高二化学油脂总复习习题2(含答案)
高中化学《油脂》练习题(附答案解析)
高中化学《油脂》练习题(附答案解析)学校:___________姓名：___________班级：_____________ 一、单选题1．下列物质中属于天然高分子化合物的是（）A．蛋白质B．蔗糖C．油脂D．麦芽糖2．下列有关生活中常见有机物和基本营养物质叙述正确的是（）A．无糖饼干没有甜味，糖尿病患者可随意食用B．疫苗要求冷链运输，以免温度升高使蛋白质氧化C．油脂都不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色D．可通过灼烧区别棉花和羊毛3．化学与生活、社会发展息息相关，下列有关说法正确的是（）A．FeO是一种具有磁性的黑色晶体，可作录音磁带的原材料B．植物油、石蜡油、矿物油、地沟油的化学成分完全相同C．聚丙烯酸钠可作“尿不湿”的原料D．PVC(聚氯乙烯)材料因其无毒且易降解，广泛用于食品包装4．肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸处理，得到的沉淀是（）A．氯化钠B．高级脂肪酸钠C．高级脂肪酸D．苯甲酸5．下列有关有机物水解的说法正确的是（）A．纤维素水解的最终产物是葡萄糖B．蛋白质水解的最终产物是多肽C．油脂的水解反应就是皂化反应D．有机物与水的反应都是水解反应6．下列对部分化学知识的归纳正确的是（）A．化学与生活：自来水可通过煮沸或蒸馏的方法得到纯水B．化学与环境：变废为宝，将地沟油转变成生物柴油C．化学与安全：厨房中油锅着火可用水浇灭D．化学与健康：胃溃疡患者用碳酸氢钠来治疗胃酸过多7．生活中处处有化学，下列说法正确的是（）A．成都华芯光电公司研究的芯片，其材料主要是二氧化硅B．核酸检测时所用75%的乙醇、次氯酸钠消毒溶液，消毒原理相同C．生日蛋糕上的人造奶油属于高分子化合物D．歼—20表面用到的石墨烯属于新型无机非金属材料8．糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
下列说法你认为正确的是（）①淀粉是人体所需能量的主要来源②油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂③蛋白质水解生成氨基酸④用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路⑤植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物⑥淀粉、纤维素均属于多糖，二者的分子式均为(C6H10O5)n，互为同分异构体A．②③④B．①③⑤C．①③④D．②⑤⑥9．化学与资源、环境、生活关系密切相关，下列说法正确的是（）A．煤燃烧时加入少量生石灰的目的是减少废气中的二氧化碳排放B．空气中PM2.5（2.5微米以下的颗粒物）的存在可能形成丁达尔效应C．葡萄糖、蔗糖、油脂和蛋白质等营养物质在人体吸收后都能被水解D．在食品袋中放入盛有硅胶的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质10．化学与生产生活密切相关，下列说法正确的是（）A．不当开采可燃冰，有可能引发温室效应B．过期药品和纸箱均需投入到可回收垃圾箱内C．油脂发生皂化反应后所得产物为高级脂肪酸和甘油D．燃煤中加入石灰石可以缓解环境污染并提高燃烧效率11．下列属于取代反应的是（）A．用乙醇制乙酸B．用植物油制造人造脂肪C．用乙酸和乙醇制乙酸乙酯D．用含有KMnO4的硅藻吸收乙烯12．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（）A．都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B．糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应C．油脂水解都可以产生甘油（丙三醇）D．所有的蛋白质都能与浓硝酸发生颜色反应13．下列说法不正确的是（）A．毛发和蚕丝的主要成分都是蛋白质B．天然气和沼气的主要成分都是甲烷C．油脂氢化、氨基酸形成多肽、蛋白质水解都属于取代反应D．氨基乙酸、乙醛、乙二醇均可发生聚合反应二、填空题14．下列六种有机物中，选择合适的物质，将其标号填在横线上。
高二化学选修五《5.1.2油脂》练习 Word版含答案
5.1.2 油脂同步检测一、选择题1．下列关于油脂的叙述不．正确的是()A．油脂属于酯类B．天然油脂都没有固定的熔沸点C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色2．下列物质属于油脂的是()④润滑油⑤花生油⑥石蜡A．①②B．④⑤C．①⑤D．①③3．下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是()A．油酸甘油酯B．硬脂酸甘油酯C．油酸D．乙酸乙酯4．动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化()A．油脂被水解B．油脂被氧化C．油脂被还原D．油脂加成5．下列叙述中不．正确的是()A．油脂属于高分子化合物B．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯C．油脂是混合物D．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性6．下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是()A．甲苯和油脂B．乙酸和乙酸乙酯C．豆油和水D．豆油和四氯化碳7．动物油和植物油的不．同之处是()A．前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少B．前者是高分子化合物，后者不是C．前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的D．前者能水解，后者不能水解8．在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体，判断正确的是(R1、R2、R3各不相同)()A．①与②B．①与③C．③与④D．①与④9．把动物的脂肪和氢氧化钠溶液混合，加热，得到一种均匀的液体，然后向其中加入足量的盐酸，结果有一种白色的物质析出，这种白色的物质是()A．NaCl B．肥皂C．C17H35COONa D．高级脂肪酸二、非选择题10．2 mol油酸、1 mol硬脂酸与1 mol甘油完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构有________种．硬化1 mol A需标准状况下的H2________ L，反应的化学方程式为________________________________(A用其中一种结构表示，下同)．A在NaOH溶液中加热发生________反应，反应的化学方程式为____________________________________．11．如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图．进行皂化反应时的步骤如下：(1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精．加入酒精的作用是______________．(2)隔着石棉网给混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)．(3)向所得混合物中加入________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________．(4)图中长玻璃导管的作用为__________________________________________．(5)写出该反应的化学方程式：__________________________________.12．一种有机物的结构简式为：完成下列问题：(1)该化合物含有的官能团是________(填名称)．(2)该化合物的类别是________(填字母序号，下同)．A．烯烃B．酯C．油脂D．高分子化合物E．混合甘油酯(3)该化合物与水的混合物________．A．与水互溶B．不溶于水，水在上层C．不溶于水，水在下层(4)该物质是否有固定熔、沸点________(填“是”或“否”)．(5)与该物质能反应的物质有________．A．NaOH溶液B．碘水C．乙醇D．乙酸E．H2写出属于取代反应的化学方程式：________________________________________________________________________.13．油脂A的通式为(R中不含有三键)。
高中化学第3章重要的有机化合物3.3.3酯和油脂练习鲁科版必修2(2021年整理)
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第3课时酯和油脂课后篇巩固提升A组1。
下列物质中,由酯类组成的是（）A.甘油B.矿物油C。
煤油D。
牛油解析甘油属于醇类，矿物油、煤油的主要成分为烃类；牛油属于油脂（脂肪),属于酯类。
答案D2.下列物质属于纯净物的是（）A.油脂B.乙酸乙酯C.食醋D.矿物油解析油脂是多种高级脂肪酸与甘油形成的酯,属于混合物;食醋是乙酸的水溶液,属于混合物;矿物油为多种烃的混合物.答案B3.洗涤盛放过植物油的试管，最宜选用的试剂是( )A.稀硫酸B.热水C.热NaOH溶液D。
浓硝酸解析根据植物油的性质选择适宜的试剂。
油脂在碱性条件下加热能完全水解.在酸性条件下,油脂的水解是可逆反应，油脂不能完全水解。
答案C4。
油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是( ）A。
饱和高级脂肪酸 B.不饱和高级脂肪酸C。
硬脂酸钠 D.甘油解析油脂+H2O高级脂肪酸+甘油；油脂+H2O高级脂肪酸盐+甘油。
5。
下列“油”中属于酯类的是( ）①豆油②酱油③牛油④甘油⑤重油A.①③B.②④⑤C。
①③④ D.③⑤A项正确。
6.下列有机物中,刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象，用水浴加热后分层现象消失的是( ）A。
乙酸 B.乙酸乙酯C。
高二化学油脂练习题及答案
高二化学油脂练习题及答案一、选择题1. 下列关于油脂的说法正确的是：A. 油脂是由脂肪酸和甘油通过酯化反应得到的B. 所有油脂都属于有机酸C. 油脂主要在水中溶解D. 油脂在高温下会固化答案：A2. 植物油中含有丰富的什么类型的脂肪酸？A. 饱和脂肪酸B. 不饱和脂肪酸C. 硫化脂肪酸D. 氧化脂肪酸答案：B3. 下列哪种油脂可以用作食用油？A. 动物油B. 工业用油C. 合成油D. 植物油答案：D4. 下列关于动物油的说法错误的是：A. 动物油中富含饱和脂肪酸B. 动物油常用于食品加工中C. 动物油具有高熔点D. 动物油中含有丰富的不饱和脂肪酸答案：D5. 油脂在化学反应中最常见的转化方式是：A. 氧化反应B. 还原反应C. 酸碱中和反应D. 水解反应答案：A二、填空题1. 油脂主要由（脂肪酸）和（甘油）通过（酯化反应）得到。
2. 植物油中含有丰富的（不饱和脂肪酸）。
3. 动物油中富含（饱和脂肪酸）。
4. 油脂在高温下会（固化）。
5. 油脂的常见转化方式是（氧化反应）。
三、解答题1. 请简要说明油脂的结构和分类。
答案：油脂是由脂肪酸和甘油通过酯化反应得到的化合物。
按来源可分为动物油和植物油；按饱和度可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸中的脂肪酸分子间的碳-碳键都为单键，不饱和脂肪酸中则含有碳-碳双键或三键。
2. 请简要说明植物油与动物油的区别。
答案：植物油主要来自植物的种子，如花生、大豆等；而动物油主要来自动物的脂肪组织，如牛油、羊油等。
植物油中富含不饱和脂肪酸，而动物油则富含饱和脂肪酸。
此外，两者的熔点也有所不同，植物油熔点较低，而动物油普遍具有较高的熔点。
四、解析与说明化学中的油脂是由脂肪酸和甘油通过酯化反应得到的化合物。
油脂可以分为植物油和动物油，其中植物油富含不饱和脂肪酸，常用于食品加工中，而动物油富含饱和脂肪酸。
油脂在高温下会固化，常见的转化方式是氧化反应。
通过本文的练习题，我们可以更好地理解和掌握化学中的油脂知识。
高中化学关于油脂的练习题和答案
高中化学关于油脂的练习题一、选择题1.下列物质属于纯净物的是( )。
A.油脂 D.福尔马林 C.肥皂 D.冰醋酸答案：D2.下列物质属于油脂的是( )。
④润滑油⑤花生油⑥石蜡A.①②B.④⑤C.①⑤D.①③答案：C3.下列物质不属于同系物的是( )。
A.乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯B.硬脂酸、油酸C.乙二醇、丙三醇D.甲酸、硬脂酸答案：C4.既能发生水解反应，又能发生氢化反应的是( )。
A.油酸甘油酯B.硬脂酸甘油酯C.异戊酸乙酯D.油酸答案：A5.下列关于油脂的叙述中，不正确的是( )。
A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色答案：D6.制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是( )。
A.加大溶液密度B.催化作用 C，与甘油反应 D.盐析使肥皂析出答案：D二、填空题7.写出下列反应的方程式。
(1)软脂酸是分子里含有16个碳原子的饱和脂肪酸，以软脂酸甘油酯为原料制取软脂酸的化学方程式为______________________。
(2)硬脂酸甘油酯的皂化反应方程式为___________。
(3)油酸甘油酯氢化的化学方程式为___________。
答案：8.用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油，通常选择的条件是___________;若制取肥皂和甘油，则选择的条件是___________;将液态油转化为固态脂通常需在___________条件下，用油和___________反应。
答案：酸和加热;碱和加热;催化剂、加热、加压;H2三、计算题9.某高级脂肪酸(饱和)25.6g，恰好与50mL2mol/L的NaOH溶液完全中和，这种脂肪酸的相对分子质量是___________，分子式为___________。
它跟甘油充分反应后，生成物的结构简式为___________。
答案：256，C15H31COOH，(C15H3lCOO)3C3H510.油脂是高级脂肪酸甘油酯，将某油脂22.25g进行皂化，消耗苛性钠3g，则(1)这种油脂的摩尔质量是多少?(2)假定这种油脂是同种链状饱和脂肪酸酯(单甘油酯)。
苏教高中化学必修二学练测精练：专题 第单元 第课时 酯 油脂 含解析
专题3第二单元第3课时酯油脂时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题4分，共48分)1．下列物质属于油脂的是()A．①②B．④⑤C．①⑤D．①③解析：选C油脂是高级脂肪酸与甘油所形成的酯，油脂一定是三元酯，故①⑤属于油脂。
2．下列物质可以称为肥皂的是()A．CH3—(CH2)11C6H4—SO3NaB．CH3—(CH2)13—COONaC．CH3—(CH2)11—SO3NaD．解析：选B肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，只有B项符合。
3．既能发生水解反应又能发生氢化反应的是()A．油酸甘油酯B．硬脂酸甘油酯C．丙烯酸D．乙酸乙酯解析：选A油酸甘油酯是不饱和脂。
4．下列有关油脂的说法正确的是()A．油脂是纯净物B．油脂和乙酸乙酯是同系物关系C．油脂是混合物D．植物油不能使高锰酸钾溶液褪色解析：选C油脂是混合物，故A错误；油脂中有3个酯基，乙酸乙酯中有1个酯基，二者结构不相似，不是同系物，故B错误；油脂是混合物，故C 正确；植物油含有碳碳双键，能使高锰酸钾溶液褪色，故D错误。
5．在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物为()A．甲酸甲酯B．乙酸甲酯C．乙酸乙酯D．甲酸乙酯解析：选D酯在酸性条件下水解生成酸和醇，当酸中碳原子数比醇分子中碳原子数小1时，此时这两种有机物相对分子质量相等，D项符合题意。
6．我国某些地区用石蜡等工业油非法加工大米的“毒米”，威胁我们的健康，给该地区的经济发展带来负面影响。
食用油和石蜡油虽然都称作“油”，但从化学组成和分子结构看，它们是完全不同的。
下列叙述正确的是() A．食用油属于有机物，石蜡油属于无机物B．食用油属于纯净物，石蜡油属于混合物C．食用油属于酯类，石蜡油属于烃类D．食用油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物解析：选C食用油和石蜡油均属于有机物，食用油是高级脂肪酸甘油酯，石蜡油是烃的混合物，它们均属于小分子，C项正确。
7．下列关于有机化合物的说法正确的是(双选)()A．油脂是热值最高的营养物质B．乙醇、苯和溴苯用水即可鉴别C．汽油、柴油、植物油都是碳氢化合物D．油脂的皂化反应属于加成反应解析：选AB A说法正确；乙醇与水混溶，苯、溴苯不溶于水，苯的密度比水小，有机层在上层，溴苯的密度比水大，有机层在下层，可鉴别，故B正确；汽油、柴油的主要成分是碳氢化合物，植物油主要成分是油脂，含有C、H、O三种元素，故C错误；油脂的碱性水解是皂化反应，属于取代反应，故D错误。
高中化学(必修二)第七章 基本营养物质-油脂练习题
高中化学（必修二）第七章基本营养物质-油脂练习题（含答案解析）学校:___________姓名：___________班级：___________一、单选题1．据《自然》杂志报道，在300~400°C的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)用加热方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25 ，下列有关说法正确的是（）A．蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热，可与银氨溶液反应B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与C60都是碳元素的同素异形体C．向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和酸性D．焦糖烯是一种新型的烯烃，其能使溴的四氯化碳溶液褪色2．油脂17352173317312C H COOCHC H COOC HC H COOCH｜｜能发生的反应或产生的现象有（）①皂化反应①使酸性高锰酸钾溶液褪色①使溴水褪色①氧化反应①还原反应①加成反应A．仅①①B．仅①①①①C．仅①①①①D．全部3．下列相关实验或现象的描述正确的是（）A．甲烷中混有少量乙烯杂质，可以用酸性KMnO4溶液洗气除去B．乙烷、乙烯都易燃烧，燃烧时都产生明亮火焰、大量黑烟C．检验蔗糖水解产物葡萄糖的正确操作应是向冷却后的水解液中先加NaOH溶液，将溶液调至碱性，再加入少量银氨溶液，水浴加热D．葡萄糖、蔗糖和淀粉都有还原性，都能与新制Cu(OH)2共热产生砖红色沉淀4．油酸甘油酯和硬脂酸甘油酯均是天然油脂的成分。
它们的结构简式如图所示。
下列说法错误的是（）A．油酸的分子式为C18H34O2B．硬脂酸甘油酯的一氯代物共有36种C．天然油脂都能在Na OH溶液中发生取代反应D．将油酸甘油酯硬化可以降低其熔沸点5．下列说法不正确的是()A．合成高效、稳定、廉价的太阳能光电转化材料，是开发利用太阳能的关键B．大量焚烧田间秸秆会产生雾霾，“雾”和“霾”的分散质微粒不同C．肥皂能去污的原理，是其在水溶液中能电离出钠离子(亲水基团)和硬脂酸根离子(亲油基团)，在它们的共同作用下，通过搓洗，将衣服上的油污“拖下水”D．我国已能利用3D打印技术，以钛合金粉末为原料，通过激光熔化逐层堆积，来制造飞机钛合金结构件，高温时可用金属钠还原相应的氯化物来制取金属钛6．下列说法不正确．．．的是（）A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应D．将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种7．广东省化州市的拖罗饼起源于元符二年(1099年)中秋节前夕，距今已有900余年历史，为省非物质文化遗产制作技艺。
高中有机化学第四章油脂练习含答案
油脂练习1．下列物质属于油脂的是( )2．下列关于油脂的结构的说法正确的是( )A．油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯B．若R1、R2、R3都是饱和烃基，称为简单甘油酯C．若R1、R2、R3都是不饱和烃基，称为混合甘油酯D．某油脂分子中，所含烃基有三种，但每一个油脂分子中所含这三种烃基都相同，而且排列结构也相同，则该油脂为混合物3．关于油脂的说法中，不正确的是( )A．所有的油脂都能发生皂化反应 B．为了便于油脂的运输，工业上常常把液态油进行氢化C．油脂都比水轻，浮在水面上 D．纯净的花生油不饱和度高，具有固定的熔、沸点4．(2014·广东执信中学高二化学期中考)下列关于油脂的叙述正确的是 ( ) A．油脂有固定的熔、沸点 B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．油脂分成油和脂肪，油的熔点高于脂肪5．下列物质中油脂含量最多的是( )6．下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是( )A．水 B．汽油 C．苯 D．CCl47．油脂水解的共同产物是( )A．饱和高级脂肪酸 B．不饱和高级脂肪酸 C．硬脂酸钠 D．甘油8．烧碱能与油脂作用，下列有关说法中，不正确是( )A．可以用NaOH溶液洗手，除去手上的油污B．将树叶放在NaOH与Na2CO3悬浊液中煮沸，制作叶脉书签C．将试管放在NaOH溶液中煮沸，除去试管壁上的油污D．工业上常利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂9．油脂既是重要食物，又是重要化工原料。
油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是( )A．油脂在体内完全氧化时，提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应，可以制造植物奶油(人造奶油)D．天然油脂没有固定的熔沸点10．为了进行下表中Ⅰ项中的实验，请从Ⅱ项中选出一种试剂，从Ⅲ选出一种合适的实验操作方法，把答案写在下表中的答案栏内：钠溶液(3)除去乙酸乙酯中的乙酸 C.氯化钠 c.过滤(3)(4)除去肥皂中的甘油 D.氢氧化钠 d.盐析(4)11．“脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为()A．(C25H51COO)3C3H5B．(C25H39COO)3C3H5C．(C26H41COO)3C3H5D．(C26H47COO)3C3H512．在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是()A．生物柴油由可再生资源制得B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．动植物油脂是高分子化合物D．“地沟油”可用于制备生物柴油13．油脂的硬化是油脂进行了()①氧化反应②氢化反应③加成反应④还原反应⑤皂化反应A．①②③B．②③⑤C．②③④D．③④⑤14．下列关于皂化反应的说法中错误的是()A．油脂经皂化反应后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混合液B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠D．发生盐析后的混合物可以通过过滤的方法分离得到高级脂肪酸钠15．下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：(1)在圆底烧瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是____________________________________。
苏教版高中化学必修二同步训练323酯 油脂有答案.doc
苏教版高中化学必修二同步训练3.2.3酯油脂一、单选题1 •翼于酯的下列说法正确的是（）A.酯有刺激性气味B.油脂属于酯类C.酯难溶于水且密度大于水D.酯化反应中用NaOH溶液作催化剂2.关于基本营养物质的说法正确的是（）A.所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别B.葡萄糖和蔗糖不是同分异构体,但属于同系物C.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的D.油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸3.某竣酸酯的分子式为C18H26O5, lmol该酯完全水解得到lmol竣酸和2mol乙醇，该竣酸的分子式为（）A.C16H25O5B. C14H16O4C. CuHisOsD. C16H25O54.下列有关乙酸乙酯的说法错误的是（）H 0 H HI II I IH—€—C—O—€—C—HI | |A.乙酸乙酯的结构式为日H HB.乙酸乙酯和乙酸互为同系物C.由乙酸乙酯的名称可知，CH3CH2COOCH3的名称为丙酸甲酯D.乙酸乙酯为无色油状物质,与碳酸钠溶液不反应5.某竣酸酯的分子式为C18H26O5,lmol该酯完全水解可得到lmol竣酸和2mol乙醇，该竣酸的分子式为（）A.C14H18O5B.C14H16O4C.C16H22O5D.CieHzoOs6.下列关于酯的水解反应与酯化反应的比较正确的是（）A.两个反应均可采用水浴加热B.两个反应使用的硫酸作用完全相同C.两个反应均可看作取代反应D.两个反应一定都是可逆反应7.江西曾发生居民误食工业用猪油的中毒事件，调査发现是因为其中混入了有机锡等。
下列有关叙述正确的是（）A.猪油是天然高分子化合物B.猪油是含较多不饱和脂肪酸的甘油酯C.猪油发生皂化反应后的反应液能使蓝色石蕊试液变红D.猪油发生皂化反应后，加入食盐搅拌，静置，有固体析出&《本草纲目》记载了烧酒的制造工艺：“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”，“以烧酒复烧二次…价值数倍也”.其方法与分离下列物质的实验方法原理上相同的是（）A.甲苯和水B.硝酸钾和氯化钠C.食盐水和泥沙D.乙酸乙酯和甘油（丙三醇）9.下列有关酯的认识不正确的是（）A.酯的元素组成中一定有C、H、0IIB.乙酸乙酯和油脂的结构中均含有一C-（）C.酯的相对分子质量都较大D.酯广泛存在于植物的果实和种子中'*0 '*0II ¥¥II10.CH、一C—0H在水溶液中存在平衡:CH,-C-OH — CH,Y-"0H,当CHi—C—0H与CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成（）IICH,—C—"OCjH,AB. H畀O"0IIc CH,—C—OC,H SD. HQ11.下列有关酯化反应的说法正确的是（）A.醇与酸的反应都是酯化反应B.酯化反应和中和反应原理一样C.酯化反应既属于取代反应，也属于可逆反应D.酯化反应的机理是竣酸去掉氢原子而醇去掉軽基12.植物油厂为提取大豆中丰富的油脂，设计了下列方案设计合理的是（）A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水，然后再分憾B.将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂挥发出来C.将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解出来，然后再蒸发D.先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸憾分离13.下列说法正确的是（）A.实验室常用如图所示的装置制取少量的乙酸乙酯B.可用点燃的方法鉴别甲烷和乙烯C.糖类、蛋白质、油脂属于天然有机高分子化合物D.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需02的质量相等14.下列物质属于油脂的是（）CH2—OOCC^H,,CH--OOCC H,CH<-ONO2CH—OOCC“H“CH2CH--ONO2① CH?—O()CC“H“②n —OOCCp③皿一°N（）2④润滑油⑤花生油⑥石蜡A.①②B.④⑤C.①⑤D.①③15.关于油和脂肪的比较中，错误的是（）A.油中不饱和桂基的含量比脂肪少B.油的熔点较低，脂肪的熔点较高C.油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂D.油经过氢化反应可以转化为脂肪16.下列说法正确的是（）A.油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成B.油脂是天然的高分子化合物C.油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯D.脂肪不能发生水解反应17.油脂是人体重要的能源物质，下列关于油脂的叙述正确的是（）A.油脂的主要成分是高级脂肪酸B.油脂属于天然有机高分子化合物C.煎炸食物的花生油的熔点比牛油高D.油脂可以在碱性条件下水解，用于制取肥皂二、填空题18：向甲苯、乙酸乙酯的混合物中加人过量NaOH溶液,加热、振荡、静置后液体分为两层，上层是_（填结构简式,下同），下层中的有机物有_________,在下层液体中滴加足量盐酸，发生的反应有_________ （填化学方程式）o19.某有机物M的结构简式为：CII5（CH:）7CH=CH（CH2）7COOCH,CIh（CH2）,CH=CH （CH2）7COOCH试回答下列问题。
苏教版高中化学选修55.1.2油脂含答案
5.1.2 油脂【目标诠释】——我来认识了解油脂的概念和用途，掌握油脂的结构和性质。
【导学菜单】——我来预习1、油脂的结构中含有什么官能团？属于哪类物质？可以由哪两种物质反应生成？2、我们常见的油脂有哪些？他们呈什么状态？为什么会呈不同的状态？如何转化？3、根据生活常识，你能说出油脂的物理性质吗？4、结构决定性质，根据油脂中的官能团，你知道油脂有什么化学性质吗？你能写出化学方程式吗？5、通过本节课的学习，你知道肥皂的成分是什么吗？是利用什么原料制造的？请你写出化学方程式;该反应的实质是什么？【困惑扫描】——我来质疑【感悟平台】——我来探究1、油脂在人体中的生理作用？2、工业制取肥皂流程？【建立网络】——我来归纳归纳总结酯和油脂的区别【过关窗口】——我来练习1、下列有关油脂的叙述中不正确的是（）A油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物B油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯C油脂是酯的一种D油脂是天然高分子2、有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是（）A、在体内氧化供能B、作为人对外界环境的屏障，防止人体热量过多散失C、帮助脂溶性维生素的吸收D、使人看上去臃肿肥胖，因此毫无作用。
3、区别花生油和煤油可用的试剂是（）A酸性KMnO4溶液 B酚酞溶液 C烧碱溶液 D稀硫酸4、下列说法正确的是A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低D．各种油脂水解后的产物中都有甘油5、可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 ( )A. 反应液使红色石蕊试纸变蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色C．反应后静置，反应液分为两层D．反应后静置，反应液不分层6、下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂，其中搭配不合理的是（ A ）A. 银镜、氨水B. 油脂、热碱液C. 石蜡、汽油D. 晶体磷、酒精7、油酯皂化反应后，使脂皂和甘油从混合液里充分分离，可以采用（1）分液（2）蒸馏（3）过滤（4）盐析（5）渗析A、（1）（2）B、（3）（4）C、（4）（3）（2）D、（3）（2）（5）8、某天然油脂10g，需1.8gNaOH才能完全皂化，又知该油脂1000g进行催化加氢，耗氢12g 才能完全硬化。
高中化学人教版选修二 第三章 有机化合物 第四节 基本营养物质 第2课时 油脂 同步练习题 含参考答案
第三章有机化合物第四节基本营养物质第2课时油脂1．下列有关油脂的叙述中不正确的是( )A．油脂没有固定的熔点和沸点，故油脂是混合物B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯C．油脂是酯的一种D．油脂都不能使溴水褪色2．油脂水解反应的共同产物是( )A．饱和高级脂肪酸 B．不饱和高级脂肪酸C．硬脂肪酸钠 D．甘油3.油脂是植物油与动物脂肪的总称。
油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。
油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是( )A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B．油脂在人体内发生水解反应，可以生产甘油和高级脂肪酸C．植物油通过与H2加成可以制作植物奶油(人造奶油)D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质4．下列说法正确的是( )A．植物油和矿物油可以用蒸馏水鉴别B．植物油和矿物油加入溴水并振荡、静置液体分层，上下两层均无色的是植物油，上层有色，下层无色的是矿物油C．植物油和矿物油在一定条件下，均不能与氢气发生加成反应D．油脂、蛋白质属于高分子化合物，而矿物油属于烃类5．下列关于油脂的叙述错误的是( )A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B．用热的纯碱溶液去油污效果更好C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油6．下列叙述中，错误的是( )A．油脂属于酯类B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些性质C．植物油可与H2发生加成反应制得人造脂肪D．油脂能保持人体的体温，但不能保护内脏器官7．下列说法不正确的是( )A．油脂是高级脂肪酸甘油酯B．液态油脂与氢气发生加成反应，可以得到固态油脂C．油脂在酸性或碱性条件下，可以发生皂化反应D．油脂没有固定的熔、沸点8．下列说法不正确的是( )A．油脂的组成元素为碳、氢、氧三种元素B．油脂可发生水解反应C．无论是液态还是固态，油脂的密度均比水小D．油脂不可能具有烯烃的性质9．下列叙述中正确的是 ( )A．牛油是纯净物B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯C．牛油可以在碱性条件下加热水解D．工业上将牛油加氢制造硬化油10．将硬脂酸甘油酯与NaOH溶液共热进行皂化反应，能把硬脂酸钠和甘油从混合物中分离出来的操作有：①盐析；②过滤；③蒸馏；④分液；⑤结晶。
高中化学第二册油脂 练习与解析2
煌敦市安放阳光实验学校油脂练习与解析2（一）巩固类1.下列关于油脂的叙述不正确的是（）A.油脂属于酯类B.油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层C.油脂没有固的熔沸点D.天然油脂大都是单甘油酯解析：油脂属于酯类中的脂肪酸甘油酯，不溶于水，比水密度小，由于是混合物，故没有固的熔沸点，天然油脂大都是混甘油酯。
答案：D2.下列物质中不属于油脂的是（）A.花生油B.润滑油C.棉子油D.羊油解析：润滑油属于烃类，又称为矿物油，是分馏所得产物，不属于脂肪酸甘油酯。
答案：B3.将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是（）①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥硝基苯A. B.①②⑤⑥ C.②⑤ D.①⑥解析：不溶于水且密度比水小的物质才能浮于水面，这样的物质有②⑤。
溴苯、硝基苯不溶于水，但比水重，乙醇、甘油易溶于水。
故选C。
答案：C4.下列关于油脂氢化的说法不正确的是（）A.油脂的氢化是氧化反B.油脂的氢化是还原反C.油脂的氢化便于贮存和运输D.油脂的氢化产物可用于制肥皂、甘油、人造奶油解析：油脂的氢化是将油脂中不饱和的烃基与H2发生加成反，提高烃基的饱和程度，使其由液态油变为固态脂肪，便于贮存、运输，不易变质。
答案：A5.下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是（）A.水B.汽油C.苯l4解析：提取植物种子中的油常用有机溶剂，汽油、苯、CCl4都是常用的有机溶剂。
水与油互不相溶，不能用水来提取。
答案：A6.下列关于油脂结构的说法中，不正确的是（）A.油脂是多种脂肪酸跟甘油反生成的酯类B.若R1、R2、R3相同，该油脂称为单甘油酯C.若R1、R2、R3不相同，该油脂称为混甘油酯D.若R1、R2、R3都是饱和链烃的烃基时，称为脂肪解析：油脂是多种脂肪酸跟甘油反形成的酯类，若烃基的不饱和程度较大，称为油（液态）；若烃基的饱和程度大，称为脂肪（固态）。
故D说法不正确。
答案：D7.肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的沉淀是（）A.氯化钠B.脂肪酸钠C.脂肪酸D.苯甲酸解析：C17H35COONa＋HCl−→−C17H35COOH↓＋NaCl，所以得到的沉淀是脂肪酸。
2017-2018学年度高二化学《油脂》知识同步习题练习(含解析)
油脂一、选择题1．下列物质属于酯类的是（）A．石油B．甘油C．矿物油D．花生油2．关于油和脂肪的比较中，错误的是（）A．油的熔点较低，脂肪的熔点较高B．油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少C．油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂D．油经过氢化反应可以转化为脂肪3．下列关于油脂的结构的说法正确的是（）A．油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯B．R1、R2、R3可以相同，也可以不同C．若R1、R2、R3都是饱和烃基，称为单甘油酯D．若R1、R2、R3都是不饱和烃基，称为混甘油酯4．液态油转化为固态脂肪的过程中，发生的反应是（）A．取代反应B．加成反应C．氧化反应D．还原反应5．下列关于油脂的说法中，不正确的是（）A．油脂属于酯类B．油脂没有固定的熔、沸点C．油脂都不能使溴水褪色D．油脂发生水解时都能生成丙三醇6．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色C．反应后静置，反应液分为两层D．反应后静置，反应液不分层7．化学与社会、生产、生活密切相关。
下列说法不正确的是（）A．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂或燃油B．石英具有很好的导电性能，可用于生产光导纤维C．酯类物质是形成水果香味的主要成分D．从海水中提取物质不一定通过化学反应才能实现8．下列说法中正确的是（）A．油脂的相对分子质量较大，属于高分子化合物B．油脂在碱性条件下水解比在酸性条件下水解更容易发生C．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越低D．不含其他杂质的油脂是纯净物9．下列物质中，既能发生水解反应又能发生氢化反应的是（）A．硬脂酸甘油酯B．软脂酸甘油酯C．油酸甘油酯D．亚油酸10．分别将5 下列物质分别注入15 水中，振荡后静置，能形成如图所示的是（）①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥硝基苯A．全部B．①②⑤⑥C．②⑤D．①⑥二、非选择题1．用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油，通常选择的条件是；若制取肥皂和甘油，则选择的条件是。
高中化学 第七章 有机化合物油脂课时作业第二册高中第二册化学试题
促敦市安顿阳光实验学校油脂1．油脂是油与脂肪的总称，它是多种脂肪酸的甘油酯。
油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。
下列油脂的性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是( C )A．适量摄入油脂，有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质解析：本题考查油脂的性质。
本题要求选出“与其含有的不饱和碳碳双键有关”的性质，这是解题的关键，也是容易出错的地方。
A、B、D三项是油脂的共性，与结构中是否含有双键无关，C中的“氢化”就是与H2的加成反，是不饱和双键的特性。
2．我们通常说的“油”指的是植物油和动物油，属于酯类，下列“油”属于酯类的是 ( A )①豆油②酱油③羊油④甘油⑤重油A．①③ B．②④⑤C．②③ D．①④3．下列叙述中，错误的是( D )A．油脂属于酯类B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质C．油脂可发生皂化反D．油脂是纯净物，不是混合物解析：油脂属于酯类，某些油脂(如油酸甘油酯)含有，故具有烯烃的一些化学性质。
油脂在有碱存在的条件下的水解反叫做皂化反。
4．(双选)下列说法正确的是 ( AB )A．乙烯的结构简式可以表示为CH2===CH2B．乙烷、乙醇和乙酸都能发生取代反C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．液化气和天然气的主要成分都是甲烷解析：乙烯的结构简式为CH2===CH2；有些油脂中含有含碳碳双键，碳碳双键与溴发生加成反而使溴的四氯化碳溶液褪色；液化气主要成分为含1～4个碳原子的烃类物质，而天然气的主要成分为甲烷。
5．证明硬脂酸具有酸性，正确的方法是 ( D )A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入紫色石蕊试液，溶液变红B．把纯碱加入硬脂酸中并微热，产生泡沫C．把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D．把稀烧碱溶液加入硬脂酸中，并滴入几滴酚酞试液，微热，变浅，甚至无色解析：硬脂酸溶于汽油不能发生电离产生H＋，因而不能使紫色石蕊试液变红，A错误；硬脂酸的酸性比碳酸的酸性弱，纯碱与硬脂酸微热不会产生二氧化碳，B错误；C现象可说明硬脂酸分子中含有活泼氢，并不能说明其有酸性，C错误。
高二化学1.2重要的体内能源--油脂课件及练习题含答案详解
【解析】选B。食用油是含不饱和成分较高的油脂，而石蜡油 是烃类物质的混合物，两者均属有机小分子组成的混合 油脂在人体内的变化及作用 【示范题3】(2014·洛阳高二检测)关于油脂在人体中的生理功 能的理解中错误的是( ) A.油脂在人体内的水解产物经氧化可释放能量，所以油脂可 在人体内提供能量 B.为人体合成其他化合物提供原料 C.保持体温、保护内脏器官 D.促进水溶性维生素B族、维生素C等的吸收
氧化
2.脂肪酸在人体内的功能： (1)供给人体_热__量__：1 g脂肪在体内氧化时放出约39 kJ的热 量，远高于_糖__类__和_蛋__白__质__。 (2)脂肪酸储存在脂肪细胞中，相当于“_能__量__”的储存，但 如果膳食中摄入脂肪过多，会造成肥胖。 (3)作为合成人体所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料。 (4)促进发育，维持健康和参与胆固醇的代谢等。
______________ 式中R1、R2、R3代表烃基，它们可以相同，也可以不同。
2.油脂的分类：
油
液
脂肪
固
单甘油酯
混甘油酯
3.油脂的熔点与脂肪酸饱和程度的关系： (1)植物油：含不饱和脂肪酸多，熔点较_低__，常温下呈_液__态。 (2)动物油：含不饱和脂肪酸少，熔点较_高__，常温下呈_固__态。 二、油脂在体内发生的变化 1.油脂在人体内的消化： (1)消化吸收的场所：_小__肠__。 (2)消化过程的实质：_水__解__。 过程如下：
【误区警示】油脂的认识误区 (1)油脂在人体内不能被直接吸收和利用，只有经过消化水解 后才能被利用。 (2)脂肪酸可以直接作为合成人体所需要的化合物的原料，可 以被暂时贮存，可以被氧化放热，也可以参与胆固醇的代谢等 生理功能。 (3)并不是脂肪中的烃基都是饱和烃基，油中的烃基都是不饱 和烃基，而脂肪中饱和烃基相对含量高一些，油中不饱和烃基 含量相对高一些。
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一、选择题
（每空？分，共？分）
1、有关天然产物水解的叙述不正确的是
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
2、可通过实验来验证淀粉水解可生成还原性糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程正确的顺序是
①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入碱液中和并呈碱性
④加入新制Cu(OH)2悬浊液⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热
A. ①②⑤⑥④③
B. ①⑤②④⑥③
C. ①⑤②③④⑥
D. ①⑥④⑤③②
3、下列有机物不是同分异构体的是
A. 葡萄糖与果糖
B. 蔗糖与麦芽糖
C. 淀粉与纤维素
D. 正丁烷与异丁烷
4、下列各组物质中，属于同分异构体的是( ).
A
．与 B ．和
C．淀粉与纤维素 D．
与
5、能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀的糖类物质是
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.纤维素
D.淀粉
6、鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依次所用试剂和对应的现象正确的（）
A、新制氢氧化铜，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色
B、浓硝酸，变黄色；新制氢氧化铜，砖红色沉淀；碘水，变蓝色
C、碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制氢氧化铜，砖红色沉淀
D、碘水，变蓝色；新制氢氧化铜，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色
7、下列说法正确的是（）
A、蛋白质、纤维素、蔗糖、聚乙烯、淀粉都是高分子化合物
B、石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料
C、完全燃烧只生成CO2和H2O的化合物一定是烃
D、乙烯、乙醇、SO2、FeSO4都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
8、下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是（）
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．纤维素
9、除去下列物质中所含少量杂质(括号内为杂质)，所选用的试剂和分离方法能达到目的的是（）
10、验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是
①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入Cu(OH)2悬浊液④加入几滴稀硫酸
⑤再加热⑥加入NaOH溶液，调PH至碱性（）
A．④②⑥③⑤ B．①⑤②⑥④③
C．①②④⑤③⑥ D．①④②⑥③⑤
11、淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示其分子组成，它们是（）
A、同分异构体
B、同系物
C、同种物质
D、多糖类物质
12、将淀粉水解并用氢氧化铜浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作如下：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2浊液；④加NaOH溶液中和。
以上各步骤的先后顺序的正确排列是
A. ①②③④
B.②①④③
C. ②①④③①
D.③④①②① 13、下列说法不正确的是 （ ） A ．乙醇、乙烯都可被酸性高锰酸钾溶液氧化 B ．乙烯、苯都可与溴水发生加成反应 C ．乙醇、乙酸都可以发生酯化反应 D ．淀粉、油脂都可以发生水解反应
二、填空题
（每空？ 分，共？ 分）
14、（1）在做淀粉水解实验过程中，若想证明淀粉已经水解，可以取水解液少许先中和后再加入 并加热至沸腾，现象为 ；若想证明淀粉只是部分水解，可以加入 ，现象为 。
（2）做银镜反应配制银氨溶液时，把 滴入到 只至 为止。
三、多项选择
（每空？ 分，共？ 分）
15、下列物质中，属于天然有机高分子化合物的是
A ．淀粉
B ．油脂
C ．棉花
D ．聚乙烯
参考答案
一、选择题
1、D
2、C
3、C
4、D
5、A
6、C
7、D
8、C
9、 B
10、 D
11、D
12、C
13、B
二、填空题
14、（1）新制Cu(OH)2产生砖红色沉淀碘水变蓝（2）氨水硝酸银溶液产生的白色沉淀刚好溶解
三、多项选择
15、AC。