言DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU ！你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。
你是训练员恭喜你！这你被选为门店的训练员了，这表示你将训练其他的员工，使他们成为和你一样优秀的香提服务员。
里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员：1、在训练前，将各工作内容组织化2、有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情3、有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣4、任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家一般5、激发新员工提出问题，以便从问题中学习良好训练员应具备的条件*有高标准的工作技巧，熟练并遵守规定的作业程序*能以身作则为服务员的模范与领导者*对工作中的专业知识有意愿学习，并能解释工作站中的“为什么”*有意愿训练别人，分享经验*有耐性，乐意持续性仔细、明确的指导、修正服务员工作中`对标准的偏差*有良好的表达能力*有良好的团队精神工作责任*以标准方式进行工作站训练*执行工作站检定*在一般工作进行中，协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力*确定执行标准训练流程，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈训练步骤检查表准备工作*确定训练工具是完整的（训练考核卡、训练员指导、设备等）、*训练区域的整洁*仔细思考训练时应注意的重点*依据需要，自我练习正确的程序*让被训练者感到自在，了解到该工作区段的重要性*让被训练者感到是团队中的一份子示范说明*利用训练考核卡，共同复习；利用训练员指导强调重点解答问题*强调清洁消毒与随手清洁的重要性*对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性*示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤，并解释该动作原因*鼓励发问，并清楚的解说*示范技巧：1、集中对方注意力2、说话清楚，确定对方明确3、运用谈话的语气4、说话时注视对方练习指导1、人身安全的重要性2、让被训练者自己亲手做，在一旁指导3、观察是否遵循所有消毒及安全程序4、赞强调赏鼓励其良好表现5、发现错误，立即修正，必要时再次示范特定程序6、提出问题以强调操作重点7、让对方持续练习，逐步减少指导，但仍需随时观察追踪考核1、订下工作人员实际操作流程的进度表2、让工作人员不用训练卡即可操作3、在对方练习过程中，要常常追踪，等被训练者熟练后，再减少追踪的频率4、检查是否有遗漏或不正常的动作5、如有必要则再一次指导练习6、发问问题，以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解程度（不可只回答对或不对）7、在考核检定时，利用训练考核卡逐步检查被检定人员的操作程序，是否无错误，所有的步骤必须百分百的符合标准8、如有错误则给予指导9、程序检定完成后，以口头提出至少五个以上有关资料，如保存期限、温度设定、人身安全等问题，确认对方均有正确的知识10、操作过程确认没问题后，应在训练安排联络单上签名11、对于学员的进步及成功给予正面的评估*当服务员在学习新的工作站时，一定要运用训练的所有步骤，不可假设该被训练者己会其它工作，而不必如指导新进员工一般详细的教导。
KFC肯德基连锁店员工培训手册
KFC肯德基连锁店职员培训手册手册目录一、服务箴言二、你是训练员三、训练员应含有条件和工作责任四、训练步骤检验表五、怎样帮助工作伙伴六、训练指导服务箴言DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU ！你期望她人对待你，你就去这么对待她人！你态度影响她人，它反过来又会影响你，所以你必需推进一个有利方向，以得到主动正面结果。
你是连锁店训练员——点击查看：《KFC肯德基连锁店训练员手册》柜台服务收银学习准备工作1、准备所需教材：收银机键面图、产品价目表、各式赠券，折扣券及促销2、确定训练时所使用柜台和收银机3、介绍柜台服务关键性4、和被训练者共同讨论收银练习及复习收银程序5、让被训练者感到自在，并认为是团体一份子说明、示范说明：个人仪容*洁净头巾，不歪戴*衬衫，外套，裙子（或裤子）平整清洁，*完整，清楚名牌*深色或黑色皮鞋*不可留长指甲*每位职员在用户眼中，全部代表企业*言行举止应表现出愉快，有礼，殷勤及灵敏陈列柜（包装台）*因为陈列柜是用户看最清楚地方，所以更要注意，保持高水准整齐和清洁。
一切掉落在地上产品（或包装物品）均需丢弃（归为退货类）（一）欢迎用户*当用户来到陈列柜前时，我们应微笑地招呼用户，如：您好！欢迎光临XX店（和服务员讨论不一样问候方法）（二）点购*问询点购内容，“请问您需要什么？”*大部分用户对我们产品并不是十分熟悉，所以在接收用户点购时必须表现出真正关心和耐心*仔细聆听用户需要，并反复用户所需要产品*提议性销售：1、可针对新产品，促销品，用户漏点产品，较大包装，产品。
2、提议销售要明确，如：“您要不要来2个泡芙”，“您要不要来3个蛋挞”。
3、提议销售只进行一次，以免用户反感4、对小孩子不要提议性销售5、当用户说“就这么！”便不要再提议了，并通知用户总金额，请其稍候，如：“您买是…总共…元，您稍候，我这就拿给您”6、假如用户所带费用不足或因其它原因需要更换产品，仍应表示殷勤和愿意帮助态度7、介绍分辨折扣券、无偿赠券及其它促销折扣方法（三）点购结束*检验用户点购产品*将用户所给金额复诵一遍，如“收您…元”*收款后将用户钱大声读出，“找您…元”*点清找钱，先将零钱放到用户手上再给大票面，切勿以“扔”给用户1、找钱时在抽屉抽取，以大额钞先拿，呈交用户时先付零钱，再付较大额钞2、尽可能将较洁净现金找给用户3、假如是小孩子来购置，找零钱时应放慢速度和清楚点给她看。
肯德基新员工培训资料
公司政策对于每位新进员工，需熟读公司政策，以免造成不必要的麻烦，这也是一项公司规定，请努力遵循。
一、公司对每位员工的仪容仪表要求：1．着标准的全套制服、名牌、帽子、皮鞋（需黑色平跟包头皮鞋）、平整且干净。
2．不可涂指甲油，不留长指甲。
3．头发整齐清洁，勿落在脸和肩上。
4．工作时帽子应干净并配戴整齐。
5．男同仁胡子修剪整齐，不可留全胡。
6．不可大声喧哗、嘻笑。
7．言行举止应表现出愉快，殷勤而有礼，女同仁适宜淡妆。
8．男女员工要穿黑袜子或者深色袜子。
二、需知店内不可做的事1．员工不可私自接听电话2．不可擅自进入经理办公室及干货间3．不可穿着工作服在店外吸烟，在店内需着整套制服。
4．不可穿拖鞋进入店中，不可着便服进入任何工作站。
5．不可私自拿取店中的物品（如餐盘垫子等）。
6．不可在工作站中讲方言。
三、在店中需知的几项要点1．6-2-1原则：所有产品都需离地6英寸，离墙2英寸，间隔1英寸。
2. 餐厅中任何食品须离地15公分.3．FIFO：先进来的产品必须先使用和先出售，以确保产品在保质期内得到使用。
4．TLC：就是对所有设备应小心、爱护,仔细。
5．另外还应做到：随手关门、关灯，节约资源及随手清洁，生熟分开，清洁工具要定位，不可混用。
6．随手清洁：整个工作站的清洁，任何设备、工具的使用原则：谁使用，谁清洁归位，同时包括休息室的桌椅。
简介一、创始人哈兰﹒山德士（1890-1980）1930年发明肯德基炸鸡1939年被美国肯德基州授予上校勋章1953年创建第一家餐厅1987年进入中国市场，第一家在北京（前门店）Fricon百胜公司于1997年10月7日成立全球百胜餐饮集团和百胜餐饮国际集团成立二、K FC—餐厅餐厅的三大区域：服务区、总配区、厨房区1．服务区：大厅和收配2．总配区: 是把产品良好储存，正确制成 ,合理调配的工作站.3．厨房区：是将原料(鸡类产品)进行加工以便出售的区域*冠军计划1．冠军计划有六个重要区域：美观整洁的环境；真诚友善的接待；准确无误的供餐；优良维护的设施；高质稳定的产品；快速迅捷的服务2．影响顾客决定是否再来我们餐厅的主要因素：产品质量+用餐经验+产品价值=顾客再次光临的决定31% 56% 13% 100%对顾客的吸引力87%3．目的：激励员工，防止餐厅员工自满，并鼓励员工把每位顾客当作神秘顾客来对待*每个月每家餐厅至少被神秘顾客访问一次*冠军检测可以在每月任何一天来执行，如果有一项标准没有达到，该区域就算不成功。
肯德基员工培训的经验与启示
肯德基员工培训的经验与启示肯德基作为一家全球知名的快餐连锁品牌，其员工培训经验具有借鉴意义。
以下是从肯德基员工培训中获得的经验和启示：1.标准化流程：肯德基在员工培训中强调标准化操作流程，确保每一名员工都经过系统的培训，掌握正确的操作方法。
这种标准化流程不仅提高了工作效率，也保证了服务质量。
2.重视食品安全：肯德基员工培训中强调食品安全和卫生，要求员工掌握正确的食品储存、加工和烹饪方法。
这种重视食品安全的做法增强了消费者对品牌的信任感。
3.沟通与合作：肯德基员工培训中注重沟通和合作，强调团队之间的配合和信息共享。
这种合作精神有助于提高工作效率，并创造一个积极的工作氛围。
4.服务质量：肯德基员工培训中强调服务质量，要求员工对顾客热情、友好，及时解决顾客问题。
这种优质服务有助于提高顾客满意度，增加品牌忠诚度。
5.激励与激励：肯德基员工培训中注重激励和奖励机制，鼓励员工积极进取，提高工作效率和质量。
这种激励制度有助于激发员工的工作热情和创造力。
6.灵活适应：肯德基员工培训中强调灵活性和适应性，要求员工能够应对不同的情况和需求。
这种灵活适应的能力有助于提高工作效率和顾客满意度。
7.培训与发展：肯德基员工培训中注重员工的培训和发展，提供多种培训课程和职业发展机会。
这种培训和发展计划有助于提高员工的综合素质和能力水平，为公司的长期发展奠定基础。
从肯德基的员工培训经验中可以看出，重视标准化流程、食品安全、沟通与合作、服务质量、激励与奖励机制、灵活适应以及培训与发展等方面是提高工作效率和服务质量的关键。
同时，建立一个积极的工作氛围和激励制度有助于激发员工的工作热情和创造力，为公司的长期发展提供有力支持。
肯德基员工培训个文档
肯德基员工培训个文档本文将介绍肯德基员工培训的各种形式和内容，以及肯德基如何确保员工能够有效地掌握培训内容以实现公司的业务目标。
肯德基员工培训的形式肯德基员工的培训包括多种形式。
公司实行全面培训，涉及到员工教育和技能培训。
以下是一些培训形式：1.新员工培训肯德基为新员工设置了详细的培训计划，以便他们了解公司的使命、愿景和价值观，熟悉公司的文化和工作范围。
新员工培训通常包括教授服务、食品和饮料制作技能以及各类销售手段等。
2.网上培训肯德基还开发了一系列网上培训课程，以帮助员工学习新技能和知识。
网上培训分为不同的模块，该课程由先进技术支持，并且具有互动性、丰富的多媒体和实时反馈。
3.现场培训现场培训是针对特定职位或任务的定制的培训计划。
它可以包括行业专家的授课，观察他人工作和分析业务程序等。
4.经理培训肯德基还为经理提供培训，包括学习管理技巧、制定经营策略、如何识别并解决工作场所问题等。
肯德基员工培训的内容肯德基员工培训的主要内容包括以下几个方面：1.产品和服务肯德基培训课程包括教授员工如何制作美味的鸡肉产品和其他食品，如何提供高效的服务以及如何识别和解决与顾客关系相关的问题。
2.安全、质量和卫生服务行业的一个重要方面是确保安全、质量以及卫生标准达到最高水平。
因此，肯德基的员工培训涵盖了诸如环境保护、健康与安全、操作规程遵守等方面。
3.沟通技巧肯德基的员工需要与各种类型的人进行互动，最好的方式是掌握沟通技巧。
员工的培训课程会教员工如何正确表达自己的想法、听取他人意见和反馈信息、解决问题和支持团队等。
4.销售技能肯德基的成功建立在其销售能力的基础上，员工需要了解和有效运用各种销售技能，这包括客户服务技巧、解决问题能力、启发顾客兴趣和调动积极性等。
肯德基如何确保员工能够有效地掌握培训内容以实现公司的业务目标为了确保员工能够有效地掌握培训内容，在肯德基的培训计划中采用了以下方法：1.定期考核肯德基定期对员工进行考核，以检测他们是否掌握了培训内容。
肯德基员工培训资料汇总
肯德基员工培训资料汇总（以下为肯德基员工培训资料的汇总）第一部分：团队培训团队培训是肯德基员工培训计划中的重要组成部分。
通过团队培训，员工可以了解肯德基的核心价值观、服务标准以及工作流程等内容，以便提供高质量的服务给顾客。
章节一：肯德基的核心价值观肯德基的核心价值观是以文化与原则为基础的，包括“干净整洁、快捷服务、美味食品、友好待客”等准则。
员工在工作中需始终遵守这些价值观，以确保提供给顾客卓越的体验。
章节二：肯德基的服务标准作为肯德基的员工，我们需要遵循一系列的服务标准，包括礼貌待客、准确听取顾客需求、耐心解答问题、以及提供高效服务等。
这些标准不仅仅是为了顾客的满意度，也是为了提高团队的整体工作效率和效果。
章节三：肯德基的工作流程肯德基拥有一套完善的工作流程，包括订单处理、食品准备、炸鸡制作、顾客服务等环节。
员工需要熟悉这些流程，并在工作中遵循标准操作程序，确保工作高效、卫生和符合肯德基的要求。
第二部分：产品知识培训为了供应顾客美味可口的食品，员工需要具备丰富的产品知识。
产品知识培训将帮助员工了解不同菜品的制作过程、原材料的储存和食品的卫生安全等内容。
章节一：菜单内容和制作流程肯德基的菜单包括炸鸡、薯条、汉堡等多种产品。
在本章节中，我们将详细介绍每道菜品的制作流程、所需原材料、装配方法等。
掌握这些知识，可以使员工在工作中更加熟练和自信。
章节二：食材储存和安全保持食材的新鲜和安全对于提供优质食品至关重要。
这部分资料将介绍各种食材的储存要求、保质期、和正确的处理方法等内容。
员工需要了解并遵循相关的卫生和食品安全标准，确保供应给顾客的食品符合卫生要求。
第三部分：销售和客户服务培训章节一：销售技巧销售技巧是提高销售额和保持顾客满意度的关键。
员工需学习与顾客有效沟通的技巧、产品推荐的方法、附加销售的技巧等。
这些技巧将帮助员工在快节奏的工作环境中更好地服务顾客并实现销售目标。
章节二：客户投诉处理不可避免地，顾客可能会有投诉或者问题需要解决。
肯德基员工培训与发展的管理模式
肯德基员工培训与发展的管理模式近年来，肯德基作为全球知名的快餐连锁企业，其成功不仅在于其美味可口的食品，更在于其在员工培训与发展方面的出色管理模式。
肯德基充分认识到员工是企业发展的重要动力，因此建立了一套科学而高效的员工培训与发展管理模式。
一、肯德基员工培训模式1. 全员培训肯德基注重每一位员工的培训，无论是从业经验丰富的管理人员，还是刚刚加入企业的新员工，都会接受到全员培训。
这一培训的目的在于统一员工的服务标准，确保每一位员工都能为客户提供一致的优质服务。
2. 分类培训在员工培训中，肯德基将员工分为不同类别，根据其职责和工作性质，进行相应的分类培训。
例如，对于前台服务员，肯德基将注重培养其礼貌待客和服务技巧，而对于后厨人员，则会加强操作流程和食品安全知识的培训。
3. 多元培训手段为了提高培训效果，肯德基采用了多元化的培训手段。
除了常规的课堂培训外，肯德基还开设了在线培训平台，提供视频教学和在线测验等形式，让员工可以随时随地进行学习。
此外，肯德基还鼓励员工参加外部培训和专业课程，提高其专业能力。
二、肯德基员工发展模式1. 绩效考核与晋升肯德基通过绩效考核制度，评估员工的工作表现和成果。
在这一制度中，表现优异的员工有机会获得晋升的机会，晋升为主管或经理级别。
这激励了员工的努力工作和个人发展，也增强了员工对企业的忠诚度。
2. 职业发展规划肯德基鼓励员工制定个人职业发展规划，并提供相关的培训和支持。
企业通过内部选拔和轮岗等方式，为员工提供广阔的发展空间。
肯德基相信每一位员工的成长都会为企业带来价值，因此致力于帮助员工实现个人职业目标。
3. 团队合作与分享肯德基鼓励员工之间的团队合作和知识分享。
在工作中，员工可以相互协作，共同解决问题，提高工作效率和团队凝聚力。
此外，肯德基还定期组织员工经验分享会和员工风采展示活动，激励员工相互学习和成长。
总结：肯德基以其独特的员工培训与发展管理模式赢得了广泛的认可。
通过全员培训、分类培训和多元培训手段，肯德基确保员工具备专业知识和技能。
肯德基经营培训方案
肯德基注重员工培训和提升，开展了丰富的培训活动，全面提高了员工的各种技能和职业素养。在这个快餐行业竞争激烈的时代，保持技能和竞争力非常重要，肯德基的培训为员工提供了良好的学习机会，让员工更好地服务于客户，迅速适应工作。
培训过程
肯德基的培训包括课堂教学、现场实操、练习考核等多种形式，让员工能够在不同的情境中学习和实践，更加深入地掌握知识和技能。
在课堂教学方面，肯德基采用了多媒体教学、演示讲解、互动问答等形式，让员工能够更好地了解知识点和操作流程，提高记忆能力。
在现场实操方面，肯德基为员工提供了模拟练习机会，让员工能够在实际情境下进行练习，动手操作，锻炼技能，提高操作效率。
肯德基经营培训方案
背景介绍
肯德基是一家全球知名的快餐品牌，拥有数千家门店，遍布全球各地。作为一家快速发展的企业，肯德基十分注重员工培训和提升。通过开展各种类型的培训活动，肯德基为员工提供学习机会，提高其技能和能力，让员工更好地服务于客户。本文将介绍肯德基的经营培训方案。
培训内容
入职培训
每位新员工在入职前，都要接受肯德基的入职培训。培训内容包括肯德基的企业文化、品牌价值观、服务标准、工作职责、卫生安全以及操作技巧等方面的知识。这些培训内容帮助新员工更好地了解企业文化和服务标准，全面掌握工作技能和职业素养，迅速适应工作。
专业技能培训
除了入职培训外，肯德基还提供丰富的专业技能培训，包括烤鸡、制作汉堡、制作薯条、饮料制作等方面的培训。肯德基通过专业师傅的示范教学，为员工提供实操训练机会，帮助他们掌握这些技能和各种操作技巧。
管理技能培训
对于担任管理职位的员工，肯德基还提供各种管理技能培训，包括领导力、人际关系管理、沟通技巧、项目管理等。这些培训帮助管理人员提高管理能力，了解如何领导和管理团队，提高团队绩效和效率。
肯德基培训管理制度
肯德基培训管理制度一、背景介绍肯德基是一家全球性的知名连锁快餐企业，其在全球拥有数千家门店，为数百万顾客提供高品质的快餐服务。
在竞争激烈的餐饮市场中，肯德基一直致力于提供卓越的服务和产品，为此，肯德基非常重视员工的培训与管理，以确保员工具备专业知识和技能，提升服务质量和业绩。
二、培训目标肯德基培训管理制度的目标是为全体员工提供系统性的培训计划，培养员工的专业能力和职业素养，使其更好地适应工作要求、提高工作效率，同时不断激励员工的学习热情和进取心，为公司的长期发展打下坚实的人才基础。
三、培训内容1. 初级培训所有新员工入职后都需要接受初级培训，主要内容包括肯德基的企业文化、产品知识、服务流程、卫生标准、安全规范等基础知识的学习和掌握。
初级培训由专业的培训师负责，采用多种教学手段，如讲解、示范、模拟操作等，以确保新员工能够快速适应工作环境和工作内容。
2. 中级培训在初级培训结束后，员工需要参加中级培训，内容主要涉及产品制作技能、顾客服务技巧、营销策略、团队协作等方面的知识和技能。
中级培训以提高员工的业务水平和服务质量为主要目标，通过理论教学与实际操作相结合，让员工深入了解肯德基的产品与服务，提高工作效率和服务质量。
3. 高级培训对于有一定工作经验和业绩表现的员工，肯德基将组织高级培训，内容包括管理技能、领导力培养、创新能力培养等方面的知识与技能。
高级培训旨在培养和提升员工的领导才能和管理能力，使其能够胜任更高级别的工作职责和挑战。
四、培训方式1. 内部培训肯德基鼓励员工通过内部培训提升自己的知识和技能，包括设置内部培训课程、邀请公司内部专家授课、举办内部培训讲座等方式。
内部培训不仅能让员工更好地了解公司的经营理念和战略规划，还能够激发员工的学习热情和进取心，提高员工的工作积极性和主动性。
2. 外部培训除了内部培训外，肯德基还鼓励员工参加外部培训，包括邀请行业专家授课、参加行业研讨会和培训课程等。
外部培训能够帮助员工更好地了解行业最新动态和发展趋势，提升员工的行业见识和专业水平，为公司拓展更广阔的发展空间。
KFC肯德基---人力资源培训
肯德基人力资源培训肯德基培训制度：肯德基是选派优秀的训练员对新员工进行系统全面的培训L使他们迅速的掌握应有的工作技能。
而且，通过训练员的带训，不仅使新员工和训练员之间建立了深厚的友情，而且还可以通过训练员与其他员工迅速熟悉起来，使新员工得到认同感，消除孤独和畏惧感，降低适应期的离职率。
肯德基连锁店内依位置和工作内容的不同，一般分为大厅、厨房、总配和柜台四大T作站。
员工在从事任何一个工作站的工作前都要先接受相应的培训，并且只有通过考核后，方可上工作站。
肯德基在新员工培训上来取集中培训和分组培训相结合的方式。
新员工在进入肯德基后，首先进行集中培训，由管理组对他们就公司文化、经营理念、规章制度、行为规范等方面进行宣导和教育。
随后，新员工被分成若干小组，每个小组由一到两名训练员带领，进行相应工作站理论知识和操作实践的学习。
当然，训练员也会有退步或松懈的时候。
为了使训练员始终保持应有的标准度，肯德基连锁店制定了对训练员的追踪考核制度。
每两个月对每个训练员进行一次考核。
考核由连锁店的管理组来实施。
考核的内容包括理论和实践操作。
考核合格的训练员将得以保留训练员资格，不合格者将被要求限期改善，并在两周内再次进行考核。
若还是不合格，将被撤销训练员资格，直至被停止上班。
培训方法肯德基制定了一套专门适用于训练员带训的培训方法一一训练四步骤。
第•步准备阶段。
训练员在带训开始前，要做好各方面的准备工作，例如，场地、资料、录影带、各种道具等。
笫二步示范说明,训练员此刻要详细讲解相关的理论知识和动作要领，并且尽可能的进行实物或实地的演示，以加深学员的印象。
三是认识同事。
当人们来到一个新环境时，由于缺乏必要的人际关系，会使人产生疏离感，从而带来很大的压力，如果得不到及时的改善，很容易造成新员工的离职。
因此，肯德基连锁店在新员工正式受训的第一天，就非常注重为新员工之间建立良好的关系。
四是学习技能。
主要是操作实践的学习，并且每个步骤都要经过严格的考核。
肯德基餐饮培训计划方案范文
肯德基餐饮培训计划方案范文一、培训目的肯德基餐饮培训计划的目的是为了提高员工的专业化水平和服务质量，使其能够为顾客提供优质、高效的服务。
通过培训，员工将掌握肯德基的企业文化、服务标准和操作流程，进一步提升员工素质，有效提高餐饮服务质量，提升顾客满意度。
二、培训对象这项培训计划适用于所有新入职的肯德基员工，以及现有员工的持续培训。
三、培训内容1. 肯德基企业文化- 公司历史及使命愿景- 企业核心价值观- 品牌形象和宣传理念2. 服务标准- 顾客服务态度- 讲究细节、精益求精的服务理念- 客户投诉处理3. 食品安全与卫生- 食品安全管理体系- 食品卫生知识- 厨房操作规范4. 岗位技能培训- 前厅服务- 后厨操作- 收银流程- 门店管理四、培训方式1. 理论授课由资深员工或培训专家进行企业文化、服务标准、食品安全等方面的理论授课。
2. 实际操作员工将进行针对性的实际操作培训，包括前厅服务、后厨操作、收银流程等环节。
通过模拟训练和实际操作训练，提升员工的操作技能和应变能力。
3. 现场观摩参观其他肯德基门店，观摩其他门店的优秀服务实践，学习借鉴其他门店的经验。
4. 视频培训制作相关培训视频，员工可以在空闲时进行自主学习。
五、培训周期1. 新员工培训周期为1-2周，视员工岗位和培训内容而定。
2. 现有员工持续培训，每季度至少进行一次培训，每次培训时间为1-3天不等。
六、培训成效评估在培训结束后，需要进行成效评估，主要评估员工在培训期间所掌握的知识和技能，以及员工的综合素质提升情况。
成效评估结果将作为员工晋升、奖惩、薪酬调整等的重要依据。
七、培训组织1. 培训负责人指定一位专人负责培训组织和协调，筹备培训材料和设备，提供培训支持。
2. 培训讲师由具有丰富企业经验、专业知识和优秀业绩的肯德基员工或专业讲师担当培训讲师。
3. 培训辅助人员协助培训负责人、培训讲师进行培训前的准备工作，协助培训过程中的实际操作、场地布置等。
肯德基员工培训计划书
肯德基员工培训计划书第一部分：培训计划背景肯德基是一家全球知名的快餐连锁企业，拥有多家分店和员工。
为了保证员工的综合素质和工作能力，提高服务质量和竞争力，肯德基决定制定一套全面的员工培训计划。
本培训计划旨在帮助员工提升各方面的工作能力，提高服务水平，增强员工忠诚度和职业发展空间。
第二部分：培训目标1. 提升员工对肯德基品牌文化的认知和理解，增加员工对公司的归属感和忠诚度；2. 帮助员工掌握专业技能和知识，提高工作效率和服务质量；3. 提高员工的团队协作能力和沟通能力，增强员工的团队意识；4. 提高员工的客户服务意识，增强员工对客户的满意度；5. 增强员工的职业发展能力，提高员工的职业素养和发展空间。
第三部分：培训内容1. 公司文化和品牌理念：了解肯德基的历史、文化和品牌理念，培养员工对公司的认同感和忠诚度。
2. 产品知识：详细介绍肯德基的产品种类、原料、制作工艺和口味特点，帮助员工掌握产品知识，提高服务水平。
3. 客户服务技能：培养员工的服务意识和技能，包括礼貌用语、主动服务、投诉处理等技能。
4. 团队合作和沟通技巧：通过团队建设活动和沟通技巧培训，提高员工的团队协作和沟通能力。
5. 职业素养和发展：培训员工的职业素养和发展规划，包括职业道德、职业规划和自我提升等内容。
第四部分：培训方法1. 理论学习：通过课堂讲授、案例分析和讨论等形式，教授员工公司文化、产品知识和客户服务技能。
2. 实际操作：通过岗位实习、模拟训练和实际工作中的辅导和指导，使员工能够将理论知识应用到实际工作中。
3. 培训考核：设立培训考核机制，定期考核员工的培训成效，评估培训效果。
第五部分：培训时间和地点1. 培训时间：根据员工的工作安排，安排灵活的培训时间，确保员工都能参与培训。
2. 培训地点：选择设施齐备的培训场所，以确保培训效果。
第六部分：培训师资1. 内部师资：公司内部选择具有丰富工作经验和专业知识的员工担任培训讲师。
肯德基培训计划怎么写
肯德基培训计划怎么写一、培训目标本培训计划旨在帮助肯德基员工提升服务质量，增进顾客满意度，提高工作效率，增强团队合作能力，增加员工的专业知识和职业技能，提高员工的专业素养，从而使肯德基店铺的整体经营水平得到提高。
二、培训内容1.产品知识培训本部分的培训主要包括肯德基的各类产品的特点、名称、口味和制作工艺等知识；2.服务技能培训本部分的培训主要包括服务标准、服务技巧、服务态度、员工形象和仪表等知识；3.团队协作培训本部分的培训主要包括团队协作的意义、团队协作的技巧、沟通技巧、团队合作精神和团队建设等知识；4.顾客服务培训本部分的培训主要包括顾客服务流程、顾客服务技巧、员工表现评定、客户服务意识、投诉处理及客诉的处理等知识；5.安全卫生及应急措施培训本部分的培训主要包括安全卫生知识、安全卫生标准、应急措施、危险品和应急演练等知识；6.销售技巧本部分的培训主要包括销售理论与技巧、产品推销、促销活动、销售目标、销售规划及销售业绩评估等知识。
三、培训方式1.理论培训本部分的培训通过课堂讲授、讨论等方式进行，集中培训和分开培训相结合；2.实践培训本部分的培训通过实地操作、实际装备、模拟场景等方式进行；3.在岗培训本部分的培训通过在职辅导、考核培训、内部考核等方式进行。
四、培训时长1.初级培训初级培训时间为30个工作日，每周培训5天，每天培训时间为8小时；2.中级培训中级培训时间为20个工作日，每周培训4天，每天培训时间为8小时；3.高级培训高级培训时间为10个工作日，每周培训3天，每天培训时间为8小时。
五、培训评估1.培训前评估培训前对参加培训的员工进行培训前评估，了解员工的基本情况，为制定个性化培训计划提供依据；2.培训中评估定期对培训的员工进行培训中评估，了解员工的学习情况，发现问题及时解决；3.培训后评估培训结束后对员工进行培训后评估，了解员工的培训效果，为绩效评定提供依据。
六、培训考核1.培训成绩考核对员工的培训成绩进行考核，评定培训成绩好的员工，提供绩效奖励；2.实操考核对员工的实操情况进行考核，评定得分高的员工，提供培训合格证书，否则需要重新培训。
肯德基训练员的职责和四步骤
肯德基训练员的职责和四步骤
肯德基训练员的职责主要包括培训新员工、提升员工技能和知识、确保员工遵守公司规定和标准以及提供良好的客户服务。
以下是肯德基训练员的四个主要步骤：
1. 确定培训需求：肯德基训练员需要分析员工在不同岗位上所需的技能和知识，确定培训的具体需求。
他们要与餐厅经理和其他上级进行合作，了解员工的表现和问题，从而制定相应的培训计划。
2. 设计培训计划：根据培训需求，肯德基训练员需要制定详细的培训计划。
他们会准备培训材料、课程大纲和教学资源，并确定培训的时间和地点。
3. 实施培训：肯德基训练员会亲自进行培训，使用教学方法和工具，向员工传授技能和知识。
他们可能会组织小组讨论、模拟情景和实际操作等形式的培训活动，以确保员工理解和掌握所需的技能。
4. 评估培训成效：肯德基训练员会评估培训的效果，并提供反馈给员工和管理层。
他们可能会进行培训后的测试、观察员工的操作，或收集员工的反馈来评估培训的成果。
根据评估结果，他们可能会调整培训计划或采取其他措施来提高培训效果。
肯德基服务管理制度
肯德基服务管理制度肯德基是一家全球知名的连锁快餐企业，以其独特的炸鸡和薯条闻名于世。
在全球范围内，肯德基店铺遍布各地，为消费者提供方便快捷的用餐体验。
作为一家知名的连锁快餐企业，肯德基在服务管理方面有着严格的管理制度，以确保商店的运营和服务的顺利进行。
肯德基的服务管理制度包括从员工培训、日常运营到客户反馈的各个环节。
通过严格的制度和流程，肯德基确保了良好的服务质量，提升了顾客的满意度和忠诚度，从而取得了商业上的成功。
一、员工培训肯德基非常重视员工的培训，因为员工的专业素质直接关系到服务质量和客户满意度。
肯德基的员工培训制度包括以下几个方面：1. 入职培训：每位新员工入职后都需要参加数天的培训课程，包括对肯德基的企业文化、服务标准、卫生安全等方面的培训。
在培训过程中，新员工将学习有关食品安全和卫生的知识，以及对顾客的礼貌接待等技能。
2. 岗位培训：根据员工的实际工作岗位，肯德基将为员工提供专业的技能培训。
例如，炸鸡的制作、薯条的烹饪、收银系统的操作等。
这些培训将帮助员工提升工作效率和专业水平，从而为顾客提供更加出色的服务。
3. 持续培训：肯德基将定期组织员工参加各类职业培训课程，以提升员工的服务意识和专业水平。
通过这些培训，员工可以了解最新的食品安全和卫生标准，掌握最新的服务技能，保持竞争力。
通过严格的培训制度，肯德基确保了员工的素质和技能，为提供高质量的服务打下了坚实的基础。
二、日常运营肯德基的日常运营包括诸多方面，如食品原材料的采购、生产流程的管理、店内卫生和环境的维护等。
在日常运营中，肯德基严格按照以下制度进行管理：1. 食品安全管理：肯德基严格遵守卫生标准，并对食品原材料的采购和储存进行严密管理，保证食品的安全和卫生。
在每天开业前，店铺的工作人员都会进行一次全面的卫生清洁，确保店内环境的整洁和卫生。
2. 生产流程管理：肯德基在生产过程中，对原材料的准备、食品的加工、产品的保存和保鲜都有严格的要求和规定。
肯德基企业内部管理培训
肯德基企业内部管理培训肯德基企业内部管理培训引言肯德基作为全球著名的餐饮品牌，凭借其独特的品牌形象和口碑，早已成为人们熟知和喜爱的餐厅之一。
然而，要想在竞争激烈的市场中立于不败之地，除了优质的产品和服务外，良好的内部管理也是不可或缺的。
因此，肯德基对企业内部管理的不断培训和提升显得尤为重要。
一、企业文化培训作为一个大型跨国企业，肯德基在其发展过程中形成了独树一帜的企业文化。
企业文化培训旨在向员工灌输正确的价值观和行为准则，并帮助员工在工作中更好地理解和奉行企业文化。
培训内容包括肯德基的使命、愿景和价值观，员工在工作中的角色和责任，以及如何将企业文化融入到自己的工作中。
通过企业文化培训，员工能够更好地认同企业的价值观，增强归属感，提高工作积极性和满意度。
二、领导力培训在肯德基，良好的领导力是组织成功的关键。
为了培养和提升管理层的领导力，肯德基开展了专门的领导力培训。
培训内容围绕领导力的核心要素展开，包括对员工的激励、沟通和决策能力的提升，以及团队建设和问题解决等方面的培训。
通过领导力培训，管理层能够增强自身的管理能力，更好地指导和激励员工，为企业的长期发展奠定良好的基础。
三、团队合作培训团队合作是肯德基成功的重要因素之一。
为了培养员工之间的团队合作精神，肯德基开展了团队合作培训。
培训内容包括团队合作的重要性，团队合作的原则和技巧，以及如何有效地组织和管理团队等方面的指导。
通过团队合作培训，员工能够更好地理解和接受他人的意见和建议，增强协作能力，提高工作效率和质量。
四、服务质量培训作为一个服务型企业，提供高质量的服务是肯德基的基本要求。
为了达到这一目标，肯德基开展了服务质量培训。
培训内容包括良好的服务态度和技巧，客户需求的理解和满足，投诉处理和服务改进等方面的指导。
通过服务质量培训，员工能够提高客户满意度，增加回头客和口碑推荐，为企业的发展赢得更多的市场份额。
五、职业发展培训肯德基致力于为员工提供良好的职业发展机会和平台。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
肯德基的员工培训
１９８７年１１月１２日，肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，北京肯德基有限公司也成了北京第一家经营快餐的中外合资企业。
继１９９６年６月２５日，肯德基中国第１００家店在北京成立以后，肯德基在中国的连锁店数目迅速增长，到２００２年７月１２日，第７００家店开张。
１５年来，肯德基的７００家餐厅已经遍布了除西藏以外的全国所有的省、自治区和直辖市的１５０多个城市。
根据２０００年的数据表明，肯德基一年在中国市场的直接注入资金达２７．４亿元人民币（不含所有税收和员工工资），上缴政府税收４．２亿元人民币，提供直接就业岗位约３万个。
然而，作为世界最大的餐饮连锁企业，肯德基自进入中国以来，带给中国的不仅是异国风味的美味炸鸡、上万个就业机会，还有全新的国际标准的人员管理和培训系统。
作为劳动密集型产业，肯德基奉行“以人为核心”的人力资本管理机制。
因此，员工是肯德基在世界各地快速发展的关键。
肯德基不断投入资金、人力进行多方面各层次的培训。
从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门的管理人员，这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善了员工自身的知识结构和个性发展。
另外，由于肯德基采取开放式就业，公司对员工的流动并没有做出特殊的限制和要求。
经过公司严格培训的本地熟练工人和管理者因为种种原因走出公司，甚至会流向当地竞争企业。
比如，上海的“新亚大包”、来自台湾的“永和豆浆”的核心高级管理人员就有一些是来自原肯德基的高级管理人员。
但正是这种宽松环境下造成的人员流动，使肯德基培训的管理知识和经营理念也实现了隐形传播。
肯德基工作和受训经验，使员工变成人才，人力资源变成人力资本，进而成长为中国经济发展进程中出色的企业管理人才。
那么，究竟它的员工培训系统是怎样的呢？
教育培训基地：员工学堂
肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地——教
育发展中心。
这个基地成立于１９９６年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的２０００多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。
中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。
培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。
在一名管理人员的培训计划中记者看到了《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《７个好习惯》、《谈判与技巧》等科目。
据了解，肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的范本，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。
因此，教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中获得的新知识、新方法。
每一位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。
这所独特的“企业里的大学”，就是肯德基在中国的所有员工的智囊部门、中枢系统。
内部培训制度：分门别类
肯德基的内部培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。
职能部门专业培训肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团，中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，分别管理着肯德基的市场开发、营建、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。
为配合公司整个系统的运作与发展，中国百胜餐饮集团建立了专门的培训与发展策略。
每位职员进入公司之后要去肯德基餐厅实习７天，以了解餐厅营运和公司企业精神的内涵。
职员一旦接受相应的管理工作，公司还开设了传递公司企业文化的培训课程，一方面提高了员工的工作能力，为企业及国家培养了合适的管理人才；另一方面使员工对公司的企业文化也有了深刻的了解，从而实现公司和员工的共同成长。
餐厅员工岗位基础培训作为直接面对顾客的“窗口”——餐厅员工，从进店的第一天开始，每个人就都要严格学习工作站基本的操作技能。
从不会到能够胜任每一项操作，新进员工会接受公司安排的平均近２００个工作小时的培训。
通过考试取得结业证书。
从见习助理、二级助理、餐厅经理到区经理，随后每一段的晋升，都要进入这里修习５天的课程。
根据粗略估计，光是训练一名经理，肯德基就要花
上好几万元。
在肯德基，见习服务员、服务员、训练员以及餐厅管理组人员，全部是根据员工个人对工作站操作要求的熟练程度，实现职位的提升、工资水平的上涨的。
在这样的管理体制下，年龄、性别、教育背景等都不会对你未来在公司的发展产生任何直接影响。
餐厅管理技能培训目前肯德基在中国有大约５０００名餐厅管理人，针对不同的管理职位，肯德基都配有不同的学习课程，学习与成长的相辅相成，是肯德基管理技能培训的一个特点。
当一名新的见习助理进入餐厅，适合每一阶段发展的全套培训科目就已在等待着他。
最初时他将要学习进入肯德基每一个工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系的管理技巧和智慧，随着他管理能力的增加和职位的升迁，公司会再次安排不同的培训课程。
当一名普通的餐厅服务人员经过多年的努力成长为管理数家肯德基餐厅的区经理时，他不但要学习领导入门的分区管理手册，同时还要接受公司的高级知识技能培训，并具备获得被送往其他国家接受新观念以开拓思路的资格的机会。
除此之外，这些餐厅管理人员还要不定期的观摩录像资料，进行管理技能考核竞赛等。
横纵交流：传播肯德基理念
为了密切公司内部员工关系，肯德基还举行不定期的餐厅竞赛和员工活动，进行内部纵向交流。
记者采访的一位选择肯德基作为人生中第一份工作的餐厅服务员说，在肯德基的餐厅，她学到的最重要的东西就是团队合作精神和注重细节的习惯。
当然，这些对思想深层的影响今后会一直伴随他们，无论是在哪里的工作岗位工作。
另外，肯德基从１９９８年６月２７日起开始强化对外交流，进行行业内横向交流。
肯德基和中国国内贸易局已经共同举办了数届“中式快餐经营管理高级研修班”，为来自全国的中高级中式快餐管理人员提供讲座和交流机会，由专家为他们讲述快餐连锁的观念、特征和架构，市场与产品定位，产品、工艺、设备的标准化，快餐店营运和配送中心的建立等等。
对技能和观念的培训与教育，除了会提高员工工作能力，同时，这种形式的交流也促进了中国快餐业尽快学习国际先进的快餐经营模式。
肯德基进入中国１５年来，开店增多，为社会带来的连锁效应也越来越大。
许多曾经在肯德基打过工的年轻人，当年都还是在校学生，或者刚走出校门。
据初步统计，肯德基进入中国１５年来，累计培训员工２０万人次，基本培训资金投入超过２．４亿元。
在肯德基在中国开出第７００家店的上海庆祝活动中，它们没有打广告也没有搞庆祝仪式，而是把自己的培训课堂搬进了复旦大学的校园，让学生体验肯德基的培训。
肯德基上海有限公司王奇解释这一现象为“企业大学化”。
王奇介绍说，所谓“企业大学化”是指企业除了本身的生产流程外，同时也是创造知识的一环。
现代知识型企业不光靠资本、土地赚钱。
企业应该有它独特的知识才能够去竞争，企业在深化知识后，还经过有效的整理、积蓄，然后传播出去。
把企业的培训理念引进校园，一方面高校为企业的培训提供着良好的专业背景，同时企业也通过这样的形式自己对人才素质的需要及来自于管理实践的最新经验反映给学校，这是一个互动的过程。
这种种举措，在创造社会效益的同时，也让肯德基理念获得了更广范围的认可，让肯德基品牌的核心竞争力得到了提升。
肯德基已经在用行动努力把创造利润和创造知识结合在一起，现在更多的企业也意识到了这一点：未来，创造财富不仅仅是靠资本、资源，更多的是靠知识。