超有用丨民间厨神补养妙招

超有用丨民间厨神补养妙招
摄生之道，莫先于食。

摄生应当首先从合理的饮食开端，经过调摄饮食确保机体所需的各种养分素，防治疾病，延年益寿。

然一日三餐，粥粉面饭，日日重复，你是否也会苦恼，接下来的这一顿吃什么？
构思来源于你我身边，一种食材，改换把戏，就能有数百种吃法。

今日小编为我们介绍的是东阿阿胶“寻觅阿胶吃法达人”活动，本次活动共有2万多“吃法”达人参加，共收集到150多种不同的阿胶吃法——汤品、炖品、糖水、甜点样样不缺，阿胶已经成为补养照料中不行短少的重要成分。

在上百种花式阿胶吃法中，哪一种方法最补养呢？广州医药校园中药学讲师、三级养分师暴梅佳和中药学专业博士苏冀彦精选了以下阿胶吃法。

阿胶糕
达人做法：
买来红枣、核桃和阿胶，把阿胶敲碎用黄酒浸泡。

把黑芝麻、核桃炒熟，红枣等质料切碎。

把泡好的阿胶用小火熬，需不断拌和，一边放入各种资料，拌和均匀到挂旗。

放入容器冰箱冰一晚。

第二天取出切片就是阿胶糕了。

专家点评：
首要成分阿胶，既是药之圣品又是摄生之宝，在《本草纲目》中被记载为“补血圣药”。

它潜入血脉，谐和五脏，平衡阴阳。

入心则宁，入肺则润，入肝则柔，入肾则滋，这几种中药彼此配伍制成的阿胶糕不只滋味香甜可口，还具有补血、养血、止血的成效，能够美容养颜，增强体质，调经安胎，缓延变老。

长时间坚持服用阿胶糕还能够到达和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的效果，一起可使女人脸色红润，肌肤细嫩、有光泽，而冬季手脚冰凉的状况也将得到有用改进。

阿胶黄酒炖鸡汁
达人做法：
鸡肉切块放入炖盅内，将黄酒倒入鸡肉里，参加阿胶片和姜片，放入锅内隔水炖两个小时，一定要文火渐渐炖，补养效果更好。

专家点评：
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾等多种元素，所含蛋白质水解后能发生多种必需氨基酸，可维护肌肤，推迟变老。

鸡肉中蛋白质含量高，且易于被人体吸收，可健壮身体。

黄酒可协助血液循环，促进推陈出新。

三者制成的阿胶黄酒炖鸡汁具有补血护肤，消除疲惫，维护皮肤，温中补虚，强身健体及改进缺铁性贫血的效果。

阿胶粒
达人做法：
先将阿胶切成小粒块状，然后将蛤粉在锅里炒至快要起小泡的状况(不能加水)，然后参加“阿胶”粒，把火关了持续翻炒，这些“阿胶”粒会自己胀大成空心球状，并显现出“土豪金”相同的色彩，这些“阿胶粒”具有补血、补肺等功用
专家点评：
蛤粉首要含氧化钙等物质，味咸；性寒，能清热；化痰利湿；软坚。

阿胶用蛤粉炒成珠后，降低了滋腻之性，纠正了其不良气味，便于破坏，也可入汤剂煎煮。

一起降低了对胃的副效果，增强养阴润肺，清肺化痰的效果。

适合于肺燥咳嗽的人食用。

阿胶枣
达人做法：
预备好阿胶，阿胶用黄酒浸泡,放入白糖，浸泡24小时以上，把阿胶泡软。

把泡软的阿胶，包上保鲜膜上锅蒸至阿胶消融,预备好去核小枣，如果是带核的需去掉核,把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里边拌和均匀,一起包上保鲜膜上锅蒸制，蒸至小枣充沛吸收阿胶，变得丰满即可,蒸好的阿胶枣上锅，小火炒至阿胶枣粘稠，吃的时分能够放入芝麻、核桃仁和枸杞等，我只放了白芝麻。

专家点评：
阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种成效，红枣养分丰厚，含有多种维生素和有机酸。

长时间食用具有益气养肾、补养养颜的成效。

适合体质衰弱、缺血、贫血及免疫力低下的人食用。

阿胶炖蛋
达人做法：
将阿胶块敲碎磨成粉，取5克阿胶粉倒入小奶锅中，倒入一碗清水，再加冰糖，开小火渐渐煮到冰糖消融，此刻打一个鸡蛋渐渐滑入锅中，盖上盖子闷煮两分钟即可。

专家点评：
鸡蛋简直含有人体所需的悉数养分物质，调配补养养血的阿胶，能健脑益智，改进记忆力，适合于记忆力阑珊的人群食用。

但鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝中代谢，会加剧肝脏的担负，所以肝胆病患者忌用。

阿胶牛肉汤
达人做法：
阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。

将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，参加阿胶及调料，溶解即可。

每日1剂，吃肉喝汤。

专家点评：
牛肉具有补脾胃益气的效果，滋味鲜美，与滋阴补血的阿胶调配，组成一道味美香浓的好菜，是脾胃虚寒人士隆冬补益的上佳挑选。

但由于这道汤偏于温热，广阔朋友依据本身状况适量食用，过度进补简单导致上火。

阿胶木瓜椰奶西米露
达人做法：
西米先泡20分钟，放入锅内煮20分钟，木瓜切半，去籽，倒入椰奶，参加煮好的西米露和阿胶枣，盖上另一半木瓜，蒸10分钟。

专家点评：
阿胶枣是滋阴补血的上品，而木瓜能健脾消食，通乳抗癌，与西米制造成糖水具有美容、减肥、丰乳的成效，特别受广阔爱美人士的欢迎。

阿胶海参
达人做法：
活海参一只、干黄豆30g、阿胶1/10块、菜心5g；锅内放入
清汤。

阿胶块小火熬制，期间参加黄酒、纯净水、鲍鱼汁，小火熬制20-30分钟后离火备用；黄豆用清水浸泡一夜，捞出备用；黄豆放入老汤中小火煨5分钟至入味，出锅放入小砂锅内，放入活海参，将海参放入蒸箱蒸热，取出备用；取熬好的阿胶汁200g放入锅中，用湿淀粉打芡后淋入明油，出锅浇在海参上，用菜心装点。

专家点评：
阿胶具有滋阴补血的杰出成效，与补肾益精的海参一起制造菜肴，不只满意我们对美食的寻求，更是美容养颜的好吃法。

但由于阿胶有活血效果，因而虽然该菜式养分丰厚，孕期妇女需在医师指导下方可测验；一起对海产品过敏的人群也应慎重挑选。

阿胶饼干：
达人做法：
软化黄油，参加打发的全蛋液，参加切碎的阿胶枣，参加糖粉和低粉，搓出形状，放入冰箱冷冻室，大约一小时左右，变硬了就行，切块，165度，中层，约20分钟，外表微黄就能够了，甘旨的阿胶饼干就出炉了。

专家点评：
阿胶枣补血养颜，是女人养颜美容之佳品，与黄油、糖粉及低粉制成的饼干，不只能够作为休闲文娱时的小零食，又能够满意女人美容养颜的需求。

但阿胶饼干不行多食，易伤脾胃。

不适合脾胃衰弱的人食用。

阿胶炖水鱼:
达人做法：
原资料预备水鱼肉300g，阿胶15g，鹿茸5g，淮山药10g，桂圆肉5g；将水鱼切成大块，用水去其血污；淮山药渗透洗净，桂圆肉洗净；将所用资料置于炖盅，参加一碗半沸水，
炖盅加盖，隔水炖之：待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可；将药渣捞出，放进少量熟油、食盐和味精，咸淡随意。

专家点评：
阿胶、鹿茸、水鱼、桂圆都是滋阴养补血佳品，淮山具有益气养脾效果，因而这一道炖汤非常适合于秋冬进补。

但是，脾胃衰弱的人不宜这一补养性很强的炖汤。

阿胶绿豆汤
达人做法：
取洗净加水渗透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶彻底化开停止，住火放凉，作冷饮吃下。

此法夏天食之，既能清凉去火，又可滋阴润燥，补养强身。

专家点评：
这道糖水既有绿豆的清凉解暑，又有阿胶的滋阴补血，并且口感丰厚，香味浓郁，是老少咸宜的夏天避暑佳品，但不行过度食用，避免影响脾胃消化功用。

冰糖燕窝炖阿胶
达人做法：
用小炖盅先炖溶阿胶片1小时左右，然后放少量黄冰糖在小炖盅内再加盏燕炖1小时就能够享受甘旨又补顔养血的甜品了。

专家点评：
阿胶和燕窝都是补血养颜的明星补养食材。

该食法制造简洁，特别受很多女士欢迎，当然该食法也适合于贫血人群。

但有消化不良、胸腹胀满的症状的人群则不宜食用。